《天然產(chǎn)物生產(chǎn)與實(shí)訓(xùn)技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)

《天然產(chǎn)物生產(chǎn)與實(shí)訓(xùn)技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)目錄一、基于工作工程職業(yè)描述二、課程性質(zhì)與定位三、課程目標(biāo)設(shè)計(jì)四、課程教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)五、教學(xué)組織形式與考核方案六、教學(xué)設(shè)備與課程資源七、實(shí)施建議

一、基于工作工程職業(yè)描述天然產(chǎn)物是指動(dòng)物、植物、昆蟲(chóng)、海洋生物和微生物體內(nèi)的組成成分或其代謝產(chǎn)物等化學(xué)成分的統(tǒng)稱(chēng)，如多肽、多糖、生物堿、黃酮、抗生素類(lèi)等天然存在的化學(xué)成分。天然產(chǎn)物生產(chǎn)是指利用技術(shù)手段（如提取、分離、干燥）將天然產(chǎn)物加工生產(chǎn)成生物技術(shù)、醫(yī)藥、食品等行業(yè)的企業(yè)加工原料或半成品過(guò)程，是與企業(yè)生產(chǎn)聯(lián)系緊密、實(shí)踐性強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)課程。為了適應(yīng)我省乃至我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和隨之帶來(lái)的人才需求崗位層次改變，堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，遵循職業(yè)教育規(guī)律，彰顯高職教育特色，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)課程改革，提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)。本課程標(biāo)準(zhǔn)是以天然產(chǎn)物生產(chǎn)過(guò)程分解能力培養(yǎng)體系，參照中藥提取工、生化分離工及產(chǎn)品干燥工等國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，按工作任務(wù)模塊形式，開(kāi)發(fā)突出職業(yè)崗位能力的“崗位工作過(guò)程導(dǎo)向能力本位”課程標(biāo)準(zhǔn)。教材內(nèi)容組織上，將理論與實(shí)踐教學(xué)有機(jī)融合，把企業(yè)工作情景與學(xué)校上課元素有序銜接，為工學(xué)結(jié)合的“基于工作過(guò)程”的課程改革構(gòu)建一種真正體現(xiàn)高職特色教學(xué)模式。本課程適用專(zhuān)業(yè)有生物技術(shù)及應(yīng)用、食品生物技術(shù)、生物制藥、生化制藥、植物生產(chǎn)技術(shù)等。二、課程性質(zhì)與定位1.課程性質(zhì)天然產(chǎn)物生產(chǎn)與實(shí)訓(xùn)技術(shù)課程立足于生物技術(shù)、醫(yī)藥、食品類(lèi)企業(yè)生化提取工、生化分離工及產(chǎn)品干燥工崗位。在整個(gè)專(zhuān)業(yè)課程體系中，著重培養(yǎng)學(xué)生功能性成分提取、分離、干燥生產(chǎn)操作、生產(chǎn)方案設(shè)計(jì)與工藝優(yōu)化技能，錘煉學(xué)生團(tuán)體協(xié)作與創(chuàng)新意識(shí)；課程前續(xù)課為基礎(chǔ)化學(xué)、基礎(chǔ)生化、藥用植物學(xué)及文獻(xiàn)檢索等，并由天然產(chǎn)物化學(xué)、儀器分析技術(shù)等專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課提供技術(shù)基礎(chǔ)；為后續(xù)農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)課程提供技術(shù)手段、生物產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與工藝創(chuàng)新課程搭建素質(zhì)拓展平臺(tái)。2.課程定位該課程是銜接專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)與職業(yè)技能、與生產(chǎn)實(shí)踐貼近最緊密的課程，在本專(zhuān)業(yè)課程體系中具有承上啟下、橋梁紐帶的地位，是高等職業(yè)教育生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)的核心課程；本課程立足于生物技術(shù)、醫(yī)藥、食品類(lèi)企業(yè)中藥提取工、生化分離工及產(chǎn)品干燥工崗位，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生天然產(chǎn)物產(chǎn)品制備工藝的設(shè)計(jì)與方案優(yōu)化及組織實(shí)施能力。三、課程目標(biāo)設(shè)計(jì)通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生掌握天然產(chǎn)物有效成分的提取、分離、干燥技能，能夠利用網(wǎng)絡(luò)信息和專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)進(jìn)行常規(guī)天然產(chǎn)物產(chǎn)品制備工藝的設(shè)計(jì)與方案優(yōu)化，并能組織實(shí)施。1.知識(shí)目標(biāo)：（1）了解天然產(chǎn)物有效成分主要性質(zhì)，掌握天然產(chǎn)物提取、分離及干燥常規(guī)方法。（2）掌握網(wǎng)絡(luò)信息和專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)檢索方法，熟悉天然產(chǎn)物產(chǎn)品制備工藝設(shè)計(jì)方法和方案優(yōu)化原則。（3）熟悉天然產(chǎn)物中試生產(chǎn)的操作流程，了解天然產(chǎn)物生產(chǎn)企業(yè)大生產(chǎn)相應(yīng)操作規(guī)范。（4）熟悉工作匯報(bào)撰寫(xiě)格式與操作要點(diǎn)，掌握PPT制作方法與匯報(bào)條理及技巧。（5）熟悉天然產(chǎn)物生產(chǎn)過(guò)程中原料成本核算方法，學(xué)會(huì)統(tǒng)籌兼顧節(jié)約成本原則。2.技能目標(biāo)：（1）學(xué)會(huì)使用天然產(chǎn)物有效成分提取、分離及干燥設(shè)備，并會(huì)利用該設(shè)備提取、分離及干燥天然產(chǎn)物。（2）能夠利用網(wǎng)絡(luò)信息和專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)進(jìn)行常規(guī)天然產(chǎn)物產(chǎn)品制備工藝的設(shè)計(jì)與方案優(yōu)化技能。（3）利用提取、分離、干燥等單元操作技能，與團(tuán)隊(duì)合作開(kāi)展常規(guī)天然產(chǎn)物小試、中試生產(chǎn)操作技能。（4）學(xué)會(huì)對(duì)試驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行總結(jié)分析，對(duì)遇到問(wèn)題嘗試解決，并對(duì)階段性成果能夠以PPT形式公開(kāi)匯報(bào)。3.態(tài)度目標(biāo)：（1）誠(chéng)實(shí)、謙遜、寬容，善于相處，團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)強(qiáng)；（2）監(jiān)控自己的學(xué)習(xí)與進(jìn)步，學(xué)會(huì)對(duì)自己的學(xué)習(xí)負(fù)責(zé)態(tài)度；（3）自尊意識(shí)強(qiáng)、自我價(jià)值感、接受感及其自我定位準(zhǔn)確；（4）熱愛(ài)專(zhuān)業(yè)，刻苦、勤奮、好問(wèn)、善思的良好學(xué)習(xí)態(tài)度。四、課程教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)1.課程設(shè)計(jì)思路根據(jù)天然產(chǎn)物（有效成分）生產(chǎn)過(guò)程的職業(yè)崗位任職要求，參照中藥提取工、生化分離工及干燥工等國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)發(fā)突出職業(yè)崗位能力的“崗位工作過(guò)程導(dǎo)向能力本位”課程標(biāo)準(zhǔn)。按照“以職業(yè)能力為主線，典型工作為載體，真實(shí)工作環(huán)節(jié)為依托，完整的工作過(guò)程為行動(dòng)”體系要求，進(jìn)行課程開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)。教學(xué)融合企業(yè)工作過(guò)程和學(xué)校集中授課的典型元素，進(jìn)行有機(jī)整合，形成行動(dòng)導(dǎo)向、工學(xué)交替的教學(xué)模式。具體環(huán)節(jié)包括班前例會(huì)、任務(wù)分解、邊做邊學(xué)、班后總結(jié)、工作匯報(bào)及視野拓展等環(huán)節(jié)，企業(yè)元素全程滲透入課程教學(xué)過(guò)程中。2.課程內(nèi)容設(shè)計(jì)序號(hào)模塊（或項(xiàng)目）名稱(chēng)學(xué)時(shí)1天然產(chǎn)物及其行業(yè)狀況22提取實(shí)操模塊193分離實(shí)操模塊194干燥實(shí)操模塊155生產(chǎn)綜合實(shí)操入門(mén)86生產(chǎn)綜合實(shí)操提高147生產(chǎn)綜合實(shí)操拓展218班后總結(jié)匯報(bào)模塊149實(shí)踐操作考試1410理論考試2合計(jì)1283.能力訓(xùn)練項(xiàng)目設(shè)計(jì)序號(hào)能力訓(xùn)練項(xiàng)目能力訓(xùn)練子項(xiàng)目學(xué)時(shí)技能目標(biāo)主要支撐知識(shí)教學(xué)組織地點(diǎn)結(jié)果1成分提取溶劑回流法提取茶多酚5能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，用相關(guān)方法和設(shè)備實(shí)現(xiàn)溶劑回流提取茶多酚，并檢測(cè)計(jì)算提取效率。茶多酚性質(zhì)；回流提取方法技術(shù)要點(diǎn)；回流提取設(shè)備使用方法；水浸出物含量檢測(cè)方法。先實(shí)物操作演示，后分組現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操。實(shí)訓(xùn)室提取樣品，實(shí)驗(yàn)報(bào)告超聲波法提取香菇多糖5能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，用相關(guān)方法和設(shè)備實(shí)現(xiàn)超聲波提取香菇多糖，并檢測(cè)計(jì)算提取效率。香菇多糖性質(zhì)；超聲波提取方法技術(shù)要點(diǎn)；超聲波提取設(shè)備使用方法；香菇多糖含量檢測(cè)方法。先實(shí)物操作演示，后分組現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操。實(shí)訓(xùn)室提取樣品，實(shí)驗(yàn)報(bào)告正交試驗(yàn)優(yōu)化菊花黃酮提取工藝9能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，正交試驗(yàn)優(yōu)化實(shí)驗(yàn)方案，并分組協(xié)調(diào)開(kāi)展菊花黃酮提取，對(duì)提取率等因素方差分析。菊花黃酮性質(zhì)；正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法；方差分析、極差分析；超聲波提取設(shè)備使用方法；標(biāo)準(zhǔn)曲線制作及黃酮檢測(cè)。先實(shí)物操作演示，后分組現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，組間協(xié)作分工。實(shí)訓(xùn)室提取樣品，實(shí)驗(yàn)報(bào)告2總結(jié)匯報(bào)提取技術(shù)總結(jié)匯報(bào)2學(xué)會(huì)對(duì)試驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行總結(jié)分析，并對(duì)提取階段性成果能夠以PPT形式公開(kāi)匯報(bào)，對(duì)匯報(bào)能夠給出中肯評(píng)價(jià)。工作匯報(bào)撰寫(xiě)格式與操作要；PPT制作技法；常規(guī)提取技術(shù)；分析檢測(cè)方法；方差、極差分析方法。分組匯報(bào)相互點(diǎn)評(píng)實(shí)訓(xùn)室匯報(bào)PPT，現(xiàn)場(chǎng)照片3成分分離液液萃取分離茶多酚5能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，用相關(guān)方法和設(shè)備實(shí)現(xiàn)液液萃取分離茶多酚，并檢測(cè)計(jì)算分離效率。液液萃取操作技法；萃取溶劑性質(zhì)特點(diǎn)；液液萃取設(shè)備使用方法；萃取效率檢測(cè)方法；方差、極差分析方法。先實(shí)物操作演示，后分組現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，組間協(xié)作分工。實(shí)訓(xùn)室分離樣品，實(shí)驗(yàn)報(bào)告大孔樹(shù)脂分離荷葉生物堿9能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，用相關(guān)方法和設(shè)備實(shí)現(xiàn)樹(shù)脂分離荷葉生物堿，會(huì)裝層析柱及柱平衡，會(huì)使用核酸蛋白分析儀，能確定分離餾份收集臨界點(diǎn)，并檢測(cè)計(jì)算分離效率。樹(shù)脂性質(zhì)及篩選依據(jù)；層析柱裝柱技法；洗脫參數(shù)篩選技法；核酸蛋白分析操作技法；荷葉生物堿性質(zhì)；樹(shù)脂分離設(shè)備使用方法；樹(shù)脂分離餾份檢測(cè)及分離程度檢測(cè)方法。先視頻播放，再實(shí)物操作演示，后分組現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操。實(shí)訓(xùn)室分離樣品，實(shí)驗(yàn)報(bào)告超濾膜分離海帶多糖5能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，用相關(guān)方法和設(shè)備實(shí)現(xiàn)超濾膜分離海帶多糖，并檢測(cè)計(jì)算分離效率。海帶多糖性質(zhì)；超濾膜分離操作技法；過(guò)濾膜選擇原則；超濾膜分離設(shè)備使用方法；膜分離效率檢測(cè)方法。先實(shí)物操作演示，后分組現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操。實(shí)訓(xùn)室分離樣品，實(shí)驗(yàn)報(bào)告4總結(jié)匯報(bào)分離技術(shù)總結(jié)匯報(bào)3學(xué)會(huì)對(duì)試驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行總結(jié)分析，并對(duì)分離階段性成果能夠以PPT形式公開(kāi)匯報(bào)，對(duì)匯報(bào)能夠給出中肯評(píng)價(jià)。工作匯報(bào)撰寫(xiě)格式與操作要；PPT制作技法；常規(guī)分離技術(shù)；在線收集與分析檢測(cè)方法。分組匯報(bào)相互點(diǎn)評(píng)實(shí)訓(xùn)室匯報(bào)PPT，現(xiàn)場(chǎng)照片5產(chǎn)品干燥真空濃縮大蒜提取液4能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，用相關(guān)方法和設(shè)備實(shí)現(xiàn)真空濃縮大蒜提取液，并能判斷濃縮程度恰當(dāng)。大蒜提取物性質(zhì)；真空濃縮操作技法；濃縮溫度、壓力相關(guān)性；真空濃縮設(shè)備使用方法；濃縮程度判斷方法。先實(shí)物操作演示，后分組現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操。實(shí)訓(xùn)室濃縮樣品，實(shí)驗(yàn)報(bào)告真空冷凍干燥蘆薈凝膠4能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，用相關(guān)方法和設(shè)備實(shí)現(xiàn)真空干燥蘆薈凝膠，并檢測(cè)比較三種方法蘆薈凝膠得率差異。蘆薈凝膠性質(zhì)；真空干燥操作技法；干燥溫度、真空度相關(guān)性；真空干燥設(shè)備使用方法；真空干燥對(duì)物料性質(zhì)的影響。先實(shí)物操作演示，后分組現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操。實(shí)訓(xùn)室真空干燥樣品，實(shí)驗(yàn)報(bào)告噴霧干燥生姜風(fēng)味物質(zhì)7能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，用相關(guān)方法和設(shè)備實(shí)現(xiàn)噴霧干燥姜辣素，油性噴干料液預(yù)處理技術(shù)。姜辣素性質(zhì)；噴霧干燥操作技法；噴霧干燥進(jìn)出口溫度、進(jìn)料量相關(guān)性；噴霧干燥設(shè)備使用方法；噴霧干燥油性料液包絡(luò)技術(shù)。先視頻播放，再實(shí)物操作演示，后分組現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操。實(shí)訓(xùn)室噴霧干燥樣品，實(shí)驗(yàn)報(bào)告6總結(jié)匯報(bào)干燥技術(shù)總結(jié)匯報(bào)2學(xué)會(huì)對(duì)試驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行總結(jié)分析，并對(duì)干燥階段性成果能夠以PPT形式公開(kāi)匯報(bào)，對(duì)匯報(bào)能夠給出中肯評(píng)價(jià)。工作匯報(bào)撰寫(xiě)格式與操作要；PPT制作技法；常規(guī)干燥技術(shù)；分析檢測(cè)方法；影響干燥因素特點(diǎn)。分組匯報(bào)，相互點(diǎn)評(píng)實(shí)訓(xùn)室匯報(bào)PPT，現(xiàn)場(chǎng)照片7生產(chǎn)綜合實(shí)操入門(mén)?；撬岬闹苽涔に?能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，利用專(zhuān)利技術(shù)設(shè)計(jì)小型生產(chǎn)路線，用相關(guān)方法和設(shè)備實(shí)現(xiàn)牛磺酸的制備，專(zhuān)利檢索與信息篩選功能。?；撬嵝再|(zhì)；動(dòng)物性原料文蛤處理技法；專(zhuān)利文獻(xiàn)檢索方法；小型工藝設(shè)計(jì)的一般原則；?；撬釞z測(cè)方法。分組匯報(bào)相互點(diǎn)評(píng)校內(nèi)生產(chǎn)車(chē)間?；撬嶂苽錁悠?，工作報(bào)告8生產(chǎn)綜合實(shí)操提高茶黃素的制備工藝14能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，利用專(zhuān)利技術(shù)革新生產(chǎn)路線，用相關(guān)方法和設(shè)備實(shí)現(xiàn)茶黃素的小試生產(chǎn)，發(fā)酵酶活性篩選能力。茶黃素性質(zhì)；兒茶素轉(zhuǎn)化成茶黃素條件；發(fā)酵罐操作技法；核酸蛋白分析操作技法；茶黃素檢測(cè)方法。分組討論現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操校內(nèi)生產(chǎn)車(chē)間茶黃素制備樣品，工作報(bào)告9總結(jié)匯報(bào)制備技術(shù)總結(jié)匯報(bào)4學(xué)會(huì)對(duì)試驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行總結(jié)分析，并對(duì)小試生產(chǎn)階段性成果能夠以PPT形式公開(kāi)匯報(bào)，對(duì)匯報(bào)能夠給出中肯評(píng)價(jià)。工作匯報(bào)撰寫(xiě)格式與操作要；PPT制作技法；專(zhuān)利文獻(xiàn)篩選與技術(shù)革新設(shè)計(jì)；檢測(cè)圖譜分析方法。分組匯報(bào)相互點(diǎn)評(píng)實(shí)訓(xùn)室匯報(bào)PPT，現(xiàn)場(chǎng)照片10生產(chǎn)綜合實(shí)操拓展茶多酚的中試生產(chǎn)21能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，將成熟的小試技術(shù)中試放大，按照操作流程制訂中試操作路線，分工協(xié)作，并能核算生產(chǎn)成本，物料平衡技術(shù)。回流提取、分離中試技術(shù)特點(diǎn)；中試設(shè)備使用技法；成本預(yù)算、原料用量預(yù)測(cè)；中試流程熟悉，任務(wù)分工；中試回流提取、樹(shù)脂分離、膜分離設(shè)備使用方法；濃縮液噴霧干燥、產(chǎn)品檢測(cè)及得率核算方法。分組討論現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操校內(nèi)生產(chǎn)車(chē)間茶多酚生產(chǎn)樣品，操作現(xiàn)場(chǎng)照片，工作報(bào)告11總結(jié)匯報(bào)生產(chǎn)技術(shù)總結(jié)匯報(bào)3學(xué)會(huì)對(duì)試驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行總結(jié)分析，并對(duì)中試生產(chǎn)階段性成果能夠以PPT形式公開(kāi)匯報(bào)，對(duì)匯報(bào)能夠給出中肯評(píng)價(jià)。工作匯報(bào)撰寫(xiě)格式與操作要；PPT制作技法；茶多酚中試技術(shù)路線；物料平衡。分組匯報(bào)相互點(diǎn)評(píng)實(shí)訓(xùn)室匯報(bào)PPT，現(xiàn)場(chǎng)照片12操作考試制備一種功能性產(chǎn)品14利用實(shí)訓(xùn)室現(xiàn)有設(shè)備，制備出一種實(shí)訓(xùn)中沒(méi)有做過(guò)的天然產(chǎn)物產(chǎn)品，并撰寫(xiě)課程論文。前期所學(xué)天然產(chǎn)物生產(chǎn)與實(shí)訓(xùn)技術(shù)知識(shí)。分工合作現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操實(shí)訓(xùn)中心制備產(chǎn)品，課程論文4.教學(xué)進(jìn)度表序號(hào)周次學(xué)時(shí)單元標(biāo)題主要教學(xué)內(nèi)容教學(xué)組織形式作業(yè)形式112天然產(chǎn)物及其行業(yè)狀況①成立模擬股份制公司（兩個(gè)總公司，每個(gè)總公司分兩個(gè)分公司）；②教學(xué)安排介紹；③考核方式介紹；④工作匯報(bào)撰寫(xiě)要求介紹；⑤提取物行業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀；⑥提取物行業(yè)應(yīng)用現(xiàn)狀；⑦提取物行業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀；⑧天然產(chǎn)物分類(lèi)；⑨行業(yè)崗位職業(yè)能力要素。班級(jí)授課成立公司，分工明確電子稿215溶劑回流法提取茶多酚①常用術(shù)語(yǔ)講解；②常用提取技術(shù)介紹；③實(shí)驗(yàn)報(bào)告撰寫(xiě)要求；④回流提取方法現(xiàn)場(chǎng)演示；⑤茶多酚制備任務(wù)分解；⑥回流提取茶多酚操作。理實(shí)一體化，分組教學(xué)茶多酚提取率計(jì)算及實(shí)驗(yàn)報(bào)告電子稿325超聲波法提取香菇多糖①回流提取茶多酚的總結(jié)；②超聲波提取方法應(yīng)用現(xiàn)狀；③超聲波提取方法現(xiàn)場(chǎng)演示；④影響超聲波提取效率的因素；⑤超聲波提取茶多酚實(shí)驗(yàn)操作；⑥用不同方法檢測(cè)香菇多糖。理實(shí)一體化，分組教學(xué)茶多酚提取率計(jì)算及實(shí)驗(yàn)報(bào)告(下次實(shí)驗(yàn)材料預(yù)處理)電子稿439正交試驗(yàn)優(yōu)化菊花黃酮提取工藝①超聲波提取香菇多糖的總結(jié)；②正交設(shè)計(jì)簡(jiǎn)介、正交試驗(yàn)利用實(shí)例；③黃酮性質(zhì)的介紹；④花狀樣品預(yù)處理技術(shù)；⑤正交提取杭白菊黃酮操作；⑥黃酮標(biāo)準(zhǔn)曲線制作；⑦檢測(cè)黃酮含量。理實(shí)一體化，分組教學(xué)菊花黃酮提取率計(jì)算及實(shí)驗(yàn)報(bào)告電子稿542提取技術(shù)總結(jié)匯報(bào)=1\*GB3①總公司1-1代表PPT總結(jié)發(fā)言；=2\*GB3②總公司1-2代表PPT總結(jié)發(fā)言；=3\*GB3③總公司2-1代表PPT總結(jié)發(fā)言；=4\*GB3④總公司2-2代表PPT總結(jié)發(fā)言；=5\*GB3⑤學(xué)生、老師分別點(diǎn)評(píng)總結(jié)，布置下節(jié)課任務(wù)。班級(jí)授課預(yù)習(xí)分離基礎(chǔ)技術(shù)(下次實(shí)驗(yàn)材料預(yù)處理)課堂提問(wèn)645液液萃取分離茶多酚①工業(yè)化生產(chǎn)中分離技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀；②常用分離方法介紹；③萃取技術(shù)介紹；=4\*GB3④液液萃取分離現(xiàn)場(chǎng)操作演示；⑤茶多酚分離技術(shù)分解；⑥液液萃取分離實(shí)驗(yàn)操作；⑦萃取效率計(jì)算。理實(shí)一體化，分組教學(xué)萃取效率計(jì)算及實(shí)驗(yàn)報(bào)告(下次實(shí)驗(yàn)材料預(yù)處理)電子稿759大孔樹(shù)脂分離荷葉生物堿①超濾膜分離海帶多糖總結(jié)；②樹(shù)脂分離技術(shù)介紹；③分離樹(shù)脂選擇方法講解；=4\*GB3④樹(shù)脂預(yù)處理演示與實(shí)操；⑤層析柱分離技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀；⑥樹(shù)脂裝柱技術(shù)講解；⑦裝柱現(xiàn)場(chǎng)演示；⑧裝柱與平衡實(shí)操；⑨荷葉生物堿分離技術(shù)分解；⑩樹(shù)脂分離工藝參數(shù)篩選；⑾核酸蛋白分析儀操作介紹；⑿樣品樹(shù)脂分離與收集；⒀樣品樹(shù)脂分離與收集；⒁餾分檢測(cè)、分離效果分析。理實(shí)一體化，分組教學(xué)核酸蛋白分析儀操作練習(xí)；分離效果分析及實(shí)驗(yàn)報(bào)告電子稿865濾膜分離海帶多糖①液液萃取分離茶多酚的總結(jié)；②膜分離技術(shù)在工業(yè)化生產(chǎn)中應(yīng)用現(xiàn)狀；③膜分離裝置使用介紹；④膜分離裝置使用演示；⑤海帶多糖分離技術(shù)分解；⑥影響膜分離效果的因素；⑦超濾膜分離海帶多糖實(shí)驗(yàn)操作。理實(shí)一體化，分組教學(xué)分離效果分析及實(shí)驗(yàn)報(bào)告電子稿973分離技術(shù)總結(jié)匯報(bào)=1\*GB3①總公司1-1代表PPT總結(jié)發(fā)言；=2\*GB3②總公司1-2代表PPT總結(jié)發(fā)言；=3\*GB3③總公司2-1代表PPT總結(jié)發(fā)言；=4\*GB3④總公司2-2代表PPT總結(jié)發(fā)言；=5\*GB3⑤學(xué)生、老師分別點(diǎn)評(píng)總結(jié)，布置下節(jié)課任務(wù)。班級(jí)授課預(yù)習(xí)干燥基礎(chǔ)技術(shù)(下次實(shí)驗(yàn)材料預(yù)處理)課堂提問(wèn)1074真空濃縮大蒜提取液①干燥技術(shù)在天然產(chǎn)物生產(chǎn)中的應(yīng)用現(xiàn)狀；=2\*GB3②幾種常用干燥技術(shù)特點(diǎn)比較；③真空濃縮裝置使用現(xiàn)場(chǎng)講解；④真空濃縮裝置以水代料操作演示；⑤大蒜提取液真空濃縮實(shí)驗(yàn)操作。理實(shí)一體化，分組教學(xué)濃縮效果分析及實(shí)驗(yàn)報(bào)告電子稿1184真空冷凍干燥蘆薈凝膠①真空濃縮大蒜提取液總結(jié)；②真空干燥技術(shù)在工業(yè)化生產(chǎn)中應(yīng)用現(xiàn)狀；③真空干燥裝置使用介紹；④真空干燥裝置使用演示；⑤蘆薈凝膠真空干燥技術(shù)分解；⑥影響真空干燥效果的因素；⑦微波真空、冷凍真空及高溫真空干燥蘆薈凝膠實(shí)驗(yàn)操作。理實(shí)一體化，分組教學(xué)干燥效果分析及實(shí)驗(yàn)報(bào)告電子稿1287噴霧干燥生姜風(fēng)味物質(zhì)①真空干燥蘆薈凝膠總結(jié)；②噴霧干燥技術(shù)在工業(yè)化生產(chǎn)中應(yīng)用現(xiàn)狀；③噴霧干燥儀使用現(xiàn)場(chǎng)講解；④?chē)婌F干燥儀以水代料操作演示；⑤噴霧干燥姜辣素技術(shù)分解；⑥影響真噴霧干燥效果的因素；⑦生姜提取濃縮液預(yù)處理；⑧分組噴霧干燥樣品。理實(shí)一體化，分組教學(xué)噴霧干燥效果分析及實(shí)驗(yàn)報(bào)告電子稿1392干燥技術(shù)總結(jié)匯報(bào)=1\*GB3①總公司1-1代表PPT總結(jié)發(fā)言；=2\*GB3②總公司1-2代表PPT總結(jié)發(fā)言；=3\*GB3③總公司2-1代表PPT總結(jié)發(fā)言；=4\*GB3④總公司2-2代表PPT總結(jié)發(fā)言；=5\*GB3⑤學(xué)生、老師分別點(diǎn)評(píng)總結(jié)，布置下節(jié)課任務(wù)。班級(jí)授課預(yù)習(xí)綜合生產(chǎn)技術(shù)(下次實(shí)驗(yàn)材料預(yù)處理)課堂提問(wèn)14108?；撬岬闹苽涔に嚔偾捌谔崛?、分離及干燥技術(shù)總結(jié)；②?；撬峒捌渖a(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀；③如何參考專(zhuān)利技術(shù)進(jìn)行新工藝試驗(yàn)；④影響文蛤中?；撬岬闹苽涔に嚨囊蛩?；⑤文蛤中?；撬岬闹苽涔に囋O(shè)計(jì)；⑥文蛤中?；撬岬闹苽涔に嚥僮?。理實(shí)一體化，分組教學(xué)牛磺酸的制備技術(shù)路線分析工作報(bào)告電子稿151114茶黃素的制備工藝①?；撬岬闹苽浼夹g(shù)總結(jié)；②茶黃素及其生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀；③發(fā)酵罐操作技術(shù)介紹；④影響兒茶素轉(zhuǎn)化為茶黃素的因素；⑤茶黃素的制備新工藝設(shè)計(jì)；⑥茶黃素的制備工藝操作。理實(shí)一體化，分組教學(xué)茶黃素的制備工藝路線分析工作報(bào)告電子稿16134制備技術(shù)總結(jié)匯報(bào)=1\*GB3①總公司1-1代表PPT總結(jié)發(fā)言；=2\*GB3②總公司1-2代表PPT總結(jié)發(fā)言；=3\*GB3③總公司2-1代表PPT總結(jié)發(fā)言；=4\*GB3④總公司2-2代表PPT總結(jié)發(fā)言；=5\*GB3⑤學(xué)生、老師分別點(diǎn)評(píng)總結(jié)，布置下節(jié)課任務(wù)。班級(jí)授課參觀校外實(shí)訓(xùn)基地131421茶多酚的中試生產(chǎn)①生產(chǎn)工藝放大技術(shù)意義；②回流提取、分離中試技術(shù)特點(diǎn)；③中試設(shè)備使用現(xiàn)場(chǎng)介紹；=4\*GB3④中試設(shè)備操作演示；=5\*GB3⑤成本預(yù)算、原料準(zhǔn)備；=6\*GB3⑥中試流程制訂，任務(wù)分工；⑦回流提取、分離茶多酚中試操作；⑧餾分收集與濃縮；⑨濃縮液噴霧干燥、產(chǎn)品檢測(cè)。理實(shí)一體化，分組教學(xué)茶多酚中試生產(chǎn)分析工作報(bào)告電子稿14163生產(chǎn)技術(shù)總結(jié)匯報(bào)=1\*GB3①總公司1-1代表PPT總結(jié)發(fā)言；=2\*GB3②總公司1-2代表PPT總結(jié)發(fā)言；=3\*GB3③總公司2-1代表PPT總結(jié)發(fā)言；=4\*GB3④總公司2-2代表PPT總結(jié)發(fā)言；=5\*GB3⑤學(xué)生、老師分別點(diǎn)評(píng)總結(jié)，布置期末考試任務(wù)。班級(jí)授課期末實(shí)踐操作考試項(xiàng)目設(shè)計(jì)電子稿151714制備一種功能性產(chǎn)品4-5人一組，分工協(xié)作，要有實(shí)踐操作現(xiàn)場(chǎng)照片。分組教學(xué)課程論文電子稿五、教學(xué)組織形式與考核方案1.教學(xué)組織形式1）班級(jí)授課；2）理實(shí)一體化，分組教學(xué)2.考核方案《天然產(chǎn)物生產(chǎn)與實(shí)訓(xùn)技術(shù)》課程考核由課堂檢查、項(xiàng)目考核、實(shí)訓(xùn)考核及期末綜合鑒定按一定比例組成。各類(lèi)型考核的分值比例和標(biāo)準(zhǔn)如下表所示。課程成績(jī)100％考核方式考核項(xiàng)目鑒定標(biāo)準(zhǔn)課堂檢查（20％）知識(shí)、能力問(wèn)答（10％）每個(gè)學(xué)生在本門(mén)課上主動(dòng)回答2次以上問(wèn)題，且回答內(nèi)容基本正確、口齒清楚、思維敏捷。課堂考勤、學(xué)習(xí)態(tài)度（10％）遵守課堂紀(jì)律、無(wú)遲到早退、做學(xué)積極認(rèn)真。項(xiàng)目考核（25％）項(xiàng)目教學(xué)（15％）能夠在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)對(duì)完成項(xiàng)目進(jìn)行總結(jié)，并當(dāng)堂以PPT形式進(jìn)行匯報(bào)與答辯，要求思維敏捷、基本觀點(diǎn)正確、論據(jù)比較充分、口齒流利、表達(dá)清楚、有團(tuán)隊(duì)合作精神。項(xiàng)目評(píng)價(jià)與案例討論（10％）能夠?qū)φ趨R報(bào)的項(xiàng)目進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，指出優(yōu)缺點(diǎn)，并對(duì)即將開(kāi)展的下個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行資料查詢(xún)，進(jìn)行討論并提出自己方案。實(shí)訓(xùn)考核（25%）實(shí)訓(xùn)中心單元實(shí)訓(xùn)（10％）學(xué)生能夠根據(jù)實(shí)訓(xùn)技能需要，設(shè)計(jì)出完成訂單任務(wù)的實(shí)訓(xùn)方案，并結(jié)合實(shí)訓(xùn)中心實(shí)際條件執(zhí)行方案；方案執(zhí)行中能有自己的創(chuàng)新之處，遇到問(wèn)題通過(guò)多種途徑順利解決，實(shí)訓(xùn)中角色定位準(zhǔn)確，分工合理。由同學(xué)自評(píng)、互評(píng)及老師評(píng)價(jià)構(gòu)成該環(huán)節(jié)分值。校內(nèi)生產(chǎn)車(chē)間綜合實(shí)訓(xùn)（15％）要求學(xué)生熟悉工作環(huán)節(jié)，銜接好中試生產(chǎn)工序安排，明白成本、效率及質(zhì)量間關(guān)系；由基地指導(dǎo)老師根據(jù)學(xué)生在生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)技術(shù)掌握的熟練程度、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)態(tài)度及同學(xué)間協(xié)作度進(jìn)行評(píng)價(jià)。期末綜合鑒定（30％）試卷測(cè)試?yán)碚撔灾R(shí)（15％）對(duì)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)進(jìn)行全面的考核。試卷測(cè)試實(shí)踐能力（15％）對(duì)項(xiàng)目方案進(jìn)行分析設(shè)計(jì)，對(duì)訂單任務(wù)進(jìn)行分割與分工，制訂操作流程，考核學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的綜合運(yùn)用能力。六、教學(xué)設(shè)備與課程資源1.教學(xué)設(shè)備序號(hào)名稱(chēng)型號(hào)數(shù)量1氣相色譜儀Agilent6820/7890A/790012液相色譜儀戴安四元/單元梯度13原子吸收分光光度計(jì)TAS990/TAS-990SF14全波段掃描光度計(jì)SP-1910UVPC15分光光度計(jì)UV-2000/3802/752N/T626微波消解/萃取儀CEMMARS17微波多功能提取罐NJC03－218微波萃取裝置NJL07－31910L-100L/5LSFY-10L110多功能提取濃縮機(jī)DH-25111層析分析系統(tǒng)（生產(chǎn)型）112植物組織破碎裝置（生產(chǎn)型）113制備色譜儀依利特P270114自動(dòng)核酸蛋白分離層析儀SHQT-6A415旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器RE-52616硅藻土/板框過(guò)濾系統(tǒng)XSK220/Φ150217切向流微濾超濾系統(tǒng)SF-MU2010218高速管式離心機(jī)GQ75219高速冷凍離心機(jī)SIGMA3K15/5415R420噴霧干燥機(jī)SY-6000121微波真空干燥機(jī)NJZ07－9222冷凍干燥機(jī)ALPHA1-2LD223真空干燥裝置ZK-072/DZG-6090/DZG-6020624茶黃素發(fā)酵生產(chǎn)模擬軟件北京仿真公司1套25噴霧干燥生產(chǎn)模擬軟件北京仿真公司1套26272.課程資源1）教材《天然產(chǎn)物生產(chǎn)與實(shí)訓(xùn)技術(shù)》，張星海主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2010。2）參考資料（1）網(wǎng)站：http://trcw.jpkcd.cc/，2010年精品建設(shè)課程；（2）盧艷花．中藥有效成分提取分離技術(shù)．化學(xué)工業(yè)出版社，2005（3）馮年平．中藥提取分離技術(shù)原理與應(yīng)用．中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，2005（4）安樹(shù)林．膜科學(xué)技術(shù)實(shí)用教材．化學(xué)工業(yè)出版社，2005（5）李占勇譯．先進(jìn)干燥技術(shù)．化學(xué)工業(yè)出版社工，2005（6）楊賢強(qiáng)，王岳飛，陳留記等.茶多酚化學(xué)[M]，上海：上?？萍汲霭嫔?，2003（7）季宇彬.中藥多糖的化學(xué)與藥理[M]，北京：人民衛(wèi)生出版社，2005.（8）劉吉成，牛英才.多糖藥物學(xué)[M]，北京：人民衛(wèi)生出版社，2008.（9）高祖新，韓可勤.醫(yī)藥應(yīng)用概率統(tǒng)計(jì)[M].北京:科學(xué)出版社，2005.（10）王鋒鵬.生物堿化學(xué)[M]，北京：化工出版社，2008.（11）史作清.吸附分離樹(shù)脂在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用[M]，北京：人民衛(wèi)生出版社，2008.（12）劉海光.海帶多糖的分離純化及活性研究[D].濟(jì)南：山東大學(xué)，2007.（13）肖旭霖.食品機(jī)械與設(shè)備[M].北京:科學(xué)出版社，2006.（14）徐成海，張世偉，關(guān)奎之.真空干燥[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2004.（15）趙華，黃運(yùn)喜，鐘英.蘆薈活性成分研究及其應(yīng)用[M].北京：中國(guó)輕工出版社，2009.（16）何仲貴.環(huán)糊精包合物技術(shù)[M].北京:人民衛(wèi)生出版社，2008.（17）王喜忠，于才淵，周才君.噴霧干燥[M].北京:化工出版社，2003.（18）馮骉.膜分離的工程與應(yīng)用[M]，北京：中國(guó)輕工出版社，2006.（19）許海琴等.常用天然提取物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)參考手冊(cè)[M]，北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2003.（20）趙劍，周睿，陳虎等.茶黃素的功效[M].上海：上?？萍冀逃霭嫔?，2007.（21）陳曉敏.茶黃素固定化酶生物合成及其穩(wěn)定性研究[D].杭州：浙江學(xué)，2007.（22）鄭建仙.功能性膳食纖維[M]，北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2005.（23）周堅(jiān)，肖安紅.功能性膳食纖維食品[M]，北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2005.（24）中國(guó)植物提取物網(wǎng)/（25）提取物中國(guó)網(wǎng)/（26）植物提取行業(yè)網(wǎng)/（27）植物提取網(wǎng)/CN/（28）中醫(yī)中藥網(wǎng)/zy/index.htm（29）中華制藥機(jī)械網(wǎng)/（30）中國(guó)食品制藥機(jī)械網(wǎng)/（31）中藥中國(guó)網(wǎng)http://www.zhongyao.cc/（32）中藥網(wǎng)/（33）藥材網(wǎng)/（34）中國(guó)中藥協(xié)會(huì)網(wǎng)/（35）中草藥網(wǎng)/