酒店管理實習(xí)期工作總結(jié)2022年

第PAGE11頁共NUMPAGES11頁酒店管理實?習(xí)期工作總?結(jié)2022?年實習(xí)讓?我們對社會?有了新的概?念，當我走?在___的?街頭，穿梭?于這蕓蕓眾?生之中，我?覺得自己真?的如同滄海?一粟，小的?不能再小了?，這個社會?是如此的復(fù)?雜，有時候?讓人感覺到?身心疲憊。?在酒店實習(xí)?（范本）后?來的一段時?間里我變得?沉默寡言了?，因為我發(fā)?現(xiàn)面對這樣?的大千世界?，我的想法?和觀點是如?此的幼稚，?我的胸襟還?不夠?qū)拸V，?我只有靜靜?地去觀察去?感受去磨練?。讓我感到?慶幸的是我?還有一年在?學(xué)校的時間?，這一年就?像一個緩沖?器，讓我這?個被現(xiàn)實社?會擊打的身?心俱疲的士?兵，調(diào)養(yǎng)生?息，重新整?裝出發(fā)。?是我心理落?差最大的一?個時期:還?要看各種各?樣客人的臉?色，甚至被?人家侮辱，?難道他們覺?得這樣搞我?們___是?一見很痛快?的事嗎?我?沒有和家里?人說自己實?習(xí)是具體做?什么，我怕?他們知道后?會傷心。?做的時間長?了我的思想?也放開了。?我只把實習(xí)?當作是體味?社會和人生?了，從社會?的最底層做?起，在進行?實踐的同時?，感受社會?上的人情事?理，積累社?會經(jīng)驗和處?世之道，了?解人際關(guān)系?的復(fù)雜，也?許這才是_?__活中最?重要的。實?習(xí)的生活就?像一把放大?鏡，不僅讓?我看到自己?優(yōu)秀的一面?，更重要的?是將你在各?方面的缺點?與不足毫無?保留的放大?出來，古語?有云:聞過?則喜。這也?是一個人進?步的前提。?從我在客?房部這幾天?的實習(xí)中可?以明白，客?房部服務(wù)員?的工作量是?很大的，而?另外的，客?房部的領(lǐng)班?、主管和經(jīng)?理都是從基?層服務(wù)員干?起一步一步?走上來，對?基層工作很?了解，也很?熟練，主管?就曾親自給?我做鋪床示?范，動作麻?利。而且，?每當酒店接?待重要的客?人時，通常?是主管甚至?經(jīng)理親自整?理打掃客房?，絲毫不疏?忽。從這里?看，實踐和?細節(jié)是貫穿?酒店每個員?工很重要的?東西。在?領(lǐng)導(dǎo)們的指?導(dǎo)下逐漸成?長的，我十?分感激領(lǐng)導(dǎo)?們在我們身?上所做的付?出。在工?作中，雖然?我只是充當?一名普通客?房服務(wù)員的?角色，但我?的工作也絕?不僅僅是打?掃衛(wèi)生那么?簡單，其中?也有一系列?的復(fù)雜程序?。在這半年?的工作中，?我發(fā)現(xiàn)要能?自如的做好?一項工作，?就必須正視?好自己的工?作態(tài)度，以?一種樂觀的?心態(tài)去面對?著每一天的?工作，無論?工作是繁重?、繁忙還是?清閑，要用?積極的態(tài)度?去完成我們?的每一份工?作，而不是?因為工作量?比例的大小?而去抱怨，?因為抱怨是?沒有用的。?我們更要做?的是不要把?事情想的太?糟糕，而是?要保持好的?心態(tài)面對每?一天。因為?快樂的心態(tài)?會使我們不?覺的工作的?疲憊。我?在工作中也?有過失誤，?是客人、師?傅們給了我?一次又一次?的鼓勵，使?我對工作更?有熱情。米?爾蘭德先生?曾說過:年?輕人天生就?需要鼓勵。?是的，正是?這一次次的?鼓勵使我在?工作中勇敢?的闖過難關(guān)?，不斷進步?。半年實?習(xí)已成為過?去，但對于?一年的實習(xí)?期還有半年?，過去的成?功與失敗都?已成為過去?式，我們都?不應(yīng)該以它?們來炫耀或?為此而悲傷?，而應(yīng)該調(diào)?整好自己的?心態(tài)去迎接?未來的挑戰(zhàn)?，面對即將?來臨的難題?。人生中有?許多要學(xué)的?知識，我們?現(xiàn)在學(xué)到的?還遠遠不足?，那么就更?應(yīng)該準備好?下一階段的?學(xué)習(xí)，有目?標的出發(fā)，?努力的付出?就會有收獲?。撒下了種?子，我們還?要有勤勞的?栽培與耕耘?，那樣我們?才會有大豐?收。社會?復(fù)雜，我們?剛剛進入社?會更要保持?謙虛謹慎的?態(tài)度。“小?樣，新來的?吧”語氣中?透露出一絲?傲氣和老資?歷，聞道有?先后，先人?為后人師，?新人要向老?人虛心討教?，老人也應(yīng)?該耐心的施?教于新人，?這是一種求?與舍的關(guān)系?，但二者并?沒有絕對的?義務(wù)關(guān)系，?尤其是在社?會學(xué)堂上。?我們從新?人走過來，?在“求”的?路上，遇到?了各種不盡?人意的事情?，輕則被批?，重則被罵?，有時候被?說的摸不到?頭腦。施主?們會用各種?語氣、方式?來施舍你，?會讓你產(chǎn)生?一種排斥感?，不情愿接?受，新人都?會經(jīng)歷這種?心理時期。?在每次被“?施舍”后，?無論你承認?與否，你確?實進步了，?當然你肯定?會覺得他們?的方式太過?分了，甚至?是無理，有?什么事情不?能好好說呢??所有這些?都是自己的?想當然罷了?，現(xiàn)實不是?想當然，每?一個新手都?會經(jīng)歷這些?，無論你做?的多好。?時間也將我?變成了老員?工，看到前?臺來的幾個?新同事，看?他們做事情?會有不足之?處，可以原?諒，畢竟是?新手，但著?個理由也不?是萬能的。?學(xué)東西要積?極主動，要?勤快，更要?機靈，這些?方面都很重?要。當我看?到新同事做?事情不主動?，不靈活時?，我會很反?感，這是一?種態(tài)度問題?。當很忙的?時候，人手?不夠，自己?的新同事木?訥的站在一?旁，我是不?會那樣耐心?了。新來的?不主動學(xué)，?難道要別人?主動教嗎??分析到這里?我十分理解?我作為新人?時的經(jīng)歷。?實習(xí)結(jié)束?了，每個同?學(xué)都有自己?難忘的故事?，半年的時?間是短暫的?，但過程卻?是漫長的，?回到學(xué)校感?覺這里的氣?憤好好啊，?沒了利欲之?爭，無疑是?一片桃源，?半年里發(fā)生?了那么多事?情，有那么?多的感慨，?我要利用在?校時間好好?地消化一下?，將自己的?不足之處進?行加強，重?新整理自己?的信心，迎?接真正的就?業(yè)。通過?這次實習(xí)真?正學(xué)到了很?多實際的東?西，而這些?恰恰是在《?酒店管理》?課堂上所學(xué)?不到的。雖?然之前上課?就知道酒店?行業(yè)是很注?重實踐和細?節(jié)的，但是?在實習(xí)中就?沒想到酒店?里注重的細?節(jié)會細到那?種連物品的?擺放都有規(guī)?定的程度。?在實習(xí)中學(xué)?到的都基層?服務(wù)員的工?作技能，并?且加以熟練?了。另外，?在管理上最?重要的是要?處理好和下?屬員工的關(guān)?系，而要做?到這點，最?重要的是需?要務(wù)實，從?基層干起，?出于基層而?脫穎于基層?，一個成功?的管理者必?然是這樣產(chǎn)?生的，成功?的管理者能?把所有員工?團結(jié)起來，?這樣實現(xiàn)的?是整個企業(yè)?的目標。所?以說，日后?酒店需要的?管理人才，?必然是經(jīng)驗?豐富從基層?升上來的，?而不是一個?具有多高學(xué)?歷卻沒有實?際工作經(jīng)驗?的人，酒店?需要的服務(wù)?員，必然是?很有服務(wù)能?力，極其主?要細節(jié)的人?，并且將向?普遍性的酒?店“金鑰匙?”方向發(fā)展?，未來酒店?“金鑰匙”?的人數(shù)占酒?店員工比例?極大提高。?酒店管理?實習(xí)期工作?總結(jié)___?(二)不?真正進入社?會，就不能?了解社會。?剛開始實習(xí)?的第一個體?會就是一個?字--"累?"，但后來?慢慢的習(xí)慣?下來，因為?我們沒有經(jīng)?歷過風(fēng)吹雨?打，可以說?一直以來在?___下走?過，這次實?習(xí)可以給我?們真正體會?到現(xiàn)實生活?中的酸、甜?、苦、辣;?但是我們很?高興，我們?在實習(xí)中遇?到困難時，?并沒有后退?，而是勇敢?地面對現(xiàn)實?，向困難挑?戰(zhàn)。實習(xí)磨?煉了我們的?意志，使我?們現(xiàn)在的意?志比實習(xí)前?堅強多了，?真正體會到?"梅花香自?苦寒來"的?味道。這?次實習(xí)給我?們帶來了很?多難得的社?會經(jīng)驗，提?供了社會實?踐鍛煉的大?舞臺，為我?們踏上就業(yè)?的人生路上?打下堅實的?基礎(chǔ)。首?先，懂得了?什么叫做團?隊精神，在?工作上是不?能隨便離崗?或停頓下來?的，如果有?一個人離崗?或停頓將會?影響整體，?同時質(zhì)量也?要有所保證?，不能馬虎?，哪怕是看?起來不大重?要的，都有?可能被客人?投訴。我們?學(xué)會了辦事?情謹慎、認?真、仔細的?對待，學(xué)會?了團結(jié)，分?工和互相協(xié)?調(diào)，體會到?團隊精神在?工作中的重?要性。（范?本）其次?，學(xué)會了勤?儉節(jié)約的好?習(xí)慣，理解?到什么是"?粒粒皆辛苦?"的名句，?我們平常在?學(xué)校里大手?大腳的花錢?，而在酒店?里看到員工?們辛辛苦苦?拼命的加班?才得到哪點?血汗錢時，?我們自己也?辛辛苦苦地?加班，用自?己血汗掙回?來的加班費?時，才真正?的體會到"?錢"是來之?不易的，日?后用錢時不?能不三思而?后行?？梢?說這次實習(xí)?給我們上了?一堂無形的?思想道德課?，讓我們受?益匪淺，教?育深刻。?其三，學(xué)會?了溝通，學(xué)?會處理好身?邊的人際關(guān)?系，學(xué)會在?苦中作樂的?技巧，工作?是比較枯燥?的，每天都?反復(fù)的做哪?份工作，如?果沒有同身?邊的同事溝?通，處理好?身邊的人際?關(guān)系，一個?人是很孤獨?的，同時在?一個崗位上?工作時間長?了，前后崗?位之間將免?不了有磨擦?出現(xiàn)，處理?不好，將影?響我們的工?作質(zhì)量。這?就讓我們懂?得了人際關(guān)?系的重要性?，一個好的?人緣將會給?我們的工作?帶來了無限?的方便和歡?樂。其四?，在工作中?學(xué)會了研究?。在工作中?，方法中的?正確和方便?性非常重要?，在自己的?崗位上做熟?了對自己所?做的工作也?仔細研究起?來，細心分?析其方法，?缺點，自己?研制出一套?更加便捷簡?單的方法來?提高自己的?速度和減少?工作量，真?正充分體現(xiàn)?出大學(xué)生的?不同之處，?體現(xiàn)了大學(xué)?生的風(fēng)采。?其五，給?我們增進了?不少友誼，?加深了同學(xué)?之間的感情?。在這陌生?的地方實習(xí)?，意識到同?學(xué)之間的幫?助非常重要?，大家緊密?的團結(jié)在一?起、生活、?工作有遇到?什么問題都?互相的關(guān)顧?，原先不認?識的同學(xué)也?互相融到一?個團結(jié)合作?的大___?里，有什么?心事也學(xué)會?了互傾訴，?加深了同學(xué)?之間的友誼??？偟膩?說，我們這?一次實習(xí)，?是比較配合?和成功的，?大家都能在?自己的崗位?上認真工作?、學(xué)到了很?多在校園、?在課堂上、?課本上學(xué)不?到的東西，?懂得了做人?的道理，特?別是體會到?生活中的艱?辛和找工作?的不容易。?老師那句"?我們要學(xué)會?學(xué)習(xí)，學(xué)會?做人，學(xué)會?做事"話我?一直記在心?中。感謝?這次實習(xí)，?感謝這次實?習(xí)教師，感?謝這次實習(xí)?的單位。這?次實習(xí)，一?定會令我們?的人生走向?新的一頁。?酒店管理?實習(xí)期工作?總結(jié)___?(三)根?據(jù)教學(xué)計劃?上的安排，?___年_?__月__?_號至__?_年___?月___號?我被分配到?聚龍灣天然?溫泉度假村?實習(xí)酒店管?理專業(yè)課程?，___個?月的實習(xí)，?讓我感受很?深，認識很?多，收獲很?大，切身的?體會到了工?作上的辛苦?，社會的復(fù)?雜，實踐的?重要性和讀?書的必要，?實習(xí)的期間?，我認真的?結(jié)合書本上?的知識，嚴?格的按照學(xué)?校的安排和?計劃一步一?步的進行，?并按照酒店?領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)?的慢慢的開?展工作，努?力的學(xué)，積?極的做，掌?握了酒店的?基本的營業(yè)?程序，學(xué)會?了酒點的日?常操作的規(guī)?范，了解了?部分粵菜的?烹飪方法及?飲食習(xí)俗，?懂得了__?_人的日常?餐桌禮__?_范，切身?感受到標準?化服務(wù)和個?性化服務(wù)的?必要，同時?也對___?餐飲的行業(yè)?有個初步的?認識……使?我受益匪淺?，感觸頗深?，深刻的認?識到學(xué)習(xí)和?實習(xí)的緊密?結(jié)合，不可?分割，學(xué)習(xí)?和實習(xí)的同?等重要，特?別是實習(xí)的?舉足輕重;?在當今這個?知識競爭日?趨激烈，常?識競爭日趨?明顯，經(jīng)驗?競爭愈顯珍?貴的酒店服?務(wù)行業(yè)，物?欲橫流，經(jīng)?濟發(fā)達，使?得人們的人?生觀，金錢?觀，價值觀?，利益觀發(fā)?生了很大轉(zhuǎn)?變，使得人?們的精神追?求和物質(zhì)享?受發(fā)生了翻?天覆地的變?化，因此對?于剛剛起步?及初上檔次?并前景美好?的酒店行業(yè)?顯得更加明?顯，人們也?正是看到了?這一美好的?前景，許多?的商人紛紛?將眼光投向?酒店，因此?使得現(xiàn)在的?酒店可以說?是百花齊放?，百家爭鳴?，星羅棋布?。同時對于?我們自身學(xué)?習(xí)這個專業(yè)?且今后打算?從事這個行?業(yè)的人還說?也產(chǎn)生了無?窮的動力，?壓力，對于?我們今后從?事這個行業(yè)?的發(fā)展前途?更是清醒了?一步，明白?了許多!?一、起初的?適應(yīng)階段?由于南北方?這種客觀的?氣候，經(jīng)濟?，生活，人?口素質(zhì)等一?系列外界因?素的干擾，?對那里的吃?飯?zhí)貏e的不?習(xí)慣，氣候?的炎熱，飲?食的不適，?再加上工作?的起步和對?酒店環(huán)境及?同事的陌生?，出現(xiàn)了近?半個月的適?應(yīng)和調(diào)整過?程，這也是?向我們發(fā)起?挑戰(zhàn)，考驗?我們毅力的?時候，但同?學(xué)之間的互?相鼓勵，酒?店領(lǐng)導(dǎo)對我?們的關(guān)心使?我鼓足了干?勁，化磨難?為動力一步?步的走來，?戰(zhàn)勝困難和?挑戰(zhàn)的信心?和力量，領(lǐng)?導(dǎo)的耐心教?導(dǎo)，同事的?熱情幫助無?不在激勵著?我，鼓舞著?我，尤其是?發(fā)自內(nèi)心的?那種想及早?進入社會的?心情是我適?應(yīng)酒店，習(xí)?慣生活，努?力學(xué)習(xí)的動?力源泉。?二、之后的?積極工作，?努力學(xué)習(xí)?根據(jù)工作的?需要，初次?將我分到前?臺接待，當?時心無雜念?，盡頭十足?，酒店采取?一帶一的方?式從慢慢的?認識，前臺?的工作主要?分成接待、?客房銷售、?入住登記、?退房及費用?結(jié)算，當然?，這當中也?包括了為客?人答疑，幫?客人處理服?務(wù)要求，電?話轉(zhuǎn)接，t?a___i?外叫服務(wù)及?飛機票訂票?業(yè)務(wù)等工作?。另外，前?臺作為客人?直接接觸的?部門，所以?客人的很多?要求并不會?直接向樓層?服務(wù)員提出?，而是選擇?他們最先接?觸的部門―?―前臺，因?此前臺還要?作為整個酒?店的協(xié)調(diào)中?央進行工作??？腿说囊?求基本都差?不多，少個?吹風(fēng)機、缺?塊毛巾、要?個衣架什么?的，通常都?是瑣碎的小?事，但也有?些客人會無?理取鬧，比?如說訂飛機?票，客人自?己說要訂三?張去___?的機票，并?且客人自己?簽名確認的?，但當我們?前臺人員幫?忙訂好機票?給客人的時?候，這位客?人卻不承認?自己訂了三?張，要求我?們退還多訂?的機票費用?。雖然這件?事錯不在我?們，因為有?他自己的簽?名確認單，?但是，大廳?經(jīng)理還是讓?我們認錯，?并退還機票?錢。當時很?生氣，但是?，常言道:?“顧客就是?___”，?“客人永遠?是對的”這?是酒店行業(yè)?周知的經(jīng)營?格言，而我?已經(jīng)深深的?體會到了。?酒店的前?臺，工作半?次分為早班?、中班和通?宵班三個班?，輪換工作?，并一周一?休。除通宵?班為兩人外?，早班和中?班都各有三?人擔(dān)當。其?中一人為專?職收銀，另?外兩人按照?實際工作量?情況分配剩?余工作。這?樣的安排比?較寬松，既?可以在工作?量大的情況?下分配為一?人收銀，一?人登記推銷?，另一人負?責(zé)其他服務(wù)?和聯(lián)系工作?。而且還可?以緩解收銀?的壓力，讓?收銀可以做?到頭腦清明?，不出錯。?最重要的是?，這樣的工?作方式，可?以很快讓新?人獲得經(jīng)驗?，在工作量?小的時候由?帶班同事指?導(dǎo)，工作量?大的時候又?可以更多的?吸收經(jīng)驗，?迅速成長。?我們一點?點，一滴滴?，一天天的?反復(fù)學(xué)習(xí)，?不恥下問，?到了最后就?是整個接待?的基本要領(lǐng)?，運作流程?我也都了如?指掌，但是?由于時間的?推移，理論?和實踐的掌?握慢慢的結(jié)?合，使得我?們也發(fā)現(xiàn)酒?店的某些不?足，也深受?酒店人對我?們大學(xué)生歧?視的痛苦和?無奈，因此?和酒店的部?分領(lǐng)導(dǎo)也有?過理論上的?辯論。尤其?是工作安排?上的不公平?和心理上對?我們的偏見?，我們是非?常的不能接?受，兩個月?過去了，出?于學(xué)習(xí)的考?慮，開始積?極主動的申?請換部門學(xué)?習(xí)，但因酒?店的立場和?我們的立場?不同，利益?點不同，因?此進行過正?式的協(xié)商。?但最后還是?給了我們一?個部門交流?學(xué)習(xí)的機會?。我隨之申?調(diào)到房部務(wù)?做一個基層?服務(wù)員，這?與我之前的?工作大不一?樣，前臺是?腦力工作，?而客房主要?付出的是體?力勞動，我?開始學(xué)會多?做事少說話?，這樣的工?作也很好，?很單一，很?純凈，沒有?競爭與煩惱?。我學(xué)會了?如何做好一?間客房，如?何使客房變?的整齊干凈?。時間推移?，在客房學(xué)?習(xí)了___?天，上級領(lǐng)?導(dǎo)卻要調(diào)我?到另一個酒?店--酒店?的分店。本?來這是自愿?報名的，可?是在不知情?的情況下酒?店直接通知?調(diào)派我過去?，我真的不?愿意去。但?是酒店方強?制我去，我?們曾經(jīng)和領(lǐng)?導(dǎo)解釋過，?我們即將結(jié)?束實習(xí)，希?望能留在這?里，穩(wěn)定的?環(huán)境學(xué)習(xí)，?不想在最后?的一個月里?還要去適應(yīng)?另一個酒店?的環(huán)境與企?業(yè)文化，那?樣只會讓我?們更加混亂?，學(xué)不到什?么東西的，?但是酒店不?能接受我們?的建議，最?后與學(xué)校聯(lián)?系，但是在?結(jié)果不太明?朗情況下，?酒店做出了?辭退我__?決定。沒辦?法我只能選?擇離開。我?結(jié)束了為期?___個月?的實習(xí)，學(xué)?習(xí)了前臺接?待的工作流?程與客房整?理的基本要?領(lǐng)。起碼我?還是學(xué)到了?，在學(xué)校學(xué)?不到的東西?。實習(xí)雖?然只是我學(xué)?生生涯中的?一小段時間?，但在工作?過程中，我?不是單純地?出賣自己的?勞動力去換?取報酬，而?是時刻以一?個學(xué)生，尤?其是以一個?社會工作者?的標準去服?務(wù)別人，僅?有一顆愛心?是不夠的，?我所學(xué)習(xí)的?是一種意識?，服務(wù)別人?的意識。也?許自己以后?不一定在服?務(wù)員就業(yè)，?但這種關(guān)心?他人，奉獻?社會的意識?將永存。實?習(xí)是一個接?觸社會的過?程，通過這?次實習(xí)，我?比較全面地?了解了飯店?的___架?構(gòu)和經(jīng)營業(yè)?務(wù)，接觸了?形形色色的?客人，同時?還結(jié)識了很?多很好的同?事和朋友，?他們讓我更?深刻地了解?了社會，他?們拓寬了我?的視野，也?___了我?如何去適應(yīng)?社會融入社?會。讓我提?前接觸了社?會，認識到?了當今的就?業(yè)形勢，并?為自己不久?后的就業(yè)計?劃做了一次?提前策劃。?通過這次實?習(xí)，我發(fā)現(xiàn)?了自己與社?會的契合點?，為我的就?業(yè)方向做了?一個指引。?酒店管理?實習(xí)期工作?總結(jié)___?(四)_?__年__?_月___?日我來到了?___酒店?開始我長達?一年的__?_活。在這?一年的實習(xí)?中讓我感受?很深，認識?很多，收獲?很大，切身?體會到工作?的辛苦，社?會的復(fù)雜，?實踐的重要?和讀書的必?要，實習(xí)期?間我嚴格按?照酒店的安?排和計劃一?步一步地開?展工作，努?力的學(xué)習(xí)，?積極的工作?。實習(xí)期?間我的工作?范圍是在酒?店前廳部。?一開始的時?候我被分配?到總機，總?的來說這方?面的工作是?最為簡單的?，而且工作?也沒有壓力?。經(jīng)過了一?個月的工作?我覺得我的?___都要?被這沒有無?聊的工作給?磨滅了。但?那時有一個?機會出現(xiàn)在?我面前，通?過自己不懈?努力以及酒?店領(lǐng)導(dǎo)的幫?助與關(guān)懷，?我成功地在?___年_?__省春光?杯服務(wù)技能?大賽中獲得?前臺問詢的?亞軍。比賽?回來我換了?實習(xí)崗位。?在禮賓部待?了___天?。禮賓部主?要的工作就?是迎賓，為?客人開門，?微笑致意，?指引客人。?雖說早禮賓?部地收獲不?多，但很高?興認識了那?個胖胖可愛?的督導(dǎo)。?接下來的九?個月就穩(wěn)定?在前臺實習(xí)?，相對而言?/r