牛羊肉營銷策劃書

牛羊肉營銷策劃書篇一：羊肉營銷方案烏拉蓋羊肉營銷計劃總體市場分析市場上真空包裝類食品主要以豬，牛，雞，鴨，魚及其相關(guān)食品為主，羊肉類食品所占市場份額很小。而烏拉蓋的羊的飼養(yǎng)效益穩(wěn)定，因生產(chǎn)成本低而有著較高的經(jīng)濟(jì)效益。從近幾年的農(nóng)畜產(chǎn)品市場來看，豬、雞的行情均不穩(wěn)定，價格經(jīng)常大起大落，羊則銷路看好、價格穩(wěn)定、市場平穩(wěn)。羊肉類產(chǎn)品具有其他產(chǎn)品所不具備的一些優(yōu)勢，同時恰逢“瘋牛病”和“禽流感”，羊肉類產(chǎn)品作為一種主要的肉類產(chǎn)品，其產(chǎn)量和銷量一定會有較大幅度的增長。在國際上，因“瘋牛病”等牲畜疾病的影響，牛肉的消費(fèi)量下降了27%，價格下跌30%。在國內(nèi)，由于肉豬、肉雞生長速度過快，肉的適口性變差的問題愈來愈嚴(yán)重，一些飼養(yǎng)戶在飼養(yǎng)過程中使用了激素和藥物，激素和藥物殘留超標(biāo)的問題也引起了人們的擔(dān)憂。在這種情況下，人們紛紛尋找“放心肉”，羊肉成為一種理想、安全的肉類食品。羊肉含蛋白成分高，膽固醇低，加上羊為食草性動物，在飼養(yǎng)過程中以草料為主，不含添加劑，這就杜絕了動物骨粉飼料中各種牲畜疫病傳播的可能。羊肉因在飼養(yǎng)過程中以飼草為主、很少用精飼料和飼料添加劑而逐漸成為一種理想、安全的替代品。我們打算在做真空包裝羊肉的同時還打算加盟錫林郭勒盟田歌牧韻農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司開發(fā)的物聯(lián)遠(yuǎn)程定制一一“我在草原有只羊”這個項目，這意味著無論在世界任何一個地方，只要有互聯(lián)就能用手機(jī)或電腦實現(xiàn)在錫林郭勒草原養(yǎng)只羊，此模式在國內(nèi)尚屬首例。客戶通過注冊、登陸、體驗后，可以在絡(luò)平臺上選擇高端定制、定制、三方追溯、雙方追溯四種訂購形式。“高端定制”是一種娛樂性較強(qiáng)的消費(fèi)形式，定制者有自己的飼養(yǎng)圈舍，可享受7種服務(wù)，遠(yuǎn)程喂料、飲水、測體溫、測體重、定位、遠(yuǎn)程照明、遠(yuǎn)程視頻音頻等，目前已有80只羊設(shè)計為高端定制模式；“定制”是具有一定權(quán)限的娛樂消費(fèi)形式，可享受定位、測體溫、測體重、遠(yuǎn)程視頻音頻觀賞服務(wù)；“三方追溯”主要是引進(jìn)第三方保險擔(dān)保，保險公司對放羊、宰殺、物流配送全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)擔(dān)保，生產(chǎn)者、消費(fèi)者、保險公司都享有隨時溯源追查的權(quán)利；“雙方追溯”是客戶訂購后，公司提供代管養(yǎng)殖，待宰殺時，客戶在遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控下，由公司為其宰殺寄送，可實現(xiàn)全程追溯。由此可見羊肉的消費(fèi)量和出口量呈直線上升趨勢。據(jù)了解，目前中國人均占有羊肉不到2-5公斤，市場空間巨大。消費(fèi)者心理羊肉作為一種傳統(tǒng)的肉食品，只對于其肉用價值有一定了解，而沒有發(fā)掘其作為休閑食品方面的價值認(rèn)為羊肉所含有的一定的羊臊氣認(rèn)為羊肉是一種季節(jié)型食品，適合冬季食用不習(xí)慣食用全羊系列食品對定制羊肉有好奇感，但不敢嘗試錫盟烏拉蓋羊肉的分析優(yōu)勢：錫盟烏拉蓋羊肉肉質(zhì)好，脂肪少，是綠色生態(tài)食品，符合人們?nèi)找娓邼q對于食品的高要求和消費(fèi)心理趨勢具備肉質(zhì)細(xì)嫩多汁的優(yōu)點，尤其肌肉蛋白質(zhì)中的氨基酸種類齊全，含量豐富，賴氨酸、苯丙氨酸、和蛋氨酸等人體必需氨基酸的含量豐富。有“我在錫盟有只羊”的宣傳有一定性的顧客，相對來說可以有顧客的流動，從而可以增加效益。劣勢：1.拓先期市場需要巨大的投入打入各餐飲場所具備一定難度羊肉的食用具有一定的季節(jié)特性銷售渠道將羊肉給一些大型的美食節(jié)目做一些免費(fèi)的贊助，條件是為我們的羊肉做宣傳，在他們的美食介紹里選用我們的羊肉。在各大電視里做我們的廣告，突出產(chǎn)品的生態(tài)、健康、綠色的特色特點。但不售出我們的產(chǎn)品，做到只聞其聲，不見其物。在廣告打響后將羊肉制作成真空包裝，分類處理為羊蹄、羊頭、羊排等各種品種的產(chǎn)品銷往各大超市，各大商場的地下超市，各連鎖超市，各農(nóng)貿(mào)市場，各專業(yè)食品市場，高校，以及各單位的食堂，各大飯店，各燒烤店，各火鍋店。（將價位定在高于其他產(chǎn)品的價格之上，后期將產(chǎn)品突然的降價，降后的價錢依然在其他產(chǎn)品之上）在微信平臺建立公眾號從而增加顧客。關(guān)注國際上羊肉的銷售情況和出口情況，特別是羊皮和羊絨的價值。（1）整理產(chǎn)品的有關(guān)信息，制作產(chǎn)品目錄或以其他形式樹立產(chǎn)品的形象。（2）建立有關(guān)檔案，證明該產(chǎn)品通過質(zhì)量認(rèn)可。（3）確定外銷的話，尋找外銷渠道，可以通過絡(luò)搜索有關(guān)資源，也可以通過交易會，鑒于該產(chǎn)品的特殊性，可以從政府部門獲取有關(guān)信息。積極發(fā)展企業(yè)的文化，以健康向上的企業(yè)文化作為產(chǎn)品持續(xù)發(fā)展的內(nèi)驅(qū)動力。突出自己的優(yōu)勢，完全不同于其他的羊肉。產(chǎn)品特性：突出羊肉的肉質(zhì)特點，同時加入保健概念。加盟“我在錫盟有只羊”后，能夠讓顧客來到生態(tài)羊場，體會生態(tài)的概念，展現(xiàn)具有特殊的品牌親和力。銷售目標(biāo)年度銷售目標(biāo)在30萬元公司在產(chǎn)品市場有一定的知名度班級：護(hù)理1406班姓名：王志慧學(xué)號：140101100654篇二：新疆羊肉營銷策劃方案疆南牧業(yè)羊肉產(chǎn)品營銷策劃方案一、產(chǎn)品定位新疆南疆由于得天獨(dú)厚的地理環(huán)境具有發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)鏈獨(dú)特的自然資源優(yōu)勢，新疆的本地羊刀郎羊和因沙漠胡楊而聞名的胡羊都是咱們新疆南疆圖木舒克獨(dú)有的羊種質(zhì)資源，因其肉嫩味鮮、無膻味而馳名全國.廣闊的沙漠胡楊林放牧區(qū)和引昆侖山脈的雪水灌溉出豐富的草料資源為疆南牧業(yè)在本地發(fā)展畜牧業(yè)創(chuàng)造了優(yōu)越的條件.再加上維吾爾族群眾優(yōu)秀的經(jīng)商智能、長期積累的畜牧經(jīng)驗和維吾爾族多年來對多浪羊；小尾寒羊，薩?？搜颍柹窖?，胡羊的品種建樹使新疆南疆本地羊在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們不但追求食品的營養(yǎng)性，而且還要求食品的安全性，并越來越重視食品安全性對人體健康與生活質(zhì)量的影響。這些都促進(jìn)了新營銷觀念的出現(xiàn)，即“綠色消費(fèi)”。綠色市場營銷是指企業(yè)在市場營銷中要重視保護(hù)地球生態(tài)環(huán)境，防止污染，充分利用并回收再生資源以造福后代。綠色市場營銷問題，是全球范圍內(nèi)跨世界經(jīng)營又一新的熱點問題。綠色市場營銷已經(jīng)成為實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的必然選擇，是企業(yè)參與農(nóng)產(chǎn)品國際競爭的新武器，也是新世紀(jì)中國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入國際市場的有效通行證。隨著環(huán)保意識的不斷增強(qiáng)，全球范圍內(nèi)綠色消費(fèi)需求越來越高，然而這些疆南牧業(yè)都做到了，就等樹立品牌羊肉，打造品牌羊肉，打造綠色有機(jī)羊肉。推向全國走向世界.因此我們對市場定位中高端的客戶群體是很有信心的.另在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)現(xiàn)一些問題。優(yōu)質(zhì)的刀朗羊胡羊肉品種在推廣過程中眾多消費(fèi)者反映疆南牧業(yè)的羊肉除了鮮嫩無膻味之外還有淡淡的咸味呈弱堿性，常食弱堿羊肉有助于調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，清燉羊肉口感更好，這就更加突出了南疆羊肉的特點.再加上羊體格小，個體產(chǎn)肉量低，成年羊只平均體質(zhì)量只有13kg，低于全國羊只平均水平近4kg.這都是疆南牧業(yè)羊肉獨(dú)有的優(yōu)勢,再加上近年來疆南牧業(yè)為了確保羊肉的品質(zhì)，經(jīng)營的數(shù)家養(yǎng)殖合作社一直保留傳統(tǒng)的放牧方式放養(yǎng)，80%放牧去都是祖宗留下的萬年萬畝胡楊林。因此產(chǎn)量比較低，又有產(chǎn)品的唯一性，物以稀為貴因此我們率先打入北上廣.借助互聯(lián)的平臺線上推廣線下服務(wù)的營銷模式很快打開市場?二市場推廣新疆疆南牧業(yè)肉羊產(chǎn)業(yè)要想實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，開拓國內(nèi)國際市場，須貫徹綠色市場營銷觀念，有機(jī)食品的營銷觀念，強(qiáng)化綠色管理，疆南牧業(yè)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的綠色管理包括了通過S900認(rèn)證的基地建設(shè)、防疫檢疫、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、包裝與銷售及綠色技術(shù)保證體系等，制定無公害牛羊生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，綠色環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證，有機(jī)認(rèn)證等這些疆南南牧業(yè)都已經(jīng)到位.其產(chǎn)品在國內(nèi)市場尤其是北京、上海廣州等地已有一定的銷路。但由于目前疆南牧業(yè)的互聯(lián)銷售平臺正在搭建中在推廣過程中有些緩慢銷量有限。20XX年公司已經(jīng)成立專業(yè)的銷售團(tuán)隊開辟市場，目前已經(jīng)和新疆華凌農(nóng)牧信息科技有限公司合作借助他們成熟的B2R服務(wù)管理平臺，交易平臺。可以年銷量達(dá)到1000萬的銷售額。同時再通過公司自己的互聯(lián)平臺借助杭州專業(yè)的線上推廣團(tuán)隊的實力預(yù)計可完成銷售額20XX萬以上的銷售額。.公司銷售團(tuán)隊在市場調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)北京；上海;廣州;這幾個高消費(fèi)的城市雖然非常熱忠于新疆疆南牧業(yè)的弱堿羊肉但是他們吃羊肉的季節(jié)性很強(qiáng)，每年的10月底到來年的3月底是他們的消費(fèi)期。為了解決其他大半年的銷售淡季，公司的營銷團(tuán)隊又決策了第二套營銷方案。1?重點開發(fā)東北西北市場目前已經(jīng)和總部在大連的西安亞輝餐飲集團(tuán)公司達(dá)成合作，主要供應(yīng)新疆羊肉串，羊內(nèi)臟及部分半成品產(chǎn)品.2大連棒棰島食品集團(tuán)公司是東北三省最大的冷凍食品供應(yīng)商，目前已經(jīng)達(dá)成代理商意向合作，隨時可以進(jìn)入他們成熟的銷售渠道對接固定的客戶資源,對方銷售總監(jiān)承諾年可完成3000萬的銷售額.3發(fā)展新疆美食葉河胡羊抓飯連鎖體驗館，和疆南牧業(yè)有機(jī)弱堿羊肉專賣店.公司派專業(yè)的廚師請教新疆各地州從事新疆美食大半輩的老前輩虛心學(xué)習(xí)目前已經(jīng)掌握了一套適合各族人民口味的羊肉抓飯秘制方法。20XX年初公司已經(jīng)分別和圖市烏魯木齊庫爾勒庫車阿克蘇喀什地區(qū)確定意向合作伙伴。其中烏魯木齊旗艦店位置已經(jīng)確定在新一路釋放大學(xué)對面面積300平方，另一個地點在華凌畜牧科技園180平米。預(yù)計20XX年在烏市開3至10家類似的美食體驗銷售點，圖市旗艦店已經(jīng)開始籌備；庫爾勒1至3家?guī)燔?家阿克蘇1至3家喀什3家以上。4在大連和當(dāng)?shù)赜袆萘Φ耐顿Y商打造一家疆南牧業(yè)美食城，面積超過1600平米位置在大連的富人區(qū)（中山區(qū)），經(jīng)營范圍：新疆美食，旅游.大連—新疆招商引資的橋梁.經(jīng)營模式：加盟或合伙經(jīng)營。資金：眾籌模式。目前初步計劃除每個地區(qū)的旗艦店由公司投資51%經(jīng)營者投資49%投資，公司統(tǒng)一管理利融的70%歸經(jīng)營者30%歸公司，公司占據(jù)決策權(quán)。其他分店一半以上的資金都用眾籌的方式解決.這個方案公司一推出我們已經(jīng)很快有了意向客戶，就等新公司成立后后落地實施。實體店的優(yōu)勢：1.美食體驗店預(yù)計每年消化的羊肉近20XX萬。2.口碑宣傳最結(jié)合實際帶動高品質(zhì)的羊肉銷售。3.新疆南疆援疆的城市基本上是北上廣浙這幾個高消費(fèi)地區(qū)，預(yù)估就每年走親訪友送禮銷售額可達(dá)千萬之上。綜合之上分析開發(fā)中高端客戶群體是可行的,20XX年完成年銷售任務(wù)時可以的.力爭完成凈利融500萬以上是可以的.三、銷售渠道和促銷根據(jù)市場營銷渠道模式和羊肉產(chǎn)品的特性，還可采用零級渠道和一級渠道，盡量減少中間流通費(fèi)用。對日常消費(fèi)品和綠色產(chǎn)品而言，分銷渠道應(yīng)盡可能的短，這樣可以防止綠色產(chǎn)品的“二次污染”和避免由于渠道冗長而層層加價。疆南牧業(yè)的羊肉產(chǎn)品銷售絡(luò)可采取以下幾種方式：一是對外在北京上海廣州等大城市利用天貓，京東，阿里巴巴等互聯(lián)新疆館的平臺介入，利用其成熟的倉儲，配送中心，建立直銷窗口，開展上門到戶服務(wù)；對內(nèi)與畜牧工商服務(wù)公司建立緊密的肉羊產(chǎn)品連銷關(guān)系，形成以公司為龍頭、以畜牧站為骨架的產(chǎn)品銷售絡(luò)。讓消費(fèi)者更全面的接受疆南牧業(yè)的羊肉，引導(dǎo)人們不斷提高羊肉消費(fèi)水平，從而打開更廣闊的市場。其次還要利用零售商的超級市場，將產(chǎn)品直接打入超市等銷售方式。篇三：蘇尼特羊肉銷售方案內(nèi)蒙古蘇尼特肉業(yè)有限公司20XX年營銷方案（提案）目錄一、產(chǎn)品部分產(chǎn)品模式：鮮肉一一排酸分割原料肉《凍品》一一半成品調(diào)理肉《凍品》一一成品即食產(chǎn)品《常溫》一一保健食品——生物工程高科技產(chǎn)品，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：冷凍分割產(chǎn)品系列，冷鮮肉系列，調(diào)理肉系列，即食產(chǎn)品系列，功能性營養(yǎng)產(chǎn)品系列。二、市場營銷環(huán)境及SWOT分析三、市場規(guī)劃：主要市場、重點市場、戰(zhàn)略市場規(guī)劃、銷售目標(biāo)分析四、價格管理五、經(jīng)銷商管理①市場調(diào)查②經(jīng)銷商選擇③簽定合同④賣場陳列⑤促銷推廣⑥品牌宣傳⑦市場維護(hù)⑧售后服務(wù)六、KA管理七、贏利平衡點分析八、建設(shè)專業(yè)化銷售團(tuán)隊：談判、培訓(xùn)九、08年預(yù)算（以下材料僅供參考）一、產(chǎn)品部分：冷凍產(chǎn)品調(diào)理產(chǎn)品即食產(chǎn)品功能性營養(yǎng)產(chǎn)品生物工程高科技產(chǎn)品1、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)冷凍分割排酸肉系列；2,冷鮮肉系列；3,調(diào)理肉系列；4，即食休閑食品系列；5，功能性營養(yǎng)食品系列；生物工程高科技產(chǎn)品；產(chǎn)品結(jié)構(gòu)選擇、調(diào)整：根據(jù)不同地域文化的區(qū)域市場，選擇不同的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)組合；一般分南方和北方兩大類；口味方面南方比較喜歡清淡口味；北方比較喜歡口味重的；根據(jù)每個城市市場需求及費(fèi)用情況，組合產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。二、SWTO分析（機(jī)會、威脅、優(yōu)勢、劣勢）1、機(jī)會：A、國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展帶動了居民消費(fèi)的快速上升；B、現(xiàn)代城市生活節(jié)奏明顯加快，尤其是一二類城市的生活節(jié)奏；帶動了方便食品行業(yè)迅速崛起；C、國內(nèi)零售行業(yè)快速發(fā)展，為快消品行業(yè)提供了很好的平臺眾多國際大賣場（如家樂福、樂購、麥德龍、易初蓮華、歐尚、好又多、大潤發(fā)、易?買得等）以及國內(nèi)大賣場（新瑪特、北京華聯(lián)、世紀(jì)聯(lián)華、農(nóng)工商、利群、蘇果等），傳統(tǒng)銷售渠道全面萎縮，以上海為例，現(xiàn)代渠道（大賣場、超市、便利店）占零售業(yè)總額的80%；而傳統(tǒng)銷售渠道占20%。D、蘇尼特品牌，內(nèi)蒙古天然牧場生長的羊品牌；蘇尼特羊的特點：蘇尼特羊肉的營養(yǎng)價值：蘇尼特羊的保健功能:蘇尼特羊，亦稱戈壁蒙古羊。產(chǎn)于內(nèi)蒙古蘇尼特右旗、蘇尼特左旗及其周邊的阿巴嘎旗、四子王旗、達(dá)茂旗、烏拉特中旗、烏拉特后旗以及蒙古國南戈壁省和東戈壁省的部分地區(qū)。中國境內(nèi)的蘇尼特羊存欄數(shù)約600萬只。蘇尼特羊是在半荒漠草原生態(tài)環(huán)境下長期繁育而成的地方良種，抗旱、耐寒、體格大、產(chǎn)從多。蘇尼特羊肉胴體豐滿、色澤鮮美、肉質(zhì)厚實緊湊、肉質(zhì)細(xì)嫩、瘦肉率高、高蛋白、低脂肪、無膻味和美味多汁，富有人體所必需的多種氨基酸、脂肪酸、是我國羊肉產(chǎn)品中首選純天然綠色食品，并具有重要的“安中益氣、補(bǔ)腎填精、溫養(yǎng)脾胃”的保健價值，歷來是北京東來順涮羊肉的最佳原料。內(nèi)蒙古技術(shù)監(jiān)督局1995年批準(zhǔn)蘇尼特羊為我國地方優(yōu)良品種（批號DB15-211-95）。蘇尼特羊肉，是內(nèi)蒙古蘇尼特肉業(yè)有限公司推出的我國羊肉產(chǎn)品最新品牌，天然綠色，理想佳肴。E、產(chǎn)品利潤空間較大，對經(jīng)銷商較有吸引力；F、國內(nèi)市場，尤其是沿海發(fā)達(dá)市場同類產(chǎn)品競爭很少，需求量大，市場空間巨大。2、威脅：A、大賣場運(yùn)做成本高，昂貴的進(jìn)店費(fèi)、條碼費(fèi)等是廠家、經(jīng)銷商必須面對的問題；B、市場規(guī)劃、營銷策劃進(jìn)度必須與現(xiàn)代市場發(fā)展規(guī)律、節(jié)奏吻合；否則面臨激烈的市場競爭的淘汰結(jié)果。C、日益變化的無情的市場競爭當(dāng)中，只有專業(yè)化的銷售隊伍、市場推廣才能贏得市場份額，并且快速增長；D、現(xiàn)代通路形象建設(shè)及常規(guī)費(fèi)用的增加導(dǎo)致經(jīng)營成本快速增加；E、現(xiàn)代技術(shù)的普及化迅速，跟進(jìn)品牌會踴躍而至；所以品牌建設(shè)及品牌管理極為重要；營銷策劃、市場維護(hù)、品牌提升、產(chǎn)品延伸、推廣工作是開發(fā)市場之后燃眉之急重點工作；3、優(yōu)勢：A、公司多年積累的經(jīng)營經(jīng)驗以及運(yùn)作模式；B、產(chǎn)品定位適合現(xiàn)代化零售業(yè)的銷售需求；C、蘇尼特品牌，依靠內(nèi)蒙古大草原品牌，有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)及合理的市場定位；D、合理的利潤空間和市場費(fèi)用支持。4、劣勢：A、銷售團(tuán)隊的專業(yè)化程度需要提高；B、品牌規(guī)劃，品牌提升；C、經(jīng)銷商的開發(fā)；從零開始；但這也是個挑戰(zhàn)的好機(jī)會；選擇能夠與公司共同發(fā)展的，有營銷意識很強(qiáng)的公司為經(jīng)銷商，共同運(yùn)做市場。D、銷售絡(luò)的建成、健全需要很大的付出。E、物流部門工作的提升；快速的市場發(fā)展對物流部門是個嚴(yán)峻的考驗；目標(biāo)消費(fèi)者：城市居民：一類二類城市居民購買力很強(qiáng)，消費(fèi)群體數(shù)量眾多；現(xiàn)代化的生活節(jié)奏，使他們更注重營養(yǎng)、健康、時尚、方便。主要群體為3口之家、單身貴族；上班族：全國總數(shù)在1億以上；多為年齡在20-45歲中青年；主要是指白齡一族、上班職工和普通打工者。因工作繁忙，飲食追求方便、營養(yǎng)、快捷；出差、旅游人員：零點調(diào)查顯示每年中國出差旅游人員已經(jīng)達(dá)到一億；這部分人群對飲食的需求是快捷、方便、衛(wèi)生、營養(yǎng)等；三、市場規(guī)劃：蘇尼特熟制品產(chǎn)品市場、08年主要以內(nèi)蒙古（呼和浩特、包頭、東勝、烏海、臨河、錫林浩特）為基礎(chǔ)，開發(fā)北京、上海、杭州、廣州、深圳、青島、大連等一類城市。北京區(qū)：以北京為中心，包括周圍的省份中心城市，如：天津、濟(jì)南、青島等；上海區(qū)：以上海為中心，包括周圍省份的中心城市杭州、南京、蘇州等；廣州區(qū)：以廣州為中心，包括周圍省份的中心城市深圳、株海等重點城市；中心城市島概況：上海：王要為易初蓮花（16家）、家樂福（10家）、麥德龍（4家）、大潤發(fā)（9家）、好又多（9家）、樂購（16家）、易買得（3家）、世紀(jì)聯(lián)華、華聯(lián)吉買盛等，國際大賣場占主導(dǎo)地位。杭州：家樂福（1家）、好又多（2家）、世紀(jì)聯(lián)華、沃爾瑪（1家）麥德龍（1家）、歐尚（1家）、樂購（2家）、物美、杭百等，世紀(jì)聯(lián)華超市占主導(dǎo)地位，國際賣場主要以單店為主；四、價格管理、貨損1、原則上全國KA、A類店終端實行指導(dǎo)統(tǒng)一價格；根據(jù)南北方消費(fèi)特點、經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及收入層次的不同制定KA零售價格。2、經(jīng)銷商到岸價實行統(tǒng)一價格；卸貨地點為經(jīng)銷商所在城市庫房為準(zhǔn)；卸載費(fèi)用由經(jīng)銷商承擔(dān)（需寫入產(chǎn)品經(jīng)銷合同）。3、KA、A類店供貨價格實行公司指導(dǎo)價格；各地方經(jīng)銷商可根據(jù)市場投入與產(chǎn)出比，可做微調(diào)；浮動范圍為：+5%。4、嚴(yán)禁各區(qū)域經(jīng)銷商串貨、砸價、倒貨現(xiàn)象；以保證各區(qū)域市場的健康有序發(fā)展，保證經(jīng)銷商、終端商的合理利潤；5、對惡意串貨、砸價、倒貨的經(jīng)銷商，公司采取嚴(yán)格的管理措施；蘇尼特熟制品產(chǎn)品價格管理辦法寫入公司“產(chǎn)品經(jīng)銷合同”里，包括價格體系、串貨、砸價、倒貨懲罰辦法；6、公司供貨方式為先款現(xiàn)貨；7、公司為經(jīng)銷商每季度提供5%。貨損；不再承擔(dān)其他貨損；（需要制定貨物補(bǔ)損規(guī)定，并寫入經(jīng)銷合同）；五、經(jīng)銷商管理總體原則：控制、指導(dǎo)；給予多方面的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，但更多的是控制。經(jīng)銷商選擇要十分慎重；我們產(chǎn)品現(xiàn)階段是導(dǎo)入期產(chǎn)品；是否能把一個城市市場做好直接取決于經(jīng)銷商；所以大的經(jīng)銷商不一定能夠適合我們；要選擇能夠適合我們產(chǎn)品特點、運(yùn)做形式、發(fā)展方向的經(jīng)銷商十分重要；銷售人員在選擇經(jīng)銷商的時候務(wù)必按照公司的流程來操作，杜絕盲目選擇經(jīng)銷商；步驟如下：市場調(diào)查f經(jīng)銷商選擇f簽定合同f賣場陳列f促銷推廣f品牌宣傳…市場維護(hù)f售后服務(wù)①市場調(diào)查：■對目標(biāo)市場K/A、A類賣場分布特點進(jìn)行調(diào)查，收集所有賣場詳細(xì)材料，為招商工作打好基礎(chǔ)。并形成文字檔案銷售部存檔。■通過考察大賣場類似產(chǎn)品的動期來判斷各類產(chǎn)品的銷售狀態(tài)，特別是與公司產(chǎn)品定位類似或特點相近的產(chǎn)品。■通過短時間觀察了解消費(fèi)者購買情況，并通過個別消費(fèi)者訪談，了解一般性的購買習(xí)慣和消費(fèi)習(xí)慣?！鲇^察、調(diào)查賣場陳列情況和價格趨向。■賣場加價率情況。②經(jīng)銷商選擇：原則：十分慎重，選擇一個好的經(jīng)銷商等于是市場開拓成功了一半；一定要選擇適合我們企業(yè)目前發(fā)展?fàn)顩r，并能夠與公司共同成長的企業(yè)。選擇方向：選擇成長型商貿(mào)公司數(shù)量：原則上一個城市只選擇一個經(jīng)銷商；但現(xiàn)代銷售渠道非常發(fā)達(dá)并占比比較大的（60%）城市可考慮2-3個經(jīng)銷商。如：上海、廣州、北京等；選擇標(biāo)準(zhǔn)：■經(jīng)銷商經(jīng)營理念：經(jīng)銷商的經(jīng)營觀念首先是要和廠家的經(jīng)營理念相吻合，并且認(rèn)同廠家的企業(yè)文化，這是雙方合作的基礎(chǔ)。廠家和經(jīng)銷商要有充分的溝通，最大限度地讓經(jīng)銷商了解企業(yè)的營銷理念、營銷模式和銷售政策。■實力：主要是指資金能力。經(jīng)銷商在市場的運(yùn)作中需要有足夠的資金保證，如每月的保證金、每月代墊的市場費(fèi)用、諸多客戶尤其是KA客戶的銷售帳期、還有日常的運(yùn)營開支等，這些方面會占用經(jīng)銷商很大的一部分資金。■銷售絡(luò)：得渠道者得天下。廠家自建分銷絡(luò)的時代已經(jīng)過去，大多廠家都在實篇四：牛羊肉加工商業(yè)計劃書牛羊肉加工商業(yè)計劃書第一章摘要湖南省城步縣食品公司是一家從事四十多年畜禽水產(chǎn)經(jīng)營的國有專業(yè)公司，位于城步儒林鎮(zhèn)人民路南路，多年來堅持“質(zhì)量第一、顧客至上、不斷壯大發(fā)展公司”的經(jīng)營宗旨，公司固定資產(chǎn)1000萬元，年銷售1000萬元。目前，主要生產(chǎn)加工豬、牛、羊肉，年宰殺生豬15000頭、牛10000頭、羊5萬只。近年來，根據(jù)社會的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，要求食品從便宜到方便、衛(wèi)生、營養(yǎng)等多樣化的各類食品，特別是肉類食品，特別是對牛羊及其肉制品的需求不斷增加，而我縣又是一個牧業(yè)發(fā)展縣，資源豐富，公司決定在二00三年新建一條牛、羊及其肉類制品加工生產(chǎn)線，年產(chǎn)牛、羊肉休閑食品450噸，需投資2934萬元，采用招商引資辦法，盡快將產(chǎn)品投放市場。我們現(xiàn)有職工52人（平均年齡35歲），有支素質(zhì)較高的管理隊伍，有從事畜禽收購，肉品宰殺、加工、銷售專業(yè)技術(shù)人才15人，檢驗檢疫專業(yè)人才5人。所以，只要資金到位，項目正式投入生產(chǎn)，預(yù)計年產(chǎn)值5060萬元，利潤萬元，稅金302萬元，產(chǎn)值稅率為％，投資回報率為％，四年可收回投資，投資辦法可采用合資、獨(dú)資均可。第二章公司介紹土匕宗曰我們的經(jīng)營宗旨始終是“質(zhì)量第一、顧客至上、不斷壯大發(fā)展公司”，力爭在二00四年底實現(xiàn)新項目投產(chǎn)，我們公司盡量提供優(yōu)惠投資環(huán)境及優(yōu)惠條件，以誠信取得企業(yè)信譽(yù)，真誠對待所有合作投資者。二、公司簡介湖南城步食品公司成立于1956年8月，屬國有企業(yè)，位于縣人民路中心地帶，交通運(yùn)輸方便，系邵陽地區(qū)條件最好的大型牲畜定點屠宰場?，F(xiàn)有職工52人，擁有固定資產(chǎn)1000萬元，占地面積2萬余平方米，建筑面積1萬平方米，有從事畜禽收購、肉品加工、宰殺、肉品銷售專業(yè)技術(shù)人才15人，檢驗檢疫專業(yè)人才5人，通過多年的生產(chǎn)經(jīng)營工作的經(jīng)驗積累，造就了一支經(jīng)驗豐富、實干能力強(qiáng)、技術(shù)精通的專業(yè)隊伍。目前主要經(jīng)營全縣牲畜定點屠宰加工業(yè)務(wù)，年銷售收入在1000萬元以上，公司根據(jù)市場需求及利用豐富的現(xiàn)有資源新建生產(chǎn)線項目勢在必行，是公司發(fā)展的長遠(yuǎn)規(guī)劃目標(biāo)，關(guān)鍵是急需解決資金問題。第三章主要產(chǎn)品介紹一、產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)牛羊肉類制品加工主要生產(chǎn)的產(chǎn)品為食牛肉干系列、肉松系列、肉脯系列、牛羊肉火鍋系列等，規(guī)格為公斤/袋、公斤/袋、1公斤/袋。采用最先進(jìn)的真空包裝，產(chǎn)品味美、衛(wèi)生、營養(yǎng)，攜帶方便。二、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程：第四章市場銷售服務(wù)一、市場需求狀況：根據(jù)目前人民生活水平的改善，對牛羊肉的需求量將越來越高，牛肉占整個肉食的比例從80年代的2%上升到現(xiàn)在的10%，發(fā)展速度相當(dāng)快，對市場進(jìn)行了調(diào)查預(yù)測，邵陽市區(qū)每年從外地調(diào)進(jìn)牛肉400噸，羊肉300噸，還不能滿足供應(yīng)，1250噸牛羊肉及牛羊副產(chǎn)品還不能滿足邵陽、桂林兩市的供應(yīng)。休閑食品采用方便的真空包裝，食用方便，便于旅游出差時攜帶食用，300噸休閑食品預(yù)計在本縣銷售20噸，邵陽市區(qū)銷售100噸，市屬其他縣城銷售50噸，永洲銷售30噸，桂林市銷售100噸。其他旅游城市可銷售幾百噸。二、銷售方式：首先在邵陽市區(qū)及湖南省內(nèi)、桂林市區(qū)建立銷售點，打出新產(chǎn)品質(zhì)量信譽(yù)，然后擴(kuò)向各大旅游城市，參加全國各地食品訂貨會，進(jìn)行宣傳促銷，逐步設(shè)立銷售點，及時取得同類產(chǎn)品的市場銷售的信息反饋，通過各種銷售渠道將產(chǎn)品推向顧客手里。三、服務(wù)產(chǎn)品的市場銷售量，關(guān)鍵在于產(chǎn)品質(zhì)量和銷售服務(wù)，銷售人員必須深入顧客，加強(qiáng)對顧客的交流，溝通宣傳，使他們越來越喜歡我們的產(chǎn)品，堅持顧客永遠(yuǎn)是正確的原則，及時聽取和反饋顧客對產(chǎn)品提出的意見。只要他們對產(chǎn)品提出問題，公司必須及時派員去處理，提高公司信譽(yù)，對不符合質(zhì)量的產(chǎn)品決不推向市場，這樣我們的產(chǎn)品才能在市場立足。第五章財務(wù)計劃一、項目資金需求：公司需項目資金萬元，主要包括如下資金：1、土建工程萬元；2、設(shè)備資金1583萬元；3、流動資金800萬元；4、產(chǎn)品研制開發(fā)費(fèi)用32萬元。二、財務(wù)評價：1、年產(chǎn)牛肉750噸，產(chǎn)值1700萬元（含副產(chǎn)品），利潤80萬元，稅金100萬元。2、年產(chǎn)羊肉1250噸，產(chǎn)值2160萬元（含副產(chǎn)品），利潤240萬元。稅金130萬元。3、年產(chǎn)休閑食品300噸，產(chǎn)值1200萬元，利潤萬元，稅金72萬元。綜上所述，全年實現(xiàn)產(chǎn)值5060萬元，利潤萬元，稅金302萬元，產(chǎn)值利稅率%，投資回報率為％，從理論上講四年可收回投資，但考慮到其他因素，預(yù)計六年完全可以收回投資。篇五：本地高檔牛肉市場營銷方案高檔牛羊肉市場營銷方案一、市場供求關(guān)系和市場潛力簡析市場需求穩(wěn)定，且有逐步上升之勢。主要的終端客戶為高星級飯店和高檔西餐廳，還有部分專營肥?；疱伒木茦牵絹碓蕉嗟闹?、高檔中餐酒樓也開始使用高檔牛羊肉來制作創(chuàng)新菜品。目前XX市場的高檔牛羊肉幾乎都是外地或私自屠宰的“垃圾”牛羊肉。XX市XXX畜牧業(yè)有限公司銷售的“立洋牌”是經(jīng)過合法正規(guī)屠宰場按照科學(xué)屠宰流程屠宰后又經(jīng)過科學(xué)排酸、分割、包裝后進(jìn)入市場的，一是品質(zhì)上有所保證，并且經(jīng)過國家認(rèn)可的有機(jī)認(rèn)證部門認(rèn)證的有機(jī)食品，安全、放心、可靠；二是沒有病害牛羊肉的風(fēng)險，三是隨時可以接受到國家商品安全主管部門的監(jiān)督檢查?？偟膩碚f，現(xiàn)階段XX高端牛羊肉市場市場競爭并不激烈，競爭的形態(tài)主要是不同牛羊肉品種之間的競爭，而不是企業(yè)品牌之間的競爭。而且本地的供應(yīng)能力還不能完全滿足市場的需求，部份大客戶都是尋求直接本地供貨。所以整個市場的開發(fā)力度不強(qiáng)，尤其是對終端市場的開發(fā)。還有就是對個人消費(fèi)沒有重視，缺乏引導(dǎo)和市場培育。本土出品的高檔牛羊肉在XX的市場潛力是巨大的，其優(yōu)勢在于：（1）成本和價格優(yōu)勢（批量出產(chǎn)以后）；（2）質(zhì)量和信譽(yù)更有保證；（3）供應(yīng)和結(jié)算方式更加靈活；（4）本土的人脈優(yōu)勢;（5）生鮮產(chǎn)品能有效簡化儲存和烹飪程序，節(jié)省工時。二、客戶細(xì)分“立洋牌”高檔牛羊肉產(chǎn)品的客戶群體可細(xì)分如下：1、終端客戶。（1）一類客戶，指需求量大且穩(wěn)定的終端企業(yè)客戶，比如高星級飯店、高檔西餐廳、牛排館，這部份客戶每家每個月高檔牛羊肉需求量能達(dá)到600kg以上，初步統(tǒng)計XX市這類客戶約有60家左右；（2）二類客戶，主要是規(guī)模較大的中、高檔中餐酒樓，這部份客戶每家每個月高檔牛羊肉需求量能達(dá)到300kg以上，初步統(tǒng)計XX市這類客戶約有100余家；（3）三類客戶，比如小咖啡館、休閑場館、中小型餐飲店等，該類客戶總數(shù)1000余家；（4）四類客戶，生活品質(zhì)較高的一部份家庭客戶。我們可以把一類和二類終端客戶歸列為VIP客戶。2、分銷商，包括大型超市和牛羊肉經(jīng)銷商。三、市場開發(fā)策略1、品牌策略（1）打造什么樣的一個“立洋牌”品牌形象？可與進(jìn)口同類產(chǎn)品相媲美的、具有國際化優(yōu)良品質(zhì)的民族品牌。（2）如何建立品牌形象？強(qiáng)調(diào)國際高端牛羊肉品質(zhì)；強(qiáng)調(diào)民族品牌概念；強(qiáng)調(diào)本土化的產(chǎn)品優(yōu)勢：高性價比，品質(zhì)有保障；建立完整的VI系統(tǒng)，并在營銷環(huán)節(jié)中廣泛運(yùn)用；產(chǎn)品包裝都加注條碼，既能更有效保障產(chǎn)品的品質(zhì)，又能給所有客戶帶來更多的信任感；建立良好的售后服務(wù)體系，給客戶帶來更多的附加值，消除用戶對使用“立洋牌”牛羊肉產(chǎn)品的后顧之憂。（3）如何傳播品牌形象？公眾媒體的傳播；推廣活動的傳播；銷售渠道的傳播；客戶的口碑傳播；企業(yè)自主站的傳播。2、渠道策略市場開發(fā)初期，銷售渠道建設(shè)上實行雙軌制。一條軌道是走大型連鎖超市，通過這個渠道把產(chǎn)品推廣和銷售給使用量較小的企業(yè)或家庭客戶；另一條軌道是推行代理商制度，通過散步在各個區(qū)域的代理商，把產(chǎn)品向長期使用高檔牛羊肉的VIP客戶及一些零散企業(yè)客戶推廣和銷售。公司營銷團(tuán)隊的主要任務(wù)是品牌推廣、市場開發(fā)、分銷渠道的建設(shè)和維護(hù)、以及VIP客戶關(guān)系維護(hù)，但不直接對客戶進(jìn)行產(chǎn)品銷售。代理商制度簡述如下。把XX市場合理劃分為若干個市場區(qū)域，實行分片區(qū)代理制，與具備一定市場開發(fā)能力的批發(fā)商共同開發(fā)市場。代理商管理辦法：a）代理商的供應(yīng)對象僅限于指定區(qū)域內(nèi)的餐飲企業(yè)或酒店客戶；b）每個劃定的區(qū)域內(nèi)實行獨(dú)家經(jīng)營，公司和其他代理商不得在該區(qū)域內(nèi)向餐飲或酒店客戶供貨；①全市統(tǒng)一的市場供應(yīng)價格體系，確保市場經(jīng)營的規(guī)范性；d）對違反統(tǒng)一市場價格體系和損害公司及客戶利益的代理商，進(jìn)行相應(yīng)的處罰直至取消代理資格，追訴賠償；e）進(jìn)行統(tǒng)一的關(guān)于產(chǎn)品知識、客戶服務(wù)方面的專業(yè)培訓(xùn)，以保證為客戶提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù)；f）產(chǎn)品的售后服務(wù)和技術(shù)支持由公司負(fù)責(zé)。代理商的選擇條件：a）有固定的鮮肉制品批發(fā)門市或攤位，有合法的經(jīng)營手續(xù)，信譽(yù)良好；b）有一定的資金實力，能為客戶提供鋪貨；c）有相對穩(wěn)定的批發(fā)渠道，尤其有中、高檔餐飲客戶或有餐飲為客戶供貨的經(jīng)驗為佳；d）能為客戶提供送貨上門的服務(wù)；e）接受生鮮和冰鮮牛羊肉產(chǎn)品由“立洋牌”牧業(yè)”獨(dú)家供應(yīng)的限制條款。篇六：寧夏羊肉產(chǎn)品營銷策劃方案寧夏羊肉產(chǎn)品營銷策劃方案一、原料特色寧夏具有發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)獨(dú)特的自然資源優(yōu)勢，寧夏灘羊和中衛(wèi)山羊是寧夏特有的種質(zhì)資源，因其肉嫩味鮮、膻味輕而馳名全國.廣闊的草原和引黃灌區(qū)豐富的草料資源為寧夏發(fā)展畜牧業(yè)創(chuàng)造了優(yōu)越的條件.回族群眾優(yōu)秀的經(jīng)商智能、長期積累的畜牧經(jīng)驗和寧夏多年的品牌建樹使寧夏清真牛羊肉在國內(nèi)外享有盛譽(yù).但在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在一些問題。牛羊優(yōu)質(zhì)品種推廣滯后。寧夏是寧夏灘羊的主產(chǎn)區(qū)，寧夏濰羊肉具有味道鮮美、膻味輕的特點.但寧夏灘羊體格小，個體產(chǎn)肉量低，成年羊只平均體質(zhì)量只有13kg，低于全國羊只平均水平近4kg，近年來，寧夏引進(jìn)國外優(yōu)費(fèi)品種對寧夏灘羊和小尾寒羊進(jìn)行雜交改良，但目前引進(jìn)的外肉用種羊僅有1200多只，改良羊僅20多萬只，種源不足，改良步伐緩慢；飼養(yǎng)管理水平粗放。寧夏的畜牧養(yǎng)殖業(yè)普遍存在飼養(yǎng)管理水平粗放、專業(yè)化、規(guī)?；潭鹊偷膯栴}，封山禁牧后，養(yǎng)羊業(yè)由傳統(tǒng)的放牧型轉(zhuǎn)變?yōu)樯犸暼︷B(yǎng)，許多養(yǎng)羊戶還不適應(yīng)這一轉(zhuǎn)變，仍處于粗放經(jīng)營的狀態(tài)，配合飼料、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)模式還沒有普遍建立起來，農(nóng)戶的養(yǎng)殖經(jīng)營水平不高。.同時，寧夏在畜牧養(yǎng)殖方面缺乏統(tǒng)一的規(guī)范化的牛羊生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖戶對優(yōu)質(zhì)、無公害養(yǎng)殖沒有明確的認(rèn)識，專業(yè)技術(shù)部門難以對牛羊活畜進(jìn)行質(zhì)量檢驗和標(biāo)準(zhǔn)核定，也難以對個體養(yǎng)殖戶進(jìn)行規(guī)范化要求和技術(shù)指導(dǎo).草畜發(fā)展不平衡。真牛羊肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)是草產(chǎn)業(yè)?目前，寧夏種草和養(yǎng)畜沒能有機(jī)地結(jié)合起來，草畜搭配不合理.以草定畜，以畜促草，草畜轉(zhuǎn)化的進(jìn)程比較緩慢.有草的地方賣草難的問題突出，牛羊發(fā)展較快的地方又缺少飼草.寧夏南部山區(qū)優(yōu)質(zhì)牧草由于缺乏專用的收獲機(jī)械和配套的儲藏設(shè)施，飼草浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，造成夏秋季節(jié)飼草相對過剩而冬春季節(jié)飼草又嚴(yán)重缺乏的局面，使有限的飼草資源未能得到充分的利用.養(yǎng)殖戶收入較低，生產(chǎn)積極性不高由于寧夏畜牧業(yè)生產(chǎn)仍以一家一戶的小規(guī)模、分散飼養(yǎng)為主，批量小，集中程度差，管理水平粗放，尤其是多數(shù)營銷者只局限于區(qū)內(nèi)市場，區(qū)外市場開拓不夠，收購價格偏低，造成養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益低下，影響了養(yǎng)殖戶發(fā)展生產(chǎn)的積極性。加工企業(yè)原料匱乏，加工技術(shù)落后。由于養(yǎng)殖戶與加工企業(yè)缺乏直接的利益鏈接，沒有形成利益共同體，使加工企業(yè)與農(nóng)戶養(yǎng)殖相互脫節(jié)，造成企業(yè)吃不飽、農(nóng)戶沒熱情的尷尬局面。二、產(chǎn)品定位隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們不但追求食品的營養(yǎng)性，而且還要求食品的安全性，并越來越重視食物安全性對人體健康與生活質(zhì)量的影響。這些都促進(jìn)了新營銷觀念的出現(xiàn)，即“綠色消費(fèi)”。綠色市場營銷是指企業(yè)在市場營銷中要重視保護(hù)地球生態(tài)環(huán)境，防止污染，充分利用并回收再生資源以造福后代。綠色市場營銷問題，是全球范圍內(nèi)跨世界經(jīng)營又一新的熱點問題。綠色市場營銷已經(jīng)成為實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的必然選擇，是企業(yè)參與農(nóng)產(chǎn)品國際競爭的新武器，也是新世紀(jì)中國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入國際市場的有效通行證。隨著環(huán)保意識的不斷增強(qiáng)，全球范圍內(nèi)綠色消費(fèi)需求越來越高。寧夏肉羊產(chǎn)業(yè)要想實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，開拓國際市場，就必須貫徹綠色市場營銷觀念，強(qiáng)化綠色管理。具體講，寧夏肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的綠色管理包括基地建設(shè)、防疫檢疫、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、包裝與銷售及綠色技術(shù)保證體系等內(nèi)容。主要是在養(yǎng)羊集中的地區(qū)建設(shè)無規(guī)定疫病區(qū)，制定無公害牛羊生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，申請綠色環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證書，積極應(yīng)對國外技術(shù)和貿(mào)易壁壘。寧夏灘羊肉具有肉質(zhì)細(xì)膩和無膻味等特點，其產(chǎn)品在國內(nèi)市場尤其是北京、上海等地已有一定的銷路。但由于目前寧夏羊肉產(chǎn)品產(chǎn)量低、花色品種少、缺乏優(yōu)質(zhì)高檔羔羊肉，市場占有率低。因此，根據(jù)產(chǎn)品生命周期理論分析：寧夏羊肉及其產(chǎn)品銷售量低但已經(jīng)得到市場的認(rèn)可，可以認(rèn)為處于生命周期的介紹期末期。根據(jù)不同的目標(biāo)市場，開發(fā)生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品。所謂目標(biāo)市場，就是市場營銷者準(zhǔn)備通過為之提供產(chǎn)品和服務(wù)滿足其需要和欲望的細(xì)分市場。綜合考慮寧夏肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源能力和顧客購買能力、地理位置、消費(fèi)習(xí)慣等因素，為集中資源優(yōu)勢，寧夏優(yōu)質(zhì)羔羊肉的目標(biāo)市場為沿海發(fā)達(dá)城市的賓館飯店和中等收入水平以上的家庭，大羊肉的目標(biāo)市場為本區(qū)及周邊地區(qū)。由于羔羊肉消費(fèi)在高檔賓館、酒店消費(fèi)逐漸上升，應(yīng)改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品和包裝，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔羔羊肉。同時，拓寬產(chǎn)品的深度和廣度，開發(fā)清真羔羊系列產(chǎn)品，如熟肉制品、冷凍制品，胴體肉、分割肉、羊肉串、羊雜等，滿足消費(fèi)者的不同需求。為開發(fā)新產(chǎn)品，需擴(kuò)建符合國際標(biāo)準(zhǔn)的肉羊屠宰及加工包裝生產(chǎn)線。在不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時，改進(jìn)產(chǎn)品的外包裝，如可改胴體肉的大包裝為小包裝，包裝上要附有烹調(diào)使用說明，以方便消費(fèi)者食用。三、基礎(chǔ)工藝（一）、脫膻工藝物理、化學(xué)脫膻法。用蒸汽直噴射進(jìn)行超高溫殺菌，同時結(jié)合真空急劇蒸發(fā)的原理進(jìn)行脫膻。微生物脫膻法，用植物乳桿菌和乳脂鏈球菌制成混合發(fā)酵劑，接種于調(diào)制好的肉餡中，攪拌均勻后迅速灌入腸衣，漂洗后晾掛發(fā)酵三周，即可獲得無膻味而具有良好滋味的脫膻羊肉香腸。（二）、手抓羊肉工藝原料一分割一浸泡一預(yù)煮一撇沫一煮制一晾涼一切肉一裝袋一真空封裝一高溫殺菌一保溫檢驗原料要求及整理：以按照伊斯蘭教規(guī)屠宰的20kg以上冷卻排酸、羯羊為原料，把整只羊從腰部先砍成前后兩件，再將前件順脊椎骨中間劈開，把肋骨殛斷，把肉分成前腿、后腿、背子、脖子四大部分。浸泡：把分割好的羊肉放人浸泡槽中，泡出肉中的血水，夏季浸泡2h，冬季浸泡4h，撈出瀝干水分。預(yù)煮：清水和羊肉同時加入夾層鍋中，水要淹過肉2cm左右，燒開后撇去浮沫，這時要熟練掌握火候，撇沫一定要干凈，防止雜味煮人肉中。煮制：在夾層鍋中加入預(yù)先準(zhǔn)備好的調(diào)料包（見放人鍋中，羯羊肉本身無腥無膻，為了突出本身風(fēng)味切忌加入過多的香辛料，煮制時火力由旺火改成小火.使鮮香味物質(zhì)慢慢溢出，煮制時問約2h，七成熟即可。晾曬切塊：晾涼后切塊羊肉不碎不散，易成型，手抓羊肉在切肉上非常講究，前后腿，脖子去骨切成塊，肋條肉順肋骨切成長條，并帶骨備用。裝袋封口；每袋羊肉300克按前后腿、肋條、脖子肉比例進(jìn)行裝袋，其中肋條肉帶骨，為防止骨茬刺袋。在裝袋時應(yīng)放在中間。殺菌：嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，注意壓力變化，冷卻要冷透，以防余熱對內(nèi)容物繼續(xù)作用，盡量排除袋內(nèi)的空氣，防止殺菌時脹袋，袋內(nèi)真空度應(yīng)達(dá)到0?08?O.1MPa。檢驗：經(jīng)保溫檢驗后將損壞的揀出處理.其余單層碼放在架板上吹風(fēng)至室溫待用。四、銷售渠道和促銷根據(jù)市場營銷渠道模式和羊肉產(chǎn)品的特性，可采用零級渠道和一級渠道，盡量減少中間流通費(fèi)用。對日常消費(fèi)品和綠色產(chǎn)品而言，分銷渠道應(yīng)盡可能的短，這樣可以防止綠色產(chǎn)品的“二次污染”和避免由于渠道冗長而層層加價。寧夏羊肉產(chǎn)品銷售絡(luò)可采取以下幾種方式：一是對外在北京等大城市發(fā)展連鎖店，建立直銷窗口，建立配送中心，開展上門到戶服務(wù)；對內(nèi)與牧工商服務(wù)公司建立緊密的肉羊產(chǎn)品連銷關(guān)系，形成以公司為龍頭、以畜牧站為骨架的產(chǎn)品銷售絡(luò)。例如，內(nèi)蒙古草原興發(fā)股份有限公司在開拓羊肉市場方面的成功經(jīng)驗是建立自己的銷售絡(luò)、銷售公司，目前已在全國各省區(qū)建立7個銷售大區(qū)（華北、東北、西北、華東、華中、華南、西南）、31家銷售分公司，重點進(jìn)行了“一園二店”的建設(shè)。值得一提的是，寧夏的有些清真羊肉制品已打上草原興發(fā)的商標(biāo)。寧夏如不加大市場開拓力度，“清真”品牌將失去優(yōu)勢。寧夏清真羔羊產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，應(yīng)提高對市場的反應(yīng)能力，聘用素質(zhì)較高的營銷人員，或請國內(nèi)外著名營銷專家對營銷人員進(jìn)行多方位、多層次的培訓(xùn)。二是建立清真涮園、清真羊肉餐廳。目前，區(qū)外大部分城市居民對羊肉的做法不了解，這在一定程度上影響了人們對羊肉的消費(fèi)。因此，應(yīng)該把寧夏的羊肉烹飪技術(shù)連同寧夏羊肉一同帶給消費(fèi)者，讓篇七：進(jìn)口牛羊肉市場方案進(jìn)口牛羊肉市場營銷方案一、市場供求關(guān)系和市場潛力簡析市場需求穩(wěn)定，且有逐步上升之勢。主要的終端客戶為高星級飯店和高檔西餐廳，還有部分專營肥?；疱伒木茦牵絹碓蕉嗟闹?、高檔中餐酒樓也開始使用高檔牛肉來制作創(chuàng)新菜品。目前成都市場的高檔牛肉幾乎都是進(jìn)口或走私的冰鮮牛肉。由于合法進(jìn)口的高檔牛肉因關(guān)稅和高額運(yùn)輸成本等原因使得產(chǎn)品價格高居不下，所以成都的大多數(shù)高檔牛肉客戶都通過各自的渠道購買較為便宜的走私貨品。但購買和使用走私高檔牛肉產(chǎn)品的弊端是顯而易見的，一是品質(zhì)上難以保證，二是有碰到病害牛肉的風(fēng)險，三是隨時可能受到國家主管部門的嚴(yán)厲處罰。無論什么渠道的進(jìn)口高檔牛肉，都是冰鮮牛肉。跟生鮮牛肉比較起來，雖然對口感和營養(yǎng)成份的影響不大，但冰鮮牛肉對烹飪操作增加了麻煩和難度，更加費(fèi)工費(fèi)時。總的來說，現(xiàn)階段成都高端牛肉市場市場競爭并不激烈，競爭的形態(tài)主要是不同牛肉品種之間的競爭，而不是企業(yè)品牌之間的競爭。而且本地的供應(yīng)能力還不能完全滿足市場的需求，部份大客戶都是尋求直接從廣東等外埠直接進(jìn)貨。所以整個市場的開發(fā)力度不強(qiáng)，尤其是對終端市場的開發(fā)。還有就是對個人消費(fèi)沒有重視，缺乏引導(dǎo)和市場培育。本土出品的高檔牛肉在成都的市場潛力是巨大的，其優(yōu)勢在于：（1）成本和價格優(yōu)勢（批量出產(chǎn)以后）；（2）質(zhì)量和信譽(yù)更有保證；（3）供應(yīng)和結(jié)算方式更加靈活；（4）本土的人脈優(yōu)勢；（5）生鮮產(chǎn)品能有效簡化儲存和烹飪程序，節(jié)省工時。二、客戶細(xì)分**高檔牛肉產(chǎn)品的客戶群體可細(xì)分如下：1、終端客戶。（1）一類客戶，指需求量大且穩(wěn)定的終端企業(yè)客戶，比如高星級飯店、高檔西餐廳、牛排館，這部份客戶每家每個月高檔牛肉需求量能達(dá)到600kg以上，初步統(tǒng)計成都市這類客戶約有60家左右；（2）二類客戶，主要是規(guī)模較大的中、高檔中餐酒樓，這部份客戶每家每個月高檔牛肉需求量能達(dá)到300kg以上，初步統(tǒng)計成都市這類客戶約有100余家；（3）三類客戶，比如小咖啡館、休閑場館、中小型餐飲店等，該類客戶總數(shù)1000余家;（4）四類客戶，生活品質(zhì)較高的一部份家庭客戶。我們可以把一類和二類終端客戶歸列為VIP客戶。2、分銷商，包括大型超市和牛肉經(jīng)銷商。三、市場開發(fā)策略1、品牌策略（1）打造什么樣的一個**品牌形象？可與進(jìn)口同類產(chǎn)品相媲美的、具有國際化優(yōu)良品質(zhì)的民族品牌。（2）如何建立品牌形象？強(qiáng)調(diào)國際高端牛肉品質(zhì)；強(qiáng)調(diào)民族品牌概念；強(qiáng)調(diào)本土化的產(chǎn)品優(yōu)勢：高性價比，品質(zhì)有保障；建立完整的VI系統(tǒng)，并在營銷環(huán)節(jié)中廣泛運(yùn)用；產(chǎn)品包裝都加注條碼，既能更有效保障產(chǎn)品的品質(zhì)，又能給所有客戶帶來更多的信任感；建立良好的售后服務(wù)體系，給客戶帶來更多的附加值，消除用戶對使用**牛肉產(chǎn)品的后顧之憂。（3）如何傳播品牌形象？公眾媒體的傳播；推廣活動的傳播；銷售渠道的傳播；客戶的口碑傳播；企業(yè)自主站的傳播。2、渠道策略市場開發(fā)初期，銷售渠道建設(shè)上實行雙軌制。一條軌道是走大型連鎖超市，通過這個渠道把產(chǎn)品推廣和銷售給使用量較小的企業(yè)或家庭客戶；另一條軌道是推行代理商制度，通過散步在各個區(qū)域的代理商，把產(chǎn)品向長期使用高檔牛肉的VIP客戶及一些零散企業(yè)客戶推廣和銷售。公司營銷團(tuán)隊的主要任務(wù)是品牌推廣、市場開發(fā)、分銷渠道的建設(shè)和維護(hù)、以及VIP客戶關(guān)系維護(hù)，但不直接對客戶進(jìn)行產(chǎn)品銷售。代理商制度簡述如下。把成都市場合理劃分為若干個市場區(qū)域，實行分片區(qū)代理制，與具備一定市場開發(fā)能力的批發(fā)商共同開發(fā)市場。代理商管理辦法：a）代理商的供應(yīng)對象僅限于指定區(qū)域內(nèi)的餐飲企業(yè)或酒店客戶；b）每個劃定的區(qū)域內(nèi)實行獨(dú)家經(jīng)營，公司和其他代理商不得在該區(qū)域內(nèi)向餐飲或酒店客戶供貨；篇八：四川省達(dá)州市燈影牛肉營銷策劃書四川省達(dá)州市燈影牛肉營銷策劃書一緒論策劃目標(biāo)通過對四川省達(dá)州市燈影牛肉營銷策劃的實施，使燈影牛肉的名氣更加旺盛，讓其不僅成為達(dá)州特產(chǎn)的標(biāo)志，更讓其成為四川特產(chǎn)標(biāo)志的，中國特產(chǎn)的標(biāo)志，同時將其轉(zhuǎn)化為需求，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈，推動達(dá)州相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。研究方法作為一個達(dá)州人，我主要是通過上查閱資料和利用所學(xué)西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場營銷、電子商務(wù)、物流學(xué)等相關(guān)知識并結(jié)合自身相關(guān)體會進(jìn)行研究探索。產(chǎn)品簡介燈影牛肉，是四川省達(dá)州市的漢族傳統(tǒng)名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無窮。燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。用“燈影”來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。20XX年2月，國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，四川達(dá)州市通川區(qū)東城街道辦事處、西城街道辦事處、朝陽街道辦事處等16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處管委會現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)出產(chǎn)的燈影牛肉申報地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，經(jīng)形式審查合格。四川梁平縣有個姓劉的人流落到達(dá)縣，以燒臘、鹵肉為業(yè)。最初，他制作的五香牛肉片厚肉硬，吃時難嚼，且易塞牙，銷路不暢。后來，劉氏日思夜想，逐步加以改進(jìn)，將牛肉切得又大又薄，先腌漬入味，再上火烘烤，賣時還淋上香油。這樣制作出的牛肉酥香可口，在市場上大受歡迎。劉姓商人生意興隆，并因此而發(fā)家致富。其他人見有利可圖，紛紛仿制，燈影牛肉逐漸成為四川一大名產(chǎn)。據(jù)傳說，1000多年以前，任朝廷監(jiān)察御史的唐代詩人元稹因得罪宦官及守舊官僚，被貶至通州（今達(dá)州）任司馬。一日元稹到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口無渣，他頗為嘆賞，當(dāng)即名之曰“燈影牛肉”。燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。用“燈影”來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。營養(yǎng)價值牛肉-牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源。二市場分析環(huán)境分析經(jīng)濟(jì)分析宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境：中國的經(jīng)濟(jì)在社會主義市場經(jīng)濟(jì)的大框架下實現(xiàn)穩(wěn)步提升，GDP在不斷的提升，GDP的提高代表著我國的經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步騰飛，居民可支配收入不斷提高，人民對生活質(zhì)量的要求也是愈來愈高，對于健康有特色的產(chǎn)品的消費(fèi)需求也會逐年增加。這對于地方特色農(nóng)品的未來發(fā)展提供了保障。微觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析：達(dá)州人口眾多，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，第二產(chǎn)業(yè)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，同時達(dá)州扶持相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，達(dá)州政府打造相關(guān)特色產(chǎn)業(yè)，燈影牛肉相關(guān)產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)品走向全國，走向世界。社會分析達(dá)州是四川省下轄的地級市，位于四川省東部，是四川省的人口大市、農(nóng)業(yè)大市、資