功能性食品-腸道菌群完整版

L/O/G/O功能性食品

調(diào)節(jié)腸道菌群老師：·····姓名：····· 學(xué)號(hào)：12813026第一頁，共二十三頁。1.腸道微生態(tài)簡介在長期的進(jìn)化過程中，宿主與其體內(nèi)寄生的微生物之間，形成了相互依存互相制約的最佳答案生理狀態(tài)，雙方保持著物質(zhì)、能量和信息的流轉(zhuǎn)，因而機(jī)體攜帶的微生物與其自身的生理、營養(yǎng)、消化、吸收、免疫及生物拮抗等有密切關(guān)系。在人體微生態(tài)系統(tǒng)中，腸道微生態(tài)是主要的，最活潑的，一般情況下也是對(duì)人體健康有更加顯著影響的。腸道微生態(tài)第二頁，共二十三頁。腸道菌群人類腸道菌群約有100余種菌屬，400余菌種，菌數(shù)約為1012~1013個(gè)/g糞便，其中以厭氧和兼性厭氧菌為主，需氧菌比較少。形態(tài)上有擬桿菌、球菌、擬球菌和梭菌。這些細(xì)菌產(chǎn)生各種酶，起著對(duì)人體有益、無關(guān)和有害的作用。第三頁，共二十三頁。

嬰兒在出生之前的腸道是無菌的。新生兒第一次排出的胎便也是無菌的。在出生同時(shí)，各種菌開始在嬰兒的腸道內(nèi)繁殖。最初是大腸菌和腸球菌、梭菌占主體，出生后5天左右，雙歧桿菌開始占優(yōu)勢(shì)。在嬰兒期雙歧桿菌保持者絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的狀態(tài)，母乳喂養(yǎng)兒之所以抗病力強(qiáng)，其理由之一即為腸道內(nèi)雙歧桿菌占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)而起到防御感染的作用。

第四頁，共二十三頁。從斷奶開始直到成年期雙歧桿菌漸漸減少，類桿菌、真細(xì)菌、消化球菌等成年人型菌逐漸占有優(yōu)勢(shì)。到了中老年以后，雙歧桿菌進(jìn)一步減少，有害菌在進(jìn)一步增加。因此，對(duì)中老年人，增加腸道內(nèi)雙歧桿菌和乳桿菌，對(duì)人體健康將十分有利。第五頁，共二十三頁。益生菌益生菌是一種能通過改善腸道微生態(tài)平衡而促進(jìn)人體健康的微生物。本文綜述了近年來益生菌調(diào)節(jié)腸道菌群研究的概況。第六頁，共二十三頁。表腸道菌群中主要細(xì)菌的作用第七頁，共二十三頁。腸道菌群的調(diào)整近年來人們不管是在理論上或應(yīng)用上都十分重視腸道微生態(tài)，并力求使其向有益于人體健康方向調(diào)整。調(diào)整的措施可歸納為二大方面：一般性調(diào)整措施；利用有益活菌制劑及其增殖促進(jìn)因子；

第八頁，共二十三頁?！?〕強(qiáng)調(diào)嬰兒的母乳喂養(yǎng)。母乳喂養(yǎng)兒腸道中的雙歧桿菌占腸道菌群的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人工喂養(yǎng)兒；〔2〕膳食結(jié)構(gòu)合理化，尤其是保持乳品在膳食構(gòu)成上的適宜比例，由于乳品能提供乳糖、降低腸道pH及其他原因，而有利于乳桿菌、雙歧桿菌等有益菌的增殖并有效地抑制腐敗菌與致病菌；〔3〕適當(dāng)控制抗生素一類制菌藥物的應(yīng)用，長期應(yīng)用是造成腸道菌群失調(diào)的重要原因之一；第九頁，共二十三頁。利用有益的活菌制劑及其促進(jìn)增殖制劑，保證或調(diào)整有益的腸道菌群構(gòu)成，從而收到特定的健康利益，是當(dāng)前國內(nèi)外保健食品開發(fā)有效的、重要的領(lǐng)域。第十頁，共二十三頁。改善腸道功能食品開發(fā)方向：1、促進(jìn)消化吸收2、改善腸道菌群3、潤腸通便4、保護(hù)腸胃黏膜第十一頁，共二十三頁。1、促進(jìn)消化吸收功能性食品的開發(fā)除機(jī)體的生理原因外，食物的自身因素如：性狀、成分等也會(huì)影響消化吸收。1〕碳水化合物2〕酶淀粉酶植物〔蘿卜、萵苣、南瓜等〕蛋白酶菠蘿、木瓜脂肪酶畜、禽、魚等3〕有益菌第十二頁，共二十三頁。4〕有機(jī)酸5〕礦物元素6〕其他：乙醇第十三頁，共二十三頁。2、保護(hù)胃黏膜功能性食品的開發(fā)1〕蛋白質(zhì)提供必需氨基酸，促進(jìn)胃黏膜損傷的愈合兩性物質(zhì)，對(duì)胃液pH具有很好的緩沖作用2〕脂肪延緩食物在胃內(nèi)的排空速度但過多會(huì)引起血脂、血壓升高3〕碳水化合物防止粗糙、難消化的粗糧和膳食纖維第十四頁，共二十三頁。4〕維生素維生素C能促進(jìn)胃黏膜損傷的愈合維生素A能維持上皮組織的健康，缺乏時(shí)會(huì)造成黏膜上皮細(xì)胞萎縮，使黏膜易受損。5〕植物活性成分丹參提取物、甘草提取物、猴頭菇提取物第十五頁，共二十三頁。3、具有調(diào)節(jié)腸道菌群功能的物質(zhì)國內(nèi)外研究開發(fā)的具有調(diào)節(jié)腸道菌群功能的物質(zhì)主要是兩種：1.有益活菌制劑2.有益增值促進(jìn)劑第十六頁，共二十三頁?！惨弧?、有益活菌制劑主要是以雙歧桿菌和各種乳桿菌為主，也有其他細(xì)菌。商品名稱很多，如以雙歧桿菌為有效菌的貝菲得、回春生、雙岐王、金雙岐、麗株腸樂；以乳桿菌或乳桿菌與雙歧桿菌為有效菌種的有昂立1號(hào)、三株、裴菲康等；也有以需氧菌為主的活菌制劑，利用其耗氧特點(diǎn)，在腸道內(nèi)形成厭氧環(huán)境，從而有利于占腸道菌群絕大局部的厭氧菌與兼性厭氧菌的生長，而保持腸道菌群的正常構(gòu)成。有以蠟樣芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌等為活性菌的促菌生、整腸生等制劑。第十七頁，共二十三頁。益生菌的作用益生菌的占位效應(yīng)微生物可發(fā)揮占位定植的作用，競(jìng)爭定植位點(diǎn)以阻止病原菌與腸道黏膜受體結(jié)合產(chǎn)生黏附益生菌的營養(yǎng)競(jìng)爭和拮抗效應(yīng)可利用本身所特有的某些酶類〔如半乳糖苷酶等〕補(bǔ)充宿主在消化酶上的缺乏，幫助分解上消化道中未被充分水解的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于宿主進(jìn)一步的吸收利用，它還可以增加人體必需的維生素、氨基酸、微量元素和某些無機(jī)鹽類〔如鈣、磷、鐵和鈷等〕的吸收和利用。在營養(yǎng)物質(zhì)有限的情況下，益生菌可通過其優(yōu)勢(shì)生長競(jìng)爭性地消耗潛在致病菌的營養(yǎng)素，這種競(jìng)爭有限營養(yǎng)素的能力是決定腸道菌群分布的重要因素。大益生菌代謝產(chǎn)物抑制致病菌的作用益生菌在腸道中繁殖，會(huì)不斷產(chǎn)生各種自身代謝產(chǎn)物，其中有很多對(duì)致病菌都具有很強(qiáng)的抑制性。第十八頁，共二十三頁。第十九頁，共二十三頁。〔二〕、有益菌增殖促進(jìn)劑有益菌促生物，有益菌增殖因子。針對(duì)雙歧桿菌的稱為雙歧因子等。通過這類物質(zhì)使機(jī)體自身的生理性固有的菌增殖，形成以有益菌占優(yōu)勢(shì)的腸道生態(tài)環(huán)境。第二十頁，共二十三頁。4、潤腸通便功能性食品的開發(fā)1〕膳食纖維2〕水分3〕乳酸菌4〕低聚糖5〕維生素6〕植物活性成分第二十一頁，共二十三頁。謝謝?。。〉诙?，共二十三頁。內(nèi)容總結(jié)L/O/G/O。L/O/G/O。近年來人們不管是在理論上或應(yīng)用上都十分重視腸道微生態(tài)，并力求使其向有益于人體健康方向調(diào)整?！?〕適當(dāng)控制抗生素一類制菌藥物的應(yīng)用，長期應(yīng)用是造成腸道菌群失調(diào)的重要原因之一。除機(jī)體的生理原因外，食物的自身因素如：性狀、成分等也會(huì)影響消化吸收。國內(nèi)外研究開發(fā)的具有調(diào)節(jié)腸道菌群功能的物質(zhì)主要是兩種：?？衫帽旧硭赜械哪承┟割悺踩绨肴樘擒彰傅取逞a(bǔ)充宿主在消化酶上的缺乏，幫助。謝謝第二十三頁，共二十三頁。冬季瘙癢癥大頭醫(yī)生編輯整理英文名稱pruritushiemalis

別名asteatoticeczema；eczemacraquele；prurigohiemalis；冬令瘙癢；冬令瘙癢癥；冬令濕疹；干性濕疹；干燥性瘙癢；裂隙性濕疹；皮脂缺乏性濕疹類別皮膚科/神經(jīng)功能障礙性皮膚病/癢疹I(lǐng)CD號(hào)I28.2概述冬季瘙癢癥又稱皮脂缺乏性濕疹(asteatoticeczema)，裂隙性濕疹(eczemacraquele)，冬令濕疹。主要見于老年人皮膚，特別是小腿、前臂和手部發(fā)生以干燥和發(fā)裂為突出的濕疹樣皮炎。流行病學(xué)本病好發(fā)于夏季，有過敏體質(zhì)的人多發(fā)，嬰幼兒的發(fā)病率高于成年人。病因皮膚中皮脂缺乏及水分丟失可能是主要的原因。而造成皮脂缺乏的因素很多，有皮膚自然干燥伴明顯皮脂缺乏、年齡(老年者)、疾病、營養(yǎng)不良、皮膚萎縮、硬化、缺汗、內(nèi)分泌功能減退、環(huán)境濕度、角層貯藏水分的完整性破壞等。發(fā)病機(jī)制某些疾病如癌癥、肝膽疾病、HIV感染、營養(yǎng)不良、藥物或接觸某些化學(xué)物質(zhì)導(dǎo)致表皮水分減少、皮膚干燥等均可發(fā)生皮膚瘙癢，經(jīng)常搔抓進(jìn)而出現(xiàn)炎癥而發(fā)病。臨床表現(xiàn)皮膚干燥，或有少許柔軟細(xì)薄鱗屑，皮膚皺紋清楚，因血流緩慢，局部溫度比正常低。掌部皮膚較粗糙，特別在指墊處，紋路寬深，重者出現(xiàn)裂隙。因反復(fù)搔抓后可發(fā)生炎性程度不同的濕疹，以丘斑疹為主，水皰、糜爛或滲出較少。反復(fù)發(fā)生，病程慢性，可經(jīng)久不愈?；颊咂つw可見開裂，開裂可以分為3個(gè)階段，稱為皴裂、?裂和皸裂，皴裂可見于冬季老年人的腿部，特別是小腿伸側(cè)，天然帶方形鱗屑，像魚鱗一樣，邊緣可略為翹起，中心黏著，剝之易脫落，但又重新長出；可無主觀感覺，或稍有不同程度的癢感。臨床表現(xiàn)老年人鱗屑較多，抓之層層脫落。如裂紋稍深，像?背一樣，稱?裂。皸裂主要發(fā)生于手足，較深而痛，重者出血。本病好發(fā)于老年人，亦常見于秋風(fēng)后，小腿的皮膚，特別是小腿伸側(cè)。并發(fā)癥目前沒有相關(guān)內(nèi)容描述。實(shí)驗(yàn)室檢查目前沒有相關(guān)內(nèi)容描述。其他輔助檢查目前沒有相關(guān)內(nèi)容描述。診斷皮膚干燥，局部溫度比正常低。皮膚較粗糙，可見皮膚開裂，見于冬季老年人的腿部，特別是小腿伸側(cè)，天然帶方形鱗屑，像魚鱗一樣，邊緣可略為翹起，中心黏著，剝之易脫落，但又重新長出；就可考慮本病。鑒別診斷目前沒有相關(guān)內(nèi)容描述。治療住房內(nèi)不要太干燥，沐浴時(shí)不宜用肥皂，浴水溫度不超過32℃。經(jīng)常外搽些潤膚露或不含香料的單純霜。避免搔抓，必要時(shí)可口服具有止癢作用的抗過敏藥物。預(yù)后反復(fù)發(fā)生，病程慢性，可經(jīng)久不愈。預(yù)防本病好發(fā)于夏季，有過敏體質(zhì)的多發(fā)，嬰幼兒的發(fā)病率高于成年人。

1.去除病因(1)盡管濕疹的病因不易明確，但我們?nèi)匀粦?yīng)該詳細(xì)詢問病史，進(jìn)行必要的系統(tǒng)檢查，盡量找出可能的病因，并加以去除。

(2)由過敏體質(zhì)的人，除了在衣食住行等方面盡量避免接觸容易引起過敏的物質(zhì)(詳見病因中的致敏物)意外，還應(yīng)加強(qiáng)身體鍛煉，以便改善過敏體質(zhì)狀態(tài)。

2.避免刺激因素濕疹一旦發(fā)生，作為患者，要盡量避免刺激因素，包括搔抓、開水燙洗、肥皂擦洗、飲酒及辛辣食物等，以免加重濕疹的病情。預(yù)防

3.早診斷、早治療根據(jù)濕疹的臨床特點(diǎn)，瘙癢劇烈、多形性損害、有滲出傾向、好發(fā)四肢