茶與器-茶藝 教案 綜合實(shí)踐活動九年級 上學(xué)期

課題茶與器專業(yè)茶藝活動背景中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界茶葉的發(fā)源地。是茶歷史最悠久，茶文化最深厚，茶資源最豐富的國家?？梢哉f那種獨(dú)特的味道始終貫穿古今。泡茶可修心養(yǎng)性，品茶如品味人生。想讓世界了解中國茶文化，我們就得從現(xiàn)在開始與茶接觸，了解茶，喜歡茶。從而提高我們的生活情趣，更加熱愛生活。每逢有客人到來時，奉上一杯茶是必備的禮貌，但想領(lǐng)略茶的真正內(nèi)涵和沏好一杯茶并不是一件容易事。為了更好地傳承中華優(yōu)秀的茶文化，讓我們來開展探究茶文化的主題活動吧！活動目標(biāo)認(rèn)知目標(biāo)1、（記憶1.0）記憶茶具的名稱、作用和使用方法。2、（了解2.0）了解沏泡烏龍茶的基本程序和方法。3、（應(yīng)用3.1）通過觀察教師示范，進(jìn)行茶藝活動。技能目標(biāo)1、（感知1.1）觀察沏茶相關(guān)的用具。2、（準(zhǔn)備狀態(tài)2.1）準(zhǔn)備沏泡烏龍茶的所有用具。3、（引導(dǎo)反應(yīng)3.1）模仿教師示范，完成沏茶活動。情意目標(biāo)1、(接受1.1）體會茶藝文化與環(huán)境及地域文化的關(guān)系。2、（反應(yīng)2.2）學(xué)生能夠主動參與到茶藝活動。3、（評價3.3）通過茶藝活動，深入了解傳統(tǒng)文化，為宣揚(yáng)茶文化盡自己微薄之力。重點(diǎn)茶藝知識的掌握。難點(diǎn)沏茶器具的認(rèn)識與正確使用。教學(xué)用具鐵觀音茶、沏茶器具、投影儀、電腦、多媒體課件。教法直觀教學(xué)法、賞析提高法、啟發(fā)提問法、交流總結(jié)法、多媒體課件演示法。學(xué)法主動參與學(xué)習(xí)法、樂于探索學(xué)習(xí)法、體驗(yàn)式學(xué)習(xí)法、交流與合作式學(xué)習(xí)法、做中學(xué)、學(xué)中做的快樂學(xué)習(xí)法。安全在整個沏茶過程中安全是最重要的，而最具危險性的就是隨手泡。因此，在茶具介紹之后，直接對學(xué)生提出了有關(guān)隨手泡的安全要求。隨手泡的電源插座開關(guān)控制好，接水水位不能超過上圈壓痕；倒水速度要慢以防水從壺蓋流出；壺中水倒空后不能壓空壺，防止燒壞加熱管；壺嘴轉(zhuǎn)到?jīng)]有人的方向?；顒舆^程教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)生活動教師活動設(shè)計意圖一、導(dǎo)課：二、新授：三、學(xué)生實(shí)踐操作四、展示評價學(xué)生觀賞視頻，感受茶在生活中無處不在。中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界茶葉的發(fā)源地。目前分有兩大類，12種系。學(xué)生帶著問題認(rèn)識茶具。學(xué)生通過觀察，嘗試著正確使用茶具。以小組為單位觀察模仿老師的沏茶方法。小組成員互相配合進(jìn)行實(shí)際操作，過程中要注意保證操作安全。學(xué)生分組進(jìn)行點(diǎn)評活動的體驗(yàn)收獲及完成的情況。茶藝是中華民族的瑰寶，古老的中華茶藝博大精深，源遠(yuǎn)流長，融匯古今茶文化的精典。泡茶可修心養(yǎng)性，品茶如品味人生。無論是俗世的“柴米油鹽醬醋茶”，還是雅致的“琴棋書畫詩酒茶”。茶在中國飲食文化中的獨(dú)特作用始終無可取代。（課件：視頻）茶就在我們身邊。（一）茶藝的相關(guān)知識1、茶藝四要是什么？2、茶葉如何分類？3、紫砂壺的特性？（二）識茶具（課件：茶具圖片）1、茶藝器具搭配。2、各件用具的名稱。3、使用的方法。（三）茶藝活動1、茶藝精神：輕慢、安靜、端莊。2、教師演示：清晰演示沏茶步驟及技巧。3、學(xué)生實(shí)踐要求：每名學(xué)生都要實(shí)踐，通過小組成員的互相合作、取長補(bǔ)短來完成。。教師巡視指導(dǎo)，幫助個別有困難的學(xué)生，強(qiáng)調(diào)學(xué)生自身學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的整合，把學(xué)生片段的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)聯(lián)系起來，形成個性化的學(xué)習(xí)方式，培養(yǎng)綜合性能力。每個小組將評價結(jié)果請一名學(xué)生代表發(fā)言，與全體同學(xué)共同分享活動心得，教師給以適時講評。激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，快速引入課題。采用互動的教學(xué)方式，盡量發(fā)揮學(xué)生對課余知識探索的能力。在茶藝的課堂上，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，體現(xiàn)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性、實(shí)踐性和創(chuàng)造性。直接對學(xué)生提出了有關(guān)隨手泡的安全要求，在整個沏茶過程中安全是最重要的，而最具危險性的就是隨手泡。為學(xué)生營造一個開放輕松的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓學(xué)生大膽實(shí)踐。在茶藝課程的教學(xué)過程中，能用直觀演示法以視覺的沖擊激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生的自主探究與合作交流，通過教學(xué)上的點(diǎn)滴細(xì)節(jié)使“以學(xué)生發(fā)展為本”的課程目標(biāo)真正落實(shí)到位。學(xué)生們通過協(xié)作體驗(yàn)，共同探究總結(jié)，最后沏泡出一道滿意的茶湯，很好地體現(xiàn)了合作、交流的精神，每一位學(xué)生都獲得了成功的喜悅。在活動中教師不是用同一個標(biāo)準(zhǔn)去評價所有學(xué)生，而是只要求學(xué)生能夠積極參與有所收獲就及時給予肯定和鼓勵，給學(xué)生一個自我發(fā)展的空間。讓學(xué)生在自我發(fā)展的同時學(xué)會聽別人發(fā)言、尊重別人意見、主動與人交流。應(yīng)用與評價在學(xué)生實(shí)踐時教師隨時加以輔導(dǎo)，并在進(jìn)行一段時間之后讓學(xué)生賞析并評價實(shí)踐錄像與照片，從中得到學(xué)習(xí)，再次進(jìn)行實(shí)踐活動時對提高自己及同組學(xué)員的沏茶水平有所幫助。在課程的最后部分，讓學(xué)生們對本節(jié)課的學(xué)習(xí)展開討論，說說自己的收獲與感受，并希望他們能在生活中得以利