2016新更新安全培訓

一、設備安全二、安全自救三、意外傷害第一頁，共73頁。一、設備安全第二頁，共73頁。學校機器：1.烘焙類：和面機、烤箱、起酥機、打蛋器、醒發(fā)箱2.鮮奶油類：鮮奶油機、轉盤3.咖啡類：咖啡機、虹吸壺、烘豆機等4.西餐類：烤箱、鐵板5.甜品類：冰激淋機、糖果機、冰箱等6.酒店類：拉糖機、巧克力爐第三頁，共73頁。進入教室之前注意事項：

1.進入烘焙教室，打開窗戶、排風扇，檢查煤氣是否漏氣。插入電卡前確認是否機器均處于關閉狀態(tài)。2.西餐教室，鐵板燒教室檢查煤氣閥門，開關閥門是否關閉

3.各教室檢查衛(wèi)生工具是否齊全

4.各教室教學器具是否完好

第四頁，共73頁。一、烘焙類1.和面機使用時注意機器運轉時不要把手伸進打面缸，關掉電源后再取面團,所有操作流程聽老師講解一遍之后，看老師操作一遍，然后再進行操作，如有疑問第一時間詢問老師。第五頁，共73頁。2.烤箱第六頁，共73頁。2.烤箱使用注意事項1.煤氣瓶每天使用結束后，一定要將閥口及電源完全關閉，煤氣管必須時常檢查以避免漏氣。2.使用煤氣爐時因燃燒會產生一氧化碳，因此必需安裝換氣扇保持室內足夠的空氣流動。否則會一氧化碳中毒，嚴重時有生命危險。3.冬天時因氣溫低，造成煤氣爐子溫度過低而不易點火，此時先點一層，等暖爐后再點一層，可能會較平時多點數次，此為正?，F象，不必擔心，若煤氣瓶壓力不足則需換氣瓶。4.有異常及時報修第七頁，共73頁。3.醒發(fā)箱加熱水槽或加熱片應定期除垢保證水路暢通使用結束后關閉電源第八頁，共73頁。4.整形機放面團時手不能伸進去，以免壓傷第九頁，共73頁。5.分割滾圓機分割滾圓面團不能太大，不能超出使用范圍放進分割盤時應放到位，放正，不能刮擦到分割器，以免塑料分割盤被刮傷產生塑料異物第十頁，共73頁。6.打蛋器打蛋時請勿抬缸，以保證打蛋球不受磨損，延長使用壽命清理打蛋球上的面糊時，打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊這樣會使鋼絲斷裂，要用手清理干凈。第十一頁，共73頁。7.切片機使用時候，注意不要將手伸進去拿東西。第十二頁，共73頁。二、裱花類1.鮮奶油機機器停后才可以取奶油底盆卡緊后接通電源第十三頁，共73頁。三、咖啡類1.咖啡機

打奶泡時，確認蒸汽輸出管道暢通，免燙傷等蒸汽輸出后，切勿馬上扭轉管道，防止被余熱燙傷

第十四頁，共73頁。四、西餐上西餐、鐵板燒課程時，注意煤氣使用做到不用煤氣時候及時關閉閥門，鐵板燒課時嚴格按照老師教授流程使用鐵板，避免燙傷等。使用刀具時注意安全使用物品擺放有序，做到用完歸還原處。第十五頁，共73頁。第十六頁，共73頁。二、意外傷害第十七頁，共73頁。1、交通安全2、飲食安全3、用電安全4、日常行為規(guī)范5、集體活動安全第十八頁，共73頁。意外傷害一、交通安全：遵守交通規(guī)則。養(yǎng)成看指揮信號行走的習慣；不搶道；不扒車；不反向行車；不撒把騎車；不翻越公路護欄。校外住宿同學路上可選擇乘公交車，步行或者自行車，不要坐黑車，摩的等無證車輛。不跟陌生人交流太多。第十九頁，共73頁。二、飲食安全：注意飲食衛(wèi)生。不吃過期、霉變食品；不買“三無”產品；不要到三無證店鋪就餐。禁止在宿舍喝酒抽煙、賭博等。三、用電安全：不在教室、宿舍等地方私拉亂接電線；不用濕手觸摸電器；不在宿舍使用大功率電器：電飯鍋、電磁爐、烤箱、熱得快、電熱毯等。發(fā)現裸露電線及時報告；不玩弄低壓電器；不靠近高壓電器設施。意外傷害第二十頁，共73頁。

四、日常行為安全：不攜帶刀具、火種或其它危險品進入校園；嚴禁勾引校外人員來校滋事、打架；不進網吧、游戲室、歌舞廳等娛樂場所；不在樓梯、走廊上打鬧、擠搡；上下樓梯靠右行，不擁擠、不搶行。

五、集體活動安全：班級組織的戶外活動、社會活動等，要事先制定好活動安全方案報經上級批準后方可進行。意外傷害第二十一頁，共73頁。

六、個人住房安全：簽約之前，應該要求房東提供房產證，身份證，必要時需要有戶口本等證件的原件，以防受騙。有人在自己租的房子快到期的時候發(fā)租房廣告，自稱是房東，騙得房租后遁走，半個月后真正的房東出現，這時受騙者只有哭的份兒了。

入住前應該在房東的陪同下檢查房屋設施、家具、電器等，確保這些東西完好無損。如果不是完好無損的，應該在合同里注明。合同盡量詳細一點，不要怕麻煩，現在麻煩一點，日后會省很多麻煩的。

意外傷害第二十二頁，共73頁。七、心理健康安全：提高心理健康教育的基本知識和技能，對心理上出現問題的學生要給予更多的關愛，積極疏導化解，不能采用簡單粗暴的方法，心理上出現問題可采取適當方法加以排解，如可找老師、家長、學生、朋友等傾訴。八、個人物品：保管好自己的書籍，工具，貴重物品等，貴重物品隨身攜帶或者鎖入柜子里。離開宿舍記得鎖門拔電卡。意外傷害第二十三頁，共73頁。消防安全九、消防安全：在社會生活中，火災是威脅公共安全，危害人們生命財產的災害之一。俗話說：“水火無情”；“賊偷一半，火燒全光”。第二十四頁，共73頁。如花似玉美少女

第二十五頁，共73頁。一場大火面目全非第二十六頁，共73頁。

上海商學院宿舍起火●宿舍違規(guī)使用熱得快●宿舍樓道沒有配火器●臨場處置錯誤●缺乏火場逃生的知識第二十七頁，共73頁。2008年2月17日位于西安市青松路的西安電爐研究所家屬院內，一住戶家中發(fā)生天然氣閃爆。該住戶50多平方米的家里成了煤渣碳窯，整棟七層樓住戶的玻璃基本被震碎.南郊一家屬院天然氣閃爆

兩人死亡五人重傷第二十八頁，共73頁。2007年12月12日

浙江溫州商住樓發(fā)生火災

21人死亡2人重傷第二十九頁，共73頁。三、安全自救第三十頁，共73頁。1、交通事故處理辦法2、煤氣中毒自救3、食物中毒4、觸電處理5、劃傷、燙傷、摔傷處理6、財產安全7、火災自救安全自救第三十一頁，共73頁。發(fā)生交通事故后第一時間需要保持理性和冷靜，同時按照最合適的處理流程來應對。那么發(fā)生交通事故后最佳的處理流程是什么？本文對此詳細介紹：1、交通事故處理辦法第三十二頁，共73頁。一、輕微交通事故的處理交通事故僅造成輕微財產損失并且基本事實清楚的，當事人應當先撤離現場再進行協(xié)商處理。事故當事人不愿自行撤離的，應當及時報警。如同意撤離時，應當記錄事故發(fā)生時間、地點、天氣、雙方駕駛員或車主姓名和身份證號碼、雙方駕駛證號、機動車號牌、保險憑證號、交通事故狀態(tài)、碰撞部位、賠償責任人聯(lián)系方式等內容，并由雙方駕駛員或車主簽名。特別提醒：有的車主撞到人后為免麻煩給受傷人一點錢款就開車走人，這種做法風險很大。因為一旦受傷人傷勢加重他就可能報警處理，如果他說車主是逃逸，那車主有口也說不清，所以這種情況下一定要受傷人寫收條，最好將當時情況也簡要記錄一下，以備將來發(fā)生糾紛時作為證據。第三十三頁，共73頁。二、報警處理程序如遇交通事故造成人員傷亡;財產損失較大;或雖損失輕微但雙方對事實或成因有爭議;對方車輛無號牌;人員身份不明;駕駛員飲酒;對方逃逸的情況應當立即報警處理。第三十四頁，共73頁。首先，觀念要更新：由于以前保障交通事故受害人及其親屬獲得賠償，是交警的職責;現在交警已經沒有這個職權和職責，受害人應當及時通過起訴來保證賠償權利的實現。通過訴訟，可以采取保全措施。其次，受害人及其近親屬還應當注意收集賠償相關的證據，注意及時申請相關檢驗、鑒定等。受害人及其近親屬不能獨立完成調查、收集相關證據的，應當及時尋求專業(yè)律師等人員幫助。受害一方怎么處理交通事故？第三十五頁，共73頁。安全自救2、煤氣中毒自救第三十六頁，共73頁。煤氣中毒處理辦法：1.開窗透氣2.放松衣物3.清理口內粘液4.喂點糖茶水5.人工呼吸6.聯(lián)系醫(yī)院第三十七頁，共73頁。安全自救3、食物中毒第三十八頁，共73頁。食物中毒怎么辦食物中毒多數是由于食物中的細菌所引起的。常見食物中毒的癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀為主要特征。食物中毒后，最好到醫(yī)院檢查治療，若是腹瀉嘔吐的不厲害，也可在家治療，可以服用黃連素思密達等藥物治療，還需要多喝一點淡鹽水，以防止出現脫水的情況，思密達和黃連素在服用時要間隔1-2個小時。要注意：為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，應讓側臥，便于吐出。嘔吐時，不要喝水或吃食物，但在嘔吐停止后應盡早補充水分，以避免脫水。第三十九頁，共73頁。安全自救4、觸電處理第四十頁，共73頁。使人體和帶電體分離

1、關掉總電源，拉開閘刀開關或拔掉融斷器。

2、如果是家用電器引起的觸電，可拔掉插頭。3、使用有絕緣柄的電工鉗，將電線切斷。4、用絕緣物從帶電體上拉開觸電者。

第四十一頁，共73頁。2、急救

現場救護當觸電者脫離電源后，如果神志清醒，使其安靜休息；如果嚴重灼傷，應送醫(yī)院診治。如果觸電者神志昏迷，但還有心跳呼吸，應該將觸電者仰臥，解開衣服，以利呼吸；周圍的空氣要流通，要嚴密觀察，并迅速請醫(yī)生前來診治或送醫(yī)院檢查治療。如果觸電者呼吸停止，心臟暫時停止跳動，但尚未真正死亡，要迅速對其人工呼吸和胸外按壓。第四十二頁，共73頁。具體操作方法和步驟如下：將觸電者仰臥在木板或硬地上，解開領口、褲帶，使其頭部盡量后仰，鼻孔朝天，使舌根不致阻塞氣道。再用手搿開其嘴，取出口腔里的假牙、嘔吐物、粘液等，暢通氣道。然后，一只手托起他的下頜，另一只手捏緊其鼻子，人工呼吸約2s，使被救者胸部擴張；接著放松口、鼻，使其胸部自然縮回，呼氣約3s。如此反復進行，每分鐘吹氣約12次。如果無法把觸電者的口張開，則改用口對鼻人工呼吸法。此時，吹氣壓力應稍大，時間也稍長，以利空氣進入肺內。如果觸電者是兒童，則只可小口吹氣，以免使其肺部受損。第四十三頁，共73頁。安全自救5、劃傷、摔傷處理第四十四頁，共73頁。劃傷：先消毒，然后在圖云南白藥，然后ok繃就好了

第四十五頁，共73頁。擦傷：礦泉水洗傷口一般礦泉水在運動場所也很容易買到。出現擦傷，只要用礦泉水把傷口清洗干凈，如果擦傷傷口不深，就無需再處理了。如果有滲血時，在礦泉水沖洗干凈傷口之后，貼一塊止血貼就行。

第四十六頁，共73頁。肌肉拉傷：冰礦泉水壓敷傷處運動前熱身不足，久未運動或運動過度，都容易出現肌肉拉傷。它的癥狀是傷處的肌肉疼痛、腫脹，有明顯的壓痛，摸摸發(fā)硬的感覺?？筛鶕弁吹某潭韧茢嗍軅妮p重，疼痛越重表示受傷越重。一旦出現痛感應立即停止運動。沒有冰塊和冷毛巾，就地取材，讓同伴到附近小賣部買支冰凍礦泉水(越冰越好)或者冰棒，用力按壓在疼痛部位5-10分鐘后拿開片刻，再壓敷上去，免得傷者太過疼痛，這樣不斷持續(xù)保持30分鐘。這樣做以減少局部充血、水腫，能減少第二天皮膚的腫脹程度。肌肉拉傷早期不建議立即用藥，經過以上冰塊壓敷處理后，回到家可在疼痛處涂搽抗炎鎮(zhèn)痛藥物畢斯福凝膠，或噴灑云南白藥氣霧劑等。

第四十七頁，共73頁。挫傷：先冷后熱挫傷在運動中多見于各類撞傷，比如若腳踢到足球門柱、頭頂籃球架、搶球時兩個腦袋相撞等。輕度挫傷的臨時處理方法與肌肉拉傷一樣，采取冰塊加壓冷敷的方法。溫馨提示:我們很多人都有個習慣，被撞到了用手不停地揉撞傷部位，甚至用熱毛巾敷，這是絕對錯誤的

第四十八頁，共73頁。安全自救6、財產安全第四十九頁，共73頁。在校如果丟失錢包等物品首先告知班主任老師，詢問是否有人撿到然后，調查監(jiān)控，搜尋可能丟失的位置以上未果，則可報警處理第五十頁，共73頁。安全自救7、火災自救第五十一頁，共73頁?；馂念A防與自救：1.校園內：咖啡課時候使用到酒精燈等易燃物品，西餐，鐵板燒用到的煤氣，明火。吸煙到指定區(qū)域，煙頭熄滅后扔到指定垃圾桶。自帶飯盒加熱食物，做到有人在，人走斷電。2.宿舍內：不亂接，拖拉電線，不用明火、宿舍內不抽煙、不適用大功率電器、電吹風，電卷棒，剃須刀等小電器用完斷電。第五十二頁，共73頁。火場自救與逃生降低重心，沿著墻壁！聽見門外喊著火怎么辦？往樓上跑的條件：距頂樓的距離很近、天臺的門必須是開的?；饒鎏由乃拇笳`區(qū)：盲目隨大流、習慣原路返回、向光朝亮、找地方躲起來?；饒鎏由募殻簻缁鹌鳌⑻由K、毛巾布、手電筒。第五十三頁，共73頁?；饒鎏由跃?2字口訣第五十四頁，共73頁。滅火辦法：

（1）隔離法將正在發(fā)生燃燒的物質與其周圍可燃物隔離或移開，燃燒就會因為缺少可燃物而停止。

（2）窒息法阻止空氣流入燃燒區(qū)域，用石棉毯、濕麻袋、濕棉被、黃沙等不燃物或難燃物覆蓋在燃燒物上，封閉起火的建筑或設備的門窗、孔洞等等。

第五十五頁，共73頁。滅火辦法：

（3）冷卻法將滅火劑（水、二氧化碳等）直接噴射到燃燒物上把燃燒物的溫度降低到可燃點以下，使燃燒停止；或者將滅火劑噴灑在火源附近的可燃物上，使其不受火焰輻射熱的威脅，避免形成新的著火點。此法為滅火的主要方法。

第五十六頁，共73頁。教學樓逃生：

1、當發(fā)現樓內失火時，切忌慌張、亂跑，要冷靜地探視著火方位，確定風向，并在火勢未蔓延前，朝逆風快速離開火災區(qū)域。

2、起火時，如果樓道被煙火封死，應該立即關閉房門，防止進煙。并將身上的衣服澆濕，以免引火燒身。如果樓道中只有煙沒有火，可在頭上套一個較大的透明塑料袋，防止煙氣刺激眼睛和呼入呼吸道，并采用彎腰的低姿勢，逃離煙火區(qū)。

3、千萬不要從窗口往下跳，如果樓層不高，可以在老師的保護和組織下，用繩子從窗口降到安全區(qū)。第五十七頁，共73頁。燙傷后處理：燙傷處理：如果不嚴重用冷水沖一下一般持續(xù)半個小時以上，或者用色拉油涂抹一下，燙傷后越早用冷水沖洗效果越好，水溫越低效果越好，但不能低于6℃，如果傷口沒有起水泡就可以用一些燙傷藥膏來涂抹傷口，若燙傷部位出現紅腫、水泡，要用干凈衣物覆蓋住燙傷部位，千萬不要自己弄破水泡，以免感染了傷口，需立馬趕往醫(yī)院治療第五十八頁，共73頁。

逃生演練實訓第五十九頁，共73頁。演練準備工作演練地點：由教學樓到集結地點（操場）演練信號：開始疏散信號火警警報廣播為準。演練指揮：負責疏散安全管理總調度總指揮：負責演練整體管理及評價改進工作小組：協(xié)助指揮小組：各班班主任和上課教師。職責：（1）演習前講解疏散路線和清點學生人數；（2）引導學生撤退；（3）到達集合場地后清點學生人數并向總指揮匯報；（4）到達集結場地后對學生的安全管理。第六十頁，共73頁。逃生過程逃生過程：1、下午3：45警報響起。2、各班在聽到警報聲后，、任課教師迅速組織學生有序的離開教室，沿著學校指定的逃生路線向學校大操場撤離。第六十一頁，共73頁。逃生要求要求：A：各班按順序排成一隊，沿著墻腳邊迅速走出教室，直至走至樓梯口。B：同學們在逃生過程中用手捂住口鼻或者用書保護住頭部。C：在逃生過程中，不搶道，不驚慌，不爭吵，做到有序的離開現場。班主任老師和當堂的任課教師一前一后帶隊逃生。D：各樓梯口均有護導（無課教師、行政人員）教師疏散師生。E:在確定逃至安全處后，各班級清點人數，及時向教導主任匯報人數。第六十二頁，共73頁。逃生路線五、逃生路線：1、一樓咖啡三教室和咖啡陪你教室學生就近原則從大門出來迅速到操場集合，并迅速清點人數，一樓其他教室的學生從烘焙三或是烘焙九的后門迅速到操場集合2、二樓所有班級聽到火警警報迅速出來各班按順序排成一隊，沿著墻腳邊迅速走出教室，直至走至樓梯口。3.下樓時要注意按照樓層管理員的引導有序下樓，不能推搡，發(fā)現摔倒立刻扶起避免發(fā)生踩踏事件，第六十三頁，共73頁。學校滅火設備：濕的毛巾（每個學生都有毛巾）滅火器（每個教室都有配備，消防栓處也有）第六十四頁，共73頁?；馂脑跁r間和空間上失去控制的燃燒所造成的災害消防工作的基本方針：預防為主，防消結合江澤民同志的題詞：隱患險于明火，防范勝于救災，責任重于泰山第六十五頁，共73頁。五、明確職責，齊抓共管，

全力做好安全常規(guī)工作（一）主管要做到“五清楚”：一是對每天遲到、早退（曠工）（曠課）的教師和學生的原因、去向必須清楚。二是對學校校舍、設備設施是否有安全隱患必須清楚；三是對學校師生食堂、校內小賣部食品衛(wèi)生安全必須清楚；四是對校園周邊不利于學生安全和健康的交通、攤點、網吧、游戲廳等環(huán)境情況必須清楚；第六十六頁，共73頁。五是對學校制訂的安全制度規(guī)章的落實情況必須清楚。比如：門衛(wèi)制度是否得到落實，門衛(wèi)是否堅守崗位，履行職責，外來人員進入校園是否盤問并登記，晚上校門是否上鎖，晚自習及夜間值班是否落實等等。（二）分管安全副校長要做到“五落實”：一是對具有安全隱患的無故曠課情況必須進行調查落實；二是對住宿生晚上無故不按時就寢及夜不歸宿的學生進行調查落實；第六十七頁，共73頁。三是對食堂、小賣部的食品的進貨渠道和質量檢驗手續(xù)是否完備進行落實；四是對教師反饋辦公設施、活動設施、水電等安全隱患及時處理落實；五是對心理不健康、行為有異常的學生要及時調整和處理落實。第六十八頁，共73頁。（三）值周、值日校級行政人員做到“五必查”：一是對師生缺崗情況每日必查；二是對課