法念完小食堂檢查報告1000字

法念完小食堂檢查報告1000字

法念完小食堂檢查的情況報告為切實保障廣大師生的飲食安全，加大對學(xué)校食堂的督查力度，改善學(xué)校食堂安全及衛(wèi)生條件。20xx年x月x日上午10：30，法念完小全體教師對本校食堂進行了安全大檢查。全面、仔細地查看了食堂就餐區(qū)、操作間及材料儲藏室的衛(wèi)生狀況。檢查過程中，檢查組深入細致地察看了每一個易被忽視的角落，并仔細查看了原料儲存間、切配間、操作間、主副食品加工間，了解了餐具、用具的消毒和食品衛(wèi)生安全采取的措施，以及食堂飯菜的供應(yīng)量、品種、衛(wèi)生狀況等。檢查后大家認為認為：本校食堂的衛(wèi)生狀況總體良好，管理人員認真負責(zé)，全體員工恪盡職守，各項管理措施到位。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的個別細節(jié)問題，檢查組不僅一一記錄，并提出了相應(yīng)的整改意見?，F(xiàn)將檢查情況匯報如下：一、食品來源副食品、肉類、蔬菜等各種食品均按統(tǒng)一標準采購，供應(yīng)商相應(yīng)營業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證均齊全。二、食品存放1、營養(yǎng)餐、寄宿制有專門的存儲室。各種食品離墻、離地，前后左右都留有大約10公分的空間，保證了通風(fēng)透氣，避免變質(zhì)。2、庫房主食與調(diào)料均保持新鮮，肉類統(tǒng)一存放在生食儲存柜中，無過期、變質(zhì)物品。3、蔬菜分類經(jīng)過初步加工后均至于儲存架上，保證了通風(fēng)性。4、雜品存放整齊，有架上架，無架合理存放，主、副食生熟分開，成品與半成品分開，保持先進先出，防止變質(zhì)。三、食品加工在檢查過程中，食堂的加工用具干凈且擺放整齊，食堂專門設(shè)有食品加工間，負責(zé)食品清洗和加工，加工好的菜才可以送入廚房。在加工過程中實行的是肉食和蔬菜分開加工，且烹調(diào)時食品確保煮熟煮透，可見學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及食堂工作人員對食品衛(wèi)生的重視程度。四、其他1、食堂按照《食品留樣制度》標準對每天食品進行留樣。2、食堂從業(yè)人員持健康證，食堂持有有效的許可證。3、食堂從業(yè)人員在工作中佩戴口罩和手套，非從業(yè)人員禁止進入食品加工區(qū)且有“非工作人員禁止入內(nèi)”的字樣。4、食堂各種記錄齊全，記錄詳細。五、發(fā)現(xiàn)的問題1、餐廳工作人員的工作服不能保證衛(wèi)生清潔，工作服上有較多的油斑、污點。2、學(xué)生餐廳環(huán)境衛(wèi)生不到位，部分餐桌和餐凳上有明顯油污，使同學(xué)們就餐時無處下坐。3、地面部分油滑，存在隱患。4、就餐秩序不整。六、建議1、完善食堂各項管理制度，執(zhí)行到位，按時記載，內(nèi)容詳細，各項公示張貼上墻。2、進一步強調(diào)，向社會承諾：學(xué)校食堂以服務(wù)師生為宗旨，不營利，收支基本平衡，不克扣學(xué)生伙食用。3、堅持學(xué)校食堂財務(wù)獨立核算，專款專用、定期結(jié)算、定期審查、定期公開。并建立了監(jiān)督機制。4、明確學(xué)校食堂經(jīng)營職責(zé)，并向?qū)W生家長、教師公開。5、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、蔬菜、食油、種類調(diào)味、等）都進行嚴格的驗收把關(guān)，并按規(guī)定進行索證。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。

第二篇：路堡完小食堂自查報告300字路堡完小食堂自查報告為使我校食堂更好地服務(wù)于師生，盡早實現(xiàn)食堂格式化，確保食堂食品衛(wèi)生安全，讓上灶師生安全飲食，現(xiàn)將食堂食品飲食安全自查如下：我校食堂具有餐飲服務(wù)許可證，食品管理員一人，食堂食品管理制度健全，并制定有從業(yè)人員健康管理制度，建有健康檔案，配備廚師一人，食堂設(shè)有三室，即倉庫、冷藏室、生熟料加工室，室內(nèi)衛(wèi)生整潔，水質(zhì)良好，具有更衣柜，消毒柜，冷藏柜，供水設(shè)施良好，排水順暢，通氣排風(fēng)暢通，墻壁堅固無塵，由于管理嚴格，監(jiān)督到位，無腐爛變質(zhì)有毒食品入灶到鍋，確保了師生飲食的安全健康。但在設(shè)施格式方面還存在著一定問題，場所布局符合要求，專用區(qū)域及設(shè)施，也不符合要求，，廢物處置不當，清洗、保潔設(shè)施不符合要求。從業(yè)人員缺健康證，晨檢制度執(zhí)行不夠好。以上問題急需解決，從業(yè)人員馬上辦健康證，望上級有關(guān)部門增加學(xué)校食堂設(shè)施經(jīng)費投入。加強對食堂各項工作的管理力度，進而良化管理方法，確實做好食堂飲食衛(wèi)生安全，確保師生不發(fā)生食品事故。20xx年x月x日

第三篇：食堂檢查新聞稿900字學(xué)校食堂檢查新聞稿模板一為保障廣大師生的飲食安全，進一步提高學(xué)校食品安全保障能力和水平，3月28日上午，由黨委書記xxx老師帶隊，總務(wù)、安保、學(xué)生處和師生代表組成的食堂安全衛(wèi)生民主管理小組對學(xué)校食堂安全衛(wèi)生進行了突擊檢查，工作小組深入餐廳、廚房、庫房（糧庫、調(diào)味倉庫等），對食堂用水用電、安全通道、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、消防消毒等情況進行了全面、細致地檢查。檢查組每到一處都認真察看，聽取食堂負責(zé)人的詳細介紹。xxx書記帶領(lǐng)大家重點檢查了食堂廚房，與食堂工作人員熱情交談，了解了當天的菜肴烹飪情況，大家還興致勃勃地參觀了廚房內(nèi)的點心制作區(qū)，大家對此次突擊檢查的結(jié)果均表示滿意，最后工作組成員認真商議，就地打分，對“人員狀況”、“設(shè)施安全”、“環(huán)境衛(wèi)生”、“食品狀況”等檢查內(nèi)容給予肯定。食堂負責(zé)人和廣大員工也大受鼓舞，xxx經(jīng)理表示：十分感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的督促與鼓勵，今后更要提高對食堂管理工作的重要性的認識，不放松任何一個進貨渠道，不輕視任何一個操作過程，不疏漏任何一個細節(jié)，嚴防病從口入，確保師生飲食衛(wèi)生安全。二、x月x日，我鎮(zhèn)開展行動，對全鎮(zhèn)范圍內(nèi)的學(xué)校、幼兒園食堂開展食品安全檢查，進一步督促學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，消除食品安全隱患，確保師生飲食安全。當天下午，鎮(zhèn)黨委委員、婦聯(lián)主席xxx率領(lǐng)市食品藥品監(jiān)督管理局xx分局開展檢查行動，對鎮(zhèn)內(nèi)多家學(xué)校、幼兒園的食堂進行檢查，重點查看食用油和肉類制品等食品是否符合要求，是否存在假冒偽劣食品、無證食品、過期食品、標簽標識不合格食品等違法行為，并督促相關(guān)負責(zé)人要嚴格執(zhí)行《食品安全法》，強化食品原料進貨查驗和采購索證索票制度，積極落實食品安全管理措施。在檢查過程中，檢查組對發(fā)現(xiàn)的部分食堂存在過期食品進行了暫扣，并告誡負責(zé)人，要加強采購培訓(xùn)，做好臺賬登記，嚴防采購不合格食物。同時，要完善硬件設(shè)施，配齊食堂食品安全管