人體的消化與吸收教案蘇教版七年級(jí)下

第4單元第9章人的食物來(lái)自環(huán)境第二節(jié)人體的消化與吸收（2課時(shí)）一、教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)性目標(biāo)：描述人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。（重點(diǎn)）說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。（難點(diǎn)）概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過(guò)程。（重點(diǎn)）技能目標(biāo)：通過(guò)小腸結(jié)構(gòu)的觀察活動(dòng)，理解小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)。2培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、操作能力。情感目標(biāo)：通過(guò)齲齒發(fā)生率的調(diào)查，認(rèn)識(shí)齲齒發(fā)生的原因，關(guān)注人體的健康，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。三、教學(xué)準(zhǔn)備：1、學(xué)生準(zhǔn)備：6—8人一組，課前調(diào)查學(xué)生中齲齒發(fā)生的情況。2、教師準(zhǔn)備：實(shí)驗(yàn)“口腔內(nèi)的化學(xué)性消化”和“觀察小腸結(jié)構(gòu)”的用具。3、牙齒的模型。4、FLASH:（1）齲齒的形成；（2）人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。四、教學(xué)過(guò)程:教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)（第一課時(shí)）導(dǎo)入新課［引言］:我們每天都要從外界攝取大量的食物以滿足生長(zhǎng)發(fā)育、各項(xiàng)生命活動(dòng)的需要，你們知道食物的消化和吸收是依靠哪個(gè)系統(tǒng)來(lái)完成的嗎？［提問(wèn)］:對(duì)照自己的身體想一想，我們吃的食物直到排出體外都經(jīng)過(guò)那些結(jié)構(gòu)？齊聲回答出：消化系統(tǒng)。教學(xué)內(nèi)容消化系統(tǒng)的組成教學(xué)內(nèi)容消化系統(tǒng)的組成教師活動(dòng)［小故事］:姍姍小朋友吃蘋果時(shí)不小心將種子咽下去了。這粒種子在姍姍的消化道內(nèi)經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)。他先遇到了像軋鋼似的上下堅(jiān)硬的怪物，差點(diǎn)被壓得粉身碎骨；然后咯噔一下掉進(jìn)了萬(wàn)丈深淵；剛躲過(guò)一劫又遇到酸雨；后來(lái)又鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮；走出迷宮又鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)又與很臭的東西混在一起；最后在姍姍上廁所時(shí)離開(kāi)了姍姍。［出示］:消化系統(tǒng)模式圖，請(qǐng)同學(xué)們描述消化系統(tǒng)的器官組成。［講述］:岡財(cái)同學(xué)們按照食物的經(jīng)過(guò)路線描述的消化系統(tǒng)的組成，我們把食物經(jīng)過(guò)的通道稱之為消化道。但大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要在消化道內(nèi)被分解成簡(jiǎn)單的溶于水的物質(zhì)才能被人體細(xì)胞吸收，而起關(guān)鍵作用的則是消化腺。［提問(wèn)］:你知道消化道周圍有哪些消化腺嗎？它們分泌什么消化液？你能在自己身體上指出它們的部位嗎？［小結(jié)］:消化系統(tǒng)組成：I消化道一一口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門〔唾液腺一一分泌唾液肝臟一一分泌膽汁消化腺胰腺——分泌胰液胃腺一一分泌胃液I腸腺一一分泌腸液閱讀有趣的小故事，關(guān)學(xué)生活動(dòng)注有下劃線的句子，思考形象化的比喻指的是消化系統(tǒng)的哪個(gè)器官。牙齒，食道一胃，消化液，小腸，盲腸一大腸，肛門。由于上學(xué)期在人體的結(jié)構(gòu)層次學(xué)習(xí)中，曾經(jīng)以消化系統(tǒng)為例，因此學(xué)生對(duì)消化系統(tǒng)的各器官并不陌生。如果印象不深，在做這個(gè)閱讀時(shí)，可以參看圖9-8“消化系統(tǒng)組成模式圖”。全班同學(xué)在一位同學(xué)上的帶領(lǐng)下認(rèn)識(shí)消化系統(tǒng)的各器官，并認(rèn)同這是消化道部分。根據(jù)書上的圖示說(shuō)出：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺。試著在自己身體上指出各消化腺的部位。教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生沽動(dòng)調(diào)查：齲齒的發(fā)生率［講述］:□腔是消化道的起始端?！跚恢杏心男┢鞴倌?？它們對(duì)食物的消化起什么作用？［出示］:牙齒的模型。牙齒是人體最堅(jiān)硬的器官，讓我們先來(lái)認(rèn)識(shí)一卜牙齒。［自學(xué)］:書9-7圖，了解牙齒的基本結(jié)構(gòu)。［講述］:構(gòu)成牙齒的基本物質(zhì)是牙本質(zhì)，牙冠的牙本質(zhì)外有牙釉質(zhì)，白色，是最堅(jiān)硬的部分，因此牙齒是最堅(jiān)硬的器官。牙齒的中央有牙髓腔，內(nèi)充滿著牙髓，并有豐富的血管和神經(jīng)。我們常感到牙疼等是觸及了牙神經(jīng)。［講述］:如果我們不注意□腔衛(wèi)生，就可能患齲齒。［調(diào)查］:請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)在課前調(diào)查的同組同學(xué)中患齲齒的人數(shù)，我們一起來(lái)計(jì)算全班同學(xué)的齲齒發(fā)生率?；卮穑貉例X、舌、唾液腺導(dǎo)管的開(kāi)口。舌的攪拌和牙齒的咀嚼，能使食物與唾液充分混合，有助于食物的消化。認(rèn)識(shí)到從外形上看，牙齒分為牙冠、牙頸、牙根。各小組匯報(bào)本小組的調(diào)查人數(shù)和患齲齒的人數(shù)，數(shù)據(jù)累加后，計(jì)算出全班同學(xué)的齲齒發(fā)生率。熱烈討論，積極交流，認(rèn)為有些人喜歡吃甜食，吃零食，易患齲齒；還有的同學(xué)不注意□腔衛(wèi)生，飯后、睡前不刷牙等等。各級(jí)回答，同學(xué)間互相補(bǔ)充。觀看后能復(fù)述齲齒的成因。患齲齒的人數(shù)調(diào)查人數(shù)齲齒發(fā)生率［討論］:齲齒發(fā)生的可能原因。［提問(wèn)］:你能說(shuō)說(shuō)齲齒形成的過(guò)程嗎？［播放FLASH?齲齒的形成。［小結(jié)］:□腔內(nèi)的細(xì)菌能夠?qū)⑻穷愖兂伤嵋?，酸液?huì)慢慢腐蝕牙齒表層的牙釉質(zhì)。牙釉質(zhì)受到腐蝕會(huì)逐漸變軟、變色，當(dāng)腐蝕到牙釉質(zhì)發(fā)展到牙本質(zhì)時(shí)，會(huì)逐漸

教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)（第二課時(shí)）食物的消化:形成齲洞，取后齲洞深入到牙髓腔，引起牙痛。［討論］:防止齲齒進(jìn)一步惡化的方案。［介紹］:胃的相關(guān)知識(shí)。胃是消化道最膨大的部分，可以暫貯存食物，對(duì)食物進(jìn)行初步的消化。胃壁有四層結(jié)構(gòu)，從外向內(nèi)依次是：漿膜（結(jié)締組織膜）、肌肉層、粘膜和粘膜卜層。［提問(wèn)］:人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有哪些？［講述］:這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，有些分子小，不需要經(jīng)過(guò)消化就可以直接被吸收，如水、無(wú)機(jī)鹽、維生素，但蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等大分子物質(zhì)不能直接被消化道吸收，它們必須經(jīng)過(guò)消化，由大分子物質(zhì)變成易吸收的小分子物質(zhì)，才能被消化道吸收。［提冋］:食物在消化道中被消化，必需要什么物質(zhì)參與？［講述］:更確切的說(shuō)，食物的消化與消化液中的酶有重要關(guān)系。［出示］:消化酶的作用示圖。［講解］:酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，具有催化能力的一類有機(jī)物，也稱為生物催化齊0。它必要在一定的條件下（如適宜的酸堿度、溫度）工作。思考認(rèn)為：要培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)牛習(xí)慣，餐后、睡前應(yīng)注意清潔牙齒。如果出現(xiàn)了齲洞，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院補(bǔ)牙，以防止齲洞的繼續(xù)擴(kuò)大。對(duì)胃的結(jié)構(gòu)有大概了解。回憶舊知識(shí)并回答?；貞浬瞎?jié)課內(nèi)容，說(shuō)出消化腺分泌的消化液能幫助消化食物。觀看圖片，說(shuō)出消化酶的作用就像剪刀，把大分子的物質(zhì)分解為小分子的物質(zhì)。

教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)消化的形式：物理性消化和化學(xué)性消化。探究：□腔內(nèi)的化學(xué)性消化［提問(wèn)］:什么叫消化？［講述］:消化包括兩種形式，剛才我們提到的消化液中的消化酶參與的消化過(guò)程，大分子物質(zhì)被分解成為小分子物質(zhì)是一種化學(xué)性消化。另一種則是物理性消化，如□腔內(nèi)牙齒的咀嚼，舌的攪拌，胃的蠕動(dòng)使食物與胃液充分混合等。［提問(wèn)］:你能說(shuō)出化學(xué)性消化與物理性消化有什么本質(zhì)區(qū)別嗎？［小結(jié)］:消化的概念及形式。［品嘗］:請(qǐng)一位同學(xué)品嘗饅頭，并說(shuō)出自己的感覺(jué)。［想一想］:細(xì)細(xì)咀嚼饅頭（主要成分是淀粉），味覺(jué)是否發(fā)生了變化？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？是什么原因使淀粉變成了有甜味的糖？疋牙齒的咀嚼和舌的攪拌。唾液的作用。［提出問(wèn)題］:淀粉在口腔內(nèi)發(fā)生化學(xué)性消化嗎？［作出假設(shè)］:淀粉在唾液淀粉酶的作用下發(fā)生化學(xué)性消化，產(chǎn)生了新物質(zhì)（有甜味的糖）。［設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)］:器材略。［實(shí)驗(yàn)提示］:淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)，□腔中的唾液會(huì)將淀粉變成麥芽糖，匍萄糖等物質(zhì)的混合物。根據(jù)前面講解的內(nèi)容概括出：在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)成分的過(guò)程叫消化?；瘜W(xué)性消化，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被分解，已不再是原來(lái)的物質(zhì)了，而物理性消化只是食物的形狀、大小等發(fā)生了變化，實(shí)質(zhì)并沒(méi)有改變。所以本質(zhì)是：是否有新物質(zhì)產(chǎn)生?！煌瑢W(xué)配合老師，咀嚼饅頭，體驗(yàn)咀嚼過(guò)程中味覺(jué)的變化。所有同學(xué)都有共同的經(jīng)驗(yàn)，如吃大米飯時(shí)，開(kāi)始不甜，但咀嚼一段時(shí)間后，有了甜味。認(rèn)同淀粉在□腔中發(fā)生了化學(xué)性消化，而且是在唾液的作用下。以小組為單位，用老師提供的器材，根據(jù)實(shí)驗(yàn)提示設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。

教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)［設(shè)計(jì)方案］:認(rèn)真觀看實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并針對(duì)現(xiàn)象進(jìn)行討論。無(wú)甜味的淀粉在唾液的作用下分解成了有甜味的糖。帶著問(wèn)題觀看FLASH之后，全班進(jìn)行搶答，初步了解消化的過(guò)程。1□腔、胃、小腸是可以消化的器官。2淀粉□腔；蛋白質(zhì)胃；脂肪小腸3□腔內(nèi)有唾液，胃內(nèi)有胃液，小腸內(nèi)有膽汗、胰液、腸液。4小腸是消化和吸收的最主要部位。三位同學(xué)為代表進(jìn)行復(fù)述，全班同學(xué)注意聽(tīng)，并糾正其中出現(xiàn)的錯(cuò)誤。試管加入物質(zhì)水浴加熱碘液實(shí)驗(yàn)結(jié)果1唾液37滴加變藍(lán)不變藍(lán)2水3唾液無(wú)［演示實(shí)驗(yàn)］:請(qǐng)兩位學(xué)生上講臺(tái)配合實(shí)驗(yàn)操作。［討論］:在□腔內(nèi)，唾液對(duì)淀粉有無(wú)消化作用？為什么？［小結(jié)］:唾液中的唾液淀粉酶可以促進(jìn)淀粉分解成麥芽糖。［提問(wèn)］:食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪在消化道內(nèi)是如何消化道的呢？［播放FLASH：人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。［思考題］:消化道的哪些器官可以進(jìn)行消化作用？淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪初步消化的部位分別是什么？3?□腔、胃、小腸內(nèi)分別有哪些消化液？4.消化和吸收的最主要場(chǎng)所是哪里？［閱讀］:書P30的相關(guān)內(nèi)容及圖9-10，復(fù)述三大類有機(jī)物在消化道內(nèi)的消化過(guò)程。

教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收觀察：小腸的結(jié)構(gòu)［小結(jié)］:蛋白質(zhì)T氨基酸淀粉T葡萄糖脂肪T脂肪酸、甘油［補(bǔ)充講解］:在所有的消化液中，只有膽汁是不具有消化作用的，因?yàn)椴缓?，其作用是使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪的接觸面積，有助于脂肪的消化。［講述］:食物被消化后的營(yíng)養(yǎng)成分將通過(guò)消化道壁進(jìn)入人體的循環(huán)系統(tǒng)，這個(gè)過(guò)程就叫吸收。［出示］:消化道各器官及吸收的主要物質(zhì)圖示。［提問(wèn)］:從圖示中你能總結(jié)出消化道的哪些器官具有吸收功能嗎？它們分別吸收什么物質(zhì)？吸收的最主要器官是什么？［提出問(wèn)題］:小腸為什么是吸收的主要器官，這與小腸的結(jié)構(gòu)是否有關(guān)？［觀察］:雞小腸的結(jié)構(gòu)。將剪開(kāi)的雞小腸，用水洗凈，把小腸放入盛有清水的培養(yǎng)皿中，內(nèi)表面向上。［出示］:小腸結(jié)構(gòu)示意圖。［自學(xué)］:書P31第一段，觀察圖9-11，說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)。［出示］:小腸皺壁、小腸絨毛、小腸絨毛細(xì)胞示微絨毛的圖片，請(qǐng)學(xué)生填圖。三種主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解的最終產(chǎn)物要記憶。明確膽汁是唯一不含消化酶的消化液。勾劃出吸收的概念。看圖回答問(wèn)題：胃、小腸、大腸具有吸收功能；小腸是吸收的最主要器官。觀察到：由于水的浮力作用，雞的小腸內(nèi)表面絨毛彼此松散，伸展開(kāi)來(lái)。觀察圖片，認(rèn)識(shí)小腸的結(jié)構(gòu)。通過(guò)填圖，進(jìn)一步理解小腸的結(jié)構(gòu)。

教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)［討論］:小腸的皺襞、絨毛等結(jié)