中醫(yī)養(yǎng)生保健學(xué)(飲食)

“香城義工紅色情懷”“陽光天使”志愿服務(wù)隊(duì)12奔小康，先健康；小康時(shí)代需要健康的身體健康是1，財(cái)富、地位是后面的0健康不是一切，但沒有健康就沒有一切健康的重要性3人類的健康正在亮起紅燈41、疾病譜發(fā)生變化，癌癥、心腦血管病、糖尿病等成為健康的主要?dú)⑹帧?、乙肝等傳染病及艾滋病等性傳染疾病正在肆虐。3、70%人處于亞健康狀態(tài)。4、嚴(yán)重缺鈣、缺鐵、缺鋅、缺乏維生素和多種礦物質(zhì)。55、身體機(jī)能明顯下降；6、英年早逝屢見不鮮；7、形形色色的綜合癥；如：信息過盛綜合癥失業(yè)焦慮綜合癥城市擁擠綜合癥情緒緊張綜合癥退休孤獨(dú)綜合癥8、當(dāng)代文明在進(jìn)步，健康相對(duì)在退步。6健康的概念健康的概念

精神身體社會(huì)交往健全的狀態(tài)7健康的十標(biāo)準(zhǔn)1、有充沛的精力，能從容不迫地?fù)?dān)負(fù)日常生活和繁重工作，而且不感到過分緊張和疲勞。2、處事樂觀，態(tài)度積極，樂于承擔(dān)責(zé)任，事無大小，不挑剔。3、善于休息，睡眠好。4、應(yīng)變能力強(qiáng)，能適應(yīng)外界環(huán)境的各種變化。5、能夠抵抗一般性感冒和傳染病。6、體重適當(dāng)，身體勻稱，站立時(shí)，頭、肩、臂位置協(xié)調(diào)。7、眼睛明亮，反應(yīng)敏捷，眼瞼不易發(fā)炎。8、牙齒清潔，無齲齒，不疼痛；牙齦顏色正常，無出血現(xiàn)象。9、頭發(fā)有光澤，無頭屑。10、肌肉豐滿，皮膚有彈性。8健康的形象化標(biāo)準(zhǔn)五快吃得快便得快睡得快說得快走得快三良好良好的個(gè)性人格良好的處世能力良好的人際關(guān)系9人的壽限是多少？人到底能活多久？“度百歲乃去”《黃帝內(nèi)經(jīng)》“上壽百二十歲，中壽一百，下壽八十”《左傳》10

人類壽命三種推算方法：

1、根據(jù)蒲豐氏的“壽命系數(shù)”學(xué)說推算

(壽命系數(shù)為5—7)

哺乳動(dòng)物壽命(年)=生長(zhǎng)期(年)×壽命系數(shù)人的壽命=25年×(5—7)=125—175年11

2、根據(jù)美國(guó)海弗里克提出根據(jù)細(xì)胞分裂次數(shù)推算

人肺成纖維細(xì)胞分裂40—60次，壽命110年。

3、根據(jù)哺乳動(dòng)物性成熟期的“壽命系數(shù)”推算

哺乳動(dòng)物壽命=性成熟期×(8—10)

人的壽命=14×(8—10)=112—14012影響健康和長(zhǎng)壽的因素父母早婚早育父母酒醉入房父母情緒過極氣候劇變性交先天因素“孕育太早，或童幼擅氣，生子愚癡或短壽”

(孫思邈)“醉飽之子，必為病癲、疽、痔、有瘡”《醫(yī)心方》“寧靜即養(yǎng)胎”《葉氏竹林女科》“地震土陷、山崩水溢……則交而不孕，孕而不育”《萬氏婦人科》向父母要健康向環(huán)境要健康向心理要健康向飲食要健康向運(yùn)動(dòng)要健康向推拿要健康向針灸要健康向功法要健康向睡眠要健康向文娛要健康向四時(shí)要健康向臟腑要健康向體質(zhì)要健康向醫(yī)藥要健康13后天因素社會(huì)因素社會(huì)形態(tài)、社會(huì)的政治制度、經(jīng)濟(jì)制度、社會(huì)道德、社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展水平、社會(huì)分工、社會(huì)生活地理環(huán)境因素“輕水所，多禿或癭人；重水所，多尰與躄人；甘水所，多好與美人；辛水所，多疽與痤人；苦水所，多尩與傴人”《呂氏春秋·盡數(shù)》氣候因素氣溫、氣壓、濕度、風(fēng)速、日照、大氣電磁場(chǎng)14飲食不節(jié)，饑飽無常任憑喜好，飲食偏嗜不知食宜，違背體質(zhì)飲食因素生活起居因素不按時(shí)起臥生活不規(guī)律過勞、過逸性生活因素頻繁性交反復(fù)而高度的全身性興奮能量高度消耗器官功能適應(yīng)性減弱免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)功能減退情志因素喜傷心、怒傷肝、思傷脾、悲傷肺、恐傷腎15健康的四大基石合理膳食適量運(yùn)動(dòng)戒煙限酒心理平衡16飲食養(yǎng)生法1718民以食為天。(中國(guó)諺語)不知食宜者不足于存生。(孫思邈)食之入口，等于藥之治病，同為一理。合則于人臟腑有益，而可卻病衛(wèi)生；不合則人臟腑有損，而即增病促死。(清·黃宮繡)“飲食者，人之命脈也”《本草綱目》“養(yǎng)生當(dāng)用食補(bǔ)，治病當(dāng)用藥攻”（張子和）飲食與健康19飲食養(yǎng)生的原理飲食是人體健康的基礎(chǔ)維持人體正常生理活動(dòng)促進(jìn)人體發(fā)育五味入口，藏于腸胃，味有所藏，以養(yǎng)五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生?！端貑枴ち?jié)臟象論》是故謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹(jǐn)?shù)廊绶?，長(zhǎng)有天命。《素問·生氣通天論》“食能排邪而安臟腑”“食療不愈，然后命藥”《千金要方·食治序論》飲食是祛邪治病的基本方法飲食是延年益壽的根本保障“昔有三人，冒霧晨行，空腹者死，飲酒者病，飽食者不病”《瘟疫論》

飲以養(yǎng)陽，食以養(yǎng)陰?！娥B(yǎng)性延命錄》“精不足者，補(bǔ)之以味”

《黃帝內(nèi)經(jīng)》20主副食搭配精粗糧搭配葷素食搭配酸堿搭配寒熱搭配生熟搭配干稀搭配色澤搭配五味搭配三餐搭配飲食養(yǎng)生十原則21均衡飲食食物金字塔油25~30克鹽6克奶類和奶制品300克大豆類及堅(jiān)果30~50克畜禽肉類50~75克魚蝦類50~100克蛋類25～50克蔬菜類300～500克水果類200～400克谷物薯類及雜豆250~400克水1200毫升

22蛋白質(zhì)——生命的基礎(chǔ)碳水化合物——能量的來源脂類——能量后備軍維生素——維持生命的營(yíng)養(yǎng)素礦物質(zhì)——四兩撥千斤，量微而力大

纖維素——“三高”的克星

水——生命之源

七大營(yíng)養(yǎng)素23寒溫適度標(biāo)準(zhǔn)熱無灼唇，冷無冰齒。(孫思邈)少熱則助陽，少寒則助陰過寒則傷陽，過熱則傷陰大渴切忌冷飲寒熱平衡24寒涼性食物菠菜、茼蒿、萵筍、生菜、黃花菜、竹筍、薺菜、土豆、荸薺、蓮藕、百合、黃瓜、冬瓜、西瓜、絲瓜、茄子、綠豆芽、黃豆芽、生梨、赤豆、番茄、蘋果等。

溫?zé)嵝允澄锢苯?、大蒜、韭菜、洋蔥、南瓜、胡椒、花椒、桂皮、姜、醋、酒、龍眼、荔枝、紅棗、黑棗、桃子、葡萄、櫻桃、石榴、咖啡、雞、鵝、牛、羊、狗、牛奶、羊奶、海參、黃膳、帶魚、鯽魚、鰱魚等。

平性食物小米、大米、糯米、玉米、小麥、大麥、蕎麥、黃豆、豌豆、扁豆、花生、芝麻、瓜子、松子、胡蘿卜、山芋、山藥、香菇、木耳、金橘、枇杷、楊梅、椰子、山楂、豆油、花生油、醬油、味精等。25寒性體質(zhì)癥狀表現(xiàn)1、典型癥狀：痛經(jīng)，白帶多，質(zhì)地稀??；2、經(jīng)前期乳房脹痛；3、大便稀溏，小便清長(zhǎng)；4、晨起觀察舌苔，苔白膩；5、平素怕冷，喜歡吃熱食，精神不振；6、經(jīng)常在下午、晚上感覺胃脹泛酸，睡覺時(shí)會(huì)不自覺流口水，多汗；7、經(jīng)?？人?，季節(jié)交替、天氣寒冷時(shí)會(huì)有肩背疼、關(guān)節(jié)疼、頭疼、胸悶的感覺；

8、易患腫脹，如眼睛腫脹、手腳腫脹、臉發(fā)淤；

9、性格多內(nèi)向安靜。26熱性體質(zhì)：體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足，對(duì)全身的滋養(yǎng)功能減退而表現(xiàn)出“干燥”的特征：1、口渴，頭發(fā)皮膚干枯起皺，尿少，便秘。2、還有熱象：四肢溫?zé)?、怕熱、舌苔多呈黃色、臉色紅赤、情緒急躁。喜歡喝冷飲，進(jìn)入冷氣房間就備感舒適。

27人體酸堿度人血液的PH值在7.35-7.45之間，為堿性體質(zhì)者，但這部分人只占總?cè)巳旱?0%左右，更多人的體液的PH值在7.35以下，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)，醫(yī)學(xué)上稱為酸性體質(zhì)者。28酸性體質(zhì)特征與堿性體質(zhì)者相比，酸性體質(zhì)者常會(huì)感到身體疲乏、出現(xiàn)肥胖、精神不振、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，潰瘍、便秘、關(guān)節(jié)痛風(fēng)類疾病到醫(yī)院檢查又查不出什么毛病,如不注意改變，就會(huì)繼續(xù)發(fā)展成疾病。體液的PH值低于中性7時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生重大疾病，下降到6.9時(shí)，就會(huì)變成植物人，如果只有6.7-6.8時(shí)，人就會(huì)死亡。29酸性食物：富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等非金屬類礦物質(zhì)元素的食物，在消化過程中形成了酸性物質(zhì)，都屬于酸性食物（含S、P）。常見有：肉類、禽類、魚蝦類、米面及其制品。堿性食物：富含鉀、鈉、鈣、鎂等金屬類礦物質(zhì)元素的蔬菜、水果，在消化過程中形成堿性物質(zhì)，則屬堿性食物。常見有：蔬菜如：海帶、白蘿卜；水果（高糖水果除外）如：草莓、檸檬；奶類、豆類及制成品；茶葉等。堿性最強(qiáng)食物：海帶、野山菌、香菇、菠菜、白蘿卜、胡蘿卜、西瓜、白菜、萵筍、生菜、芹菜等。酸堿平衡30強(qiáng)酸性食品

中酸性食品強(qiáng)堿性食品弱酸性食物中堿性食品蛋黃、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚

火腿、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥

葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜

白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥

大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等

弱堿性食品紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯

31謹(jǐn)和五味陰之所生，本在五味?！端貑枴ど鷼馔ㄌ煺摗肺逦墩{(diào)和氣血充沛形體壯實(shí)滋養(yǎng)五臟偏嗜五味臟腑機(jī)能失調(diào)，正氣受損變生諸病如食五味，必不得暴，多令人神驚，夜夢(mèng)飛揚(yáng)。《千金要方》五味平衡32五味入胃酸肝苦心甘脾辛肺咸腎“久而增氣物化之常也”過酸肝氣以津，脾氣乃絕過苦脾氣不濡，胃氣乃厚過甘心氣喘滿，色黑，腎氣不衡過辛筋脈沮弛，精神乃失過咸大骨氣勞，短肌，心氣抑“五味過多則傷五臟”33色澤搭配紅黃綠白黑紅葡萄酒、西紅柿等黃色蔬菜，如胡蘿卜、柑橘、玉米、南瓜綠茶及深綠色蔬菜燕麥粉或燕麥片等黑芝麻、黑大豆等34清淡飲食過食肥甘油膩之品聚濕生痰呆胃滯脾產(chǎn)生諸多疾病清淡素食易于消化百病不生高脂血癥肥胖病粗細(xì)平衡35食飲有節(jié)早飯宜好，午飯宜飽，晚飯宜少按時(shí)飲食脾胃健運(yùn)隨意進(jìn)食必?fù)p脾氣食宜定時(shí)飲食宜節(jié)制以適量為宜過飽加重腸胃負(fù)擔(dān)脾胃功能受損易生食積、痰濕等病過少氣血生化乏源氣血衰少疾病由作36顧護(hù)脾胃食宜軟食宜暖食宜細(xì)嚼緩咽不論粥飯點(diǎn)心，皆宜嚼得極細(xì)咽下。

《養(yǎng)病庸言》食涼水瓜果，則病泄利腹痛，夏走炎途，貪涼食冷，則病瘧痢?！夺t(yī)方集解》飲食傷胃，勞倦傷脾，脾胃之氣既傷，而元?dú)庖嗖荒艹洌T病由是發(fā)生。(李東垣)37進(jìn)食保健細(xì)嚼慢咽食宜專心進(jìn)食宜樂食境宜潔食后漱口食后散步食后摩腹夫食不用急，急則不細(xì)，不細(xì)則損脾氣?！缎拚婷匾菲⒑靡袈?，聞聲即動(dòng)而磨食。

《壽世保元》飯后百步走，能活九十九。

(諺語)食止行數(shù)百步，大益人。

《攝養(yǎng)枕中方》食后行百步，常以手摩肝腹?！妒铝謴V論》38少食和中適當(dāng)少食飲食過飽有助脾胃對(duì)食物的消磨和轉(zhuǎn)輸有助化生氣血損害脾胃壅滯氣血招致疾病凡食總以少為有益，脾易磨運(yùn)，乃化精液，否則極易之物，多食反致受傷，故曰少食以安脾也?！独侠虾阊浴范嗍持擞形寤迹阂徽叽蟊銛?shù)，二者小便數(shù)，三者擾睡眠，四者身重不堪修養(yǎng)，五者多患食不消化?！稏|谷贅言》飲不可過，過則濕而不健，食不可過，過則壅滯而難化。

(清·尤乘)四百四種病，宿食為根本，凡當(dāng)?shù)貌?，宜先減食。

《食色紳言》39三因制宜因人制宜年齡兒童宜食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高易消化吸收之品青壯年人宜合理調(diào)配，少進(jìn)刺激性食物老年人食宜滋養(yǎng)陰精為主性別男子多食溫?zé)嶂?，切忌貪食寒涼女子食宜涼?rùn)滋補(bǔ)陰血為主因地制宜地處卑下多潮濕，食宜多調(diào)以辛辣之品地處高原多風(fēng)燥，食宜多食新鮮素菜西北之人，氣深而厚，凡受風(fēng)寒，難于透出，宜用疏通重劑，東南之人，氣浮而薄，凡遇風(fēng)寒，易于疏泄，宜用疏通輕劑。《醫(yī)學(xué)源流論》因時(shí)制宜春季三月，宜“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”夏季三月，宜食清涼解暑之品長(zhǎng)夏，宜食清淡食品秋季三月，宜食生津養(yǎng)肺，潤(rùn)燥護(hù)膚、溫暖之品冬季三月，不能過服溫?zé)嶂?0飲食禁忌忌飲食缺如

飲以養(yǎng)陽，食以養(yǎng)陰?！娥B(yǎng)性延命錄》忌品種單一五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》忌饑飽無時(shí)故善養(yǎng)生者，先饑而食，食勿令飽；先渴而飲，飽勿令過。食欲數(shù)而少，不欲頻而多?！娥B(yǎng)生避忌》晚餐忌晚“過午不食”、“至晚更必空虛”忌飲食生冷過熱食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄，寒溫中適，故氣將持，乃不致邪僻也。

《靈樞·師傳》忌偏嗜五味五味所禁：辛走氣，氣病無多食辛；咸走血，血病無多食咸；苦走骨，骨病無多食苦；甘走肉，肉病無多食甘；酸走筋，筋病無我食酸。是謂五禁，無令多食?！端貑枴ば魑鍤馄芳汕艘伙埣伤臅r(shí)一食忌食腐肉忌情緒過極諸肉與魚，若狗不食，食不啄者，不可食之?！秱s病論》怒則食物易下而難消，哀則食物難消亦難下。

《笠翁文集》41慢性胃炎病情簡(jiǎn)述慢性胃炎系指由不同病因引起的各種慢性胃黏膜炎性病變。是一種十分常見的消化道疾病，中青年和老年人都易患此病。慢性胃炎包括淺表性胃炎，萎縮性胃炎和肥厚性胃炎。中青年以淺表性胃炎居多，老年人則易患萎縮性胃炎。一般癥狀上腹部悶脹、疼痛、噯氣頻繁、泛酸、食欲減退、消化不良、消瘦、腹瀉等癥，反復(fù)發(fā)作。飲食宜忌宜用食物：蔬菜、苦瓜、西紅柿、冬瓜、土豆、楊梅、薏米、稀飯、爛面條、餛飩皮、藕粉、乳類、紅糖、姜汁等。忌用食物：生蘿卜、生蔥、生蒜、豬油、肥肉、油炸食物、酒、濃茶、咖啡、辣椒、芥茉、咖喱等。注意事項(xiàng)忌食過辣、過咸、過熱、過分粗糙和刺激性強(qiáng)的食物。保持心情舒暢。食療便方一般食療：白糖橘皮散、牛奶鵪鶉蛋、白胡椒蒸豬心、仙人掌煮豬肚。慢性胃炎之胃痛：五香藤燉雞、紅糖炒核桃、莼菜煮鯽魚。慢性胃炎之胃熱痛：公英粳米粥。慢性胃炎之胃寒：砂椒玫瑰茶、生姜橘皮湯、胡椒棗姜湯、姜棗龍眼湯、姜水沖米灰末。慢性萎縮性胃炎：椒姜橘草散、枸杞子粉、佛手檸檬茶、烏梅山楂茶。42便秘病情簡(jiǎn)述便秘是指大便秘結(jié)不通，排便間隔時(shí)間延長(zhǎng)，或欲大便而糞便干燥艱澀難解的一種病癥。中醫(yī)認(rèn)為，便秘與嗜食辛辣厚味、情志不暢、病后產(chǎn)后、年老體邁、氣血不足等因素有關(guān)。一般癥狀易疲勞、乏力、失眠、頸肩僵硬等；女性易出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)，粉刺、雀斑、皮膚粗糙等癥狀；老人便秘可引起或加重肛裂、痔瘡，糞便性腸潰瘍，更嚴(yán)重的是便秘時(shí)用力排便，會(huì)誘發(fā)高血壓危象等。飲食宜忌飲食宜清淡、多喝水、多食水果、蔬菜，粗纖維食品。宜用食物：菜湯、豆?jié){、果汁、菠菜、白蘿卜、蜂蜜、芝麻、核桃、黃豆、綠豆、豇豆、土豆、紅薯、海蜇、桑椹、香蕉、麥芽糖、葡萄干等。忌用食物：大蒜、辣椒、生柿子、咖啡、濃茶、酒等。注意事項(xiàng)多運(yùn)動(dòng)，可適當(dāng)按摩胃腹部。每天定時(shí)大便，并盡量安排在早餐后一小時(shí)內(nèi)最好。白天要喝足8～10杯水。食療便方一般食療：蜂蜜茶、蜂蜜鹽水、麻油蜂蜜飲、紅薯?xiàng)椕埏?、蘿卜蜂蜜飲、蘿卜陳皮茶、紫菜湯、菠菜豬血湯、米湯蜜蛋花、芝麻粳米粥、芹菜粳米粥、百合蜂蜜糊、核桃芝麻散、香蕉蘸芝麻、蜂蜜木瓜粉、木耳鵪鶉蛋。習(xí)慣性便秘：蜂蜜麻油蛋、糯米芝麻粉。老年頑固性便秘：無花果茶、決明潤(rùn)腸茶、牛奶蜜蔥汁、蜂蜜牛奶、保健通便茶、無花果蜜粥、五仁粳米粥、菠菜粳米粥、松仁粳米粥、松仁枸杞粥、核桃芝麻粥。43冠心病病情簡(jiǎn)述

冠心病，是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的簡(jiǎn)稱，是由于供應(yīng)心臟營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的血管——冠狀動(dòng)脈發(fā)生了粥樣硬化所致。它是老年人最常見的心臟病，發(fā)病率隨著年齡的增長(zhǎng)而上升。一般癥狀胸骨后有陣發(fā)性疼痛，可放射至肩、上肢或背，以左肩或左上肢由前臂內(nèi)側(cè)直達(dá)小指與無名指較多見。有時(shí)伴有四肢厥膩，胸悶、憋氣、心絞痛、心肌梗死，甚至猝死等。飲食宜忌宜用食物：蔬菜、莧菜、薺菜、蘑菇、香菇、木耳、銀耳、紫菜、海滯、豆制品、瘦肉、洋蔥、水果、玉米、高梁、小米、植物油、山楂、茶葉等。忌用食物：肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟和腦、墨魚、魷魚、蚌螺、蟹黃、蛋黃、咖啡、濃茶、奶油、巧克力、煙、酒、糖等。注意事項(xiàng)冠心病人平時(shí)應(yīng)保持平和心態(tài)，忌大喜大悲。血壓過高，體重超標(biāo)，膽固醇過高是導(dǎo)致冠心病的最大危險(xiǎn)因素。食療便方芹菜大棗湯、雙耳湯、山楂湯、山楂菊花茶、香蕉蜂蜜茶、玉米粉粥、山楂玉米面粥、南瓜粥、糖酯蒜、木耳燒豆腐、米醋浸黑豆、陳皮兔子44高血壓病情簡(jiǎn)述高血壓是一種常見的慢性疾病，又稱“原發(fā)性高血壓病”，以動(dòng)脈血壓持續(xù)性增高為主要臨床表現(xiàn)，一般認(rèn)為，在安靜休息時(shí)血壓如經(jīng)常超過140/90mmHg（18.7/12kPa）就是高血壓,判定高血壓以舒張壓升高為主要依據(jù).一般癥狀除血壓持續(xù)升高外,還有頭痛、頭暈、頭脹、耳鳴、眼花、失眠、煩悶、心慌。芝力等表現(xiàn)，晚期會(huì)影響心、腦、腎等器官，引起冠心病動(dòng)脈病變，高血壓性心臟病，腦動(dòng)脈硬化，中風(fēng)和腎功能等疾病。飲食宜忌宜用食物：芹菜、菠菜、茭白、淡菜、竹筍、馬蘭頭、海帶、海蜇、大蒜、山楂、香蕉、馬蹄、綠豆、葵花子、蜂蜜、蜂乳、醋等。忌用食物：辣椒、白薯、干豆、動(dòng)物內(nèi)臟、蟹黃、蛋黃、咖啡、濃茶、酒、動(dòng)物油等。注意事項(xiàng)保持充足睡眠。行動(dòng)不宜太快，早晨醒后躺片刻再起床。日常應(yīng)進(jìn)行一些較溫和的運(yùn)動(dòng)。食療便方一般食療：海帶冬瓜瘦肉湯、薺菜木耳湯、紫菜蝦皮湯、雙耳湯、菊花茶、山楂茶、蓮心茶、枸杞茶、槐花茶、月季槐花茶、葡萄芹菜雙汁、芹菜蜂蜜汁、檸檬馬蹄湯、芹菜粥、大蒜粥、雙汁淀粉糊、白糖綠豆粉、冰糖燉海參、天麻燉豬腦。輕度高血壓：菊槐綠茶飲、芹菜紅棗湯、薺菜芹根湯、蜂蜜拌芝麻、生拌芹菜絲。高血壓眩暈、耳鳴：桑葉菊花湯、決菊玉米須茶、楂荷玉米須茶、地瓜汁、紅糖蘿卜汁、松花蛋淡菜粥。肝旺脾虛型高血壓：柿葉蜂蜜茶、海帶決明湯、海帶瓜仁湯、香蕉瓜皮玉米須湯、木耳柿餅糊。肝腎陰虛型高血壓：冰糖蒸木耳、枸杞大米粥。陰陽兩虛型高血壓：蘑菇（或香菇）湯、胡蘿卜粥。45糖尿病病情簡(jiǎn)述糖尿病，又稱消渴病，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，糖尿病是內(nèi)分泌失常的慢性代謝性疾病。因胰島素分泌絕對(duì)或相對(duì)不足以及靶細(xì)胞對(duì)胰島素敏感性降低，引起糖、蛋白質(zhì)、脂肪和繼發(fā)水電解質(zhì)代謝紊亂。主要表現(xiàn)為血糖升高和糖尿。一般癥狀早期無癥狀，發(fā)展到癥狀期臨床上可出現(xiàn)“三多一少”，即多尿，多飲、多食、體重減輕等癥狀，嚴(yán)懲時(shí)發(fā)生酮癥酸中毒，常見的并發(fā)癥及伴隨癥有急性感染、肺結(jié)核、動(dòng)脈粥樣硬化、腎和視網(wǎng)膜等微血管病以及神經(jīng)病變等。飲食宜忌病人飲食宜緩、慢、淡。宜用食物：大白菜、油菜、芹菜、冬瓜、南瓜、苦瓜、蘿卜、胡蘿卜、甘薯葉、雞蛋、鴨蛋、黃豆、黑豆及豆制品，鮮碗豆類、瘦肉、魚類等。忌用食物：地瓜、土豆、芋頭、甘薯、藕、淀粉、馬蹄、甘蔗、水果、糖?？刂拼竺?、面粉等主食的餐量。注意事項(xiàng)堅(jiān)持做運(yùn)動(dòng)，不宜太劇烈。保持心情愉快。食療便方茶葉絲瓜湯、紅茶糯米湯、玉米須茶湯、菠菜根耳湯、南瓜蝦皮湯、薯葉冬瓜湯、蚌肉苦瓜湯、豬骨棗蓮湯、蘿卜玉竹粥、菠菜內(nèi)金粥、薏杞黃芪粥、山藥南瓜粥、大麥豌豆粥、香醋泡姜豆、苦瓜燉豆腐、南瓜粉、藥竹燉白鴿、海帶豆腐湯、山楂決明茶、枸杞兔肉湯、泥鰍燒蓮藕、黑豆南瓜粥、豆腐雞蛋糊。46骨質(zhì)疏松癥病情簡(jiǎn)述骨質(zhì)疏松癥是老年較常見的一種代謝性骨病，是指由于各種原因引起的鈣化骨質(zhì)減少為特征，骨組織的顯微結(jié)構(gòu)改變和骨折危險(xiǎn)性增加的全身性骨骼疾病。性激素水平低下是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的主要原因。一般癥狀初期表現(xiàn)為全身疼痛或腰腿痛，后期隨著骨質(zhì)疏松癥的加重，在輕微的外力下，就會(huì)發(fā)生骨折，脊柱微小骨折的發(fā)生導(dǎo)致身高縮短。駝背，最終導(dǎo)致呼吸循環(huán)系統(tǒng)障礙。飲食宜忌多食含鈣及蛋白質(zhì)的食物。宜多食牛奶、酸奶、深綠色蔬菜、豆類和豆制品、蝦皮、水果等食物。不宜食過量蛋白質(zhì)和過咸的食物?？刂铺堑臄z入。避免吸煙、喝酒、飲濃茶。注意事項(xiàng)多曬太陽。適量運(yùn)動(dòng)。防止各種意外傷害。食療便方豬骨黃豆湯、豆腐蝦皮雞蛋湯、豬血瘦肉豆腐湯、海帶湯、豬肉枸杞湯、芝麻核桃粉。鹿茸熟地丸、豬骨燉海帶、黃豆核桃雞。47皮膚瘙癢癥病情簡(jiǎn)述

皮膚瘙癢癥是覺的一種皮膚病，中醫(yī)典籍稱之為“癢風(fēng)”或“血風(fēng)瘡”。老年人患瘙癢癥較多，多發(fā)于冬春季節(jié)。發(fā)病機(jī)理多為年老身體虛弱，肝氣郁結(jié)，氣血運(yùn)行不暢，肌膚的養(yǎng)等所致。一般癥狀

軀干及下肢皮膚陣發(fā)性瘙癢，瘙癢輕重不一，病程纏綿難愈，亦間有緩解。往往伴有情志不舒，煩躁而怒，胸悶脅脹，失眼健忘，心悸不安、神疲乏力等。由于對(duì)局部反復(fù)搔抓止，易發(fā)展為神經(jīng)性皮炎或慢性濕疹。飲食宜忌多食：梨、甘蔗、牛奶、銀耳、淮山、蓮子、蘿卜、蛋類、玉米，小米、雜糧、冬姑等。忌食：田螺、海鮮、辣椒、公雞、母豬、腌制品等。注意事項(xiàng)1、避免受風(fēng)、生活起居規(guī)律。2、忌食辛辣、油膩食物及發(fā)物。3、用中性浴液洗澡。食療便方茵陳地膚湯、姜棗桂枝湯、海帶綠豆湯、紅棗泥鰍湯、雞血藤膏、花椒艾葉水、地膚白糖水、豬蹄骨頭水、桃仁粳米粥、熟地當(dāng)歸粥。48名稱對(duì)健康的危害性油炸類食品1、導(dǎo)致心血管疾病元兇（油炸淀粉）。2、含致癌物質(zhì)。3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。腌制類食品1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌。2、影響粘膜系統(tǒng)（對(duì)腸胃有害）。3、易得潰瘍和發(fā)炎。加工類肉食品1、含三大致癌物質(zhì)之一；亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）。2、含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）。餅干類食品1、食用香精和色素過多（對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)）。2、嚴(yán)重破壞維生素。3、熱量過多、營(yíng)養(yǎng)成分低。汽水可樂類食品1、含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣。2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。全球10大垃圾食物49名稱對(duì)健康的危害性方便類食品1、鹽分過高，含防腐劑．香精（損肝）。2、只有熱量，沒有營(yíng)養(yǎng)。罐頭類食品1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。2、熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成分低。話梅蜜餞類食品1、含三大致癌物質(zhì)之一亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）。2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。冷凍甜品類食品1、含奶油極易引起肥胖。2、含糖量過高影響正餐。燒烤類食品1、含大量“三苯四丙烯”（三大致癌物質(zhì)之首）。2、1只烤雞腿=60支煙毒性。3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟．肝臟負(fù)擔(dān)）50謝謝大家！51糧油類52粳米——第一平和補(bǔ)人之物【性味】甘、平?！竟πА垦a(bǔ)中益氣，強(qiáng)壯肌肉，

健脾和胃，除煩止渴?！具m應(yīng)癥】食少便溏，嘔吐，

泄瀉，下痢，津傷煩渴。53【應(yīng)用舉例】

1、粳米250克，加水750毫升，加少許食鹽，生油10滴，煮成糊狀，連服3—5天，治發(fā)熱后津傷煩渴、小便短少，或泄瀉后胃腸虛弱、胃納不佳，或大便溏薄者。

2、粳米100克，蓮子適量，煮粥食，用于脾虛腹瀉。

3、粳米與馬齒莧同煮粥食，用于血痢。

【溫馨提示】

粳米所含蛋白質(zhì)的氨基酸組成較接近人體的需要，蛋白質(zhì)的利用率也較其他谷類食物高，但低于動(dòng)物蛋白質(zhì)，因其賴氨酸的含量低。54糯米——補(bǔ)虛最佳食品【性味】甘，溫?！竟πА垦a(bǔ)脾益肺，溫暖五臟?！具m應(yīng)癥】脾胃虛弱，自汗盜汗，

煩渴溲多，久瀉食減。

胎動(dòng)不安，虛勞不足，

小便白濁，腰痛等。55【應(yīng)用舉例】

1、糯米200克，洗凈，浸1夜，蒸熟，然后中鋪豆沙，并加蜜餞、棗肉等，再蒸透，分1—3次食用，連食2—3天，治中氣不足、乏力、自汗、盜汗等，也可與小麥麩同炒為末，米湯調(diào)食，或煮豬肉點(diǎn)食，用于自汗不止。

2、糯米500克，用水浸1夜，瀝干，炒熟，磨細(xì)，加淮山藥60克（研粉），調(diào)勻，每天清晨用半盞，加砂糖2匙，胡椒末少許，滾湯調(diào)食，治久瀉食減、不孕等。

3、用淘洗糯米第2次濾出的米泔水，燒開飲服，每次100—200毫升，1日2—3次，連服數(shù)天，可治霍亂吐瀉、煩熱消渴。

4、糯米和葡萄干煮粥食，用于慢性胃炎、胃潰瘍。【溫馨提示】糯米含大量的糊精，粘性強(qiáng)，難消化，故小兒及病人不宜食用。除含有大米的營(yíng)養(yǎng)素外，富含鈣、磷、鐵等無機(jī)物。有補(bǔ)血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等功效。此外，還能提高血紅蛋白的含量，對(duì)治療和預(yù)防貧血有一定作用。56玉米——抗癌防衰的粗糧佳品【性味】甘，平?！竟πА空{(diào)中開胃，利膽退黃，降糖，

降血脂，利尿。【適應(yīng)癥】納少乏力，胃部不舒，糖尿病，高 血脂，高血壓，小便不利，可治因尿 路結(jié)石、膀胱炎和尿道炎等引起的尿 急、尿頻和尿道灼痛等。57【應(yīng)用舉例】

1、玉米適量，爆成米花，時(shí)時(shí)服用，可治消化不良等癥。

2、玉米250克，煎湯，分4次服湯食米，可治胃部不舒、糖尿病等。

3、玉米碾成細(xì)粉，加水煮羹，加糖適量，每天2次，每次30—60克，治黃疸、乳腫、小便不利等癥?；?qū)⒎圩龀擅骘灒瑹旎蛘羰?，每?次60—90克，連食2—3個(gè)月，可治消渴癥、高血脂癥、高血壓病、動(dòng)脈硬化、脾胃虛弱、少氣乏力等。

4、玉米須煎湯代茶，時(shí)時(shí)飲服，對(duì)高血壓病、高血脂癥及尿路結(jié)石或慢性腎炎水腫也有一定功效?！緶剀疤崾尽?/p>

玉米所含谷胱甘肽及鎂等有抑制癌細(xì)胞的作用。有降低血膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，延緩衰老等作用，還可增強(qiáng)腦細(xì)胞功能。脾胃虛弱者，食后易腹瀉。58小麥——糧食中的保健抗癌食品【性味】甘，涼?！竟πА筐B(yǎng)心安神，除熱止渴，

健脾厚腸，益腎斂汗。【適應(yīng)癥】臟躁（癔?。?、消渴、 瀉痢、痛腫、燙傷、出血。59【應(yīng)用舉例】

1、小麥、糯米各100克，浸泡使之發(fā)漲，煮粥，至米粒將要開花時(shí)加入切碎的桂圓15克、紅棗6個(gè)、甘草10克、白糖適量，繼續(xù)熬煮，至米熟爛。1日分2次食，連食2—3周，治療臟躁、煩熱、消渴、瀉痢、失眠、出汗。

2、白面粉500克，炒至焦黃，加糖適量，每天空腹4匙，用溫水調(diào)服，連服2—3周，治瀉痢。

3、白面粉250克，炒黃，醋煮為糊，溫涂于乳上，治乳痛不消。

4、浮小麥、黑大豆，煮湯食。用于眩暈、自汗?！緶剀疤崾尽?/p>

麥胚芽具有增加細(xì)胞活力，改善人腦細(xì)胞功能，增強(qiáng)記憶，提高兒童智力，抗衰老及預(yù)防心血管疾病的作用。小麥麩，食性甘寒?？勺龀甥滬燂炇?，對(duì)虛汗、泄瀉有一定效果。此外還可用于尿血、浮腫、食積不化、崩中下血。近代用糖尿病。小麥能壅氣致渴，故氣滯、口渴、濕熱者少食。60薏米——健脾止瀉之佳品【性味】甘淡，涼。【功效】健脾益氣，清利濕熱。【適應(yīng)】脾虛腹瀉，屈伸不利，

筋脈拘攣，水腫，腳氣，

濕痹，小便短赤，淋濁。61【應(yīng)用舉例】

1、珠玉二寶粥：米仁30克，粳米60克，將20克干山藥切碎成小塊加水適量煮粥，每日1次，可常服。有清熱利濕養(yǎng)肺陰作用，對(duì)慢性咳嗽遷延不愈者有效。

2、米仁粥：米仁、粳米各50克，煮粥，咸甜任意，可常食。適用氣滯濕阻型肝硬化。

3、米仁紅棗粥：米仁30克，紅棗20枚，粳米60克，煮粥服，加糖少許，可常吃。適用于脾虛濕阻者?！緶剀疤崾尽?/p>

有報(bào)道薏苡仁對(duì)癌細(xì)胞有阻止成長(zhǎng)和傷害作用。凡脾虛便難者及孕婦慎服。62蕎麥——降壓降糖食療佳品【性味】甘，涼?！竟πА块_胃利腸，下氣寬胸，

消積利便，清熱解毒?！具m應(yīng)癥】胃腸積滯，腹痛泄瀉，

痢疾，早期糖尿病。63【應(yīng)用舉例】

1、蕎麥、白糖各等分，水浸、燒熟，空腹食麥飲湯，每次30—60克，1天2次，連服5—7天，可治淋病。

2、蕎麥粉60克，用沸水調(diào)成稀糊。將黃芽菜和香菇洗凈，切成絲，略炒，加水、鹽、味精適量，燒開，再將蕎麥糊用竹筷撥入鍋內(nèi)，煮至熟透即可，1天分2次食，連食3—7天，治消化不食、腹脹食滯、慢性泄瀉等。【溫馨提示】

蕎麥含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等均高于大麥。蕎麥較難消化，不宜多食。另外對(duì)皮膚可產(chǎn)生某些刺激，過敏素質(zhì)者不宜食用。64小米——健胃補(bǔ)腎之佳品【性味】涼，甘咸?！竟πА恳嫫⒑臀?，清熱解渴，

除濕安眠，滋陰養(yǎng)腎?！具m應(yīng)癥】食不消化，反胃嘔吐，

消渴口干，腰膝酸軟，

身體煩熱，小便不利，

因胃不和引起的失眠。65【應(yīng)用舉例】

1、粟米煮飯常食，對(duì)腎氣或脾胃虛弱、腰膝酸軟、食不消化有一定功效?；蛑蟪芍喑Ｊ?，可治煩熱、消渴、小便不利等癥。

2、粟米30克，炒黃，水1碗，煎取半碗，1次連湯服下，覆被取汗，可治產(chǎn)后感冒。

3、粟米30克，煎取汁100毫升，合姜汁10毫升，溫服，每天1次，連服2—3天，治胃虛嘔吐。

4、粟米研末，用蜜調(diào)，外敷，治燙、火灼傷及小兒赤丹不止?！緶剀疤崾尽?/p>

小米中營(yíng)養(yǎng)素的種類及含量均高于大米，但蛋白質(zhì)中賴氨酸的含量很低，故也宜與豆類和肉類食品混食。66花生——植物肉、長(zhǎng)壽果【性味】甘，平?！竟πА繚?rùn)肺，健脾和胃，養(yǎng)血

止血，催乳，利尿，潤(rùn)腸

通便?！具m應(yīng)癥】燥咳，反胃，腳氣，

貧血及出血癥，產(chǎn)后

乳汁不足，腸燥便秘，

婦女帶下，水腫。67【應(yīng)用舉例】

1、花生衣汁：落花生衣60克，加水1000毫升，大火煮沸后，改用文火煎約10小時(shí)以上，過濾，再濃縮到100毫升，加入冰糖適量，每日2次分服，共服10日。有潤(rùn)肺止咳作用，治療慢性氣管炎。

2、花生棗泥粥：花生米20粒，紅棗10枚，大米100克，白糖適量。花生米下鍋加水煮至六成熟，入紅棗煮至爛，取出紅棗去皮、核，與花生共碾成泥，再與煮好的大米粥調(diào)和，加入白糖略煮即可。此粥養(yǎng)血止血，可治療血小板減少性紫癜。

3、花生山藥糊：落花生50克（不去紅衣），山藥15克，冰糖適量。先將花生洗凈后搗碎，山藥去皮刨去泥，共放鍋內(nèi)，加水同煮，沸后改文火，并不斷攪拌，至花生爛，放入冰糖稍煮即可食用。治療貧血?！緶剀疤崾尽炕ㄉ哂薪档湍懝檀肌⒆虧?rùn)肌膚的功能。另外還含有維生素E，可抗衰老，維生素B1（硫胺）能營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)纖維，卵磷脂對(duì)大腦有補(bǔ)益作用。具有良好的止血作用。68芝麻——種子之王【性味】甘，平?！竟πА孔萄a(bǔ)肝腎，

潤(rùn)燥滑腸?！具m應(yīng)癥】肝腎不足，虛風(fēng)眩暈，

風(fēng)痹，癱瘓，大便燥結(jié)，

病后虛贏，須發(fā)早白，

婦人乳少。外用解毒生肌。69【應(yīng)用舉例】

1、芝麻粥：黑芝麻25克搗碎，粳米100克，煮爛成粥，每日作早餐或點(diǎn)心食用。具有滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸作用，用于肝腎不足之頭暈、須發(fā)早白、記憶力減退、腸燥便秘等。

2、芝麻蜂蜜羹：黑芝麻、醋、蜂蜜各30克，加入雞蛋清1個(gè)，充分調(diào)勻，每日2次服食。經(jīng)常服用可降低膽固醇，防治高血壓、動(dòng)脈硬化等。

3、芝麻木耳紅棗粥：黑芝麻10克搗碎，黑木耳（干品）10克水泡發(fā)，紅棗20克，粳米60克，共煮成粥，加白糖適量，每日一次，共服1周。功效：補(bǔ)脾益腎。治療脾腎虧虛的功能性子宮出血。

4、芝麻冰糖糊：黑芝麻150克，冰糖100克，共搗爛，每次取15克，用開水調(diào)服，每日2次。治療肺燥咳嗽，皮膚干燥。經(jīng)常服食還可抗早衰?！緶剀疤崾尽恐ヂ楹^多的脂肪油，其中維生素E含量較其他食物高，可以抗衰老，改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，與亞油酸并存可加強(qiáng)降低膽固醇的作用。還可健腦補(bǔ)腎，對(duì)皮膚及毛發(fā)的潤(rùn)澤亦有益，所以也是一味美容佳品。70燕麥——優(yōu)良的降血脂食物【性味】溫，甘?！竟πА恳娓魏推ⅲ?/p>

滑腸催產(chǎn)，

能補(bǔ)虛損?！具m應(yīng)癥】病后體虛，

自汗盜汗，

出血，便秘等。71【應(yīng)用舉例】

1、燕麥30克，雞鮮血60克，加黃酒適量，燉服，可治婦女血崩。

2、燕麥煮粥，對(duì)病后體虛，食欲不振，便秘，肺結(jié)核患者，常食有益。如加入糖或鹽，再加牛奶或果醬，則營(yíng)養(yǎng)和味道更佳?！緶剀疤崾尽?/p>

莜麥含的蛋白質(zhì)、脂肪高于一般谷類食品。另含皂甙，有降低血脂和預(yù)防動(dòng)脈硬化癥的功效。而且長(zhǎng)期服用，對(duì)肝腎無任何副作用，這對(duì)高血脂癥合并肝腎疾病及糖尿病患者更為適用。72蔬菜類73大白菜——“蔬中神品”【性味】甘，平，無毒?！竟πА客ɡc胃，消食下氣，

潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)胃，利小便。【適應(yīng)癥】便秘，咳嗽，小便不利。74【應(yīng)用舉例】

1、大白菜湯：白菜1000克，豆腐皮50克，紅棗10枚，加水適量，燉湯。此方可治肺燥咳嗽，大便干結(jié)。

2、白菜炒肉片：白菜500克，洗凈切段，瘦肉100克，洗凈切片，調(diào)料適量。

3、菜根紅糖飲：白菜根300克，生姜3片，紅糖60克。將菜根洗凈與姜、糖同煮，熱飲，不拘時(shí)，飲后避風(fēng)寒。有解毒散風(fēng)寒之功，可治療外感風(fēng)寒之邪引起的惡寒、發(fā)熱、頭痛、無汗、欲嘔等癥。【溫馨提示】含有大量的粗纖維，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢。其所含微量元素鋅高于肉和蛋類，常食白菜有促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、男子精子活力、外傷愈合的作用，所含微量元素鉬，可抑制機(jī)體對(duì)亞硝胺的吸收、合成和積累，有一定的抗癌作用。75韭菜——溫腎佳品【性味】辛，溫?！竟πА繙仃栄a(bǔ)虛，

行氣理血，

活血散瘀。【適應(yīng)癥】腰酸膝冷，

遺精陽痿，

吐血、衄血，尿血，跌打損傷。76【應(yīng)用舉例】

1、桃仁炒韭菜：鮮韭菜150克，核桃仁30克，麻油10克，一同炒熟，連服30天。治療腎虛陽痿、腰膝冷痛。

2、蝦仁炒韭菜：鮮韭菜250克，蝦仁100克，調(diào)配佐料，炒食，時(shí)時(shí)服食，有健胃補(bǔ)虛、益精壯陽、強(qiáng)筋骨之功效。

3、韭菜粥：白米50克，韭菜適量，洗凈，切段，如常法煮米熬粥，米熟入韭菜微燉即可，空腹食之。有溫中補(bǔ)虛、暖腎益陽之功，可治療腎陽虛寒引起的腹中冷痛，腰酸無力、遺精滑泄等?！緶剀疤崾尽烤哂信d奮和殺菌功能，含有粗纖維較多，能促進(jìn)腸管蠕動(dòng)，保持大便通暢，并能排除腸道中過多的營(yíng)養(yǎng)成分而起減肥作用。由于其中含粗纖維較多，且較堅(jiān)韌，不易被胃腸消化，故一次不宜多食，胃虛有熱、有潰瘍者不宜食。77西紅柿——“蔬菜中的水果”【性味】微寒，甘酸【功效】健脾開胃，

生津止渴，

清熱消暑?！具m應(yīng)癥】食欲不振，

熱病口渴，

暑熱內(nèi)盛。78【應(yīng)用舉例】

1、蕃茄冬瓜湯：蕃茄、冬瓜各100克，加水煮湯，加作料。有清暑解熱、清火解毒、補(bǔ)脾養(yǎng)胃、消食利尿之效。

2、蕃茄茶：蕃茄適量，洗凈切片，煎湯代茶，冷熱飲均可，有清熱消暑之功，可預(yù)防高溫中暑?！緶剀疤崾尽哭延薪的懝檀嫉墓π?。79茄子——血管保護(hù)劑【性味】涼，甘。【功效】清熱解毒，

消癰，祛風(fēng)通絡(luò)，

止血?！具m應(yīng)癥】熱毒瘡瘍癰腫，

風(fēng)濕疼痛，便血。80【應(yīng)用舉例】

1、茄子泥：新鮮茄子適量，洗凈，搗泥，外敷，有清熱解毒消癰之功，可治療瘡癰紅腫、皮膚潰瘍、爛腳、凍瘡。

2、油炒茄子：茄子500克，大蒜20克，生姜3克，蔥白5克。先將洗凈的茄子切成細(xì)長(zhǎng)塊，用菜油旺火炒燒，加上述調(diào)料，并加味精、醬油、鹽等，再文火燒。連食幾天，有暖脾胃、行氣止痛和增食作用?！緶剀疤崾尽壳炎铀S生素E為茄科類中之魁，所含維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間粘著力，提高機(jī)體抗病能力，能預(yù)防小血管出血，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、咯血有一定作用，常食茄子大有補(bǔ)益。81芹菜——富含粗纖維的“三降之品”【性味】水芹——甘、涼，

旱芹——甘、苦。【功效】水芹：清熱利水、化痰下氣、 去瘀止帶、解毒消腫；

旱芹：平肝清熱、祛風(fēng)利濕、 解毒消腫?！具m應(yīng)癥】水芹：暴熱煩渴、淋病、水腫；痰多胸滿、 瘰疬等；崩漏帶下；痄腮、解百藥毒。

旱芹：高血壓病、眩暈頭痛、面目紅赤； 濕濁內(nèi)盛；瘡腫、無名腫毒等。82【應(yīng)用舉例】

1、芹菜炒雞蛋：鮮芹菜50克，雞蛋2只，先將雞蛋去殼打勻調(diào)粘，用油炒開；芹菜切成3—5厘米長(zhǎng)，旺火炒，然后與蛋混在一起炒，加佐料，經(jīng)常服食，有養(yǎng)胃滋補(bǔ)、降壓、安心神之功。

2、芹菜紅棗湯：芹菜250克，紅棗30克，水煎，每日分2次服食，連服10天，對(duì)高血壓和急性肝炎有較好的療效。

3、芹菜糖漿：旱芹菜1000克，絞汁，加入等量蜂蜜，每日服食3次，每次40毫升，可治療高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化癥。

4、芹菜紅糖茶：干芹菜60克，水煎，加紅糖和黃酒適量調(diào)勻，空腹徐徐服用，可治療產(chǎn)后腹痛?！緶剀疤崾尽拷?jīng)常食用水芹不但可以增進(jìn)食欲，還有促進(jìn)血液循環(huán)和健腦作用。旱芹所含的揮發(fā)油對(duì)人腦中樞神經(jīng)有安定和抗痙攣?zhàn)饔?。芹菜有明顯的降血壓作用，對(duì)子宮有收縮作用。83土豆——第二面包【性味】甘，平?！竟πА恳鏆饨∑ⅲ?/p>

消炎解毒?！具m應(yīng)癥】小兒水痘，腮腺炎，水火 燙傷，氣虛體弱，食欲不 振，消化不良，全身悶熱，

上逆嘔吐。84【應(yīng)用舉例】

1、馬鈴薯1個(gè)，以醋磨汁，涂患處，干了再涂，不間斷，治腮腺炎、燙傷。

2、馬鈴薯汁、蜂蜜適量，每晨空腹調(diào)食，用于胃腸潰瘍和習(xí)慣性便秘。

3、馬鈴薯50克，牛肉適量，燒食。用于氣虛體弱，食欲不振?！緶剀疤崾尽?/p>

本品的芽和皮內(nèi)含有有毒性的龍葵堿。吃時(shí)必須將已發(fā)芽和發(fā)青的皮削去，土豆肉放在水中多浸泡一段時(shí)間，煮的時(shí)間也須較長(zhǎng)一些，以清除和破壞龍葵堿。防止小孩子多食中毒。85蘿卜——干擾素誘生劑【性味】涼，辛，甘。【功效】消食，理氣，化痰?！具m應(yīng)癥】消化不良，

胃脘脹滿，

咳嗽痰多，

胸悶氣喘。86【應(yīng)用舉例】

1、蘿卜粥：蘿卜2只，粳米50克，如常法水煮熬成粥，每日服食1次，對(duì)治療糖尿病有一定輔助療效。

2、蘿卜羊肉湯：白蘿卜、羊肉各500克，分別洗凈切塊，加水煮燒，加酒、姜、蔥、鹽、味精等調(diào)料，有溫陽、補(bǔ)精血、健胃消食、去腥味之效?！緶剀疤崾尽?/p>

蘿卜所含的維生素C含量比梨和蘋果高8—10倍，所含的核黃素和鈣、鐵、磷含量比梨、橘子和蘋果都高，有促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)食欲，幫助消化的作用。87菠菜——潤(rùn)燥通便的常青菜【性味】甘，涼?！竟πА筐B(yǎng)血止血，

通利腸胃，

止渴潤(rùn)燥。【適應(yīng)癥】貧血，衄血，便血，

消渴，腸胃積熱，

大便澀滯，小便不暢。88【應(yīng)用舉例】

1、菠菜粥：白米50克，菠菜適量（洗凈，切段），如常法煮米成粥，米熟入菠菜，煮爛即可食之。菠菜粥有益血?dú)?、清熱?rùn)便作用，可治療因血虛燥熱引起的口干、便燥等癥。

2、菠菜雞血湯：菠菜250克，雞血200克，煮湯。有通大便、利水、養(yǎng)胃之功。

3、菠菜羊肝湯：鮮菠菜200克，羊肝100克，谷精草15克，加水燉煮，吃肝飲湯，可治療夜盲癥?！緶剀疤崾尽科湄S富的鐵，是供人體鐵質(zhì)的良好來源，對(duì)增進(jìn)身體健康有很好作用。菠菜含有草酸，它能妨礙鈣的吸收，也不能與含鈣豐富的豆類、豆制品類，以及木耳、海帶、紫菜、蝦米等同時(shí)燒。食用時(shí)先放入開水中略煮一下，即可除去草酸。菠菜性冷滑，腸胃虛寒腹瀉者少食。89薺菜——“百歲羹”、三月養(yǎng)生是靈丹【性味】平，甘。【功效】和脾，利水，

止血，明目，

降壓，解毒?！具m應(yīng)癥】痢疾，水腫，乳糜尿，

吐血，便血，月經(jīng)過多，

目赤腫痛，高血壓。90【應(yīng)用舉例】

1、薺菜湯：薺菜100克，水煎服，連食數(shù)日，可治療痢疾、高血壓和高血壓引起的眼底出血。

2、薺菜粥：薺菜適量，粳米50克，煮粥，空腹服食，連食數(shù)日，有清熱明目、利肝和中之功，可治療目赤、目痛、目生翳膜。

3、薺菜益母湯：薺菜30克，益母草10克，水煎服，加白糖，有止血功效，可治療子宮功能性出血?！緶剀疤崾尽库}含量高于其他蔬菜，甚至超過豆腐。有明顯止血作用。薺菜有類似麥角和催產(chǎn)素樣作用，能收縮子宮和腸管。還含有降低血壓的成分。能興奮呼吸，使氣管平滑肌收縮；有利尿、退熱作用。91香菇——菇中之王【性味】甘，平，無毒?！竟πА垦a(bǔ)氣益胃、托痘毒。【適應(yīng)癥】年高體弱，

氣短乏力，

食欲不振，

小兒痘疹干癟，

體虛難出。92【應(yīng)用舉例】

1、香菇母雞湯：香菇250克，黑木耳100克，母雞500克，加水，用旺火燒開后以文火燉爛，配以調(diào)料，再用旺火燒開，每周食用1次，有溫中健脾、補(bǔ)腎虛、補(bǔ)氣血之功，可治療氣血兩虧、補(bǔ)疲乏力、面色無華等癥。

2、香菇炒腰花：香菇50克，豬腰子150克，先將香菇燉爛，用旺火將豬腰花炒熟，兩者混合后急火炒煮一下，加上調(diào)料，經(jīng)常食用，有益腎壯陽、開胃增食之功，可治療腰酸膝軟、納少乏力等?！緶剀疤崾尽肯愎绞茄幽暌鎵鄣纳掀?，具有良好的抗癌作用，有明顯的增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、抑制癌腫生長(zhǎng)的作用，香菇多糖是常用的抗癌藥。93黑木耳——延年益壽之品【性味】平，甘。【功效】補(bǔ)氣益智，生血，

涼血止血，養(yǎng)肺，潤(rùn)腸?！具m應(yīng)癥】久病體虛，貧血，

腸風(fēng)下痢，便血，

尿血，崩漏，肺虛

咳嗽，大便干燥秘

結(jié)等。94【應(yīng)用舉例】

1、耳棗湯：黑木耳、紅棗各50克，紅糖適量，水煎，經(jīng)常服食，有補(bǔ)氣血、養(yǎng)肺之功，可治療貧血、婦女體虛。

2、木耳粥：木耳5克，大米50克，大棗10枚，冰糖適量，同煮熬粥，早晚食用。經(jīng)常食用，有補(bǔ)虛止血之功，可治療虛勞咳嗽、咯血、便血、月經(jīng)過多等癥。

3、雙耳湯：黑木耳、白木耳各10克，浸軟洗凈，放碗內(nèi)蒸1小時(shí)，分2次服用。經(jīng)常食用，可治療血管硬化、高血壓和眼底出血等。

4、木耳燒肉：黑木耳30克，瘦豬肉100克，大棗10枚，加水燉爛，加調(diào)料，可治療精神疲乏、眩暈、健忘、血虛等癥。【溫馨提示】黑木耳是主要食用菌之一，含有多量發(fā)酵素和植物堿，對(duì)纖維織物等異物能起到催化劑的作用，使之在較短的時(shí)間內(nèi)被溶化或分離掉，因而成為紡織工人和礦山工人的保健食品。還發(fā)現(xiàn)黑木耳能減低血粘度、防治冠心病和具有抗癌作用。95銀耳——菌中最好的補(bǔ)品【性味】平，甘，無毒?！竟πА孔剃帩?rùn)肺，益胃生津?！具m應(yīng)癥】虛勞咳嗽，肺結(jié)核，

久病及熱病后期虛熱

口渴，食欲不振等。96【應(yīng)用舉例】1、銀耳紅棗湯：銀耳、紅棗各30克，先將銀耳浸泡洗凈，加水500毫升和糖適量，用文為煮稠，分?jǐn)?shù)次溫服，有益氣養(yǎng)陰生津之功，可治療體質(zhì)虛弱、虛熱口渴等癥。2、銀耳桂圓羹：銀耳、桂圓各30克，先將銀耳浸泡洗凈，加水500毫升和糖適量，旺火燒開再以文火煨爛，分?jǐn)?shù)次溫服，有益心肺、補(bǔ)氣血、養(yǎng)脾胃、安心神之功，可治療虛勞咳嗽、虛煩失眠等癥?！緶剀疤崾尽裤y耳能提高肝臟解毒能力，具保肝作用，還能提高人體抗原子輻射的能力。銀耳所含的一種膠質(zhì)可增加血粘度，可防止出血，尤其銀耳中含有的一種酸性異多酚，有扶正固本作用，可增強(qiáng)人體抗病延壽之功。97紫菜——長(zhǎng)壽菜【性味】寒，甘咸?！竟πА炕弟泩?jiān)，

清熱利水，

降血壓?！具m應(yīng)病證】癭瘤、癭疬，

濕熱內(nèi)蘊(yùn)所致

小便不利、水腫、

腳氣、高血壓等癥。98【應(yīng)用舉例】

1、紫菜海藻湯：紫菜15克，海藻15克，小茴香5克，水煎服，連續(xù)食用1個(gè)月，有化痰軟堅(jiān)之功，可治療癭瘤、瘰疬、睪丸腫痛等癥。

2、紫菜車前草湯：紫菜15克，車前草15克，水煎服，連續(xù)服用1—2周，有清熱利水之功，可治療小便不利、水腫、濕性腳氣【溫馨提示】

紫菜有降低膽固醇和治療夜盲癥的作用，還有催乳作用，以及治療肺膿腫吐臭痰的作用。99海帶——海上蔬菜【性味】寒，咸?！竟πА壳鍩崂?，

軟堅(jiān)化痰。【適應(yīng)病證】小便不利，

水腫，腳氣，

瘰疬癭瘤，

睪丸腫痛等癥。100【應(yīng)用舉例】

1、海帶湯：海帶100克，加清水煮食，每日1次，經(jīng)常食用，有清熱利水之功，可治療小便不利、水腫、腳氣等癥。

2、海帶茴香湯：海帶、海藻各15克，小茴香6克，加清水煮湯，連續(xù)服用10天，有清熱、軟堅(jiān)之效，可治療睪丸腫痛。

3、海帶粉：將海帶洗凈，曬干，研成粉末，每次5克，1日3次，連續(xù)服用1—3個(gè)月，對(duì)瘰疬、癭瘤、高血壓、肥胖癥患者均有效果。【溫馨提示】海帶具有利尿作用的藥用物質(zhì)甘露醇，海帶所含的碘質(zhì)具有促進(jìn)甲狀腺激素生成的作用，常吃海帶可預(yù)防甲狀腺腫大（俗稱粗脖子?。?/p>

海帶有降血脂、降血壓之功，因而對(duì)肥胖癥、血管硬化、冠心病、高血壓有一定的預(yù)防和輔助治療作用。

海帶中的鈣具有防止血液酸化的作用，而血液酸化是導(dǎo)致癌變的因素之一，因此海帶在國(guó)外被列為抗癌食物。101山藥——補(bǔ)氣護(hù)養(yǎng)血管之神品【性味】甘，平?！竟πА拷∑⒀a(bǔ)肺，

固腎益精?！具m應(yīng)癥】脾虛泄瀉，

久痢，虛勞咳嗽，消渴，

遺精，帶下，小便頻數(shù)。102【應(yīng)用舉例】1、山藥羊肉湯：當(dāng)歸、生姜各15各，羊肉250克，山藥30克。將羊肉洗凈切塊，當(dāng)歸用紗布包好，同山楂、生姜放沙鍋內(nèi)加水適量共燉湯，爛熟后放調(diào)料，飲湯食肉。適用于寒證型慢性支氣管炎。2、山藥雞片：嫩雞肉片200克，山藥片50克，同炒。有健脾胃補(bǔ)虛功用。對(duì)慢性腹瀉有一定的療效。3、山藥米仁粥：山藥30克，切碎，米仁50克，加糯米50克，加水適量煮粥吃，咸甜任意，可常吃。有健脾利濕益肝作用?？捎糜趥魅拘愿窝??！緶剀疤崾尽可剿帉?duì)人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖，還能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防膠原病的發(fā)生等。有實(shí)邪者忌服。103

黃瓜——減肥美容的佳品【性味】涼，甘，無毒?！竟πА壳鍩?，利水，解毒?！具m應(yīng)病癥】熱病煩渴，咽喉疼痛， 目赤，小便不利，熱痢，

灼傷等。104【應(yīng)用舉例】

1、黃瓜拌蒜姜：鮮黃瓜100克，大蒜5瓣，切碎，生姜5克，切絲，加精鹽、味精等調(diào)料，生拌食少，加食數(shù)日，可治療熱病身熱、口渴、食欲不振、瘡腫熱毒等癥。

2、涼拌黃瓜：鮮黃瓜100顧，切成薄片，澆上醬油少許、麻油少許，加適量精鹽、味精，食之清爽，可治療暑熱煩渴、咽喉腫痛、目赤、熱病后厭食等癥。

3、黃瓜茶：黃瓜1條，加適量水煮，連湯帶黃瓜一起吃，有利水作用，可治療水腫腹脹、四肢浮腫、小便不利?！緶剀疤崾尽奎S瓜含抗血酸高出西瓜4倍多。有抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)為脂肪的功能，有減肥作用。能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加速體內(nèi)腐敗物質(zhì)的排泄，并能降低膽固醇。其含有綠原酸和咖啡酸，能抗菌消炎和刺激血白細(xì)胞吞噬的作用，帶皮食用黃瓜，對(duì)經(jīng)常咽喉腫痛的人是一劑良藥。黃瓜含有葫蘆素C，有抗腫瘤作用。105水果類106蘋果——人體內(nèi)的清道夫【性味】甘、酸、涼?！竟πА拷∑⒁嫖福驖?rùn)渴，

除煩解暑，開胃醒酒?！具m應(yīng)癥】脾胃虛弱，食欲不振；

暑熱傷津，心煩口渴；

咳嗽，盜汗；醉酒口渴。107【應(yīng)用舉例】

1、蘋果泥：取鮮蘋果洗凈去皮核，搗爛成泥，每日吃50克，分4次服食，連食3—5天。功效開胃、助消化、止瀉。適用于幼兒食欲不振、消化不良及成人的輕度腹瀉和便秘。

2、蘋果茶：取鮮蘋果1只（約90—120克重），洗凈，加水3碗，煎煮成兩碗，以汁濃為佳。每日1劑，不拘時(shí)代茶頻頻飲之。功效健脾止瀉。適用于小兒水瀉、久瀉屬脾陰不足者。但對(duì)積滯水瀉者無效。【溫馨提示】蘋果主要含碳水化合物，其中大部分是糖，含酸約0.5%，主要為蘋果酸。蘋果所含有肌酸和鞣酸有收斂作用，果膠、纖維素有吸收細(xì)菌和毒素作用，可用于止瀉；但纖維、有機(jī)酸又可刺激腸道使大便松軟而通暢，故蘋果既可止瀉又能通便，并有升高血糖，開胃助消化的功效，蘋果酸可以抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散。108橘子——佳品良藥【性味】甘，酸，平?！竟πА块_胃理氣，

生津止渴，

潤(rùn)肺化痰?！具m應(yīng)病癥】脾胃氣滯，食欲不振，

胃脘作脹，或飲食積滯。

惡心嘔吐，或妊娠嘔吐。

肺胃蘊(yùn)熱，胸膈痞滿，

咳嗽痰多。109【應(yīng)用舉例】

1、鮮橘子：取新鮮橘子去皮食瓤。功效清熱生津，理氣和胃。適用于肺胃蘊(yùn)熱，口渴煩熱，胸膈痞滿，惡心嘔吐，飲食減少等病癥。

2、橘茶飲：取新鮮橘子1只，洗凈切開，綠茶3克，一同煎湯，代茶飲服，可連飲數(shù)日。功效理氣和胃，清熱生津。適用于食積停滯，消化不良，脘腹脹痛；也可用于暑熱傷津，口渴煩躁，小便短赤等病癥?！緶剀疤崾尽块僮訉?duì)老年人及心血管患者更為相宜。能促進(jìn)食欲，振奮精神，調(diào)節(jié)體液，還有美容作用。橘子味酸，容易聚痰，故風(fēng)寒咳嗽及有痰飲者不宜食用。110葡萄——果藥佳品【性味】甘、酸、平?！竟πА垦a(bǔ)益氣血，

滋陰生津，

強(qiáng)筋骨，

利小便?！具m應(yīng)病癥】熱病傷陰，煩熱口渴；或陰虛

內(nèi)熱，咽干疼痛，干咳癆嗽等癥。

肝腎精血不足，腰腿酸痛，或風(fēng) 濕痹痛。脾虛浮腫，或淋病尿痛尿血。111【應(yīng)用舉例】

1、葡萄干：尤以新疆葡萄干為佳，每日飯前嚼服20克，連食數(shù)周。功效益氣血，強(qiáng)筋骨。適用于食欲不振、氣短乏力、腰膝酸軟等癥。

2、葡萄飲：取葡萄30克煎湯，日服2次。功效安胎。適用于孕婦胎氣上沖，胸腹脹滿，至喘急痛，坐臥不安等癥?！緶剀疤崾尽科咸阉奈镔|(zhì)對(duì)大腦神經(jīng)有補(bǔ)益興奮的作用。葡萄制酒，善于通行血脈，可治療風(fēng)濕骨痛。112柿子——心臟保護(hù)神【性味】甘、澀，寒?！竟πА繚?rùn)肺止咳，

清熱生津，

化痰軟堅(jiān)?！具m應(yīng)癥】肺癆咳嗽，咯血、吐血。

熱病津傷，或肺胃蘊(yùn)熱，

口干唇爛，口瘡等。

痰核瘰疬，甲狀腺腫。113【應(yīng)用舉例】

1、鮮柿：取鮮柿生食。功效潤(rùn)肺止咳，清熱生津。適用于肺虛陰虧，肺癆日久、咳痰帶血、咯血吐血、或煩熱口渴、口瘡、熱痢等病癥。

2、核桃柿餅：核桃肉500克，柿餅500克（去蒂），共蒸熟后，入石臼中杵爛，充分混合。每次取食20—30克一小團(tuán)，每日1—2次，服完為一療程。功效潤(rùn)肺化痰平湍。適用于肺虛咳喘、哮喘緩解期等，對(duì)小兒尤為合適。【溫馨提示】柿子對(duì)中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用，有鎮(zhèn)咳、祛痰功效，對(duì)高血壓、慢性支氣血管炎、動(dòng)脈硬化等疾病有一定的保健作用。柿餅味甘澀，性寒，功效潤(rùn)肺、澀腸、止血。柿霜味甘性涼，功效清熱、潤(rùn)燥、化痰，可用于肺熱燥咳、咽干喉痛、口舌生瘡，吐血，咯血，消渴等病癥，柿蒂降氣，可治呃逆、百日咳及夜尿癥。114香蕉——藥食佳果【性味】甘，寒?！竟πА壳鍩嵘?，

潤(rùn)腸通便，

解毒治瘡?！具m應(yīng)癥】熱病傷津，口渴心煩，

大便秘結(jié)。痔瘡出血。

醉酒口渴。115【應(yīng)用舉例】

1、鮮香蕉：取新鮮香蕉剝皮生食，可于早、中晚飯前各吃2只。功效清熱生津潤(rùn)腸。適用于溫?zé)岵】诳?、便秘、痔瘡出血等病癥。并可用于預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化和冠心病等。

2、燉香蕉：取新鮮香蕉2個(gè)，洗凈不去皮，隔水燉熟，連皮食之。功效清熱涼血，潤(rùn)腸通便。適用于痔瘡、便后出血等癥?！緶剀疤崾尽肯憬秾?duì)降低血壓有輔助作用，對(duì)細(xì)菌、真菌有抑制作用。非洲人認(rèn)為，常吃香蕉可使皮膚柔軟，并能烏發(fā)明目、預(yù)防疾病、延年益壽。116草莓——水果皇后【性味】甘、酸，平?！竟πА繚?rùn)肺生津、健脾和胃、

補(bǔ)血益氣、涼血解毒?！具m應(yīng)病癥】燥熱傷肺或陰燥之干咳無痰、

口渴等癥。脾胃虛弱、食少納呆、

神疲乏力、頭暈等癥。紅白痢疾、

尿血、瘡癤、胸內(nèi)膿血、月經(jīng)失調(diào)等癥。117【應(yīng)用舉例】

1、草莓飲：鮮草莓250克洗凈搗爛，用冷開水調(diào)和，一日內(nèi)服完，連飲數(shù)日。治療干咳無痰，口干欲飲，咽喉疼痛及小便不利、短赤澀痛等癥。

2、草莓汁：草莓約40克，砂糖約15克。將草莓洗凈除蒂，與砂糖一同放入果汁機(jī)內(nèi)，加冷開水約100毫升，接電攪拌2—3分鐘即成，1次飲用。如加用檸檬10克，風(fēng)味尤佳。適用于食欲不振、脘腹脹滿等癥。也可防治痛風(fēng)。

3、草莓醬：鮮草莓1000克洗凈搗爛為泥，加水用火煎到濃稠，加入白糖250克攪勻，冷卻后裝瓶備用。每次10毫升，接電攪拌2—3分鐘即成，1次飲用。如加用檸檬10克，風(fēng)味尤佳。適用于食欲不振、脘腹脹滿等癥。也可防治痛風(fēng)。【溫馨提示】草莓含有大量的維生素C，有痛風(fēng)的人食用也非常有益，據(jù)說它又有解熱及預(yù)防中風(fēng)等功效。經(jīng)常適量食用，對(duì)頭發(fā)烏黑光津有作用。118龍眼——養(yǎng)血安神之佳品【性味】甘，溫?！竟πА恳嫘钠ⅲa(bǔ)氣血，安神。【適應(yīng)病癥】久病體虛，年老或

產(chǎn)后氣血不足，虛勞贏弱，

心悸，失眠，健忘，食少

乏力等癥。鮮龍眼肉生食

能生津液，潤(rùn)五臟，可用

于陰虛津少、煩熱、口干、

干咳痰少等癥。119【應(yīng)用舉例】

1、鮮龍眼肉：新鮮龍眼肉生食，每日適量，連食3—7天。功效生津潤(rùn)燥，適用于陰虛津少、心中煩熱、咽干、咳嗽痰少等癥。

2、龍眼粥：龍眼肉30克，粳米50克，白糖適量。先以水煮米成粥，將熟時(shí)放入龍眼肉，煮沸數(shù)次，加糖拌勻即成。可作早晨餐食用。功效補(bǔ)益心脾，安神斂汗。適用于心脾氣虛、心慌易驚、夜寐不安、多汗等癥。【溫馨提示】龍眼肉對(duì)腦細(xì)胞有一定的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)增強(qiáng)記憶，消除疲勞特別有效。近年研究還發(fā)現(xiàn)對(duì)大腦皮質(zhì)的鎮(zhèn)靜作用，對(duì)癬菌有抑制作用。但龍眼肉性溫而滋膩，故內(nèi)有痰火、濕滯、停飲者，不宜食用?；加衅つw癤腫、盆腔炎、尿道炎、月經(jīng)過多的病人和妊娠婦女也不宜食用。小兒和青少年應(yīng)少食，以免生熱。120桑椹——補(bǔ)血涼血的野果【性味】甘，寒。【功效】補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血滋陰，

聰耳明目，祛風(fēng)濕，

強(qiáng)腰膝，烏須發(fā)?！具m應(yīng)病癥】肝腎不足，頭暈耳鳴，視物模糊，

腰膝酸軟，遺精早泄，須發(fā)早白。

肝陽上亢，頭痛失眠。血虛所致

面白或委黃，頭暈眼花，或大便秘結(jié)。

風(fēng)濕日久，關(guān)節(jié)酸痛，屈伸不利。121【應(yīng)用舉例】

1、桑椹湯：取鮮桑椹30—60克，水煎服。功效養(yǎng)血安神，祛風(fēng)濕。適用于心腎衰弱之失眠，或習(xí)慣性便秘，或風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛、肢體麻痹、各種神經(jīng)痛等。

2、桑椹蜜：桑椹、枸杞子各250，加水煮爛，調(diào)入蜂蜜200克，待涼裝瓷罐中，每次服1—2匙，日2—3次，吃完后再做，可吃數(shù)劑。功效滋補(bǔ)肝腎。適用于肝腎陰虧，腰酸，耳鳴，目花，盜汗，咽干等癥。也可用于苯中毒患者。

3、鮮桑椹：取新鮮桑椹洗凈生食，每次約60克，每日2—3次，可連食數(shù)日至數(shù)周。功效滋陰清熱。適用于陰虛內(nèi)熱、口干多飲、大便干結(jié)；或潮熱、盜汗、干咳少痰；或潮熱盜汗，頸淋巴結(jié)腫大等病癥?！緶剀疤崾尽?/p>

桑椹即可鮮食，又是一味常用的中藥，內(nèi)服可煎湯，熬膏或浸酒。122山楂——消食佳品【性味】酸、甘，微溫?！竟πА肯撤e，散瘀血，

驅(qū)絳蟲?！具m應(yīng)病癥】食積停滯，腹痛泄瀉，

或小兒乳食停滯。產(chǎn)后瘀滯

腹痛，惡露不盡，或兒枕作痛。

痰飲咳喘。細(xì)菌性痢疾。脅下

癥塊。老人腰痛及腿痛。高血壓、

冠心病、高脂血癥，心功能不全。123【應(yīng)用舉例】

1、焦山楂：取焦山楂9克，研成細(xì)粉，加赤砂糖適量，以沸水調(diào)沖，待溫，一次服下。功效消食止瀉。適用于傷食腹痛泄瀉。

2、杞麥山楂飲：枸杞子、麥冬各10克，生山楂15克，煎湯加紅糖適量，代茶飲服。功效滋陰補(bǔ)腎，活血通絡(luò)。適用于高血壓、高血脂癥，也可用于腦血管病屬腎虛絡(luò)阻型患者?！緶剀疤崾尽可介缓S生素C和鈣質(zhì)。而且具有消積化痰、活血散淤、促進(jìn)食欲等功效。山楂因味酸，故多食會(huì)導(dǎo)致嘈雜易饑、損齒耗氣等，故脾胃虛弱者慎服，空腹服人參者及贏弱之人忌食用。124梨——潤(rùn)肺的良藥【性味】甘、微酸，涼?！竟πА可驖?rùn)燥，清熱降火，

止咳化痰，解酒除煩。【適應(yīng)病癥】熱病津傷或熱病后期，

口渴煩熱，大便秘結(jié)。

肺熱咳嗽，在喉疼痛。

肝火上炎或肝陽上亢，

目赤頭痛。痰熱驚狂；

噎嗝；便秘；醉酒等病癥。125【應(yīng)用舉例】

1、醋梨：將梨放入米醋中浸泡1周后食用，每次半個(gè)—1個(gè)。功效開胃解酒。適用于消化不良、食欲不振，醉酒等癥。

2、杏仁梨：雪梨1個(gè)，洗凈，削皮并挖去梨心，放入北杏仁10克、搗爛的白砂糖或冰糖30克，蒸熟食用，連食數(shù)日。功效潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)腸通便。適用于秋冬燥咳，慢性支氣管炎干咳，口干咽痛，腸燥便秘等病癥?！緶剀疤崾尽坷嬗薪档脱獕?、清熱鎮(zhèn)靜作用，可減輕高血壓和心臟病人的頭昏目眩、心悸耳鳴等癥狀，梨對(duì)肝炎病人有保肝、助消化、促進(jìn)食欲的作用。梨因含有配糖體及鞣酸等成分，故對(duì)肺結(jié)核亦有療效。冰糖燉梨有滋陰潤(rùn)肺，可祛痰熱、療哮喘，并能保護(hù)嗓子，有潤(rùn)喉開音作用，故歌唱家和播單員、教師等宜常服之。126獼猴桃——滋補(bǔ)強(qiáng)身的水果金礦【性味】甘、酸，寒。【功效】清熱止渴，

利尿通淋?！具m應(yīng)病癥】高熱或內(nèi)熱所致煩躁、口渴；

濕熱黃疸，濕熱淋證，石淋；

半身不遂，肌肉麻木，關(guān)節(jié)不利；

痔瘡。127【應(yīng)用舉例】

1、鮮獼猴桃：取新鮮獼猴桃洗凈去皮，每日生食50克左右。功效清熱除煩止渴。適用于內(nèi)熱口干、心煩及神疲乏力、泄瀉等癥。經(jīng)常服用還可防治癌癥、高血壓、心血管疾病等。另外，一次服食1—2個(gè)，每日吃3次，可用于咽喉疼痛。

2、獼猴桃茶：獼猴桃50—100克，紅茶3克，紅棗25克。獼猴桃洗凈與大棗加水10000毫升，煮沸至約500毫升時(shí)，加入紅茶煮沸1分鐘即可。功效健脾益氣，解毒抗癌。適用于胃癌、食道癌及各種癌腫。還可用于艾滋病?！緶剀疤崾尽烤哂凶萄a(bǔ)強(qiáng)身的作用，可用于身體虛弱、病后體虛，還可降低血膽固醇及甘油三脂水平，對(duì)高血壓、心血管疾病有明顯療效。獼猴桃性寒滑瀉，故脾胃虛寒者慎服。128

桃

【性味】甘、酸，溫?！竟πА可驖?rùn)腸，

活血消積，

補(bǔ)益氣血?！具m應(yīng)病癥】津液不足，腸燥便秘。

氣血虛弱，大便不暢。

淤血腫塊，肝脾腫大。129【應(yīng)用舉例】

鮮桃汁：取鮮桃2只，去皮、核壓汁，與適量淘米水混合，擦洗面部，有去皺紋、增加皮膚光津等美容作用?！緶剀疤崾尽?/p>

桃子有促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用，并對(duì)皮膚代謝有促進(jìn)作用，食桃可增加人體對(duì)鐵的吸收。130

芒果——抑制膽固醇的天然佳果【性味】甘，酸，平。

【功效】益胃生津，止暈止嘔，利尿。

【適應(yīng)病癥】胃津虧損，口渴咽干。暈船，嘔吐不食。慢性咽喉炎，聲音嘶啞。131【應(yīng)用舉例】

1、鮮芒果：取新鮮芒果1~2只，洗凈生食，每日2次，可連食3~5天。功效益胃生津，止暈止嘔。適用于胃陰不足、口渴咽干等癥