消費(fèi)者購(gòu)買大米調(diào)查報(bào)告

消費(fèi)者購(gòu)買大米調(diào)查報(bào)告一、 引言俗話說：“民以食為天”。大米作為我們?nèi)粘Ｉ畹闹饕骷Z之一，在我們的糧食消費(fèi)中占有舉足輕重的地位。我國(guó)是大米生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，稻谷播種面積和產(chǎn)量均居全國(guó)糧食作物首位。近幾年來大米的消費(fèi)途徑的增加，為市場(chǎng)價(jià)格的走高打下了基礎(chǔ)，而短期內(nèi)的需求增加及中間環(huán)節(jié)成本的加重，拉動(dòng)市場(chǎng)價(jià)格的再次揚(yáng)聲，增加了消費(fèi)者的購(gòu)買負(fù)擔(dān)。近一個(gè)星期，我們小組通過對(duì)金華市區(qū)的一些大型的大米銷售點(diǎn)及小型的零售點(diǎn)進(jìn)行問卷走訪調(diào)查，初步了解消費(fèi)者購(gòu)買大米的消費(fèi)市場(chǎng)的狀況，以及各品牌大米相關(guān)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售情況和簡(jiǎn)單的相關(guān)競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)狀況，通過有關(guān)信息的整理與分析，對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買大米的情況做了如下分析和總結(jié)。二、 調(diào)查情況1、調(diào)查方式：我們小組采取“問卷+觀察+詢問”的模式進(jìn)行調(diào)查。2、調(diào)查區(qū)域：江南、江北；3、調(diào)查日期：2011年11月4、調(diào)查對(duì)象：金華江南、江北各區(qū)域的超市、賣場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、糧油店等5、基本情況分析：A、地區(qū)分布大米是不可缺少的生活消費(fèi)品，在走訪的各個(gè)區(qū)域，如江南的大大小小的糧油行、社區(qū)便利店、商超等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所都發(fā)現(xiàn)有東北牌大米銷售，而且售價(jià)較高。從總體看來各品牌的米分布不均勻，但是，東北大米在江南、江北的市場(chǎng)占有率較高，主要在糧油店、社區(qū)便利店內(nèi)銷售，而且數(shù)量較多；而在沃爾瑪，福泰隆、世紀(jì)聯(lián)華等較大超市，東北大米在此地的產(chǎn)品鋪貨率略低于安徽大米等米業(yè)。各品種大米批發(fā)及零售價(jià)格如下表所示：采集日期：2011年11月18日單位：元/斤品種產(chǎn)地批發(fā)零售東北大米黑龍江3.03.08泰國(guó)香米泰國(guó)7.57.9五常大米五常2.382.48其他安徽2.582.62B、 經(jīng)營(yíng)方式大米經(jīng)營(yíng)主要以特約經(jīng)銷商、批發(fā)、零售方式。在調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，大米的銷售主要分布在各區(qū)域的超市、社區(qū)便利店、糧油行等場(chǎng)所。在金華糧油批發(fā)交易市場(chǎng)、世紀(jì)聯(lián)華華商店、各地區(qū)的糧油行。其中，大部分糧油行在消費(fèi)者購(gòu)買達(dá)到一定的數(shù)量時(shí)候，對(duì)其周圍有送貨上門的服務(wù)。C、 市場(chǎng)品牌及其銷售情況經(jīng)過調(diào)查統(tǒng)計(jì)，金華大米市場(chǎng)的大米品牌主要有：福臨門、正大泰國(guó)香米、五常稻花香、糧豐、北大荒、盤錦、金龍魚、一枝秀等其他大米品牌。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，金龍魚、一枝秀銷量最為明顯。一枝秀即金華本土的產(chǎn)品，利于消費(fèi)者對(duì)它的熟悉，針對(duì)中層消費(fèi)群體，一枝秀加大了社區(qū)及超市的鋪貨力度，散裝米和袋裝米(10kg、20kg、50kg)均占據(jù)有利位置。比如世紀(jì)聯(lián)華及各社區(qū)百姓超市、利民超市等社區(qū)的便利店等；正大泰國(guó)香米進(jìn)入金華市場(chǎng)為中期，主要針對(duì)高消費(fèi)人群，定位明確，主要以酒店、超市等渠道為主，在社區(qū)也占有率較低。在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者購(gòu)買大米，對(duì)于一般消費(fèi)者而言價(jià)格相對(duì)于實(shí)惠不是特別高，維系一個(gè)相對(duì)的價(jià)格，但在市場(chǎng)上還沒有一個(gè)絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的品牌，各類品牌各有紛爭(zhēng)，所占比率相差無幾。但是，東北大米銷量明顯高于其他大米。主要體現(xiàn)如下：東北長(zhǎng)粒香大米銷量增多。由于東北長(zhǎng)粒香大米煮好的米飯口感好，松軟香甜、富有光澤、冷飯不回生、口感極佳等優(yōu)點(diǎn)，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，消費(fèi)者生活水平的提高，東北長(zhǎng)粒香大米也逐漸地被越來越多的消費(fèi)者所認(rèn)知、所接受，受到越來越多中、高收入消費(fèi)群體的追捧和青睞。我們?cè)儐柫藮|北長(zhǎng)粒香銷售人員近一個(gè)月的大米銷售情況，她說：超市及社區(qū)東北長(zhǎng)粒香大米的銷量較去年有60％的增幅。東北長(zhǎng)粒香大米的品牌增多。原先市場(chǎng)內(nèi)東北長(zhǎng)粒香大米只有“五?！?、“盤錦”、“北大

荒”等少數(shù)品牌，近幾年東北大米的品牌不斷在增加一些新的品牌如:東北銀珠等。購(gòu)買東北長(zhǎng)粒香大米的回頭客增多。由于東北長(zhǎng)粒香大米大多生長(zhǎng)在黑土地上，具有生長(zhǎng)期長(zhǎng)、污染少等優(yōu)點(diǎn)，其米質(zhì)純正、氣味清香、營(yíng)養(yǎng)豐富，許多長(zhǎng)粒香品牌大米又具有綠色認(rèn)證標(biāo)志，這使得東北長(zhǎng)粒香大米在消費(fèi)者中有較好的口碑，不少消費(fèi)者吃了東北長(zhǎng)粒香大米之后，普遍感覺良好，盡管東北長(zhǎng)粒香大米價(jià)格較高，但它卻滿足了部份消費(fèi)者要求的“吃得少，但要吃得好”的要求。購(gòu)買東北長(zhǎng)粒香大米的回頭客大幅度地增加。有人甚至說，吃過了東北長(zhǎng)粒香大米，其他牌子的大米就不想買了。經(jīng)營(yíng)東北長(zhǎng)粒香大米的經(jīng)營(yíng)戶增多。起初市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)東北長(zhǎng)粒香大米的經(jīng)營(yíng)戶比較少，只有三四家，而現(xiàn)在，由于東北長(zhǎng)粒香大米暢銷暢銷杭城，生意好做，不僅東北人在經(jīng)營(yíng)東北長(zhǎng)粒香大米，連一些原先經(jīng)營(yíng)其他牌子的大米經(jīng)營(yíng)戶也紛紛加入到銷售東北長(zhǎng)粒香大米的行列中來，目前經(jīng)營(yíng)東北長(zhǎng)粒香大米的經(jīng)營(yíng)戶已達(dá)幾十家之多。主要品牌如下表所示：金華某超市當(dāng)天品牌大米銷售價(jià)：?jiǎn)挝唬涸?斤采集日期：2011年20月口 rLt^t品牌價(jià)格口品 牌價(jià)格東北長(zhǎng)粒香5.80一枝秀4.50正大泰國(guó)大米6.90北大荒4.98金龍魚5.70糧豐5.60福臨門4.90盤錦4.92五常4.50安徽雜交稻4.32D、 銷售價(jià)格在我們所調(diào)查的區(qū)域，根據(jù)各大米品種不同，其價(jià)格也參差不齊。香米類普遍高于其他米的價(jià)格，一般在1.53-2.58.元/斤，袋裝米的價(jià)格較之散裝米價(jià)格略高。一些另外的品牌大米因其品牌、質(zhì)量、消費(fèi)者印象等因素，價(jià)格也略高于同品類的大米。但總體上看，一般在4.50-5.80元/斤，這個(gè)價(jià)位的大米銷售情況最好，但一些地方性品牌中，絕大數(shù)價(jià)格明顯偏低。E、 消費(fèi)群體在消費(fèi)群體的調(diào)查方面，經(jīng)常性購(gòu)買大米的消費(fèi)者，女性明顯高于男性，且以中年女性為主，年齡段大約在30-50歲。比如在世紀(jì)聯(lián)華華商店的大米銷售區(qū)，買者眾多，主要以家庭婦女、退休老人為主，通過訪談得知，他們買米時(shí)大米質(zhì)量辨別仔細(xì)，平時(shí)關(guān)注大米價(jià)格變化。部分消費(fèi)者只是根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)、喜歡的口感購(gòu)買。一般選擇中等價(jià)位的大米品種。F、 產(chǎn)品關(guān)注點(diǎn)消費(fèi)者購(gòu)買大米時(shí)最關(guān)心的幾大因素有質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度及品牌等，據(jù)調(diào)查資料顯示，其中以質(zhì)量為關(guān)心度最高，說明消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的重視程度。另外，批發(fā)商、分銷商也同樣關(guān)心大米質(zhì)量，以求較長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，不易變質(zhì)。三、 總結(jié)分析通過我們小組近一個(gè)星期的問卷+觀察+詢問的調(diào)查模式，我們總結(jié)了消費(fèi)者購(gòu)買大米

的市場(chǎng)數(shù)據(jù)，但是在調(diào)查中會(huì)有一些消費(fèi)者偏好因素存在，因此我們所做的調(diào)查數(shù)據(jù)只能做為簡(jiǎn)單的參考。我們調(diào)查情況如下所示：60%50%所占比例40%30%20%10%0%影響因素60%50%所占比例40%30%20%10%0%影響因素]影響消費(fèi)者購(gòu)買因素比例圖消費(fèi)者購(gòu)買大米首選品牌所占比例圖問卷數(shù)：400份5432例比占所性別所占比例（％）購(gòu)買渠道所占比例（％）價(jià)格（元/kg）所占比例（％）男30大型超市254-69女70農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)516-852糧食專賣店208-1030其他410以上9消費(fèi)者購(gòu)買大米的性別、渠道、價(jià)格表問卷數(shù)：400份影響消費(fèi)者購(gòu)買大米因素比例圖問卷數(shù)：400份10%0%品牌金龍魚福臨門五常北大荒糧豐盤錦其他首選品牌所占比例圖綜合以上的表、圖以及我們的走訪得出以下3點(diǎn)結(jié)論：1、購(gòu)買大米的消費(fèi)群體主要以女性居多，她們?cè)谫?gòu)買大米時(shí)比較注重品質(zhì)，要挑選質(zhì)量好的，口感好的；在購(gòu)買渠道上來看去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的比較多，這主要是我們所調(diào)查的消費(fèi)者群體較趨向于社區(qū)消費(fèi)者的原因，此外超市也是大多數(shù)消費(fèi)者購(gòu)買大米的主要場(chǎng)所；從價(jià)格上來看6-8元/公斤的價(jià)位符合大多數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)水平。2、從影響消費(fèi)者購(gòu)買因素比例圖和首選品牌比例圖上得知，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，消費(fèi)者消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者在購(gòu)買大米時(shí)已經(jīng)不再把價(jià)格放在首位了，而大米的品質(zhì)更為關(guān)注，這已說明“吃的安全，吃的健康，吃的有營(yíng)養(yǎng)”的消費(fèi)觀更深入人心；在市場(chǎng)上東北大米