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文檔簡介

崗位說明書系列迎賓員崗位職責(zé)格式（標(biāo)準(zhǔn)、完整、實(shí)用、可修改）FS-QG-63513編號：FS-QG-63513迎賓員崗位職責(zé)格式Templatefortheroleoftheguest說明：為規(guī)劃化、統(tǒng)一化進(jìn)行崗位管理，使崗位管理人員有章可循，提高工作效率與明確責(zé)任制，特此編寫。迎賓員崗位職責(zé)迎賓員又稱接待員、應(yīng)接員、引賓員、是餐廳的門面。其主要工作是迎賓接顧客入門、安排就座、送別顧客，這項(xiàng)工作的質(zhì)量效果直接影響到餐廳的經(jīng)營情況，迎賓員的崗位職責(zé)是：1、 使用服務(wù)敬語，笑臉迎賓，主動詢問顧客位數(shù)，顧客離開餐廳時(shí)應(yīng)微笑道謝。2、當(dāng)有電話訂座或來人訂座時(shí)， 應(yīng)準(zhǔn)確地填寫訂座本，并復(fù)述經(jīng)顧客聽。3、盡可能記住?？托彰?、習(xí)慣、喜愛、使顧客有賓至如歸的感覺。4、 熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施項(xiàng)目，以便解答顧客詢問。5、 負(fù)責(zé)做好批定范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生。1、迎賓員要了解每餐的菜單和預(yù)訂情況， 熟悉餐廳的所有宴會廳及餐桌、餐位。2、要儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情、在開餐前 30分鐘，站立于餐廳門口一側(cè)，面帶笑容，迎接顧客。3、當(dāng)顧客到達(dá)，在距離顧客3米時(shí)要微笑致意，距離1.5米時(shí)要躬身問好，行30度鞠躬禮，用手勢表示請進(jìn)，并協(xié)助顧客存放衣帽等物品。4、 迎賓員引客入座：顧客進(jìn)入餐廳，首先由第一迎賓（咨客）向顧客致迎辭，詢問客情并根據(jù)顧客的人數(shù)和要求安排相應(yīng)的位置就座，然后交于第二迎賓 （值臺服務(wù)員）。服務(wù)員見到顧客首先致歡迎辭，并拉椅讓座 （通常和第一迎賓共同完成）然后為顧客遞茶送巾， 在根據(jù)客情落口布、 落筷套、增撤餐位。/r

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