現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展課件

第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展一、茶區(qū)分布1、種茶區(qū)域中國(guó)茶區(qū)分布:北緯18～37°，東經(jīng)94～122°。包括：浙江、湖南、安徽、四川、福建、云南、湖北、廣東、廣西、貴州、江蘇、江西、陜西、河南、臺(tái)灣、山東、西藏、甘肅、海南、重慶、上海等21個(gè)省區(qū)的上千個(gè)縣（市）。

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展一、茶區(qū)分布www.niuw1第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展地跨6個(gè)氣候帶：中熱帶、邊緣熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶和暖日溫帶。垂直分布：海拔2600米至幾十米或百米。形成不同地域特征的高山茶園、丘陵茶園、平地茶園。一、茶區(qū)分布1、種茶區(qū)域

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展地跨6個(gè)氣候帶：中熱帶、邊緣2第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展2.茶區(qū)劃分

茶區(qū)是按自然、經(jīng)濟(jì)條件基本一致，茶樹(shù)品種、栽培、茶葉加工特點(diǎn)以及今后茶葉生產(chǎn)發(fā)展任務(wù)相似，按一定的行政隸屬關(guān)系來(lái)劃分。國(guó)家茶區(qū)分為4個(gè)茶區(qū)：華南茶區(qū)、西南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)。一、茶區(qū)分布

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展2.茶區(qū)劃分一、茶區(qū)分布ww3中國(guó)茶區(qū)分布圖中國(guó)四大茶區(qū)分布圖

牛牛文庫(kù)文檔分享中國(guó)茶區(qū)分布圖中國(guó)四大茶區(qū)分布圖4第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

江北茶區(qū)

南起長(zhǎng)江，北至秦嶺、淮河，西起大巴山，東至山東半島，包括甘南、陜南、鄂北、豫南、皖北、蘇北、魯東南等地，是我國(guó)最北的茶區(qū)。一、茶區(qū)分布2.茶區(qū)劃分

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

江北茶區(qū)

南起長(zhǎng)江5第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展江北茶區(qū)地形較復(fù)雜，茶區(qū)多為黃棕土。氣溫低，積溫少，茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)期短，大多數(shù)地區(qū)年平均氣溫在16°C以下，因此，茶樹(shù)凍害嚴(yán)重。年降水量在1000毫米左右，降水量偏少。茶樹(shù)大多為灌木型中葉種和小葉種，主產(chǎn)綠茶。一、茶區(qū)分布2.茶區(qū)劃分

江北茶區(qū)

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展江北茶區(qū)地形較復(fù)雜，茶區(qū)多為6第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

江南茶區(qū)

在長(zhǎng)江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、連江以北，包括粵北、桂北、閩中北、湘、浙、贛、鄂南、皖南和蘇南等地。

一、茶區(qū)分布2.茶區(qū)劃分

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

江南茶區(qū)

在長(zhǎng)江以南7第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展江南茶區(qū)大多處于低丘、低山地區(qū)，也有海拔在1000米的高山，如浙江天目山、福建武夷山、江西廬山、安徽黃山等，都是名茶產(chǎn)區(qū)。江南茶區(qū)基本上為紅壤，部分為黃壤。一、茶區(qū)分布

江南茶區(qū)

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展江南茶區(qū)大多處于低丘、低山地8第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展整個(gè)茶區(qū)氣候溫和，四季分明。年平均氣溫在15．5°C以上。降水量比較充足，一般在1000～1400毫米。江南茶區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，資源豐富，歷史名茶甚多，如西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。種植的茶樹(shù)大多為灌木型中葉種和小葉種，少部分小喬木型中葉種和大葉種。該茶區(qū)是發(fā)展綠茶、烏龍茶、花茶、名特茶的適宜區(qū)域。一、茶區(qū)分布

江南茶區(qū)

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展整個(gè)茶區(qū)氣候溫和，四季分明。9第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

西南茶區(qū)

包括黔、川、滇中北和藏東南。西南茶區(qū)地形復(fù)雜，大部分地區(qū)為盆地、高原，土壤類型亦多。各地氣候變化大，水熱條件較好，年降水較豐富，大多在1000毫米以上。一、茶區(qū)分布2.茶區(qū)劃分

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

西南茶區(qū)

包括黔、川10第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展西南茶區(qū)茶樹(shù)資源較多，由于氣候條件較好，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，茶樹(shù)品種多，有灌木型、小喬木型和喬木型茶樹(shù)。該區(qū)適制紅碎茶、綠茶、普洱茶、邊銷茶和名茶、花茶等。一、茶區(qū)分布

西南茶區(qū)

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展西南茶區(qū)茶樹(shù)資源較多，由于氣11第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

華南茶區(qū)

包括閩中南、臺(tái)、粵中南、海南、桂南、滇南。華南茶區(qū)水熱資源豐富，整個(gè)茶區(qū)高溫多濕，年平均溫度在20°C以上，全年降水量可達(dá)1500毫米，全區(qū)大多為赤紅壤，部分為黃壤。華南茶區(qū)茶樹(shù)資源極其豐富，薈集了中國(guó)的許多大葉種茶樹(shù)，適宜加工紅茶、普洱茶、六堡茶、大葉青、烏龍茶等。一、茶區(qū)分布2.茶區(qū)劃分

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

華南茶區(qū)

包括閩中南12第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展二、茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易1．近代中國(guó)茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易

早在一千多年以前，中國(guó)茶葉就運(yùn)銷國(guó)外，清朝（約公元1684年），先后與中東、南亞、西歐、東歐、北非、西亞等地區(qū)的30多個(gè)國(guó)家建立了茶葉貿(mào)易關(guān)系。1842年清政府實(shí)行五口通商后，茶葉對(duì)外貿(mào)易迅速發(fā)展。

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展二、茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易www.n13第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

據(jù)史料記載，1843年出口0.81萬(wàn)噸，1860年5.51萬(wàn)噸，1870年為10.0萬(wàn)噸，1886年13.41萬(wàn)噸，達(dá)歷史最高紀(jì)錄。之后，由于內(nèi)受軍閥混戰(zhàn)和八年抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的影響；外受第二次世界大戰(zhàn)和世界新興產(chǎn)茶國(guó)爭(zhēng)奪市場(chǎng)的影響，中國(guó)茶葉產(chǎn)銷每況愈下，1949年產(chǎn)量4.1萬(wàn)噸，出口0.9萬(wàn)噸。二、茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易1．近代中國(guó)茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

據(jù)史料14第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展三、世界茶葉生產(chǎn)概況1、世界茶區(qū)分布

490N俄羅斯外喀爾巴阡地區(qū)

220S南非納塔爾有50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)產(chǎn)茶，分布在世界五大洲，其中亞洲面積最大。

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展三、世界茶葉生產(chǎn)概況www.15

2、生產(chǎn)情況：

1998年世界茶葉產(chǎn)銷情況國(guó)家或地區(qū)面積（hm2）產(chǎn)量（t）產(chǎn)量所占分額%出口量（t）出口所占分額%印度43634487040529.420284016.0孟加拉國(guó)49264557001.9222151.8斯里蘭卡2000002806749.526530821.0印尼1566831661245.69672195.3中國(guó)大陸105650066503422.521743417.2臺(tái)灣20659226410.824820.2日本51200826092.8752土耳其767521778386.0175501.4越南71000420001.4165001.3肯尼亞1186502941659.926340220.8馬拉4410193.2烏干達(dá)20570264220.9233551.9阿根廷390005000059021前蘇聯(lián)180000.6總計(jì)223.4*10429625901265328

牛牛文庫(kù)文檔分享2、生產(chǎn)情況：1998年世界茶葉產(chǎn)銷情況國(guó)家或地區(qū)16世界茶葉產(chǎn)量（噸）國(guó)別地區(qū)2003P2002200120001999

牛牛文庫(kù)文檔分享世界茶葉產(chǎn)量（噸）國(guó)別地區(qū)2017續(xù)表：世界茶葉產(chǎn)量（噸）國(guó)別地區(qū)2003P2002200120001999

牛牛文庫(kù)文檔分享續(xù)表：世界茶葉產(chǎn)量（噸）國(guó)別地區(qū)18續(xù)表：世界茶葉產(chǎn)量（噸）

牛牛文庫(kù)文檔分享續(xù)表：世界茶葉產(chǎn)量（噸）

牛牛19續(xù)表：世界茶葉產(chǎn)量（噸）國(guó)別與地區(qū)20032002200120001999

牛牛文庫(kù)文檔分享續(xù)表：世界茶葉產(chǎn)量（噸）國(guó)別與地區(qū)20續(xù)表：世界茶葉產(chǎn)量（噸）

國(guó)別地區(qū)2003P2002200120001999

牛牛文庫(kù)文檔分享續(xù)表：世界茶葉產(chǎn)量（噸）

國(guó)別地區(qū)21

2、生產(chǎn)情況：世界茶葉分類產(chǎn)量（萬(wàn)噸）茶類19751980199019982000產(chǎn)量％產(chǎn)量％產(chǎn)量％產(chǎn)量％產(chǎn)量％紅茶115.788.9142.477.0199.779.2230.177.5223.776.1綠茶等14.511.142.523.052.620.866.922.570.323.9合計(jì)130.2100184.9100252.3100297100294100

牛牛文庫(kù)文檔分享2、生產(chǎn)情況：茶19751980199019982022第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展23第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展3、茶葉貿(mào)易與消費(fèi)情況1）、世界主要茶葉出口國(guó)及出口量國(guó)別1997~1999年（平均）2000年2001年2002年2003年斯里蘭卡26.228.028.728.629.1中國(guó)20.026.3印度20.020.718.319.917.3印尼7.710.610.010.09.0肯尼亞23.521.725.826.626.9馬拉維3.94.2烏干達(dá)2.32.0津巴布韋1.81.7阿根廷5.85.8全球總計(jì)127.0135.9140.7144.4140.6

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展3、茶葉貿(mào)易與消費(fèi)情況國(guó)別1242）、世界茶葉消費(fèi)

牛牛文庫(kù)文檔分享2）、世界茶葉消費(fèi)牛牛文庫(kù)文檔分25第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性一、茶樹(shù)在植物學(xué)上的命名

茶樹(shù)屬山茶科、茶屬。學(xué)名：Camelliasinensis(L.)Kuntze山茶科有23個(gè)屬，380個(gè)種，茶屬50余種。

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性一、茶樹(shù)在植物學(xué)上的命名www.ni26第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性二、茶樹(shù)形態(tài)特征

茶樹(shù)是由根、莖、葉、花、果實(shí)和種子等器官組成。

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性二、茶樹(shù)形態(tài)特征www.niuwk.27第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性1、植株

樹(shù)型分為:喬木型、小喬木型和灌木型三種。喬木型：茶樹(shù)主干明顯，分枝部位高，自然生長(zhǎng)狀態(tài)下，其樹(shù)高通常達(dá)3～5米以上，野生茶樹(shù)可高達(dá)10米以上。二、茶樹(shù)形態(tài)特征

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性1、植株二、茶樹(shù)形態(tài)特征www.ni28第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性灌木型：茶樹(shù)無(wú)明顯主干，樹(shù)冠較矮小，自然生長(zhǎng)狀態(tài)下，樹(shù)高通常只達(dá)1．5～3米、分枝多出自近地面根頸處，分枝稠密。小喬木型：茶樹(shù)屬于喬木、灌木間的中間類型，二、茶樹(shù)形態(tài)特征1、植株

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性灌木型：茶樹(shù)無(wú)明顯主干，樹(shù)冠較矮小，29茶樹(shù)植株形態(tài)

牛牛文庫(kù)文檔分享茶樹(shù)植株形態(tài)牛牛文庫(kù)文檔分享30第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性2、根茶樹(shù)的根為軸狀根系，由主根、側(cè)根、細(xì)根、根毛組成。按其發(fā)根的部位和性狀分為定根和不定根。定根：主根和側(cè)根上分生的根。不定根：而從莖、葉上產(chǎn)生的根稱為。生產(chǎn)應(yīng)用：中利用這種特性進(jìn)行扦插、壓條等無(wú)性繁殖。二、茶樹(shù)形態(tài)特征

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性2、根二、茶樹(shù)形態(tài)特征www.niu31第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性功能：固定、吸收營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)輸、貯藏、合成等。二、茶樹(shù)形態(tài)特征2、根

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性功能：固定、吸收營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)輸、貯藏、合32第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性根系在土壤中的形態(tài)與分布：隨土壤條件、品種、繁殖方式、樹(shù)齡、生態(tài)條件和農(nóng)業(yè)技術(shù)措施而有顯著的差異。茶樹(shù)根系在土壤中的分布有明顯的層次，最上展根群著生角度較大，分根性強(qiáng)，下層根群著生角度較小，分根性弱，二、茶樹(shù)形態(tài)特征

2、根

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性根系在土壤中的形態(tài)與分布：隨土壤條件33茶樹(shù)根系形態(tài)

牛牛文庫(kù)文檔分享茶樹(shù)根系形態(tài)牛牛文庫(kù)文檔分享34第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性3、莖是聯(lián)系茶樹(shù)根與葉、花、果，輸送水、無(wú)機(jī)鹽和有機(jī)養(yǎng)料的軸狀結(jié)構(gòu)。二、茶樹(shù)形態(tài)特征

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性3、莖二、茶樹(shù)形態(tài)特征www.niu35第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性芽的分類：按著生的位置：定芽：頂芽、腋芽不定芽據(jù)生理狀態(tài)：越冬芽（或休眠芽）、活動(dòng)芽、休止芽。芽的性質(zhì)：葉芽、花芽。二、茶樹(shù)形態(tài)特征3、莖

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性芽的分類：二、茶樹(shù)形態(tài)特征www.n36

牛牛文庫(kù)文檔分享牛牛文庫(kù)文檔分享37第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性4、葉葉片是茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)器官，是供人們采收的主要對(duì)象，茶樹(shù)屬于不完全葉，有葉柄和葉片，但沒(méi)有托葉，在枝條上為單葉互生。茶樹(shù)葉片可分為鱗片、魚(yú)葉和真葉。

在正常情況下，葉片的壽命只有一年左右.二、茶樹(shù)形態(tài)特征

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性4、葉二、茶樹(shù)形態(tài)特征www.niu38茶樹(shù)芽葉

牛牛文庫(kù)文檔分享茶樹(shù)芽葉牛牛文庫(kù)文檔分享39第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性

茶樹(shù)葉片為網(wǎng)狀脈，具有明顯的主脈，并向兩側(cè)發(fā)出許多側(cè)脈，側(cè)脈間又分出幾條細(xì)脈。側(cè)脈伸展至邊緣2/3處即向上彎曲呈弧形，與上方側(cè)脈相連，構(gòu)成封閉式的網(wǎng)狀系統(tǒng)，這是茶樹(shù)葉片的一個(gè)鑒別性特征。二、茶樹(shù)形態(tài)特征

4、葉

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性茶樹(shù)葉片為網(wǎng)狀40第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性

葉緣上有鋸齒，鋸齒的腺細(xì)胞脫落以后，葉緣上留下褐色的疤痕，這也是茶樹(shù)葉片的特征之一。葉片上的茸毛是茶樹(shù)葉片形態(tài)的又一特征。茸毛多少與品種、季節(jié)和生態(tài)環(huán)境有關(guān)。二、茶樹(shù)形態(tài)特征4、葉

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性葉緣上有鋸齒，鋸齒的腺41網(wǎng)狀脈與絨毛

牛牛文庫(kù)文檔分享網(wǎng)狀脈與絨毛牛牛文庫(kù)文檔分享42第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性

茶花為兩性花，微有芳香，色白，少數(shù)呈淡黃或粉紅色?；ǖ拇笮〔灰?，大的直徑5～5．5厘米，小的直徑2～2．5厘米?；ㄓ苫ㄍ小⒒ㄝ?、花瓣、雄蕊、雌蕊等五個(gè)部分組成，故屬完全花。茶樹(shù)果實(shí)屬于宿萼蒴果類型，果實(shí)通常有五室果、四室果、三室果、雙室果和單室果等，它是山茶科植物的特征之一。二、茶樹(shù)形態(tài)特征

5、花、果

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性茶花為兩性花，微43第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性三、茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育特性1.茶樹(shù)的個(gè)體生育周期茶樹(shù)的生命周期很長(zhǎng)，經(jīng)歷數(shù)十年到數(shù)百年。茶樹(shù)一生的生命周期又稱為總生育周期.

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性三、茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育特性www.niu44第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性

幼年期：茶籽萌發(fā)，茶苗出土至植株定型投產(chǎn)，歷時(shí)3～4年。特點(diǎn)：茶樹(shù)生理機(jī)能活躍的時(shí)期，根系和地上部迅速擴(kuò)大，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)十分旺盛。直根系，單軸分枝，抗性差。農(nóng)業(yè)措施：保證壯苗、全苗。防寒、旱；定型修剪；N\P\K配合使用。三、茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育特性1.茶樹(shù)的個(gè)體生育周期

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性幼年期：茶籽萌發(fā)，茶苗出土至植株定45第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性成年期茶樹(shù)自定型后至第一次出現(xiàn)自然更新。特點(diǎn)：茶樹(shù)生長(zhǎng)極為旺盛，開(kāi)花結(jié)果達(dá)到高峰。樹(shù)冠分枝密集，芽多而密，花果增多，生長(zhǎng)發(fā)育旺盛。農(nóng)業(yè)措施：特別強(qiáng)調(diào)肥培（N）管理，輕修剪，深修剪；防止病蟲(chóng)危害。三、茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育特性1.茶樹(shù)的個(gè)性生育周期

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性成年期三、茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育特性www.46第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性

衰老期

—茶樹(shù)最后衰老死亡。特點(diǎn)：樹(shù)冠面上新梢節(jié)間縮短，芽葉變小，“對(duì)夾葉”、“雞爪枝”與枯枝大量出現(xiàn)，“地蕻枝”相繼生長(zhǎng)，出現(xiàn)“自然更新”現(xiàn)象；枝干灰白光滑，著葉稀小，落花、落蕾增多，產(chǎn)量品質(zhì)明顯下降。地下部根系亦開(kāi)始萎縮、更新。農(nóng)業(yè)措施：重肥培，病蟲(chóng)害防治；重剪、臺(tái)刈。三、茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育特性1.茶樹(shù)的個(gè)性生育周期

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性衰老期三、茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育特性www47第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性2.茶樹(shù)的年生育周期茶樹(shù)在一年中隨季節(jié)變化的生長(zhǎng)特性，稱季節(jié)生長(zhǎng)周期。新梢的輪性生長(zhǎng)

年生育過(guò)程：

越冬芽分化、膨大→鱗片展→魚(yú)葉展→真葉展→駐芽。

三、茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育特性

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性2.茶樹(shù)的年生育周期三、茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)48第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性

在自然生長(zhǎng)條件下，茶樹(shù)全年有3次生長(zhǎng)和休止，即：

越冬芽萌發(fā)→第一次生長(zhǎng)（春梢，3月下旬～5月上旬）→休止→第二次生長(zhǎng)（夏梢，6月上旬～7月上旬）→休止→第三次生長(zhǎng)（秋梢，7月中旬～10月上旬）→冬季休眠。在人工采摘條件下，全年可萌發(fā)5～6輪。在華南茶區(qū)，休止期并不明顯。三、茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育特性新梢的輪性生長(zhǎng)

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性

在自然生長(zhǎng)條件下，茶樹(shù)全年有3次生49第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性2.茶樹(shù)的年生育周期根系生長(zhǎng)

根系在年生育周期內(nèi)的生長(zhǎng)，具有明顯的季節(jié)性生長(zhǎng)節(jié)律，會(huì)出現(xiàn)多次的高峰與低峰，并與地上部的生長(zhǎng)呈現(xiàn)交錯(cuò)現(xiàn)象。三、茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育特性

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性2.茶樹(shù)的年生育周期三、茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)50第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性花果生長(zhǎng)

茶樹(shù)花果的生長(zhǎng)發(fā)育，大部分茶區(qū)5～6月份開(kāi)始出現(xiàn)花芽分化，9～12開(kāi)花期，雌蕊在10～11月受精后，開(kāi)始休眠越冬，次年10月果實(shí)成熟。6～12月既是當(dāng)年茶花孕蕾、開(kāi)花和授粉的時(shí)期，又是上一年花果發(fā)育成熟的時(shí)期，這種“帶子懷胎”現(xiàn)象是茶樹(shù)的特征之一三、茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育特性2.茶樹(shù)的年生育周期

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性花果生長(zhǎng)

茶樹(shù)花果51第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性四、茶樹(shù)適生條件1、喜酸怕堿：茶樹(shù)喜酸性土壤，PH4.5~6.5，土壤深厚、結(jié)構(gòu)良好、有機(jī)質(zhì)豐富。土壤指示植物：鐵芒箕、杜鵑、馬尾松、厥箕、油茶、杉木etc

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性四、茶樹(shù)適生條件www.niuwk.52第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性2、喜光怕曬：漫射光下生長(zhǎng)良好，高山出好茶、遮蔭。四、茶樹(shù)適生條件

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性2、喜光怕曬：四、茶樹(shù)適生條件www53第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性3、喜暖怕寒：生長(zhǎng)起點(diǎn)溫度：100C；最適溫度：20~300C；最低：-60C（大葉種），-12~-150C（中小葉種）。四、茶樹(shù)適生條件

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性3、喜暖怕寒：四、茶樹(shù)適生條件www54第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性4、喜濕怕澇：年降雨量：1000~1500mm，月降雨量100mm以上。灌溉。四、茶樹(shù)適生條件

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性4、喜濕怕澇：四、茶樹(shù)適生條件www55第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展一、茶區(qū)分布1、種茶區(qū)域中國(guó)茶區(qū)分布:北緯18～37°，東經(jīng)94～122°。包括：浙江、湖南、安徽、四川、福建、云南、湖北、廣東、廣西、貴州、江蘇、江西、陜西、河南、臺(tái)灣、山東、西藏、甘肅、海南、重慶、上海等21個(gè)省區(qū)的上千個(gè)縣（市）。

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展一、茶區(qū)分布www.niuw56第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展地跨6個(gè)氣候帶：中熱帶、邊緣熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶和暖日溫帶。垂直分布：海拔2600米至幾十米或百米。形成不同地域特征的高山茶園、丘陵茶園、平地茶園。一、茶區(qū)分布1、種茶區(qū)域

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展地跨6個(gè)氣候帶：中熱帶、邊緣57第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展2.茶區(qū)劃分

茶區(qū)是按自然、經(jīng)濟(jì)條件基本一致，茶樹(shù)品種、栽培、茶葉加工特點(diǎn)以及今后茶葉生產(chǎn)發(fā)展任務(wù)相似，按一定的行政隸屬關(guān)系來(lái)劃分。國(guó)家茶區(qū)分為4個(gè)茶區(qū)：華南茶區(qū)、西南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)。一、茶區(qū)分布

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展2.茶區(qū)劃分一、茶區(qū)分布ww58中國(guó)茶區(qū)分布圖中國(guó)四大茶區(qū)分布圖

牛牛文庫(kù)文檔分享中國(guó)茶區(qū)分布圖中國(guó)四大茶區(qū)分布圖59第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

江北茶區(qū)

南起長(zhǎng)江，北至秦嶺、淮河，西起大巴山，東至山東半島，包括甘南、陜南、鄂北、豫南、皖北、蘇北、魯東南等地，是我國(guó)最北的茶區(qū)。一、茶區(qū)分布2.茶區(qū)劃分

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

江北茶區(qū)

南起長(zhǎng)江60第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展江北茶區(qū)地形較復(fù)雜，茶區(qū)多為黃棕土。氣溫低，積溫少，茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)期短，大多數(shù)地區(qū)年平均氣溫在16°C以下，因此，茶樹(shù)凍害嚴(yán)重。年降水量在1000毫米左右，降水量偏少。茶樹(shù)大多為灌木型中葉種和小葉種，主產(chǎn)綠茶。一、茶區(qū)分布2.茶區(qū)劃分

江北茶區(qū)

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展江北茶區(qū)地形較復(fù)雜，茶區(qū)多為61第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

江南茶區(qū)

在長(zhǎng)江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、連江以北，包括粵北、桂北、閩中北、湘、浙、贛、鄂南、皖南和蘇南等地。

一、茶區(qū)分布2.茶區(qū)劃分

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

江南茶區(qū)

在長(zhǎng)江以南62第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展江南茶區(qū)大多處于低丘、低山地區(qū)，也有海拔在1000米的高山，如浙江天目山、福建武夷山、江西廬山、安徽黃山等，都是名茶產(chǎn)區(qū)。江南茶區(qū)基本上為紅壤，部分為黃壤。一、茶區(qū)分布

江南茶區(qū)

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展江南茶區(qū)大多處于低丘、低山地63第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展整個(gè)茶區(qū)氣候溫和，四季分明。年平均氣溫在15．5°C以上。降水量比較充足，一般在1000～1400毫米。江南茶區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，資源豐富，歷史名茶甚多，如西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。種植的茶樹(shù)大多為灌木型中葉種和小葉種，少部分小喬木型中葉種和大葉種。該茶區(qū)是發(fā)展綠茶、烏龍茶、花茶、名特茶的適宜區(qū)域。一、茶區(qū)分布

江南茶區(qū)

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展整個(gè)茶區(qū)氣候溫和，四季分明。64第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

西南茶區(qū)

包括黔、川、滇中北和藏東南。西南茶區(qū)地形復(fù)雜，大部分地區(qū)為盆地、高原，土壤類型亦多。各地氣候變化大，水熱條件較好，年降水較豐富，大多在1000毫米以上。一、茶區(qū)分布2.茶區(qū)劃分

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

西南茶區(qū)

包括黔、川65第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展西南茶區(qū)茶樹(shù)資源較多，由于氣候條件較好，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，茶樹(shù)品種多，有灌木型、小喬木型和喬木型茶樹(shù)。該區(qū)適制紅碎茶、綠茶、普洱茶、邊銷茶和名茶、花茶等。一、茶區(qū)分布

西南茶區(qū)

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展西南茶區(qū)茶樹(shù)資源較多，由于氣66第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

華南茶區(qū)

包括閩中南、臺(tái)、粵中南、海南、桂南、滇南。華南茶區(qū)水熱資源豐富，整個(gè)茶區(qū)高溫多濕，年平均溫度在20°C以上，全年降水量可達(dá)1500毫米，全區(qū)大多為赤紅壤，部分為黃壤。華南茶區(qū)茶樹(shù)資源極其豐富，薈集了中國(guó)的許多大葉種茶樹(shù)，適宜加工紅茶、普洱茶、六堡茶、大葉青、烏龍茶等。一、茶區(qū)分布2.茶區(qū)劃分

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

華南茶區(qū)

包括閩中南67第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展二、茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易1．近代中國(guó)茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易

早在一千多年以前，中國(guó)茶葉就運(yùn)銷國(guó)外，清朝（約公元1684年），先后與中東、南亞、西歐、東歐、北非、西亞等地區(qū)的30多個(gè)國(guó)家建立了茶葉貿(mào)易關(guān)系。1842年清政府實(shí)行五口通商后，茶葉對(duì)外貿(mào)易迅速發(fā)展。

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展二、茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易www.n68第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

據(jù)史料記載，1843年出口0.81萬(wàn)噸，1860年5.51萬(wàn)噸，1870年為10.0萬(wàn)噸，1886年13.41萬(wàn)噸，達(dá)歷史最高紀(jì)錄。之后，由于內(nèi)受軍閥混戰(zhàn)和八年抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的影響；外受第二次世界大戰(zhàn)和世界新興產(chǎn)茶國(guó)爭(zhēng)奪市場(chǎng)的影響，中國(guó)茶葉產(chǎn)銷每況愈下，1949年產(chǎn)量4.1萬(wàn)噸，出口0.9萬(wàn)噸。二、茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易1．近代中國(guó)茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

據(jù)史料69第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展三、世界茶葉生產(chǎn)概況1、世界茶區(qū)分布

490N俄羅斯外喀爾巴阡地區(qū)

220S南非納塔爾有50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)產(chǎn)茶，分布在世界五大洲，其中亞洲面積最大。

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展三、世界茶葉生產(chǎn)概況www.70

2、生產(chǎn)情況：

1998年世界茶葉產(chǎn)銷情況國(guó)家或地區(qū)面積（hm2）產(chǎn)量（t）產(chǎn)量所占分額%出口量（t）出口所占分額%印度43634487040529.420284016.0孟加拉國(guó)49264557001.9222151.8斯里蘭卡2000002806749.526530821.0印尼1566831661245.69672195.3中國(guó)大陸105650066503422.521743417.2臺(tái)灣20659226410.824820.2日本51200826092.8752土耳其767521778386.0175501.4越南71000420001.4165001.3肯尼亞1186502941659.926340220.8馬拉4410193.2烏干達(dá)20570264220.9233551.9阿根廷390005000059021前蘇聯(lián)180000.6總計(jì)223.4*10429625901265328

牛牛文庫(kù)文檔分享2、生產(chǎn)情況：1998年世界茶葉產(chǎn)銷情況國(guó)家或地區(qū)71世界茶葉產(chǎn)量（噸）國(guó)別地區(qū)2003P2002200120001999

牛牛文庫(kù)文檔分享世界茶葉產(chǎn)量（噸）國(guó)別地區(qū)2072續(xù)表：世界茶葉產(chǎn)量（噸）國(guó)別地區(qū)2003P2002200120001999

牛牛文庫(kù)文檔分享續(xù)表：世界茶葉產(chǎn)量（噸）國(guó)別地區(qū)73續(xù)表：世界茶葉產(chǎn)量（噸）

牛牛文庫(kù)文檔分享續(xù)表：世界茶葉產(chǎn)量（噸）

牛牛74續(xù)表：世界茶葉產(chǎn)量（噸）國(guó)別與地區(qū)20032002200120001999

牛牛文庫(kù)文檔分享續(xù)表：世界茶葉產(chǎn)量（噸）國(guó)別與地區(qū)75續(xù)表：世界茶葉產(chǎn)量（噸）

國(guó)別地區(qū)2003P2002200120001999

牛牛文庫(kù)文檔分享續(xù)表：世界茶葉產(chǎn)量（噸）

國(guó)別地區(qū)76

2、生產(chǎn)情況：世界茶葉分類產(chǎn)量（萬(wàn)噸）茶類19751980199019982000產(chǎn)量％產(chǎn)量％產(chǎn)量％產(chǎn)量％產(chǎn)量％紅茶115.788.9142.477.0199.779.2230.177.5223.776.1綠茶等14.511.142.523.052.620.866.922.570.323.9合計(jì)130.2100184.9100252.3100297100294100

牛牛文庫(kù)文檔分享2、生產(chǎn)情況：茶19751980199019982077第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展78第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展3、茶葉貿(mào)易與消費(fèi)情況1）、世界主要茶葉出口國(guó)及出口量國(guó)別1997~1999年（平均）2000年2001年2002年2003年斯里蘭卡26.228.028.728.629.1中國(guó)20.026.3印度20.020.718.319.917.3印尼7.710.610.010.09.0肯尼亞23.521.725.826.626.9馬拉維3.94.2烏干達(dá)2.32.0津巴布韋1.81.7阿根廷5.85.8全球總計(jì)127.0135.9140.7144.4140.6

牛牛文庫(kù)文檔分享第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展3、茶葉貿(mào)易與消費(fèi)情況國(guó)別1792）、世界茶葉消費(fèi)

牛牛文庫(kù)文檔分享2）、世界茶葉消費(fèi)牛牛文庫(kù)文檔分80第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性一、茶樹(shù)在植物學(xué)上的命名

茶樹(shù)屬山茶科、茶屬。學(xué)名：Camelliasinensis(L.)Kuntze山茶科有23個(gè)屬，380個(gè)種，茶屬50余種。

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性一、茶樹(shù)在植物學(xué)上的命名www.ni81第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性二、茶樹(shù)形態(tài)特征

茶樹(shù)是由根、莖、葉、花、果實(shí)和種子等器官組成。

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性二、茶樹(shù)形態(tài)特征www.niuwk.82第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性1、植株

樹(shù)型分為:喬木型、小喬木型和灌木型三種。喬木型：茶樹(shù)主干明顯，分枝部位高，自然生長(zhǎng)狀態(tài)下，其樹(shù)高通常達(dá)3～5米以上，野生茶樹(shù)可高達(dá)10米以上。二、茶樹(shù)形態(tài)特征

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性1、植株二、茶樹(shù)形態(tài)特征www.ni83第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性灌木型：茶樹(shù)無(wú)明顯主干，樹(shù)冠較矮小，自然生長(zhǎng)狀態(tài)下，樹(shù)高通常只達(dá)1．5～3米、分枝多出自近地面根頸處，分枝稠密。小喬木型：茶樹(shù)屬于喬木、灌木間的中間類型，二、茶樹(shù)形態(tài)特征1、植株

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性灌木型：茶樹(shù)無(wú)明顯主干，樹(shù)冠較矮小，84茶樹(shù)植株形態(tài)

牛牛文庫(kù)文檔分享茶樹(shù)植株形態(tài)牛牛文庫(kù)文檔分享85第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性2、根茶樹(shù)的根為軸狀根系，由主根、側(cè)根、細(xì)根、根毛組成。按其發(fā)根的部位和性狀分為定根和不定根。定根：主根和側(cè)根上分生的根。不定根：而從莖、葉上產(chǎn)生的根稱為。生產(chǎn)應(yīng)用：中利用這種特性進(jìn)行扦插、壓條等無(wú)性繁殖。二、茶樹(shù)形態(tài)特征

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性2、根二、茶樹(shù)形態(tài)特征www.niu86第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性功能：固定、吸收營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)輸、貯藏、合成等。二、茶樹(shù)形態(tài)特征2、根

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性功能：固定、吸收營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)輸、貯藏、合87第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性根系在土壤中的形態(tài)與分布：隨土壤條件、品種、繁殖方式、樹(shù)齡、生態(tài)條件和農(nóng)業(yè)技術(shù)措施而有顯著的差異。茶樹(shù)根系在土壤中的分布有明顯的層次，最上展根群著生角度較大，分根性強(qiáng)，下層根群著生角度較小，分根性弱，二、茶樹(shù)形態(tài)特征

2、根

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性根系在土壤中的形態(tài)與分布：隨土壤條件88茶樹(shù)根系形態(tài)

牛牛文庫(kù)文檔分享茶樹(shù)根系形態(tài)牛牛文庫(kù)文檔分享89第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性3、莖是聯(lián)系茶樹(shù)根與葉、花、果，輸送水、無(wú)機(jī)鹽和有機(jī)養(yǎng)料的軸狀結(jié)構(gòu)。二、茶樹(shù)形態(tài)特征

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性3、莖二、茶樹(shù)形態(tài)特征www.niu90第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性芽的分類：按著生的位置：定芽：頂芽、腋芽不定芽據(jù)生理狀態(tài)：越冬芽（或休眠芽）、活動(dòng)芽、休止芽。芽的性質(zhì)：葉芽、花芽。二、茶樹(shù)形態(tài)特征3、莖

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性芽的分類：二、茶樹(shù)形態(tài)特征www.n91

牛牛文庫(kù)文檔分享牛牛文庫(kù)文檔分享92第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性4、葉葉片是茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)器官，是供人們采收的主要對(duì)象，茶樹(shù)屬于不完全葉，有葉柄和葉片，但沒(méi)有托葉，在枝條上為單葉互生。茶樹(shù)葉片可分為鱗片、魚(yú)葉和真葉。

在正常情況下，葉片的壽命只有一年左右.二、茶樹(shù)形態(tài)特征

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性4、葉二、茶樹(shù)形態(tài)特征www.niu93茶樹(shù)芽葉

牛牛文庫(kù)文檔分享茶樹(shù)芽葉牛牛文庫(kù)文檔分享94第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性

茶樹(shù)葉片為網(wǎng)狀脈，具有明顯的主脈，并向兩側(cè)發(fā)出許多側(cè)脈，側(cè)脈間又分出幾條細(xì)脈。側(cè)脈伸展至邊緣2/3處即向上彎曲呈弧形，與上方側(cè)脈相連，構(gòu)成封閉式的網(wǎng)狀系統(tǒng)，這是茶樹(shù)葉片的一個(gè)鑒別性特征。二、茶樹(shù)形態(tài)特征

4、葉

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性茶樹(shù)葉片為網(wǎng)狀95第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性

葉緣上有鋸齒，鋸齒的腺細(xì)胞脫落以后，葉緣上留下褐色的疤痕，這也是茶樹(shù)葉片的特征之一。葉片上的茸毛是茶樹(shù)葉片形態(tài)的又一特征。茸毛多少與品種、季節(jié)和生態(tài)環(huán)境有關(guān)。二、茶樹(shù)形態(tài)特征4、葉

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性葉緣上有鋸齒，鋸齒的腺96網(wǎng)狀脈與絨毛

牛牛文庫(kù)文檔分享網(wǎng)狀脈與絨毛牛牛文庫(kù)文檔分享97第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性

茶花為兩性花，微有芳香，色白，少數(shù)呈淡黃或粉紅色?；ǖ拇笮〔灰?，大的直徑5～5．5厘米，小的直徑2～2．5厘米?；ㄓ苫ㄍ?、花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊等五個(gè)部分組成，故屬完全花。茶樹(shù)果實(shí)屬于宿萼蒴果類型，果實(shí)通常有五室果、四室果、三室果、雙室果和單室果等，它是山茶科植物的特征之一。二、茶樹(shù)形態(tài)特征

5、花、果

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性茶花為兩性花，微98第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性三、茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育特性1.茶樹(shù)的個(gè)體生育周期茶樹(shù)的生命周期很長(zhǎng)，經(jīng)歷數(shù)十年到數(shù)百年。茶樹(shù)一生的生命周期又稱為總生育周期.

牛牛文庫(kù)文檔分享第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性三、茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育特性www.niu99第三章茶樹(shù)生物學(xué)特性

幼年期：茶籽萌發(fā)，茶苗出土至植株定型投產(chǎn)，歷時(shí)3～4年。特點(diǎn)：茶樹(shù)生理機(jī)能活躍的時(shí)期，根系和地上部迅速擴(kuò)大，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)十分旺盛。直根系，單軸分枝，抗性差。農(nóng)業(yè)措施：保證壯苗、全苗。防寒、旱