麥當勞盈利模式分析

麥當勞的盈利模式分析一、實際調(diào)查總結(jié)調(diào)查地點：鄭州火車站體天泉大酒店對面麥當勞店調(diào)查時間：2011年6月1號調(diào)查得到的具體信息：:11：00---1:00的客流量為444人次人均消費水平約30元營業(yè)賣場共有營業(yè)人員12人左右（由于調(diào)查時員工進進出出比較混亂，營業(yè)人員的調(diào)查具有不準確性，經(jīng)過網(wǎng)上資料的查閱，初步估計中國麥當勞加盟店的員工為15人左右，因此以下計算員工人數(shù)時按15人計算，其中包括培訓師1名，員組1名，正式員工13名）。正式員工月工資水平最低900元，工資達不到900元的員工公司補助到900元；員組/領班的月工資為1500以上；培訓師的月工資更高。員工享有五險一金以及法定節(jié)假日四薪的待遇。（以下計算正式員工工資按1000元計算，員組工資按1500元計算，培訓師工資按2000元計算現(xiàn)場營業(yè)面積約為350平米，分樓下樓上兩層。二．麥當勞盈利模式分析(一) 營業(yè)額的計算每天營業(yè)的高峰期分為兩段： 11：30---13:30和17：:00---20:00共計個小時，其余時間進店消費人數(shù)很少，再次忽略不計，實際調(diào)查的兩個小時基本處在高峰期階段，平均一個小時的人流量為444/2=222人次又知人均消費為 30元，則日營業(yè)額為222×5×30=33300元年營業(yè)額為（麥當勞全年無休息日）：333000×365=1215.45萬元上網(wǎng)調(diào)查得知，在中國麥當勞單店的毛利率達 401%以上，我們按40%計算，其毛利為 1215×40%=486萬元(二) 員工工資的計算月工資：2000+1500+13×1000=16500元年工資：16500×12=19.8萬元加上員工集體出游等活動以及小部分全職員工多收入的工資和福利，一年下來員工工資及福利上的支出約為 25萬元。(三) 租金的計算經(jīng)過網(wǎng)上資料的調(diào)查，具體火車站那邊商鋪的租金值查不到，到可以查到商鋪的出售價：一樓商鋪每平米的出售價在58000—61000元之間不等，我們以60000作為我們要計算的數(shù)據(jù)。根據(jù)租售比為 250 我們可計算出每平米的日租金為60000/30/250=8元，則年租金為8×350×365=102.2萬元(四) 水電費的計算以同類相近面積的西式快餐店的水電費指出估計，其平均每月在此方面的支出為 1萬元左右，年支出 12萬元左右。(五) 營業(yè)稅的計算按照國內(nèi)統(tǒng)一征收 5%的營業(yè)稅，則年營業(yè)稅為1215×5%=60.75萬元(六) 需向總部交納的費用加盟店每月需繳納其營業(yè)額的 17%--23%作為專利費、服務費、以及租金，我們每月交納的具體數(shù)值按其營業(yè)額的 20%計算，則共需向總部交納費用為1215×20%=243萬元注意：向總部交納的費用中包含了以上所計算的租金 102萬，這體現(xiàn)加盟店的一個優(yōu)勢，即總部幫助加盟者選址，幫助加盟者支付租金，加盟者只需每月向總部繳納一定比例的費用即可，減少了加盟者加盟的風險，是加盟者全心全意去經(jīng)營店鋪。(七) 額外費用的計算經(jīng)營餐飲業(yè)還需交納一些額外費用，如環(huán)衛(wèi)費、教育附加費等，一年共計2萬元。(八) 加盟費的攤銷與攤銷加盟麥當勞至少需 250萬元的加盟金，其中包括餐廳的廚房、桌椅、裝修等固定設施的以及標牌的使用，投資者與總部的加盟合約期為10年，按10年的折舊與攤銷，每年約 25萬元。(九) 利潤的計算稅前利潤約為486-25-12-60-243-2-25=119 萬元按33%的企業(yè)所得稅計算稅后利潤為119×（1-33%）=80萬元所以計算的火車站麥當勞一年的純利潤為 80萬元。注意：此次調(diào)查的日期是 6月1號，屬于節(jié)假日，可能會造成這天麥當勞的營業(yè)額突增，此次的盈利模式分析可能存在許多不確定因素，不具有代表性。聽課感悟保本點的營業(yè)額計算營業(yè)面積200平米㈠員工工資：白班10人，6.7元/小時，每天工作10小時夜班3人，10元/小時，每天工作14小時工工資共為：10ⅹ6.7ⅹ10+10ⅹ14ⅹ3＝1100元㈡房租的計算：商鋪售價 30000/平米，租售比按 200計算房租為30000/200/30=5元/平