DB37-T 1524-2020 秸稈栽培平菇病害綠色防控技術(shù)規(guī)范-（高清版）

ICS 65.020B16

DB37山 東 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB37/T1524—2020DB37/T1524-2010秸稈栽培平菇病害綠色防控技術(shù)規(guī)范GreenpreventionandcontroltechnicalregulationsfordiseasesofPleurotusostreatuscultivatedwithstraw2020-02-25發(fā)布 2020-03-25實施山東省市場監(jiān)督管理局 發(fā)布前 言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)代替DB37/T1524－2010《秸稈栽培平菇病害綜合防控技術(shù)規(guī)范》。與DB37/T1524－2010相比，除編輯性修改外主要技術(shù)變化如下：——標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為《秸稈栽培平菇病害綠色防控技術(shù)規(guī)范》；——增加了秸稈栽培平菇病害和綠色防控定義，刪除了侵染性病害定義（見3.1、3.2和2010版的3.1）；——增加了主要病害種類（見4）；——修改、優(yōu)化了綜合防控技術(shù)（見6）；A（見附錄A）；B（見附錄B）。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并組織實施。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出并歸口。品有限公司、山東稷豐農(nóng)業(yè)科技股份有限公司、山東金圣生物科技有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：黃春燕、萬魯長、宮志遠(yuǎn)、郭惠東、姚強、韓建東、李瑾、謝紅艷、劉新華、孫德光、孫明堂、釋翠霞。本標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：——DB37/T1524－2010。秸稈栽培平菇病害綠色防控技術(shù)規(guī)范范圍（Pleurotusostreatus）本標(biāo)準(zhǔn)適用于利用秸稈栽培平菇主要病害的綠色防控。規(guī)范性引用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12728食用菌術(shù)語GB15981消毒與滅菌效果的評價方法與標(biāo)準(zhǔn)GB19172平菇菌種GB20287農(nóng)用微生物菌劑NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T1284食用菌菌種中雜菌及害蟲的檢驗NY/T1731食用菌菌種良好作業(yè)規(guī)范NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范術(shù)語和定義GB/T12728中確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1秸稈栽培平菇病害Pleurotusostreatusdiseasescultivatedwithstraw（（pH、營養(yǎng)等）造成生理代謝失調(diào)，使菌絲體或子實體不能正常生長與發(fā)育，導(dǎo)致萎縮、腐爛或凋亡的現(xiàn)象。3.2綠色防控 greenpreventionandcontrol地環(huán)境、生產(chǎn)源頭與栽培過程關(guān)鍵環(huán)節(jié)上采取綜合措施預(yù)防和控制病害，將病害損失降到最低限度。3.3鼓風(fēng)發(fā)酵 ventilatingfermentation料達(dá)到快速降解、均勻腐熟及高熱殺滅病蟲雜菌的效果。主要病害種類競爭性雜菌木霉菌(Trichoderma)污染的優(yōu)勢種為康氏木霉(Trichodermakoningii)、擬康氏木霉(Trichodermapseudokoningii)和哈茨木霉(Trichodermaharzianum)。發(fā)病初期首先在栽培料上長出白色纖細(xì)的菌絲體并形成菌落，逐漸變?yōu)榫G色或墨綠色的霉?fàn)钗?，食用菌菌絲生長受抑制或消失。青霉菌(Penicillium)污染的優(yōu)勢種為圓弧青霉(Penicilliumcyclopium)和產(chǎn)黃青霉(Penicilliumchysogenum)。發(fā)生初期，曲霉菌(Aspergillus)污染的優(yōu)勢種為黑曲霉(Aspergillusniger)和黃曲霉(Aspergillusflavus)。黑曲霉菌落呈黑色，黃曲霉呈黃至黃綠色，易形成顆粒狀的孢子菌落。脈孢霉菌(Neurospora)污染的優(yōu)勢種為好食脈孢霉(Neurosporasitophila)，又稱鏈孢霉。其無性世代屬半知菌類的鏈孢霉屬(Monilia)。脈孢霉是一種頑固、速生的氣生菌，栽培料受其污染后，在料面迅速形成橙紅色或粉紅色的分生孢子堆霉層。在栽培袋內(nèi)，霉層可通過某些孔隙迅速布滿袋外。黃霉菌(Myceliophthora)黃霉菌又稱黃毀絲霉(Myceliophthoralutea之間形成一層絨氈狀組織層阻礙子實體的形成，可造成大面積不出菇或出現(xiàn)很少的“僵菇”。毛霉菌(Mucor)污染的優(yōu)勢種為大毛霉(MucormucedoMucorpusillus)和總狀毛霉(Mucorracemosus)。根霉菌(Rhizopus)污染的優(yōu)勢種為黑根霉(Rhizopusnigricans)。栽培料受根霉污染后，初期在表面出現(xiàn)匍匐絲向四周在基質(zhì)表面形成許多圓球形的孢囊，顏色由灰白色或黃白色變?yōu)楹谏Ｇ秩拘圆『ζ焦郊?xì)菌性黃斑病Pseudomonastolaasii)侵染所致，又稱為褐斑病、細(xì)菌性斑點病、黃化病、平菇細(xì)菌性黃腐病由銅綠色假單胞菌（Pseudomonasaeruginosa）侵染所致，又稱軟腐病。通常表現(xiàn)為菇體畸型，菌蓋病斑嚴(yán)重，菌柄膨大，菌肉呈水漬狀或菌褶有凹陷褐斑，菌蓋黃褐發(fā)粘、有粘液滲出、散發(fā)出臭味，子實體萎縮、停止生長，其后逐漸腐爛。菇蕾期和成菇期均可感染，幼菇期發(fā)病較重。平菇枯萎?。‵usariumsemitectum）逐漸增多，病情加重，管理無效，干腐死亡，有的后期感染細(xì)菌黃腐枯死。平菇真菌性褐腐?。―actylium菌柄從基部向上呈淡褐色軟腐，質(zhì)地綿軟手觸即倒，傳播速度較慢。胡桃肉狀菌?。―iehliomyces法正常出菇。在菌種瓶內(nèi)發(fā)生時有漂白粉氣味。生理性病害幼菇萎縮出菇期培養(yǎng)料含水量低于45%或菇房內(nèi)空氣相對濕度低于70%時，幼小的子實體就會因缺水而萎表現(xiàn)為幼菇生長勢弱，顏色變黃，并逐漸從頂部向下變軟，萎縮死亡。平菇水腫病病子實體會逐漸停止生長，甚至死亡。菜花狀畸形菇房內(nèi)二氧化碳濃度超過0.18（大于95的時間超過24菜花狀的半球體。珊瑚菇菇房內(nèi)二氧化碳濃度超過0.15，光照強度低于l0lx長腳菇下凹，呈喇叭狀。平菇子實體光桿或厚蓋畸形孢子的形成，或菌蓋厚、小，表面有肉刺，菌蓋邊緣不伸展，邊緣有麻點，色深。平菇菌蓋變色合格的塑料膜，水滴將塑料膜所含的化學(xué)成分帶到子實體上，引起中毒，呈焦黃色。小老菇菇房氣溫過高時，子實體加快成熟，但此時水分蒸發(fā)加快，水分和養(yǎng)分供應(yīng)不足，即形成小老菇。表現(xiàn)為菇體小，菌蓋薄，顏色變淡，產(chǎn)量降低，質(zhì)量低劣。死菇低于70%，加之培養(yǎng)料含水量小于40%耗過多，造成營養(yǎng)缺乏。致使子實體因饑餓死亡。藥害菇2cm～3亡。綠色防控原則綠色、綜合措施預(yù)防和控制病害。綠色防控技術(shù)栽培措施防控栽培環(huán)境控制栽培棚建在地勢平坦、朝陽、通風(fēng)、便于排水和生產(chǎn)操作的地方；遠(yuǎn)離工礦業(yè)的“三廢”及微生物、粉塵等污染源；周圍500m內(nèi)無污染河塘、各種污水、污染物及畜禽養(yǎng)殖場、廢品垃圾糞便場等，并與391及NY/T2375的要求。選用抗病、抗逆品種選用經(jīng)過出菇試驗，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病抗逆性強、商品性好的平菇品種（菌株），NY/T528NY/T1731的要求進(jìn)行，按照NY/T1284的要求進(jìn)行雜菌及害蟲的檢驗，最終菌種質(zhì)量符合NY/T1742和GB19172的規(guī)定，污染雜菌或發(fā)菌不良者不能使用。每年可采用不同的栽培品種進(jìn)行輪換。培養(yǎng)料配制與處理堆溫全面達(dá)到65℃以上，發(fā)酵均勻而徹底，在堆料中可添加微生物發(fā)酵劑，發(fā)酵結(jié)束后栽培料pH調(diào)至7.2，及時晾堆、裝袋。高溫季節(jié)采用熟料栽培：栽培袋經(jīng)過高壓或常壓蒸汽滅菌處理，要求裝袋后4h內(nèi)進(jìn)鍋滅菌，按GB15981的規(guī)定進(jìn)行消毒與滅菌效果的評價，防止培養(yǎng)料或菌袋因操作不及時而發(fā)酸GB5749NY/T1935GB20287的規(guī)定，生產(chǎn)操作符合NY/T2375的要求。物理防控預(yù)防與消毒、隔離菇房（棚）使用前，將菇棚密封后利用太陽能或其它人工加溫方法，使種植場所溫度達(dá)到55605d～715981致病害發(fā)生。出菇期間進(jìn)出菇棚經(jīng)過菇棚門口設(shè)置的石灰粉或漂白粉消毒阻隔帶。病料、病菇處理菌袋亂放或就近脫袋晾曬，保護(hù)栽培環(huán)境不受病菌二次傳播侵染。生物藥劑防控袋出菇面噴霧1～2次，預(yù)防和控制平菇侵染性病害。使用生物源農(nóng)藥比化學(xué)農(nóng)藥提前2d～3d早預(yù)防。生態(tài)調(diào)控發(fā)菌期發(fā)菌期保持發(fā)菌場所良好的通風(fēng)、遮光條件，培養(yǎng)室溫度控制在15℃～23℃過2875300出菇期～95在菇蕾分化、幼菇生長階段，避免菇棚內(nèi)出現(xiàn)高溫高濕、通氣不良的狀況，在氣溫下降到5℃以下時，1h/d～22d～3394和NY/T2375的要求?？茖W(xué)、安全使用農(nóng)藥無菇時或避菇用藥，盡量采用局部施用，少量施用，避免造成藥害和農(nóng)藥污染擴大。使用農(nóng)藥應(yīng)符合NY/T393的要求，交替輪換用藥，避免長期使用單一農(nóng)藥品種。常用藥物和使用方案參見附錄A。生產(chǎn)檔案建立生產(chǎn)檔案，記錄產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)投入品、栽培管理和霉菌污染及其它病蟲害防治等內(nèi)容，完善整個溯源體系。記錄保留3年以上。生產(chǎn)檔案記錄事項參見附錄B。附 錄 A（資料性附錄）平菇病害安全防治常用藥物和使用方案表A.1平菇病害安全防治常用藥物和使用方案藥物通用名防治對象使用方法使用濃度或劑量石灰粉（水、乳）真菌、害蟲拌料、拌土、噴（撒）1%～5%漂白粉細(xì)菌、真菌、線蟲1%溶液噴灑環(huán)境。5%溶液擦洗工0.50.5%用量消毒覆土。見使用方法二氯異氰尿酸鈉細(xì)菌、真菌架、覆土或浸沾菌棒40%可溶性粉劑800～1000倍液二氯異氰尿酸鈉(煙劑)細(xì)菌、真菌（室菇棚66%煙劑3g/m3～4g/m3高錳酸鉀細(xì)菌、真菌噴灑棚內(nèi)環(huán)境及擦洗用具0.2%溶液過氧乙酸細(xì)菌、真菌等袋、床架材料0.2%～0.5%乙醇細(xì)菌、真菌擦拭皮膚或工具等75%新潔爾滅細(xì)菌、真菌擦拭皮膚、工具或噴灑空間0.25%溶液波爾多液多種病原菌、雜菌用0.5%等量式波爾多液（0.5∶0.5∶100）硫酸銅病原真菌、霉菌噴灑、浸泡、擦洗0.5%～1%溶液咪鮮胺錳鹽（Prochloraz-manganese）病原真菌噴灑出菇面、覆土層或浸沾菌棒50%可濕性粉劑1000倍液或0.5g/m2殼聚寡糖病原真菌、霉菌床70%可濕性粉劑800倍液10%噻唑鋅病原細(xì)菌、真菌稀釋1500～2000倍液噴施噻 菌 靈(Thi