中考化學(xué)復(fù)習(xí)第8章食品中的有機化合物課時訓(xùn)練16食品中的有機化合物練習(xí)

課時訓(xùn)練(十六)食品中的有機化合物(建議限時:30分鐘)|夯實基礎(chǔ)|1.[2018·淮]下列食物中富含蛋白質(zhì)的( A.牛奶B.黃瓜C.大米D.豆油2.[2018·福]下列物質(zhì)不屬于有機化合物的是( )3.[2018·瀘]下列說法不正確的是 ( A.食物纖維的作用是給人體提供能量B.攝入重金屬鹽會導(dǎo)致中毒C.缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松D.海洛因是毒品

圖Z16-14.[2018·梧]健康的生活離不開化學(xué)。下列做法正確的是 ( A.用工業(yè)鹽腌制食品B.不食用霉變的食物C.D.不吃蔬菜只吃肉類5.[2018·泰安改]下列說法不合理的是 ( A.糖類是人體最主要的供能物質(zhì)B.鈣是人體所需要的一種微量元素，缺鈣會導(dǎo)致貧血病C.D.雞蛋清遇濃硝酸并微熱會產(chǎn)生黃色沉淀6.[2018·安徽]科學(xué)家研制出一種代號為DEPA的安全驅(qū)蚊劑，其化學(xué)式為C12法中正確的是 ( )屬于無機物 B.碳、氫元素質(zhì)量比為C.由4種元素組成 D.由31個原子構(gòu)成

NO。下列有關(guān)該物質(zhì)的說177.[2018·蘇]下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和維生素的說法正確的是( A.淀粉沒有甜味，因此不屬于糖類C.油脂屬于有機高分子化合物D.蛋白質(zhì)中只含有碳、氫、氧三種元素8.[2018·煙臺]某方便面面餅的營養(yǎng)成分表如表所示(其中碳水化合物主要指淀粉)。主要營養(yǎng)成分表主要營養(yǎng)成分表項目 面餅每份115能量 2318kJ蛋白質(zhì) 10.0g油脂 23.6g碳水化合物碳水化合物鈉75g993mg表中“鈉”是指 (填序號，下)。A.單質(zhì) B.分子 C.元營養(yǎng)成分表中缺少人體必需的維生素。人體缺乏維生素C會引起 。(3)油脂與糖類的組成元素相同，但是它們的性質(zhì)不同，原因是 (4)針對網(wǎng)上流傳的“能燃燒的面條不安全，是因為含有添加劑”的消息，從化學(xué)的視角分析缺乏科學(xué)依據(jù)。(CHO6105的產(chǎn)物是 ;面粉燃燒過程中可聞到燒焦羽毛氣味，是因為面粉中還含有的營養(yǎng)物是 。②為避免面粉廠車間發(fā)生爆炸事故，生產(chǎn)過程中可采取的措施有 A.密封門窗，隔絕氧氣B.嚴禁吸煙，杜絕火源C.輕拿輕放，減少粉塵揚起D.提高面粉的著火點③優(yōu)質(zhì)的面粉來自優(yōu)良的小麥。為了提高生長期小麥的抗倒伏能力，需施加 肥。|能力提升|主材和輔材精制面粉牛肉碳酸氫鈉 氯化鈉白砂糖食用油9.[2018·重慶A]某品牌的小食品貼有如圖Z16-2所示的標(biāo)簽。從營養(yǎng)均衡的角度分析，該食品還缺少主材和輔材精制面粉牛肉碳酸氫鈉 氯化鈉白砂糖食用油圖Z16-2A.維生素 B.蛋白C.油脂D.糖類10.[2018·宿]下列歸納總結(jié)完全正確的一組是 ( )A.化學(xué)與社會發(fā)展A.化學(xué)與社會發(fā)展①廣泛使用太陽能能有效減少碳排放②普通玻璃屬于無機非金屬材料③煤燃燒產(chǎn)生的二氧化硫易形成酸雨C.化學(xué)與安全①進入溶洞前做燈火試驗②煤氣泄漏立即開燈查找泄漏源③煤爐上放盆水防止CO中毒B.化學(xué)與健康①缺碘會引起骨質(zhì)疏松②糖類是人體最主要的供能物質(zhì)③為補充蛋白質(zhì)只吃肉類不吃蔬菜D.化學(xué)實驗中的先與后①制取氣體:先加藥品后檢查裝置氣密性②稱量一定質(zhì)量藥品:先加藥品后加砝碼③可燃性氣體燃燒:先驗純后點燃11.[2017·巴彥淖爾]生活離不開化學(xué)。(1)豆?jié){已成為眾多家庭喜愛的飲品，下表是豆?jié){中部分營養(yǎng)成分的平均質(zhì)量分數(shù)，請回答:成分蛋白質(zhì)油脂糖類鈣成分蛋白質(zhì)油脂糖類鈣鐵維生素數(shù)/%1.80.71.10.010.00050.015①豆?jié){中含有人體所需的微量元素是 ，青少年因缺 而導(dǎo)致佝僂病。②豆?jié){所含的營養(yǎng)素中不能供給人體能量，但可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝作用的是 (2)下列食品中富含油脂的是 。A.豆腐B.花生C.面包D.草莓香煙燃燒產(chǎn)生的煙氣中含有尼古丁(化學(xué)式為CHN)、焦油和CO等有害物質(zhì)，其中尼古丁屬于10142(填“有機物”或“無機物尼古丁中C、N兩種元素的質(zhì)量比為 。胃酸過多的病人，其胃液的pH較正常人的要 (填“大”或“小服用含氫氧化鋁的藥物可使病人恢復(fù)正常，原因是(用化學(xué)方程式表示)。12.蔗糖是生活中常見的一種物質(zhì)，某興趣小組對“蔗糖的組成”進行了探究。作出猜想小組同學(xué)認為綠色植物通過光合作用將二氧化碳和水轉(zhuǎn)化成葡萄糖和氧氣，葡萄糖進一步轉(zhuǎn)化為蔗糖，故蔗糖中一定含有碳、氫元素，可能含有氧元素。實驗探究方案一:小明將蔗糖在氧氣中燃燒，檢驗生成物中有水和二氧化碳，得出結(jié)論“蔗糖是由碳、氫、氧三種元素組成的”。小剛認為該方案不合理，只能說明蔗糖中一定含有碳、氫元素，不能確定是否含有氧元素，理由是。方案二:小剛用如圖Z16-3給蔗糖加強熱。圖Z16-3觀察到 出現(xiàn)，說明蔗糖中含有氫元素和氧元素。行了驗證單質(zhì)碳的實驗。實驗過程和現(xiàn)象如下表。實驗過程實驗過程實驗現(xiàn)象，①硬質(zhì)玻璃管中的黑色固體劇烈燃燒，發(fā)出白光;②點燃酒精燈寫出上述實驗過程中一個反應(yīng)的化學(xué)方程: 實驗結(jié)論蔗糖是由碳、氫、氧三種元素組成的。拓展交流(1)方案二中，先通入一會兒氮氣的原因是。(2)查閱資料得知蔗糖的化學(xué)式為CHO，小紅發(fā)現(xiàn):蔗糖分子中氫原子數(shù)是氧原子數(shù)的2倍，但是，蔗糖122211中氧元素質(zhì)量卻是氫元素質(zhì)量的8倍。導(dǎo)致出現(xiàn)這種情況的原因是 。參考答案1.A油中富含油脂。2.C[解析]有機化合物是指除了一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽等物質(zhì)以外含碳的化合物。乙醇（CHO、青蒿素

HO、葡萄糖（C

O）都是含碳的化合物，都屬于有機化合物;富勒烯

）是含26

22

6126

540碳的單質(zhì)，不是化合物，不屬于有機化合物，所以C錯誤。3.A4.B5.B6.C[解析]由DEPA的化學(xué)式C12H17NO可知，該化合物為含碳化合物，屬于有機物，A錯誤;DEPA中C、H元素質(zhì)量比為（12×12）∶（17×1）=144∶17，B錯誤;DEPA由C、H、N、O四種元素組成，C正確;DEPA由CHNO分子構(gòu)成，每個DEPA分子由12個C原子、17個H原子、1個N原子和1個O原子構(gòu)成，D錯誤。12177.B[解析]淀粉雖然沒有甜味，但它是最主要的一種糖類物質(zhì)，A錯誤;油脂的相對分子質(zhì)量較小，達不錯誤。8.（1）C（2）壞血病分子結(jié)構(gòu)不同①二氧化碳和水蛋白質(zhì)②BC③鉀9.A[解析]人體所需的六大營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水。人體攝入的營養(yǎng)素必須要均衡，圖中的食品標(biāo)簽中有糖類（精制面粉和白砂糖、蛋白質(zhì)（牛肉、油脂（食用油、無機鹽（酸氫鈉和氯化鈉，缺少維生素。10.A11.（1）①鐵鈣②維生素（2）B（3）有機物30∶7（4）小Al（OH）+3HClAlCl+3H（4）小Al（OH）+3HClAlCl+3HO12.實驗探究方案一:化學(xué)反應(yīng)前后元素種類不變，生成物中含有碳、氫、氧三種元素，反應(yīng)物中也應(yīng)含有（2）小燒杯中放入澄清石灰水，往硬質(zhì)玻璃管中通入氧氣澄清石灰水變渾濁C+OCO（2）小燒杯中放入澄清石灰水，往硬質(zhì)玻璃管中通入氧氣澄清石灰水變渾濁C+OCOCa（OH）2222+COCaCO↓+HO]拓展交流（1）排凈裝置中的空氣，避免對