北方地區(qū)綠色食品設(shè)施黃瓜生產(chǎn)操作規(guī)程

8北方地區(qū)綠色食品設(shè)施黃瓜生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了北方地區(qū)綠色食品黃瓜的產(chǎn)地環(huán)境、主要茬口與品種選擇、育苗、整地與施基肥、定植、田間管理、采收、生產(chǎn)廢棄物的處理、貯藏與運輸、生產(chǎn)檔案。本規(guī)程適用于XX、XX、XX、XX、XXXX、XXXX、XX北部、XX北部、XX、XX、XX、XX、寧夏、新疆的綠色食品設(shè)施黃瓜生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB16715.1瓜菜作物種子瓜類NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T747綠色食品瓜類蔬菜NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則3產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境條件應符合NY/T391的規(guī)定。選擇地勢高燥，排灌方便，土壤疏松肥沃，有機質(zhì)豐富，pH值5.5～7.5，耕作層深30cm以上的壤土或沙壤土，前茬1～2年未種過瓜類作物的地塊。4主要茬口與品種選擇4.1日光溫室主要茬口:春提早茬：不同地區(qū)可以根據(jù)氣候條件決定定植期，山XX京津地區(qū)1月中下旬至2月上旬定植，3月上中旬始收。早春：2月中旬～4月上旬定植，3月中旬至5月初始收。秋延茬：8月上中旬定植，9月上旬始收，12月份拉秧。越冬一大茬：9月下旬至10月上中旬定植，10月下旬至11月中旬開始采收，次年6月份拉秧。4.2大棚主要茬口：春茬：3月中下旬至4月中旬定植，4月下旬始收。越夏茬：5月上旬直播，6月上旬始收。秋延茬：7月上旬直播，8月上旬始收。4.3品種選擇原則根據(jù)種植區(qū)域和生長特點選擇適合當?shù)厣L的優(yōu)質(zhì)品種，如越冬一大茬或早春茬黃瓜生產(chǎn)宜選擇耐低溫、弱光、抗病性強、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種；越夏生產(chǎn)宜選用耐熱，抗病毒病的品種。4.4品種選用選用當?shù)厥袌稣J可的瓜條、瓜瓤顏色和形狀的品種，如津優(yōu)35、津優(yōu)36、津春2號等津優(yōu)和津春系列；博耐30、德瑞特170、東美405等；中農(nóng)8號、中農(nóng)26等密刺型黃瓜品種；也可選用斯托克、戴多星、冬之光等小黃瓜品種。5育苗5.1種子處理種子質(zhì)量應符合GB16715.1的規(guī)定。播種前去除癟粒、小粒、破損粒和雜質(zhì)，室內(nèi)晾曬2d，可以進行育苗播種或直播XX間。溫湯浸種，用清潔的小盆裝入種子體積5倍的55℃溫水，將種子放入水中，不斷攪動種子至30℃，再浸泡4h～6h。用清水投洗幾遍，裝入紗布袋，放在28℃～30℃處催芽24h左右。5.2播種采用穴盤育苗或田間直播。5.2.1播種量黃瓜種子千粒重為20g～25g，育苗和定植過程中要淘汰畸形、瘦弱苗，加上損耗，每畝應培育3500株苗，用種量100g左右。5.2.2穴盤育苗催芽出芽后播種于50穴穴盤或營養(yǎng)缽，然后覆蓋營養(yǎng)土，上面蓋地膜保濕提溫。當80%出苗時撤下地膜。子葉破土前的育苗環(huán)境條件為，白天28℃～30℃，夜間20℃。子葉破土后，白天的適宜溫度為28℃～30℃，夜間為14℃～16℃。溫室黃瓜育苗主要是調(diào)節(jié)溫度、光照和水分。調(diào)節(jié)溫度靠通風和保溫，白天氣溫超過30℃時要通風換氣，低于25℃時應關(guān)閉窗戶；夜間最低氣溫保持在10℃以上，同時，用保溫被調(diào)節(jié)光照時間。5.2.3田間直播按株、行距定穴，播種深度1cm，然后覆土。要根據(jù)種子的出芽率確定每穴播種的粒數(shù)，或者在浸種催芽后播種以減少用種量。5.3嫁接育苗5.3.1嫁接砧木嫁接育苗以黑籽南瓜做砧木，采用插接或靠接進行嫁接育苗。插接法黃瓜晚播1d～2d，采用頂插接；靠接法用營養(yǎng)缽育苗，黃瓜先播種5d～6d。5.3.2嫁接方法5.3.2.1靠接 待南瓜播種10d左右第一片真葉初展，黃瓜播種15d左右開始嫁接。挖出南瓜和黃瓜幼苗，去掉南瓜頂心，用刀片在南瓜生長點下0.5cm～1cm處向下斜切一刀，角度35°～40°，深為莖粗的2/5，在黃瓜生長點下1cm～1.2cm處向上斜切一刀，角度30°，深為莖粗的3/5，然后接合，使黃瓜葉壓在南瓜葉上面，互為十字型，用塑料夾固定，7d～10d接口愈口后，切斷黃瓜根。5.3.2.2頂插接待南瓜播種10d左右第一片真葉初展，黃瓜播種8d～10d，子葉即將展開時開始嫁接。去除砧木頂心，插入嫁接簽，嫁接簽緊貼子葉葉柄中脈基部向另一子葉葉柄基部成45°左右斜插，插孔深度為嫁接簽稍穿透破砧木下胚軸皮層，嫁接簽暫不拔出。削接穗，拔取接穗苗，距子葉基部下方0.5cm～1.0cm處，斜削一刀，斜面長0.7cm～1.0cm。將接穗插入到砧木中，拔出嫁接簽將接穗斜削面向下插進砧木插孔，接口緊實，砧木子葉與接穗子葉交叉成“＋”形。5.3.3嫁接苗管理將嫁接苗置于苗床中，扣小拱棚保濕遮陰，棚內(nèi)溫度白天25℃～28℃，夜間18℃～20℃，3d逐漸撤去遮陰物，7d后實行全天見光。5.4煉苗定植前7d，冬春育苗，保持白天20℃～23℃，定植前3d～5d，夜間氣溫可降至5℃左右。夏秋季育苗，適當控制水分，逐漸減少遮陽網(wǎng)覆蓋率，直到不覆蓋。6整地與施基肥6.1整地選擇前茬為非瓜類作物的溫室或大棚，要求土壤肥沃、保肥、保水、排灌方便。前茬作物生產(chǎn)結(jié)束后，清除殘株落葉雜草等，施足有機肥、深翻旋地、做畦澆足水，然后關(guān)閉棚膜進行高溫消毒20d以上。高溫消毒后再次旋地，細耙、做20cm的高畦。秋冬茬或越冬一大茬推薦做高畦后鋪設(shè)滴灌管，采用滴灌方法澆水施肥。早春茬口在整地做畦后，鋪蓋地膜，提高地溫。6.2施足基肥施肥應符合NY/T394的規(guī)定。每畝用量根據(jù)土壤的肥沃程度和有機肥類型確定，一般每畝用3000kg～4000kg商品有機肥或生物有機肥，或每畝用4000kg～5000kg充分腐熟的農(nóng)家肥?；拭慨€可選用三元復XX10kg～30kg、鈣肥5kg～10kg（堿性土壤用過磷酸鈣，酸性土壤用鈣鎂磷肥）、硫酸鉀20kg～30kg。7定植選擇壯苗定植。壯苗的標準是：3～4片葉，10cm～13cm株高，冬春季育苗的苗齡為30d左右，夏秋季育苗的苗齡20d左右，子葉綠色完好，真葉莖葉和葉柄夾角呈45°，葉片平展，葉色深綠，有XX，葉片厚，葉緣缺刻多、先端尖，葉脈粗。黃瓜畝栽2200～2500株左右，行、株距75cm×40cm或90cm×30cm。定植深度：栽下的苗坨上表面與壟面齊平。8田間管理8.1環(huán)境調(diào)控8.1.1生長期對環(huán)境要求黃瓜喜溫，光、濕，不耐旱，怕澇，積水易漚根產(chǎn)生澇害。生育期空氣適溫白天25℃～32℃，夜間15℃～18℃，晝夜溫差10℃～15℃為宜；適宜地溫20℃～25℃，不能低于12℃。適宜土壤濕度為85～90%，空氣濕度70～90%。光補償點為1500lx，光飽和點為5.5萬lx，在光飽和點以內(nèi)，隨著光照的增加，光合作用增強。8.1.2環(huán)境調(diào)控越冬茬黃瓜要加強通風換氣，一般在卷起保溫被后1小時可通風20分鐘排濕，然后關(guān)閉通風口提溫；中午可再次打開通風口通風，通風時間長短視溫室內(nèi)的溫度而定，溫度高，通風時間長，溫度低，縮短通風時間。陰天溫度低時，可提早蓋上保溫被。早春茬黃瓜根據(jù)黃瓜不同的生育階段靈活掌握，初期宜高，中、后期適當降溫，可以通過通風調(diào)節(jié)溫度。8.2灌溉8.2.1灌溉原則黃瓜根系較淺，宜少量多次。8.2.2春提早茬和春茬設(shè)施黃瓜定植水和緩苗水：早春茬黃瓜定植時要澆小水，避免因水量過大造成地溫下降、漚根；緩苗水在定植3d～7d后澆。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，定植水和緩苗水可適當增加水量。緩苗至根瓜采收前：蹲苗，控制澆水。如果墑情差，酌情輕澆。根瓜采收后盛果期：需水量增多，根據(jù)土壤的干濕情況澆水，保持土壤含水量75～85%。結(jié)瓜早期，氣溫較低，需水量少。壤土或粘壤土，利用滴灌澆水每7d澆一次水，每次5t～7t。隨著溫度升高，需水量增加，滴灌澆水每3d～4d澆一次水，每次7t～10t。8.2.3夏秋茬、秋冬茬或越冬一大茬定植水：澆大水，畝澆水量30t～40t左右。緩苗水：定植后3d澆緩苗水，根據(jù)土壤干濕程度決定澆水量，畝澆水7t～10t。緩苗后到根瓜采收之前：控制澆水進行蹲苗，促進根系發(fā)育，增強植株抗逆性。如果墑情差，酌情輕澆。根瓜采收后：氣溫較高時，每3d～4d澆一次水，每次澆4t～6t；隨著氣溫下降，澆水間隔時間XX，每7d～10d澆一次水，每次澆3t左右。進入11月份后，15d～20d左右澆一次水，澆水應選在晴天上午進行。深冬季節(jié)：少澆水、澆小水，連陰天前以及連陰天不澆水，澆水必須在晴天上午進行。氣候條件不好的情況有可能1個月都不能澆水。8.3合理追肥施肥應符合NY/T394的規(guī)定。黃瓜根系淺，追肥應當勤施輕施。緩苗到根瓜采收之前一般不施肥，但如果地力差，可以追施一次N：P：K=1:1:1的水溶性復XX或尿素5kg/畝。根瓜采收后，結(jié)合灌水開始第1次追肥，滴灌每畝施3kg～4kg/畝水溶性復XX，膜下溝灌每畝施5kg－7.5kg/畝復XX。盛瓜期：盛瓜期需要較多的鉀元素，可施用含鉀量高的水溶性復XX。兩水之間施一次肥，滴灌每次追施2kg～4kg/畝的水溶性復XX，溝灌每次追施5kg～7.5kg/畝復XX。深冬季節(jié)：少施化肥，可沖施腐殖酸、氨基酸類等肥料，促進根系生長。8.4植株調(diào)整在植株展蔓前開始吊蔓。在每行黃瓜上方順向拉設(shè)鐵絲，把尼龍線上端綁在鐵絲上，下端纏繞在秧苗子葉下部。隨著植株的伸長，不斷將瓜蔓纏繞在吊繩上。及時摘除側(cè)枝和卷須，避免消耗養(yǎng)分。黃瓜進入結(jié)果后期，應及時摘除老葉、黃葉和病葉，減少氧分消耗，利于通風透光。8.5病蟲害防治8.5.1防治原則堅持“預防為主，綜合防治”的原則，推行綠色防控技術(shù)，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治措施，配合使用化學防治措施。8.5.2常見病蟲害主要病害：苗期立枯病、生育期白粉病、霜霉病、細菌性角斑病、灰霉病、枯萎病。主要蟲害：白粉虱、蚜蟲、美洲斑潛蠅、薊馬。8.5.3防治措施8.5.3.1農(nóng)業(yè)防治選擇綜合抗逆性強的品種；合理輪作，不與瓜類作物重茬；消除田間雜草，減少病源、蟲源；定植前進行土壤和設(shè)施內(nèi)空間消毒；嫁接育苗；培育壯苗；加強通風，降低濕度。8.5.3.2物理防治陽光曬種，溫湯浸種，夏季灌水高溫悶棚；通風口使用60目的防蟲網(wǎng)防蟲；使用殺蟲燈，懸掛黃、藍色粘蟲板誘殺白粉虱和薊馬，每畝宜懸掛粘蟲板60個（黃藍板各30個）。8.5.3.3生物防治提倡利用自然天敵如瓢蟲、草蛉、蚜小蜂等對蚜蟲自然控制。使用植物源農(nóng)藥、農(nóng)用抗生素、生物農(nóng)藥等防治病蟲，防治方法參見附錄A8.5.3.4化學防治農(nóng)藥的使用應符合NY/T393的規(guī)定。常見病蟲害化學防治方法參見附錄A9采收與包裝適時早采根瓜，及時分批采收，產(chǎn)品質(zhì)量應符合NY/T747的規(guī)定。采收后應按大小、形狀、品質(zhì)進行分類分級，分別包裝。包裝應符合NY/T658的規(guī)定。10生產(chǎn)廢棄物的處理生產(chǎn)過程中及時清除老葉、病葉等殘體。黃瓜落秧前摘除的老葉、病葉以及拉秧后將植株連根拔起的植株殘體全部拉到指定的地點處理。拉秧后清理的地膜、雜草、農(nóng)藥包裝盒等雜物也要拉到指定地點處理。11貯藏與運輸貯藏與運輸應符合NY/T1056的規(guī)定，適宜的貯藏溫度為10℃～13℃，空氣相對濕度保持在90%～95%。庫內(nèi)對碼應保證氣流均勻流通。運輸前應進行預冷，運輸過程中注意防凍、防雨、防曬、通風散熱。12生產(chǎn)檔案生產(chǎn)者需建立生產(chǎn)檔案，記錄品種、施肥、病蟲草害防治、采收以及田間操作管理措施；所有記錄應真實、準確、規(guī)范，并具有可追溯性；生產(chǎn)檔案應有專人專柜保管，至少保存3年。附錄A（資料性附錄）綠色食品黃瓜主要病蟲害化學防治方法防治對象防治時期農(nóng)藥名稱使用劑量ml（g）/畝施藥方法安全間隔期天數(shù)立枯病苗期病發(fā)生期70%噁霉靈可濕性粉劑1.25g～1.75g/平方米噴霧白粉病發(fā)病初期250克/升吡唑嘧菌酯乳油20ml～40ml噴霧2發(fā)病初期250克/升嘧菌酯懸浮劑60ml～90ml噴霧10霜霉病發(fā)病初期58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑150mg～180mg噴霧1發(fā)病初期50%烯酰嗎啉可濕性粉劑35g～40g噴霧3發(fā)病初期20%乙蒜素乳油70g～87.5g噴霧5細菌性角斑病發(fā)病初期2%春雷霉素水劑140/