《天然產(chǎn)物生產(chǎn)與實訓(xùn)技術(shù)》課程標準

《天然產(chǎn)物生產(chǎn)與實訓(xùn)技術(shù)》課程標準目錄一、基于工作工程職業(yè)描述二、課程性質(zhì)與定位三、課程目標設(shè)計四、課程教學(xué)活動設(shè)計五、教學(xué)組織形式與考核方案六、教學(xué)設(shè)備與課程資源七、實施建議

一、基于工作工程職業(yè)描述天然產(chǎn)物是指動物、植物、昆蟲、海洋生物和微生物體內(nèi)的組成成分或其代謝產(chǎn)物等化學(xué)成分的統(tǒng)稱，如多肽、多糖、生物堿、黃酮、抗生素類等天然存在的化學(xué)成分。天然產(chǎn)物生產(chǎn)是指利用技術(shù)手段（如提取、分離、干燥）將天然產(chǎn)物加工生產(chǎn)成生物技術(shù)、醫(yī)藥、食品等行業(yè)的企業(yè)加工原料或半成品過程，是與企業(yè)生產(chǎn)聯(lián)系緊密、實踐性強的專業(yè)課程。為了適應(yīng)我省乃至我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和隨之帶來的人才需求崗位層次改變，堅持以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，遵循職業(yè)教育規(guī)律，彰顯高職教育特色，加強專業(yè)課程改革，提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)。本課程標準是以天然產(chǎn)物生產(chǎn)過程分解能力培養(yǎng)體系，參照中藥提取工、生化分離工及產(chǎn)品干燥工等國家職業(yè)標準，按工作任務(wù)模塊形式，開發(fā)突出職業(yè)崗位能力的“崗位工作過程導(dǎo)向能力本位”課程標準。教材內(nèi)容組織上，將理論與實踐教學(xué)有機融合，把企業(yè)工作情景與學(xué)校上課元素有序銜接，為工學(xué)結(jié)合的“基于工作過程”的課程改革構(gòu)建一種真正體現(xiàn)高職特色教學(xué)模式。本課程適用專業(yè)有生物技術(shù)及應(yīng)用、食品生物技術(shù)、生物制藥、生化制藥、植物生產(chǎn)技術(shù)等。二、課程性質(zhì)與定位1.課程性質(zhì)天然產(chǎn)物生產(chǎn)與實訓(xùn)技術(shù)課程立足于生物技術(shù)、醫(yī)藥、食品類企業(yè)生化提取工、生化分離工及產(chǎn)品干燥工崗位。在整個專業(yè)課程體系中，著重培養(yǎng)學(xué)生功能性成分提取、分離、干燥生產(chǎn)操作、生產(chǎn)方案設(shè)計與工藝優(yōu)化技能，錘煉學(xué)生團體協(xié)作與創(chuàng)新意識；課程前續(xù)課為基礎(chǔ)化學(xué)、基礎(chǔ)生化、藥用植物學(xué)及文獻檢索等，并由天然產(chǎn)物化學(xué)、儀器分析技術(shù)等專業(yè)基礎(chǔ)課提供技術(shù)基礎(chǔ)；為后續(xù)農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)課程提供技術(shù)手段、生物產(chǎn)品開發(fā)與工藝創(chuàng)新課程搭建素質(zhì)拓展平臺。2.課程定位該課程是銜接專業(yè)基礎(chǔ)與職業(yè)技能、與生產(chǎn)實踐貼近最緊密的課程，在本專業(yè)課程體系中具有承上啟下、橋梁紐帶的地位，是高等職業(yè)教育生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的核心課程；本課程立足于生物技術(shù)、醫(yī)藥、食品類企業(yè)中藥提取工、生化分離工及產(chǎn)品干燥工崗位，重點培養(yǎng)學(xué)生天然產(chǎn)物產(chǎn)品制備工藝的設(shè)計與方案優(yōu)化及組織實施能力。三、課程目標設(shè)計通過本課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生掌握天然產(chǎn)物有效成分的提取、分離、干燥技能，能夠利用網(wǎng)絡(luò)信息和專業(yè)文獻進行常規(guī)天然產(chǎn)物產(chǎn)品制備工藝的設(shè)計與方案優(yōu)化，并能組織實施。1.知識目標：（1）了解天然產(chǎn)物有效成分主要性質(zhì)，掌握天然產(chǎn)物提取、分離及干燥常規(guī)方法。（2）掌握網(wǎng)絡(luò)信息和專業(yè)文獻檢索方法，熟悉天然產(chǎn)物產(chǎn)品制備工藝設(shè)計方法和方案優(yōu)化原則。（3）熟悉天然產(chǎn)物中試生產(chǎn)的操作流程，了解天然產(chǎn)物生產(chǎn)企業(yè)大生產(chǎn)相應(yīng)操作規(guī)范。（4）熟悉工作匯報撰寫格式與操作要點，掌握PPT制作方法與匯報條理及技巧。（5）熟悉天然產(chǎn)物生產(chǎn)過程中原料成本核算方法，學(xué)會統(tǒng)籌兼顧節(jié)約成本原則。2.技能目標：（1）學(xué)會使用天然產(chǎn)物有效成分提取、分離及干燥設(shè)備，并會利用該設(shè)備提取、分離及干燥天然產(chǎn)物。（2）能夠利用網(wǎng)絡(luò)信息和專業(yè)文獻進行常規(guī)天然產(chǎn)物產(chǎn)品制備工藝的設(shè)計與方案優(yōu)化技能。（3）利用提取、分離、干燥等單元操作技能，與團隊合作開展常規(guī)天然產(chǎn)物小試、中試生產(chǎn)操作技能。（4）學(xué)會對試驗過程進行總結(jié)分析，對遇到問題嘗試解決，并對階段性成果能夠以PPT形式公開匯報。3.態(tài)度目標：（1）誠實、謙遜、寬容，善于相處，團隊協(xié)作意識強；（2）監(jiān)控自己的學(xué)習(xí)與進步，學(xué)會對自己的學(xué)習(xí)負責(zé)態(tài)度；（3）自尊意識強、自我價值感、接受感及其自我定位準確；（4）熱愛專業(yè)，刻苦、勤奮、好問、善思的良好學(xué)習(xí)態(tài)度。四、課程教學(xué)活動設(shè)計1.課程設(shè)計思路根據(jù)天然產(chǎn)物（有效成分）生產(chǎn)過程的職業(yè)崗位任職要求，參照中藥提取工、生化分離工及干燥工等國家職業(yè)標準，開發(fā)突出職業(yè)崗位能力的“崗位工作過程導(dǎo)向能力本位”課程標準。按照“以職業(yè)能力為主線，典型工作為載體，真實工作環(huán)節(jié)為依托，完整的工作過程為行動”體系要求，進行課程開發(fā)與設(shè)計。教學(xué)融合企業(yè)工作過程和學(xué)校集中授課的典型元素，進行有機整合，形成行動導(dǎo)向、工學(xué)交替的教學(xué)模式。具體環(huán)節(jié)包括班前例會、任務(wù)分解、邊做邊學(xué)、班后總結(jié)、工作匯報及視野拓展等環(huán)節(jié)，企業(yè)元素全程滲透入課程教學(xué)過程中。2.課程內(nèi)容設(shè)計序號模塊（或項目）名稱學(xué)時1天然產(chǎn)物及其行業(yè)狀況22提取實操模塊193分離實操模塊194干燥實操模塊155生產(chǎn)綜合實操入門86生產(chǎn)綜合實操提高147生產(chǎn)綜合實操拓展218班后總結(jié)匯報模塊149實踐操作考試1410理論考試2合計1283.能力訓(xùn)練項目設(shè)計序號能力訓(xùn)練項目能力訓(xùn)練子項目學(xué)時技能目標主要支撐知識教學(xué)組織地點結(jié)果1成分提取溶劑回流法提取茶多酚5能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，用相關(guān)方法和設(shè)備實現(xiàn)溶劑回流提取茶多酚，并檢測計算提取效率。茶多酚性質(zhì)；回流提取方法技術(shù)要點；回流提取設(shè)備使用方法；水浸出物含量檢測方法。先實物操作演示，后分組現(xiàn)場實操。實訓(xùn)室提取樣品，實驗報告超聲波法提取香菇多糖5能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，用相關(guān)方法和設(shè)備實現(xiàn)超聲波提取香菇多糖，并檢測計算提取效率。香菇多糖性質(zhì)；超聲波提取方法技術(shù)要點；超聲波提取設(shè)備使用方法；香菇多糖含量檢測方法。先實物操作演示，后分組現(xiàn)場實操。實訓(xùn)室提取樣品，實驗報告正交試驗優(yōu)化菊花黃酮提取工藝9能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，正交試驗優(yōu)化實驗方案，并分組協(xié)調(diào)開展菊花黃酮提取，對提取率等因素方差分析。菊花黃酮性質(zhì)；正交試驗設(shè)計方法；方差分析、極差分析；超聲波提取設(shè)備使用方法；標準曲線制作及黃酮檢測。先實物操作演示，后分組現(xiàn)場實操，組間協(xié)作分工。實訓(xùn)室提取樣品，實驗報告2總結(jié)匯報提取技術(shù)總結(jié)匯報2學(xué)會對試驗過程進行總結(jié)分析，并對提取階段性成果能夠以PPT形式公開匯報，對匯報能夠給出中肯評價。工作匯報撰寫格式與操作要；PPT制作技法；常規(guī)提取技術(shù)；分析檢測方法；方差、極差分析方法。分組匯報相互點評實訓(xùn)室匯報PPT，現(xiàn)場照片3成分分離液液萃取分離茶多酚5能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，用相關(guān)方法和設(shè)備實現(xiàn)液液萃取分離茶多酚，并檢測計算分離效率。液液萃取操作技法；萃取溶劑性質(zhì)特點；液液萃取設(shè)備使用方法；萃取效率檢測方法；方差、極差分析方法。先實物操作演示，后分組現(xiàn)場實操，組間協(xié)作分工。實訓(xùn)室分離樣品，實驗報告大孔樹脂分離荷葉生物堿9能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，用相關(guān)方法和設(shè)備實現(xiàn)樹脂分離荷葉生物堿，會裝層析柱及柱平衡，會使用核酸蛋白分析儀，能確定分離餾份收集臨界點，并檢測計算分離效率。樹脂性質(zhì)及篩選依據(jù)；層析柱裝柱技法；洗脫參數(shù)篩選技法；核酸蛋白分析操作技法；荷葉生物堿性質(zhì)；樹脂分離設(shè)備使用方法；樹脂分離餾份檢測及分離程度檢測方法。先視頻播放，再實物操作演示，后分組現(xiàn)場實操。實訓(xùn)室分離樣品，實驗報告超濾膜分離海帶多糖5能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，用相關(guān)方法和設(shè)備實現(xiàn)超濾膜分離海帶多糖，并檢測計算分離效率。海帶多糖性質(zhì)；超濾膜分離操作技法；過濾膜選擇原則；超濾膜分離設(shè)備使用方法；膜分離效率檢測方法。先實物操作演示，后分組現(xiàn)場實操。實訓(xùn)室分離樣品，實驗報告4總結(jié)匯報分離技術(shù)總結(jié)匯報3學(xué)會對試驗過程進行總結(jié)分析，并對分離階段性成果能夠以PPT形式公開匯報，對匯報能夠給出中肯評價。工作匯報撰寫格式與操作要；PPT制作技法；常規(guī)分離技術(shù)；在線收集與分析檢測方法。分組匯報相互點評實訓(xùn)室匯報PPT，現(xiàn)場照片5產(chǎn)品干燥真空濃縮大蒜提取液4能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，用相關(guān)方法和設(shè)備實現(xiàn)真空濃縮大蒜提取液，并能判斷濃縮程度恰當(dāng)。大蒜提取物性質(zhì)；真空濃縮操作技法；濃縮溫度、壓力相關(guān)性；真空濃縮設(shè)備使用方法；濃縮程度判斷方法。先實物操作演示，后分組現(xiàn)場實操。實訓(xùn)室濃縮樣品，實驗報告真空冷凍干燥蘆薈凝膠4能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，用相關(guān)方法和設(shè)備實現(xiàn)真空干燥蘆薈凝膠，并檢測比較三種方法蘆薈凝膠得率差異。蘆薈凝膠性質(zhì)；真空干燥操作技法；干燥溫度、真空度相關(guān)性；真空干燥設(shè)備使用方法；真空干燥對物料性質(zhì)的影響。先實物操作演示，后分組現(xiàn)場實操。實訓(xùn)室真空干燥樣品，實驗報告噴霧干燥生姜風(fēng)味物質(zhì)7能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，用相關(guān)方法和設(shè)備實現(xiàn)噴霧干燥姜辣素，油性噴干料液預(yù)處理技術(shù)。姜辣素性質(zhì)；噴霧干燥操作技法；噴霧干燥進出口溫度、進料量相關(guān)性；噴霧干燥設(shè)備使用方法；噴霧干燥油性料液包絡(luò)技術(shù)。先視頻播放，再實物操作演示，后分組現(xiàn)場實操。實訓(xùn)室噴霧干燥樣品，實驗報告6總結(jié)匯報干燥技術(shù)總結(jié)匯報2學(xué)會對試驗過程進行總結(jié)分析，并對干燥階段性成果能夠以PPT形式公開匯報，對匯報能夠給出中肯評價。工作匯報撰寫格式與操作要；PPT制作技法；常規(guī)干燥技術(shù)；分析檢測方法；影響干燥因素特點。分組匯報，相互點評實訓(xùn)室匯報PPT，現(xiàn)場照片7生產(chǎn)綜合實操入門牛磺酸的制備工藝8能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，利用專利技術(shù)設(shè)計小型生產(chǎn)路線，用相關(guān)方法和設(shè)備實現(xiàn)?；撬岬闹苽?，專利檢索與信息篩選功能。牛磺酸性質(zhì)；動物性原料文蛤處理技法；專利文獻檢索方法；小型工藝設(shè)計的一般原則；?；撬釞z測方法。分組匯報相互點評校內(nèi)生產(chǎn)車間牛磺酸制備樣品，工作報告8生產(chǎn)綜合實操提高茶黃素的制備工藝14能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，利用專利技術(shù)革新生產(chǎn)路線，用相關(guān)方法和設(shè)備實現(xiàn)茶黃素的小試生產(chǎn)，發(fā)酵酶活性篩選能力。茶黃素性質(zhì)；兒茶素轉(zhuǎn)化成茶黃素條件；發(fā)酵罐操作技法；核酸蛋白分析操作技法；茶黃素檢測方法。分組討論現(xiàn)場實操校內(nèi)生產(chǎn)車間茶黃素制備樣品，工作報告9總結(jié)匯報制備技術(shù)總結(jié)匯報4學(xué)會對試驗過程進行總結(jié)分析，并對小試生產(chǎn)階段性成果能夠以PPT形式公開匯報，對匯報能夠給出中肯評價。工作匯報撰寫格式與操作要；PPT制作技法；專利文獻篩選與技術(shù)革新設(shè)計；檢測圖譜分析方法。分組匯報相互點評實訓(xùn)室匯報PPT，現(xiàn)場照片10生產(chǎn)綜合實操拓展茶多酚的中試生產(chǎn)21能根據(jù)訂單要求分解生產(chǎn)任務(wù)，將成熟的小試技術(shù)中試放大，按照操作流程制訂中試操作路線，分工協(xié)作，并能核算生產(chǎn)成本，物料平衡技術(shù)?；亓魈崛　⒎蛛x中試技術(shù)特點；中試設(shè)備使用技法；成本預(yù)算、原料用量預(yù)測；中試流程熟悉，任務(wù)分工；中試回流提取、樹脂分離、膜分離設(shè)備使用方法；濃縮液噴霧干燥、產(chǎn)品檢測及得率核算方法。分組討論現(xiàn)場實操校內(nèi)生產(chǎn)車間茶多酚生產(chǎn)樣品，操作現(xiàn)場照片，工作報告11總結(jié)匯報生產(chǎn)技術(shù)總結(jié)匯報3學(xué)會對試驗過程進行總結(jié)分析，并對中試生產(chǎn)階段性成果能夠以PPT形式公開匯報，對匯報能夠給出中肯評價。工作匯報撰寫格式與操作要；PPT制作技法；茶多酚中試技術(shù)路線；物料平衡。分組匯報相互點評實訓(xùn)室匯報PPT，現(xiàn)場照片12操作考試制備一種功能性產(chǎn)品14利用實訓(xùn)室現(xiàn)有設(shè)備，制備出一種實訓(xùn)中沒有做過的天然產(chǎn)物產(chǎn)品，并撰寫課程論文。前期所學(xué)天然產(chǎn)物生產(chǎn)與實訓(xùn)技術(shù)知識。分工合作現(xiàn)場實操實訓(xùn)中心制備產(chǎn)品，課程論文4.教學(xué)進度表序號周次學(xué)時單元標題主要教學(xué)內(nèi)容教學(xué)組織形式作業(yè)形式112天然產(chǎn)物及其行業(yè)狀況①成立模擬股份制公司（兩個總公司，每個總公司分兩個分公司）；②教學(xué)安排介紹；③考核方式介紹；④工作匯報撰寫要求介紹；⑤提取物行業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀；⑥提取物行業(yè)應(yīng)用現(xiàn)狀；⑦提取物行業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀；⑧天然產(chǎn)物分類；⑨行業(yè)崗位職業(yè)能力要素。班級授課成立公司，分工明確電子稿215溶劑回流法提取茶多酚①常用術(shù)語講解；②常用提取技術(shù)介紹；③實驗報告撰寫要求；④回流提取方法現(xiàn)場演示；⑤茶多酚制備任務(wù)分解；⑥回流提取茶多酚操作。理實一體化，分組教學(xué)茶多酚提取率計算及實驗報告電子稿325超聲波法提取香菇多糖①回流提取茶多酚的總結(jié)；②超聲波提取方法應(yīng)用現(xiàn)狀；③超聲波提取方法現(xiàn)場演示；④影響超聲波提取效率的因素；⑤超聲波提取茶多酚實驗操作；⑥用不同方法檢測香菇多糖。理實一體化，分組教學(xué)茶多酚提取率計算及實驗報告(下次實驗材料預(yù)處理)電子稿439正交試驗優(yōu)化菊花黃酮提取工藝①超聲波提取香菇多糖的總結(jié)；②正交設(shè)計簡介、正交試驗利用實例；③黃酮性質(zhì)的介紹；④花狀樣品預(yù)處理技術(shù)；⑤正交提取杭白菊黃酮操作；⑥黃酮標準曲線制作；⑦檢測黃酮含量。理實一體化，分組教學(xué)菊花黃酮提取率計算及實驗報告電子稿542提取技術(shù)總結(jié)匯報=1\*GB3①總公司1-1代表PPT總結(jié)發(fā)言；=2\*GB3②總公司1-2代表PPT總結(jié)發(fā)言；=3\*GB3③總公司2-1代表PPT總結(jié)發(fā)言；=4\*GB3④總公司2-2代表PPT總結(jié)發(fā)言；=5\*GB3⑤學(xué)生、老師分別點評總結(jié)，布置下節(jié)課任務(wù)。班級授課預(yù)習(xí)分離基礎(chǔ)技術(shù)(下次實驗材料預(yù)處理)課堂提問645液液萃取分離茶多酚①工業(yè)化生產(chǎn)中分離技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀；②常用分離方法介紹；③萃取技術(shù)介紹；=4\*GB3④液液萃取分離現(xiàn)場操作演示；⑤茶多酚分離技術(shù)分解；⑥液液萃取分離實驗操作；⑦萃取效率計算。理實一體化，分組教學(xué)萃取效率計算及實驗報告(下次實驗材料預(yù)處理)電子稿759大孔樹脂分離荷葉生物堿①超濾膜分離海帶多糖總結(jié)；②樹脂分離技術(shù)介紹；③分離樹脂選擇方法講解；=4\*GB3④樹脂預(yù)處理演示與實操；⑤層析柱分離技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀；⑥樹脂裝柱技術(shù)講解；⑦裝柱現(xiàn)場演示；⑧裝柱與平衡實操；⑨荷葉生物堿分離技術(shù)分解；⑩樹脂分離工藝參數(shù)篩選；⑾核酸蛋白分析儀操作介紹；⑿樣品樹脂分離與收集；⒀樣品樹脂分離與收集；⒁餾分檢測、分離效果分析。理實一體化，分組教學(xué)核酸蛋白分析儀操作練習(xí)；分離效果分析及實驗報告電子稿865濾膜分離海帶多糖①液液萃取分離茶多酚的總結(jié)；②膜分離技術(shù)在工業(yè)化生產(chǎn)中應(yīng)用現(xiàn)狀；③膜分離裝置使用介紹；④膜分離裝置使用演示；⑤海帶多糖分離技術(shù)分解；⑥影響膜分離效果的因素；⑦超濾膜分離海帶多糖實驗操作。理實一體化，分組教學(xué)分離效果分析及實驗報告電子稿973分離技術(shù)總結(jié)匯報=1\*GB3①總公司1-1代表PPT總結(jié)發(fā)言；=2\*GB3②總公司1-2代表PPT總結(jié)發(fā)言；=3\*GB3③總公司2-1代表PPT總結(jié)發(fā)言；=4\*GB3④總公司2-2代表PPT總結(jié)發(fā)言；=5\*GB3⑤學(xué)生、老師分別點評總結(jié)，布置下節(jié)課任務(wù)。班級授課預(yù)習(xí)干燥基礎(chǔ)技術(shù)(下次實驗材料預(yù)處理)課堂提問1074真空濃縮大蒜提取液①干燥技術(shù)在天然產(chǎn)物生產(chǎn)中的應(yīng)用現(xiàn)狀；=2\*GB3②幾種常用干燥技術(shù)特點比較；③真空濃縮裝置使用現(xiàn)場講解；④真空濃縮裝置以水代料操作演示；⑤大蒜提取液真空濃縮實驗操作。理實一體化，分組教學(xué)濃縮效果分析及實驗報告電子稿1184真空冷凍干燥蘆薈凝膠①真空濃縮大蒜提取液總結(jié)；②真空干燥技術(shù)在工業(yè)化生產(chǎn)中應(yīng)用現(xiàn)狀；③真空干燥裝置使用介紹；④真空干燥裝置使用演示；⑤蘆薈凝膠真空干燥技術(shù)分解；⑥影響真空干燥效果的因素；⑦微波真空、冷凍真空及高溫真空干燥蘆薈凝膠實驗操作。理實一體化，分組教學(xué)干燥效果分析及實驗報告電子稿1287噴霧干燥生姜風(fēng)味物質(zhì)①真空干燥蘆薈凝膠總結(jié)；②噴霧干燥技術(shù)在工業(yè)化生產(chǎn)中應(yīng)用現(xiàn)狀；③噴霧干燥儀使用現(xiàn)場講解；④噴霧干燥儀以水代料操作演示；⑤噴霧干燥姜辣素技術(shù)分解；⑥影響真噴霧干燥效果的因素；⑦生姜提取濃縮液預(yù)處理；⑧分組噴霧干燥樣品。理實一體化，分組教學(xué)噴霧干燥效果分析及實驗報告電子稿1392干燥技術(shù)總結(jié)匯報=1\*GB3①總公司1-1代表PPT總結(jié)發(fā)言；=2\*GB3②總公司1-2代表PPT總結(jié)發(fā)言；=3\*GB3③總公司2-1代表PPT總結(jié)發(fā)言；=4\*GB3④總公司2-2代表PPT總結(jié)發(fā)言；=5\*GB3⑤學(xué)生、老師分別點評總結(jié)，布置下節(jié)課任務(wù)。班級授課預(yù)習(xí)綜合生產(chǎn)技術(shù)(下次實驗材料預(yù)處理)課堂提問14108牛磺酸的制備工藝①前期提取、分離及干燥技術(shù)總結(jié)；②?；撬峒捌渖a(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀；③如何參考專利技術(shù)進行新工藝試驗；④影響文蛤中牛磺酸的制備工藝的因素；⑤文蛤中牛磺酸的制備工藝設(shè)計；⑥文蛤中牛磺酸的制備工藝操作。理實一體化，分組教學(xué)?；撬岬闹苽浼夹g(shù)路線分析工作報告電子稿151114茶黃素的制備工藝①牛磺酸的制備技術(shù)總結(jié)；②茶黃素及其生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀；③發(fā)酵罐操作技術(shù)介紹；④影響兒茶素轉(zhuǎn)化為茶黃素的因素；⑤茶黃素的制備新工藝設(shè)計；⑥茶黃素的制備工藝操作。理實一體化，分組教學(xué)茶黃素的制備工藝路線分析工作報告電子稿16134制備技術(shù)總結(jié)匯報=1\*GB3①總公司1-1代表PPT總結(jié)發(fā)言；=2\*GB3②總公司1-2代表PPT總結(jié)發(fā)言；=3\*GB3③總公司2-1代表PPT總結(jié)發(fā)言；=4\*GB3④總公司2-2代表PPT總結(jié)發(fā)言；=5\*GB3⑤學(xué)生、老師分別點評總結(jié)，布置下節(jié)課任務(wù)。班級授課參觀校外實訓(xùn)基地131421茶多酚的中試生產(chǎn)①生產(chǎn)工藝放大技術(shù)意義；②回流提取、分離中試技術(shù)特點；③中試設(shè)備使用現(xiàn)場介紹；=4\*GB3④中試設(shè)備操作演示；=5\*GB3⑤成本預(yù)算、原料準備；=6\*GB3⑥中試流程制訂，任務(wù)分工；⑦回流提取、分離茶多酚中試操作；⑧餾分收集與濃縮；⑨濃縮液噴霧干燥、產(chǎn)品檢測。理實一體化，分組教學(xué)茶多酚中試生產(chǎn)分析工作報告電子稿14163生產(chǎn)技術(shù)總結(jié)匯報=1\*GB3①總公司1-1代表PPT總結(jié)發(fā)言；=2\*GB3②總公司1-2代表PPT總結(jié)發(fā)言；=3\*GB3③總公司2-1代表PPT總結(jié)發(fā)言；=4\*GB3④總公司2-2代表PPT總結(jié)發(fā)言；=5\*GB3⑤學(xué)生、老師分別點評總結(jié)，布置期末考試任務(wù)。班級授課期末實踐操作考試項目設(shè)計電子稿151714制備一種功能性產(chǎn)品4-5人一組，分工協(xié)作，要有實踐操作現(xiàn)場照片。分組教學(xué)課程論文電子稿五、教學(xué)組織形式與考核方案1.教學(xué)組織形式1）班級授課；2）理實一體化，分組教學(xué)2.考核方案《天然產(chǎn)物生產(chǎn)與實訓(xùn)技術(shù)》課程考核由課堂檢查、項目考核、實訓(xùn)考核及期末綜合鑒定按一定比例組成。各類型考核的分值比例和標準如下表所示。課程成績100％考核方式考核項目鑒定標準課堂檢查（20％）知識、能力問答（10％）每個學(xué)生在本門課上主動回答2次以上問題，且回答內(nèi)容基本正確、口齒清楚、思維敏捷。課堂考勤、學(xué)習(xí)態(tài)度（10％）遵守課堂紀律、無遲到早退、做學(xué)積極認真。項目考核（25％）項目教學(xué)（15％）能夠在規(guī)定的時間內(nèi)對完成項目進行總結(jié)，并當(dāng)堂以PPT形式進行匯報與答辯，要求思維敏捷、基本觀點正確、論據(jù)比較充分、口齒流利、表達清楚、有團隊合作精神。項目評價與案例討論（10％）能夠?qū)φ趨R報的項目進行分析評價，指出優(yōu)缺點，并對即將開展的下個項目進行資料查詢，進行討論并提出自己方案。實訓(xùn)考核（25%）實訓(xùn)中心單元實訓(xùn)（10％）學(xué)生能夠根據(jù)實訓(xùn)技能需要，設(shè)計出完成訂單任務(wù)的實訓(xùn)方案，并結(jié)合實訓(xùn)中心實際條件執(zhí)行方案；方案執(zhí)行中能有自己的創(chuàng)新之處，遇到問題通過多種途徑順利解決，實訓(xùn)中角色定位準確，分工合理。由同學(xué)自評、互評及老師評價構(gòu)成該環(huán)節(jié)分值。校內(nèi)生產(chǎn)車間綜合實訓(xùn)（15％）要求學(xué)生熟悉工作環(huán)節(jié)，銜接好中試生產(chǎn)工序安排，明白成本、效率及質(zhì)量間關(guān)系；由基地指導(dǎo)老師根據(jù)學(xué)生在生產(chǎn)過程中，對技術(shù)掌握的熟練程度、工作認真負責(zé)態(tài)度及同學(xué)間協(xié)作度進行評價。期末綜合鑒定（30％）試卷測試理論性知識（15％）對所學(xué)的專業(yè)知識進行全面的考核。試卷測試實踐能力（15％）對項目方案進行分析設(shè)計，對訂單任務(wù)進行分割與分工，制訂操作流程，考核學(xué)生對專業(yè)知識的綜合運用能力。六、教學(xué)設(shè)備與課程資源1.教學(xué)設(shè)備序號名稱型號數(shù)量1氣相色譜儀Agilent6820/7890A/790012液相色譜儀戴安四元/單元梯度13原子吸收分光光度計TAS990/TAS-990SF14全波段掃描光度計SP-1910UVPC15分光光度計UV-2000/3802/752N/T626微波消解/萃取儀CEMMARS17微波多功能提取罐NJC03－218微波萃取裝置NJL07－31910L-100L/5LSFY-10L110多功能提取濃縮機DH-25111層析分析系統(tǒng)（生產(chǎn)型）112植物組織破碎裝置（生產(chǎn)型）113制備色譜儀依利特P270114自動核酸蛋白分離層析儀SHQT-6A415旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器RE-52616硅藻土/板框過濾系統(tǒng)XSK220/Φ150217切向流微濾超濾系統(tǒng)SF-MU2010218高速管式離心機GQ75219高速冷凍離心機SIGMA3K15/5415R420噴霧干燥機SY-6000121微波真空干燥機NJZ07－9222冷凍干燥機ALPHA1-2LD223真空干燥裝置ZK-072/DZG-6090/DZG-6020624茶黃素發(fā)酵生產(chǎn)模擬軟件北京仿真公司1套25噴霧干燥生產(chǎn)模擬軟件北京仿真公司1套26272.課程資源1）教材《天然產(chǎn)物生產(chǎn)與實訓(xùn)技術(shù)》，張星海主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2010。2）參考資料（1）網(wǎng)站：http://trcw.jpkcd.cc/，2010年精品建設(shè)課程；（2）盧艷花．中藥有效成分提取分離技術(shù)．化學(xué)工業(yè)出版社，2005（3）馮年平．中藥提取分離技術(shù)原理與應(yīng)用．中國醫(yī)藥科技出版社，2005（4）安樹林．膜科學(xué)技術(shù)實用教材．化學(xué)工業(yè)出版社，2005（5）李占勇譯．先進干燥技術(shù)．化學(xué)工業(yè)出版社工，2005（6）楊賢強，王岳飛，陳留記等.茶多酚化學(xué)[M]，上海：上?？萍汲霭嫔?，2003（7）季宇彬.中藥多糖的化學(xué)與藥理[M]，北京：人民衛(wèi)生出版社，2005.（8）劉吉成，牛英才.多糖藥物學(xué)[M]，北京：人民衛(wèi)生出版社，2008.（9）高祖新，韓可勤.醫(yī)藥應(yīng)用概率統(tǒng)計[M].北京:科學(xué)出版社，2005.（10）王鋒鵬.生物堿化學(xué)[M]，北京：化工出版社，2008.（11）史作清.吸附分離樹脂在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用[M]，北京：人民衛(wèi)生出版社，2008.（12）劉海光.海帶多糖的分離純化及活性研究[D].濟南：山東大學(xué)，2007.（13）肖旭霖.食品機械與設(shè)備[M].北京:科學(xué)出版社，2006.（14）徐成海，張世偉，關(guān)奎之.真空干燥[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2004.（15）趙華，黃運喜，鐘英.蘆薈活性成分研究及其應(yīng)用[M].北京：中國輕工出版社，2009.（16）何仲貴.環(huán)糊精包合物技術(shù)[M].北京:人民衛(wèi)生出版社，2008.（17）王喜忠，于才淵，周才君.噴霧干燥[M].北京:化工出版社，2003.（18）馮骉.膜分離的工程與應(yīng)用[M]，北京：中國輕工出版社，2006.（19）許海琴等.常用天然提取物質(zhì)量標準參考手冊[M]，北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2003.（20）趙劍，周睿，陳虎等.茶黃素的功效[M].上海：上?？萍冀逃霭嫔纾?007.（21）陳曉敏.茶黃素固定化酶生物合成及其穩(wěn)定性研究[D].杭州：浙江學(xué)，2007.（22）鄭建仙.功能性膳食纖維[M]，北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2005.（23）周堅，肖安紅.功能性膳食纖維食品[M]，北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2005.（24）中國植物提取物網(wǎng)/（25）提取物中國網(wǎng)/（26）植物提取行業(yè)網(wǎng)/（27）植物提取網(wǎng)/CN/（28）中醫(yī)中藥網(wǎng)/zy/index.htm（29）中華制藥機械網(wǎng)/（30）中國食品制藥機械網(wǎng)/（31）中藥中國網(wǎng)http://www.zhongyao.cc/（32）中藥網(wǎng)/（33）藥材網(wǎng)/（34）中國中藥協(xié)會網(wǎng)/（35）中草藥網(wǎng)/