四、五星級酒店設(shè)計標準

四、五星級酒店設(shè)計標準四、五星級酒店設(shè)計標準四、五星級酒店設(shè)計標準資料僅供參考文件編號：2022年4月四、五星級酒店設(shè)計標準版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準:發(fā)布日期：四星級酒店標準酒店四星級標準需要有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外）；有背景音樂系統(tǒng)；18小時提供外幣兌換服務(wù)；至少有40間（套）可供出租的客房；70%客房的面積（不含衛(wèi)生間）不小于20平方米；提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)；衛(wèi)生間有電話副機、吹風(fēng)機；客房內(nèi)設(shè)微型酒吧；餐廳餐具按中西餐習(xí)慣成套配置、無破損；3層以上建筑物有數(shù)量充足的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝修高雅；代購交通、影劇、參觀等票務(wù)；提供市內(nèi)觀光服務(wù)；能用普通話和英語提供服務(wù)，必要時能用第二種外國語提供服務(wù)。配置標準一、硬件1、地上建筑面積：約萬m2酒店約250-300套客房（酒店客房面積按90-100平方米/間計算，包含客房面積及所有的酒店配套服務(wù)設(shè)施等公建部分的面積。）2、平面布局及功能應(yīng)滿足酒店管理公司的“四星”標準要求。二、酒店總體設(shè)計要求1、建議四星級酒店設(shè)置在主干道上作為酒店主要出入口。酒店應(yīng)功能劃分合理，有背景音樂系統(tǒng)。2、總統(tǒng)套房應(yīng)設(shè)置在噪音影響較小的層數(shù)，并建議有獨立的室外休息平臺。3、建筑設(shè)計應(yīng)利于銷售及后期物業(yè)管理的經(jīng)濟性要求，并便于后期維護。4、施工材料選用節(jié)能、隔音材料，并達到防火等級要求。5、滿足環(huán)保、節(jié)能要求。設(shè)計標準以國家最新節(jié)能標準設(shè)計；充分采用節(jié)能材料，降低使用能耗。盡量使用本土材料，有效控制成本。三、與商業(yè)、寫字樓關(guān)系要求1、在保證建筑外形、空間感與商業(yè)、寫字樓和諧的條件下，應(yīng)具有相對獨立性;2、建筑外觀具有公建特征，應(yīng)重點考慮節(jié)能環(huán)保需要。3、建筑主入口的選擇、交通系統(tǒng)、設(shè)備系統(tǒng)應(yīng)具有相對獨立性，盡可能降低對商業(yè)的干擾，建議主出入口設(shè)置于主干道上。四、建筑首層1、大堂應(yīng)氣派豪華、風(fēng)格獨特、裝飾典雅、光線充足，人流的平面及豎向交通通暢舒適；大堂面積應(yīng)在500平米以上，寬敞大氣，與接待能力相適應(yīng)；大堂建議挑空處理；有與酒店規(guī)模、相適應(yīng)的總服務(wù)臺;并在入口、服務(wù)梯附近設(shè)置行李房;在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所。2、門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務(wù)；大堂設(shè)有酒店和客人同時開啟的貴重物品保險箱，保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；設(shè)置宴會展示。五、客房及標準層1、客房面積34-37平方米。2、標準層平面設(shè)計盡量規(guī)整簡潔。3、客房包括標準間、套房，套房比例為總房量的5%，10%的客房為連通房，還應(yīng)設(shè)殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求：按300個房間計算：房間類型房間數(shù)量所占比例面積（㎡）標準大床房15050%35標準大床房15050%35殘疾人房間2%35行政套房11%45豪華套房2%105層使用率不小于85%(層套內(nèi)建筑面積/層建筑面積);5、客房包括四個主要區(qū)域：入口區(qū)域、睡眠學(xué)習(xí)區(qū)域、浴室濕區(qū)域浴室干區(qū)域、壁櫥/換衣區(qū)域（布局和平面將會按照整體開間的大小和形狀結(jié)構(gòu)而改變。）6、套房也必須最低限度的具有以上4個區(qū)域，并根據(jù)整體大小，考慮以下布置：客人化妝室、獨立的用餐區(qū)域、獨立的廚房/餐具/食品室;獨立的生活區(qū)域、獨立的學(xué)習(xí)區(qū)域7、客房：配有彩色電視機，并有閉路電視演播系統(tǒng)；客房應(yīng)具備十分有效的防噪音及隔音措施；客房區(qū)走廊凈高不低于米。8、所有公共區(qū)域材料、部件及裝配及建筑方法都要保證達到防火要求。9、標準層需設(shè)置后勤服務(wù)用房及清潔間、布草道。10、最少每個客房的單間都必須配備冷，熱送風(fēng)管。多單間的套房必須在開放式位置配備相同的遙控，在私人房間配備單獨的遙控。六、酒店配套功能酒店配套功能應(yīng)包括：商務(wù)中心、會議室、餐廳、宴會廳、健身房、游泳池、超市、多功能廳、醫(yī)務(wù)室、后勤用房等。七、會議設(shè)施包括：1、配有多個小型、中型會議室，有至少容納200人（300㎡）會議的會議廳3-5個，凈高至少3米并配有衣帽間;VIP會議室1個（60㎡）并自帶洗手間——配專門的復(fù)印室2、提供同聲傳譯設(shè)施（至少4種語言）3、配電話會議設(shè)施4、配現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)5、配供出租的電腦及投影儀八、酒店餐廳/宴會廳1、餐飲功能十分重要，除了服務(wù)酒店的客人，還要兼顧對外經(jīng)營，在布局上和流線的組織上應(yīng)方便內(nèi)、外部的人流使用，通常布置在靠近庭院的底層裙房，此外，高層酒店的頂層也是布置餐廳和酒吧的合適位置。在配置上，應(yīng)考慮客房數(shù)量、宴會廳的規(guī)模、其它設(shè)施的負荷能力，以及周邊現(xiàn)存的餐飲設(shè)施的規(guī)模，尋找酒店中餐飲設(shè)計的切入點。在酒店的不同區(qū)域設(shè)全日制餐廳、中餐廳、西餐廳、酒吧和咖啡座等。越是高級、大型的餐廳，其人均面積就越大。小型宴會廳約50至100平方米，中型200平方米，大型宴會廳面積可達500至700平方米。大型的宴會廳設(shè)計中要兼顧靈活分割和整體使用，配專門的宴會廚房，室內(nèi)通常是無柱空間，凈高在5米以上。另外因為要儲藏大量家具和道具，儲藏空間一般占宴會廳面積的20至25%，其位置需方便搬運，快速的轉(zhuǎn)場能增加宴會廳的利用效率。宴會廳和廚房儲藏之間的服務(wù)流線布置影響到服務(wù)效率，必須與客人流線完全分離，這有兩種組織方式，一種是以服務(wù)流線為軸，大小宴會廳圍繞服務(wù)流線布置，服務(wù)流線較短;另一種是以客人流線為軸布置大小宴會廳，服務(wù)流線沿周邊設(shè)置，服務(wù)流線較長?？腿嗽谑褂醚鐣d時，視線不能直接看到后勤部分，所以通常在通往服務(wù)區(qū)的門處作錯位處理或走道作轉(zhuǎn)折。宴會廳前區(qū)應(yīng)有足夠的空間，各個廳的前廳最好獨立布置，設(shè)衣帽間及信息服務(wù)臺，并以明確清晰的標識系統(tǒng)促進使用的流暢性。2、總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)3、有大堂酒吧，40個座位以上4、有咖啡吧、茶室、面包房5、有布局合理、裝飾豪華的高級西餐廳，配專門的西餐廚房6、有布局合理、裝飾豪華的中餐廳7、行政酒廊200平方米以上8、全日制餐廳100-120個座位左右九、酒店商務(wù)設(shè)施：1、商務(wù)中心2、電話間、洽談室等3、應(yīng)提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)4、提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù)5、打字、復(fù)印、傳真十、公共及娛樂設(shè)施：1、多功能廳2、歌舞廳、卡拉ok廳或KTV包房、棋牌室、圖書室3、健身房、按摩室、桑拿?。⊿PA）、室內(nèi)游泳池（至少40平方米）、室外游泳池（至少100平方米）、桌球室等4、美容美發(fā)室5、嬰兒看護及兒童娛樂室6、商場，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品十一、后勤用房1、宴會廚房/員工廚房/廚房備餐間/送餐廚房/食品儲存/洗滌區(qū)/送貨區(qū)2、洗衣房/織物間/布草間3、員工辦公室/家具庫房/員工更衣淋浴等4、運營行政辦公室5、機電設(shè)備間6、停車場100個停車位以上十二、設(shè)備1、電梯配置要達到或接近舒適型標準，每70間客房配備一部客用電梯、及兩部獨立員工電梯2、提供24小時熱水3、電梯配置數(shù)量以高峰等候時間不超過30秒為宜4、設(shè)公用電話5、自備發(fā)電系統(tǒng)十三、電梯廳及電梯、扶梯1、在30層或以上的高樓大廈的穿梭電梯必須經(jīng)過電梯專家的分析。2、擁有300多個房間和(或)17層以上的酒店需要單獨研究以確定的電梯、能力和速度要求。3、客梯必須達到最高3米的要求，開門尺寸不小于米（W）*米（H），貨梯開門尺寸米（W）*米（H）4、考慮殘疾人電梯的設(shè)置人性化、合理性;同時滿足國家有關(guān)無障礙設(shè)計的規(guī)范的要求。5、應(yīng)考慮樓梯、電梯安全系統(tǒng)和逃生裝置。入口安全系統(tǒng)和電梯監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)該與整個建筑的樓宇智能管理系統(tǒng)兼容。6、扶梯最大傾斜角度30度，平段為兩個步級。五星級酒店標準酒店四星級標準需要有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外）；有背景音樂系統(tǒng)；18小時提供外幣兌換服務(wù)；至少有40間（套）可供出租的客房；70%客房的面積（不含衛(wèi)生間）不小于22平方米；有至少5個開間的豪華套房；提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)；衛(wèi)生間有電話副機、吹風(fēng)機；客房內(nèi)設(shè)微型酒吧；餐廳餐具按中西餐習(xí)慣成套配置、無破損；3層以上建筑物有數(shù)量充足的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝修高雅；代購交通、影劇、參觀等票務(wù)；提供市內(nèi)觀光服務(wù)；能用普通話和英語提供服務(wù)，必要時能用第二種外國語提供服務(wù)；有室內(nèi)游泳池；有出入口閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)；有專用員工出入口通道。

一、酒店總體基本要求

1、酒店功能劃分合理、設(shè)施使用方便、安全。

2、酒店室內(nèi)外裝修高檔、建筑及裝修選用豪華材料。

3、酒店內(nèi)部公共信息圖形符號符合LB/AT001標準。

4、有中央空調(diào)系統(tǒng)。

5、有背景音響系統(tǒng)。

6、有與五星級酒店相適應(yīng)的計算機管理系統(tǒng)。二、酒店接待大廳基本要求

1、接待大廳寬敞、裝修豪華、光線充足。

2、有與酒店規(guī)模、五星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺，總服務(wù)臺有中英文標志、分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳、24小時有工作人員在崗。

3、提供留言服務(wù)、一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)、信用卡服務(wù)、18小時提供外幣兌換服務(wù)。

4、總服務(wù)臺提供酒店服務(wù)項目宣傳品、酒店價目表、中英文本市交通地圖，全國旅游交通地圖、本市和全國旅游景點介紹、各種交通工具時刻表、報刊雜志等。

5、可8小時直接接受國內(nèi)、國際客房預(yù)訂，有酒店和客人同時開啟的保險箱、設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員、專職行李員、值班經(jīng)理、大堂經(jīng)理。

6、在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所、提供店內(nèi)尋人服務(wù)和安排出租車服務(wù)、門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道、配備輪椅。

7、至少能用2種外語提供服務(wù)（英語為必備語種），總機至少能用3種外語提供服務(wù)（英語為必備語種），各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時表示。

三、客房基本要求

1、至少有40間（套）可供出租的客房，70%客房的面積（不含衛(wèi)生間和走廊）不少于22平方米，至少有5個開間的豪華套房，有殘疾人客房。

2、客房裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架，茶幾，座椅，床頭柜、床頭燈，臺燈，落地燈、全身鏡，行李架等高級配套家具。

3、衛(wèi)生間用豪華建筑材料裝修地面、墻面、頂棚，用良好的排風(fēng)設(shè)施，110/220V電源插座，電話副機，吹風(fēng)機和體重稱。裝高級座便器。梳妝臺，浴缸并帶淋浴噴頭，配浴簾，晾曬繩，24小時供應(yīng)冷熱水。

4、有直撥的國內(nèi)、國際電話，有彩色電視機、音響設(shè)備、并有閉路電視系統(tǒng)，播放頻道不少于16個，自辦節(jié)目至少有2個頻道。

5、有與五星級相匹配的文具用品，提供開夜床服務(wù)，24小時提供冷熱飲用水及冰塊，免費提供茶葉或咖啡，客房內(nèi)設(shè)微型酒吧，24小時提供中西式早餐，正餐送餐服務(wù)。

6、提供叫醒服務(wù)，留言服務(wù)、衣裝濕洗、干洗，熨燙和修補服務(wù)，提供擦鞋服務(wù)。

7、客房、衛(wèi)生間每天全面整理，每日更換床單和枕套，客房用品和消耗品每天補齊。

四、餐飲基本要求

1、有布局合理、裝飾豪華的中餐廳，至少能提供2種風(fēng)味的中餐。

2、有布局合理、裝飾豪華的西餐廳，配專門的西餐廚房。

3、有獨具特色，格調(diào)高雅的咖啡廳，能提供自助早餐、西餐正餐。

4、有適當?shù)男⊙鐣d，有封閉的酒吧間。

5、餐廳、酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用英語提供服務(wù)。

6、廚房冷菜間、面點間獨立分割，有足夠的冷氣設(shè)備，冷菜間有空氣消毒設(shè)施，粗加工間與操作間隔離，有足夠的冷庫，有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉。

五、公共區(qū)域基本要求

1、有足夠的停車場，有足夠的高質(zhì)量客用電梯，轎箱裝修高檔，并有服務(wù)電梯。

2、有公用電話，并有市內(nèi)電話簿。

3、有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間。

4、有商場，出售旅行日常用品，旅游紀念品、工藝品等商品。

5、有商務(wù)中心，代售郵票，代發(fā)信件，辦理電報、電傳、傳真、復(fù)印、國際長途電話、國內(nèi)行李托運、沖洗膠卷等。提供打字服務(wù)。

6、有醫(yī)務(wù)室。

7、提供代購交通、影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)。

8、提供市內(nèi)觀光服務(wù)。

9、有應(yīng)急供電專用線和應(yīng)急照明燈。四星酒店和五星酒店差別四星酒店70%客房的面積(不含走道和衛(wèi)生間)不小于20平方米；五星酒店70%客房的面積(不含衛(wèi)生間和走廊)不小于22平方米；四星酒店有至少3個開間的豪華套房；五星酒店有至少5個開間的豪華套房；四星酒店16小時可以提供加急服務(wù)；五星酒店24小時提供加急服務(wù)；五星酒店配有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的高級西餐廳，專門的西餐廚房;四星酒店有宴會單間或小宴會廳，能提供中西式宴會服務(wù)；五星酒店有3個以上宴會單間或小宴會廳，能提供宴會服務(wù)；五星酒店有室內(nèi)游泳池、醫(yī)務(wù)室、出入口閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)、專用員工出入口通道;四星級酒店至少有28項符合下面項目；五星級酒店至少有35項符合；選擇項目（共79項）1.客房（10項）1）客房內(nèi)可通過視聽設(shè)備提供帳單等的可視性查詢服務(wù)，提供語音信箱服務(wù)；2）衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)；3）不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)；4）不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開(有獨立的化妝間)；5）所有套房分設(shè)供主人和來訪客人使用的衛(wèi)生間；6）設(shè)商務(wù)樓層，可在樓層辦理人住登記及離店手續(xù)，樓層有供客人使用的商務(wù)中心及休息場所；7）商務(wù)樓層的客房內(nèi)有收發(fā)傳真或電子郵件的設(shè)備；8）為客人提供免費店內(nèi)無線尋呼服務(wù)；9）24小時提供洗衣加急服務(wù)；10）委托代辦服務(wù)(金鑰匙服務(wù))。2.餐廳及酒吧（9項）1）有大堂酒吧；2）有專業(yè)性茶室；3）有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的西餐廳，配有專門的西餐廚房；4）有除西餐廳以外的其他外國餐廳，配有專門的廚房；5）有餅屋；6）有風(fēng)味餐廳；7）有至少容納200人正式宴會的大宴會廳，配有專門的宴會廚房；8）有至少10個不同風(fēng)味的餐廳（大小宴會廳除外）；9）有24小時營業(yè)的餐廳。3.商務(wù)設(shè)施及服務(wù)（5項）1）提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，傳輸速率不小于64kbit/s；2）封閉的電話間（至少2個）；3）洽談室（至少容納10人）；4）提供筆