營養(yǎng)試題1(專升本)

臨營學(xué)擬一、單選題（養(yǎng)學(xué)會推薦的成人膳食脂肪供能宜全日攝總能量：A55～B4550%C35～D20～（2成攝入混合膳時由物特殊動力作用消的量相當(dāng)于基礎(chǔ)謝的：A5%B10%C15%D20%（）．溶性維生素攝入過多時________。Ａ可在體內(nèi)大量貯存Ｂ可隨尿液出外Ｃ經(jīng)膽汁排出體外Ｄ極易引起中毒（）．幼兒時期缺乏碘，可引起下列哪種疾病？A壞血病B甲狀腺腫大C癩皮病D克?。ǎ骖惾糨毮ミ^度，則損失較多的維生素是：A維生素Ｂ

B維生PPC維素Ｂ

D維素Ｂ（）．列哪組食物補(bǔ)鐵效果最好？A牛肉、花生、豬血B蠣、牛肉豬肝C豬肝、牛肉、蛋黃D木耳、牛、麻（）．列哪項(xiàng)不屬于冠心病的非藥物治療措施？A控體重B限鈉鹽攝入C減少不飽和脂肪酸的攝入D增加膳食纖維攝入（）．鹽飲食是指每天攝入食鹽量不超過：A1gB2gC5gD8g（）．潰瘍恢復(fù)期的患者可選用的食物是：Ａ蒸紅薯Ｂ排湯Ｃ炒芹菜Ｄ花（）．于老年人的營養(yǎng)需求，下列說法錯誤是：A能量攝入不宜高B蛋質(zhì)攝入不宜高C脂肪攝入不宜高D碳化合物攝入不高（）．婦在妊娠中、晚期每日對鐵的需求量別：A，15mgB25mg35mgC，25mgD20mg25mg1

（）．制非血紅素鐵吸收的因素是：A維生素CB葡糖C植D氨酸（）．列哪組維生素具有顯著的防癌作用？A維生素A、、EB維素A、C、C維生素D、、ED維素A、B、族（）．提高鈣和鐵的吸收，茭白最好在沸水焯1分鐘以去除：A葉酸B酸生素D脂酸（）．列哪類食物為酸性食物：A大白菜B奶雞茶（）．列不影響甲狀腺素合成的食物是：A卷心菜B油菜C紅柿核二、填題1．米、面類食蛋質(zhì)________含較低，大豆_______含量較低，將兩食物混食，可使兩種食物中的氨基酸互相補(bǔ)充，這就是__________________。2.人的能量消耗主要于維持_____________、_____________、_____________個方面的需要。3．乳中有各種物活性物質(zhì)，如各種生長因子、__________、___________及種消化酶等可增強(qiáng)嬰兒對疾病的抵抗力。4__________缺乏癥即癩病，典型癥狀是__________、__________和__________。5．創(chuàng)傷、感染應(yīng)狀態(tài)下，耗能量激增，機(jī)體酮體生成。6．燒傷狀態(tài)下耗量激增，機(jī)體供能來源主要

，體內(nèi)耗能總量的__________。7腸營養(yǎng)患者若并發(fā)高滲性非酮性高血糖昏迷立即給予__________和_________治。8．孕婦為預(yù)防兒經(jīng)管畸形，需從

開每服用葉酸，三、名解1．抗