西餐廳收銀崗位職責(zé)（共8篇）

第17頁共17頁西餐廳收銀崗位職責(zé)〔共8篇〕第1篇：西餐廳收銀崗位職責(zé)西餐廳收銀崗位職責(zé)【篇1：餐廳收銀員崗位職責(zé)】餐廳收銀員崗位職責(zé)：1.當(dāng)班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止，并提早做好崗前準(zhǔn)備，確保設(shè)備正常運(yùn)作，班前班后備足單據(jù)、零鈔、發(fā)票等。2.熟悉餐飲各項經(jīng)營工程、消費(fèi)價格、優(yōu)惠政策，為賓客提供迅速準(zhǔn)確的結(jié)賬業(yè)務(wù)。對簽單結(jié)賬客戶，必須核對預(yù)留簽名形式；轉(zhuǎn)入房間賬務(wù)的單據(jù)必須做好與前臺收銀的溝通銜接。3.負(fù)責(zé)營業(yè)日報表的編制，認(rèn)真核對當(dāng)天結(jié)算款項與營業(yè)報表是否一致。發(fā)現(xiàn)長短款，如實匯報，并實在執(zhí)行“長繳短補(bǔ)”的規(guī)定，備用金必須班班核對，做好上下班的交接工作。4.積極與客人溝通，理解、搜集客人意見，并及時匯報，提出建議。5.負(fù)責(zé)收銀臺的平安、衛(wèi)生清潔，保護(hù)及正確操作使用的各種機(jī)器設(shè)備，確保物品擺放整齊有序。6.積極參與酒店或財務(wù)部組織的培訓(xùn)，執(zhí)行酒店制定的優(yōu)惠政策，財務(wù)規(guī)章制度和操作流程，抵抗并揭露內(nèi)部舞弊。7.承受領(lǐng)導(dǎo)布置的專項任務(wù)和臨時性任務(wù)。8.及時向上級反映工作中遇到的問題及完成上級交辦的其他工作。1．負(fù)責(zé)接收和處理客人的消費(fèi)憑證、單據(jù)。準(zhǔn)確地將各類菜式、酒水的單據(jù)、編號輸入收銀臺電腦。2．負(fù)責(zé)客人消費(fèi)的入賬工作，準(zhǔn)確、快捷地打印收費(fèi)賬單，及時完成客人的消費(fèi)結(jié)算。3．按規(guī)定妥善處理現(xiàn)金、發(fā)票并與帳單保持一致。4．完成當(dāng)班營業(yè)日報表。5．保管好賬單、發(fā)票并按規(guī)定使用、登記，賬單要聯(lián)號使用。6．認(rèn)真解答客人提出的有關(guān)結(jié)賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應(yīng)及時向上級主管報告處理。7．小心操作收銀設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。9．每班工作完畢后，應(yīng)將當(dāng)班報表、賬單、營業(yè)額封袋及交前臺收銀處，并做好書面的交接?！酒?：餐廳收銀員崗位職責(zé)范文】餐廳收銀員崗位職責(zé)范文1.收銀員業(yè)務(wù)上屬于財務(wù)部指導(dǎo)，行政上屬于前廳領(lǐng)導(dǎo)。2.按照效勞員填寫的點(diǎn)菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數(shù)量、準(zhǔn)確輸入電腦，及時核對。對照結(jié)賬單記載的金額準(zhǔn)確、及時、快速收款，打印發(fā)票，并加蓋印章。收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍?.工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現(xiàn)金，必須實在執(zhí)行長繳短補(bǔ)的規(guī)定，不得以長補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后在出納處準(zhǔn)備足夠零鈔。對營業(yè)額的準(zhǔn)確性、平安性負(fù)責(zé)。妥善保管營業(yè)尾款，拒收假幣，否那么發(fā)生短缺責(zé)任自負(fù)。4.不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發(fā)生收銀要負(fù)相應(yīng)責(zé)任。營業(yè)中收入百元大鈔及時入柜，確保資金平安。5.承受信譽(yù)卡結(jié)賬時，應(yīng)認(rèn)真按照銀行有關(guān)規(guī)定受理，對于外卡結(jié)賬的要留下客人的聯(lián)絡(luò)方式〔如：有效身份證明復(fù)印件、聯(lián)絡(luò)等〕，是熟客的可以正常受理，不是熟客的原那么上規(guī)定使用現(xiàn)金結(jié)賬。收支票時，要求留客人的地址、身份證號及。6.每班營業(yè)完畢時，必須認(rèn)真做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)酒店營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)，不得隨意給顧客多開發(fā)票。7.每日根據(jù)匯總金額填寫交款單，與點(diǎn)菜單、結(jié)賬單一起于次日交財務(wù)室審核。認(rèn)真填寫上繳財務(wù)的交款清單，電腦賬、錢款與清單必須一致。8.保護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備〔如電腦、打印機(jī)、計算器、驗鈔機(jī)等〕，并做好清潔保養(yǎng)工作。9.做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持收銀臺面的整齊、干凈。10.以員工手冊為準(zhǔn)繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度，積極參加培訓(xùn)，嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。11.積極完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時工作。【篇3：餐廳收銀員工作職責(zé)】餐廳收銀員工作職責(zé)收銀員〔一〕直接上級：會計/經(jīng)理?！捕硩徫荒康模阂詿崆橹艿降膽B(tài)度及時、準(zhǔn)確的為顧客提供結(jié)賬效勞?！踩乘刭|(zhì)要求1、待客熱情友善，效勞意識強(qiáng)。2、純熟掌握菜單內(nèi)容、菜品和酒水特點(diǎn)及價格，能按照收款工作程序順利完成工作。3、具有較強(qiáng)的責(zé)任心，人品端正，工作認(rèn)真細(xì)致。4、具有較強(qiáng)的接待意識，溝通應(yīng)變才能強(qiáng)，擅長對待不同類型的客戶。5、純熟掌握計算機(jī)知識?！菜摹硩徫宦氊?zé)1、在業(yè)務(wù)上財務(wù)部門管理，在紀(jì)律上屬前廳部門管理。2、負(fù)責(zé)吧臺區(qū)域的清潔衛(wèi)生，熱情待客，承受客人的訂餐和點(diǎn)菜記錄。3、負(fù)責(zé)保管所領(lǐng)用的菜單、結(jié)賬單、收據(jù)、發(fā)票等，做到單據(jù)連號使用，一張不缺。備足現(xiàn)金零鈔，營業(yè)完畢后，統(tǒng)計當(dāng)天營業(yè)收入，填寫營業(yè)日報表，菜單加菜單等單據(jù)及時上交財務(wù)室審核。4、正確掌握現(xiàn)金、支票、信譽(yù)卡、簽單等結(jié)帳方式和程序。5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準(zhǔn)確結(jié)帳，不出過失，防止錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準(zhǔn)隱瞞，應(yīng)當(dāng)及時上報。6、嚴(yán)禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費(fèi)價格，不得私自挪用公款。7、保證錢款平安，隨時鎖好收款機(jī)和錢柜，營業(yè)款及時上繳財務(wù)部，不得私自帶款離崗。8、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。9、遵守財務(wù)保密制度，不得向無關(guān)人員透露公司財務(wù)機(jī)密。認(rèn)真做好每天的現(xiàn)金盤點(diǎn)和香煙盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。10、遇有疑難帳務(wù)，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。11、認(rèn)真完成每月酒水、香煙的盤點(diǎn)工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調(diào)整報表，一經(jīng)查實將予以處分直至開除。12、不斷學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)知識，進(jìn)步自己的效勞技能。13、非收銀臺人員，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)禁其進(jìn)出?！参濉承l(wèi)生區(qū)域1、吧臺清潔要求：外表干凈、光亮、無水跡、油跡、灰塵。清潔方法：用濕毛巾擦拭后，再用較干的毛巾擦干，使其外表無水跡。2、地面清潔要求：無煙頭、餐巾紙、無水漬、無油跡、保持地面枯燥。清潔方法：先用掃把把地面清理干凈，再用濕拖帕把地面上的油跡、污垢拖一遍，最后用干排拖再拖一遍，直至把地面拖到干凈，無水為止。3、酒架清潔要求：無灰塵、無水跡、干凈、亮堂。清潔方法：用濕毛巾從上到下把玻璃擦濕，再用干毛巾或報紙擦拭其外表，直到干凈無水為止。4、酒水清潔要求：無過期、無變質(zhì)、注意先進(jìn)先出，瓶身干凈、無灰塵。清潔方法：用濕毛巾擦拭后，再用較干的毛巾擦干，使其外表無水漬、灰塵。5、冰柜清潔要求：干凈，亮堂。清潔方法：1、用濕毛巾擦拭展示柜的外表，再用干毛巾擦干，使其外表無水漬。2、冰柜的內(nèi)部以及玻璃應(yīng)用不太濕的毛巾擦拭一遍，再用報紙擦一遍〔注意要關(guān)掉電〕〔六〕工作流程餐前準(zhǔn)備1、把自己的備用金點(diǎn)清〔1000元〕，并妥善保管好。2、做好發(fā)票和刷卡打印紙的申購工作，并做好發(fā)票記錄。3、把當(dāng)天要用的菜單、酒水單、結(jié)賬單、打包盒打包袋筷子準(zhǔn)備好。4、理解當(dāng)天預(yù)定情況最好酒水準(zhǔn)備工作。餐中工作1、以正確的站姿站立于吧臺內(nèi)〔面帶微笑，抬頭，挺胸，兩眼平視前方，兩手穿插于腹部，右手握左手〕。2、見到客人時，應(yīng)主動向顧客問好，中午好/晚上好，歡送光臨。3、接單時，檢查單子上的各工程是否填寫完好，接到單子時應(yīng)迅速蓋章4、效勞員開出加單時應(yīng)及時與主單連在一起，以免漏單。5、客人買單時，以最快的速度結(jié)賬并要求效勞員復(fù)核后，再由效勞員交給客人買單。6、如客人直接在吧臺買單，應(yīng)與效勞員核對好臺號，以免結(jié)錯賬，結(jié)賬后對要客人表示感謝。7、收到客人現(xiàn)金時應(yīng)唱收唱付，“您好，收您xx元，謝謝”。找您的xx元，請點(diǎn)清。客人需要發(fā)票時才能給發(fā)票。8、結(jié)完賬后，把單據(jù)放進(jìn)抽屜保管好。餐后工作1、營業(yè)完畢后，填寫營業(yè)額日報表。2、清點(diǎn)現(xiàn)金，盤點(diǎn)香煙，并記錄。3、關(guān)閉所有照明電，但不得切斷冷藏設(shè)備電。4、做好酒水物品交接班工作，方可下班?？记绊氈?、酒水香煙盤點(diǎn)以最小單位進(jìn)展2、結(jié)賬單收銀員填寫的內(nèi)容有〔年月日、臺號、人數(shù)、酒水、香煙、菜品、經(jīng)手人〕。3、如賓客有隨身物品需要存放時，應(yīng)詢問顧客存放的物品是否有貴重物品，征詢客人意見后，將客人衣服及物品存放在指定位置。第2篇：西餐廳收銀員工作崗位職責(zé)西餐廳收銀員工作崗位職責(zé)崗位職責(zé)：1、在收銀主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下，做好收費(fèi)結(jié)算工作；2、領(lǐng)取、使用、管理和歸還收銀備用金；3、制作、打印、核對收銀相關(guān)憑證；4、匯總收據(jù)、發(fā)票，編制相關(guān)報表；5、根據(jù)收款憑證登記現(xiàn)金和銀行日記賬，并將憑證送至?xí)嫞?、妥善保管收銀設(shè)備。任職資格：1、中專以上學(xué)歷，會計或財務(wù)專業(yè)優(yōu)先；2、有相應(yīng)收銀工作經(jīng)歷者優(yōu)先；3、純熟操作計算機(jī)，形象氣質(zhì)佳、工作嚴(yán)謹(jǐn)；4、具有良好的敬業(yè)精神，較強(qiáng)的學(xué)習(xí)才能和溝通才能。1、在業(yè)務(wù)上財務(wù)部門管理，在紀(jì)律上屬前廳部門管理。2、負(fù)責(zé)吧臺區(qū)域的清潔衛(wèi)生，熱情待客，承受客人的訂餐和點(diǎn)菜記錄。3、負(fù)責(zé)保管所領(lǐng)用的菜單、結(jié)賬單、收據(jù)、發(fā)票等，做到單據(jù)連號使用，一張不缺。備足現(xiàn)金零鈔，營業(yè)完畢后，統(tǒng)計當(dāng)天營業(yè)收入，填寫營業(yè)日報表，菜單加菜單等單據(jù)及時上交財務(wù)室審核。4、正確掌握現(xiàn)金、支票、信譽(yù)卡、簽單等結(jié)帳方式和程序。5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準(zhǔn)確結(jié)帳，不出過失，防止錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準(zhǔn)隱瞞，應(yīng)當(dāng)及時上報。6、嚴(yán)禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費(fèi)價格，不得私自挪用公款。7、保證錢款平安，隨時鎖好收款機(jī)和錢柜，營業(yè)款及時上繳財務(wù)部，不得私自帶款離崗。8、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。9、遵守財務(wù)保密制度，不得向無關(guān)人員透露公司財務(wù)機(jī)密。認(rèn)真做好每天的現(xiàn)金盤點(diǎn)和香煙盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。10、遇有疑難帳務(wù)，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。11、認(rèn)真完成每月酒水、香煙的盤點(diǎn)工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調(diào)整報表，一經(jīng)查實將予以處分直至開除。12、不斷學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)知識，進(jìn)步自己的效勞技能。13、非收銀臺人員，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)禁其進(jìn)出。崗位職責(zé)：1.遵守各項財務(wù)制度和操作程序；2.純熟掌握餐廳收銀軟件的操作，在規(guī)定時間內(nèi)為賓客結(jié)完帳。3.負(fù)責(zé)各銀行終端機(jī)的簽到及結(jié)帳，保證機(jī)器正常運(yùn)作。4.核收餐廳效勞員開出的點(diǎn)菜單，并蓋章，根據(jù)點(diǎn)菜單將各項內(nèi)容準(zhǔn)確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結(jié)算快速、準(zhǔn)確、有條不紊。5.嚴(yán)格審核減免、打折，熟記酒店各種折扣。6.與營業(yè)點(diǎn)員工親密配合，保證各帳款及時、完好地收回。任職要求：1.高中以上文化程度。2.1年以上同崗位工作經(jīng)歷。3.具有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的才能。4.身體安康，能勝任本職工作。5.需辦理安康證第3篇：西餐廳收銀員新版工作崗位職責(zé)西餐廳收銀員最新工作崗位職責(zé)1.遵守各項財務(wù)制度和操作程序;2.純熟掌握餐廳收銀軟件的操作，在規(guī)定時間內(nèi)為賓客結(jié)完帳。3.負(fù)責(zé)各銀行終端機(jī)的簽到及結(jié)帳，保證機(jī)器正常運(yùn)作。4.核收餐廳效勞員開出的點(diǎn)菜單，并蓋章，根據(jù)點(diǎn)菜單將各項內(nèi)容準(zhǔn)確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結(jié)算快速、準(zhǔn)確、有條不紊。5.嚴(yán)格審核減免、打折，熟記酒店各種折扣。6.與營業(yè)點(diǎn)員工親密配合，保證各帳款及時、完好地收回。第4篇：西餐廳收銀員新版工作崗位職責(zé)西餐廳收銀員最新工作崗位職責(zé)西餐廳收銀員工作崗位職責(zé)【一】1、在收銀主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下，做好收費(fèi)結(jié)算工作;2、領(lǐng)取、使用、管理和歸還收銀備用金;3、制作、打印、核對收銀相關(guān)憑證;4、匯總收據(jù)、發(fā)票，編制相關(guān)報表;5、根據(jù)收款憑證登記現(xiàn)金和銀行日記賬，并將憑證送至?xí)?6、妥善保管收銀設(shè)備。西餐廳收銀員工作崗位職責(zé)【二】1、中專以上學(xué)歷，會計或財務(wù)專業(yè)優(yōu)先;2、有相應(yīng)收銀工作經(jīng)歷者優(yōu)先;3、純熟操作計算機(jī)，形象氣質(zhì)佳、工作嚴(yán)謹(jǐn);4、具有良好的敬業(yè)精神，較強(qiáng)的學(xué)習(xí)才能和溝通才能。西餐廳收銀員工作崗位職責(zé)【三】1、在業(yè)務(wù)上財務(wù)部門管理，在紀(jì)律上屬前廳部門管理。2、負(fù)責(zé)吧臺區(qū)域的清潔衛(wèi)生，熱情待客，承受客人的訂餐和點(diǎn)菜記錄。3、負(fù)責(zé)保管所領(lǐng)用的菜單、結(jié)賬單、收據(jù)、發(fā)票等，做到單據(jù)連號使用，一張不缺。備足現(xiàn)金零鈔，營業(yè)完畢后，統(tǒng)計當(dāng)天營業(yè)收入，填寫營業(yè)日報表，菜單加菜單等單據(jù)及時上交財務(wù)室審核。4、正確掌握現(xiàn)金、支票、信譽(yù)卡、簽單等結(jié)帳方式和程序。5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準(zhǔn)確結(jié)帳，不出過失，防止錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準(zhǔn)隱瞞，應(yīng)當(dāng)及時上報。6、嚴(yán)禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費(fèi)價格，不得私自挪用公款。7、保證錢款平安，隨時鎖好收款機(jī)和錢柜，營業(yè)款及時上繳財務(wù)部，不得私自帶款離崗。西餐廳收銀員工作崗位職責(zé)【四】1、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。2、遵守財務(wù)保密制度，不得向無關(guān)人員透露公司財務(wù)機(jī)密。認(rèn)真做好每天的現(xiàn)金盤點(diǎn)和香煙盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。3、遇有疑難帳務(wù)，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。4、認(rèn)真完成每月酒水、香煙的盤點(diǎn)工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調(diào)整報表，一經(jīng)查實將予以處分直至開除。5、不斷學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)知識，進(jìn)步自己的效勞技能。6、非收銀臺人員，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)禁其進(jìn)出。西餐廳收銀員工作崗位職責(zé)【五】崗位職責(zé)：1.遵守各項財務(wù)制度和操作程序;2.純熟掌握餐廳收銀軟件的操作，在規(guī)定時間內(nèi)為賓客結(jié)完帳。3.負(fù)責(zé)各銀行終端機(jī)的簽到及結(jié)帳，保證機(jī)器正常運(yùn)作。4.核收餐廳效勞員開出的點(diǎn)菜單，并蓋章，根據(jù)點(diǎn)菜單將各項內(nèi)容準(zhǔn)確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結(jié)算快速、準(zhǔn)確、有條不紊。5.嚴(yán)格審核減免、打折，熟記酒店各種折扣