現(xiàn)代旅游文化學(xué)原理課件

第一章緒論第一節(jié)旅游文化概述第二節(jié)中國旅游文化的特征第三節(jié)旅游文化與文化旅游第四節(jié)旅游文化學(xué)的分支第一章緒論第一節(jié)旅游文化概述第二節(jié)中國旅游文化1二、旅游文化的研究內(nèi)容第一節(jié)旅游文化概述一、文化與旅游文化釋義二、旅游文化的研究內(nèi)容第一節(jié)旅游文化概述一、文化與旅游文化2一、文化與旅游文化釋義（一）文化釋義中國古代對文化的釋義：“觀乎人文以化成天下”指的是宗法王朝所實施的文治教化和社會倫理規(guī)范。一、文化與旅游文化釋義（一）文化釋義中國古代對文化的釋義：3西方對旅游的釋義：culture指人類心靈、智慧、情操、風(fēng)尚的發(fā)育。英國人類學(xué)之父泰勒（1832-1917）定義：所謂文化或文明，從廣義人類學(xué)上看，是由知識信念、藝術(shù)倫理法律習(xí)俗以及作為社會成員的人所需要的其他能力和習(xí)慣所構(gòu)成的綜合體。西方對旅游的釋義：culture指人類心靈、智慧、情操、風(fēng)4

文化：應(yīng)當(dāng)是人類在長期歷史發(fā)展過程中所形成的，具有民族或地域特色的語言文字、思維特征、社會心理、傳統(tǒng)道德、法律精神、宗教信仰、藝術(shù)風(fēng)格、生活方式和風(fēng)俗習(xí)慣等精神與物質(zhì)要素綜合作用的結(jié)果及其表現(xiàn)。文化：應(yīng)當(dāng)是人類在長期歷史發(fā)展過程中所形成的，具有民族或地5文化是人的創(chuàng)造物而不是自然物，是一種社會現(xiàn)象而不是自然現(xiàn)象；文化是人類社會活動所創(chuàng)造的，具有社會普遍性，不是屬于某一個人的；文化是人類智慧和勞動的創(chuàng)造，它體現(xiàn)在人們社會實踐活動的方式中，體現(xiàn)在人們所創(chuàng)造的物質(zhì)產(chǎn)品和精神產(chǎn)品中。文化是人的創(chuàng)造物而不是自然物，是一種社會現(xiàn)象而6文化的要素及結(jié)構(gòu)物質(zhì)要素行為要素制度要素精神要素－核心地位文化的要素及結(jié)構(gòu)物質(zhì)要素行為要素制度要素精神要素－核心地7（二）旅游文化釋義

觀點有三其一，旅游文化是人類過去和現(xiàn)在所創(chuàng)造的與旅游有關(guān)的物質(zhì)財富和精神財富的總和；其二，旅游文化是旅游主體、旅游客體和旅游介體相互作用所產(chǎn)生的物質(zhì)和精神成果，旅游三要素中的任何一項都不能單獨形成旅游文化；其三，旅游文化是以一般文化的內(nèi)在價值因素為依據(jù)、以旅游諸要素為依托而作用于旅游生活過程中的一種特殊的文化形態(tài)，是人類在旅游過程中精神文明和物質(zhì)文明的總和。（二）旅游文化釋義

觀點有三其一，旅游文化是人類過去和現(xiàn)在所8我們認為旅游文化：是旅游活動發(fā)展到一定階段，以旅游活動為核心所形成的關(guān)于旅游的文化本質(zhì)和文化規(guī)律的一種全新的文化形態(tài)。我們認為旅游文化：是旅游活動發(fā)展到一定階段，以旅游活動為核心9旅游活動本質(zhì)上是一種文化活動．旅游業(yè)的發(fā)展在遵循經(jīng)濟規(guī)律、生態(tài)規(guī)律的同時，還必須遵循文化規(guī)律。旅游活動本質(zhì)上是一種文化活動．10旅游文化學(xué)從廣義上說，它是一門從文化方面研究人類旅游活動發(fā)展規(guī)律的學(xué)問；從狹義上說，它研究的是在現(xiàn)行的市場經(jīng)濟社會中，人們?nèi)绾魏侠黹_發(fā)利用過去所創(chuàng)造的旅游文化遺產(chǎn)，如何創(chuàng)造具有時代精神和地域特色的新旅游文化的問題。旅游文化學(xué)從廣義上說，它是一門從文化方面研究人類旅游活動發(fā)展11旅游文化學(xué)的特點第一，綜合性．美國學(xué)者麥金托什才說“旅游文化事實上概括了旅游的各個方面”。旅游文化學(xué)著重考察體現(xiàn)在旅游活動中各個方面、各個領(lǐng)域的文化現(xiàn)象之間的相互聯(lián)系和關(guān)系，以及旅游文化與旅游經(jīng)濟之間的相互聯(lián)系和關(guān)系，從而揭示這些文化現(xiàn)象背后包含的共同的普遍的本質(zhì)，揭示旅游發(fā)展的一般規(guī)律和特殊規(guī)律。旅游文化學(xué)代替不了那些具體的旅游各門學(xué)科，各門具體的旅游科學(xué)的研究也代替不了旅游文化學(xué)研究。

旅游文化學(xué)的特點第一，綜合性．美國學(xué)者麥金托什才說“旅游12第二，理論抽象性和經(jīng)驗具體性的統(tǒng)一．

文化現(xiàn)象是作為人們社會生活的經(jīng)驗現(xiàn)象而存在的，是具體的而非抽象的，是形象性的而非概念化的。旅游文化現(xiàn)象更是如此，它要直接為旅游者所享用，是活生生的，在很大的程度上是人們通過感官可以感知的。旅游文化學(xué)對旅游文化現(xiàn)象的研究考察，最終的目的在于揭示旅游文化現(xiàn)象背后所包含的本質(zhì)和規(guī)律，這個過程離開人們的理性思維、離開抽象和概括又是完成不了的，從這一方面來說，旅游文化具有理論的、抽象的性質(zhì)。

第二，理論抽象性和經(jīng)驗具體性的統(tǒng)一．13第三，旅游文化學(xué)是一門揭示旅游活動中人的智慧和實踐創(chuàng)造能力的學(xué)科．旅游文化既是人類固有文化在旅游活動中的具體體現(xiàn)，也包括人們在旅游活動中創(chuàng)造出來的新的物質(zhì)文化和精神文化。新創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富，是旅游文化的核心和靈魂。旅游文化學(xué)研究旅游文化的本質(zhì)和它發(fā)展的規(guī)律，從根本上說也就是從科學(xué)的高度對旅游活動中人的智慧和實踐創(chuàng)造能力的研究和揭示，由此，人們才會進一步發(fā)揮主觀能動性，開創(chuàng)出一個豐富多彩、美妙絕倫的旅游世界。第三，旅游文化學(xué)是一門揭示旅游活動中人的智慧和實踐創(chuàng)造能力的14二、旅游文化的研究內(nèi)容按照文化的結(jié)構(gòu)劃分旅游物質(zhì)文化旅游制度行為文化旅游精神文化二、旅游文化的研究內(nèi)容按照文化的結(jié)構(gòu)劃分旅游物質(zhì)文化旅游制15最外層：旅游物質(zhì)文化最外層的物質(zhì)文化，如建筑、園林、器物、工具、飲食、服飾等，這些都是有形的，有能被人的感知器官所能感受到的物質(zhì)形態(tài)最外層：旅游物質(zhì)文化最外層的物質(zhì)文化，如建筑、園林、器物16中間層次：旅游制度文化和行為文化

旅游制度文化是旅游者和旅游經(jīng)營者處理個人與他人、個體與群體之間關(guān)系的產(chǎn)物，包括旅游活動參與者應(yīng)遵守的法律、規(guī)章以及職業(yè)道德等約束機制，它是旅游行為的定型化、程序化、道德化，主要由政府、集團、機構(gòu)等運用強制手段制訂和實施。旅游行為文化，則主要是指旅游者和旅游經(jīng)營者在旅游活動中的約定俗成的習(xí)慣定勢行為，如禮俗、禮儀、民風(fēng)、民俗、行為舉止和服務(wù)方式等。它實際上是旅游者或旅游經(jīng)營者的個體的自發(fā)性行為，是其內(nèi)在的價值觀念、審美情趣、思維方式等因素在其行動中的表現(xiàn)

中間層次：旅游制度文化和行為文化旅游制度文化是旅游者和旅17核心層：旅游精神文化

核心層的精神文化或叫心態(tài)文化，它是旅游活動參與者的文化心態(tài)及其在觀念形態(tài)上的表現(xiàn)，包括社會心理和社會意識形態(tài)，由價值觀念、審美追求、道德情感、思維方式等主體因素構(gòu)成。

核心層：旅游精神文化核心層的精神文化或叫心態(tài)文化，它是旅游18三者關(guān)系

這三者之間的關(guān)系是由客體到主體緊密相連、不可或缺的關(guān)系。物質(zhì)文化是旅游文化的外在顯現(xiàn)或外在的物化，能夠直接為人所感知，也因其有形故易于模仿和創(chuàng)造，但要真正具有魅力必須在物態(tài)化的背后體現(xiàn)出創(chuàng)造者的一種精神、觀念和追求。心態(tài)文化是旅游文化的核心，必須有意識地外化于物態(tài)，才能為人所感知，為人所了解，從而使自己的觀念、追求、情趣、情感等能引起他人的共鳴。因此，物態(tài)文化和心態(tài)文化互為表里地對立統(tǒng)一于整個旅游活動中。

三者關(guān)系這三者之間的關(guān)系是由客體到主體緊密相連、不可或缺的19按照旅游的基本要素劃分旅游主體文化－核心地位旅游客體文化旅游介體文化按照旅游的基本要素劃分旅游主體文化－核心地位旅游客體文化旅20旅游主體文化

旅游者是旅游的主體，旅游主體文化在旅游文化中具有核心地位，包括旅游者的觀念、行為模式、思想與信仰，包括旅游者的文化素質(zhì)和職業(yè)，包括旅游者的心理、性格、愛好，包括旅游者的生活方式，等。旅游主體文化旅游者是旅游的主體，旅游主體文化在旅游文化中具21旅游客體文化

旅游客體文化是作為旅游對象的文化事物與現(xiàn)象，包括旅游歷史文化、旅游建筑文化、旅游園林文化、旅游宗教文化、旅游民俗文化、旅游娛樂文化、旅游文學(xué)藝術(shù)、人文化的自然景觀等，隨著旅游消費內(nèi)容的擴展，有著極為豐富的內(nèi)容。旅游客體文化旅游客體文化是作為旅游對象的文化事物與現(xiàn)象，包22旅游介體文化

旅游介體文化在旅游活動中聯(lián)系旅游主體與旅游客體，起到中介體作用的文化。它包括旅游餐飲文化、旅游商品文化、旅游服務(wù)文化、旅游管理文化、旅游文化教育、旅游導(dǎo)游文化、旅游政策和法規(guī)等，其中旅游服務(wù)文化應(yīng)是旅游介體文化中的核心部分。旅游介體文化旅游介體文化在旅游活動中聯(lián)系旅游主體與旅游客體23從現(xiàn)代旅游商品交換特性的角度劃分旅游消費文化：旅游消費行為文化旅游審美文化旅游經(jīng)營文化：旅游產(chǎn)品經(jīng)營文化旅游企業(yè)經(jīng)營文化旅游目的地經(jīng)營文化從現(xiàn)代旅游商品交換特性的角度劃分旅游消費文化：旅游消費行為文24旅游消費文化主要研究文化對旅游者旅游態(tài)度、旅游動機、旅游決策、旅游消費行為方式等的影響，旅游審美文化則從審美的角度，探討旅游審美的文化特征和基本類型。

旅游消費文化主要研究文化對旅游者旅游態(tài)度、旅游動機、旅游決策25旅游產(chǎn)品經(jīng)營文化，是指旅游資源轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)品的文化過程，包括旅游資源文化特質(zhì)分析、旅游產(chǎn)品的文化規(guī)范、塑造和表現(xiàn)方法等。旅游企業(yè)經(jīng)營文化，是指旅游企業(yè)圍繞企業(yè)的經(jīng)營目標，在顯在和潛在層面上的文化建設(shè)。旅游目的地經(jīng)營文化，是指一個城市、一個地區(qū)乃至一個國家作為旅游目的地的宏觀的經(jīng)營文化，包括旅游目的地整體形象的確立與宣傳、旅游發(fā)展文化環(huán)境的營造、旅游對旅游目的地以及旅游業(yè)的影響等等。

旅游產(chǎn)品經(jīng)營文化，是指旅游資源轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)品的文化過程，包括26第二節(jié)中國旅游文化的特征一、旅游文化的特征二、中國旅游文化的特征第二節(jié)中國旅游文化的特征一、旅游文化的特征二、中國旅游文27地域性：承襲性：交融性：一、旅游文化的特征地域性：承襲性：交融性：一、旅游文化的特征28地域性：地域差異性

美國學(xué)者愛爾伍德在《文化進化論》一書中提出自然環(huán)境說理論。其核心思想是，人類的文化，像樹上的果實一樣，依照氣候和其他地理條件而產(chǎn)生。東西方這兩個不同的地域就孕育了千差萬別的文化。地域性：地域差異性

美國學(xué)者愛爾伍德在《文化進化論》一書29

陳獨秀在《東西民族根本思想之差異》一文中透徹地指出：“西洋民族以戰(zhàn)爭為本位，東洋民族以安息為本位。西洋民族以個人為本位，東洋民族以家庭為本位。西洋民族以法治為本位，東洋民族以感情為本位。”這種地域性文化形成的社會環(huán)境的因素之一就是民族環(huán)境，民族分布的地域性又是文化地域性形成的原因之一。正是這種文化的地域性、民族性構(gòu)成了旅游吸引物的魅力，從而促進了國際旅游的發(fā)展。陳獨秀在《東西民族根本思想之差異》一文中透徹地指出：“西洋30承襲性：文化的繼承性

一種文化一旦形成，便會在特定群體中代代相傳。繼承下來的文化既包括物質(zhì)的，如陜北黃土高原的窯洞，經(jīng)過幾千年發(fā)展演變，逐漸形成的烹、炒、煎、炸、燉、煮、醬、腌、炙、溜、熏、烤等多樣化的烹調(diào)手法；也包括精神的、無形的，如價值觀念、思維習(xí)慣、行為方式、民族性格，通過潛移默化的內(nèi)化過程沉淀于潛意識底層。

承襲性：文化的繼承性

一種文化一旦形成，便會在特定群體中31

文化的承襲性使文化具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性，今天，旅游者能夠領(lǐng)略不同地域千差萬別的文化景觀，就有賴于文化的這種特性。實際上我們民族的價值觀念、思維習(xí)慣、行為方式和情感模式的承襲性，不僅在于沿襲，更重要的在于變化和演進。比如我們把我國的歷史文化分為原始文化、農(nóng)業(yè)文化和現(xiàn)代文化三個階段，分別代表原始社會、傳統(tǒng)社會和工業(yè)社會的特征，這種文化的變化和演進在旅游過程中是隨時可以感受到的。

文化的承襲性使文化具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性，今天，旅游者能夠領(lǐng)略不32交融性：不同文化系統(tǒng)之間的沖突、交流和融合

歷史上，中原定居農(nóng)業(yè)文化與北方游牧民族文化沖突不斷。中原農(nóng)耕人在長達兩千多年的時間里，歷盡艱辛，耗費巨大人力、物力、財力，修筑起萬里長城，創(chuàng)造出人類文明史上的一大奇跡。漢、唐、明是中原地區(qū)與西域及其以遠地區(qū)文化交流的繁榮時期，尤以唐朝為盛。當(dāng)時的繪畫、歌舞、服飾、器具大多帶有西域文化的風(fēng)尚，唐時，胡舞龜茲曲風(fēng)靡長安，“洛陽家家學(xué)胡樂”。少數(shù)民族樂器也多有傳入內(nèi)地，并且沿用至今。交融性：不同文化系統(tǒng)之間的沖突、交流和融合歷史上，中原定居33

中國文化不僅在內(nèi)部各族的相互融匯、相互滲透中得到發(fā)展，而且在與外部世界的接觸中，先后受容了中亞游牧文化、波斯文化、印度佛教文化、阿拉伯文化以及歐洲文化。文化交流促進了洲際、國際、族際間的文化認知，并以此為基礎(chǔ)進行新的文化創(chuàng)造，使整個文化機體保持旺盛的生命力，同時還給后人留下數(shù)量巨大、價值極高的文化遺存中國文化不僅在內(nèi)部各族的相互融匯、相互滲透中得到發(fā)展，而且34二、中國旅游文化的特征歷史悠久生命力強積淀深厚二、中國旅游文化的特征歷史悠久生命力強積淀深厚35中國旅游文化歷史悠久，源遠流長

華夏5000年文明，從茹毛飲血的原始社會歷經(jīng)漫長的奴隸社會、封建社會、近代社會，進入現(xiàn)在的工業(yè)社會，每一次朝代的更迭、政權(quán)的轉(zhuǎn)換，都是推動文明發(fā)展的歷史車輪，并留下了大量的文化遺產(chǎn)。中華文化汗漫似海，累積層疊，燦爛輝煌，是民族發(fā)展的無窮滋養(yǎng)和動力，是永恒的精神長城。歷史文化是無價的，而輝煌燦爛的歷史文化更是后人難以逾越的高峰。中國旅游文化歷史悠久，源遠流長華夏5000年文明，從茹毛36中國文化具有強大的生命力

英國史學(xué)家湯因比指出，在近6000年的人類歷史上，出現(xiàn)過26個文明形態(tài)，其中埃及文化、蘇美爾文化、密諾斯文化、瑪雅文化、安第斯文化、哈拉巴文化、中國文化被稱為人類原生形態(tài)的“母文化”，在它們之中，唯有中國文化一種歷經(jīng)數(shù)千年從未中斷，延續(xù)至今。中國文化具有強大的生命力英國史學(xué)家湯因比指出，在近60037

黑格爾在比較各個文明古國之后說：只有黃河、長江流過的那個中華帝國是世界上唯一持久的國家。中國文化的同化力和融合力是在歷史中形成的，它不是偶然的文化現(xiàn)象，而是一種文化生命力的表現(xiàn)。這種強大的生命力，與它的同化力、融合力、延續(xù)力等息息相關(guān)。所謂同化力，是指外域文化進入中國后，大都逐步中國化，成為中國文化體系的重要構(gòu)成部分。所謂融合力，是指中國文化并非單純的漢民族文化，而是以漢民族文化為基礎(chǔ)，吸收境內(nèi)不同民族、不同地域的優(yōu)質(zhì)文化，形成內(nèi)涵豐富、博大精深的中華文化。這種強大的同化力和融合力，是其無與倫比的生命延續(xù)力的內(nèi)在基礎(chǔ)。黑格爾在比較各個文明古國之后說：只有黃河、長江流過的那個中38中國旅游文化積淀深厚

中國文化在長期歷史發(fā)展過程中，不僅創(chuàng)造了輝煌燦爛的物質(zhì)文化，還創(chuàng)造出能夠指導(dǎo)中華民族不斷前進的精神文化

中國旅游文化積淀深厚中國文化在長期歷史發(fā)展過程中，不僅創(chuàng)39輝煌燦爛的物質(zhì)文化

在中國，古人類遺址、宮殿陵寢、王府民居、特色城鎮(zhèn)、名人故居、村寨城堡、弄堂胡同、宗祠牌坊、石窟園林、亭臺樓閣、橋梁水利、書院會館、戰(zhàn)爭遺跡、碑塔寺觀、壁畫巖畫、書法雕塑、歌舞音樂等歷史文化遺跡比比皆是，極具旅游價值。輝煌燦爛的物質(zhì)文化在中國，古人類遺址、宮殿陵寢、王府民居、40不斷前進的精神文化“天行健，君子以自強不息”的剛健有為精神“地勢坤，君子以厚德載物”的寬容大度氣概“人與自然相統(tǒng)一，人的行為與自然相協(xié)調(diào)，道德理性與自然理性相一致”的天人合一觀念“民為貴，社稷次之，君為輕”的民為邦本思想，不斷前進的精神文化“天行健，君子以自強不息”的剛健有為精神41第三節(jié)旅游文化與文化旅游一、文化旅游與文化旅游資源二、旅游文化與文化旅游的差異第三節(jié)旅游文化與文化旅游一、文化旅游與文化旅游資源二、旅42一、文化旅游與文化旅游資源文化旅游，是指以一般文化的內(nèi)在價值為依據(jù)，以行、吃、住、游、購、娛六大要素為依托，以旅游主體、旅游客體和旅游介體、旅游研究之間的相互關(guān)系為基礎(chǔ),在旅游活動過程中形成的觀念形態(tài)及其外在表現(xiàn)的總和。文化旅游資源是指能夠刺激旅游者產(chǎn)生文化旅游動機并能被旅游業(yè)利用，產(chǎn)生社會、經(jīng)濟和環(huán)境價值的人類創(chuàng)造的一切物質(zhì)和精神財富。文化旅游資源按時間維度分歷史文化旅游資源和現(xiàn)代文化旅游資源；按景觀存在形態(tài)分有形文化旅游資源和無形文化旅游資源，有形文化旅游資源包括建筑文化旅游資源、園林文化旅游資源、飲食文化旅游資源等，無形文化旅游資源包括民俗文化旅游資源、藝術(shù)文化旅游資源、宗教文化旅游資源等。由于文化旅游資源是人類創(chuàng)造的財富，與其他旅游資源相比除了具有一般旅游資源的特點外還具有其更加鮮明的特點。如，可持續(xù)性，知識密集性，啟迪創(chuàng)新性，強參與性，強壟斷性等。

一、文化旅游與文化旅游資源43二、旅游文化與文化旅游

旅游文化英譯tourist

culture，表明其以旅游者為中心,以交際(或跨文化交際)為媒介,以主客文化碰撞為動力，是依托旅游資源市場而形成的各種文化景況與現(xiàn)象，其義重心在文化，是由于旅游活動發(fā)展而形成的特殊文化景觀。文化旅游一般英譯為cultural

tourism，也常用Heritage

tourism，強調(diào)旅游吸引物的文化性，因此，文化旅游對文化資源、吸引物、旅游動機都有特定的要求，強調(diào)旅游活動引發(fā)的獨特旅游場景，其義重心在旅游，是依托文化性的旅游資源而發(fā)展的獨特旅游類型。前者強調(diào)旅游的性質(zhì)和內(nèi)涵，是文化；后者注重文化的主題，是旅游。從概念上講，一個是一種文化，一個是一種旅游。

二、旅游文化與文化旅游旅游文化英譯tourist

cult44現(xiàn)代旅游文化學(xué)原理課件45第四節(jié)旅游文化學(xué)分支旅游文化人類學(xué)旅游文化地理學(xué)旅游文化哲學(xué)第四節(jié)旅游文化學(xué)分支旅游文化人類學(xué)46旅游文化人類學(xué)

旅游文化人類學(xué)就是人類學(xué)的一個重要分支，它是從旅游文化的角度研究人類的學(xué)科。即從物質(zhì)生產(chǎn)、社會結(jié)構(gòu)、人群組織、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰等各個方面，研究整個人類旅游文化的起源、成長、變遷和進化的過程，并且比較各民族、各部落、各地區(qū)、各社區(qū)的旅游文化相同之點和相異之點，借以發(fā)現(xiàn)旅游文化的普遍性以及個別的旅游文化模式，從而總結(jié)出社會發(fā)展的一般規(guī)律和特殊規(guī)律。

旅游文化人類學(xué)旅游文化人類學(xué)就是人類學(xué)的一個重要分支，它是47旅游文化地理學(xué)

主要研究旅游文化區(qū)及其形成發(fā)展規(guī)律。對旅游文化區(qū)的分析研究是為旅游開發(fā)提供理論基礎(chǔ)和依據(jù)。旅游文化區(qū)的旅游開發(fā)應(yīng)在獨特性、保護與發(fā)展并重、游客參與和經(jīng)濟、社會及生態(tài)效益相統(tǒng)籌的原則下，從整合旅游景觀文脈、開發(fā)旅游新內(nèi)容、樹立鮮明的區(qū)域旅游形象和構(gòu)建體系文化內(nèi)涵的旅游景觀體系等幾個方面來構(gòu)建旅游景觀。重點關(guān)注旅游的文化內(nèi)核，建立旅游文化區(qū)景觀體系，以充實旅游產(chǎn)品，延長旅游地的生命周期，實現(xiàn)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

旅游文化地理學(xué)主要研究旅游文化區(qū)及其形成發(fā)展規(guī)律。對旅游文48旅游文化哲學(xué)主要研究旅游文化學(xué)的一般原理和方法等基本問題。旅游文化學(xué)是研究旅游活動的人文本質(zhì)的科學(xué)，旅游文化學(xué)應(yīng)用到文化旅游資源開發(fā)上，其意義在于為旅游經(jīng)營提供了一種“以人為先”、“以人為本”的管理哲學(xué)。要求首先研究人，即旅游者、當(dāng)?shù)鼐用窈烷_發(fā)商的特性及其相互關(guān)系。這與傳統(tǒng)的旅游開發(fā)將工作重心放在旅游經(jīng)濟效益的追求截然不同。文化旅游學(xué)的理論和方法應(yīng)用到旅游開發(fā)上，主要有兩項重要的工作要做，一是采用文化學(xué)研究方法中被稱為“影響分析”的方法，將區(qū)域的政治、經(jīng)濟、社會、文化、環(huán)境等相關(guān)因素都放在一起考慮，對旅游地開發(fā)后可能出現(xiàn)的社會文化影響進行評估與分析；二是將社會文化目標融入旅游開發(fā)中，提出在旅游開發(fā)中對旅游的文化影響進行監(jiān)督和調(diào)控的一般方法。旅游文化哲學(xué)主要研究旅游文化學(xué)的一般原理和方法等基本問題49田野調(diào)查方法

田野調(diào)查方法是旅游文化學(xué)學(xué)者最常使用的方法，即實地考察人類社會的方法，這是文化人類學(xué)者的基本功。實際上田野調(diào)查方法是對觀察法、社會調(diào)查法等方法的一種綜合運用，它通過實際考察人類社會來獲得研究的第一手資料并驗證各種假設(shè)。田野調(diào)查研究分三個階段進行，其中

第一階段的準備工作階段主要是明確目的，形成假設(shè)，擬定提綱；了解情況，搜集資料；組織分工，建立制度。第二階段的實地調(diào)查階段主要工作是開好調(diào)查會；個別訪談；及時搜集實物。第三階段的整理分析階段主要是分類整理；分析問題；綜合意見。田野調(diào)查方法田野調(diào)查方法是旅游文化學(xué)學(xué)者最常使用的方法，50現(xiàn)代旅游文化學(xué)原理課件51現(xiàn)代旅游文化學(xué)原理課件52現(xiàn)代旅游文化學(xué)原理課件53第一章緒論第一節(jié)旅游文化概述第二節(jié)中國旅游文化的特征第三節(jié)旅游文化與文化旅游第四節(jié)旅游文化學(xué)的分支第一章緒論第一節(jié)旅游文化概述第二節(jié)中國旅游文化54二、旅游文化的研究內(nèi)容第一節(jié)旅游文化概述一、文化與旅游文化釋義二、旅游文化的研究內(nèi)容第一節(jié)旅游文化概述一、文化與旅游文化55一、文化與旅游文化釋義（一）文化釋義中國古代對文化的釋義：“觀乎人文以化成天下”指的是宗法王朝所實施的文治教化和社會倫理規(guī)范。一、文化與旅游文化釋義（一）文化釋義中國古代對文化的釋義：56西方對旅游的釋義：culture指人類心靈、智慧、情操、風(fēng)尚的發(fā)育。英國人類學(xué)之父泰勒（1832-1917）定義：所謂文化或文明，從廣義人類學(xué)上看，是由知識信念、藝術(shù)倫理法律習(xí)俗以及作為社會成員的人所需要的其他能力和習(xí)慣所構(gòu)成的綜合體。西方對旅游的釋義：culture指人類心靈、智慧、情操、風(fēng)57

文化：應(yīng)當(dāng)是人類在長期歷史發(fā)展過程中所形成的，具有民族或地域特色的語言文字、思維特征、社會心理、傳統(tǒng)道德、法律精神、宗教信仰、藝術(shù)風(fēng)格、生活方式和風(fēng)俗習(xí)慣等精神與物質(zhì)要素綜合作用的結(jié)果及其表現(xiàn)。文化：應(yīng)當(dāng)是人類在長期歷史發(fā)展過程中所形成的，具有民族或地58文化是人的創(chuàng)造物而不是自然物，是一種社會現(xiàn)象而不是自然現(xiàn)象；文化是人類社會活動所創(chuàng)造的，具有社會普遍性，不是屬于某一個人的；文化是人類智慧和勞動的創(chuàng)造，它體現(xiàn)在人們社會實踐活動的方式中，體現(xiàn)在人們所創(chuàng)造的物質(zhì)產(chǎn)品和精神產(chǎn)品中。文化是人的創(chuàng)造物而不是自然物，是一種社會現(xiàn)象而59文化的要素及結(jié)構(gòu)物質(zhì)要素行為要素制度要素精神要素－核心地位文化的要素及結(jié)構(gòu)物質(zhì)要素行為要素制度要素精神要素－核心地60（二）旅游文化釋義

觀點有三其一，旅游文化是人類過去和現(xiàn)在所創(chuàng)造的與旅游有關(guān)的物質(zhì)財富和精神財富的總和；其二，旅游文化是旅游主體、旅游客體和旅游介體相互作用所產(chǎn)生的物質(zhì)和精神成果，旅游三要素中的任何一項都不能單獨形成旅游文化；其三，旅游文化是以一般文化的內(nèi)在價值因素為依據(jù)、以旅游諸要素為依托而作用于旅游生活過程中的一種特殊的文化形態(tài)，是人類在旅游過程中精神文明和物質(zhì)文明的總和。（二）旅游文化釋義

觀點有三其一，旅游文化是人類過去和現(xiàn)在所61我們認為旅游文化：是旅游活動發(fā)展到一定階段，以旅游活動為核心所形成的關(guān)于旅游的文化本質(zhì)和文化規(guī)律的一種全新的文化形態(tài)。我們認為旅游文化：是旅游活動發(fā)展到一定階段，以旅游活動為核心62旅游活動本質(zhì)上是一種文化活動．旅游業(yè)的發(fā)展在遵循經(jīng)濟規(guī)律、生態(tài)規(guī)律的同時，還必須遵循文化規(guī)律。旅游活動本質(zhì)上是一種文化活動．63旅游文化學(xué)從廣義上說，它是一門從文化方面研究人類旅游活動發(fā)展規(guī)律的學(xué)問；從狹義上說，它研究的是在現(xiàn)行的市場經(jīng)濟社會中，人們?nèi)绾魏侠黹_發(fā)利用過去所創(chuàng)造的旅游文化遺產(chǎn)，如何創(chuàng)造具有時代精神和地域特色的新旅游文化的問題。旅游文化學(xué)從廣義上說，它是一門從文化方面研究人類旅游活動發(fā)展64旅游文化學(xué)的特點第一，綜合性．美國學(xué)者麥金托什才說“旅游文化事實上概括了旅游的各個方面”。旅游文化學(xué)著重考察體現(xiàn)在旅游活動中各個方面、各個領(lǐng)域的文化現(xiàn)象之間的相互聯(lián)系和關(guān)系，以及旅游文化與旅游經(jīng)濟之間的相互聯(lián)系和關(guān)系，從而揭示這些文化現(xiàn)象背后包含的共同的普遍的本質(zhì)，揭示旅游發(fā)展的一般規(guī)律和特殊規(guī)律。旅游文化學(xué)代替不了那些具體的旅游各門學(xué)科，各門具體的旅游科學(xué)的研究也代替不了旅游文化學(xué)研究。

旅游文化學(xué)的特點第一，綜合性．美國學(xué)者麥金托什才說“旅游65第二，理論抽象性和經(jīng)驗具體性的統(tǒng)一．

文化現(xiàn)象是作為人們社會生活的經(jīng)驗現(xiàn)象而存在的，是具體的而非抽象的，是形象性的而非概念化的。旅游文化現(xiàn)象更是如此，它要直接為旅游者所享用，是活生生的，在很大的程度上是人們通過感官可以感知的。旅游文化學(xué)對旅游文化現(xiàn)象的研究考察，最終的目的在于揭示旅游文化現(xiàn)象背后所包含的本質(zhì)和規(guī)律，這個過程離開人們的理性思維、離開抽象和概括又是完成不了的，從這一方面來說，旅游文化具有理論的、抽象的性質(zhì)。

第二，理論抽象性和經(jīng)驗具體性的統(tǒng)一．66第三，旅游文化學(xué)是一門揭示旅游活動中人的智慧和實踐創(chuàng)造能力的學(xué)科．旅游文化既是人類固有文化在旅游活動中的具體體現(xiàn)，也包括人們在旅游活動中創(chuàng)造出來的新的物質(zhì)文化和精神文化。新創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富，是旅游文化的核心和靈魂。旅游文化學(xué)研究旅游文化的本質(zhì)和它發(fā)展的規(guī)律，從根本上說也就是從科學(xué)的高度對旅游活動中人的智慧和實踐創(chuàng)造能力的研究和揭示，由此，人們才會進一步發(fā)揮主觀能動性，開創(chuàng)出一個豐富多彩、美妙絕倫的旅游世界。第三，旅游文化學(xué)是一門揭示旅游活動中人的智慧和實踐創(chuàng)造能力的67二、旅游文化的研究內(nèi)容按照文化的結(jié)構(gòu)劃分旅游物質(zhì)文化旅游制度行為文化旅游精神文化二、旅游文化的研究內(nèi)容按照文化的結(jié)構(gòu)劃分旅游物質(zhì)文化旅游制68最外層：旅游物質(zhì)文化最外層的物質(zhì)文化，如建筑、園林、器物、工具、飲食、服飾等，這些都是有形的，有能被人的感知器官所能感受到的物質(zhì)形態(tài)最外層：旅游物質(zhì)文化最外層的物質(zhì)文化，如建筑、園林、器物69中間層次：旅游制度文化和行為文化

旅游制度文化是旅游者和旅游經(jīng)營者處理個人與他人、個體與群體之間關(guān)系的產(chǎn)物，包括旅游活動參與者應(yīng)遵守的法律、規(guī)章以及職業(yè)道德等約束機制，它是旅游行為的定型化、程序化、道德化，主要由政府、集團、機構(gòu)等運用強制手段制訂和實施。旅游行為文化，則主要是指旅游者和旅游經(jīng)營者在旅游活動中的約定俗成的習(xí)慣定勢行為，如禮俗、禮儀、民風(fēng)、民俗、行為舉止和服務(wù)方式等。它實際上是旅游者或旅游經(jīng)營者的個體的自發(fā)性行為，是其內(nèi)在的價值觀念、審美情趣、思維方式等因素在其行動中的表現(xiàn)

中間層次：旅游制度文化和行為文化旅游制度文化是旅游者和旅70核心層：旅游精神文化

核心層的精神文化或叫心態(tài)文化，它是旅游活動參與者的文化心態(tài)及其在觀念形態(tài)上的表現(xiàn)，包括社會心理和社會意識形態(tài)，由價值觀念、審美追求、道德情感、思維方式等主體因素構(gòu)成。

核心層：旅游精神文化核心層的精神文化或叫心態(tài)文化，它是旅游71三者關(guān)系

這三者之間的關(guān)系是由客體到主體緊密相連、不可或缺的關(guān)系。物質(zhì)文化是旅游文化的外在顯現(xiàn)或外在的物化，能夠直接為人所感知，也因其有形故易于模仿和創(chuàng)造，但要真正具有魅力必須在物態(tài)化的背后體現(xiàn)出創(chuàng)造者的一種精神、觀念和追求。心態(tài)文化是旅游文化的核心，必須有意識地外化于物態(tài)，才能為人所感知，為人所了解，從而使自己的觀念、追求、情趣、情感等能引起他人的共鳴。因此，物態(tài)文化和心態(tài)文化互為表里地對立統(tǒng)一于整個旅游活動中。

三者關(guān)系這三者之間的關(guān)系是由客體到主體緊密相連、不可或缺的72按照旅游的基本要素劃分旅游主體文化－核心地位旅游客體文化旅游介體文化按照旅游的基本要素劃分旅游主體文化－核心地位旅游客體文化旅73旅游主體文化

旅游者是旅游的主體，旅游主體文化在旅游文化中具有核心地位，包括旅游者的觀念、行為模式、思想與信仰，包括旅游者的文化素質(zhì)和職業(yè)，包括旅游者的心理、性格、愛好，包括旅游者的生活方式，等。旅游主體文化旅游者是旅游的主體，旅游主體文化在旅游文化中具74旅游客體文化

旅游客體文化是作為旅游對象的文化事物與現(xiàn)象，包括旅游歷史文化、旅游建筑文化、旅游園林文化、旅游宗教文化、旅游民俗文化、旅游娛樂文化、旅游文學(xué)藝術(shù)、人文化的自然景觀等，隨著旅游消費內(nèi)容的擴展，有著極為豐富的內(nèi)容。旅游客體文化旅游客體文化是作為旅游對象的文化事物與現(xiàn)象，包75旅游介體文化

旅游介體文化在旅游活動中聯(lián)系旅游主體與旅游客體，起到中介體作用的文化。它包括旅游餐飲文化、旅游商品文化、旅游服務(wù)文化、旅游管理文化、旅游文化教育、旅游導(dǎo)游文化、旅游政策和法規(guī)等，其中旅游服務(wù)文化應(yīng)是旅游介體文化中的核心部分。旅游介體文化旅游介體文化在旅游活動中聯(lián)系旅游主體與旅游客體76從現(xiàn)代旅游商品交換特性的角度劃分旅游消費文化：旅游消費行為文化旅游審美文化旅游經(jīng)營文化：旅游產(chǎn)品經(jīng)營文化旅游企業(yè)經(jīng)營文化旅游目的地經(jīng)營文化從現(xiàn)代旅游商品交換特性的角度劃分旅游消費文化：旅游消費行為文77旅游消費文化主要研究文化對旅游者旅游態(tài)度、旅游動機、旅游決策、旅游消費行為方式等的影響，旅游審美文化則從審美的角度，探討旅游審美的文化特征和基本類型。

旅游消費文化主要研究文化對旅游者旅游態(tài)度、旅游動機、旅游決策78旅游產(chǎn)品經(jīng)營文化，是指旅游資源轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)品的文化過程，包括旅游資源文化特質(zhì)分析、旅游產(chǎn)品的文化規(guī)范、塑造和表現(xiàn)方法等。旅游企業(yè)經(jīng)營文化，是指旅游企業(yè)圍繞企業(yè)的經(jīng)營目標，在顯在和潛在層面上的文化建設(shè)。旅游目的地經(jīng)營文化，是指一個城市、一個地區(qū)乃至一個國家作為旅游目的地的宏觀的經(jīng)營文化，包括旅游目的地整體形象的確立與宣傳、旅游發(fā)展文化環(huán)境的營造、旅游對旅游目的地以及旅游業(yè)的影響等等。

旅游產(chǎn)品經(jīng)營文化，是指旅游資源轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)品的文化過程，包括79第二節(jié)中國旅游文化的特征一、旅游文化的特征二、中國旅游文化的特征第二節(jié)中國旅游文化的特征一、旅游文化的特征二、中國旅游文80地域性：承襲性：交融性：一、旅游文化的特征地域性：承襲性：交融性：一、旅游文化的特征81地域性：地域差異性

美國學(xué)者愛爾伍德在《文化進化論》一書中提出自然環(huán)境說理論。其核心思想是，人類的文化，像樹上的果實一樣，依照氣候和其他地理條件而產(chǎn)生。東西方這兩個不同的地域就孕育了千差萬別的文化。地域性：地域差異性

美國學(xué)者愛爾伍德在《文化進化論》一書82

陳獨秀在《東西民族根本思想之差異》一文中透徹地指出：“西洋民族以戰(zhàn)爭為本位，東洋民族以安息為本位。西洋民族以個人為本位，東洋民族以家庭為本位。西洋民族以法治為本位，東洋民族以感情為本位?！边@種地域性文化形成的社會環(huán)境的因素之一就是民族環(huán)境，民族分布的地域性又是文化地域性形成的原因之一。正是這種文化的地域性、民族性構(gòu)成了旅游吸引物的魅力，從而促進了國際旅游的發(fā)展。陳獨秀在《東西民族根本思想之差異》一文中透徹地指出：“西洋83承襲性：文化的繼承性

一種文化一旦形成，便會在特定群體中代代相傳。繼承下來的文化既包括物質(zhì)的，如陜北黃土高原的窯洞，經(jīng)過幾千年發(fā)展演變，逐漸形成的烹、炒、煎、炸、燉、煮、醬、腌、炙、溜、熏、烤等多樣化的烹調(diào)手法；也包括精神的、無形的，如價值觀念、思維習(xí)慣、行為方式、民族性格，通過潛移默化的內(nèi)化過程沉淀于潛意識底層。

承襲性：文化的繼承性

一種文化一旦形成，便會在特定群體中84

文化的承襲性使文化具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性，今天，旅游者能夠領(lǐng)略不同地域千差萬別的文化景觀，就有賴于文化的這種特性。實際上我們民族的價值觀念、思維習(xí)慣、行為方式和情感模式的承襲性，不僅在于沿襲，更重要的在于變化和演進。比如我們把我國的歷史文化分為原始文化、農(nóng)業(yè)文化和現(xiàn)代文化三個階段，分別代表原始社會、傳統(tǒng)社會和工業(yè)社會的特征，這種文化的變化和演進在旅游過程中是隨時可以感受到的。

文化的承襲性使文化具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性，今天，旅游者能夠領(lǐng)略不85交融性：不同文化系統(tǒng)之間的沖突、交流和融合

歷史上，中原定居農(nóng)業(yè)文化與北方游牧民族文化沖突不斷。中原農(nóng)耕人在長達兩千多年的時間里，歷盡艱辛，耗費巨大人力、物力、財力，修筑起萬里長城，創(chuàng)造出人類文明史上的一大奇跡。漢、唐、明是中原地區(qū)與西域及其以遠地區(qū)文化交流的繁榮時期，尤以唐朝為盛。當(dāng)時的繪畫、歌舞、服飾、器具大多帶有西域文化的風(fēng)尚，唐時，胡舞龜茲曲風(fēng)靡長安，“洛陽家家學(xué)胡樂”。少數(shù)民族樂器也多有傳入內(nèi)地，并且沿用至今。交融性：不同文化系統(tǒng)之間的沖突、交流和融合歷史上，中原定居86

中國文化不僅在內(nèi)部各族的相互融匯、相互滲透中得到發(fā)展，而且在與外部世界的接觸中，先后受容了中亞游牧文化、波斯文化、印度佛教文化、阿拉伯文化以及歐洲文化。文化交流促進了洲際、國際、族際間的文化認知，并以此為基礎(chǔ)進行新的文化創(chuàng)造，使整個文化機體保持旺盛的生命力，同時還給后人留下數(shù)量巨大、價值極高的文化遺存中國文化不僅在內(nèi)部各族的相互融匯、相互滲透中得到發(fā)展，而且87二、中國旅游文化的特征歷史悠久生命力強積淀深厚二、中國旅游文化的特征歷史悠久生命力強積淀深厚88中國旅游文化歷史悠久，源遠流長

華夏5000年文明，從茹毛飲血的原始社會歷經(jīng)漫長的奴隸社會、封建社會、近代社會，進入現(xiàn)在的工業(yè)社會，每一次朝代的更迭、政權(quán)的轉(zhuǎn)換，都是推動文明發(fā)展的歷史車輪，并留下了大量的文化遺產(chǎn)。中華文化汗漫似海，累積層疊，燦爛輝煌，是民族發(fā)展的無窮滋養(yǎng)和動力，是永恒的精神長城。歷史文化是無價的，而輝煌燦爛的歷史文化更是后人難以逾越的高峰。中國旅游文化歷史悠久，源遠流長華夏5000年文明，從茹毛89中國文化具有強大的生命力

英國史學(xué)家湯因比指出，在近6000年的人類歷史上，出現(xiàn)過26個文明形態(tài)，其中埃及文化、蘇美爾文化、密諾斯文化、瑪雅文化、安第斯文化、哈拉巴文化、中國文化被稱為人類原生形態(tài)的“母文化”，在它們之中，唯有中國文化一種歷經(jīng)數(shù)千年從未中斷，延續(xù)至今。中國文化具有強大的生命力英國史學(xué)家湯因比指出，在近60090

黑格爾在比較各個文明古國之后說：只有黃河、長江流過的那個中華帝國是世界上唯一持久的國家。中國文化的同化力和融合力是在歷史中形成的，它不是偶然的文化現(xiàn)象，而是一種文化生命力的表現(xiàn)。這種強大的生命力，與它的同化力、融合力、延續(xù)力等息息相關(guān)。所謂同化力，是指外域文化進入中國后，大都逐步中國化，成為中國文化體系的重要構(gòu)成部分。所謂融合力，是指中國文化并非單純的漢民族文化，而是以漢民族文化為基礎(chǔ)，吸收境內(nèi)不同民族、不同地域的優(yōu)質(zhì)文化，形成內(nèi)涵豐富、博大精深的中華文化。這種強大的同化力和融合力，是其無與倫比的生命延續(xù)力的內(nèi)在基礎(chǔ)。黑格爾在比較各個文明古國之后說：只有黃河、長江流過的那個中91中國旅游文化積淀深厚

中國文化在長期歷史發(fā)展過程中，不僅創(chuàng)造了輝煌燦爛的物質(zhì)文化，還創(chuàng)造出能夠指導(dǎo)中華民族不斷前進的精神文化

中國旅游文化積淀深厚中國文化在長期歷史發(fā)展過程中，不僅創(chuàng)92輝煌燦爛的物質(zhì)文化

在中國，古人類遺址、宮殿陵寢、王府民居、特色城鎮(zhèn)、名人故居、村寨城堡、弄堂胡同、宗祠牌坊、石窟園林、亭臺樓閣、橋梁水利、書院會館、戰(zhàn)爭遺跡、碑塔寺觀、壁畫巖畫、書法雕塑、歌舞音樂等歷史文化遺跡比比皆是，極具旅游價值。輝煌燦爛的物質(zhì)文化在中國，古人類遺址、宮殿陵寢、王府民居、93不斷前進的精神文化“天行健，君子以自強不息”的剛健有為精神“地勢坤，君子以厚德載物”的寬容大度氣概“人與自然相統(tǒng)一，人的行為與自然相協(xié)調(diào)，道德理性與自然理性相一致”的天人合一觀念“民為貴，社稷次之，君為輕”的民為邦本思想，不斷前進的精神文化“天行健，君子以自強不息”的剛健有為精神94第三節(jié)旅游文化與文化旅游一、文化旅游與文化旅游資源二、旅游文化與文化旅游的差異第三節(jié)旅游文化與文化旅游一、文化旅游與文化旅游資源二、旅95一、文化旅游與文化旅游資源文化旅游，是指以一般文化的內(nèi)在價值為依據(jù)，以行、吃、住、游、購、娛六大要素為依托，以旅游主體、旅游客體和旅游介體、旅游研究之間的相互關(guān)系為基礎(chǔ),在旅游活動過程中形成的觀念形態(tài)及其外在表現(xiàn)的總和。文化旅游資源是指能夠刺激旅游者產(chǎn)生文化旅游動機并能被旅游業(yè)利用，產(chǎn)生社會、經(jīng)濟和環(huán)境價值的人類創(chuàng)造的一切物質(zhì)和精神財富。文化旅游資源按時間維度分歷史文化旅游資源和現(xiàn)代文化旅游資源；按景觀存在形態(tài)分有形文化旅游資源和無形文化旅游資源，有形文化旅游資源包括建筑文化旅游資源、園林文化旅游資源、飲食文化旅游資源等，無形文化