新人教高中生物選修一全套教學(xué)案

人教高中生物精品教學(xué)案 湖南省中方縣第一中學(xué)楊自西編學(xué)習(xí)目標(biāo)：3、嘗試果酒和果醋的制作。

1：果酒和果醋的制作4、果酒和果醋制作中發(fā)酵需要的條件。學(xué)習(xí)重難點(diǎn)：1、說明果酒果醋制作的原理2、果酒和果醋制作中發(fā)酵需要的條件自主學(xué)習(xí)：一、果酒制作的原理1、酵母菌的生物學(xué)特征⑴屬于 生物。⑵陳代謝類型：異氧兼性厭氧型。酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)展有氧呼吸， 。反響式為： 。在無氧條件下，酵母菌能進(jìn)展 ，反響式為： 。⑶生殖方式：酵母菌可以通過出芽進(jìn)展無性生殖，也可以通過形成孢子進(jìn)展有性生殖。但多以出芽方式進(jìn)展無性生殖。無性生殖即在環(huán)境條件適合時(shí)，從母細(xì)胞上長(zhǎng)出一個(gè)芽，漸漸長(zhǎng)到成熟大小后與母體分別。在養(yǎng)分狀況不好時(shí)，一些可進(jìn)展有性生殖的酵母菌會(huì)形成孢子〔一般是四個(gè)時(shí)再萌發(fā)。2、在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的 。3、果酒制作時(shí)需把握溫度在 。4、紅色葡萄果酒的顏色成因：在發(fā)酵過程中，隨著的提高，紅葡萄皮的進(jìn)入發(fā)酵液，使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色。1、醋酸菌的生物學(xué)特性⑴屬于 生物。⑵陳代謝類型：異氧需氧型。有氧呼吸的場(chǎng)所：細(xì)胞膜。好氧細(xì)菌與呼吸作用有關(guān)的酶主要分布在細(xì)胞膜上。⑶生殖方式：二分裂DNA細(xì)胞分裂時(shí)，DNADNA形成隔膜，將細(xì)胞質(zhì)分成兩半，形成兩個(gè)子細(xì)胞，這個(gè)過程就被稱為細(xì)菌的二分裂。2、果醋制作的原理⑴當(dāng)氧氣、糖源都充分時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成 。⑵當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)?，再變?yōu)? 反響式為： 。3、果醋制作時(shí)需把握的條件⑴環(huán)境條件： 充分。⑵溫度：醋酸菌生長(zhǎng)的最適溫度為 。4、在變酸的酒的外表觀看到的菌膜是 生殖而形成的。溶液內(nèi)部能形成菌膜嗎？三、果酒和果醋的制作過程選擇葡萄沖洗 四、發(fā)酵裝置的設(shè)計(jì)

果酒 果醋果酒和果醋的發(fā)酵裝置示意圖1、設(shè)計(jì)思路⑴由于果酒制作初期需要氧果醋整個(gè)制作過程都需氧所以需要帶開關(guān)的充氣口以調(diào)控對(duì)氣體的需求選修一 1人教高中生物精品教學(xué)案 湖南省中方縣第一中學(xué)楊自西編CO2，所以要有排氣口。⑶試驗(yàn)過程中要取樣檢測(cè)，所以有出料口的設(shè)計(jì)。思考：為什么排氣口要通過一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身連接？2、試驗(yàn)操作(1)材料的選擇與處理：選擇穎的葡萄，榨汁前先將葡萄沖洗，并除去枝梗。思考：你認(rèn)為應(yīng)領(lǐng)先沖洗葡萄還是先除去枝梗？為什么？(2)滅菌，防止發(fā)酵液被污染①榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干。②發(fā)酵瓶要清洗干凈，并用 消毒，或用洗潔精洗滌。③裝入葡萄汁后， 。榨汁將沖洗好并除枝梗的葡萄放入榨汁機(jī)榨取葡萄汁。發(fā)酵，把握好發(fā)酵的條件①將葡萄汁裝人發(fā)酵瓶時(shí)，要留要大約 的空間。②在制葡萄酒的過程中要將溫度嚴(yán)格把握在 時(shí)間把握在 左右可通過 發(fā)酵的狀況進(jìn)展準(zhǔn)時(shí)的監(jiān)測(cè)。③在制葡萄醋的過程中，要將溫度嚴(yán)格把握在 ，時(shí)間把握在 并留意適時(shí)通過充氣。思考：1、為什么在酒精發(fā)酵過程中往往“先通氣后密封”？、酒精發(fā)酵過程中發(fā)生“先來水后來酒”現(xiàn)象，其緣由是什么？五、酒精的檢驗(yàn)1、檢驗(yàn)試劑：2、現(xiàn)象：在 條件下，反響呈現(xiàn) 。留意：發(fā)酵是通過微生物的培育來大量生產(chǎn)各種代謝產(chǎn)物的過程，包括有氧發(fā)酵〔如醋酸發(fā)酵〕和無氧發(fā)酵〔如酒精發(fā)酵，所以發(fā)酵≠無氧呼吸。穩(wěn)固提高1、利用酵母菌釀酒時(shí)，從開頭便持續(xù)向發(fā)酵罐內(nèi)通入無菌空氣，結(jié)果是 ( A．酵母菌大量死亡，酒精減產(chǎn)C．酵母菌數(shù)量增多，酒精減產(chǎn)D．酵母菌數(shù)量增多，不產(chǎn)生酒精2、單細(xì)胞綠藻的培育液和單細(xì)胞酵母菌的培育液，所含成分的最大區(qū)分是 ( A．前者必需含有有機(jī)成分 B．后者必需含有有機(jī)成分C．前者必需通入氧氣 D．后者必需通入氧氣3、制作葡萄醋時(shí)，必需把握的發(fā)酵條件是 ( A．溫度18~250C，適時(shí)通氣 溫度18~250C，隔絕空氣C．溫度30~35℃，隔絕空氣 溫度30~350C，適時(shí)通氣4、在一個(gè)一般的錐形瓶中，參加大半瓶含有酵母菌的葡萄糖溶液后密封。以下坐標(biāo)圖不正確的選項(xiàng)是〔 〕5、釀酒用的酵母菌既可進(jìn)展有性生殖，又可進(jìn)展出芽生殖，二者相比，前者特有的是〔〕A．基因突變 B．基因重組 C．染色體變異 D．不行遺傳的變異6、制果醋時(shí)，要適時(shí)通過充氣口進(jìn)展充氣是由于〔〕氧菌，將酒精變成醋酸時(shí)需要O2的參與母菌進(jìn)展酒精發(fā)酵時(shí)需要O2 氣，防止發(fā)酵液霉變防止發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的CO2氣體過多而引起發(fā)酵瓶的爆裂7、酒廠利用酵母菌釀酒過程中，經(jīng)檢測(cè)活菌數(shù)量適宜但卻不產(chǎn)生酒精，應(yīng)實(shí)行的措施是〔〕A.降低溫度 B.隔絕空氣 C.加緩沖液 D.加穎培育基8、現(xiàn)有一瓶葡萄糖溶液，內(nèi)有適量酵母菌，經(jīng)檢測(cè)瓶中放出的CO2這是由于〔〕

O2

5：3。A、有1/4的酵母菌在進(jìn)展有氧呼吸 氧呼吸C、有1/2的酵母菌有氧呼吸 D、有2/3的酵母菌有氧呼吸選修一 2人教高中生物精品教學(xué)案湖南省中方縣第一中學(xué)人教高中生物精品教學(xué)案湖南省中方縣第一中學(xué)3選修一3選修一9、在利用葡萄自然發(fā)酵產(chǎn)生果酒的過程中，未經(jīng)殺菌，但其他雜菌不能生長(zhǎng)的緣由是〔〕ABD、酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生大量酒精，殺死了其他雜菌10、在果酒的制作試驗(yàn)完畢時(shí)用重鉻酸鉀檢驗(yàn)是否有酒精產(chǎn)生，正確的操作步驟是〔〕A、先在試管中參加適量的發(fā)酵液，然后再參加硫酸和重鉻酸鉀的混合液BCD、先在試管中參加適量的發(fā)酵液，然后再參加硫酸,混勻后滴加重鉻酸鉀，并加熱11、將葡萄汁制成果酒和果醋后 〔 〕A．能量削減，有機(jī)物種類變化 B．能量增加，有機(jī)物種類不變C．能量不變，有機(jī)物種類變化 D．能量削減，有機(jī)物種類不變12、嚴(yán)格把握發(fā)酵條件是保證發(fā)酵正常進(jìn)展的關(guān)鍵，直接關(guān)系到是否能得到質(zhì)量高、產(chǎn)量多的抱負(fù)產(chǎn)物。通常所指的發(fā)酵條件不包括〔〕A．溫度把握 溶氧把握C．pH把握 酶的把握13〔多項(xiàng)選擇〕在利用葡萄釀制果酒的過程中，可能觀看到的現(xiàn)象有〔 A．有酒精大量產(chǎn)生 B．發(fā)酵液漸漸澄清C．發(fā)酵液中有大量氣泡產(chǎn)生 D．發(fā)酵液紅色加深14、以下圖簡(jiǎn)潔表示了葡萄酒的釀制過程，請(qǐng)據(jù)圖分析：甲葡萄汁+白糖+酵母菌2～3

乙與空氣斷絕接觸〔18～2510〕

丙蓋上蓋子⑴葡萄酒的釀制原理是：先通氣使酵母菌進(jìn)展 酵母菌的數(shù)量，然后使酵母菌獲得葡萄酒。⑵在甲中進(jìn)展攪拌的目的是 ，乙中排出的氣體是發(fā)酵過程產(chǎn)生的 關(guān)的化學(xué)反響式：⑶假設(shè)丙遺忘蓋上蓋子，一段時(shí)間后會(huì)變酸，這是由于酒精在 的作用下生成了，寫出此時(shí)發(fā)生的化學(xué)反響式： 。15、在啤酒生產(chǎn)過程中，發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)．生產(chǎn)過程大致如下：將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期，酵母菌快速生殖，糖度下降，產(chǎn)生白色泡沫，溶解氧漸漸耗盡。隨后，酵母菌有氧呼吸快速下降，酒精濃度漸漸上升，泡沫不斷增多。當(dāng)糖度下降到肯定濃度后，完畢發(fā)酵．最終分別輸出固體物質(zhì)和鮮啤酒。依據(jù)上述過程，答復(fù)以下問題：該過程說明啤酒酵母菌異化作用的特點(diǎn)是 (2)初期酵母菌快速生殖的主要方式是 。酒精主要是啤酒酵母菌進(jìn)展 產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物．經(jīng)測(cè)定，酵母菌消耗的糖中，98.5％形成了 、 和 及其他發(fā)酵產(chǎn)1.5(5)請(qǐng)寫出由麥芽糖

葡萄糖

。酒精的反響方程式： 。課后反思：人教高中生物精品教學(xué)案 湖南省中方縣第一中學(xué)楊自西編2腐乳的制作一、學(xué)習(xí)目標(biāo)以制作腐乳為例了解傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用。說明腐乳制作過程的科學(xué)原理，設(shè)計(jì)并完成腐乳的制作。二、學(xué)習(xí)重點(diǎn)與難點(diǎn)學(xué)習(xí)難點(diǎn)：在實(shí)踐中摸索影響腐乳品質(zhì)的條件。自主學(xué)習(xí)一、根底學(xué)問：〔腐乳制作的原理〕1．參與豆腐發(fā)酵的微生物有 、 、、等多種，其中起主要作用的是 。2毛霉是一種 分布廣泛常見于 、 、、具有興旺的 。3.毛霉等微生物產(chǎn)生的 能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成和,產(chǎn)生的 可將脂肪分解為 和 。在多種微生物的 思考：豆腐變?yōu)楦榈倪^程中，有機(jī)物總量、有機(jī)物種類有何變化？二、試驗(yàn)設(shè)計(jì)(一)制作腐乳的試驗(yàn)流程:(二)毛霉的生長(zhǎng):豆腐塊外表長(zhǎng)滿菌絲,溫度應(yīng)把握在 ,并保持肯定的濕度,約 后,毛霉開頭生長(zhǎng), 后,菌絲生長(zhǎng)旺盛， 天后，豆腐塊外表布滿菌絲。豆腐塊上生長(zhǎng)的毛霉來自空氣中的 ?，F(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)是在 件下將優(yōu)良直接接種在豆腐上，這樣可以避開其他菌種的污染，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。思考：你能利用所學(xué)的生物學(xué)學(xué)問，解釋豆腐長(zhǎng)白毛是怎么一回事？(三)加鹽腌制:將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊分層整齊地?cái)[放在瓶中,同時(shí)逐層 ,隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口外表的鹽要 。加鹽腌制的目的是 。思考：瓶口處多加鹽的緣由是什么？(四)配制鹵湯鹵湯直接關(guān)系到腐乳的 、 、 。鹵湯是由 和各種 配制而成.鹵湯中酒的含量一般把握在 左右.加酒的目的是 。香辛料可以 ,也具有 爭(zhēng)辯:1.腐乳外面有一層致密的皮,它是怎樣形成的?作用是什么?2.哪種豆腐適合用來做腐乳?為什么？三、操作提示把握好材料的用量⑴用鹽腌制時(shí)，留意把握鹽的用量。鹽的濃度太低， 鹽的濃度過高， 。⑵鹵湯中酒的含量應(yīng)把握在 左右。酒精含量過高， 酒精含量過低， 。防止雜菌污染⑴用來腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干凈后要用 。⑵裝瓶時(shí)，操作要 。整齊地?cái)[放好豆腐、參加鹵湯后，要用膠條將瓶口 最好將瓶口通過 ，防止瓶口被污染。穩(wěn)固提升3不同的試管中生長(zhǎng)，右圖顯示了細(xì)菌的生選修一 4人教高中生物精品教學(xué)案湖南省中方縣第一中學(xué)人教高中生物精品教學(xué)案湖南省中方縣第一中學(xué)1010選修一長(zhǎng)層。據(jù)此推斷：只能在需氧培育基中和無氧的培育基中都能生殖的細(xì)菌依次是〔〕Ⅰ Ⅱ ⅢA、Ⅲ、Ⅰ、Ⅱ B、Ⅲ、Ⅱ、Ⅰ C、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ D、Ⅰ、Ⅲ、Ⅱ2、豆腐發(fā)酵過程中，毛霉消耗的能量主要來自于哪種物質(zhì)的分解〔 〕A．脂肪 B．磷脂 C．葡萄糖 D．蛋白質(zhì)3、以下關(guān)于腐乳制作的描述中，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔 〕A．在腐乳制作過程中必需有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與保持濕度，適宜制作腐乳C．加鹽和加酒都能抑制微生物的生長(zhǎng)D.密封瓶口前最好將瓶口通過火焰以防雜菌污染總結(jié)影響腐乳品質(zhì)的因素：1以選用料酒、黃酒、米酒、高粱酒等，含量一般把握在 可以抑制微生物的生長(zhǎng)，同時(shí)能使腐乳具有獨(dú)特的香味。香辛料種類很多，如：胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等，香辛料可以調(diào)制腐乳的風(fēng)味，也具有 的作用。2、把握好材料的用量①用鹽腌制時(shí)，假設(shè)鹽的濃度 ，缺乏以抑制微生物生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)；假設(shè)鹽的濃度 ，會(huì)影響腐乳的口味。②鹵湯中酒的含量應(yīng)把握在 左右。酒精含量過高，腐乳成熟的時(shí)間會(huì) 過低，缺乏以抑制微生物生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗。3、防止雜菌的污染①用來腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干凈后要用沸水消毒。焰，防止瓶口被污染。4、把握適宜的溫度：毛霉的最適生長(zhǎng)溫度為 能使毛霉快速生長(zhǎng)又不適于細(xì)菌、酵母菌和曲霉的生長(zhǎng)，從而保證發(fā)酵時(shí)間和腐乳的風(fēng)味。課后反思：學(xué)習(xí)目標(biāo)

課題3 制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量嘗試制作泡菜，并嘗試用比色法測(cè)定泡菜中亞硝酸鹽含量變化。學(xué)習(xí)重點(diǎn)和難點(diǎn)學(xué)習(xí)重點(diǎn)測(cè)定泡菜中亞硝酸鹽含量學(xué)習(xí)難點(diǎn)泡菜中亞硝酸鹽含量的測(cè)定自主學(xué)習(xí)一乳酸菌代謝類型為異養(yǎng)厭氧型，在 狀況下，將葡萄糖分解成乳酸常見種類： 和分布：分布廣泛， 、土壤、植物 、人或動(dòng)物的 內(nèi)等均有分布。二亞硝酸鹽物理性質(zhì)粉末、易溶于 。應(yīng)用在食品生產(chǎn)中常用作食品分布自然界中分布廣泛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，亞硝酸鹽在蔬菜中的平均含量約為 平均含量在以上，而豆粉中的平均含量可達(dá)對(duì)人體的影響膳食中的亞硝酸鹽一般不危害人體安康，當(dāng)人體攝入總量達(dá) 起中毒；當(dāng)攝入總量達(dá) 時(shí)，會(huì)引起死亡我國(guó)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)亞硝酸鹽殘留量在肉制品中不得超過 ，醬腌菜中不超過 ，嬰兒奶粉中不得超過 。代謝絕大多數(shù)亞硝酸鹽隨 排出，但在特定條件下，即適宜的 和肯定的 變成致癌物質(zhì)---三泡菜腌制過程泡菜壇的選擇應(yīng)選用火候好、無砂眼、 、壇沿深、 好的泡菜壇檢查時(shí)可將壇口 壓入水中，看壇內(nèi)有無 現(xiàn)象腌制過程：將清水和鹽以 的質(zhì)量比例配制鹽水。將鹽水 后備用。將蔬菜裝至 時(shí)參加香辛料，裝至 時(shí)，參加鹽水，要使鹽水 蓋。將壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)的 環(huán)境，簡(jiǎn)潔造成細(xì)胞大量生殖，含量增加四亞硝酸鹽的測(cè)定原理在 條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生 反響后，與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成 色染料。將顯色反響后的樣品與濃度的 進(jìn)展比較可以大致 亞硝酸鹽的含量測(cè)定步驟配制溶液→ →制備樣品處理液→思考：亞硝酸鹽可轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)，為什么在食品生產(chǎn)中還可作為添加劑？穩(wěn)固提高1．膳食中一般都含有肯定量的亞硝酸鹽，以下有關(guān)表達(dá)中，不正確的選項(xiàng)是〔 A.當(dāng)人體攝入亞硝酸鹽的總量到達(dá)0.3~0.5g時(shí)，會(huì)引起死亡在肉制品中亞硝酸鹽的含量不得超過30mg/kg醬腌菜中亞硝酸鹽的含量不得超過20mg/kg嬰兒奶粉中亞硝酸鹽的含量不得超過2mg/kg2．以下關(guān)于亞硝酸鹽含量測(cè)定過程的描述中，正確的選項(xiàng)是 〔 〕A．重氮化→酸化→顯色→比色 B．重氮化→酸化→比色→顯色C.酸化→重氮化→顯色→比色 D．酸化→重氮化→比色→顯色密封，置于適宜溫度下培育。24h后產(chǎn)生乳酸最多的是〔〕A.100mL B．200mL C．300mL D．400mL5．以下關(guān)于亞硝酸鹽的表達(dá)中，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔〕A．亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水4mg／kg7mg/kg以上，所以盡量少吃咸菜鹽具有防腐作用，所以在食品中應(yīng)多加些以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期6．在泡菜的制作過程中，以下有關(guān)表達(dá)中，不正確的選項(xiàng)是 〔〕清水與鹽的質(zhì)量比為4：1的比例配制鹽水B.乳酸菌的代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型C．鹽水入壇前要煮沸冷卻，以防污染D．在壇蓋邊沿的水槽中要注滿水，以保證壇內(nèi)的無氧環(huán)境7．在制備泡菜樣品處理液時(shí)，對(duì)濾液起到凈化作用的是〔 A．氫氧化鋁溶液 B．氫氧化鈉溶液 C．氯化鎘溶液 課后反思：2微生物的培育與應(yīng)用微生物的試驗(yàn)室培育學(xué)習(xí)目標(biāo)了解有關(guān)培育基的根底學(xué)問把握無菌操作技術(shù)學(xué)習(xí)重點(diǎn)、難點(diǎn)了解有關(guān)培育基的根底學(xué)問；把握無菌操作技術(shù)自主學(xué)習(xí)1.培育基培育基的種類包括培育基和培育基等。培育基的化學(xué)成分一般都含有、、、 四類養(yǎng)分成分，在供給上述幾種主要養(yǎng)分物質(zhì)的根底上，培育基還需要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì) 、以及 等的要求。例如：培育乳酸桿菌時(shí)需要在培育基中添加；培育霉菌厭氧微生物時(shí)需要供給無氧的條件【思考】為什么各種養(yǎng)分基的具體配方不同，但一般都有水、無機(jī)鹽、碳源和氮源？2.無菌技術(shù)獲得純潔培育物的關(guān)鍵是 個(gè)內(nèi)容：①②③④滅菌是指【思考】消毒與滅菌的一樣點(diǎn)與區(qū)分分別是什么？〔3〕試驗(yàn)室常用的消毒方法是，此外，人們也常使用化學(xué)藥劑進(jìn)展消毒，如用、等。常用的滅菌方法有 、、，此外，試驗(yàn)室里還用或 進(jìn)展消毒。二試驗(yàn)操作制備牛肉膏蛋白胨固體培育基制備牛肉膏蛋白胨固體培育基的方法步驟：- → → →倒平板倒平板的過程【思考】⑴培育基滅菌后，需要冷卻到50左右，才能用來倒平板。你用什么方法來估量培育基的溫度？⑵為什么需要使錐形瓶的瓶口通過火焰？⑶平板冷凝后，為什么要將平板倒置？物嗎？為什么？純化大腸桿菌微生物接種的方法中最常用的是 和 平板劃線法是指。稀釋涂布平板法是指。平板劃線的操作步驟如下：①②③④⑤⑥⑦【思考】環(huán)嗎？為什么？②在灼燒接種環(huán)之后，為什么要等其冷卻后再進(jìn)展劃線？③在作其次次以及其后的劃線操作是赤什么總是從上一次劃線的末端開頭劃線？系列稀釋操作步驟：①②③涂布平板操作步驟：①②③④4. 菌種的保存為了保持菌種的純潔，需對(duì)菌種進(jìn)展保藏。對(duì)于頻繁使用的菌種，我們可以承受法；對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的菌種，可以承受 法。將菌種放在低溫環(huán)境中保藏的目的是 菌種還是要老化的，因此對(duì)臨時(shí)保存的菌種個(gè)月后需重接種【疑難點(diǎn)撥】生物的養(yǎng)分外源物質(zhì)。礦質(zhì)元素、水、二氧化碳等三類；在微生物，則有水、無機(jī)鹽、碳源、氮源及特別養(yǎng)分物質(zhì)五類。培育基的制作是否合格制備。無菌技術(shù)還能有效避開操作者自身被微生物感染。4．平板冷凝后，為什么要將平板倒置？基外表的水分更好地?fù)]發(fā)，又可以防止皿蓋上的水珠落入培育基，造成污染。環(huán)嗎？為什么？燒接種環(huán)，能準(zhǔn)時(shí)殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避開細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者?！镜淅馕觥?．關(guān)微生物養(yǎng)分物質(zhì)的表達(dá)中，正確的選項(xiàng)是A.是碳源的物質(zhì)不行能同時(shí)是氮源 B.凡碳源都供給能量C.除水以外的無機(jī)物只供給無機(jī)鹽 D.無機(jī)氮源也能供給能量A、B選項(xiàng)，它的表達(dá)是不完整的。有的碳源只能是碳源，如二氧化碳；有的碳源可同時(shí)是氮源，如NH4HCO3；有的碳C選項(xiàng)，除水以外的無機(jī)物NaHC3NaClDNH3可為硝化細(xì)菌供給能量和氮源。答案：D2．下面對(duì)發(fā)酵工程中滅菌的理解不正確的選項(xiàng)是A.防止雜菌污染 B.消滅雜菌C.培育基和發(fā)酵設(shè)備都必需滅菌 D.滅菌必需在接種前解析：滅菌是微生物發(fā)酵過程的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。A說的是滅菌的目的，由于發(fā)酵所用的菌種大多是單一的純種，整個(gè)發(fā)酵過程不能混入其他微生物〔雜菌B止雜菌污染，但實(shí)際操作中不行能只消滅雜菌，而是消滅全部微生物。C是正確的，由于與發(fā)酵有關(guān)的全部設(shè)備和物質(zhì)都要滅菌；發(fā)酵所用的微生物是滅菌后特地接種的，滅菌必需在接種前，假設(shè)接種后再滅菌就會(huì)把所接菌種也殺死。答案：B編號(hào)①②成分粉狀硫編號(hào)①②成分粉狀硫〔N42SO4含量10g0.4g③④⑤⑥③④⑤⑥⑦K2HPO4MgSO4FeSO4CaCl2H2O4.0g9.25g0.5g0.5g100ml假設(shè)除去成分②，參加〔C2，該培養(yǎng)基可用于培育 。表中養(yǎng)分成分共有 類。基，在各種成分都溶化后分裝前，要進(jìn)展的是 。右表中各成分重量確定的原則是 。假設(shè)右表培育基用于菌種鑒定，應(yīng)當(dāng)增加的成分是 。解析：對(duì)于一個(gè)培育基，它能培育何種微生物，要看它的化學(xué)成分。固然這只適用于合成培育基，假設(shè)是一個(gè)自然培育基就不能從培育基的成分上區(qū)分它是培育何種微生物的。分析化學(xué)成分要從養(yǎng)分物質(zhì)的類型動(dòng)身。右表中的養(yǎng)分物質(zhì)有水、無機(jī)鹽、氮源三類，缺乏碳源和特別養(yǎng)分物質(zhì)。對(duì)特別養(yǎng)分物質(zhì)，有的微生物是不需要的，但沒有微生物是不需要碳源的。該培育基中沒有碳源，說明培育的微生物是從空氣中獲得碳源的，即可培育的微生物就是自養(yǎng)型微生物了。該培育基假設(shè)參加C2但除去成分②，卻使培育基中沒有了氮源，這時(shí)就只能用于培育固氮微生物了。對(duì)于菌種鑒定，往往用的是固體培育基，而表中沒有凝固劑，需要參加常見的凝固劑——瓊脂。答案：⑴自養(yǎng)型微生物〔2〕固氮微生物〔3〕3〔4〕調(diào)整pH〔5〕依微生物的生長(zhǎng)需要確定〔6〕瓊脂〔或凝固劑〕以下措施中不屬于消毒的是〔〕

反響提升Ａ酒精擦拭雙手 Ｂ向水中通入少量cl2Ｃ皮膚受傷處涂紫藥水 Ｄ灼燒接種環(huán)有關(guān)平板劃線操作的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是〔〕A使用已滅菌的接種環(huán)、培育皿，操作過程中不再滅菌B翻開含菌種的試管需通過火焰滅菌，取出菌種后需馬上塞上棉塞C把皿蓋翻開，將沾有菌種的接種環(huán)快速伸入平板內(nèi)，劃三至五條平行線即可D最終將平板倒置，放入培育箱中培育課后反思學(xué)習(xí)目標(biāo)

課題2 土壤中分解尿素的細(xì)菌的分別與計(jì)數(shù)學(xué)習(xí)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：對(duì)土樣的選取和選擇培育基的配制。難點(diǎn)：對(duì)分解尿素的細(xì)菌的計(jì)數(shù)。自主探究尿素只有被 分解成 之后，才能被植物吸取利用。以土壤中能分解尿素的細(xì)菌為爭(zhēng)辯對(duì)象，要到達(dá)的兩個(gè)主要目的是：⑴ ；⑵ 。PCR〔 〕是一種在體外將 技術(shù)的自動(dòng)化，要求使用耐高溫的DNA聚合酶。思考：怎樣找耐高溫的酶呢？．試驗(yàn)室中微生物的篩選應(yīng)用的原理是：人為供給有利于 〔包括等，同時(shí)抑制或阻擋其他微生物生長(zhǎng)。選擇培育基是指 。常用來統(tǒng)計(jì)樣品中活菌數(shù)目的方法是 品的稀釋度足夠高時(shí)，培育基外表生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來源于樣品稀釋液中的。通過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就能推想出樣品中大約含有多少活菌。為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)在的平板進(jìn)展計(jì)數(shù)。另外， 也是測(cè)定微生物數(shù)量的常用方法。比較教材中兩位同學(xué)的操作方法，哪位同學(xué)的結(jié)果接近真實(shí)值？你認(rèn)為這兩位同學(xué)的試驗(yàn)需要改進(jìn)呢？如需要，如何改進(jìn)？一般來說，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目 。這是由于。因此，統(tǒng)計(jì)結(jié)果一般用 而不是活菌數(shù)來表示。設(shè)置比照試驗(yàn)的主要目的是 ，提高試驗(yàn)結(jié)果的可信度。比照試驗(yàn)是。試驗(yàn)設(shè)計(jì)包括的內(nèi)容有： 、 、 和 步驟以準(zhǔn)時(shí)間安排等的綜合考慮和安排。不同種類的微生物，往往需要不同的培育 和培育 過程中，一般每隔24小時(shí)統(tǒng)計(jì)一次菌落數(shù)目，選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)的記錄作為結(jié)果，這樣可以。無菌操作應(yīng)留意什么問題？⑴⑵⑶在進(jìn)展多組試驗(yàn)過程中，應(yīng)留意做好標(biāo)記，其目的是 思考：應(yīng)標(biāo)記哪些內(nèi)容？怎樣操作更有利于試驗(yàn)的進(jìn)展？生物進(jìn)展初步篩選，只是分別純化菌種的第一步，要對(duì)分別的菌種進(jìn)展一步的鑒定，還需要借助 的方法。思考：有哪些方法可以對(duì)菌種進(jìn)展鑒定？【疑難點(diǎn)撥】1．選擇培育基的生長(zhǎng)。目的是從眾多微生物中分別所需要的微生物。鹽可得到金黃色葡萄球菌。這里的參加是在培育的培育成分的根底上參加的。培育基中的養(yǎng)分成分的轉(zhuǎn)變也可到達(dá)分別微生物的目的。如培育基中缺乏氮源時(shí)，可以分別固氮微生物，由于非固氮微生物不能在此培育基上生存。當(dāng)培育基的某種養(yǎng)分成分為特定化學(xué)成分時(shí)，也具有分別效果。如石油是唯一碳源時(shí)，可以抑制不能利用石油的微生物的生長(zhǎng)，使能夠利用石油的微生物生存，到達(dá)基放在高溫環(huán)境中培育只能得到耐高溫的微生物。2．如何從平板上的菌落數(shù)推想出每克樣品中的菌落數(shù)？3個(gè)平板，計(jì)算出平板菌落數(shù)的平均值，然后按課本旁欄的公式進(jìn)展計(jì)算。為什么分別不同的微生物要承受不同的稀釋度？測(cè)定土壤中細(xì)菌的總量和測(cè)定土壤中能分解尿素的細(xì)菌的數(shù)量，選用的稀釋范圍一樣嗎？性厭氧型細(xì)菌數(shù)約為2185萬，放線菌數(shù)約為477萬，霉菌數(shù)約為23.1萬。因此，為獲得不同類型的微生物，就需要按不同的稀釋度進(jìn)展分別，同時(shí)還應(yīng)當(dāng)有針對(duì)性地供給選擇培育的條件?！镜淅馕觥坷?．對(duì)細(xì)菌群體生長(zhǎng)規(guī)律測(cè)定的正確的表述是A．在液體培育基上進(jìn)展 B．至少接種一種細(xì)菌C．接種一個(gè)細(xì)菌 D．準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充消耗的養(yǎng)分物質(zhì)接種時(shí)，要保證肯定的接種量。答案：AA．調(diào)整期B．對(duì)數(shù)期C．穩(wěn)定期D．衰亡期解析：種內(nèi)斗爭(zhēng)是一種生態(tài)因素。種內(nèi)斗爭(zhēng)反響了種內(nèi)生物對(duì)生存空間和生活資源的爭(zhēng)奪。在生活空間充裕，養(yǎng)分充分的時(shí)候，種內(nèi)斗爭(zhēng)的程度是比較低的。隨著微生物個(gè)體數(shù)目的增加，每個(gè)個(gè)體的生存空間越來越少，養(yǎng)分物質(zhì)也越來越少，每個(gè)個(gè)體對(duì)生存空間和資源的爭(zhēng)奪也越來越劇烈，種內(nèi)斗爭(zhēng)就越來越于微生物的生存，次級(jí)代謝產(chǎn)物積存到很高的程度，這時(shí)的微生物的生存斗爭(zhēng)主要是與無機(jī)環(huán)境的斗爭(zhēng)。答案：C3〔2023年江蘇其中青霉素的覺察和應(yīng)用具有劃時(shí)代的意義。⑴青霉素發(fā)酵產(chǎn)生青霉素。青霉菌的陳代謝類型是 ，青霉素是青霉菌的 代謝產(chǎn)物。⑵在生產(chǎn)和科研中，常選用處于 霉菌作為菌種或爭(zhēng)辯材料，由于此時(shí)的青霉菌代謝旺盛，和 比較穩(wěn)定。⑶對(duì)青霉菌菌體生長(zhǎng)狀況的測(cè)定：取肯定體積的發(fā)酵液，經(jīng)離心分別、反復(fù)洗滌后， 酵罐中菌體的總重量。人教高中生物精品教學(xué)案 湖南省中方縣第一中學(xué)楊自西編后，稱菌體的濕重，或烘干后稱干重，再由此計(jì)算出其中的細(xì)胞總重量。在細(xì)菌生長(zhǎng)的四個(gè)主要時(shí)期中，由于處于對(duì)數(shù)期的細(xì)菌代謝旺盛，個(gè)體的形態(tài)和生理特性比較穩(wěn)定，常作為生產(chǎn)用的菌種和科研的材料。答案：⑴異養(yǎng)需氧型 次級(jí) ⑵對(duì)數(shù) 個(gè)體的形態(tài)生理特性 ⑶稱菌體的濕重〔稱烘干后的重量〕穩(wěn)固提升一、選擇題537℃恒溫箱24h5個(gè)圓點(diǎn)上，其試驗(yàn)結(jié)果記錄于下表淀粉圓點(diǎn)試驗(yàn)處理方法碘液處理后的顏色反響①穎唾液與鹽酸混合藍(lán)黑色②經(jīng)過煮沸的穎唾液藍(lán)黑色③接種面包霉棕黃色④只有穎的唾液？⑤只有肯定濃度的蔗糖溶液？請(qǐng)指出④和⑤所發(fā)生的顏色反響，以及③接種的面包霉的分泌物分別是A．棕黃色、棕黃色、淀粉酶 B.藍(lán)黑色、棕黃色、麥芽糖酶C．棕黃色、藍(lán)黑色、淀粉酶 D.棕黃色、藍(lán)黑色、麥芽糖酶333條等長(zhǎng)的平A．鏈霉素能阻擋結(jié)核菌的生長(zhǎng)B．鏈霉素對(duì)結(jié)核菌比對(duì)霍亂菌更有效C．鏈霉素對(duì)結(jié)核菌比對(duì)傷寒菌更有效D．鏈霉素可以用于治療傷寒病人利用生物工程生產(chǎn)啤酒、味精、胰島素、酸奶的常用菌種分別是A．酵母菌、枯草桿菌、大腸桿菌、乳酸菌 B．酵母菌、大腸桿菌、青霉菌、乳酸菌C．酵母菌、谷氨酸棒狀桿菌、大腸桿菌、乳酸菌 D．黃色短桿菌、酵母菌、大腸桿菌、乳酸菌以下操作不屬于微生物的分別步驟的是A．稀釋 B．劃線或涂布 C．接斜面 培育5．影響微生物生長(zhǎng)的主要環(huán)境因素是A．陽(yáng)光、溫度、水分 B．溫度、水分、PH C．水分、PH、氧 PH、氧6.以下微生物的產(chǎn)物中沒有菌種特異性的一組是A．氨基酸、核苷酸、多糖、色素 B.多糖、脂類、維生素、抗生素、氨基酸C．核苷酸、多糖、維生素、毒素、抗生素D．核苷酸、維生素、多糖、脂類、氨基酸7．微生物代謝的人工把握是指A.轉(zhuǎn)變微生物的遺傳特性 B.把握發(fā)酵時(shí)的溫度C.調(diào)整發(fā)酵過程中的pH，氧氣通入量 D.包括A、B、C三項(xiàng)8．在微生物群體生長(zhǎng)規(guī)律的測(cè)定中，不行能發(fā)生的是A.生殖 B.生存斗爭(zhēng) C.種間斗爭(zhēng) 種內(nèi)斗爭(zhēng)9．與調(diào)整期長(zhǎng)短有關(guān)的因素中，可縮短調(diào)整期的一組是①用與菌種一樣的培育基 ②養(yǎng)分豐富的培育基 ③穩(wěn)定期獲得的菌種 ④對(duì)數(shù)期獲得的菌種⑤接種時(shí)間提前 ⑥接種量加大 ⑦接種量減小 種類加大A、①③⑤⑦ B、②③⑤⑦ C、①④⑥ D、②④⑤⑥⑧10．微生物群體生長(zhǎng)善的測(cè)定方法可以是①測(cè)定樣品的細(xì)胞數(shù)目 ②測(cè)定次級(jí)代謝產(chǎn)物的總產(chǎn)量③測(cè)定培育基中細(xì)菌的體積 品的細(xì)胞重量 ⑤測(cè)定初級(jí)代謝產(chǎn)物的總產(chǎn)量A.②④ B.①④ C.①③⑤ 二、非選擇題11．以下圖示酵母菌細(xì)胞的構(gòu)造模式和生長(zhǎng)曲線圖，據(jù)圖答復(fù)：從細(xì)胞核的構(gòu)造看，酵母菌屬于 假設(shè)覺察一種酵母菌細(xì)胞核中17條染色體，該酵母菌是 倍體。圖中(1)的構(gòu)造名稱為 。酵母菌細(xì)胞分裂的意義是( )A.產(chǎn)生個(gè)體 B.增加生產(chǎn)力 C.增加變異性 D.轉(zhuǎn)變遺傳性用酵母菌制啤酒時(shí)為保證發(fā)酵罐中有較多的酵母菌必需先通入氧氣到達(dá)肯定數(shù)量后則應(yīng)當(dāng)密閉以獲得大量的酒精，這充分說明酵母菌的異化作用類型是 。選修一 11人教高中生物精品教學(xué)案 湖南省中方縣第一中學(xué)楊自西編罐中酵母菌的生長(zhǎng)狀況，常用取樣統(tǒng)計(jì)分析，推斷取樣先后挨次的最簡(jiǎn)潔的方法是測(cè)定發(fā)酵罐中的 。A.氧氣量 B.葡萄糖量 C.酒精量 D.pH值(6)欲收獲酵母菌或其代謝產(chǎn)物，應(yīng)選擇曲線中的 段。(7)自然環(huán)境中的酵母菌屬于生態(tài)系統(tǒng)中的 成分。30min測(cè)定一次菌數(shù)，測(cè)得數(shù)量變化曲線如以下圖所示。請(qǐng)分析并答復(fù)以下問題：①乳酸菌以 方式生殖，這代表 類生物普遍具有的生殖方式。N0

tN=N230min0殖一代按上式計(jì)算當(dāng)N=1000時(shí)連續(xù)培育5h總菌數(shù)可達(dá) 個(gè)。0③在實(shí)際培育條件下，乳酸菌增長(zhǎng)速度與抱負(fù)條件下乳酸菌增長(zhǎng)速度不同，假設(shè)面的圖中將5h后活菌數(shù)的變化趨勢(shì)用曲線表示出來。造成菌群密度變化的外界因素是 。④培育基中不斷產(chǎn)生的乳酸來自乳酸菌的 作用。⑤試驗(yàn)過程中，為什么要在25℃的條件下進(jìn)展? (2)某同學(xué)進(jìn)展了溫度對(duì)酶活性影響的爭(zhēng)辯，設(shè)計(jì)了如下試驗(yàn)：試驗(yàn)步驟：3％的可溶性淀粉溶液。2％的淀粉pH=6.8，pH=45min。結(jié)論：溫度過高或過低都影響酶的活性。請(qǐng)答復(fù)：[1]該試驗(yàn)?zāi)芊竦贸錾鲜鲈囼?yàn)結(jié)論? 。[2]指出步驟中不正確之處并在此根底上加以訂正或補(bǔ)充相應(yīng)的內(nèi)容。。下面是覺察和爭(zhēng)辯青霉素的過程：菌。假設(shè)：長(zhǎng)狀況。結(jié)果：這種培育液阻擋了細(xì)菌的生長(zhǎng)和生殖。結(jié)論：青霉菌可產(chǎn)生一種阻擋細(xì)菌生長(zhǎng)生殖的物質(zhì)。請(qǐng)答復(fù)：⑴該試驗(yàn)的假設(shè)是 。⑵以上試驗(yàn)還缺乏以論證以上結(jié)論，請(qǐng)?jiān)谝陨显囼?yàn)的根底上，補(bǔ)充相應(yīng)的試驗(yàn)方法。課題3 分解纖維素的微生物的分別【學(xué)習(xí)目標(biāo)】能從土壤中分別出分解纖維素的微生物，了解這類微生物的應(yīng)用。能把握從土壤中分別某種特定微生物的操作技術(shù)?！緦W(xué)習(xí)重點(diǎn)】從土壤中分別分解纖維素的微生物?！緦W(xué)習(xí)難點(diǎn)】從土壤中分別分解纖維素的微生物。自主探究一、課題背景分析纖維素是一種由 首尾相連而成的高分子化合物，植物每年產(chǎn)生的纖維素能被土壤中的某些微生物分解利用是由于它們能產(chǎn)生 對(duì)這些微生物的爭(zhēng)辯與利用使人們能夠利用秸稈等廢棄物生產(chǎn) 用 處理服裝面料等。二.根底學(xué)問：〔一〕纖維素和纖維素酶1、纖維素在生物圈的分布狀況？纖維素是地球上含量最豐富的多糖類物質(zhì)。植物的根、莖、葉等器官都含有大量的纖維素。其中 自然界中纖維素含量最高的自然產(chǎn)物。2、纖維素酶的組成及作用？選修一 12人教高中生物精品教學(xué)案湖南省中方縣第一中學(xué)人教高中生物精品教學(xué)案湖南省中方縣第一中學(xué)1414選修一纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即 、 和 種酶使纖維素分解成 ，第三種酶將 分解成葡萄糖。〔二〕纖維素分解菌的篩選閱讀課本課本28頁(yè)相關(guān)局部，答復(fù)以下問題：1、纖維素分解菌的篩選方法-- ，這種方法能夠通過顏色反響直接對(duì)微生物進(jìn)展篩選2、纖維素分解菌的篩選方法的原理剛果紅是一種染料，它可以與纖維素形成 ，但并不和 、 種反響。當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后剛果紅—纖維素的復(fù)合物就無法形成，培育基中會(huì)消滅以纖維素分解為中心的 。這樣我們可以通過是否產(chǎn)生透亮圈來篩選纖維素分解菌〖針對(duì)性練習(xí)1〗以下關(guān)于纖維素酶的說法，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A、纖維素酶是一種復(fù)合酶，至少包括三種 B、纖維素酶可把纖維素分解成葡萄糖C、纖維素酶可用于去掉植物的細(xì)胞壁 葡萄糖苷酶可把纖維素分解成葡萄糖三、試驗(yàn)操作分別分解纖維素的微生物試驗(yàn)流程：土壤取樣→ →梯度稀釋→ → ?！寂詸谒伎碱}〗本試驗(yàn)的流程與課題2中的試驗(yàn)流程有哪些異同？提示：本試驗(yàn)流程與課題2的流程的區(qū)分如下。課題2是將土樣制成的菌懸液直接涂布在以尿素為惟一氮源的選擇性培育基上，直接分別得到菌落。本課題通過選擇培育，使纖維素分解菌得到增殖后，再將菌液涂布在選擇培育基上。其他步驟根本全都。分解纖維素的微生物生長(zhǎng)?！寂詸谒伎碱}〗取樣的環(huán)境是怎樣的，作出這種選擇的理由是什么？選擇的環(huán)境，如樹林中多年落葉形成的腐殖土，多年積存的枯枝敗葉等等。依據(jù)生物與環(huán)境的相互依存關(guān)系，在富含纖維素的環(huán)境中 相對(duì)提高因此從這種土壤中獲得目的微生物的幾率要高于一般環(huán)境?！寂詸谒伎碱}〗將濾紙埋在土壤中有什么作用？你認(rèn)為濾紙應(yīng)當(dāng)埋進(jìn)土壤多深？提示：將濾紙埋在土壤中能使 上是人工設(shè)置纖維素分解菌生存的適宜環(huán)境一般應(yīng)將紙埋于深約 cm左右腐殖土壤中。〔二〕選擇培育選擇培育的目的：增加 ，以確保能夠從樣品中分別到所需要的微生物。29是液體培育基，緣由是配方中無凝固劑。②這個(gè)培育基對(duì)微生物是否具有選擇作用？假設(shè)具有，是如何進(jìn)展選擇的？有選擇作用，本配方中的碳源是纖維素，所以能分解纖維素的微生物可以大量生殖。用牛肉膏蛋白胨培育基與之比照。3、選擇培育1～2直至培育液變渾濁。也可重復(fù)選擇培育〖旁欄思考題〗為什么選擇培育能夠“濃縮”所需的微生物？種養(yǎng)分條件的微生物的生殖被抑制，因此可以起到“濃縮”的作用〔三〕梯度稀釋101～107分解菌的培育基上。將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培育基上1.制備培育基:參照課本旁欄中的比例配制。倒平板操作。消滅明顯的透亮圈?！病场参濉硠偣t染色法方法一：先 ，再參加剛果紅進(jìn)展顏色反響。方法二：在 時(shí)就參加剛果紅?！寂詸谒伎碱}〗這兩種方法各有哪些優(yōu)點(diǎn)與缺乏？提示：方法一 根本上是纖維素分解菌的作用。方法二優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)便，不存在菌落混雜問題。不易區(qū)分。2〗有關(guān)選擇培育正確的表達(dá)是〔〕A、可以增加纖維素分解菌的濃度 B、可以削減纖維素分解菌的濃度C、所用培育基是固體培育基 D、所用培育基是平板培育基四、結(jié)果分析與評(píng)價(jià)〔一〕培育基的制作是否合格以及選擇培育基是否篩選出菌落？落，則說明可能獲得了分解纖維素的微生物。〔二〕分別的結(jié)果是否全都五、課題延長(zhǎng)本課題對(duì)分解纖維素的微生物進(jìn)展了初步的篩選，但是這只是分別純化的第一步。為確定得到的是纖維素分解菌，還需要進(jìn)展 生的進(jìn)展定量的測(cè)定。穩(wěn)固提升菌的四周有沒有其它細(xì)菌生存?為什么會(huì)產(chǎn)生這種現(xiàn)象?提出假設(shè)：試驗(yàn)結(jié)果：培育液使細(xì)菌的增殖停頓。結(jié)論：下面幾項(xiàng)最適合作為該試驗(yàn)假設(shè)的是A．青霉菌與細(xì)菌之間是共生關(guān)系 B．青霉菌污染了細(xì)菌生存的環(huán)境C．青霉菌產(chǎn)生了對(duì)人體有益的物質(zhì) D．青霉菌能產(chǎn)生抑制細(xì)菌增殖的物質(zhì)2．培育流感病毒時(shí)，應(yīng)選用固體培育基 B．含有多種無機(jī)鹽的培育液 C．活的雞胚 D．無菌的牛肉湯3．以下關(guān)于微生物對(duì)氧的需求的表達(dá)中正確的選項(xiàng)是A．產(chǎn)甲烷桿菌屬厭氧呼吸，但氧的存在不影響其生存鏈球菌進(jìn)展厭氧呼吸，不能接觸空氣C．黃色短桿菌在氧氣充分時(shí)才能產(chǎn)生谷氨酸D．谷氨酸棒培育桿菌是厭氧呼吸A．高溫 B.養(yǎng)分成分的變化 C.氧含量 D.溫度、pH、氧的共同作用生物〔除病毒外〕需要從外界吸取養(yǎng)分物質(zhì)并通過代謝來維持正常的生長(zhǎng)和生殖。以下有關(guān)微生物養(yǎng)分的說法正確的選項(xiàng)是A．乳酸菌與硝化細(xì)菌所利用的碳源物質(zhì)是一樣的B．微生物生長(zhǎng)中不行缺少的一些微量的無機(jī)物稱為生長(zhǎng)因子C．培育基中的養(yǎng)分物質(zhì)濃度越高對(duì)微生物的增殖越有利6．以下有關(guān)味精生產(chǎn)的一些措施的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是A．常用的菌種是谷氨酸棒狀桿菌和金黃色葡萄球菌B．培育基是含有五種養(yǎng)分成分的合成培育基C．在發(fā)酵中要把握的只是溫度、pH、通氣量DNaCO2 3

中和后，再經(jīng)過過濾、濃縮、離心分別而成菌落形成的根本緣由是A．細(xì)菌有鞭毛 B．細(xì)菌能運(yùn)動(dòng) C．培育基有瓊脂 成為群體8．在接種操作的過程中，不正確的選項(xiàng)是A．要將接種環(huán)灼燒滅菌 棉塞后要將試管口灼燒滅菌C．將接種環(huán)伸入試管內(nèi)，先接觸長(zhǎng)菌多的部位D．接種后還要將管口滅菌加塞9．高壓蒸氣滅菌的原理是ADNA變性B．高壓使細(xì)菌蛋白質(zhì)凝固變性C．高溫燙死細(xì)菌D．高溫使細(xì)菌DNA變性10．某種細(xì)菌每30分鐘分裂一次，開頭接種時(shí)為3個(gè)細(xì)胞，在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期培育5個(gè)小時(shí)后，問此時(shí)有多少細(xì)胞？A．15 B．48 C．1024 D．3072度較高的圓褐固氮菌和酵母菌。(1)試驗(yàn)原理：圓褐固氮菌是自生固氮菌，能在無氮培育條件下生長(zhǎng)生殖而酵母菌則不能；青霉素不影響酵人教高中生物精品教學(xué)案 湖南省中方縣第一中學(xué)楊自西編(2〔略〕(3)主要步驟：①制備兩種培育基，一種是 培育基，另一種是 將兩種培育基各自分成兩份，依次標(biāo)上A、a和B、b。A、B3—4③分別從A、B培育基的菌落中挑取生長(zhǎng)良好的菌并分別接種到a、b培育基中，適宜條件下培育3—4天。(4)請(qǐng)同答：①將題中的空處填充完整： 培育基和 培育基。②本試驗(yàn)中，依據(jù)上述原理配制的培育基的類型屬于 培育基。③依據(jù)所需目的配制上述培育基時(shí)除養(yǎng)分要協(xié)調(diào)外還應(yīng)留意 。④試驗(yàn)步驟中第③步的目的是 。⑤圓褐固氮菌與酵母菌在構(gòu)造上的主要差異為 。素抑制圓褐固氮菌的生長(zhǎng)生殖，其作用機(jī)理是破壞或抑制其細(xì)胞壁的形成。請(qǐng)據(jù)此推想不影響酵母菌等真菌生長(zhǎng)生殖的緣由是 。為了爭(zhēng)辯細(xì)菌對(duì)青霉素抗藥性形成的機(jī)理，有人設(shè)計(jì)了如下試驗(yàn)方案：取培育皿B(BBB1 2 3 1 2 3入含青霉素的細(xì)菌培育基。2將適量細(xì)菌培育液涂抹在培育皿A1面會(huì)消滅一些細(xì)菌菌落。

3A1

B1

上輕輕蓋一下，這樣A1B1

B1

1

中肯定部位消滅了少量菌落。4依據(jù)B1

中菌落消滅的方位，將A1

A2培育基外表又會(huì)消滅很多菌落。3、4BBB2 3都保存下來，都具有對(duì)青霉素的抗藥性。一般培育基中的養(yǎng)分要素物質(zhì)有 。依據(jù)培育基的用途，加人青霉素的培育基屬于 中為了縮短時(shí)間，最好在細(xì)菌生長(zhǎng)的哪一個(gè)時(shí)期接種?細(xì)菌抗藥性的產(chǎn)生是細(xì)胞消滅 的結(jié)果。依據(jù)現(xiàn)代進(jìn)化理論，青霉素在細(xì)菌抗藥性形成過程中起 中所用的細(xì)菌的代謝類型屬于 。B1

中沒有菌落保存下來，試驗(yàn)就無法進(jìn)展下去。假設(shè)要使試驗(yàn)進(jìn)展下去，可以承受的方法有 。的類別。做運(yùn)載體。10一次性注射器、無菌水、恒溫箱方法步驟：第一步。學(xué)習(xí)目標(biāo)

3植物的組織培育技術(shù)課題1 菊花的組織培育說明植物組織培育的根本原理。學(xué)習(xí)植物組織培育的根本技術(shù)。學(xué)習(xí)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：1.植物組織培育的相關(guān)概念和過程2.影響植物組織培育的因素3.植物組織培育過程中使用的無菌技術(shù)。難點(diǎn)：1.影響植物組織培育的因素。2.植物組織培育過程中使用的無菌技術(shù)。選修一 15人教高中生物精品教學(xué)案湖南省中方縣第一中學(xué)人教高中生物精品教學(xué)案湖南省中方縣第一中學(xué)1616選修一自主探究一．植物組織培育的相關(guān)概念和根本過程植物組織培育的相關(guān)概念細(xì)胞分化：植物的個(gè)體發(fā)育過程中，細(xì)胞、 和 消滅穩(wěn)定性的差異，形成這些差異的過程就叫做細(xì)胞分化。細(xì)胞分化是基因 的結(jié)果。細(xì)胞的全能性： 具有發(fā)育成為的根本原理。

愈傷組織：由離體的植物器官、組織或細(xì)胞在肯定的培育條件下經(jīng)過 過程形成的組織，就叫愈傷組織，愈傷組織的細(xì)胞排列疏松而無規(guī)章，是一種 的呈無定外形態(tài)的 。脫分化：由 的植物組織或細(xì)胞產(chǎn)生 的過程，稱為脫分化，又叫去分化。再分化脫分化產(chǎn)生的愈傷組織連續(xù)進(jìn)展培育又可以重分化成 這個(gè)過程叫做再分化。外植體：用于離體培育的植物器官或組織片段。植物組織培育的根本過程離體的植物組離體的植物組織、器官或細(xì)胞組織培育脫分化愈傷組織組織培育再分化移植 人為使用植物激素把握——→試管苗———→完整的植物體二．影響植物組織培育的因素。同種植物材料， 也會(huì)影響試驗(yàn)結(jié)果。菊花的組織培育，一般選擇

， 等外部因素：〔1〕養(yǎng)分條件 常用的是 培育基，其主要成分包括： ，如 如 等。植物激素 植物激素中 和 是啟動(dòng)細(xì)胞分裂脫分化和再分化的關(guān)鍵性因素。 、 以及

等，都會(huì)影響試驗(yàn)結(jié)果。環(huán)境因素 、 、 能影響植物組織培育。菊花組織培育，一般PH把握在 ；溫度把握在 ；每天用日光燈照耀 小時(shí)?！舅伎肌?1)MS培育基中，各種養(yǎng)分成分各有什么作用？與微生物培育基的配方相比，有什么不同?(2)生長(zhǎng)素使用的先后挨次、用量比例不同分別會(huì)造成哪些影響？三、試驗(yàn)操作過程1.MS固體培育基4℃保存的配制好的培育基母液來制備配制各種母液。配制母液時(shí)，大量元素濃縮 ，微量元素濃縮 。常溫保存。激素類、維生素類以及的質(zhì)量濃度單獨(dú)配制母液用母液配制培育基時(shí)需要依據(jù)各種母液的濃縮倍數(shù)，計(jì)算用量。配制培育基。量好的瓊脂參加800mL蒸餾水，加熱熔化，然后參加蔗糖30g,依次參加母液，。 ，然后分裝到錐形瓶中，每瓶分裝 。滅菌。高壓蒸汽滅菌2、外植體消毒選取菊花莖段時(shí)，要取 。無菌技術(shù)包括培育基消毒滅菌和植物材料〔外植體〕的消毒滅菌。對(duì)培育材料進(jìn)展外表滅菌時(shí)，一方面要考慮 ；另一方面還要考慮植物材料的 藥劑、不同植物材料，甚至不同器官要區(qū)分對(duì)待。一般狀況下，細(xì)菌污染可能是由接種人員造成的，真菌污染可能是 滅菌不當(dāng)。過程：流水沖洗→軟刷刷洗→流水沖洗①過程流水沖洗→軟刷刷洗→流水沖洗 →無菌吸水紙吸干外植體外表→體積分?jǐn)?shù)為 中搖動(dòng)2～3次，持續(xù) →無菌水清洗→無菌吸水紙吸干外植體外表→質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 0.1﹪的 1～2min3次3、接種并且每次使用器械后，都要用火焰灼燒滅菌4、培育接種后的錐形瓶最好放在 中培育培育期間定期消毒溫度把握在并且每天用日光光照12h5、移栽6、栽培附：一般來說，簡(jiǎn)潔進(jìn)展 的植物，也簡(jiǎn)潔進(jìn)展組織培育。〔1〕試驗(yàn)操作過程中為什么要進(jìn)展一系列的消毒、滅菌，試驗(yàn)中是如何做到無菌操作的？〔2〕你打算做幾組重復(fù)？你打算設(shè)置比照試驗(yàn)嗎？【學(xué)問補(bǔ)充】無菌技術(shù)是植物組織培育能否獲得成功的關(guān)鍵抗性差，所以對(duì)培育條件的要求較高，對(duì)無菌操作的要求格外嚴(yán)格。〔外植體〕的消毒滅菌。對(duì)培育材料進(jìn)展外表滅菌時(shí)，一方器官要區(qū)分對(duì)待。妥當(dāng)處理被污染的培育物當(dāng)。不同？甘氨酸、維生素等物質(zhì)主要是為了滿足離體植物細(xì)胞在正常代謝途徑受到肯定影響后所產(chǎn)生的特別養(yǎng)分需求。微生物培育基以有機(jī)養(yǎng)分為主。與微生物的培育不同，MS培育基則需供給大量無機(jī)養(yǎng)分，無機(jī)鹽混合物包括植物生長(zhǎng)必需的大量元素和微量元素兩大類。植物組織培育技術(shù)的應(yīng)用力量差，結(jié)子困難或發(fā)芽率低等問題。此外，轉(zhuǎn)基因植物的培育，也要用到植物組織培育的方法。穩(wěn)固提高工程技術(shù)分別屬于〔〕孢子生殖和細(xì)胞雜交技術(shù) 殖和植物組織培育C.配子生殖和細(xì)胞拆合技術(shù) D.卵式生殖和細(xì)胞培育2、下面有關(guān)細(xì)胞分化的表達(dá)不正確的選項(xiàng)是〔〕B、細(xì)胞分化僅發(fā)生在胚胎時(shí)期D、細(xì)胞分化是一種長(zhǎng)久的變化。3、關(guān)于細(xì)胞分化的表達(dá)，以下哪一項(xiàng)為哪一項(xiàng)錯(cuò)誤的〔〕B、細(xì)胞分化在胚胎時(shí)期到達(dá)最大限度D、高度分化的動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞核保持著全能性A．該愈傷組織是細(xì)胞經(jīng)過脫分化和分裂形成的該愈傷組織的細(xì)胞沒有全能性C．該愈傷組織是由排列疏松的薄壁細(xì)胞組成5、在外植體脫分化形成愈傷組織的過程中，以下哪個(gè)條件是不需要的〔〕A、消毒滅菌 B、適宜的溫度C、充分的光照 D、適宜的養(yǎng)料和激素6、植物組織培育中涉及到的細(xì)胞分裂方式是〔〕A、有絲分裂 B、減數(shù)分裂C、有絲分裂 D、既有有絲分裂又有減數(shù)分裂刺激因素外，還需要起誘導(dǎo)作用的物質(zhì)，其中包括〔〕A.銅、鋅等微量元素 B細(xì)胞分裂素和生長(zhǎng)素C．蔗糖和葡萄糖 D.維生素和氨基酸8、MS培育基與微生物培育基相比不同的是〔 〕A．MS培育基不含有機(jī)物B．微生物培育基以有機(jī)物為主C．MS培育基不含微量元素D．MS培育基需供給大量無機(jī)養(yǎng)分9、領(lǐng)先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長(zhǎng)素時(shí)，試驗(yàn)結(jié)果〔 〕B．細(xì)胞既分裂又分化C．分化頻率高D．有利分化，但不分裂10、某同學(xué)在做菊花組織培育時(shí)，操作完成后三天觀看，有的瓶?jī)?nèi)外植體已經(jīng)死亡，你認(rèn)為死亡的緣由不行能的是〔〕B、接種時(shí)外植體未滅菌D、將菊花莖段倒插入培育基中以下那組符合菊花組織培育的根本步驟〔〕MS培育基→外植體消毒→接種→培育→移栽→栽培MS培育基→外植體消毒→接種→培育→栽培→移栽MS培育基→外植體消毒→接種→栽培→培育→移栽MS培育基→外植體消毒→接種→移栽→培育→栽培植物組織培育技術(shù)的理論根底之一是：植物細(xì)胞的完整性 B.植物細(xì)胞的多樣性 C.植物細(xì)胞的全能性 細(xì)胞雜交細(xì)胞具有全能性的緣由是B.生物體的每一個(gè)細(xì)胞都具有全能性D.生物體的每一個(gè)細(xì)胞都是由受精卵發(fā)育來的以下植物細(xì)胞全能性最高的是A.形成層細(xì)胞 B.韌皮部細(xì)胞 C.木質(zhì)部細(xì)胞 D.葉肉細(xì)胞經(jīng)過長(zhǎng)期細(xì)心選育，培育出一株形態(tài)美麗的蘭花，假設(shè)要保持母本的優(yōu)良性狀，并盡快大規(guī)模生殖，最適合的生殖方式是 〔 〕分裂生殖 B．有性生殖 C．孢子生殖 組織培育器官或組織進(jìn)展離體培育，發(fā)育出完整的植株。進(jìn)展離體培育時(shí)不應(yīng)承受該株的〔 〕莖尖 B．子房壁 C．葉片 花粉粒卜的韌皮部細(xì)胞通過組織培育，能發(fā)育成的植株。以下有關(guān)的表達(dá)中，的是A．說明高度分化的植物細(xì)胞具有全能性 B．植物細(xì)胞的全能性得以表達(dá)要離開母體C．植株的形成是細(xì)胞分裂和分化的結(jié)果 D．高度分化的動(dòng)物細(xì)胞也具有全能織培育的簡(jiǎn)單表示。請(qǐng)據(jù)圖答復(fù)：脫分化 再分化①——→②——→③——→ ④①表示 ，它能被培育成為④的根本緣由是 。②表示 ，它的細(xì)胞特點(diǎn)是 ，與①相比，其分化程度 。假設(shè)想制作人工種子，應(yīng)選用 。假設(shè)利用此線技術(shù)執(zhí)照治療燙傷的藥物紫草素，培育將進(jìn)展到 〔填編號(hào)。①假設(shè)是胡蘿卜根細(xì)胞，則培養(yǎng)成的④的葉片的顏色是 ，說明根尖細(xì)胞 。課題2 月季的花藥培育學(xué)習(xí)目標(biāo)識(shí)記被子植物花粉發(fā)育的過程學(xué)習(xí)重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn):1.被子植物花粉發(fā)育過程2.花藥離體培育過程1.被子植物花粉發(fā)育過程2.花藥離體培育過程一．被子植物花粉發(fā)育過程

自主學(xué)習(xí)被子植物的花粉是在 中由 經(jīng)過 成的。所以，花粉是的生殖細(xì)胞。結(jié)合教材內(nèi)容填以下示意圖：小孢子母細(xì)胞〔2n〕 〔 個(gè)精子(n)〔 〕分裂 〔 〕分裂〔 〕時(shí)期〔n〕 〔 〕細(xì)胞〔n〕 〔 〕細(xì)胞〔n〕單核〔 〕期〔n〕 〔 〕細(xì)胞核〔n〕〔 〕細(xì)胞核〔n〕[思考1]由此可見，被子植物的花粉的發(fā)育要經(jīng)受下，一細(xì)胞可以產(chǎn)生粉。二．產(chǎn)生花粉植株的兩條途徑

〕分時(shí)期， 期和 期等階段。個(gè)精子；在一藥中可以產(chǎn)生 個(gè)花產(chǎn)生花粉植株〔即單倍體植株〕的兩種途徑：一是花粉通過 為植株，二是通過階段發(fā)育為植株。這兩種途徑的區(qū)分主要取決于培育基中 的種類及其 的配比。填寫培育花粉植株的途徑圖解：花藥中〔〕〔胚狀體〕〔〕叢〔〕生移的花粉〔愈傷組織〕〔〕芽根栽胚狀體的構(gòu)造及其發(fā)育過程與種子相像，所以把胚狀體到從芽的過程稱為 從愈傷組織到從芽的過程稱為 。植物體細(xì)胞發(fā)育而來的胚狀體又叫 ，花粉發(fā)育而來的胚狀體叫 為 植物，要使其成為純合的正常植株，可用 處理發(fā)育中的幼苗。三．影響花藥培育的因素影響花粉植株成功與否和成功率的主要因素： 和 等。材料的選擇：①?gòu)幕ㄋ巵砜矗瑧?yīng)中選擇〔初花期、盛花期、晚花期〕的花藥；粉來看，應(yīng)中選擇〔四分體期、單核期、雙核期、萌發(fā)期〕的花粉，由于單核期以前的花藥 ，選擇單核期以后的花藥接種， ；〔完全未開放、略微開放、完全盛開〕的花蕾。3]除此之外，你認(rèn)為影響花粉誘導(dǎo)成功率的因素還有哪些？植物的種類、親本生長(zhǎng)條件、材料的低溫處理、接種密度、培育基組成、培育的環(huán)境條件等。4]為什么花瓣松動(dòng)會(huì)給材料消毒帶來困難？四．試驗(yàn)設(shè)計(jì)材料的選擇選擇花藥時(shí)一般通過 發(fā)育時(shí)期，此時(shí)需要對(duì)花粉細(xì)胞核進(jìn)展染色，最常用的染色劑是 和 ，它們分別可以將細(xì)胞核染成 色和 色。花蕾花蕾〔無菌水〕清洗〔無菌吸水紙〕吸干水分〔無菌水〕沖洗接種和培育〔1．剝?nèi)』ㄋ帲合竞蟮幕ɡ?，要?條件下除去花萼、花瓣。在剝離花藥時(shí)，要盡量不傷花藥，否則 還要徹底除去花絲，因?yàn)?。〔2．接種花藥：剝?nèi)〉幕ㄋ幰R上接種到 上。每個(gè)培育瓶接種 個(gè)花藥?！?培育花藥培育利用的培育基是 培育基pH為 溫度為 ℃幼苗形成之〔要、不需要〕光照?！?．培育2030d后，花藥開裂，長(zhǎng)出 或釋放出 。前者還要轉(zhuǎn)移上進(jìn)展分化培育成再生植株；后者要盡快 并轉(zhuǎn)移到的培育基上?！?．通過愈傷組織形成的植株，經(jīng)常會(huì)消滅 的變化，因而需要鑒定和篩選?！疽呻y點(diǎn)撥】植物組織培育技術(shù)與花藥培育技術(shù)有何區(qū)分？一樣之處：培育基的配制方法、無菌技術(shù)及接種操作等根本一樣。胚狀體也要準(zhǔn)時(shí)更換培育基；花北培育對(duì)培育基配方的要求更為嚴(yán)格。這些都使花藥的培育難度加大。【典例分析】例1.某貴重花卉用種子生殖會(huì)發(fā)生性狀分別.為了防止性狀分別并快速生殖,可以利.用該植物的一局部器官或組織進(jìn)展離體培育,發(fā)育出完整植株.()A.莖尖 B.子房壁 C.葉片 D.花粉粒解析:此題主要考察無性生殖特點(diǎn).涉及學(xué)問點(diǎn)有:組織培養(yǎng),體細(xì)胞,生殖細(xì)胞等.抓住無性生殖能夠保持原物種特性這一特點(diǎn).組織培育就是無性生殖的一種方式,它是由體細(xì)胞培育而來的,含有原物種的全部基因,而花粉粒是生殖細(xì)胞.該題易陷入思維定勢(shì),聯(lián)想到花粉粒的離體培育.可見,植物組織培育假設(shè)取自體細(xì)胞則為無性生殖;假設(shè)取自生殖細(xì)胞則為有性生殖. 答案:D例2.,有一對(duì)同源染色體不發(fā)生分別,.所形成的次級(jí)精母細(xì)胞減數(shù)分裂的其次次分裂正常;另一個(gè)初級(jí)精母細(xì)胞減數(shù)分裂的第一次分裂正常,減數(shù)其次次分裂時(shí),在兩個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞中,有一個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞的1條染色體姐妹染色單體沒有分開.以上兩個(gè)初級(jí)精母細(xì)胞可產(chǎn)生染色體數(shù)目不正常的配子(以下簡(jiǎn)稱不正常的配子).上述兩個(gè)初級(jí)精母細(xì)胞減數(shù)分裂的最終結(jié)果應(yīng)當(dāng)是兩者產(chǎn)生的配子全部都不正常,后者產(chǎn)生的配子不正常兩者都產(chǎn)生一半不正常的配子,后者只產(chǎn)生一半不正常的配子解析:初級(jí)精母細(xì)胞的減數(shù)第一次分裂過程,是同源染色體分開,進(jìn)入兩個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞.假設(shè)此過程中同源染色體不發(fā)生分別,形成的兩個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞中,一個(gè)多了一條染色體,另一個(gè)少了一條染色體.次級(jí)精母細(xì)胞進(jìn)展的減數(shù)分裂的其次次分裂,是姐妹染色單體分開,平均安排到兩個(gè)精子細(xì)胞中.假設(shè)此過程中姐妹染色單體不分開,形成的兩個(gè)精子細(xì)胞中的染色體數(shù)目均不正常。答案：D3．以下圖是被子植物的受精過程寫出圖中數(shù)字所代表的構(gòu)造的名稱： ①①②③④⑤⑥ ②草履蟲進(jìn)展 生殖；蘑菇進(jìn)展 生殖，酵母菌和水螅經(jīng)常進(jìn)展 生殖。 ④ ③直接發(fā)育以下圖解表示水稻〔2n=24〕胚珠中胚囊的發(fā)育過程，試依據(jù)圖答復(fù)： ⑤直接發(fā)育薄壁細(xì)胞珠心孢原細(xì)胞〔2n〕

減數(shù)分裂〔2n〕

三次有絲分裂單核胚囊〔n〕 成熟胚囊〔7細(xì)胞8核〕①水稻種子的種皮遺傳物質(zhì)應(yīng)為 n，其中遺傳物質(zhì)應(yīng)與 一樣。②水稻胚珠中的胚囊應(yīng)共有染色體 條其中卵細(xì)胞中含染色體 成胚和胚乳，則胚細(xì)胞中含有染色體 條，胚乳細(xì)胞中含染色體 條。③7細(xì)胞或8核中的7細(xì)胞其中就包括了一個(gè)卵細(xì)胞和兩個(gè)極核，假設(shè)水稻的基因型為AaBb，則胚囊母細(xì)胞基因型為 。④假設(shè)水稻卵細(xì)胞基因型應(yīng)為Ab，則極核的基因型為 ，其緣由是 解析：圖中給出一個(gè)被子植物子房構(gòu)造示意圖，首先要求學(xué)生能夠正確識(shí)圖，弄清各數(shù)字代表的構(gòu)造名稱。胚囊中7個(gè)細(xì)胞，從圖解中我們可以看出是由一個(gè)胚囊母細(xì)胞發(fā)育而來的，所以這幾個(gè)細(xì)胞的基因進(jìn)入胚囊，釋放出兩個(gè)精子，一個(gè)精子與卵細(xì)胞結(jié)合，形成受精卵，受精卵發(fā)育成植物的胚；另一個(gè)精子與極核結(jié)合，形成受精極核，將來發(fā)育成胚乳〔雙子葉植物胚乳發(fā)育過程中，胚乳被子葉吸取。答案1〕花粉管子房壁珠被受精極核受精卵 珠孔〔2〕分裂孢子 出芽 〔3〕2 方12 24 36 AaBb Ab 卵細(xì)胞和極核是由單核胚囊經(jīng)三次有絲分裂而來穩(wěn)固提高在月季花藥培育成單倍體植株的過程中，應(yīng)選擇哪個(gè)時(shí)期最易成活A(yù)．單核期前的花藥 B．單核期后的花藥 C．單核期花藥 期2．影響花藥培育的主要因素是A．材料的選擇與培育基的組成 B．親本植株的生理狀況C．選擇適宜的花粉發(fā)育時(shí)期 的低溫處理與接種密度7條染色體。兩個(gè)不同類型的粗糙脈孢菌Aa融合后成為二倍體，染色體數(shù)分別為A．8個(gè)、7條B．8個(gè)、14條C．4個(gè)、7條 D．4個(gè)、14條6條染色體，它們是AaBbDd，那么，一個(gè)花粉管中的兩個(gè)精子中的染色體是和abd B．AbD和abd 和Bbd D．Abd和Abd5．用蘭花莖尖細(xì)胞可快速培育蘭花苗，這種生殖方式不能叫A．無性生殖 B．組織培育 C．植物克隆 生殖6．有同源染色體存在，但在光鏡下肯定看不到同源染色體之間兩兩配對(duì)聯(lián)會(huì)的是A．初級(jí)精母細(xì)胞 B．次級(jí)精母細(xì)胞 C．精細(xì)胞 D．根尖分生區(qū)細(xì)胞色體。在正常狀況下，它的卵細(xì)胞、一個(gè)極核、胚細(xì)胞、胚乳細(xì)胞、珠被細(xì)胞和子房壁細(xì)胞所含染色體數(shù)目依次應(yīng)為〔〕A．10、10、20、20、20、20 B．10、10、30、30、20、20C．10、10、20、30、20、20 D．10、20、20、30、20、20基因分別位于兩對(duì)同源染色體上，去雄后授以aabb植株的花粉，其胚乳可能的基因型是〔〕A．AAaBBb、AAabbb、AAaBbb B．AABB、AABbC．AaaBBb、Aaabbb D．AaaBbb、Aaabbb胞發(fā)生減數(shù)分裂，形成的細(xì)胞中有三個(gè)退化消逝。剩下一個(gè)細(xì)胞快速發(fā)生了三次有絲分裂，你會(huì)找到多少個(gè)細(xì)胞核？這些核含有多少個(gè)染色體〔 〕各有12個(gè)染色體 各有24個(gè)染色體個(gè)核，各有24個(gè)染色體 各有12個(gè)染色體一個(gè)豆莢中種子的數(shù)目，從理論上講取決于〔 〕A．花中雌蕊的數(shù)目 B．雌蕊中柱頭的數(shù)目C．子房中受精胚珠的數(shù)目 中胚的數(shù)目11.植物組織培育技術(shù)的理論根底之一是：A.植物細(xì)胞的完整性 B.植物細(xì)胞的多樣性 C.植物細(xì)胞的全能性 交12.植物組織培育過程中的脫分化是指B.未成熟的種子經(jīng)過處理培育出幼苗的過程D.取植物的枝芽培育成一株植物的過程二、非選擇題〕的花藥通過無菌操作，接入試管后，在肯定條件下培育形成試管苗。和小分子有機(jī)物等養(yǎng)分物質(zhì)。要促進(jìn)花粉細(xì)胞分裂生長(zhǎng)，培育基中應(yīng)有 和 兩種激素。愈傷組織分化是指愈傷組織形成芽和根，再由芽發(fā)育成葉和莖。這一過程必需賜予光照，其緣由是① ② 。試管苗的細(xì)胞核中含有 條脫氧核苷酸鏈。培育成的試管苗可能消滅的基因型有 ?，F(xiàn)有甲、乙兩個(gè)煙草品種2N=48aaBB和Aabb果。取甲乙兩品種的花粉分別培育成植株，將它們的葉肉細(xì)胞制成原生質(zhì)體，并將二者相混，使之融合，誘導(dǎo)產(chǎn)生細(xì)胞團(tuán)。然后，放到大于800請(qǐng)答復(fù)以下問題：甲、乙兩煙草品種的花粉的基因型分別為 和 。將葉肉細(xì)胞制成原生質(zhì)體時(shí)，使用 破除細(xì)胞壁。在細(xì)胞融合技術(shù)中，常用的促融劑是 。細(xì)胞融合后誘導(dǎo)產(chǎn)生的細(xì)胞團(tuán)叫 。在大于800勒克斯光照下培育，有 種細(xì)胞團(tuán)不能分化；能分化的細(xì)胞團(tuán)是由的原生質(zhì)體融合來的〔只考慮2個(gè)原生質(zhì)體的相互融合。由該細(xì)胞團(tuán)分化發(fā)育成的植株，其染色體數(shù)是 ，基因型是 。該植株自交后代中，在大于800勒克斯光照下，消滅不能生長(zhǎng)的植株的概率是 。課后反思：學(xué)習(xí)目標(biāo)

4酶的爭(zhēng)辯與應(yīng)用1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用探究溫度和pH學(xué)習(xí)重點(diǎn)、難點(diǎn)溫度和pH對(duì)果膠酶活性的影響果膠酶的最適用量。自主學(xué)習(xí)1.果膠是植物 及 的主要組成成分之一，由 的一種高分子化合物，不溶于 。2．果膠酶果膠酶的作用是分解 變成可溶性的 。果膠酶不是特指某一種酶，而是分解 的一類酶的總稱，包括 酶、酶和 膠酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，也能被蛋白酶水解掉；膠酶具有酶的通性：只轉(zhuǎn)變反響 反響的平衡點(diǎn)。二、酶的活性與影響酶活性的因素酶的活性是指酶 的力量，其凹凸用肯定條件下酶所催化的某一化學(xué)反響的來表示。酶反響速度用 內(nèi)， 中反響物的 或產(chǎn)物的 表示。影響酶活性的因素常提的是 、 和酶的抑制劑等。探究溫度和pH對(duì)酶活性的影響及探究果膠酶用量的兩個(gè)試驗(yàn)都要留意試驗(yàn)的根本原則：原則和 原則，理解試驗(yàn)中溫度梯度或pH梯度的變化在分析問題時(shí)也要用原則分析。三、果膠酶的用量生產(chǎn)果膠時(shí)．為了使果膠酶得到充分利用，把握好酶的用量，用量多少常通過 類型一酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)【例1】將腸液和果膠酶混合一段時(shí)間后，向混合液中參加果汁，結(jié)果是果汁 。汁中的果膠也不會(huì)被分解．所以果汁仍舊渾濁。答案：仍舊渾濁類型二酶特性的考察【例2】在生物體內(nèi)，各種化學(xué)反響之所以能有條不紊地進(jìn)展，是由于………………( A．酶的催化效率具有高效性 B．酶的種類具有多樣性C．酶的催化作用具有專一性 D．酶的空間構(gòu)造具有穩(wěn)定性解析生物體內(nèi)同時(shí)進(jìn)展很多化學(xué)反響這些化學(xué)反響是互不干預(yù)的由于這些化學(xué)反響是在酶的催化進(jìn)展的，而酶具有專一性。 答案：C類型三酶活性影響因素的考察【例3】以下圖橫坐標(biāo)均表示酶的反響條件，縱坐標(biāo)為酶的反響速度，能正確反映溫度和PH與酶反響速度關(guān)系的是……( )甲乙丙A．甲和乙B.乙和丙C.甲和丙D.丙和丙解析:酶活性受溫度和PH影響,在肯定溫度或PH內(nèi),隨溫度或PH的上升而上升:當(dāng)超過某一溫度或PH后,度或PH上升而下降,即呈倒鐘型 答案:D使酶徹底失活。四、試驗(yàn)設(shè)計(jì)探究溫度和PH對(duì)果膠酶活性的影響試驗(yàn)六成熱那個(gè)包括 、設(shè)置具有一系列梯度的 和 、參加果膠酶反響一段時(shí)人教高中生物精品教學(xué)案 湖南省中方縣第一中學(xué)楊自西編間、 。該試驗(yàn)的自變量事 或 ，因變量是 ，檢測(cè)因變量是通過測(cè)定果汁的 來實(shí)現(xiàn)的。1：為什么在混合蘋果泥和果膠酶之前，要將果泥和果膠酶分裝在不同的試管中恒溫處理？了果泥和果膠酶混合時(shí)影響混合物的溫度，從而影響果膠酶活性的問題。2：為什么能夠通過測(cè)定濾出的蘋果汁的體積大小來推斷果膠酶活性的凹凸？提示：果膠酶將果膠分解為小分子物質(zhì)，小分子物質(zhì)可以通過濾紙，因此蘋果汁的體積大小反響pH大。探究果膠酶的用量該試驗(yàn)的自變量是 ，除此之外，影響果汁產(chǎn)生的因素還有 、PH、 等無關(guān)變量。推斷的思路是：假設(shè)隨著酶的用量增加，過濾到果汁的體積也增加，說明 酶的用量增加到某個(gè)值后，再增加酶的用量，過濾到的果汁的體積不再轉(zhuǎn)變，說明 。反響提升一、選擇題1．關(guān)于果膠酶的說法正確的選項(xiàng)是〔 A．果膠酶可以分解細(xì)胞壁的主要纖維素B．果膠酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物C．果膠酶不特指某酶，而是分解果膠的一類酶的總稱DRNA以下不是果膠酶成分的是〔〕A．纖維素酶 B.果膠分解酶 C．多聚半乳糖醛酸酶D.果膠酯酶3．以下關(guān)于果膠酶作用的表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔〕果膠酶是催化劑可轉(zhuǎn)變反響速度B．果膠酶能分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層C．在果汁中參加果膠酶后可使果汁變得澄清D．果膠酶能將乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸以下與酶的活性有關(guān)的說法不準(zhǔn)確的是〔〕A．酶的活性是由蛋白質(zhì)構(gòu)造打算的，不受外界條件的影響B(tài)C.酶的活性常駐溫度PHD.酶活性凹凸與反響物濃度無關(guān)以下表示酶活性凹凸的是………………( A.單位時(shí)間單位體積內(nèi)反響的總量一段時(shí)間后生成物的總量一段時(shí)間后,肯定體積中消耗的反響物的量單位時(shí)間單位體積中反響物的削減量或產(chǎn)物的增加量A．補(bǔ)充體內(nèi)糖類物質(zhì)的供給 B．防止胃液的消化作用C．經(jīng)唾液消化后即可快速起作用 D．使其中各種酶緩慢地釋放7．能正確說明酶特性的是………………( )A．酶都是蛋白質(zhì)B．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，只能在生物體內(nèi)發(fā)揮催化作用C．酶的活性隨著溫度上升而不斷提高D．每一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學(xué)反響說明的問題分別是 ……( )A．少酶具有專一性 B．多酶具有高效性 C．少酶具有高效性 D．多酶需要適宜的條件速度，橫軸為底物濃度，其中能正確表示酶量增加1倍時(shí)，底物濃度和反響速度關(guān)系的是………………( )A B C D率，能正確反映溫度、pH、時(shí)間和底物濃度與酶反響速率關(guān)系的是 〔〕選修一 23人教高中生物精品教學(xué)案 湖南省中方縣第一中學(xué)楊自西編A．甲、乙、丙、丁 B．甲、甲、丙、丁 C．甲、丁、乙、丙 甲、乙、丁12．在“探究果膠酶的用量”試驗(yàn)中，以下說法中，不正確的選項(xiàng)是 〔 〕反響液的pH必需一樣應(yīng)把握在適宜溫度和pH條件下D．試驗(yàn)時(shí)可配制不同濃度的果膠酶溶液13探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響pH對(duì)酶活性的影響果膠酶的用量三個(gè)試驗(yàn)中試驗(yàn)變量依次為〔 A．溫度、酶活性、酶用量 B．蘋果泥用量、pH、果汁量C．反響時(shí)間、酶活性、酶用量 D．溫度、pH、果膠酶用量14〔多項(xiàng)選擇〕以下有關(guān)制作果汁的試驗(yàn)操作中，正確的選項(xiàng)是A．用橙子做本課題試驗(yàn)，應(yīng)去掉橙皮用體積分?jǐn)?shù)為0.1％的NaOH溶液和鹽酸進(jìn)展pH調(diào)整D．制作蘋果泥時(shí)，可先將蘋果切成小塊放入榨汁機(jī)中15〔多項(xiàng)選擇〕以下與酶的活性有關(guān)的說法中，正確的選項(xiàng)是〔〕B．酶的活性是指酶催化肯定化學(xué)反響的力量C．酶的活性受溫度、pH等因素的影響D．酶活性凹凸與反響物濃度無關(guān)物濃度，其中能正確表示酶量增加1倍時(shí)，底物濃度和反響速度關(guān)系的是 ( )二、非選擇題4—510 20 30 40 C)(1)曲線中的AB。(2)曲線中的B。(3)曲線中的BC。酶的活性受溫度、pH等的影響，其中使酶臨時(shí)失活的是 ，轉(zhuǎn)變酶構(gòu)造使酶徹底失活的是 、 、 19．設(shè)計(jì)試驗(yàn)證明溫度會(huì)影響酶的催化活性。(1)試驗(yàn)步驟和結(jié)果：步驟l6mL2：取唾液假設(shè)干。mL4：(245選修一 24人教高中生物精品教學(xué)案 湖南省中方縣第一中學(xué)楊自西編.課后反思2探討加酶洗衣粉的洗滌效果學(xué)習(xí)目標(biāo)：說出加酶洗衣粉的洗滌原理.學(xué)習(xí)重難點(diǎn)區(qū)分不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污物和不同污物的洗滌效果。試驗(yàn)過程中各種變量的把握。自主學(xué)習(xí)一、根底學(xué)問酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)為 ；酶具有生物 作用；酶具有 性特點(diǎn)，但易受 、 、外表活性劑等因素的影響。加酶洗衣粉是指含 的洗衣粉，目前常用的酶制劑有 、 酶和纖維素酶四類。脂肪酶可以將脂肪分解成 和 ，蛋白酶可以將蛋白質(zhì)分解成 在作用下分解成氨基酸。應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是 酶和 酶。 酶能將 、等含有大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的 或 從衣物上脫落。二、試驗(yàn)設(shè)計(jì)衣物污漬的洗滌效果有何不同時(shí)，用把握使用不同種類洗衣粉為變量，其他條件完全全都；同時(shí)一般洗衣粉處理污漬物與加酶洗衣粉處理污漬物形成比照試驗(yàn)。1、下面是有關(guān)一般洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)洗滌物效果是否一樣的探究試驗(yàn)，請(qǐng)據(jù)表答復(fù)：臉盆編號(hào)洗滌物洗滌洗衣粉水量洗凈褪色所需時(shí)(等量)溫度(等量)間l油污布37℃加酶2L4min2油污布37℃一般2L7min3油污布5℃加酶2L9min4油污布5℃一般2L8min該試驗(yàn)可證明：能說明加酶洗衣粉效果好的組合方式是 。能說明酶活性受溫度影響的試驗(yàn)是 。污褪色時(shí)間不能由其他變量干擾，這樣的組合只能為1與2或3與4，結(jié)合題干是加酶洗衣粉效果好，所2(213答案：(1)12(2)13啟發(fā)：試驗(yàn)設(shè)計(jì)題的分析肯定要緊扣單一變量原則和比照原則。力量提升1．加酶洗衣粉內(nèi)常用酶制劑不包括以下哪一種…·-………………·( A．蛋白酶 B．果膠酶 C．淀粉酶 脂肪酶2．脂肪酶的作用是………( )A．將甘油和脂肪酸合成脂肪 B．將脂肪分解成CO。和水，同時(shí)放出能量C．將脂肪從肝臟中運(yùn)出，避開得脂肪肝D．將脂肪分解成甘油和脂肪酸人類吃食物時(shí)，淀粉要被吸取，需要什么酶的催化作用才行…………( A．淀粉酶 B．淀粉酶和麥芽糖酶 C．麥芽糖酶 D．纖維素酶以下不是影響酶活性因素的是………( )A．水的用量 B．外表活性劑 C．酸堿度 D．溫度5．從環(huán)保上講，加酶洗衣粉比一般洗衣粉好在哪種元素含量少甚至沒有………………( A．N B．P C．Ca D．Mg6．加酶洗衣粉不能用沸水溶解，這說明白酶的作用………( A．適于低溫下催化B．具有高效性C．具有專一性D．需適宜的溫度選修一 25人教高中生物精品教學(xué)案 湖南省中方縣第一中學(xué)楊自西編7．以下有關(guān)酶的表達(dá)，不正確的選項(xiàng)是……( )A．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的 B．酶主要是一類特別的蛋白質(zhì)C．酶只在細(xì)胞內(nèi)起作用D．酶能使生物體內(nèi)的化學(xué)反響在常溫、常壓條件下快速而順當(dāng)?shù)剡M(jìn)展8．蛋白酶洗衣粉簡(jiǎn)潔洗去奶漬、血漬，可是不易洗去汗?jié)n，這表達(dá)了酶的……………( A．高效性 B．專一性 C．需適宜的條件 D．多樣性以下質(zhì)地的衣物不能用加酶洗衣粉洗滌的是………………( A．化纖類衣物 B．棉麻類衣物C．尼龍類衣物 D．毛