中國傳統(tǒng)文化(4-7章)課件

中國傳統(tǒng)文化第四章中國古代藝術(shù)一、京劇的形成“京劇”名稱：1876年始見于上海別名：皮黃戲、京戲、國劇、平劇

起源：安徽的徽調(diào)、湖北的漢調(diào)；北京的梆子、昆曲、京腔等。形成：徽調(diào)：唱“二黃”為主；四大徽班進(jìn)京：三慶、四喜、春臺(tái)、和春漢調(diào)：唱“西皮”（楚調(diào)）為主

二、京劇表演的藝術(shù)形式：

1、“四功”：唱、念、做、打

唱：“西皮”，曲調(diào)活潑跳躍、剛勁有力；“二黃”，曲調(diào)平和穩(wěn)重、深沉抒情。

伴奏：“文場”：管弦樂，胡琴、月琴、笛子等“武場”：打擊樂器，板、鼓、鑼等念：即帶有音樂性的說話，也叫“道白”；

“韻白”：湖廣音、中州韻，文縐縐的說話，小生、老生、青衣、花臉使用；

“京白”：北京的方言，語調(diào)活潑、流利，花旦、小丑、太監(jiān)等使用。做：各種舞蹈性很強(qiáng)的表演動(dòng)作和身段、姿勢(shì)及面部表情；程式化的動(dòng)作：四方步、矮子步、整冠、起霸等。

打：舞蹈性很強(qiáng)的武打格斗；①徒手格斗：拳打腳踢、翻騰撲跌；②兵器格斗：使用刀槍劍戟等；

“出手”：演員之間的武器拋接

“亮相”：格斗中突然停止，擺出優(yōu)美英武的姿勢(shì)和場面。2、行當(dāng)：生、旦、凈、丑生：男性角色，老生、小生和武生；老生：須生，中年和老年人；

四大須生：余叔巖、馬連良、言菊朋、譚富英小生：青年人；

小生三大流派：姜妙香、俞振飛、葉盛蘭武生：會(huì)武藝的人物；楊小樓、蓋叫天等臉譜與性格：紅色忠烈正義，黑色魯莽豪爽，紫色剛正穩(wěn)練，黃色勇猛兇暴，白色陰險(xiǎn)狡詐，綠色頑強(qiáng)暴躁，藍(lán)色剛強(qiáng)勇猛，金色為神佛。

丑：也叫“小花臉”，鼻子處涂抹一塊白色、相貌丑陋的人。武丑、文丑和小丑。武丑：會(huì)武藝的丑角，擅長念白與跳躍；文丑：滑稽可笑的人物，方巾丑、官丑；

三、京劇表演的基本特征：

1、程式化：表演的過程和形式高度規(guī)范化、定型化，為演員遵循、觀眾熟悉。角色行當(dāng)程式化表演動(dòng)作程式化

2、虛擬性：環(huán)境的虛擬性動(dòng)作的虛擬性“三五步走盡天下，六七人百萬雄兵”第五章中國飲食文化嗷嗷待哺“吃在中國”東方的綢子西方的樓，中國的廚師壓全球

孫中山：“中國近代文明進(jìn)化，事事皆落后他人，惟飲食一道之進(jìn)步，至今尚為文明各國所不及。中國所發(fā)明之食物，固大盛于歐美，而中國烹調(diào)法之精良，又非歐美所可并駕。”（《民生主義·建國方略》一、無所不吃的中國人“飲食男女，人之大欲存焉”（《禮記》）“食色，性也”（孟子）中國人“是地球上唯一無所不吃的動(dòng)物”（林語堂）食品種類：有2000多種；滿漢全席：182種菜點(diǎn)，二、菜系和飲食結(jié)構(gòu)1、菜系：四大菜系、八大菜系、十大菜系：

川、粵、魯、蘇，湘、閩、徽、浙，京、滬；川菜：四川、重慶；特點(diǎn)：重油重味、善于利用平常原料；“味在四川”；名菜：魚香肉絲、麻婆豆腐、宮保肉丁、夫妻肺片等；粵菜：廣州、潮州、東江；

特點(diǎn)：用料廣博、菜肴新穎奇異，講究鮮嫩；“食在廣州”；名菜：脆皮雞、潮州凍肉、烤乳豬等；魯菜：臨淄、曲阜，“北方代表菜”；

特點(diǎn)：高熱量、高蛋白、宮廷菜；名菜：九轉(zhuǎn)肥腸、脆皮烤鴨、德州扒雞、油燜魚等；蘇菜：蘇州、揚(yáng)州、杭州；

特點(diǎn)：兼有南北風(fēng)味，濃而不膩、淡而不寡；名菜：西湖糖醋魚、清蒸鮒魚、鹽水鴨等；名點(diǎn)：水晶肉甜糕、灌腸包子、蟹黃湯圓等；2、飲食結(jié)構(gòu)：指主食、副食、飲料的搭配；特點(diǎn)：谷食多、肉食少，細(xì)加工；2、“民以食為天”：“王者以民為天，民以食為天”（漢：酈食其，“高陽酒徒”）古代百官中宰相為大；冢宰；陸游《食粥》：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長年，不悟長年在目前，我得宛五平易法，只將食粥致神仙?！碧K東坡《食豬肉》：“慢煮火，少煮水，伙候足時(shí)它自美?！?、他律的行為模式：即重視人際關(guān)系，輕視個(gè)體；飲食是搞好人際關(guān)系的重要手段之一；Howareyou？

“喝碗油”？醴酒不設(shè)4、中庸與和合：沒有和合性，就沒有中國菜食藥同源1、南北文化的不同表現(xiàn)（1）思維和行為方式的不同：北方人：

南方人：

恪守禮法，講究現(xiàn)實(shí)；

蔑視禮法，追求浪漫；

豪爽英武，重信用；

標(biāo)新立異，重利益；

親密和諧，義氣當(dāng)先；

精明能干，人情淡??；

“自然之子”

精明的商人，

英雄豪杰

出色的文學(xué)家。

（2）文學(xué)創(chuàng)作上的不同：北方： 《詩經(jīng)》（現(xiàn)實(shí)主義）北朝民歌：“健兒需快馬，快馬需健兒。”情歌：“老女不嫁，踏天呼地。”辛棄疾等人；英雄豪杰 《水滸傳》南方：《楚辭》（浪漫主義）南朝樂府：“探手抱腰看，江水?dāng)嗖涣鳌！鼻楦瑁骸袄梢娪晌?，我心欲懷蓮?！绷赖热耍徊抛蛹讶恕都t樓夢(mèng)》（4）體貌特征上的不同：中國人的生理特征：鏟形門牙、青斑、內(nèi)眥褶；北方人身材高大、鼻梁較直等；南方人身材細(xì)巧、鼻梁上翹等；“南人北相，北人南相”者富貴?！鞍遵R秋風(fēng)塞上，杏花春雨江南”

（徐悲鴻）2、兩種不同文化的形成原因：一是地理環(huán)境的影響：北方生活條件艱苦，趨向現(xiàn)實(shí)、理智；南方生活條件安逸，趨向浪漫、感情。二是不同學(xué)派的影響：北方崇尚孔孟的儒家哲學(xué)；南方崇尚老莊的道家哲學(xué)。二、京派文化與海派文化上海文化：新式文明；北京文化：本土文明；城：中央政府派出的軍事和行政中心；市：市場交易活動(dòng)中自發(fā)形成的聚集區(qū)。北京人的特點(diǎn)：關(guān)心國家大事、喜歡干大事、富于幽默；有盲目優(yōu)越感、官本位思想嚴(yán)重。上海人的特點(diǎn)：精明驕傲、能說會(huì)道、自由散漫、冷漠排外、吝嗇自私、標(biāo)新立異。（余秋雨）第七章中國傳統(tǒng)文化的類型與轉(zhuǎn)變一、中國文化的倫理類型“人，出自于自然，以天地為父母，以百姓為兄弟，以萬物為朋友?！绷H：父子、兄弟、夫妻；九族：父族四：五代、姑父母、姐妹夫、女婿；母族三：母親的父系、母系、姐妹；妻族二：妻子的父族、母族；“百善孝為先”“夫孝，始于事親，中于事君，終于立身?！保ā缎⒔?jīng)開宗明義》）中國悲傷至極時(shí)的情感：“如喪考妣”政治學(xué)：道德評(píng)判文學(xué)：文以載道，文以教化；史學(xué)：寓褒貶，別善惡；教育學(xué)：首孝悌，次見聞。二、中國傳統(tǒng)文化向近現(xiàn)代的轉(zhuǎn)變1、傳統(tǒng)文化遇到了挑戰(zhàn)

鴉片戰(zhàn)爭改變了中國傳統(tǒng)文化的獨(dú)尊地位19世紀(jì)40—50年代：學(xué)習(xí)西方科學(xué)技術(shù)

魏源：“師夷長技以制夷”；19世紀(jì)末期：學(xué)習(xí)西方哲學(xué)社會(huì)科學(xué)

嚴(yán)復(fù)、梁啟超等翻譯了大量的西方著作：《原富》、《法意》、《名學(xué)淺說》、《群學(xué)肄言》，等等2、關(guān)于傳統(tǒng)文化的思考與反省“中體西用”：中學(xué)為體，西學(xué)為用，即：以中國傳統(tǒng)文化作為治國之本，以西方近代科學(xué)技術(shù)與文化作為治國的輔助；五四新文化運(yùn)動(dòng):民主和科學(xué)

“打倒孔家店”與“保存國粹”之爭；3、中國近代文化發(fā)展的正確方向“民族的科學(xué)的大眾的文化”（毛澤東：《新民主主義論》）民族的：反帝的、民族特征；全球意識(shí)尋根意識(shí)科學(xué)的：內(nèi)容、方法是科學(xué)的；“信用社”大眾的：民主的，人民群眾享有文化權(quán)。三、21世紀(jì)與中國傳統(tǒng)文化1、關(guān)于未來世界文明的展望1）不同文明的沖突將影響世界政治經(jīng)濟(jì)

文明種類：西方文明、東方儒學(xué)文明、伊斯蘭文明、印度文明、斯拉夫—東正教文明