千年古縣-鄆城

千年古縣-鄆城吳瑞娟-10對(duì)外1目錄：1.鄆城的地理位置6.鄆城的飲食文化2.鄆城的資源3.鄆城的名人4.鄆城旅游景點(diǎn)5.鄆城的突出產(chǎn)業(yè)2鄆城縣位于山東省西南部，隸屬于中國(guó)“牡丹之鄉(xiāng)”—菏澤市。全縣轄21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，1處省級(jí)開(kāi)發(fā)區(qū)，1041個(gè)村（居），110萬(wàn)人，總面積1643平方公里，其中耕地面積153.8萬(wàn)畝。鄆城文化底蘊(yùn)深厚。鄆城歷史悠久，是千年古縣，早在春秋時(shí)期筑城名鄆。

3鄆城自然資源豐富黃河流經(jīng)鄆城28公里，年均引水量2.5億立方米，水資源總量4.32億立方米。光熱充足，雨熱同季，土層深厚，物產(chǎn)豐富。地方名產(chǎn)較多，小尾寒羊被譽(yù)為“中華國(guó)寶”、“世界明珠”，魯西黃牛馳名中外，鄆半夏明代曾作為貢品。鄆城農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)好，是全國(guó)商品糧、優(yōu)質(zhì)棉、魯西黃牛、小尾寒羊、青山羊生產(chǎn)基地縣和平原綠化先進(jìn)縣，農(nóng)業(yè)增加值和糧食、棉花、油料、肉類(lèi)總產(chǎn)量五項(xiàng)指標(biāo)曾進(jìn)入全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣行列。4鄆城煤炭資源豐富巨野煤田是華東地區(qū)最后一塊儲(chǔ)量最大、煤質(zhì)最優(yōu)的煤田，是中國(guó)規(guī)劃的十三個(gè)大型能源化工基地之一，總儲(chǔ)量55.7億噸，設(shè)計(jì)7對(duì)礦井，在鄆城境內(nèi)煤炭?jī)?chǔ)量28.15億噸，占巨野煤田總儲(chǔ)量的50％以上，設(shè)計(jì)4對(duì)礦井，年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力825萬(wàn)噸。趙樓、郭屯、彭莊、鄆城四對(duì)礦井全面開(kāi)工建設(shè)，彭莊礦井已正式投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，趙樓礦井年內(nèi)試生產(chǎn)，郭屯礦井320萬(wàn)千瓦坑口電廠(chǎng)和鄆城煤礦2×100萬(wàn)千瓦天然焦發(fā)電示范工程前期準(zhǔn)備工作已完成，已報(bào)國(guó)家和省有關(guān)部門(mén)核準(zhǔn)，煤電化開(kāi)發(fā)潛力巨大。

5鄆城古代名人宋江，字公明，是山東省鄆城縣的文官，他為人仗義，頗有俠士風(fēng)度，江湖上的豪客們都很欽佩他，尊稱(chēng)他為“及時(shí)雨”。張憲周（1862——1914）字道東，狀元張樓人。天資聰穎，自幼習(xí)武，20歲中武庫(kù)。清光緒十六年（1890年）殿試為武狀元。先后赴開(kāi)州（今濮陽(yáng)）、崮關(guān)、娘子關(guān)任武官鄆城鐘靈毓秀，人才輩出6彭麗媛黃海冰王乃昂鄆城當(dāng)代名人7鄆城旅游景點(diǎn)唐塔廣場(chǎng)唐塔是山東鄆城的魂魄，該塔建于五代唐時(shí)期，又稱(chēng)“觀音塔”。8水滸好漢城9鄆城是水滸故事的發(fā)祥地，素有“水滸一百單八將，七十二名在鄆城”之說(shuō)，水滸好漢宋江、晁蓋、吳用都是鄆城人，與水滸故事有關(guān)的遺址遺跡較多，有智取生辰綱的黃泥崗，宋江殺惜的烏龍?jiān)海瑝?mèng)得天書(shū)的九天玄女廟，宋江故里的宋宅、宋坑、宋井等。優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和民間藝術(shù)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是聞名全國(guó)的“戲曲之鄉(xiāng)”、“武術(shù)之鄉(xiāng)”、“書(shū)畫(huà)之鄉(xiāng)”。10天下武術(shù)第一村天下武術(shù)第一村該景區(qū)包括鄆城宋江武術(shù)院、中華武志館、國(guó)際武術(shù)交流中心、仿宋一條街等設(shè)施，介紹全國(guó)各武術(shù)流派的產(chǎn)生和發(fā)展現(xiàn)狀，集武術(shù)文化博覽和表演觀摩、修學(xué)旅游接待和武術(shù)交流功能為一體。第一期工程宋江武術(shù)院，占地12萬(wàn)多平方米。11棉紡織、木材加工、畜產(chǎn)品加工三大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和搪瓷、鋼球、酒類(lèi)包裝三個(gè)特色產(chǎn)業(yè)形成明顯的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，全縣棉紡織業(yè)發(fā)展到260萬(wàn)紗錠，織機(jī)1.2萬(wàn)臺(tái)鄆城的特色產(chǎn)業(yè)12木材加工業(yè)戶(hù)6100家，年加工能力350萬(wàn)立方米，入選“山東省十大（特色）產(chǎn)業(yè)集群”；畜產(chǎn)品加工企業(yè)192家，年肉類(lèi)加工能力達(dá)到6萬(wàn)噸，羊肉出口量約占山東省的90％；13宋江武術(shù)院列全國(guó)十大名武館（校）榜首，其組建的“狗娃藝術(shù)團(tuán)”以獨(dú)特的魅力享譽(yù)海內(nèi)外。14鄆城飲食文化1、鄆城飲食文化歷史悠久，經(jīng)歷兩千年的發(fā)展誕生了許多特有而且聞名全國(guó)名吃，鄆城處于山東西南部，北臨河北、南臨安徽、東臨浙江。2、鄆城菜系結(jié)合了魯菜淮揚(yáng)菜的特點(diǎn)形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。其中包括皮家燒雞、郝家壯饃、鄆城羊肚等名吃。3、鄆城是一個(gè)千年古城，鄆城文化經(jīng)歷了兩千多年的發(fā)展形成了自己獨(dú)特的文化，鄆城有許多小吃聞名全國(guó)，許多食客為飽口福慕名而來(lái)。鄆城的飲食在魯菜和淮揚(yáng)菜的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，形成了獨(dú)一無(wú)二的鄆城飲食文化。15祝家肉合

1、祝家肉合剛出鍋時(shí)外皮程金黃色，外酥里鮮、香而不膩。年輕人尤其鐘愛(ài)；適當(dāng)放置一會(huì)，外皮松軟、肉味鮮美，

2、祝家肉合的制做材料：主要是牛、羊、豬肉，牛羊全是經(jīng)過(guò)衛(wèi)生部門(mén)檢疫的的活牛羊，現(xiàn)殺現(xiàn)做。豬肉來(lái)源于定點(diǎn)的雨潤(rùn)冷鮮肉；安全潔凈衛(wèi)生油，皆為一次性使用。

3、肉合的制作方法及要領(lǐng)：首先把面粉加水調(diào)均勻，制作時(shí)加肉菜等餡料，鍋內(nèi)加油加熱經(jīng)過(guò)油炸而成，成品肉合外形呈橢圓形、圓形兩種；

地方名吃“祝家肉合”做法：1、干酵兩克、白糖三克，用30℃溫水化開(kāi)。2、將而粉放入盆中加入酵母、白糖用攪拌均勻，手工反復(fù)揉搓成面團(tuán)。3、將調(diào)好的面團(tuán)大小適量放入手中，加調(diào)好的肉餡，包為圓形放入加熱適當(dāng)?shù)挠椭姓ㄊ?，即可食用?6燒餅咸、甜酥燒餅關(guān)鍵在于燒餅的酥餅。它制作時(shí)是用1斤油和2斤面，加鹽或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上發(fā)面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小劑，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形狀或圓或方均可，入爐烤熟。放鹽的就是咸酥燒餅，放糖的就是甜酥燒餅，它們共同的特點(diǎn)是利口，咸酥或甜酥。

17水煎包魯西南名吃之一其狀扁圓，上下程金黃色，外酥里鮮口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種。其餡無(wú)論素葷都加蔥、姜、五香粉、五香粉，香油，細(xì)鹽，調(diào)制。皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入特質(zhì)平底鍋少許時(shí)間再加面水，后澆香油翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。18吳家驢肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，民間有“天上龍肉，地上驢肉”的諺語(yǔ)，以此來(lái)形容驢肉之美。古人把驢肉比做龍肉，不僅贊美驢肉的肉質(zhì)鮮香細(xì)嫩，味美可口，更看重驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)健身的功效。驢肉除含有較多的蛋白質(zhì)外，每100克驢肉含蛋白質(zhì)高達(dá)27克，人要多食食草動(dòng)物的肉類(lèi).有益健康.19壯饃鄆城名吃之一。壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，面皮肉餡，餡以鮮羊肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖?zhèn)髯袅蠑嚢瓒?。皮為小麥精粉，?jīng)過(guò)面板面、餡包裝成形后，放在特制工具平底煎盤(pán)（鐵制）中進(jìn)行烤制加工，火候和時(shí)間要恰到好處，經(jīng)幾次翻動(dòng)即成。熟后的成品壯饃，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，食之鮮而不膻，香而不膩20驢肉火燒是涼肉夾餅，拌以尖椒為輔料，再加以驢凍，驢凍入口即化。河間驢肉火燒的味道是外熱里爽，清爽醇香。鄆城驢肉火燒一定要趁熱吃，因?yàn)橐塍H肉火燒香里面必須加點(diǎn)肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴里，里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴里咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。人間美味也就不過(guò)于此了。21

山東黃泥崗酒（原山東鄆城縣黃泥崗酒），位于人杰地靈的水滸英雄之鄉(xiāng)--山東鄆城，是一家擁有幾十年歷史的白酒生產(chǎn)基地，也是全國(guó)為數(shù)不多的能生產(chǎn)多種香型的原漿酒釀造老企業(yè)。生產(chǎn)的四類(lèi)香型基酒產(chǎn)品均以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為主要原料，由優(yōu)質(zhì)小麥大麥豌豆做成高溫、中溫、低溫三種大曲為糖化發(fā)酵劑，利用四十多年的老窖池、泥池發(fā)酵。

22呂家糊粥鄆城特色名吃之一，又稱(chēng)糊涂，已有2000多年的歷史，相傳為漢劉邦呂后發(fā)明，呂氏后人代代相傳至今。具體做法如下：把小米和大豆磨成細(xì)面，以一定比例兌水?dāng)噭虺珊?，把鐵鍋干燒至通紅，然后把少量面糊倒入鍋內(nèi)，形成鍋巴后再倒入大量度面糊，煮開(kāi)后即為粥，此粥特點(diǎn)為入口米香，豆香甚濃,略有糊味,