國家生豬養(yǎng)殖標準化示范 創(chuàng)建解讀課件

國家生豬養(yǎng)殖標準化示范

創(chuàng)建解讀

刁運華

2011.1.8.

2生豬養(yǎng)殖模式生豬標準化養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)生豬標準化示范場驗收評分標準環(huán)保—不能跨越的障礙全國生豬遺傳改良計劃實施3一.生豬養(yǎng)殖模式5主要生豬養(yǎng)殖模式

分類后/庭院養(yǎng)殖中小型規(guī)模養(yǎng)殖標準化養(yǎng)殖定義農(nóng)戶以可利用的房舍、院落,空閑地為資源場地，建造簡易的豬欄，用生活潲水、糟糠，在從事其他業(yè)產(chǎn)的同時，從事的養(yǎng)殖活動。專門從事養(yǎng)豬生產(chǎn),或以養(yǎng)豬為主的豬漁果菜結(jié)合的綜合經(jīng)營.有一定的規(guī)模、效益。集約化養(yǎng)殖，是現(xiàn)代養(yǎng)豬模式。特點以囤積廄肥、自給為目的，養(yǎng)母豬1～2頭，肉豬10頭以內(nèi)。盈利為目的，專業(yè)分工明確，勞動生產(chǎn)率提高，對養(yǎng)豬技術(shù)的要求也較高。年出欄5000頭以下。雛型專業(yè)化、規(guī)?；潭雀?，豬生長肥育快，出欄周轉(zhuǎn)快，耗料下降，欄舍利用率高。年出欄5000頭以上。人畜混居豬舍潮濕.低矮.黑暗.臟臭.極冷極熱留種混亂生產(chǎn)水平低下后院養(yǎng)殖諸多問題1.后院養(yǎng)殖疫病防控困難廢棄物未經(jīng)處理直接外排潲水應用普遍后院養(yǎng)殖諸多問題后院式養(yǎng)殖82.中小型規(guī)模養(yǎng)殖有一定規(guī)模，可能雇傭一定勞動力.但不是集約化,標準化.是加快生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，建設現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)的重要內(nèi)容利于增強生產(chǎn)能力，保障安全供給利于有效提升疫病防控能力，降低疫病風險，確保人畜安全利于保護生態(tài)環(huán)境、加快新農(nóng)村建設優(yōu)點標準化養(yǎng)殖12生豬標準化養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)品種及選育設施機械化(自動化.智能化技術(shù))規(guī)范化生產(chǎn)疫病綜合防控糞污無害化處理142.設施機械化-母豬

受孕母豬通常飼養(yǎng)于定位欄哺乳母豬高床/漏縫分娩欄，15保育舍高床/漏縫。仔豬通常18—28天齡斷奶，實行隔離早期斷奶（SEW）.全進全出（AI-AO）.設施機械化-保育 16建筑自然通風或機械通風.具水簾降溫/管道加溫等重要設施.設施機械化-生長育肥 17設施自動化 自動喂料，對單欄飼喂母豬可按體況調(diào)節(jié)飼喂18設施智能化

母豬電子飼喂站自動種豬生產(chǎn)性能測定系統(tǒng)20出售種豬后備種豬種母豬待配階段配種妊娠階段分娩哺乳階段斷奶斷奶母豬斷奶仔豬保育待選種豬育肥豬屠宰流產(chǎn)、產(chǎn)死胎、木乃伊留種淘汰淘汰全進全出生產(chǎn)

養(yǎng)豬變革

20多年前（發(fā)達國家）保育豬育肥豬哺乳豬懷孕豬種豬A豬場保育舍B豬場育肥舍C豬場（農(nóng)戶）兩點式:分娩-肥育生產(chǎn)配種及妊娠分娩保育生長肥育地點1地點2兩點分娩-肥育生產(chǎn)配種及妊娠分娩保育生長肥育地點1地點2264.疫病綜合防控技術(shù) 疫苗免疫生物安全措施疫病凈化保健與治療豬場環(huán)境控制還田循環(huán)(3.3頭/畝)分離沉淀.凈化(機戒/生物)沼氣發(fā)電有機肥有機肥制作車間有機肥晾曬5.糞污無害化處理技術(shù)2830三.標準化養(yǎng)殖驗收評分標準31驗收評分標準

5項必備條件，可一票否決.主要內(nèi)容100分.選址與布局15分設施與設備37分管理與防疫28分環(huán)保要求20分示范效應加分10分32必備條件場址不得位于《畜牧法》明令禁止的區(qū)域,土地使用符合相關(guān)法律法規(guī)與規(guī)劃，具備養(yǎng)殖場備案登記手續(xù)，養(yǎng)殖檔案完整；種畜禽場具備《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》。未曾使用非法添加物。具縣級以上畜牧部門頒發(fā)的《動物防疫條件合格證》，兩年內(nèi)無重大疫病發(fā)生。

能繁母豬存欄300頭以上，年出欄肥豬5000頭以上(自繁自養(yǎng))。33必備條件

–數(shù)量要求能繁母豬存欄300頭以上/年出欄肥豬5000頭以上。341.選址與布局

（15分）選址，6分水源、通風良好，供電穩(wěn)定，2分防疫條件良好，距主要交通干線和居民區(qū)1km以上，2分占地面積符合生豬養(yǎng)殖需要，每頭能繁母豬占地40m2以上，2分布局，9分生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開，3分生產(chǎn)區(qū)內(nèi)母豬區(qū)、保育與生長區(qū)分開，2分凈道與污道分開，2分有污水處理區(qū)與病死豬無害化處理區(qū)，2分35選址（6分）水源、通風良好，供電穩(wěn)定。（2）位置開闊，豬舍間距合理處于山腳下，通風不良36選址（6分）防疫條件良好，距主要交通干線和居民區(qū)1km以上。（2）通常情況下病原經(jīng)空氣傳播的距離都在1km以內(nèi)(但口蹄疫至少100公里.豬肺炎枝原體和胸膜肺炎放線桿菌可傳播若干公里)。在豬場可清晰看到居民區(qū)37選址（6分）占地面積符合生豬養(yǎng)殖需要，每頭能繁母豬占地40m2以上。（2）38布局（9分）生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開。（3）相距50米以上有隔離帶或圍墻生活區(qū)廢棄物與生產(chǎn)區(qū)廢棄物分開39布局

（9分）生產(chǎn)區(qū)內(nèi)母豬區(qū)、保育與生長區(qū)分開（2）相距50米以上有隔離帶或圍墻飼養(yǎng)人員相對分開40布局

（9分）凈道與污道分開（2）豬流與物流分開雨污分開41布局

（9分）有污水處理區(qū)與病死豬無害化處理區(qū)（2）污水處理區(qū)與生產(chǎn)區(qū)分開病死豬無害化處理區(qū)與生產(chǎn)區(qū)分開，且處于下風口422.設施與設備

（37分）欄舍，13分每頭能繁母豬配套建設8m2（銷售豬苗）、12m2（銷售活大豬）的欄舍面積，其中母豬區(qū)每頭能繁母豬配套建設5.5m2欄舍，10分有后備豬隔離舍，3分生產(chǎn)設施，16分300頭母豬至少配備72個產(chǎn)床，8分分娩舍、保育舍應采用高床式欄舍設計，3分種豬舍與保育舍應配備必要的通風換氣、溫度調(diào)節(jié)等設備，3分有自動飲水系統(tǒng)，2分防疫條件，8分養(yǎng)殖場有防疫隔離帶，防疫標志明顯，2分場區(qū)入口有車輛、人員消毒池，生產(chǎn)區(qū)入口有更衣消毒室，4分對外銷售的出豬臺與生產(chǎn)區(qū)保持嚴格隔離狀態(tài)，2分43欄舍（13分）每頭能繁母豬配套建設8m2（銷售豬苗）、12m2（銷售活大豬）的欄舍面積，其中母豬區(qū)每頭能繁母豬配套建設5.5m2欄舍。（10）銷售商品豬的600頭母豬場約需建筑7000m2，因此，需要每頭母豬配套建設12m2

對于銷售豬苗，大約需要80%即可以。飼養(yǎng)密度偏大44欄舍

（13分）有后備豬隔離舍（3）距生產(chǎn)區(qū)50米以上防疫條件良好45生產(chǎn)設施（16分）300頭母豬至少配備72個產(chǎn)床。（8）46生產(chǎn)設施（16分）分娩舍、保育舍應采用高床式欄舍設計。（3）47生產(chǎn)設施（16分）種豬舍與保育舍應配備必要的通風換氣、溫度調(diào)節(jié)等設備。（3）有自動飲水系統(tǒng)。（2）48防疫條件（8分）養(yǎng)殖場有防疫隔離帶，防疫標志明顯。（2）山、水、圍墻均可作為很好防疫屏障明顯的防疫標志49防疫條件（8分）場區(qū)入口有車輛、人員消毒池，生產(chǎn)區(qū)入口有更衣消毒室（4）50防疫條件（8分）對外銷售的出豬臺與生產(chǎn)區(qū)保持嚴格隔離狀態(tài)（2）出豬臺與生產(chǎn)區(qū)不直接接觸出豬臺與生產(chǎn)區(qū)相距50米以上出豬臺與生產(chǎn)區(qū)相連，是疫病傳播的最大隱患！513.管理與防疫

（28分）制度建設，9分根據(jù)NY/T1596-2007《畜禽養(yǎng)殖場質(zhì)量管理體系建設通則》的要求進行制度建設，3分建立了投入品（含飼料、藥物、疫苗）使用管理、衛(wèi)生防疫等管理制度，2分制訂了不同階段生豬生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，2分各項管理制度要求掛墻，2分人員素質(zhì)，3分配備與規(guī)模相適應的技術(shù)人員或有明確的技術(shù)服務機構(gòu)，2分技術(shù)負責人具有畜牧獸醫(yī)專業(yè)中專以上學歷并從事養(yǎng)豬業(yè)三年以上，1分引種來源，2分種豬來源于有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的種豬場，2分生產(chǎn)與防疫，5分按照GB/T17824.2-2008《規(guī)模豬場生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的要求進行生產(chǎn)管理，3分有預防鼠害、鳥害及外來疫病侵襲措施，2分52管理與防疫

（28分）生產(chǎn)水平，9分每頭母豬年提供上市豬數(shù)18頭以上（含18頭），3分母豬配種受胎率80%以上（含80%），3分達100kg日齡170天以內(nèi)（含170天），3分53制度建設（9分)根據(jù)NY/T1596-2007《畜禽養(yǎng)殖場質(zhì)量管理體系建設通則》的要求進行制度建設。（3）建立了投入品（含飼料、藥物、疫苗）使用管理、衛(wèi)生防疫等管理制度。（2）制訂了不同階段生豬生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程。（2）各項管理制度要求掛墻。（2）54人員素質(zhì)（3分）配備與規(guī)模相適應的技術(shù)人員或有明確的技術(shù)服務機構(gòu)。（2）技術(shù)負責人具有畜牧獸醫(yī)專業(yè)中專以上學歷并從事養(yǎng)豬業(yè)三年以上。（1）55引種來源（2分）種豬來源于有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的種豬場。（2）56生產(chǎn)與防疫（5分）按照GB/T17824.2-2008《規(guī)模豬場生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的要求進行生產(chǎn)管理。（3）57生產(chǎn)與防疫（5分）有預防鼠害、鳥害及外來疫病侵襲措施。（2）58生產(chǎn)水平（9分）每頭母豬年提供上市豬數(shù)18頭以上（含18頭）。（3）59生產(chǎn)水平28分）母豬配種受胎率80%以上（含80%）。（3）60生產(chǎn)水平（9分）達100kg日齡170天以內(nèi)（含170天）。（3）614.環(huán)保要求（20分）環(huán)保設施，8分貯糞場所位置合理，并具有防雨、防滲設施，5分配備焚燒爐或化尸池等病死豬無害化處理設施，3分廢棄物管理，8分根據(jù)“資源化、無害化、減量化”與“節(jié)能減排”的原則對豬場廢棄物進行集中管理，3分參照NY/T1168-2006《畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范》設計無害化處理工藝，2分排放水達到GB18596-2001《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》的要求，2分糞污利用達到NY/T1334-2007《畜禽糞便安全使用準則》的要求，1分無害化處理，2分病死豬采取深埋或焚燒的方式進行無害化處理，2分環(huán)境衛(wèi)生，2分場區(qū)內(nèi)垃圾集中堆放，位置合理，無雜物堆放，2分62環(huán)保設施（8分）貯糞場所位置合理，并具有防雨、防滲設施。（5）遠離生產(chǎn)區(qū)防雨、防滲63環(huán)保設施（8分）配備焚燒爐或化尸池等病死豬無害化處理設施。（3）64環(huán)保設施（8分）貯糞場所位置合理，并具有防雨、防滲設施。（5）配備焚燒爐或化尸池等病死豬無害化處理設施。（3）65廢棄物管理（8分）根據(jù)“資源化、無害化、減量化”與“節(jié)能減排”的原則對豬場廢棄物進行集中管理。（3）參照NY/T1168-2006《畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范》的要求設計無害化處理工藝。（2）排放水達到GB18596-2001《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》的要求。（2）糞污利用達到NY/T1334-2007《畜禽糞便安全使用準則》的要求。（1）66無害化處理（2分)病死豬采取深埋或焚燒的方式進行無害化處理。（2）67環(huán)境衛(wèi)生（2分)場區(qū)內(nèi)垃圾集中堆放，位置合理，無雜物堆放。（2）垃圾堆放不合理！685.示范效應（加分項，10分）

具有區(qū)域示范效應，帶動區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖戶50戶以上（簽訂了相關(guān)合作協(xié)議）。（2）市級以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。（2）無公害（綠色、有機）產(chǎn)品（產(chǎn)地）認證。（4）農(nóng)民專業(yè)合作組織。（2）69環(huán)?！荒芸缭降恼系K農(nóng)牧結(jié)合沼液澆灌林地、麥地沼液澆灌—相鄰兩塊麥田比較宜疏，不宜堵！糞污無害化處理技術(shù)71灌溉耕地未澆灌沼液澆灌72未用沼液澆灌的小麥用沼液澆灌的小麥沼液澆灌小麥收獲對比73

豬場UASB污水處理系統(tǒng)處理后的污水灌溉連片2000畝甘蔗，畝增產(chǎn)1.8噸74我國養(yǎng)豬業(yè)潛伏的危機目前供需基本持平，未來2～3年生產(chǎn)規(guī)模將持續(xù)上漲，供大于求的矛盾可能日趨嚴重，養(yǎng)殖效益會持續(xù)低谷。散養(yǎng)、及中小養(yǎng)殖戶適當退出。

我國未來生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是通過結(jié)構(gòu)調(diào)整實現(xiàn)質(zhì)量提升，而不單純是數(shù)量增長。75全國生豬遺傳改良計劃實施育種

制種育種——沒有性能測定能進行育種嗎引種（短期的種豬性能改進——誘人的銷售成績），沒有持續(xù)的育種，實質(zhì)上等于簡單的擴繁！引種必須與育種結(jié)合，才能避免引種——退化——引種的惡性循環(huán)。我國主流的三大瘦肉型豬種從世界各國長期持續(xù)大量進口，這不但將生豬產(chǎn)業(yè)最具競爭力的“金字塔”核心頂端的種豬資源拱手讓給國外豬育種公司，實際上已成為支撐國際跨國種豬育種公司源源不斷進行種豬性能創(chuàng)新的力量源泉！關(guān)于國家遺傳改良計劃引導一批大型種豬企業(yè)，按照現(xiàn)代種豬育種要求，開展長期、穩(wěn)定的育種工作，打破企業(yè)各自為政的局限.組建國家超級核心育種群,形成我國獨立自主的種豬育種體系.奠定種豬質(zhì)量趕超世界先進水平的重要基礎(chǔ)核心育種場的遴選將嚴格按照標準執(zhí)行，成熟一個遴選一個建立企業(yè)家與專家之間密切合作的橋梁，互信、公平推動建立國家和省區(qū)兩級繁育體系！國家核心育種場遴選78國家核心育種場應該打造成為我國生豬產(chǎn)業(yè)頂尖的優(yōu)質(zhì)“品牌”核心場遴選是一個持續(xù)的過程計劃目標是100個，但并沒有每年的硬性指標公布的遴選標準是開展育種工作的最低要求核心場必須自主地開展系統(tǒng)的育種工作至少有兩年的工作才能判斷企業(yè)育種的整體水平和實力核心場職責

79必須堅持長期、系統(tǒng)地開展種豬性能測定、系譜檔案記錄、種豬育種值估計、選種選配等育種基礎(chǔ)性工作核心場應按全國生豬遺傳改良計劃及其實施方案要求，積極主動地參與