貴州省六盤水市第二十三中學(xué)2023學(xué)年高三二診模擬考試生物試卷（含答案解析）

2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項(xiàng):1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時(shí)請(qǐng)按要求用筆。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列反應(yīng)在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體內(nèi)均能完成的是（）A．葡萄糖→丙酮酸 B．丙酮酸→酒精+CO2C．ADP+Pi+能量→ATP D．H2O→H＋+O22．人體神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本形式是A．興奮 B．神經(jīng)沖動(dòng) C．反射 D．反射弧3．科學(xué)家利用人類干細(xì)胞在實(shí)驗(yàn)室中培育出了“微型人腦”，該組織已經(jīng)達(dá)到9周胎兒大腦的發(fā)育水平，但不能獨(dú)立思考。下列相關(guān)描述正確的是A．在培育微型人腦的過程中發(fā)生了細(xì)胞分裂、分化、衰老等過程B．人類干細(xì)胞分化使該組織各種細(xì)胞的遺傳物質(zhì)有所差異，導(dǎo)致細(xì)胞的形態(tài)和功能各不相同C．若培育過程中出現(xiàn)了癌細(xì)胞，是抑癌基因突變成原癌基因并表達(dá)的結(jié)果D．若培育過程發(fā)生了細(xì)胞壞死，則屬于基因控制下的編程性死亡4．下列關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)措施及作用的敘述錯(cuò)誤的是（）措施作用A適當(dāng)增大溫室晝夜溫差增強(qiáng)白天光合作用，降低夜晚呼吸作用，有機(jī)物積累多B合理密植增大光合作用面積，提高作物的單位面積產(chǎn)量C增施農(nóng)家肥促進(jìn)作物吸收有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和光合作用所需的CO2D適時(shí)適度松土促進(jìn)作物根系對(duì)無機(jī)鹽的吸收并避免水土流失A．A B．B C．C D．D5．如圖為人體內(nèi)基因?qū)π誀畹目刂七^程，據(jù)圖分析不正確的是（）A．該圖反映了基因?qū)π誀畹闹苯雍烷g接控制B．X1與X2的區(qū)別主要是核糖核苷酸排列順序的不同C．基因2與白化病基因互為等位基因D．人體成熟的紅細(xì)胞中可進(jìn)行①②過程，而不進(jìn)行③④過程6．北京地區(qū)的蛙生殖季節(jié)是4－6月，在一年中的其他月份，為促進(jìn)蛙卵的成熟和排放，可人工向已懷卵雌蛙腹腔內(nèi)注射蛙垂體懸浮液。表中列出了不同月份，制備注射到每只青蛙體內(nèi)的雌蛙垂體懸浮液所需的垂體個(gè)數(shù)。關(guān)于這個(gè)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)與結(jié)論分析錯(cuò)誤的是（）月份9－12月1－2月3月4月垂體個(gè)數(shù)5432A．表中數(shù)據(jù)顯示：越接近繁殖季節(jié)，所需垂體個(gè)數(shù)越少B．據(jù)此數(shù)據(jù)可推測(cè)：越接近繁殖季節(jié)，垂體產(chǎn)生的促性腺激素越少C．據(jù)此數(shù)據(jù)可推測(cè)：越接近繁殖季節(jié)，蛙卵的成熟程度越高D．若換用雄蛙的垂體，可以獲得同樣的實(shí)驗(yàn)結(jié)論7．下圖為蜜蜂（2N=32）的性別決定及發(fā)育過程簡(jiǎn)圖，交配后，蜂王可產(chǎn)下受精卵或未受精卵，未受精卵直接發(fā)育成雄蜂，雄蜂產(chǎn)生的配子與其體細(xì)胞染色體組成相同，不考慮基因突變和染色體結(jié)構(gòu)變異，下列說法不正確的是（）A．雄蜂的體細(xì)胞中含有本物種配子染色體數(shù)，屬于單倍體B．該圖可說明生物的表現(xiàn)型是基因型與環(huán)境共同作用的結(jié)果C．工蜂承擔(dān)了保育、筑巢和采蜜等工作，體現(xiàn)了物種間的互利共生D．若蜂王的基因型為AaBb，則子代雄蜂基因型可為AB、Ab、aB、ab8．（10分）下列有關(guān)元素和化合物的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．SARS病毒含有P元素，可用同位素標(biāo)記法使其帶有32P放射性B．人體補(bǔ)充Na+、CI-主要用于維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓的穩(wěn)定與平衡C．糖類既可以存在于細(xì)胞膜上，也可存在于細(xì)胞壁和細(xì)胞核中D．脂質(zhì)主要含有C、H、O，是存在于所有細(xì)胞的重要有機(jī)化合物二、非選擇題9．（10分）大麥種子萌發(fā)時(shí)，胚產(chǎn)生的赤霉素（GA）轉(zhuǎn)運(yùn)到糊粉層后，誘導(dǎo)相關(guān)酶的合成進(jìn)而調(diào)節(jié)相關(guān)的代謝過程，促進(jìn)種子萌發(fā)。如圖所示，請(qǐng)回答：（1）種子萌發(fā)時(shí)，胚發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要由____________（填部位）提供。（2）β-淀粉酶在由鈍化到活化過程中，其組成中氨基酸數(shù)目將____________。（3）為研究淀粉酶的來源，研究者為萌發(fā)的種子提供14C標(biāo)記的氨基酸，結(jié)果發(fā)現(xiàn)α-淀粉酶有放射性，而β-淀粉酶都沒有放射性，這表明____________。（4）若要驗(yàn)證糊粉層是合成α-淀粉酶的場(chǎng)所，可設(shè)計(jì)一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。選取____________的去胚大麥種子，用____________處理，檢測(cè)是否產(chǎn)生α-淀粉酶。（5）由題意可知植物的生長(zhǎng)發(fā)育過程，在根本上是________________________的結(jié)果。10．（14分）回答下列與“生物技術(shù)”相關(guān)的問題：（1）生物技術(shù)是應(yīng)用自然科學(xué)及工程學(xué)的原理，以________________作為反應(yīng)器，將物料進(jìn)行加工，以提供產(chǎn)品為社會(huì)服務(wù)的技術(shù)。例如，以_____________為反應(yīng)器制酒，以______________為反應(yīng)器制醋，以轉(zhuǎn)基因的大腸桿菌為反應(yīng)器生產(chǎn)_________________，以植物_________________為反應(yīng)器生產(chǎn)試管幼苗。（2）生物工程主要包括___________、發(fā)酵工程、蛋白質(zhì)工程、酶工程和基因工程5中。其中，實(shí)施基因工程需要具備4個(gè)條件：___________、基因的分離、基因載體、__________。（3）發(fā)酵技術(shù)就目前而言都是一次性的，每次都需要經(jīng)過“________________→接種→發(fā)酵→____________”這樣一個(gè)周而復(fù)始的流程。任何一種發(fā)酵產(chǎn)品都要經(jīng)過一系列酶促反應(yīng)，都是生化反應(yīng)的產(chǎn)物。例如，用糯米釀酒，就是使用微生物在一定條件下，經(jīng)過一系列酶促反應(yīng)獲得產(chǎn)物的結(jié)果，是一個(gè)從淀粉→糖→酒→醋的變化過程。首先，糯米中的淀粉在有氧和溫度較高的條件下水解成糖，這一過程是由酒曲中的黑根霉或黑曲霉中的_____________完成的。然后，在較低溫度和無氧的條件下酵母開始生長(zhǎng)，經(jīng)過糖酵解和____________反應(yīng)，產(chǎn)生了乙醇，使酒味越來越濃。如果存放時(shí)間過長(zhǎng)，發(fā)酵物的酒味將變淡并有些變酸，這是因?yàn)榇讞U菌將乙醇氧化成____________的結(jié)果。（4）為什么就儲(chǔ)存的時(shí)間愈長(zhǎng)愈好？________________________________。11．（14分）氣孔是植物與外界進(jìn)行水汽交換的主要通道，氣孔運(yùn)動(dòng)主要受保衛(wèi)細(xì)胞液泡濃度調(diào)節(jié)，濃度增加，水分進(jìn)入保衛(wèi)細(xì)胞，氣孔張開，反之氣孔關(guān)閉?研究人員對(duì)鴨跖草葉的氣孔運(yùn)動(dòng)機(jī)理及影響因素進(jìn)行了相關(guān)研究，部分研究結(jié)果如下圖所示，圖1表示氣孔開度在紅光照射下對(duì)藍(lán)光的反應(yīng)，圖2表示一天中氣孔開度與保衛(wèi)細(xì)胞內(nèi)K+和蔗糖含量的變化，回答問題：（1）CO2可以通過氣孔到達(dá)葉肉細(xì)胞，適當(dāng)增加CO2濃度可提高植物的光合作用強(qiáng)度，原因是______________________。（2）由圖2分析可知，氣孔開度變化與_______________________有關(guān)，且在不同時(shí)間段起主要滲透壓的物質(zhì)類型______________________（填“相同”或“不同”）（3）分析圖1可以得出的結(jié)論是____________________________________________?12．科研小組欲將擬南芥的某種抗病基因?qū)敕鸭?xì)胞而獲得抗病植株。請(qǐng)回答：（1）利用PCR技術(shù)大量擴(kuò)增擬南芥抗病基因的原理是_____________，擴(kuò)增該抗病基因的前提是_____________。（2）將抗病基因插入到Ti質(zhì)粒的_____________上，通過_____________的轉(zhuǎn)化作用使抗病基因進(jìn)入番茄細(xì)胞。（3）將含抗病基因的番茄細(xì)胞培育為抗病植株的原理是_____________。（4）將含目的基因的DNA探針與轉(zhuǎn)基因番茄提取出來的mRNA進(jìn)行雜交，顯示出雜交帶，并不能說明轉(zhuǎn)基因番茄具有抗病特性，理由是_____________。（5）為避免抗病基因通過花粉進(jìn)入其他植物而導(dǎo)致“基因污染”，應(yīng)將抗病基因?qū)氲絖____________（填“細(xì)胞核”或“細(xì)胞質(zhì)”）。

2023學(xué)年模擬測(cè)試卷參考答案（含詳細(xì)解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【答案解析】

有氧呼吸的第一、二、三階段的場(chǎng)所依次是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)和線粒體內(nèi)膜．有氧呼吸第一階段是葡萄糖分解成丙酮酸和[H]，合成少量ATP；第二階段是丙酮酸和水反應(yīng)生成二氧化碳和[H]，合成少量ATP；第三階段是氧氣和[H]反應(yīng)生成水，合成大量ATP。無氧呼吸的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，無氧呼吸的第一階段和有氧呼吸的第一階段相同．無氧呼吸由于不同生物體中相關(guān)的酶不同，在植物細(xì)胞和酵母菌中產(chǎn)生酒精和二氧化碳，在動(dòng)物細(xì)胞和乳酸菌中產(chǎn)生乳酸?！绢}目詳解】A、葡萄糖→丙酮酸是有氧呼吸和無氧呼吸的第一階段，場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，A錯(cuò)誤；B、丙酮酸→酒精+CO2是無氧呼吸過程，場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，B錯(cuò)誤；C、在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)可以合成少量ATP，在線粒體內(nèi)可以合成大量ATP，C正確；D、H2O→H++O2是光合作用的光反應(yīng)階段，場(chǎng)所是葉綠體的類囊體膜，D錯(cuò)誤。故選C?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題主要考查了學(xué)生對(duì)細(xì)胞呼吸類型和過程的理解．細(xì)胞呼吸過程是考查的重點(diǎn)和難點(diǎn)，可以通過流程圖分析，表格比較，典型練習(xí)分析強(qiáng)化學(xué)生的理解．要注意，一般的植物細(xì)胞無氧呼吸產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，但少數(shù)植物營(yíng)養(yǎng)器官如馬鈴薯的塊莖、玉米的胚、甜菜的塊根進(jìn)行無氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸。2、C【答案解析】

神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射，反射包括條件反射和非條件反射，條件反射是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)的基本方式，受大腦皮層的控制。故選C。3、A【答案解析】分析：細(xì)胞分化是指在個(gè)體發(fā)育中，由一個(gè)或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)，結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程；細(xì)胞分化的根本原因（實(shí)質(zhì)）是基因的選擇性表達(dá)。癌細(xì)胞的主要特征：無限增殖；形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著改變；細(xì)胞表面發(fā)生變化。詳解：由胚胎干細(xì)胞或成人皮膚細(xì)胞培育出微型人腦的過程中，發(fā)生了細(xì)胞分裂、分化、衰老過程，A正確；細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)，遺傳物質(zhì)并沒有發(fā)生改變，B錯(cuò)誤；細(xì)胞癌變是細(xì)胞中抑癌基因和原癌基因發(fā)生基因突變的結(jié)果，C錯(cuò)誤；細(xì)胞壞死是由于某種不利因素導(dǎo)致的細(xì)胞不正常死亡，細(xì)胞凋亡屬于基因控制下的編程性死亡，D錯(cuò)誤。點(diǎn)睛：解答本題的關(guān)鍵是識(shí)記細(xì)胞分化的概念和實(shí)質(zhì)，明確全能性是以形成完整的個(gè)體為標(biāo)志的，并能夠結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。4、C【答案解析】

要想提高作物的產(chǎn)量就要想辦法促進(jìn)光合作用，并抑制呼吸作用，植物的光合作用原理是在葉綠體里利用光能把二氧化碳和水合成有機(jī)物并放出氧氣，同時(shí)把光能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能儲(chǔ)存在制造的有機(jī)物里。呼吸作用的原理是在線粒體里在氧氣的作用下把有機(jī)物分解成二氧化碳和水，同時(shí)釋放能量?？梢娨胩岣咦魑锏漠a(chǎn)量就要想辦法促進(jìn)光合作用，并抑制呼吸作用。根據(jù)光合作用的原理可以知道促進(jìn)光合作用的措施有：增加光照、增加原料二氧化碳和水、適當(dāng)提高晝夜溫差，因?yàn)檫m當(dāng)提高白天的溫度可以促進(jìn)光合作用的進(jìn)行。而夜晚適當(dāng)降溫則可以抑制其呼吸作用?！绢}目詳解】A、適當(dāng)增大溫室晝夜溫差可以增強(qiáng)白天光合作用，降低夜晚呼吸作用，有利于有機(jī)物積累，A正確；B、合理密植可以增大光合作用面積，提高作物的單位面積產(chǎn)量，B正確；C、農(nóng)作物不能直接吸收土壤里有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，C錯(cuò)誤；D、適時(shí)適度松土可以促進(jìn)作物根系有氧呼吸，有利于無機(jī)鹽的吸收，D正確。故選C。5、D【答案解析】

分析題圖可知，圖中的過程①③表示轉(zhuǎn)錄，過程②④表示翻譯，物質(zhì)X1與X2表示mRNA，題圖的左右過程分別表示基因直接控制性狀和基因通過控制合成蛋白質(zhì)間接控制性狀的控制過程?！绢}目詳解】A、基因表達(dá)血紅蛋白反應(yīng)了對(duì)性狀的直接控制，基因表達(dá)控制酪氨酸酶反應(yīng)了對(duì)性狀的間接控制，A正確；B、物質(zhì)X1與X2均為mRNA，分別由不同的DNA序列轉(zhuǎn)錄獲得，其主要區(qū)別是核糖核苷酸排列順序不同，B正確；C、基因2控制黑色素合成，白化病基因抑制黑色素合成，二者控制同一性狀，互為等位基因，C正確；D、人體成熟紅細(xì)胞中僅含有核糖體，無法進(jìn)行轉(zhuǎn)錄與翻譯過程，D錯(cuò)誤；故選D。6、B【答案解析】

垂體可以產(chǎn)生促性腺激素，促進(jìn)性腺的生長(zhǎng)發(fā)育，調(diào)節(jié)性激素的合成和分泌。雌蛙垂體懸浮液中含有的促性腺激素可作用于卵巢，促進(jìn)蛙卵的成熟和排放。蛙卵發(fā)育越成熟，需要性激素越少，因此需要促性腺激素量也越少?！绢}目詳解】A、由題干可知，北京地區(qū)的蛙生殖季節(jié)是4-6月，表中數(shù)據(jù)顯示各月份中4月所需垂體數(shù)量最少，因此越接近繁殖季節(jié)，所需垂體個(gè)數(shù)越少，A正確；B、垂體分泌促性腺激素促進(jìn)卵細(xì)胞成熟，越接近繁殖季節(jié)所需要的垂體數(shù)量越少，是由于垂體分泌促性腺激素更多，以及卵更接近成熟所需激素更少兩方面原因共同作用的，B錯(cuò)誤；C、越接近繁殖季節(jié)，所需激素更少，說明蛙卵的成熟程度越高，C正確；D、雄蛙的垂體也能分泌促性腺激素，可以獲得和雌蛙同樣的實(shí)驗(yàn)結(jié)論，D正確。故選B?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查了動(dòng)物激素的調(diào)節(jié)相關(guān)內(nèi)容，意在考查理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，并能運(yùn)用這些信息，解決相關(guān)的生物學(xué)問題的能力。7、C【答案解析】

單倍體，體細(xì)胞中含有本物種配子染色體數(shù)目的個(gè)體稱為單倍體。生物的表現(xiàn)型有基因型和環(huán)境共同決定，基因型是內(nèi)因，環(huán)境因素是外因?！绢}目詳解】A、雄蜂是由未受精的卵細(xì)胞發(fā)育的，其體細(xì)胞中含有本物種配子染色體數(shù)，屬于單倍體，A正確；B、該圖中顯示同樣是受精卵發(fā)育的個(gè)體，最終因?yàn)槭澄锏牟煌鴮?dǎo)致性狀上的差別，據(jù)此可說明生物的表現(xiàn)型是基因型與環(huán)境共同作用的結(jié)果，B正確；C、工蜂、蜂王和雄蜂是同一物種，工蜂承擔(dān)了保育、筑巢和采蜜等工作，蜂王和雄蜂承擔(dān)了繁育后代的工作，這是種內(nèi)互助的表現(xiàn)，C錯(cuò)誤；D、若蜂王的基因型為AaBb，則產(chǎn)生的卵細(xì)胞的基因型為AB、Ab、aB、ab，由于雄蜂是未受精的卵細(xì)胞發(fā)育的，故子代雄蜂基因型可為AB、Ab、aB、ab，D正確。故選C。8、B【答案解析】

本題考查元素和化合物的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握情況。核酸、ATP、磷脂等化合物中均含磷，脂質(zhì)的組成元素主要是C、H、O。【題目詳解】A、SARS病毒的遺傳物質(zhì)是RNA含有P元素，可用同位素標(biāo)記法使其帶有32P放射性，A正確；B、細(xì)胞外液滲透壓主要與Na+、CI-、蛋白質(zhì)有關(guān)，人體補(bǔ)充Na+、CI-主要用于維持細(xì)胞外液滲透壓的穩(wěn)定與平衡，B錯(cuò)誤；C、糖類既可以存在于細(xì)胞膜上形成糖蛋白具有識(shí)別作用，也可存在于細(xì)胞壁參與形成纖維素，在細(xì)胞核中參與構(gòu)成核酸，C正確；D、脂質(zhì)主要含有C、H、O，有的含有N、P元素，是存在于所有細(xì)胞的重要有機(jī)化合物，D正確。故選B。二、非選擇題9、胚乳減少ɑ-淀粉酶是種子萌發(fā)過程中新合成的，而β–淀粉酶是種子中已存在的有糊粉層和無糊粉層等量適宜濃度的赤霉素溶液基因組在一定時(shí)間和空間上程序性表達(dá)（基因選擇性表達(dá)）【答案解析】

1、分析題圖可知，β-淀粉酶在由鈍化到活化過程中是在蛋白酶的作用下完成的，蛋白酶催化蛋白質(zhì)水解，部分肽鍵斷裂。2、氨基酸是蛋白質(zhì)合成的原料，為萌發(fā)的種子提供14C標(biāo)記的氨基酸，可檢測(cè)新合成蛋白質(zhì)的位置。3、本實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證糊粉層是合成α-淀粉酶的場(chǎng)所，實(shí)驗(yàn)的自變量是有無糊粉層，赤霉素溶液的濃度和用量是無關(guān)變量?！绢}目詳解】（1）大麥種子的淀粉主要儲(chǔ)存在胚乳中，大麥種子萌發(fā)時(shí)，胚發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要由胚乳提供。（2）β-淀粉酶由鈍化到活化的過程中，需要蛋白酶的作用，而蛋白酶可使肽鍵斷裂，水解掉部分氨基酸，所以β-淀粉酶在由鈍化到活化過程中，其組成中氨基酸數(shù)目將減少。（3）氨基酸是蛋白質(zhì)合成的原料，為萌發(fā)的種子提供14C標(biāo)記的氨基酸，發(fā)現(xiàn)α-淀粉酶有放射性，說明α-淀粉酶是種子萌發(fā)過程中新合成的，而β-淀粉酶都沒有放射性，說明β-淀粉酶不是種子萌發(fā)過程中新合成的，是種子中已存在的。（4）要驗(yàn)證糊粉層是合成α-淀粉酶的場(chǎng)所，可選取有糊粉層的和無糊粉層的去胚大麥種子。因?yàn)轭}干中指出小麥種子萌發(fā)時(shí)，胚產(chǎn)生的赤毒素（GA）轉(zhuǎn)運(yùn)到糊粉層后，誘導(dǎo)相關(guān)酶的合成進(jìn)而調(diào)節(jié)相關(guān)的代謝過程，促進(jìn)種子萌發(fā)，所以應(yīng)用等量適宜濃度的赤霉素溶液處理，檢測(cè)是否產(chǎn)生α-淀粉酶。（5）由題意可知植物的生長(zhǎng)發(fā)育過程，在根本上是基因組在一定時(shí)間和空間上程序性表達(dá)（基因選擇性表達(dá)）的結(jié)果。【答案點(diǎn)睛】分析題圖對(duì)于種子萌發(fā)過程中細(xì)胞代謝的過程的理解，結(jié)合所學(xué)知識(shí)解釋生物現(xiàn)象的能力是本題考查的重點(diǎn)。10、微生物、動(dòng)物、植物酵母醋化醋桿菌干擾素愈傷組織細(xì)胞工程工具酶受體培養(yǎng)基滅菌提取淀粉酶乙醇發(fā)酵乙酸長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，醇氧化成酸，醇和酸又生成酯，不同的酯有不同的香味。發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)生的各種酯類物質(zhì)越多，使得酒味醇厚，芳香撲鼻【答案解析】

1.生物技術(shù)是指人們以現(xiàn)代生命科學(xué)為基礎(chǔ)，結(jié)合其他基礎(chǔ)科學(xué)的科學(xué)原理，采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段，按照預(yù)先的設(shè)計(jì)改造生物體或加工生物原料，為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達(dá)到某種目的。生物技術(shù)是人們利用微生物、動(dòng)植物體對(duì)物質(zhì)原料進(jìn)行加工，以提供產(chǎn)品來為社會(huì)服務(wù)的技術(shù)。它主要包括發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)。因此，生物技術(shù)是一門新興的，綜合性的學(xué)科。2.所謂生物工程，一般認(rèn)為是以生物學(xué)(特別是其中的微生物學(xué)、遺傳學(xué)、生物化學(xué)和細(xì)胞學(xué))的理論和技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合化工、機(jī)械、電子計(jì)算機(jī)等現(xiàn)代工程技術(shù)，充分運(yùn)用分子生物學(xué)的最新成就，自覺地操縱遺傳物質(zhì)，定向地改造生物或其功能，短期內(nèi)創(chuàng)造出具有超遠(yuǎn)緣性狀的新物種，再通過合適的生物反應(yīng)器對(duì)這類"工程菌"或"工程細(xì)胞株"進(jìn)行大規(guī)模的培養(yǎng)，以生產(chǎn)大量有用代謝產(chǎn)物或發(fā)揮它們獨(dú)特生理功能一門新興技術(shù)。生物工程包括基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程、生物電子工程、生物反應(yīng)器、滅菌技術(shù)以及新興的蛋白質(zhì)工程等，其中，基因工程是現(xiàn)代生物工程的核心?；蚬こ蹋ɑ蚍Q遺傳工程、基因重組技術(shù)）就是將不同生物的基因在體外剪切組合，并和載體（質(zhì)粒、噬菌體、病毒）的DNA連接，然后轉(zhuǎn)入微生物或細(xì)胞內(nèi)，進(jìn)行克隆，并使轉(zhuǎn)入的基因在細(xì)胞或微生物內(nèi)表達(dá)，產(chǎn)生所需要的蛋白質(zhì)。3.發(fā)酵技術(shù)是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)，稱為發(fā)酵技術(shù)。【題目詳解】（1）根據(jù)以上分析可知，生物技術(shù)是應(yīng)用自然科學(xué)及工程學(xué)的原理，以微生物、動(dòng)植物體作為反應(yīng)器，將物料進(jìn)行加工，以提供產(chǎn)品為社會(huì)服務(wù)的技術(shù)。例如以酵母菌為反應(yīng)器的制酒，利用醋酸桿菌發(fā)酵進(jìn)行制醋，以轉(zhuǎn)基因的大腸桿菌為反應(yīng)器生產(chǎn)某些藥物，如干擾素和胰島素等，利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)形成愈傷組織經(jīng)過再分化形成試管苗。（2）生物工程包括基因工程、蛋白質(zhì)工程、細(xì)胞工程、酶工程和發(fā)酵工程等，其中，實(shí)施基因工程需要具備4個(gè)條件：需要工具酶如限制酶和DNA連接酶、需要分離目的基因、構(gòu)建基因表達(dá)載體和將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞。（3）發(fā)酵技術(shù)是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，微生物發(fā)酵的關(guān)鍵是做到無菌，因此發(fā)酵的流程：培養(yǎng)基滅菌→接種→發(fā)酵→提取產(chǎn)物。根據(jù)題意淀粉水解為糖需要酶的催化作用，因此糯米中的淀粉在有氧和溫度較高的條件下水解成糖，這一過程是由酒曲中的黑根霉或黑曲霉中的淀粉酶催化完成的，然后酵母菌利用糖為底物經(jīng)過糖酵解和乙醇發(fā)酵反應(yīng)，產(chǎn)生乙醇，使酒味越來越濃。如果存放時(shí)間過長(zhǎng)，在有氧條件下乙醇會(huì)被醋酸桿菌氧化成乙酸，因此發(fā)酵物的酒味將變淡并有些變酸。（4）根據(jù)第（3）問分析可知乙醇存放時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)引起醋酸桿菌的發(fā)酵生產(chǎn)乙酸，醇和酸又生成酯，不同的酯有不同的香味。發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)生的各種酯類物質(zhì)越多，使得酒味醇厚，芳香撲鼻?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查現(xiàn)代生物技術(shù)的知識(shí)點(diǎn)，要求學(xué)生掌握生物技術(shù)、生物工程的內(nèi)容和操作，把握基因工程的操作步驟和操作工具，掌握微生物發(fā)酵的過程及其產(chǎn)物，特別是掌握果酒和果醋的發(fā)酵過程及其二者之間的關(guān)系，能夠利用所學(xué)的知識(shí)點(diǎn)理解酒存放時(shí)間越長(zhǎng)越香醇的原因，識(shí)記常見的微生物的發(fā)酵產(chǎn)物及生物工程的產(chǎn)物，這是該題考查的重點(diǎn)。11、CO2是光合作用的原材料，適當(dāng)增加CO2濃度可使暗反應(yīng)速率增加（同時(shí)使得光反應(yīng)速率也會(huì)增加）K+和蔗糖含量變化不同紅光能夠促進(jìn)氣孔開度增加并在達(dá)到較高水平條件下，藍(lán)光會(huì)進(jìn)一步刺激氣孔開度增加【答案解析】

由于保衛(wèi)細(xì)胞為半月形，因外側(cè)較薄而內(nèi)側(cè)較厚，保衛(wèi)細(xì)胞吸水時(shí)，細(xì)胞膨脹，細(xì)胞厚度增加，兩細(xì)胞分離，氣孔張開；保衛(wèi)細(xì)胞失水時(shí)，細(xì)胞收縮，細(xì)胞厚度減小，兩細(xì)胞并合，氣孔閉合。所以植物在外界供水充足時(shí)，保衛(wèi)細(xì)胞吸水膨脹。氣孔在光合、呼吸、蒸騰作用等氣體代謝中，成為空氣和水蒸汽的通路，其通過量是由保衛(wèi)細(xì)胞的開閉作用來調(diào)節(jié)的，在生理上具有重要的意義?！绢}目詳解】（1）CO2是光合作用的原材料，適當(dāng)增加CO2濃度，通過氣孔進(jìn)入葉肉細(xì)胞的CO2增加，可使暗反應(yīng)速率增加，進(jìn)而促進(jìn)光反應(yīng)速率增加，所以適當(dāng)增加CO2濃度可提高植物的光合作用強(qiáng)度。（2）由圖2可知，不同K+和蔗糖含量時(shí)，氣孔開度也不同，說明氣孔開度變化與K+和蔗糖含量變化有關(guān)，K+和蔗糖含