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文檔簡介

寶寶缺鐵吃什么食物鐵是人體必需微量元素，雖然含量不多，但幾乎所有的組織都含鐵，尤其嬰幼兒，對(duì)鐵的需求量較大，那如果寶寶缺鐵，吃什么食物補(bǔ)呢？一、寶寶缺鐵的飲食原則多吃含鐵的食物缺鐵就應(yīng)多吃一些富含鐵質(zhì)的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟(肝臟、腎臟)、瘦肉(如牛肉、豬瘦肉、禽魚肉)、動(dòng)物血(如豬血、鴨血等)、綠葉蔬菜(如菠菜、油菜)、黑木耳、香菇、蘑菇、紫菜、海帶、黃豆及豆制品等。多吃含維生素C的食物維生素C被人體吸收后，可將三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，利于促進(jìn)腸道對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，還利于提高肝臟對(duì)鐵的利用率。富含維生素C的食物：如西紅柿、小白菜、油菜、芹菜、苦瓜、花菜、青椒、胡蘿卜、獼猴桃、鮮棗、橙子、草莓、芒果、石榴、櫻桃等。多吃含蛋白質(zhì)的食物蛋白質(zhì)是人體必需營養(yǎng)素之一，具有促進(jìn)鐵質(zhì)吸收及合成血紅蛋白的作用，以使缺鐵得以改善。含蛋白質(zhì)的食物：如雞蛋、鴨蛋、牛奶、羊奶、瘦肉(雞肉、牛肉、豬瘦肉等)、魚、蝦、黃豆及豆制品等。二、寶寶缺鐵吃什么食物動(dòng)物肝臟肝臟是補(bǔ)鐵的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進(jìn)食和消化，且不容易引起過敏，特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高，每100毫克含29.1毫克，羊肝為17.9毫克，牛肝為8.8毫克，而雞肝含鐵量為最低，每百克雞肝只含8.5毫克鐵。血豆腐煮過的動(dòng)物血凝塊，俗稱血豆腐，動(dòng)物血的營養(yǎng)豐富，含鐵量高，吸收率高如100克豬血含鐵260毫克，相當(dāng)于豬肝中鐵含量的10倍。對(duì)于缺鐵的人來說，適當(dāng)吃一些血豆腐補(bǔ)鐵效果很好。蛋黃每100克蛋黃中含鐵10.2毫克，蛋白質(zhì)15.2毫克，蛋黃含有豐富的鐵，鋅和維生素D，如果沒有過敏的話，雞蛋對(duì)寶寶來說是最重要的食物之一。豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克，蛋白質(zhì)18.4毫克，豬肉有潤腸養(yǎng)胃的功效，是寶寶日常膳食中鐵的最常見來源。大豆每100克大豆中含鐵9.4毫克，蛋白質(zhì)32.9毫克，大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含鐵量高，但其所含的鐵較動(dòng)物性來源的鐵吸收率要稍差一些。芝麻醬芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻

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