梨樹整形修剪講座

梨樹新品種及整形修剪授課：顧民詩第一頁，共二百零二頁。目錄梨樹主要種類和品種梨樹的生長結果習性整形修剪基礎知識梨主要樹形特點及培養(yǎng)方法不同年齡階段的修剪修剪技術運用中應注意的問題第二頁，共二百零二頁。第一部分梨樹的主要種類和品種第三頁，共二百零二頁。一、概述1、栽培歷史原產中國，3000年以上的歷史，《史記》等古書中記載的一些品種，如蜜梨、紅梨、白梨、鵝梨等品種，至今沿用。后魏賈思勰所著《齊民要術》，對梨的育苗、嫁接、栽培管理等有較詳細的記載。第四頁，共二百零二頁。2.我國梨產業(yè)在世界中的地位

我國梨產業(yè)在世界中占有重要位置。據(jù)聯(lián)合國糧農組織（FAO）統(tǒng)計，1973年我國梨收獲面積367.5萬畝，超過蘇聯(lián)居世界首位，1977年我國梨總產量118.5萬噸，超過意大利躍居世界第一位，成為世界產梨第一大國。2006年，我國梨收獲面積和產量分別占世界的71.2％和61.4％，分別是其它各國總和的2.5倍和1.6倍。

第五頁，共二百零二頁。3.我國梨品種結構

梨屬植物約有35個種，世界主要栽培的有白梨、砂梨、秋子梨和西洋梨4個種系。目前，我國梨栽培涵蓋了這4個種系，大量栽培的品種有100多個。如白梨系統(tǒng)的鴨梨、雪花梨、慈梨、庫爾勒香梨、金花等；砂梨系統(tǒng)的蒼溪雪梨、云南寶珠梨、黃花梨、中梨1號、翠冠和從日、韓引進的豐水、新高、黃金梨等；秋子梨系統(tǒng)的南果梨、京白梨、花蓋等；近年從歐、美引進的西洋梨如巴梨、康佛倫斯、紅安久等品種表現(xiàn)也較好。

第六頁，共二百零二頁。4.我國梨的種植區(qū)域分布

我國梨種植范圍較廣，在長期的自然選擇和生產發(fā)展過程中，逐漸形成了四大產區(qū)：1.環(huán)渤海（遼、冀、京、津、魯）秋子梨、白梨產區(qū)，2.西部地區(qū)（新、甘、陜、滇）白梨產區(qū)，3.黃河故道（豫、皖、蘇）白梨、砂梨產區(qū)，4.長江流域（川、渝、鄂、浙）砂梨產區(qū)。

河北省是我國產梨第一大省，其次為山東、安徽、四川、遼寧、河南、陜西、江蘇、湖北、新疆等省區(qū)。

第七頁，共二百零二頁。果實造型第八頁，共二百零二頁。第九頁，共二百零二頁。二、梨的種類和品種（一）主要種類梨屬薔薇科，梨屬。共35種，我國共有14種，原產中國的13種，由歐洲引入1種。第十頁，共二百零二頁。栽培梨的四大系統(tǒng)：白梨系統(tǒng)：原產黃河流域，500多個品種，著名的有鴨梨、雪花梨、蘋果梨、南果梨、京白梨、大南果梨、大尖把梨、花蓋梨、新疆庫爾勒香梨等。皮黃，果柄長。沙梨系統(tǒng)：原產于長江以南和日、韓，如黃金、圓黃、水晶梨、華山、幸水、豐水、晚三吉梨、廿世紀、碭山酥梨、蒼溪雪梨等。皮褐色，長江以南梨、西洋梨良好砧木。

第十一頁，共二百零二頁。秋子梨系統(tǒng)：原產于東北等地，現(xiàn)有150多個品種，著名的有南果梨、京白梨、鴨廣梨、大尖把梨、花蓋梨?？赡?30～-35℃的低溫，主要作抗寒砧木，少量栽培。

西洋梨系統(tǒng)：原產于歐美等國，抗寒力較低，易生病。如巴梨、紅巴梨、伏茄梨、錦香梨、五九香梨等。果葫蘆形。第十二頁，共二百零二頁。系統(tǒng)項目白梨系統(tǒng)沙梨系統(tǒng)秋子梨系統(tǒng)西洋梨系統(tǒng)代表品種鴨梨、早酥梨晚三吉、黃金梨京白梨巴梨、茄梨分布華北南方北方遼東、膠東壽命長較長長短直立性較強強較強強干性強較弱較強強抗寒力中弱強中成枝力中弱強強萌芽力強較強強較強隱芽壽命長較長長較短第十三頁，共二百零二頁。系統(tǒng)項目白梨系統(tǒng)沙梨系統(tǒng)秋子梨系統(tǒng)西洋梨系統(tǒng)花芽形成較易易難易或難結果年齡較早早晚早或晚開花期較早較晚早晚腋花芽多數(shù)品種有部分品種有多數(shù)品種無部分品種有第十四頁，共二百零二頁。系統(tǒng)項目白梨系統(tǒng)沙梨系統(tǒng)秋子梨系統(tǒng)西洋梨系統(tǒng)果色綠黃、黃褐色黃綠、黃綠黃、有紅暈萼片脫落脫落宿存宿存石細胞少多多很少硬度脆脆軟軟香味無淡濃濃是否需后熟不不是是是否耐運是是否否第十五頁，共二百零二頁。（1）鴨梨

1.白梨系統(tǒng)（二）主要傳統(tǒng)品種第十六頁，共二百零二頁。第十七頁，共二百零二頁。

（2）蘋果梨原產吉林延邊地區(qū)，抗寒力強，第十八頁，共二百零二頁。（3）萊陽茌梨第十九頁，共二百零二頁。第二十頁，共二百零二頁。第二十一頁，共二百零二頁。第二十二頁，共二百零二頁。萊陽茌梨樹王：400年、主干丈余、上五主枝第二十三頁，共二百零二頁。萊陽梨第二十四頁，共二百零二頁。第二十五頁，共二百零二頁。（4）黃縣長把梨：第二十六頁，共二百零二頁。（5）線穗子梨第二十七頁，共二百零二頁。（6）瑪瑙梨：早熟品種。泰安7月上旬可采收，7月底完全成熟，耐貯運。第二十八頁，共二百零二頁。(7)新疆庫爾勒香梨屬新疆梨種，至今已有1300年的栽培歷史，為古老地方優(yōu)良品種。因巴州庫爾勒市種植面積最多，種植面積達2.4萬畝，年產量在一千噸以上。遠銷美國、東南亞、港、澳等國家和地區(qū)。該品種因品質最好而得名，庫爾勒香梨是一個地域性極強的名優(yōu)特優(yōu)良品種，也是該地區(qū)甚至全國最優(yōu)異的地方梨品種之一。第二十九頁，共二百零二頁。庫爾勒香梨其極耐貯藏。果農采收后，置于無人居住的房間或土窯中，到第二年春（3、4月份）不霉不爛，不發(fā)綿，而且變得更加金黃誘人，香氣濃郁。在貯藏條件較落后的情況下，其貨架期可延長至翌年4、5月份，在具備冷庫和冷藏運輸條件下，可實現(xiàn)季產年銷，周年供應，這是庫爾勒香梨進一步拓展國內外市場，提高市場競爭力的突出特色。第三十頁，共二百零二頁。第三十一頁，共二百零二頁?！逋卖敺钠咸压艿墓?，庫爾勒的香梨頂呱呱″第三十二頁，共二百零二頁。新疆庫爾勒香梨公母梨之說母梨：脫萼，萼洼下凹，核小、皮薄、肉細公梨：不脫萼，萼洼平，又叫宿萼果、突萼果、突頂果或豬嘴梨第三十三頁，共二百零二頁。第三十四頁，共二百零二頁。第三十五頁，共二百零二頁。第三十六頁，共二百零二頁。第三十七頁，共二百零二頁。第三十八頁，共二百零二頁。華葉PBO提高梨果脫萼率公梨變母梨第三十九頁，共二百零二頁。PBO是匯集世界尖端科技的結晶，它含細胞分裂素BA，生長素衍生物ORE，增糖著色劑、早熟劑、延緩劑及多種微量元素等成分。它解決了我國果樹生產上的幾個難題，使果樹成花量增加、果實早熟、色紅，提高座果率，也使果實大面積延遲采收，不裂果，質優(yōu)價高。提高果樹的抗旱、抗寒、抗病能力，增強果品的貯藏能力。第四十頁，共二百零二頁。梨：于6月初和8月初各噴一次150倍液，可控制樹勢，促進果實膨大和孕花，座果率低的品種于花前15天每平方米澆施15-20克，7月中旬噴150-250倍液，一般不宜在幼果期使用，據(jù)實驗報道，梨樹使用PBO可明顯控制新梢的生長，使有花枝數(shù)增加，從而提高了座果率，使果實產量增加，提高了果品質量?；ㄇ?-7天和盛花末期噴250-300倍液，可使梨果達到全部脫萼的效果（花后噴，脫萼效果不明顯）。從而使達到出口標準的梨果大幅度增加。另外噴施PBO對梨樹的抗凍性、抗晚霜、抗旱性、抗病能力都有顯著的效果。

第四十一頁，共二百零二頁。

據(jù)安徽省碭山果園場葛敏等人在圓黃梨和黃金梨上的試驗，在花蕾分離期噴250倍PBO液，黃金梨在盛花末期噴300倍液，結果，果實的脫萼率均達到100%，然而謝花后噴施300倍液，無脫萼效果，脫萼率分別為69%和40.7%，與對照一樣。由此可見，梨樹開花前后噴施PBO能有效地促進幼果脫萼，在開花前5~7天和盛花末期噴藥，只要不漏噴，基本可達到全部脫萼的效果，據(jù)河北邯鄲林業(yè)局李素芳、煙臺果樹所張鳳敏、新疆農學院亞合甫·木沙報導，PBO在雪花梨、酥梨、日韓梨、庫爾勒香梨以及黃花梨上應用，脫萼梨增加1倍，優(yōu)質果增加，基本上可以出口。

第四十二頁，共二百零二頁。注意事項果樹使用PBO應在樹勢較強壯，肥水條件充足的情況下，才能充分發(fā)揮更高的效能。所以樹體必須先加強栽培和肥水管理，使弱樹轉旺后再使用。如與化肥及其它營養(yǎng)肥料混合使用效果更好，使用PBO后座果率高，必須疏果控制產量，保持一定葉果比。土施的PBO殘效期一年，一般第一年土施后，第二年要改用噴施。廣大果農在使用PBO時，應根據(jù)氣候、樹種、品種、樹勢不同因地制宜，合理使用。第四十三頁，共二百零二頁。（8）雪花梨第四十四頁，共二百零二頁。（9）酥梨（貢梨）圓柱形，肉最松脆，果綠黃色，套袋果實黃白色。第四十五頁，共二百零二頁。（10）碭山酥梨第四十六頁，共二百零二頁。2.沙梨系統(tǒng)（1）幸水產于日本靜岡縣。皮赤褐色，套袋后黃色、果正園形、果頂下凹且深，果點粗、果肉細嫩、多汁、味甜、品質甚佳，糖度在11~13度第四十七頁，共二百零二頁。（2）豐水產于日本青褐色，長圓、果點細、肉細嫩多汁、味甜、第四十八頁，共二百零二頁。（3）晚三吉梨：原產日本。第四十九頁，共二百零二頁。（4）黃金２０世紀：第五十頁，共二百零二頁。：

果皮青色，套袋后，果皮白色、果形扁圓、果肉細脆、果汁多、糖度在10~11度。

新世紀梨第五十一頁，共二百零二頁。（5）水晶梨：韓國發(fā)現(xiàn)的新高梨芽，優(yōu)良中晚熟梨，果實圓形或扁圓形，平均單果重360克，最大560克；果實生長前期為深綠色，果點黃褐色，中等大，多而密，將近成熟時果皮逐漸褪綠，變成乳黃色，表面晶瑩光亮，果實切開后有透明感，故名"水晶梨"；果肉白色，肉質細膩，致密嫩脆，可溶性因形物14%，有濃郁香味，品質優(yōu)；果實耐貯運，貨架期長；濟南地區(qū)果實10月上旬成熟。

第五十二頁，共二百零二頁。晚熟品種大果水晶第五十三頁，共二百零二頁。生長前期水晶梨成熟時水晶梨第五十四頁，共二百零二頁。（6）華山

韓國品種，1993年命名，親本為幸水×晚三吉。果圓形或扁圓，單果重500～600克，果皮為鮮黃褐色，無果銹，肉雪白，無石細胞，核小，皮薄，可溶性固形物12.9%，幾乎無酸味，9月底成熟。抗黑星病、黑斑病，常溫下可貯存30天是一個取代豐水、新高的優(yōu)良中熟品種第五十五頁，共二百零二頁。第五十六頁，共二百零二頁。第五十七頁，共二百零二頁。華山第五十八頁，共二百零二頁。（7）甘泉從韓國引入平均單果重531克，9月上旬成熟。果皮深褐色，無果銹。肉質雪白，細嫩、酥脆、汁液多，可溶性固形物含量16%，品質極佳。極耐貯運，高抗黑班病和黑星病第五十九頁，共二百零二頁。（8）圓黃

韓國品種用早生赤×晚三吉育成。果大，扁圓形，平均單果重560克，最大果重800克。果皮薄，淡黃色，果點中稀，果面光滑。果肉白色，肉質細膩多汁，石細胞少，脆甜可口，并有香味，含可溶性固形物15%，品質極佳。果核小，可食率可達95%以上?；ǚ哿看?，有一定自花結實力。果實較耐貯藏，常溫下可貯藏30天以上。果實9月上旬成熟，對黑斑病抵抗力強。樹勢旺，萌芽率高，成枝力中等，極豐產，定植第二年結果。第六十頁，共二百零二頁。圓黃第六十一頁，共二百零二頁。圓黃第六十二頁，共二百零二頁。圓黃第六十三頁，共二百零二頁。（9）黃金梨：韓國1984年用新高與二十世紀雜交育成。果實近圓形，果形端正，平均430g，最大500g，果皮乳黃色，細薄、光潔，有半透明感，果肉白色，肉質細嫩，石細胞少，甜而清爽，果汁多，果心小，可溶性固形物13.5%——15%，9月中旬成熟，生長勢強，樹開張，體小緊湊，抗黑斑病、黑星病強。結果早、豐產性好第六十四頁，共二百零二頁。黃金梨第六十五頁，共二百零二頁。黃金梨第六十六頁，共二百零二頁。黃金梨高接后第二年結果52個

平均單果重480g，單株25kg第六十七頁，共二百零二頁。（10）綠寶石第六十八頁，共二百零二頁。3.秋子梨系統(tǒng)（1）南果梨第六十九頁，共二百零二頁。南果梨第七十頁，共二百零二頁。（2）京白梨產于北京，故名京白梨。東北南部、山西、西北各省均有栽培適宜的授粉品種有蜜梨、八里香、南果梨等第七十一頁，共二百零二頁。4、西洋梨系統(tǒng)原產英國，系自然實生苗。1871年自美國引入山東煙臺。果實較大，果實為粗頸葫蘆形。果面深綠色，凹凸不平。采收時果皮黃綠色，貯后黃色，陽面有紅暈。弱樹紅暈明顯，果面也較光滑。果肉乳白色，采后經一周左右后熟最宜食用。果肉肉質柔軟，易溶于口，石細胞極少，多汁，味濃香甜，含可溶性固形物12.6％～15.8％，品質極上。采收期為8月中下旬。果實不耐貯藏，最適宜制作罐頭，是鮮食、制罐的優(yōu)良品種?？购θ?，易得腐爛病。自花不實，適宜的授粉品種有伏茄梨、日面紅等

（1）巴梨第七十二頁，共二百零二頁。（2）伏茄梨

法國品種，果實7月中旬采收，為極早熟優(yōu)良品種，，世界各國廣泛栽培。果實小或中等。果實多呈葫蘆形，常一側具突起。果皮黃綠色，陽面有紅暈，果面平滑有蠟質光澤，果點中等大，不明顯，外觀漂亮。果梗長2.9厘米，粗2.8毫米；梗洼近于無。萼片宿存，中等大萼洼淺廣，有皺褶。果心小，5個心室。果肉白色，肉質細，經3～5天后熟質地變軟，汁液多，潤滑，易溶于口，味酸甜具微香，品質上等。含可溶性固形物14.6％～16％。果實不耐貯藏，常溫下可貯放半個月左右。果實主要供鮮食。果實發(fā)育天數(shù)68天，營養(yǎng)生長天數(shù)214天。

第七十三頁，共二百零二頁。

(3)紅巴梨美國品種，平均單果重208克，大果達374克。果實粗頸葫蘆形，果面凹凸不平。果點小而密。果肉白色，可溶性固形物含量l2.5％，采后10天左右果肉變軟，易溶于口，味濃甜，品質上。不耐貯藏，常溫下可貯存20天左右。第七十四頁，共二百零二頁。（4）貴妃梨原產美國，用砂梨與西洋梨雜交育成的品種第七十五頁，共二百零二頁。（5）紅安久早熟，優(yōu)質。單果重240克。第七十六頁，共二百零二頁。（6）紅香酥：以庫爾勒香梨與鄭州鵝梨雜交育成，果中大，單果重160g，長紡錘形，９月中旬熟，香味濃，果面2/3紅色，豐產，耐貯運。第七十七頁，共二百零二頁。（7）啤梨

葫蘆形

青嫩色

肉柔軟和較綿

味道清甜

第七十八頁，共二百零二頁。（二）國內培育的優(yōu)良新品種中國農業(yè)科學院果樹研究所育成。我國北方各省均有栽培。果大，重200～250g。倒卵形。頂部突出，常具明顯棱溝，綠黃色。果肉白色，質細酥脆，汁多味甜而爽口，品質中上。8月中旬成熱，不耐貯藏。栽植后４年結果，豐產性強，13年生株產75kg。適應性廣，抗寒力略遜于蘋果梨。抗黑星病、食心蟲，對白粉病抵抗力差。1、早酥（蘋果梨×身不知）第七十九頁，共二百零二頁。（2）錦豐（蘋果梨×茌梨）中國農業(yè)科學院果樹研究所育成。我國北方各省均有栽培。果大，平均重230g。不整齊扁圓形或圓球形。黃綠色。果點大而顯。果肉細，稍脆，汁多，味酸甜，微香，品質上。9月下旬成熟，耐貯藏，可貯存至翌年5月。貯后果皮轉黃色，有蠟質光澤風味更佳。栽植后4～5年結果，豐產。以短果枝結果為主，中、長果枝，腋花芽均有結果能力?？购?，但不及蘋果梨，適于冷涼地區(qū)栽培。喜深厚砂壤土?？购谛遣∧芰^強，但梨小食心蟲和黃粉蟲為害較重。第八十頁，共二百零二頁。(3)晉酥梨（鴨梨×金梨）山西省果樹研究所育成。果大，重200～250g。不整齊橢圓形。黃綠色，皮薄，潔凈，蠟質明顯。果肉白色，質而脆，汁多，有香氣。果心小，甜酸適度，品質中上。9月中下成熟，可貯存至翌年3～4月，栽植后3～4年結果，較豐產。以短果枝結果為主，腋花芽也能正常結果。適應性較強，較抗寒，抗寒力強于酥梨、茌梨和雪花梨。較抗旱、抗黑星病。食心蟲為害較重。第八十一頁，共二百零二頁。（4）黃冠（雪花梨×新世紀）河北省農林科學院石家莊果樹研究所育成。果實橢圓形，個大，平均單果重235g。果皮綠黃色，貯后變?yōu)辄S色，果面光潔無銹，果點小而密，美觀。萼片脫落，果心小，果皮薄，果肉白色，肉質細而松脆，汁液多，酸甜適口，有蜜香，石細胞少?？扇苄怨绦挝锖?1.4％，品質上等。植株生長健壯，幼樹生長旺盛且直立，萌芽力強，成枝力中等。2～3年即可結果，以短果枝結果為主，果臺副梢連續(xù)結果能力強，幼樹腋花芽較多，豐產穩(wěn)產。適應性強，抗黑星病能力很強。第八十二頁，共二百零二頁。（5）碩豐（蘋果梨×酥梨）果實大，平均重250g，近圓形或闊倒卵形，底色綠黃具紅暈，肉白色，質細松脆，味甜至酸甜，汁多，品質上等。晉中地區(qū)9月初成熟，耐貯藏。樹勢中庸，栽后3年結果，豐產?？购^耐旱，對土壤要求不嚴。抗病力強。第八十三頁，共二百零二頁。（6）七月酥（幸水×早酥）山西農科院果樹研究所育成果實大，平均重220g，卵圓形，黃綠色，肉質細嫩酥脆，多汁而甜，品質上等。鄭州7月上旬成熟，不耐貯，常溫下可放2周。生長勢較強，定植后3年結果，較豐產。較抗早，較抗寒，耐澇，耐鹽堿，抗病性較差。第八十四頁，共二百零二頁。（7）紅香酥（庫爾勒香梨×鄭州鵝梨）中國農科院鄭州果樹所育成。果實大，平均220g，紡錘形，底色綠黃，果面2／3覆以紅色，肉白酥脆，汁多味甜，品質上等。河南鄭州9月中旬成熟，耐貯藏，常溫下可貯2個月。生長勢較強，3～4年結果，豐產。耐寒、抗旱、耐澇、耐鹽堿?？共×姟５诎耸屙?，共二百零二頁。第八十六頁，共二百零二頁。（8）黃花梨（黃蜜×三花）原浙江農業(yè)大學園藝系育成。果實大，平均單果重216g，最大可達400g。果實近圓形。果皮黃褐色，果面平滑。果肉白色，肉質細嫩，汁液多，味甜。品質上等。較耐貯運。最適食用期8月中旬。生長強健，樹形開張，發(fā)枝力強，枝條粗壯。萌芽率高。易形成腋花芽和短果枝。定植第二年即有部分樹結果，五年豐產。果臺副梢具有連續(xù)結果能力，易形成短果枝群?？鼓嫘詮?。耐濕，也耐夏季干旱。。第八十七頁，共二百零二頁。黃晶梨2號山東農科院果樹研究所劉光全教授2006年用黃晶*圓黃雜交育成，是目前中國最為推廣的梨品種。在膠東地區(qū)9月中旬成熟。果實扁圓形，果形端正，單果重600-700克，套袋后果皮黃褐色，外觀極其漂亮有透明感，果肉乳白色，肉質細脆，汁多味甜，清香爽口，石細胞極小，品質極佳，可食率95%以上，糖度達到17%，堪稱中國最甜梨，可溶性固體物含量13%~15%。適應性廣，抗逆性強，抗寒，抗旱，抗黑星病、黑斑病。總之該品種同時具備了商品果6大優(yōu)勢：好吃、好看、易管理，豐產性好，耐逆性強等各項優(yōu)點，本合作社示范園已結果。

第八十八頁，共二百零二頁。1、果實經濟性狀

果個大，平均單果重500g，最大可達1000g左右。果形端正，果實整齊度極高，商品果率高。果形為扁圓形，果形指數(shù)0.8左右。果皮黃紅褐色，果色純正；果肉白色，肉質酥脆，石細胞極少，口感清香，可溶性固形物含量14.5%左右。果核小，可食率可達95%以上，品質上等。耐貯藏（貯藏期與新高、南水相當），長期貯藏后無異味（大多數(shù)日韓砂梨長期貯藏后，有異味）。無采前落果現(xiàn)象，采收期長。

2、生物學特性

生長勢強，樹姿較開張。一年生枝灰褐色，枝條粗壯，葉片卵圓形或長圓形，大而厚，葉緣有鈍鋸齒。萌芽率低，成枝力較強。易形成短果枝，一年生枝條可形成腋花芽，結果早，豐產性好。幼樹定植后，一般第二年開始結果；密植條件下，第四至五年進入盛果期，每666.7㎡的產量可達3500~4000kg左右；第六年每666.7㎡的產量可達5000kg以上。

3、物候期

在膠東地區(qū)，3月下旬花芽萌動，4月15日初花期，4月20~25日盛花期，花期10d左右。葉芽4月中旬萌動，4月下旬開始萌發(fā)。果實于9月中下旬成熟，比豐水晚10d，比新高早10d，生長期150d左右。

4、適應性

適應性較強?？购姡透珊?；較抗黑星、黑斑病。主要缺點是萼片宿存；樹姿較直立，4~5年生骨干枝容易出現(xiàn)下部光禿。有些年份葉片易發(fā)日灼，易感白粉病。

第八十九頁，共二百零二頁。第九十頁，共二百零二頁。第九十一頁，共二百零二頁。第九十二頁，共二百零二頁。第九十三頁，共二百零二頁。第九十四頁，共二百零二頁。第九十五頁，共二百零二頁。第九十六頁，共二百零二頁。第九十七頁，共二百零二頁。第九十八頁，共二百零二頁。（三）近年來我國引進的日韓優(yōu)良新品種第九十九頁，共二百零二頁。1、日韓梨簡介

日韓梨指日本和韓國選育的梨品種，以其果肉細膩、嫩脆、多汁、蜜甜濃香為廣大消費者青睞。近年來，我國超市及港、澳和東南亞各地水果市場上，日本梨和韓國梨已被視為梨中之珍品，售價高居各種梨品種的首位，也成為各地種植者理想的更新?lián)Q代品種。日本梨由我國在唐宋之間傳入日本，屬砂梨系統(tǒng)。最初日本廓褐皮梨，從1898年發(fā)現(xiàn)綠皮二十世紀梨，再用作親本，培育出了一系列的綠皮梨品種（如新世紀梨）。目前日本栽培的主要品種有幸水、豐水、二十世紀、新高、新水、長十郎等。近年又培育出喜水、筑水、愛甘水等新品種。韓國梨主要緣于日本梨，其主栽品種均為砂梨。韓國在二十世紀80年代前主要栽培日本的新高，長十郎、晚三吉、今村秋和早生赤等砂梨品種。二十世紀90年代后，韓國則逐漸以自己選育的品種為主，其中以黃金、秋黃、華山、圓黃和甘川（甘泉梨）等品種為主。

第一百頁，共二百零二頁。2、日韓梨的引進

（1）日本梨的引進

我國引入日本梨較早，二十世紀30年代開始我國先后引進了中小果型的二十世紀、菊水、二宮白等，中果型的長十郎、明月、晚三吉等，大果型的今村秋、新高等，共20余個品種。以后又相繼引入幸水、豐水、愛宕、新世紀、金二十世紀、新興、新雪、長壽、水晶等20多個品種。二十世紀90年代前后又相繼引入喜水、愛甘水、筑水、南水等最新品種。

（2）韓國梨的引進

韓國梨的引進比日本梨晚，幾乎都在上世紀90年代中期引入。最先引進的是大果水晶（新高芽變），然后引進了黃金，在我國深受歡迎；隨后引進了圓黃、華山、甘泉（甘川）、晚秀、滿豐等品種，在我國梨區(qū)迅速推廣，大有超越日本梨之勢。第一百零一頁，共二百零二頁。3、日韓梨的主要特點

由于日韓梨受海洋氣候和當?shù)叵M者口味等因素的影響，主要有以下特點：

（1）品質優(yōu)良日本梨肉質細膩、多汁、幾乎無石細胞、化渣、糖度高、蜜甜濃香，品質一流。

（2）果形美觀日韓梨果實幾乎都為扁圓形和圓球形，象蘋果。果形端正，整齊度好，擺放好看，易剝皮，在選果機上選果方便、準確，包裝容易。而白梨（如鴨梨、酥梨、長把梨）和西洋梨的大多數(shù)品種果實呈卵圓形，以及我國的部分砂梨品種（如蒼溪雪梨）果實呈葫蘆形，這些形狀不能站立，留著果把好看，剪去果把難看，剝皮包裝比較費工。

（3）花芽易形成，豐產性極好

日韓梨品種花芽極易形成，而且座果率高，幼樹腋花芽多，而且都能結果。一般栽苗后第二年結果，密植園第三年即可進入豐產期。

（4）生長旺、抗病力強

日韓梨樹冠多直立，發(fā)枝力強，枝條粗大，葉大而長勢強旺，抗病力強。

（5）管理水平要求較高

日韓梨對肥、水條件的要求一般比國內品種高，要求精細管理。第一百零二頁，共二百零二頁。4、日韓梨在我國的發(fā)展概況

我國引入日本梨比較早，上世紀30年代日本梨進入我國梨的原產地黃河流域的陜西、河南等地。日本梨引入這一地區(qū)后不僅生長發(fā)育結果良好，其優(yōu)良性狀得到了充分的發(fā)揮，甚至遠遠超過日本本土的梨。日本果樹專家佐左木訪問西安時曾說：“水晶梨在西安無論果實大小、色澤及品質均比日本還要好。”1967年我國上海、湖北、四川等地長江流域地區(qū)引進的幸水和豐水，現(xiàn)已形成一定生產規(guī)模，近年豐水梨已在四川成都發(fā)展上萬畝。

如今我國江蘇、上海、湖北、四川、重慶、山東等省市已成為日本梨生產的主產區(qū)，主要品種有豐水、幸水、新水、長十郎以及最近引進的喜水、愛甘水、筑水等早熟梨品種。第一百零三頁，共二百零二頁。韓國梨引入我國較晚，但自二十世紀90年代中期引入我國山東后，得到迅推廣，勢頭甚猛，大有蓋過日本梨之勢。尤其是黃金梨，由于其品質優(yōu)良，深受國人喜愛，已在山東、河北、四川、湖南等地迅速發(fā)展；隨后引入的圓黃、華山、晚秀等品種也發(fā)展迅速。由于我國黃河流域和長江流域是砂梨生長的最適宜區(qū)域，韓國梨在這些地區(qū)表現(xiàn)非常好，超過了韓國本土的梨。有許多韓國人甚至在山東興辦了不少韓國農場，以生產韓國梨進行出口為主。第一百零四頁，共二百零二頁。日韓梨的市場前景

由于日韓梨品質優(yōu)良、果形美觀，很受消費者歡迎，在我國市上已成為梨果上品，售價高達10元/公斤以上。另外，日韓梨早果豐產性好，抗性強也深受種植者歡迎，所以近年得到迅速發(fā)展。如果加以合理利用，在其最適宜的黃河流域和長江流域進行規(guī)模發(fā)展，對我國梨的結構調整必將起到巨大的推動作用。例如利用南方長江流域豐富的光熱資源，以發(fā)展早熟和特早熟日韓梨商品基地，進行標準化生產，果品出口東南亞及港、澳地區(qū)，必將帶來巨大的經濟效益。毫無疑問在今后幾十年甚至更長時期內，日韓梨將在中國乃至世界梨家族中占有重要地位，將具有廣闊的市場空間和發(fā)展前景。第一百零五頁，共二百零二頁。日韓梨主要品種日本梨：日本主栽品種：幸水、豐水、二十世紀、新高、新水、長十郎等。近年又培育出喜水、筑水、愛甘水、新世紀等新品種。

韓國梨：

黃金梨、圓黃梨、華山梨、晚秀梨、鮮黃梨、天皇梨、滿豐梨、水晶梨第一百零六頁，共二百零二頁。1、幸水產于日本靜崗縣，系菊水×早生藏雜交育成，樹勢較強健，樹姿半開張。果實扁圓形，平均果重200-250g，果皮淺黃褐色，均勻一致，果肉白色，肉質細而松脆，汁多，味甜，含可溶性固形物12％，品質上等，8月中下旬成熟，早果豐產，穩(wěn)產，抗黑星病和黑斑病，要求管理水平較高。

日本梨第一百零七頁，共二百零二頁。2、豐水日本品種，系n-14（菊水×八云）×八云雜交育成。樹勢較強健，樹姿開張，發(fā)枝力強，枝長易下垂。腋花芽及短果枝易形成，豐產。果實圓形，有棱溝3-4條，平均果重250g左右，果皮銹褐色，陽面微紅褐色，果面粗糙，果心中大，果肉淺黃白色，肉質細而脆嫩，汁多味甜

，含可溶性固形物12-13％，品質佳，抗黑星病和黑斑病，8月中下旬成熟，易發(fā)生日灼病，果實不耐貯運。

第一百零八頁，共二百零二頁。豐水青褐色，長圓、果點細、肉細嫩多汁、味甜、第一百零九頁，共二百零二頁。3、愛甘水日本品種，用長壽和多摩雜交育成。果實圓形或扁圓形，褐色。果實大，平均單果重400g，最大可達800g，果皮薄、有光澤。肉質細膩、汁多、品質上等、可溶性固形物13％左右。7月中旬成熟，是一個容易管理的早熟褐皮梨優(yōu)良品種。第一百一十頁，共二百零二頁。愛甘水第一百一十一頁，共二百零二頁。4、喜水：日本品種，7月上旬采收，屬早熟梨優(yōu)良品種，開花后3個月成熟，平均單果重300克，最大500克，扁圓形，橙黃色，果肉細嫩，甘甜爽口，香氣濃郁，無石細胞，粗放管理即可第一百一十二頁，共二百零二頁。5、筑水1970年日本果樹試驗場從豐水與八幸的后代中選出，1988年命名。果實圓形，整齊，平均果重250g左右，果肩微凸，萼部呈棱突起，果皮黃綠至淺褐色。果肉白色，果心小，肉質細脆，甜汁多，石細胞少，品質上等，樹勢中等，發(fā)枝力強，早果，豐產，穩(wěn)產，可與幸水、豐水互為授粉樹，7月下旬成熟。第一百一十三頁，共二百零二頁。6、新高日本品種。平均果重350-400g，果大，近圓形，果皮黃褐色，肉質細酥松脆，香甜味濃，汁多，品質上佳。9月上中旬成熟，耐貯，早果，豐產，抗病性及適應性均強。第一百一十四頁，共二百零二頁。新高第一百一十五頁，共二百零二頁。7、晚三吉梨：原產日本。第一百一十六頁，共二百零二頁。8、黃金２０世紀：第一百一十七頁，共二百零二頁。

韓國1984年用新高與二十世紀雜交育成。該品種果實近圓形或蘋果形，果形端正，果個整齊。平均單果重430g左右，最大可達500g以上。果皮乳黃色，細薄而光潔，具半透明感。果肉白色，肉質細嫩，石細胞極少，甜而清爽，果汁多，果心小，套袋果果皮細膩美觀，果肉細脆，有香味可溶性固形物含量13.5％～15.0％。果實9月中旬成熟，常溫下貯藏期為30～40天，在氣調庫內貯藏期可達6個月以上。該品種生長勢強，樹姿較開張，樹體小而緊湊，適應性強，抗黑斑病和黑星病，結果早，豐產性好。因雄蕊退化，花粉量極少，所以需配置兩種授粉樹。1、黃金梨韓國梨第一百一十八頁，共二百零二頁。第一百一十九頁，共二百零二頁。黃金梨第一百二十頁，共二百零二頁。黃金梨幼樹第一百二十一頁，共二百零二頁。黃金梨高接后第二年結果52個

平均單果重480g，單株25kg第一百二十二頁，共二百零二頁。2、圓黃韓國品種用早生赤×晚三吉育成。果大，扁圓形，平均單果重560克，最大果重800克。果皮薄，淡黃色，果點中稀，果面光滑。果肉白色，肉質細膩多汁，石細胞少，脆甜可口，并有香味，含可溶性固形物15%，品質極佳。果核小，可食率可達95%以上?；ǚ哿看螅幸欢ㄗ曰ńY實力。果實較耐貯藏，常溫下可貯藏30天以上。果實9月上旬成熟，對黑斑病抵抗力強。樹勢旺，萌芽率高，成枝力中等，極豐產，定植第二年結果。圓黃犁適應性強，較抗旱和抗寒，耐鹽堿，就病力與豐水相當。但與豐水相比．其果形、品質均優(yōu)于豐水．比豐水易管理，果實套袋后不生果銹，是目前公認的取代豐水和其他中熟梨品種的一個理想的換代品種，是韓國正在推廣的主裁品種。近幾年已成為日本、韓國及東南亞果品

市場的主銷梨果精品。適宜大面積發(fā)展，是今后出口創(chuàng)匯的高檔果品之一。第一百二十三頁，共二百零二頁。圓黃第一百二十四頁，共二百零二頁。圓黃第一百二十五頁，共二百零二頁。圓黃第一百二十六頁，共二百零二頁。3.滿豐梨韓國品種,豐水×晚三吉育成，8月下旬成熟，比新高早10天，果形大，單果平均量400克，果肉細脆，汁多味甜，含糖16度，果皮鮮黃色，抗病性強抗能力特強、豐產性強。常溫可貯藏30天，冷藏三個月品質不變。易成花，早果豐產性強。第一百二十七頁，共二百零二頁。一顆重達1.4公斤的滿豐梨摘得了第五屆中國梨王擂臺賽的“梨王”桂冠。第一百二十八頁，共二百零二頁。4、華山

韓國品種，1993年命名，親本為幸水×晚三吉。果圓形或扁圓，單果重500～600克，果皮為鮮黃褐色，無果銹，肉雪白，無石細胞，核小，皮薄，可溶性固形物12.9%，幾乎無酸味，9月底成熟?？购谛遣　⒑诎卟?，常溫下可貯存30天是一個取代豐水、新高的優(yōu)良中熟品種第一百二十九頁，共二百零二頁。第一百三十頁，共二百零二頁。第一百三十一頁，共二百零二頁。華山第一百三十二頁，共二百零二頁。5、晚秀梨

晚秀梨是韓國園藝研究所用單梨與晚三吉雜交育成的一個晚熟優(yōu)質梨新品種，也是韓國目前正在大面積發(fā)展的晚熟梨主栽品種，1998年從韓國引入我國。經過近幾年的試種觀察，晚秀梨果個大，品質極佳，極耐貯藏，容易管理，適合果農大面積發(fā)展種植。

第一百三十三頁，共二百零二頁。

該品種樹勢強健，成枝力強，枝條直立。以腋花芽和短果枝結果為主，連續(xù)結果能力強，大小年現(xiàn)象不明顯，高產穩(wěn)產，大樹高接后第2年666．7平方米產量約1200公斤，幼苗定植第3年666．7平方米產量1000--1200公斤。果形大，平均單果重620克，最大單果重2公斤。果實扁圓形，果頂平而圓，果面光滑平整，無銹斑，有光澤，外觀為秀麗的黃褐色，非常漂亮。果肉白色半透明，肉質細膩，石細胞少，無渣汁多，味美可口，可溶性固形物含量為14％--15％，品質上乘。果實10月上中旬成熟，一般條件下可貯藏4個月左右，低溫冷藏條件下可貯藏6個月以上，且貯存后風味更佳。是目前我國栽培的梨品種中果實耐貯藏、品質上乘、栽培前景好的晚熟梨品種。

晚秀梨適應性、抗逆性強，適栽范圍廣，抗黑星病、黑斑病能力強，抗旱，抗寒，耐瘠薄?；ǚ鄱啵曰ńY實力低，種植時宜選擇圓黃梨作投粉樹。

第一百三十四頁，共二百零二頁。第一百三十五頁，共二百零二頁。第一百三十六頁，共二百零二頁。第一百三十七頁，共二百零二頁。6、水晶梨：韓國發(fā)現(xiàn)的新高梨芽，優(yōu)良中晚熟梨，果實圓形或扁圓形，平均單果重360克，最大560克；果實生長前期為深綠色，果點黃褐色，中等大，多而密，將近成熟時果皮逐漸褪綠，變成乳黃色，表面晶瑩光亮，果實切開后有透明感，故名"水晶梨"；果肉白色，肉質細膩，致密嫩脆，可溶性因形物14%，有濃郁香味，品質優(yōu)；果實耐貯運，貨架期長；濟南地區(qū)果實10月上旬成熟。

第一百三十八頁，共二百零二頁。晚熟品種大果水晶第一百三十九頁，共二百零二頁。生長前期水晶梨成熟時水晶梨水晶梨第一百四十頁，共二百零二頁。第一百四十一頁，共二百零二頁。1、紅安久是美國紅色西洋梨品種，美國華盛頓州發(fā)現(xiàn)的安久梨的濃紅型芽變。果實葫蘆形，平均果重230g，最大500g。果皮全面紫紅色，果面光亮平滑，果點中多，小而明顯，萼片宿存，外觀美。果肉乳白色，肉質細，石細胞少。采后一周后熟變軟，汁液多，味極香甜，具濃郁風梨香味，品質極佳，耐貯運，9月中旬成熟，需要10天的后熟，風味更濃，可溶性因形物含量14%，品質極上。果實耐貯性較好。室溫下可存放40d，冷藏6～7個月，氣調存放9個月?？共】果}堿。西洋梨優(yōu)質品種第一百四十二頁，共二百零二頁。第一百四十三頁，共二百零二頁。2、紅巴梨澳大利亞發(fā)現(xiàn)的巴梨的紅色芽變。果實葫蘆形，平均單果重250g。果面蠟質多，果點小、疏；幼果期果實全面紫紅色，果實迅速膨大期陰面紅色褪去變綠，成熟至后熟后的果實陽面為鮮紅色，底色變黃；果肉白色，后熟后果肉柔軟、細膩多汁，石細胞極少，果心小?？扇苄怨绦挝锖?3.8％，味香甜，香氣濃，品質極上。果實成熟期為8月下旬，常溫下貯存15天，0～3℃條件下可貯2～3個月而品質不變。

第一百四十四頁，共二百零二頁。二.梨樹的生長結果生習性第一百四十五頁，共二百零二頁。圖：1、直立枝甩放；2、拉枝后發(fā)枝狀；3、剪口第1枝強旺1、頂端優(yōu)勢明顯

梨幼樹的頂端優(yōu)勢比蘋果強。第一百四十六頁，共二百零二頁。2、干性強、層性，枝條直立性均較強。中干及主枝延長枝易生長過強，形成抱合樹冠和上強下弱的現(xiàn)象。主枝由于延長枝生長過快，成枝力又較低，不易培養(yǎng)出側枝。且容易出現(xiàn)前旺后弱，前密后空的問題。修剪時，要對中干延長枝適當重截，造成近距離密集多發(fā)枝，形成多枝分流，對主枝延長枝適當長留，以控制上強和避免中干增粗過快。第一百四十七頁，共二百零二頁。（1）成枝力弱的品種中心干可由生長勢弱的枝條換頭。中心干作為主枝。第一百四十八頁，共二百零二頁。（2）成枝力強的品種可將中心干疏除，有主枝變中心干。第一百四十九頁，共二百零二頁。3、幼樹發(fā)枝量少，分枝角度小1、梨樹分枝角度?。?、蘋果樹分枝角度大；3、梨枝條直立時發(fā)枝少第一百五十頁，共二百零二頁。4、萌芽率高，成枝力低梨大部分品種，存在萌芽率高、成枝力低的特點，不同品種間也有差異，秋子梨、西洋梨系統(tǒng)的品種成枝力較高，白梨、沙梨較低。幼樹修剪時，要特別注意對幼樹促生分枝，以便選擇和培養(yǎng)主枝和其他骨干枝，同時，要注意運用縮剪來控制結果部位外移，以利于樹體健壯發(fā)育和豐產穩(wěn)產。第一百五十一頁，共二百零二頁。5、結果枝組大多有單軸延伸的特性梨樹多數(shù)品種成枝力弱，要盡量運用短截的方法促使發(fā)枝，并在結果后及時地運用回縮方法，使其形成比較牢靠、緊湊的結果枝組。中心干上的輔養(yǎng)枝、主枝基部的枝條要多留，要做到“分別培養(yǎng)、有空就留、無空就疏、不留就去，不擾亂樹形的原則”來進行。第一百五十二頁，共二百零二頁。6、芽的異質性（1）春梢

（2）夏秋梢梨樹經回縮修剪刺激后，容易萌發(fā)抽枝。老樹或樹勢衰弱以后大的回縮或鋸大枝以后，易發(fā)新枝，這一點與蘋果、桃樹不同。第一百五十三頁，共二百零二頁。第一百五十四頁，共二百零二頁。7.枝直立，木質脆，長勢旺，易劈裂，故在拉枝、拿枝上要選擇枝軟的季節(jié)8.潛伏芽壽命長壽命長，易萌發(fā)，老樹已更新。第一百五十五頁，共二百零二頁。8.葉面積形成早，有亮葉期:

中短稍葉面積形成一般不超過40天，長稍葉面積形成一般60天。

展葉后25~30天，全樹大部分葉片在幾天之內比較一致的出現(xiàn)油亮的光澤，稱為亮葉期，一般5月下旬。

重要意義：表示中短稍葉面積已形成，也是全樹85%的葉幕量已形成，同時表示中短枝頂芽鱗片形成，開始進入花芽生理分化期的時刻。亮葉期后3-5天，光合作用達到最強，并繼續(xù)維持60-70天。第一百五十六頁，共二百零二頁。9.梨的新梢具有階段性，生長期短。短稍：小于5cm。只有第一生長階段。中稍：5-50cm，具有第一第二生長階段。長稍：大于50cm，具有第一第二第三生長階段。長稍：6月下旬—7月上旬停止生長。中稍和短稍5月中下旬停止生長。第一百五十七頁，共二百零二頁。10.開花結果習性混合花芽，多為短枝頂芽，大多品種有腋花芽傘房花序，先花后葉，邊花先開，以基部第一、二序位的花結果好。短果枝壽命可達８－１０年，并抽生果臺副梢易成短果枝群，以２－６年生短果枝結果能力最強，多數(shù)品種易形成雞爪式短果枝群。落花重、落果輕。第一百五十八頁，共二百零二頁。第一百五十九頁，共二百零二頁。第一百六十頁，共二百零二頁。第一百六十一頁，共二百零二頁。第一百六十二頁，共二百零二頁。萊陽梨花盛開第一百六十三頁，共二百零二頁。樹種項目梨蘋果層性、干性、頂端優(yōu)勢、直立性強弱萌芽力成枝力強弱強強梨蘋果生長結果習性比較第一百六十四頁，共二百零二頁。枝條間差別很大，較大短枝常無側芽，頂芽成花，以短果枝群結果為主，且短果枝壽命長。頂芽飽滿枝停長早晚早。易成頂花芽枝韌性脆，幼樹宜在生長期開角，拉枝角度小50度。易劈折，基部數(shù)節(jié)無腋芽。第一百六十五頁，共二百零二頁。潛伏芽壽命長短成花難易易難連續(xù)結果能力強弱花序傘房6-12朵/序傘形5-6朵/序開花順序邊花先開中心花先開自花結果能力低，必需配置授粉樹低，需配置授粉樹第一百六十六頁，共二百零二頁。（一）整形修剪第一百六十七頁，共二百零二頁。第一百六十八頁，共二百零二頁。第一百六十九頁，共二百零二頁。二、整形與修剪（一）梨樹主要樹形1.主干疏層形2.多主枝開心形3.紡錘形4.Y形或V字形第一百七十頁，共二百零二頁。1、小冠疏層形通常樹高3m，干高0.6m，冠幅3~3.5m。第一主枝3個，層內距30cm；第二層主枝2個，層內距20cm；第三層主枝1個或無。一二層間距80cm,二三層間距60cm，主枝上不配備側枝，直接著生大中小型枝組。適于樹勢強的品種。第一百七十一頁，共二百零二頁。第一百七十二頁，共二百零二頁。第一百七十三頁，共二百零二頁。第一百七十四頁，共二百零二頁。2、多主枝自然形

無明顯中心干，樹干較高，主干高60厘米～70厘米，主干上端向四周分生主枝4～6個。每個主枝上著生幾個側枝，一般平側、背斜側配置，能均勻分布、合理利用空間即可。該樹形整形容易，成形較快，但因主枝不分層，通風透光差，內膛易光禿，多形成表面結果。第一百七十五頁，共二百零二頁。多主枝開心形第一百七十六頁，共二百零二頁。

3、紡錘形樹高不超過3m，主干高60cm左右，中心干上著生10～15個小主枝，小主枝圍繞中心干螺旋式上升間隔20cm，小主枝與主干分生角度為80度左右，小主枝上直接著生小枝組。特點是只有一級骨干枝，樹冠緊湊，通風透光好，成形快，結果早。第一百七十七頁，共二百零二頁。4、Y形或V字形樹體結構：干高50-70cm左右，無中心干，兩主枝呈V字形，無側枝，主枝上直接著生中小結果枝組，主枝腰角70°，大量結果時80°，先端上斜，樹高2.5m以下，適宜南北行向。第一百七十八頁，共二百零二頁。第一百七十九頁，共二百零二頁。第一百八十頁，共二百零二頁。(二)日韓梨的網(wǎng)架栽培要點1網(wǎng)架栽培的特點網(wǎng)架栽培是日本梨和韓國梨生產中最普遍的栽培方式。與傳統(tǒng)的直立式栽培相比，有以下特點：①主枝一直保持旺盛的頂端生長優(yōu)勢。主枝粗度上下均勻一致。這樣可使樹體內養(yǎng)分、水分和從根部到主枝頂端的輸導暢通，使樹冠和側生結果枝的培養(yǎng)不發(fā)生矛盾。②骨干枝層次清楚，主、側枝粗度比合理(7：3)，這樣使樹體內的養(yǎng)分、水分能在主、側枝間，上、下位的側枝間，各種枝條間合理分配。③有利于結果枝、發(fā)育枝的培養(yǎng)和及時更新。

第一百八十一頁，共二百零二頁。2網(wǎng)架栽培的作用①增強抗風能力，保證豐產豐收。梨果易受風害，成熟前若遇大風，就會大量落果。網(wǎng)架栽培時結果枝固定在棚面上，即使大風大雨也很少擺動，落果極少。②分散頂端優(yōu)勢，緩和營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾。梨樹直立栽培時，生長優(yōu)勢集中在枝條頂端2～3個芽上，中、下部的芽發(fā)育不良。網(wǎng)架栽培時，分散了頂端優(yōu)勢，增強了生殖生長，形成的花芽多、質量好。③枝葉分布均勻，果實大小整齊。經人工定型和幫枝，各枝間層次分明，布局合理，提高葉片光合作用效率，有機養(yǎng)料運輸暢通，分配合理，果實大小均勻整齊。④促進早期結實，提高果實品質。由于果實的空間分布合理，有利于樹體內養(yǎng)分的有序運轉和分配，對提高單果重、風味品質作用明顯。⑤田間操作方便，提高工作效率。網(wǎng)架下利于機械化作業(yè)，人工操作也是在適當?shù)母叨认逻M行的，便于病蟲防治。所結果實皆均勻分布在棚面下，果實套袋和采摘相對方便。第一百八十二頁，共二百零二頁。3網(wǎng)架結構

網(wǎng)架分簡易棚、永久棚、水平棚和傾斜棚等不同形式。目前大面積采用的是永久性水平棚。網(wǎng)架搭建在梨樹冬季落葉修剪后或定植3～4年后進行,一般以0.3～0.4公頃為一基本單位。構造特點：網(wǎng)架高度18～2ｍ。園的四角立長、寬、高為12ｃｍ×12ｃｍ×330ｃｍ的水泥柱,入土130ｃｍ,呈45°外傾。園的四周每隔3～4ｍ立一水泥柱或木柱作圍柱,柱高280ｃｍ,入土100ｃｍ,呈45°外傾。在果樹行間每隔2～3ｍ立一支柱,保持網(wǎng)架高度為18～2ｍ,用8號鍍鋅鉛絲為主線，用12號鍍鋅鉛絲為副線，主線與副線結成0.5米×0.5米的方格。第一百八十三頁，共二百零二頁。第一百八十四頁，共二百零二頁。第一百八十五頁，共二百零二頁。（三）梨整形特點與方法盡量輕剪：梨樹樹體頂端優(yōu)勢明顯，極性強，對修剪反應敏感。整形期間要盡量輕剪。修剪過重易造成旺長。開張角度：梨成枝力弱，發(fā)枝少，枝條開張角度小，因此在幼樹期要注意開張枝條角度?？刂粕蠌?，促發(fā)枝條：梨樹先端優(yōu)勢特強，容易上強下弱，修剪時要注意控制上強（采取如開張角度、為了大促使多發(fā)枝，短截時剪在弱芽處剪接等措施）