常用果蔬營養(yǎng)成分一覽表

常用果蔬營養(yǎng)成分一覽表常用果蔬營養(yǎng)成分一覽表常用果蔬營養(yǎng)成分一覽表資料僅供參考文件編號：2022年4月常用果蔬營養(yǎng)成分一覽表版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準:發(fā)布日期：常用果蔬營養(yǎng)成分一覽表

(每100克可食部分食品中營養(yǎng)成分的含量)

名稱熱量千焦蛋白質g脂肪g碳水化合物g鈣mg磷mg鐵mg胡蘿卜mgVB1mgVB2mgVCmg甘薯29182030馬鈴薯16115918豌豆12139014四季豆436497菠菜2703431窩筍27311冬瓜

2191216鮮蘑菇3866

4茭白4443微2蘋果151195梨12563桃78206西瓜

46103桔子12261530番茄283711白菜3334224芹菜2160616胡蘿卜732328黃瓜2253714絲瓜528458苦瓜3182984辣椒

5738105葡萄干12246957140

棗244123386白蘿卜

6493430主要食物營養(yǎng)成分表（每百克食物所含的成分。五百克為一市斤※僅供參考※）類別食物名稱蛋白質(克)脂肪(克)碳水化合物(克)熱量(千卡)無機鹽類(克)鈣(毫克)磷(毫克)鐵(毫克)谷類大米7935110100小米7736221240高粱米7838517230玉署黍7336522210大麥仁6632643400面粉7033922180干豆類黃豆（大豆）25413320570青豆30434240530黑豆19384250450赤小豆5831867305綠豆5933234222花豇豆58341100456豌豆5833957225蠶豆4931871340鮮豆類青扁豆莢（鵲豆）63813277白扁豆莢（刀子豆）5368168四季豆（蕓豆）4316649豌豆（準豆、小寒豆）12801390蠶豆（胡豆、佛豆）118615217菜豆角4275363豆類制品黃豆芽79268102豆腐漿117---北豆腐672110110豆腐乳530167200綠豆芽4302351豆腐渣7411644根莖類小蔥（火蔥、麥蔥）5286328大蔥（青蔥）6311246蔥頭（大蒜）23111544芋頭（土芝）16741951紅蘿卜5321923荸薺（烏芋）2191568甘薯（紅薯）291271820藕6291951白蘿卜-6264934馬鈴薯（土豆、洋芋）281261159葉菜類黃花菜（鮮金針菜）12647369黃花（金針菜）60300463173菠菜2187034韭菜4305645莧菜53420046油菜（胡菜）42514052大白菜3193342小白菜2138627洋白菜（椰菜）42410056香菜（芫荽）73917049芹菜莖22016061菌類蘑菇（鮮）325866口蘑（干）23247100162香菌（香菇）54384124415海菜類木耳（黑）65304357201海帶（干，昆布）572622250-紫菜31230330440茄瓜果類南瓜-3152722西葫蘆-2101747瓠子（龍蛋瓜）3151217絲瓜（布瓜）5272845茄子3222231冬瓜-2101912西瓜-421610甜瓜4182712菜瓜（地黃瓜）-2122411黃瓜2132537西紅柿（番茄）213832水果類柿11481019棗241034123蘋果1560119香蕉20901035梨124956杏-10442624李940-1720桃732820櫻桃840631葡萄-1041415干果及硬果類花生仁（炒熟）2058971399栗子（生及熟）442091591杏仁（炒熟）519597141202菱角（生）24115949紅棗（干）733096155走獸類牛肉-1727170牛肝9135134009羊肉306111292羊肝41559414豬肉33511170豬肝1281127025乳類牛奶（鮮）6212090牛奶粉-900-羊奶（鮮）71140-飛禽雞肉-10411190鴨肉13411145蛋類雞蛋（全）-16455210鴨蛋（全）1318671210咸鴨蛋（全）1786102214爬蟲田雞（青蛙）5122159甲魚181107135蛤類河螃蟹139129145明蝦9035150青蝦7899205蝦米（河產及海產）2-205882--田螺69357191蛤蜊7733782魚類鯽魚136254鯉魚8828鱔魚-7627帶魚1004853黃花魚（石首魚）7631204油脂及其它豬油（煉）-99-891----芝麻油-100-900----花生油-100-900----芝麻醬1561687053058豆油-100-900----中國：各種食物營養(yǎng)成分表

2008年04月16日吃在杭州（每百克食物所含的成分。五百克為一市斤※僅供參考※）類別食物名稱蛋白質(克)脂肪(克)碳水化合物(克)熱量(千卡)無機鹽類(克)鈣(毫克)磷(毫克)鐵(毫克)谷類大米7935110100小米7736221240高粱米7838517230玉署黍7336522210大麥仁6632643400面粉7033922180干豆類黃豆（大豆）25413320570青豆30434240530黑豆19384250450赤小豆5831867305綠豆5933234222花豇豆58341100456豌豆5833957225蠶豆4931871340鮮豆類青扁豆莢（鵲豆）63813277白扁豆莢（刀子豆）5368168四季豆（蕓豆）4316649豌豆（準豆、小寒豆）12801390蠶豆（胡豆、佛豆）118615217菜豆角4275363豆類制品黃豆芽79268102豆腐漿117---北豆腐672110110豆腐乳530167200綠豆芽4302351豆腐渣7411644根莖類小蔥（火蔥、麥蔥）5286328大蔥（青蔥）6311246蔥頭（大蒜）23111544芋頭（土芝）16741951紅蘿卜5321923荸薺（烏芋）2191568甘薯（紅薯）291271820藕6291951白蘿卜-6264934馬鈴薯（土豆、洋芋）281261159葉菜類黃花菜（鮮金針菜）12647369黃花（金針菜）60300463173菠菜2187034韭菜4305645莧菜53420046油菜（胡菜）42514052大白菜3193342小白菜2138627洋白菜（椰菜）42410056香菜（芫荽）73917049芹菜莖22016061菌類蘑菇（鮮）325866口蘑（干）23247100162香菌（香菇）54384124415海菜類木耳（黑）65304357201海帶（干，昆布）572622250-紫菜31230330440茄瓜果類南瓜-3152722西葫蘆-2101747瓠子（龍蛋瓜）3151217絲瓜（布瓜）5272845茄子3222231冬瓜-2101912西瓜-421610甜瓜4182712菜瓜（地黃瓜）-2122411黃瓜2132537西紅柿（番茄）213832水果類柿11481019棗241034123蘋果1560119香蕉20901035梨124956杏-10442624李940-1720桃732820櫻桃840631葡萄-1041415干果及硬果類花生仁（炒熟）2058971399栗子（生及熟）442091591杏仁（炒熟）519597141202菱角（生）24115949紅棗（干）733096155走獸類牛肉-1727170牛肝9135134009羊肉306111292羊肝41559414豬肉33511170豬肝1281127025乳類牛奶（鮮）6212090牛奶粉-900-羊奶（鮮）71140-飛禽雞肉-10411190鴨肉13411145蛋類雞蛋（全）-16455210鴨蛋（全）1318671210咸鴨蛋（全）1786102214爬蟲田雞（青蛙）5122159甲魚181107135蛤類河螃蟹139129145明蝦9035