油用牡丹發(fā)展前景綜述2016.05.03

油用牡丹一、基本信息：【種名】油用牡丹【科】芍藥科【屬】芍藥屬【產(chǎn)品特性】耐干旱、耐高寒、耐鹽堿堿，耐瘠薄，栽植容易，粗放式管理，春秋季栽種，產(chǎn)籽量高，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，生態(tài)價(jià)值，社會(huì)價(jià)值，國(guó)家扶持項(xiàng)目，北方干旱，高寒地區(qū)首選的經(jīng)濟(jì)作物，一年投入，終生受益，油料進(jìn)口替代?！井a(chǎn)地分布】油用牡丹分布于陜西省、安徽省和山東省等【品種分析】適合油用栽培的牡丹品種目前國(guó)內(nèi)牡丹主要分為中原牡丹品種群，西北牡丹品種群，西南牡丹品種群，江南牡丹品種群，國(guó)外引進(jìn)品種等。除了大家熟悉的“鳳丹白”外，每個(gè)品種群中都有結(jié)實(shí)率高，適合油用栽培的品種，原則上各品種群中的單瓣型，荷花型，菊花型，薔薇型品種基本都具有較強(qiáng)的結(jié)實(shí)能力。目前已確認(rèn)共識(shí)的野生牡丹種有以下幾種：TOC\o"1-5"\h\z革質(zhì)花盤(pán)亞組（除四川牡丹外心皮都被毛）包括：卵葉牡丹（u矮牡丹（稷山牡丹）（a楊山牡丹（）、紫斑牡丹（）、四川牡丹（）。肉質(zhì)花盤(pán)亞組（心皮無(wú)毛）包括：紫牡丹（）、黃牡丹（）、大花黃牡丹（o。牡丹的種類(lèi)、繁殖方式與油用開(kāi)發(fā)潛力：由下表可以看出，繁殖方式?jīng)Q定了作為油用資源的基礎(chǔ)，其中專(zhuān)性種子繁殖的種類(lèi)具有良好油用潛力，目前主要是鳳丹牡丹與紫斑牡丹。

種類(lèi)繁殖方式油用潛力種類(lèi)繁殖方式油用潛力紫斑牡丹專(zhuān)性種子繁殖VVV鳳丹牡丹專(zhuān)性種子繁殖VVV四川牡丹專(zhuān)性種子繁殖VV稷山牡丹兼性繁殖V延安牡丹兼性繁殖V大花黃牡丹專(zhuān)性種子繁殖VV滇牡丹兼性種子繁殖V二、油用牡丹的經(jīng)濟(jì)價(jià)值1）油用牡丹的種籽可制取食用油，屬木本堅(jiān)果食用油。山東菏澤一帶一般每畝地能結(jié)牡丹籽600-斤8左0右0，出油率一般在15%-，2如0果%按照這樣每畝地就可產(chǎn)牡丹籽油90斤-16斤0。牡丹籽油含不飽和脂肪酸高達(dá),特別是其中的a亞麻酸含量達(dá)以上。a亞麻酸是構(gòu)成人體腦細(xì)胞和組織細(xì)胞的重要成分，是人體不可缺少的自身不能合成又不能替代的多不飽和脂肪酸，又有“血液營(yíng)養(yǎng)素”、“維生素F”和“植物腦黃金”之稱(chēng)。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織曾經(jīng)于199年3聯(lián)合發(fā)表聲明，鑒于a亞麻酸對(duì)于人體的重要性，決定在全世界專(zhuān)項(xiàng)推廣a亞麻酸。油用牡丹與其他油料作物產(chǎn)量、出油率對(duì)比表油用牡丹油橄欖花生大豆油菜油茶畝產(chǎn)量（斤）800位列第一640440360300100出油率（%）18位列第三1542163514產(chǎn)油量（斤/畝）144位列第二96184.857.610514牡丹籽油與其他食用油油質(zhì)對(duì)比表花生油橄欖油菜籽油大豆油茶油牡丹籽油a-亞麻酸（%）0.40.78.46.7143.18油酸（%）398316.323.68021.93亞油酸（%）37.9756.251.71027.15飽和脂肪酸（%）17.71412.615.29.97.2不飽和脂肪酸（%）77.385.380.98290.192.26由前面的表格可以看出，與其他油料作物相比，油用牡丹具有產(chǎn)油率高、油質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)。牡丹籽油在很多方面都優(yōu)于橄欖油、大豆油，是名符其實(shí)的優(yōu)質(zhì)食用油。2）油用牡丹對(duì)于提高農(nóng)民收入、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也有重要的意義。以菏澤市為例，根據(jù)菏澤市統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：201年2，菏澤市完成地區(qū)生產(chǎn)總值億元。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值占比重的.第二產(chǎn)業(yè)增加值占比重的.第三產(chǎn)業(yè)增加值占比重的2全市農(nóng)民人均純收入818元7。按照菏澤一帶的生產(chǎn)水平，農(nóng)民從事糧食生產(chǎn)精耕細(xì)作每年每畝收入約1000-元1人2民0幣0（包括化肥、農(nóng)藥、種子、澆水、工本等），而種植油用牡丹如按每畝產(chǎn)籽80斤0計(jì)算，每斤籽的收購(gòu)價(jià)按當(dāng)?shù)氐谋Ｗo(hù)價(jià)9元計(jì)算，每畝就可收益720元0，為種植糧食作為的6-倍，況且還有大量的果莢、餅糟等剩余物。生態(tài)效益。油用牡丹是一種多年生小灌木，也是一種很好的生態(tài)樹(shù)種。油用牡丹栽植密度(定植)為每畝2500-3200棵左右，種上后可以40年不換茬，堪稱(chēng)“鐵桿莊稼”，節(jié)省了人力、物力和財(cái)力。前4-5年是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，4年左右開(kāi)花結(jié)籽，之后僅需要鋤草、施肥等一般管理即可，省工、省時(shí)、節(jié)約成本。油用牡丹耐干旱、耐瘠薄、耐高寒。甘肅蘭州一帶紫斑牡丹種在海拔2000米以上的高寒、干旱、貧瘠山嶺上，降雨量?jī)H300毫米就可生長(zhǎng)，每畝還能結(jié)籽400斤左右，并且這種地方生產(chǎn)出的牡丹籽油a-亞麻酸含量高達(dá)49%，被稱(chēng)為腦黃金之最。根據(jù)第七次全國(guó)森林資源清查報(bào)告顯示，我國(guó)現(xiàn)有宜林地66060萬(wàn)畝，但60%的宜林地分布在干旱、半干旱的陜西、甘肅、新疆、青海、內(nèi)蒙等地，特別是我們的國(guó)家還有將近3億畝的低產(chǎn)林、殘次林亟待改造，這些地方大多土地瘠薄、高寒、干旱，立地條件很差。油用牡丹能夠在降雨量少(300-350毫米)的高寒瘠薄的山地生長(zhǎng)，是我們進(jìn)行此類(lèi)地荒山荒地造林的首先灌木樹(shù)種之一。每年“五一”前后，牡丹盛開(kāi)，又會(huì)成為一個(gè)觀賞旅游的好去處，重慶墊江、安徽的銅陵、毫州、延安的萬(wàn)花山每年就有10多萬(wàn)人去參觀牡丹，菏澤、洛陽(yáng)等地牡丹已經(jīng)成了城市旅游的主打品牌。牡丹花為原材料制作而成的干花和鮮切花，與其他干鮮花卉或植物搭配，營(yíng)造出的具有特別含義的插花作品，更值得我們仔細(xì)品味。社會(huì)效益油用牡丹集一、二、三產(chǎn)業(yè)于一體。關(guān)于油用牡丹深加工的問(wèn)題，近年來(lái)我牽頭搞了一個(gè)油用牡丹產(chǎn)業(yè)化課題，組織東北林大、北京林大、中科院以及北大、清華等有志于研究此類(lèi)科技的科學(xué)家們，已從牡丹根、籽、果莢、華等各個(gè)部分研發(fā)出了多種具有很高經(jīng)濟(jì)實(shí)用價(jià)值的產(chǎn)品，有的已經(jīng)批準(zhǔn)投入了市場(chǎng)，深受歡迎。提取部位產(chǎn)品功能、功效1種籽牡丹籽油高端食用油。1種皮黃酮改善血液循環(huán)，降低膽固醇。種皮牡丹原花色素抗氧化和清除自由基。果莢牡丹多糖增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬功能，提高身體免疫能力。籽粕多糖膠抗炎、抗氧化。種籽剩余物牡丹營(yíng)養(yǎng)粉食品。果莢和種皮剩余物納米牡丹木粉新型節(jié)能環(huán)保原料。油用牡丹的深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為廣大農(nóng)民和農(nóng)村龍頭企業(yè)走出了一條可再生資源科學(xué)利用的路子，其擁有廣闊的銷(xiāo)售市場(chǎng)，農(nóng)民生產(chǎn)了牡丹籽不愁沒(méi)人收，企業(yè)加工不愁沒(méi)原料，市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)廉價(jià)的產(chǎn)品不愁沒(méi)銷(xiāo)路，這就是“政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲、農(nóng)民兄弟收益”的一臺(tái)美麗中國(guó)、和諧三農(nóng)的大合唱。地方財(cái)政可從深加工環(huán)節(jié)收到豐厚的收益，同時(shí)也解決了農(nóng)民就地就業(yè)問(wèn)題。目前，我國(guó)油料年產(chǎn)量維持在4300?4800t,全國(guó)植物油消費(fèi)總量在2235t左右，而國(guó)內(nèi)植物油年產(chǎn)量?jī)H維持在900~1000t,自供缺口已逾1000萬(wàn)噸，自給率僅39%〔13〕。隨著我國(guó)城市化程的進(jìn)一步加快，預(yù)計(jì)中國(guó)食用植物油消費(fèi)總量還會(huì)持續(xù)快速增加。目前，國(guó)內(nèi)主要以種植草本油料作物為主，在土地資源有限的情況下，種植面積和產(chǎn)量的增長(zhǎng)空間較小。因此，發(fā)展新的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油料作物勢(shì)在必行。而進(jìn)口的用于榨油的糧食作物如大豆、玉米、花生等大多為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。目前人們高度關(guān)注食品安全問(wèn)題，而我們國(guó)家種植的牡丹用于榨油的話可以從每一個(gè)環(huán)節(jié)通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化操作進(jìn)行控制。牡丹籽油應(yīng)用前景牡丹籽油是一種極具開(kāi)發(fā)潛力的保健性食用油，其潛在的應(yīng)用領(lǐng)域可能包括：高品質(zhì)食用植物油，開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)均衡的高品質(zhì)食用植物（調(diào)和）油；營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，開(kāi)發(fā)高a-亞麻酸含量的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和功能性產(chǎn)品（保健品、特殊膳食等）；護(hù)膚品；生物活性物質(zhì)的提取和加工。油用牡丹發(fā)展態(tài)勢(shì)及展望油用牡丹發(fā)展迅猛近兩年牡丹籽油產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)十分迅猛，這與國(guó)家和地方政府的高度重視密不可分。2011年，時(shí)任國(guó)務(wù)院副總理回良玉對(duì)“關(guān)于發(fā)展油用牡丹的調(diào)研報(bào)告”曾經(jīng)作出專(zhuān)門(mén)批示〔60〕。目前，國(guó)家已經(jīng)把山東省和河南省列為油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展試點(diǎn)。其中，河南省計(jì)劃5年內(nèi)將在非耕地上發(fā)展油用牡丹1500萬(wàn)公頃，每年可產(chǎn)種子2億公斤，生產(chǎn)牡丹油4000萬(wàn)公斤以上；山東省計(jì)劃到2015年，重點(diǎn)建設(shè)菏澤市、濟(jì)寧市、聊城市3個(gè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，發(fā)展油用牡丹種植面積675萬(wàn)公頃，產(chǎn)籽量6000萬(wàn)公斤〔61—62〕。同時(shí)，安徽、湖北、湖南等地也計(jì)劃建設(shè)大規(guī)模的油用牡丹栽培種植基地，一批牡丹籽油榨油廠也在同步建設(shè)中。相關(guān)基礎(chǔ)研究薄弱，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油用牡丹品系亟待培育雖然牡丹籽油產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了迅猛發(fā)展勢(shì)頭，但是相關(guān)基礎(chǔ)研究還非常薄弱，目前的研究主要集中在牡丹籽油脂肪酸成分分析以及牡丹籽油的提取和加工技術(shù)等方面。就整體而言，基本上還處于一種盲目栽培和盲目發(fā)展的狀況。目前，對(duì)于牡丹籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還缺乏科學(xué)系統(tǒng)的研究，人們對(duì)不同地區(qū)、不同品種牡丹的結(jié)實(shí)特性、含油率和品質(zhì)等油用牡丹的整體資源狀況的了解基本處于空白狀態(tài)，對(duì)牡丹種子的發(fā)育生物學(xué)、脂肪酸合成的分子機(jī)制等也還缺乏基本的認(rèn)識(shí)，油用牡丹的栽培模式基本沿用了丹皮生產(chǎn)的栽培模式。油用牡丹產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展需要在以下幾個(gè)方面做出持續(xù)不懈努力：牡丹籽油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)；油用牡丹的資源(不同地區(qū)、不同品種牡丹的結(jié)實(shí)特性、籽油產(chǎn)量和品質(zhì))調(diào)查；高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油用牡丹品種體系的篩選和種質(zhì)資源創(chuàng)新；適宜油用牡丹的栽培管理模式及其優(yōu)化。目前在生產(chǎn)實(shí)際中栽培的油用牡丹品種，都是簡(jiǎn)單由藥用丹皮生產(chǎn)品種轉(zhuǎn)移而來(lái)，普遍產(chǎn)量不高、品質(zhì)不穩(wěn)定，遺傳穩(wěn)定性較低，缺乏專(zhuān)門(mén)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的油用牡丹品種，特別是牡丹的育種周期長(zhǎng)達(dá)5~10年，因此培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的油用牡丹新品種應(yīng)該成為優(yōu)先發(fā)展的研究領(lǐng)域和方向。其中，與中原品種群等以觀賞為主的牡丹品種不結(jié)實(shí)或者結(jié)實(shí)性很差不同，以楊山牡丹為基礎(chǔ)發(fā)展起來(lái)的江南牡丹品種群，結(jié)實(shí)能力較強(qiáng)，特別是鳳丹系列品種，生長(zhǎng)適應(yīng)性強(qiáng)，分布廣泛，栽培管理相對(duì)粗放，可以在山坡等非耕地上進(jìn)行栽培，是非常適合發(fā)展油用牡丹的品種資源類(lèi)群，應(yīng)引起高度重視。五、豐產(chǎn)栽培技術(shù)品種選擇：栽培油用牡丹宜選擇結(jié)籽多、果莢大、籽粒飽滿(mǎn)、結(jié)籽率和出油率高、品質(zhì)好、抗性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的品種，如鳳丹牡丹、紫斑牡丹等的實(shí)生苗。園地選擇：根據(jù)油用牡丹喜涼厭熱、耐旱忌澇的特性，宜選擇土質(zhì)疏松、排澇方便、pH值6.5?8.0的砂壤土向陽(yáng)地塊，忌在酸性或黏重土壤上栽植。整地待植：栽植前施底肥，每畝撒施200千克餅肥或1800千克腐熟有機(jī)肥，加50千克三元復(fù)合肥，再加15千克辛硫磷顆粒劑、5千克土菌靈等土壤殺菌劑后，深翻30?40厘米后耙平待植。苗木定植：定植時(shí)間一般在秋分后至寒露前。選擇3年生優(yōu)質(zhì)壯苗，栽前剪除根尾2?3厘米，在800倍福美雙溶液中浸泡5?10分鐘，晾干后按株行距40厘米X60厘米或30厘米X70厘米，每畝3000株左右期果園要控制氮肥施用量，秋施基肥氮、磷、鉀比例為0.5：1：0.5，每株樹(shù)三元復(fù)合肥用量控制在1.5千克左右。還要注意果園病蟲(chóng)害防治，保護(hù)好葉片，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累，防止幼樹(shù)抽條。抽條后加強(qiáng)管理：樹(shù)發(fā)生抽條后，春天應(yīng)及時(shí)澆水1次，通過(guò)增加果園濕度，既減緩繼續(xù)抽條，又使土壤盡早解凍。幼樹(shù)枝梢抽條較輕時(shí)應(yīng)延遲修剪，待萌芽后再剪除不能發(fā)芽的部分。對(duì)1年生枝、部分骨干枝和主枝上部抽干的，應(yīng)從健部剪掉抽干部分，傷口要涂封剪油或其他保護(hù)劑，以減少水分蒸發(fā)。對(duì)主干已抽干的樹(shù)則應(yīng)齊地面剪除，萌芽后只留1芽重新培養(yǎng)，夏季當(dāng)萌芽枝達(dá)60?70厘米長(zhǎng)時(shí)摘心，促使側(cè)芽萌發(fā)。田間管理1）鋤地：油用牡丹生長(zhǎng)期內(nèi)，需要勤鋤地，一是消除雜草，二是增溫保墑。開(kāi)花前需深鋤，深度可達(dá)3?5cm；開(kāi)花后要淺鋤，深度控制在1~3cm。2）追肥：油用牡丹栽植后第一年，一般不追肥。第二年開(kāi)始，每年追肥2次。第一次在春分前后，每畝施用40~50kg復(fù)合肥；第二次在入冬前，每畝施用150?200kg餅肥，40?50kg復(fù)合肥。3）病蟲(chóng)害防治：2月上中旬，噴灑多菌靈500倍液，噴灑時(shí)要覆蓋整個(gè)地面；3月初，每畝撒施辛硫磷顆粒劑10~15kg；4月初，于花期前7~10天噴施70%甲基托布津600~800倍液；5月下旬開(kāi)始，每隔15~20天，噴施一次多菌靈或甲基托布津、百菌清等殺菌劑600~800倍。4）澆水：牡丹為肉質(zhì)根，不耐水濕，應(yīng)保證排水疏通，避免積水，不宜經(jīng)常澆水，但特別干旱時(shí)仍需適量澆水。5）清除落葉：10月下旬葉片干枯后，及時(shí)清掃落葉，并集中燒毀或深埋，以減少來(lái)年病蟲(chóng)害的發(fā)生。六、油用牡丹間作套種技術(shù)由于油用牡丹栽植3年后才能見(jiàn)到效益，為了提高土地產(chǎn)出效益，解決“脖子長(zhǎng)”的問(wèn)題，幾年來(lái)根據(jù)外地成功經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出在成武縣栽植油用牡丹間作套種的幾種模式：1）間作套種選擇的原則一是應(yīng)盡量避開(kāi)高桿和匍匐型作物，如玉米、地瓜、紅花等，以直立的矮桿作物為最好。二是應(yīng)盡量避開(kāi)易發(fā)生根結(jié)線蟲(chóng)的作物，如山藥、花生等。三是所選套種作物旺盛生長(zhǎng)期應(yīng)盡量避開(kāi)牡丹的旺盛生長(zhǎng)期，以便合理調(diào)配它們之間的營(yíng)養(yǎng)時(shí)空關(guān)系。2)間作的主要模式：牡丹田間套種一般可分為以下幾種類(lèi)型：牡丹與中藥材套種：一般可選擇白術(shù)、生地、丹參、板藍(lán)根、知母、天南星、桔梗等。牡丹與蔬菜套種：一般可選擇土豆、朝天椒、菠菜、油菜等。牡丹與糧油作物套種：一般可選芝麻、大豆、綠豆、紅小豆等。牡丹與綠化苗木套種：如紫葉李、碧桃、海棠、櫻花、紅葉石楠、百日紅等，3年后賣(mài)苗。3)油用牡丹間作套種應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題a)牡丹(行距一般為60?80cm)栽植后第1年條播或穴播間套作物時(shí)，可視其株型大小，播種1?2行，最多3行；第2、第3年隨著牡丹樹(shù)冠的逐年增大，應(yīng)適當(dāng)減少播種行數(shù)，或者播種。適于撒播的間套作物，一般要隔行撒播，留出操作行，撒播時(shí)應(yīng)離開(kāi)牡丹根部10?15cm。在對(duì)套種各種中藥材的進(jìn)行中耕除草、施肥、澆水、病蟲(chóng)害防治等各項(xiàng)田間管理工作時(shí)，都要與牡丹的田間管理相結(jié)合，一體化進(jìn)行。間套中藥材等作物，有的不能連作，如白術(shù)、玄參等，注意換茬。在進(jìn)行套種栽植、田間管理、收獲等農(nóng)藝操作時(shí)，不要傷害到牡丹的根和莖，尤其是芽，確保牡丹的健壯生長(zhǎng)。在進(jìn)行田間綜合管理時(shí)，一定選擇對(duì)牡丹無(wú)傷害的藥劑、肥料品種，盡量少用除草劑。研究進(jìn)展起源及發(fā)展中國(guó)油用牡丹的研究開(kāi)發(fā)始于二十世紀(jì)七十年代。1973年山東荷澤有群眾偶然發(fā)現(xiàn)牡丹籽中含有油性物質(zhì)，但因當(dāng)時(shí)壓榨技術(shù)的限制，試榨出的牡丹毛油食用性差，油用牡丹未形成發(fā)展氣候。2003?2006年荷澤以北京林業(yè)大學(xué)、中國(guó)林科院、國(guó)家林業(yè)局等單位為技術(shù)依托，完成了對(duì)牡丹籽油的指標(biāo)檢測(cè)，開(kāi)始成立公司批量生產(chǎn)牡丹籽油并著手申報(bào)新資源食品。2007年?2010年間，中國(guó)林業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)李育材對(duì)山東菏澤及山西、陜西、河北、河南、甘肅等地的油用牡丹產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了調(diào)研，2011年國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)牡丹籽油成為新資源食品，2011年8月、2013年3月中國(guó)林業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)李育材兩次向國(guó)務(wù)院遞交的關(guān)于油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的報(bào)告均得到了國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的重視，并作出了重要批示，為中國(guó)油用牡丹的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了政策基礎(chǔ)。到目前為止，全國(guó)油用牡丹種植面積已達(dá)2.03萬(wàn)hm2,主要分布在山東、河南、甘肅、安徽、湖北、重慶、青海、西藏等地，牡丹籽年產(chǎn)量5785.5萬(wàn)kg,牡丹籽油年加工能力1587.6萬(wàn)kg。從總體來(lái)看，中國(guó)油用牡丹產(chǎn)業(yè)正處于起步階段。育種油用牡丹的育種研究,目前未見(jiàn)專(zhuān)門(mén)的報(bào)道或研究性文章,只是從二十世紀(jì)七十年代到現(xiàn)在,在以牡丹籽油的提取為目的的牡丹栽培種植過(guò)程中,人們發(fā)現(xiàn)鳳丹牡丹與紫斑牡丹在牡丹籽產(chǎn)量、牡丹籽油出油率兩方面優(yōu)于其它種的牡丹，并且這二者之間的主要有效成分含量無(wú)顯著性差異。目前，兩個(gè)種在生產(chǎn)當(dāng)中被用作油用牡丹的良種加以推廣。在紫斑牡丹的雜交育種方面，成仿云等［2］利用甘肅紫斑牡丹品種（群）與中原普通牡丹品種（群）大規(guī)模的反復(fù)雜交，通過(guò)多年培育，選育出多個(gè)紫斑牡丹新品種。湖北?？狄怖帽镜氐囊吧习吣档べY源進(jìn)行了品種選育研究，并有27個(gè)品種獲得登錄［3］,但這些以紫斑牡丹為基礎(chǔ)進(jìn)行的育種工作均以紫斑牡丹花的觀賞形態(tài)為育種目標(biāo),育出的許多品種特別是重瓣品種基本不育,從油用的角度來(lái)講,并不具備發(fā)展推廣的價(jià)值。因此從油用這一目的和用途來(lái)講,無(wú)論是紫斑牡丹還是鳳丹牡丹的優(yōu)良品種選育工作都任重而道遠(yuǎn)。繁殖與栽培由于油用牡丹的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展在中國(guó)剛剛起步,專(zhuān)門(mén)針對(duì)油用牡丹繁殖與栽培方面的文獻(xiàn)不多。油用牡丹的栽培方面，張欽，李春燕［4］從選地、栽培時(shí)間、種植密度、管理等方面總結(jié)了油用牡丹的栽培技術(shù)。油用牡丹的繁殖方面,到目前未見(jiàn)專(zhuān)門(mén)的研究性文章。但在牡丹人工栽培歷史進(jìn)程中,人們針對(duì)紫斑牡丹的繁殖研究報(bào)道較多。播種是紫斑牡丹最常見(jiàn)的繁殖方法之一。紫斑牡丹種子具上胚軸休眠現(xiàn)象,即秋季生根,春季發(fā)芽,種子萌發(fā)也極不整齊,有些種子甚至在幾年內(nèi)一直處于休眠狀態(tài)［5］。張建華，習(xí)心軍等［6］對(duì)湖北野生紫斑牡丹的人工繁殖技術(shù)進(jìn)行了探討,認(rèn)為采種時(shí)間、育苗地選擇和幼苗移栽時(shí)期的選擇是決定湖北野生紫斑牡丹的關(guān)鍵因素。劉文蘭,唐紅等［7］對(duì)甘肅紫斑牡丹的莖扦插繁殖技術(shù)進(jìn)行了探討，認(rèn)為9?11月份是甘肅紫斑牡丹扦插繁殖的最佳時(shí)期；扦插溫度和濕度是影響插條生根與存活的重要因素，但對(duì)生根無(wú)顯著影響；外源激素對(duì)插條生根的影響不顯著。扦插時(shí)出現(xiàn)的褐變現(xiàn)象會(huì)影響插條的生根。但試驗(yàn)結(jié)果并未獲得扦插生根苗。除此之外，王瓊英［8］從砧木根準(zhǔn)備、嫁接時(shí)間、嫁接方法、嫁接后管理等方面著手對(duì)紫斑牡丹的根接繁殖技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)探討。組織培養(yǎng)是植物快速繁殖的最有效手段之一，針對(duì)紫斑牡丹進(jìn)行的組織培養(yǎng)研究國(guó)內(nèi)開(kāi)展較多。周仁超［9］用紫斑牡丹為材料研究胚培養(yǎng)和植株再生。曹小勇［10］以MS為基本培養(yǎng)基，添加不同濃度的BA、NAA及其組合，進(jìn)行了紫斑牡丹胚培養(yǎng)研究。陳怡平等［11—12］對(duì)紫斑牡丹休眠地下芽的發(fā)育狀況、不同激素處理及不同外植體選擇對(duì)紫斑牡丹愈傷組織誘導(dǎo)的影響進(jìn)行了探討。祁文烈，章文江［13］以甘肅省臨夏紫斑牡丹芽苗為材料，進(jìn)行了紫斑牡丹組培快繁技術(shù)研究。針對(duì)鳳丹牡丹的組織培養(yǎng)研究也有一些報(bào)道，劉會(huì)超，賈文慶［14］以‘鳳丹白’的胚為外植體，研究了層積時(shí)間、基本培養(yǎng)基、植物激素等因素對(duì)胚愈傷組織的誘導(dǎo)及不定芽分化的影響；劉磊，計(jì)陳等［15］研究了不同激素組合和基本培養(yǎng)基對(duì)‘鳳丹白’成熟胚快速成苗的影響和最佳試管苗移栽馴化基質(zhì)配比；張改娜，張利娟等［16］將‘鳳丹白’牡丹胚萌發(fā)形成的無(wú)菌苗接種于含不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑組合的MS培養(yǎng)基，研究了不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑組合對(duì)‘鳳丹白’不定芽的誘導(dǎo)及生根率的影響；張改娜，黃華等［17］探討了不同消毒方式及消毒時(shí)間對(duì)‘鳳丹白’成熟胚萌發(fā)誘導(dǎo)的影響，以及不同的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)、培養(yǎng)時(shí)間和蔗糖濃度對(duì)牡丹子葉愈傷組織誘導(dǎo)、增殖分化及分化苗生根的影響。雖然針對(duì)紫斑牡丹和鳳丹牡丹的組織培養(yǎng)研究進(jìn)行得較為深入，但多數(shù)還只停留在試驗(yàn)室研究階段，未形成成熟的技術(shù)體系，還不能應(yīng)用到油用牡丹苗木繁育的生產(chǎn)實(shí)踐中?？剐匝芯靠剐匝芯糠矫?，主要是針對(duì)紫斑牡丹北移引種進(jìn)行的抗寒性能研究。曹夢(mèng)梅［18］對(duì)甘肅蘭州紫斑牡丹移栽牡丹江市的養(yǎng)護(hù)與防寒措施進(jìn)行了探討；張永俠，于晶等［19］研究了哈爾濱引進(jìn)的4種不同紫斑牡丹品種越冬期間抗寒生理生化指標(biāo)的動(dòng)態(tài)變化；崔紅，于晶等［20］對(duì)哈爾濱3個(gè)紫斑牡丹品種的抗寒特性進(jìn)行了研究；閆中園，金研銘［21］對(duì)紫斑牡丹6品種在低溫脅迫下表現(xiàn)的生理反應(yīng)進(jìn)行了研究；鞠志新，廖承棟等［22］分析了不同防寒措施對(duì)紫斑牡丹引種栽培生長(zhǎng)適應(yīng)性影響；唐立紅，趙雪梅等［23］分析了3個(gè)紫斑牡丹品種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與品種耐寒性的關(guān)系。朱月，趙雪梅，唐立紅［24］采用蒽酮比色法測(cè)定了低溫處理下幾種引種紫斑牡丹葉片可溶性糖含量，認(rèn)為低溫對(duì)不同品種紫斑牡丹可溶性糖含量會(huì)產(chǎn)生一定影響。牡丹籽油的成份分析戚軍超，周海梅等［25］于2005年最早對(duì)牡丹種籽的成分進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)牡丹籽油由以亞麻酸、油酸、亞油酸、棕櫚酸和硬脂酸為主的37種成分組成，其中不飽和脂肪酸占總量83.42%；劉建華，程傳格等［26］用化學(xué)法萃取牡丹籽油后分析其脂肪酸組成，共鑒定出14種脂肪酸成分，其中主要為亞麻酸和亞油酸；周海梅，馬錦琦等［27］對(duì)牡丹籽油的脂肪酸成分及其酸值、碘值和皂化值等指標(biāo)進(jìn)行了分析，認(rèn)為牡丹籽是一種適宜開(kāi)發(fā)利用的良好油料資源，白喜婷，朱文學(xué)等［28］探討了牡丹籽油的精煉過(guò)程及精煉過(guò)程中理化特性的變化；王昌濤，張萍，董銀卯［29］探討了超臨界C02萃取牡丹籽油的最佳提取條件。易軍鵬，朱文學(xué)［30—31］等對(duì)牡丹籽油的超聲波輔助提取和超臨界CO2萃取等油脂提取工藝進(jìn)行了研究。王偉偉［32］對(duì)牡丹籽油的脂肪酸構(gòu)成及生理功能進(jìn)行了闡述，認(rèn)為牡丹籽油作為一種高a—亞麻酸含量的食用油，有廣闊的研究應(yīng)用價(jià)值。這些研究成果的取得，為我國(guó)油用牡丹的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使我國(guó)油用牡丹的可持續(xù)發(fā)展成為可能。綜合利用牡丹花色素作為食品及化妝品等的添加劑是牡丹深加工的主