DB14-T 1174-2016雙孢蘑菇林下栽培技術規(guī)程

ICS 65.020.20B05 DB14山 西 省 地 方 標 準DB14/T1174—2016雙孢蘑菇林下栽培技術規(guī)程20162016033020160530山西省質量技術監(jiān)督局發(fā)布DB14/T1174DB14/T1174—2016DB14/T1174DB14/T1174—2016目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術語和定義 1林地選擇 1播前準備 2播種 3播后管理 4病蟲害防治 5采收 5生產管理檔案 5II前 言本標準按照GB/T1.1給出的規(guī)則起草。本標準由山西省農業(yè)科學院提出并歸口。本標準起草單位：山西省農業(yè)科學院食用菌研究所、山西金貝植物科技開發(fā)有限公司。本標準主要起草人：趙照林、凌亮、王華、蕭晉川、楊杰、劉欣、張紅剛、南曉潔。IIII孢雙孢蘑菇林下栽培技術規(guī)程范圍本標準適用于雙孢蘑菇的林下栽培。規(guī)范性引用文件GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB7096食品安全標準食用菌及其制品GB15618土壤環(huán)境質量標準NY/T2375食用菌生產技術規(guī)范NY5099無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。NY5099無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1太陽能二次發(fā)酵3.2控溫發(fā)酵包含于二次發(fā)酵的一段操作過程，是在嚴格的溫度控制下對栽培料進行的發(fā)酵過程。4林地選擇在符合NY27980.65以上，排灌條件有保證的天然林區(qū)或人工林區(qū)。土壤應符合GB15618的要求，選擇pH值在6～8之間，土質疏松，保水透氣性好的土壤。1播前準備栽培料主料（（5099的要求。栽培料輔料應符合NY/T2375的要求。拌料用水水質應符合GB5749的要求。覆土材料應符合GB15618的要求，要求土質疏松，有一定持水能力，通氣性能好，不含有病原菌和害蟲，調制成弱堿性的土壤。培養(yǎng)料配方配方一：玉米芯55%、牛糞45%，另加尿素0.3%、石膏1%、過磷酸鈣1%、石灰1.5%;25%30%2%0.1%1%1%、石灰1.5%;配方三：麥秸50%、雞糞50%，另加過磷酸鈣1%、尿素0.2%、石灰1.5%.栽培料發(fā)酵發(fā)酵日期在播種前30d左右提前做準備發(fā)酵栽培料。一次發(fā)酵原料粉碎與預濕建堆前3～52～420cm左右的秸50cm3～5建堆在播種前25d左右建堆。選擇向陽、地勢高、近水源的地點建堆。建堆前一天用3%的石灰水處理2m1.5m左右的梯形堆。底層先鋪30cm厚的秸稈，上鋪預濕后3～5cm厚的糞肥，再鋪20cm秸稈，之后交替鋪設，每層高度約25cm，堆8層。從第三層起均勻加水和總重量1/3的尿素，并逐漸增大加水量，使堆邊有水滲出為宜，然后按間隔0.5m打直徑2～3cm的孔。2翻堆一次發(fā)酵需要翻堆3～4次。總體要求：翻堆時應上、下、里、外、生料和熟料相對調位，把糞草第一次翻堆:料堆積3～5d后，料內溫達65℃～70℃，維持1～2d后，在堆溫下降時進行第一次翻堆。翻堆時要補足水份，并分層加入所需磷肥。第二次翻堆:第一次翻堆2～3d65℃～75℃,維持1～2dm打直徑2～3cm的孔。第三次翻堆:第二次翻堆1～2d后，料內溫達65℃～75℃，維持1～2d后，在堆溫下降時過進行第三次翻堆，將熟石灰粉均勻分層撒在發(fā)酵料上，調整pH值。在料堆中間每隔0.5m打直徑2～3cm的孔。此次翻堆原則上不澆水，較干的地方補澆少量水。一次發(fā)酵料的發(fā)酵程度要求料色為咖啡色，生熟度適中，有韌性但不易被拉斷，料疏松，含水量為65%～68%，pH為7.5～8.5。太陽能二次發(fā)酵發(fā)酵拱棚搭建與裝料20cm2cm為宜，靠床的兩邊達搭建塑料拱棚，料與棚膜間隔15cm，拱棚兩側用棚膜封口，兩側的床底留可調節(jié)的通風窗口，用于調節(jié)氣流。預備可全部覆蓋拱棚的保溫草簾。巴氏滅菌℃時，打開通風口通風降溫，使料溫均衡保地持在58℃～62℃之間達10h，巴氏消毒完成?？販匕l(fā)酵巴氏滅菌完成后，通風降溫，將料溫保持在48℃～52℃之間，維持4～6d后，二次發(fā)酵完成。二次發(fā)酵料的發(fā)酵程度要求發(fā)酵料應是呈咖啡色，有面包香味，無氨味、臭味、酸味，有大量的白色放線菌菌斑，含水量在65%左右，pH值在7.5左右。菌種準備播種日期前45～50d要預訂菌種。種的用量為每平方米500mL的麥粒菌種1.5瓶。宜到有資質、信譽好的正規(guī)菌種生產廠預定菌種，選擇優(yōu)質、高產、抗逆性強的雙孢蘑菇菌株。播種播種時期確3林下栽培雙孢蘑菇需要在林下自然溫度與雙孢蘑菇生理需求相對應，適宜發(fā)菌的氣溫在22℃～28℃，需要35～45d；適宜出菇的氣溫在12℃～18℃，據此確定播種日期。根據我省的氣候條件，一般在7月中旬播種，8月中下旬出菇，南部地區(qū)稍晚一些，北部地區(qū)要提早一些。場地選擇6015cm，開畦的方向根據場地的情況而定。菌種要求用具消毒將播種用具用0.1%的高錳酸鉀溶液消毒，播種人員用75%酒精擦洗雙手。鋪料播種kg，厚度15cm左右，輕輕壓實，然后播種。先將三分之二的菌種均勻地撒到料面上，耙動料面，使菌種落到料上層3cm左右處的料內，然后將剩余三分之一的菌種均勻撒到料面上，再輕輕壓實。覆土覆土播種后馬上覆土，將開畦挖出的土方拌上1%～2%的細石灰粉，均勻地覆蓋在料面上，覆土厚度4cm,～5cm,覆土后畦面稍高于地面。修建排水網溝7播后管理保濕搭建小拱棚，棚與畦同寬同長，拱頂高40cm左右，拱型，竹竿支撐，用塑料膜封棚，兩邊壓土固定。播種3d內，棚膜置于遮蔽狀態(tài)保濕，3d后揭開棚膜通風。之后，如遇連續(xù)的干燥天氣，則在料面上遮蓋一些野草、樹葉等保濕。大雨防護如遇大雨要遮蔽小拱棚棚膜，雨后應及時揭開棚膜通風。出菇4經35d覆土板結處理經多次噴水或雨水沖擊后，覆土易發(fā)生板結，在轉潮期將板結的土塊鋤松，也可用耙子耙松。秋延后措施當采收兩三潮之后氣溫將會變涼，此時，遮蔽小拱棚棚膜保溫，結合人工噴水，還可出兩潮菇。病蟲害防治按照NY/T2375執(zhí)行。采收當雙孢蘑菇菌蓋達到3cm,～4cm