稻谷制米及米品加工-講義課件

稻谷制米及米品加工26、我們像鷹一樣，生來就是自由的，但是為了生存，我們不得不為自己編織一個籠子，然后把自己關(guān)在里面?！┤R索27、法律如果不講道理，即使延續(xù)時間再長，也還是沒有制約力的?！獝邸た瓶?8、好法律是由壞風(fēng)俗創(chuàng)造出來的。——馬克羅維烏斯29、在一切能夠接受法律支配的人類的狀態(tài)中，哪里沒有法律，那里就沒有自由?！蹇?0、風(fēng)俗可以造就法律，也可以廢除法律。——塞·約翰遜稻谷制米及米品加工稻谷制米及米品加工26、我們像鷹一樣，生來就是自由的，但是為了生存，我們不得不為自己編織一個籠子，然后把自己關(guān)在里面。——博萊索27、法律如果不講道理，即使延續(xù)時間再長，也還是沒有制約力的?！獝邸た瓶?8、好法律是由壞風(fēng)俗創(chuàng)造出來的?！R克羅維烏斯29、在一切能夠接受法律支配的人類的狀態(tài)中，哪里沒有法律，那里就沒有自由。——洛克30、風(fēng)俗可以造就法律，也可以廢除法律?！ぜs翰遜第二篇稻谷制米及米制品加工Evaluauononr.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL第五章稻谷制米碾米工業(yè)是糧油工業(yè)的重要組成部分。我國稻谷產(chǎn)量據(jù)世界之首,全國約有2/3的人以大米為主要食糧。大米含有大量淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、磷等無機物及各種維生素,是人民生活的必需品。發(fā)展碾米工業(yè),對于保障供給,提高人民生活水平,促進食品工業(yè)的發(fā)展都具有重要的意。Evaluauononr.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL作文是語文教學(xué)中的一個重要內(nèi)容,是集語文知識、觀察能力以及思維能力方面的綜合體現(xiàn),由此也成為語文教學(xué)中最棘手的一項內(nèi)容。如何提高寫作能力是每位語文教學(xué)工作者頗費思量的問題,因為它不僅關(guān)系到學(xué)生的升學(xué)考試,對學(xué)生今后走進社會走上工作崗位也有十分重要的意義。一、掌握學(xué)生心理,激發(fā)寫作興趣初中學(xué)生對作文有一種畏難心理。每當(dāng)布置作文題,學(xué)生就愁眉苦臉,唉聲嘆氣,因為怕寫作文而不愿動筆,即使采取強制措施,也是馬虎應(yīng)付,質(zhì)量不高。如果長此以往,極不利于學(xué)生寫作水平的提高。為改變這種現(xiàn)狀,就必須掌握學(xué)生心理,對癥下藥,只有這樣,才能提高學(xué)生寫作水平,收到良好的效果。初中學(xué)生需要“哄”。寫作文難,寫好文章更難,但不能讓學(xué)生一開始就感覺到難。比如對剛?cè)雽W(xué)的初一新生,第一堂作文課,首先要給學(xué)生進行有關(guān)作文的思想教育,用輕松的語言強調(diào)作文并不難寫,這堂作文課絕不講一句有關(guān)難字的話題,使學(xué)生初步樹立寫好作文的信心。初中學(xué)生需要“激”。“激”就是誘發(fā)學(xué)生潛在的學(xué)習(xí)興趣。愛因斯坦說過,興趣是最好的老師。有人把激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣稱之為“非智力因素的有益開發(fā)”。教學(xué)實踐也證明:當(dāng)學(xué)生對某門功課產(chǎn)生了濃厚的興趣時,其學(xué)習(xí)積極性就會高,學(xué)習(xí)效果就會好。一般地說,有一定智力水平并愛好寫作的學(xué)生,作文水平相對就高。怎樣激發(fā)學(xué)生的興趣呢?在快速作文教學(xué)課上,一些學(xué)生能按時按質(zhì)完成任務(wù),當(dāng)老師宣讀較好的習(xí)作并表揚習(xí)作者時,只要稍加留意就會發(fā)現(xiàn),那些平時語文基礎(chǔ)差,而厭寫作文的同學(xué)的臉上卻流露出一種敬佩、向往的神情。如果能進一步對這種向往進行誘導(dǎo)、激發(fā),它的結(jié)果就是興趣。興趣一旦生發(fā),學(xué)習(xí)的勁頭就會隨之而來,相繼出現(xiàn)的必然是收獲。收獲會帶給學(xué)生更大的興趣,這樣就會形成一種良性循環(huán)。在培養(yǎng)學(xué)生寫作的信心和興趣方面可以采取一些必要的措施,尤其是對那些基礎(chǔ)較差的學(xué)生如:命題要做到讓學(xué)生有話可說;因人異題,同班不同題,根據(jù)學(xué)生寫作實際水平,拉開檔次;命題要新穎,文體要多變;批語多肯定,盡量不批評;展開作文同級水平競賽等。二、積累生活素材,寫出獨特感受只要留心觀察一下學(xué)生寫作現(xiàn)狀,我們便不難發(fā)現(xiàn)“假”,“大”,“空”現(xiàn)象比比皆是。究其原因,則是應(yīng)試教育造成學(xué)生活動面小,視野狹窄,生活單調(diào),以至作文無話可說,無事可寫。為改變這種現(xiàn)狀,不少教師紛紛組織學(xué)生開展各種形式的活動,如組織演講比賽,辯論會,郊游,參觀各處人文景觀,讀書知識競賽,五彩繽紛的活動確實極大地調(diào)動了學(xué)生參與意識,為學(xué)生的寫作提供了大量的素材。但是,每次活動之后,學(xué)生訴諸筆端的卻少有好文。要么對活動過程做流水帳式的記錄,要么便對某一現(xiàn)象、事理的虛假感受、空洞認識,之所以會出現(xiàn)這樣的結(jié)果,是因為學(xué)生缺少對生活深刻思考,缺少因生活體驗而迸射出的激情。人們常說“言為心聲”,文章是表情達意的載體,人們的喜怒衷樂都有賴于語言文字傳播。情感的強弱與否則來源于對生活的體驗是否深刻。這就要求作文者不論是寫人敘事,或是討論抒情,首先必須將自己融入進去,消除感知的鈍化狀態(tài),要仿佛“看到”“聽到”、“嗅到”、“嘗到”所描之物所寫之人所述之事。只有這樣,才能品味出自己寫作對象中包含的真、善、美或假、丑、惡。不能設(shè)想,一個對生活漠不關(guān)心、對事物一無所知、對人物毫不了解的人,其筆下會出現(xiàn)有血有肉的鮮活人物,其文章會洋溢著活潑清新的生活氣息。由此可見,寫文章最重要的是要表達自己對生活、對人事的獨特感受。人們常說“一千個讀者就有一千個哈母雷特”,寫文章亦同此理。那么,如何才能將自己的獨特感受準(zhǔn)確的表達出來呢?這牽涉到本文要說的第三個環(huán)節(jié)。三、借鑒優(yōu)美詩文,增強語言的表現(xiàn)力要準(zhǔn)確的將自己的獨特感受表達出來,就必須注意語言的張力和邏輯的嚴密性,而大量閱讀優(yōu)美的詩文無疑會對我們的寫作語言產(chǎn)生大的影響。很多學(xué)生在寫作時搜腸刮肚都找不到幾個貼切的詞語,有的學(xué)生語言倒是很華麗,但卻辭不達意,經(jīng)不起推敲,這都是平常閱讀太少、積累太少的緣故。其實,有很多優(yōu)美的詩文在遣詞造句方面很值得我們學(xué)習(xí),如王國維評價宋祁《玉樓春》和張先《天仙子》兩首詞時會寫到“‘紅杏枝頭春意鬧’,著一‘鬧’字而境界全出?！破圃聛砘ㄅ啊?著一‘弄’字,而境界全出矣。”閱讀優(yōu)美的詩文,宛如同一位知心的朋友聊天,不知不覺進入一種忘我的境界,那精煉而富有韻律的語言、豐富的想象、優(yōu)美的意境,會讓你的靈魂得到陶治。閱讀優(yōu)美的詩文,我們可以感受到沈從文的權(quán)實、余秋雨的雅致、老舍的幽默、朱自清的純真、三毛的坦誠、魯迅的深刻……閱讀的最終目的是為了借鑒,所謂“厚積薄發(fā)”就是這個道理。如何才能使學(xué)生的作文語言優(yōu)美而精煉呢?我認為要注意語言的“三美”:形美、意美、音美。形美,即將事物的色彩、形體、狀態(tài),運用比喻、聯(lián)想等手法形象的描繪出來。意美,即構(gòu)思精美,含義深長,以情感人,于平中見奇。音美,指不刻意雕琢,語出自然,聲調(diào)和諧有如淙淙流水。當(dāng)然,如此三美非一日這功,斷不可急功近利,一暴十寒。四、借助聯(lián)想和想象拓展寫作空間聯(lián)想和想象是作文的雙翼,有了這一對翅膀,作文才會騰空而起,才能高瞻遠矚,如何使自己的聯(lián)想和想象更豐富,構(gòu)想出新穎奇特的新形象來?首先要注意多觀察生活現(xiàn)象,多留心生活常識,平時多讀報刊文摘,關(guān)心時事,了解社會動態(tài)。其次加強文學(xué)素養(yǎng),多接觸古典文學(xué),多背誦唐詩宋詞。還要將所學(xué)與思考聯(lián)系起來,孔子說“學(xué)而不思則罔”,在聯(lián)想的基礎(chǔ)上再想象、再思考,從而創(chuàng)造出新形象來。劉勰說:“積學(xué)以儲寶,酌理而富才。”豐富的想象和聯(lián)想正是來源于生活積累和知識積累,只有尊重生活、熱愛知識的人才會具有非凡的想象力和創(chuàng)造力。因此,聯(lián)想和想象也能深化觀察、豐富作文的寫作內(nèi)容,對提高學(xué)生的語言表現(xiàn)力也有著重要的作用。其中比喻、擬人、夸張等修辭手法無不憑借作者豐富的聯(lián)想、想象來完成。通過語言去駕御思想,通過想象和聯(lián)想來豐富語言的內(nèi)涵。聯(lián)想、想象可以使作文的題材更豐富,形式更多種多樣。教學(xué)是實施新課標(biāo)的主渠道。初中數(shù)學(xué)課堂教學(xué)在實施新課標(biāo)中的地位和作用巳經(jīng)明確，改革初中數(shù)學(xué)課堂教學(xué)已經(jīng)引起人們的廣泛關(guān)注。當(dāng)前在農(nóng)村小學(xué)課堂教學(xué)手段、教學(xué)內(nèi)容的研究上已經(jīng)取得了一定的成果。隨著時代的發(fā)展，隨著基礎(chǔ)教育課程改革的進行，有必要深人到數(shù)學(xué)教學(xué)的內(nèi)部，從教師和學(xué)生的角度來研究當(dāng)今初中數(shù)學(xué)課堂教學(xué)的問題。面對新的時代、新的學(xué)生、未來的需求，回顧我們農(nóng)村初中數(shù)學(xué)課堂教學(xué)，感到確實存在著一些問題。這些問題嚴重影響著新課標(biāo)的實施，成為課程改革的瓶頸。要想很好地實施新課標(biāo)，必須從課堂教學(xué)入手，正確分析目前農(nóng)村初中數(shù)學(xué)課堂教學(xué)中存在的問題并研究解決問題的策略，使初中數(shù)學(xué)課堂教學(xué)更好地適應(yīng)素質(zhì)教育的需要。1.數(shù)學(xué)教師角色需轉(zhuǎn)變課程改革的深入要求教師具有全新的教育觀念，教師應(yīng)樹立以“學(xué)生的發(fā)展為本”的教育觀念。建立完全平等的新型師生關(guān)系。教學(xué)的過程是師生交往、積極互動、共同發(fā)展的過程。教師的作用特別要體現(xiàn)在引導(dǎo)學(xué)生思考，尋找當(dāng)前問題與已有知識經(jīng)驗的聯(lián)系，營造一個激勵探索和理解的氣氛，為學(xué)生提供有啟發(fā)性的討論模式。教師要鼓勵學(xué)生表達，并在加深理解的基礎(chǔ)上對不同的答案展開討論。要引導(dǎo)學(xué)生分享彼此的思想成果，并重新審視自己的想法。教師要善于抓住學(xué)生的想法，不斷引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注問題的重要方面，及時揭示那些出現(xiàn)在學(xué)生中的新穎的、有意義的交流實例。這就要求要注意三個方面的更新，首先，教師思想觀念的更新，認識到課程改革的必要性和重要性。教師要擺脫舊的教育觀念的束縛。更新教育觀念，樹立正確的人才觀，質(zhì)量觀和學(xué)生觀。其次，教師知識結(jié)構(gòu)的更新，從課程改革來看，新的高中數(shù)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)中，增加了很多新的知識內(nèi)容。有些內(nèi)容是教師學(xué)過的，也有內(nèi)容是教師沒有學(xué)過。為了適應(yīng)教學(xué)，中學(xué)數(shù)學(xué)教師首先應(yīng)通過自學(xué)，參加繼續(xù)教育學(xué)習(xí)或一些培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，提高自己的專業(yè)理論水平。數(shù)學(xué)文化課的開設(shè)，綜合課程的開設(shè)，要求中學(xué)數(shù)學(xué)教師要了解數(shù)學(xué)史，了解數(shù)學(xué)文化的教育價值，了解數(shù)學(xué)在其它相關(guān)學(xué)科的應(yīng)用等。也就是說數(shù)學(xué)教師不僅精通自己的專業(yè)知識，還要擴大知識面，對跨學(xué)科的知識有所了解。隨著社會的發(fā)展，我們所面對的學(xué)生也會更加復(fù)雜化，這就要求教師必須不斷學(xué)習(xí)心理學(xué)和教育學(xué).2.課堂教學(xué)目標(biāo)不明確教學(xué)目標(biāo)明確是對教師的最基本要求。每位教師都承認自己每節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)是明確了，然而這遠遠不是我們教學(xué)任務(wù)的全部。老師的任務(wù)不僅僅是教給學(xué)生知識，而應(yīng)該讓學(xué)生明白為什么要學(xué)、要怎樣去學(xué)；不僅僅是讓學(xué)生學(xué)會知識、學(xué)會學(xué)習(xí)，更應(yīng)該學(xué)會做人。這一問題反映在課堂教學(xué)上就是：老師每節(jié)課只是在力求完成教材的任務(wù)，而不是幫助學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)。表現(xiàn)為教學(xué)中，教師占據(jù)了課堂的絕大部分時間，導(dǎo)致教學(xué)中的教師中心化。一節(jié)課中教師的說話、活動時間占了課堂的一大半，為板書而板書、為演示而演示的現(xiàn)象也不少見。反映在教師的態(tài)度上就是生硬急躁，為教學(xué)而教學(xué)。上起課來就忘了自己的行為態(tài)度對學(xué)生的教育作用。殊不知教師在行為規(guī)范方面對學(xué)生的影響作用要比所教的文化知識重要得多。教學(xué)中明顯地反映出是學(xué)生在幫助教師完成教學(xué)任務(wù)，而不是教師在幫助學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)。教學(xué)目標(biāo)不明確還表現(xiàn)在課堂教學(xué)中注重認知領(lǐng)域的目標(biāo)而輕視情感領(lǐng)域的目標(biāo)。只注重文化知識的教學(xué)而輕視學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣。學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)等等。這些雖然都是一些表面上的事情且都是小事，但卻反映出我們老師的教育思想不是在實實在在地為學(xué)生服務(wù)。3.教師的教學(xué)方法不得當(dāng)隨著城市化進程的推進，農(nóng)村的中學(xué)生普遍進城讀書，農(nóng)村的學(xué)生成績越來越差，這就要求教師更要選擇合適的教學(xué)方法。教學(xué)方法的改革是多年來教學(xué)改革的主要內(nèi)容。在這方面雖然已經(jīng)取得了很大的成績，但在農(nóng)村小學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)實踐中仍然是以教材為中心、以教師為中心，而不是以學(xué)生為中心。反映在課堂教學(xué)模式上，是在研究教而不是在研究學(xué)。學(xué)習(xí)需要一種情境，在很大程度上是一種內(nèi)化的過程。而現(xiàn)在的課堂教學(xué)明顯突出它的外化作用。本來學(xué)生的思維和語言有時是不完全同步的，想得很好不一定能說得很好，會算不等于會說。但本來要求學(xué)生在明白算理的基礎(chǔ)上能計算就可以了，可教師非要把更多的時間和精力都放在說上。本來學(xué)生學(xué)會分析解答應(yīng)用題就可以了，可放著時間不讓學(xué)生去解決實際問題，非得盯著幾道抽象得很的應(yīng)用題去練習(xí)說理。當(dāng)然，訓(xùn)練學(xué)生的說理能力的初衷是好的，但因此而影響了學(xué)生對數(shù)學(xué)內(nèi)容的學(xué)習(xí)卻是得不償失的。特別是因此而大大地打擊了學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的積極性，扼殺了他們的創(chuàng)造意識，這就更不應(yīng)該了。教學(xué)方法不當(dāng)反映在教學(xué)過程的設(shè)計上，就是完全由教師安排教學(xué)程序，教師為學(xué)生的學(xué)習(xí)做好一切準(zhǔn)備，無須學(xué)生更多的思考。學(xué)生始終處于一種茫然被動的狀態(tài)，只為教師的教學(xué)做一些力所能及的體力勞動，根本無法調(diào)動學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性。稻谷制米及米品加工26、我們像鷹一樣，生來就是自由的，但是為1第二篇稻谷制米及米制品加工Evaluauononr.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL第二篇稻谷制米及米制品加工2稻谷制米及米品加工_講義課件3稻谷制米及米品加工_講義課件4稻谷制米及米品加工_講義課件5稻谷制米及米品加工_講義課件6二、稻谷的結(jié)構(gòu)形態(tài)稻谷由顆(稻殼)和穎果(糙米)兩部分組成,其形態(tài)與結(jié)構(gòu)見圖。稻谷的穎包括內(nèi)穎、外穎、護穎和穎尖芒)四部分。穎的表面粗糙生有許多形狀和長短不同的茸毛。一般粳稻茸毛比秈稻密而長;粳稻的穎比秈稻薄。外穎尖端有穎尖,俗稱芒,芒的長短因品種而異。穎對穎果具有保護作用,加工時須將穎剝除剝下的穎殼稱為稻殼,俗稱大糠或礱糠。稻谷籽粒形態(tài)1芒2外穎3內(nèi)穎4茸毛5脈6護穎Evaluauononr.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL二、稻谷的結(jié)構(gòu)形態(tài)7稻谷去殼后的果實稱為穎果(糙米),它由皮層胚乳和胚三部分組成糙米的主要部分是胚乳,約占整個籽粒的70%左右。胚位于糙米的腹部下端,與胚乳連接不緊密,碾米時容易隨皮層脫落。穎果的皮層由果皮、種皮、外胚乳和糊粉層等部分組成。碾米時,穎果皮層依大米精度而不同程度地被剝除成為稻米副產(chǎn)品——米糠。皮層的厚薄隨稻谷品種的不同而有較大的差異。質(zhì)量優(yōu)良的品種,皮層軟而薄,碾米時易于除去,出米率較高。Evaluauononr.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL稻谷去殼后的果實稱為穎果(糙米),它由皮層80(糙米形態(tài)結(jié)構(gòu)胚2腹部3背部4縱溝5背溝6胚乳7皮層Evaluauononr.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL0(9、稻谷的物理特性1顏色和氣味新鮮正常的稻谷,色澤鮮黃色或金黃色,富有光澤,無不良氣味。發(fā)熱霉變的稻谷,不僅米粒色澤灰暗,無光澤,而且還會產(chǎn)生霉味、酸味、甚至苦味?？傊?凡是新鮮程度不正常的稻谷,不僅加工的成品質(zhì)量差,而且加工時易產(chǎn)生碎米,出米率較低。Evaluauononr.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL、稻谷的物理特性102性狀與大小稻谷的粒形根據(jù)長寬比例的不同分成三類,長寬比大于3的為細長粒,小于3大于2的為長粒形,小于2的為短粒形。一般秈稻谷屬于前兩類,粳稻大部分屬于后一類■整齊度是指稻谷的粒形和大小一致的程度。稻谷籽粒的大小和形狀因稻谷的品種不同各異。粒形的粒度是合理選用篩孔和正確調(diào)整設(shè)備的操作依據(jù)之籽粒愈接近球形,其長寬比愈小,則皮和殼所占籽粒的表面積就愈小,胚乳含量相對增高,出米率增高。同時,粒形接近球形,耐壓性愈強,加工時碎米率愈少。Evaluauononr.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL2性狀與大小11稻谷制米及米品加工_講義課件12稻谷制米及米品加工_講義課件13稻谷制米及米品加工_講義課件14稻谷制米及米品加工_講義課件15稻谷制米及米品加工_講義課件16稻谷制米及米品加工_講義課件17稻谷制米及米品加工_講義課件18稻谷制米及米品加工_講義課件19稻谷制米及米品加工_講義課件20稻谷制米及米品加工_講義課件21稻谷制米及米品加工_講義課件22稻谷制米及米品加工_講義課件23稻谷制米及米品加工_講義課件24稻谷制米及米品加工_講義課件25稻谷制米及米品加工_講義課件26稻谷制米及米品加工_講義課件27稻谷制米及米品加工_講義課件28稻谷制米及米品加工_講義課件29稻谷制米及米品加工_講義課件30稻谷制米及米品加工_講義課件31稻谷制米及米品加工_講義課件32稻谷制米及米品加工_講義課件33稻谷制米及米品加工_講義課件34稻谷制米及米品加工_講義課件35稻谷制米及米品加工_講義課件36稻谷制米及米品加工_講義課件37稻谷制米及米品加工_講義課件38稻谷制米及米品加工_講義課件39稻谷制米及米品加工_講義課件40稻谷制米及米品加工_講義課件41稻谷制米及米品加工_講義課件42稻谷制米及米品加工_講義課件43稻谷制米及米品加工_講義課件44稻谷制米及米品加工_講義課件45稻谷制米及米品加工_講義課件46稻谷制米及米品加工_講義課件47稻谷制米及米品加工_講義課件48稻谷制米及米品加工_講義課件49稻谷制米及米品加工_講義課件50稻谷制米及米品加工_講義課件51稻谷制米及米品加工_講義課件52稻谷制米及米品加工_講義課件53稻谷制米及米品加工_講義課件54謝謝46、我們?nèi)粢呀邮茏顗牡?，就再沒有什么損失?！突?/p>

47、書到用時方恨少、事非經(jīng)過不知難?！懹?/p>

48、書籍把我們引入最美好的社會，使我們認識各個時代的偉大智者?！访罓査?/p>

49、熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟?！獙O洙

50、誰和我一樣用功，誰就會和我一樣成功。——莫扎特謝謝46、我們?nèi)粢呀邮茏顗牡模驮贈]有什么損失?！突?5稻谷制米及米品加工26、我們像鷹一樣，生來就是自由的，但是為了生存，我們不得不為自己編織一個籠子，然后把自己關(guān)在里面?！┤R索27、法律如果不講道理，即使延續(xù)時間再長，也還是沒有制約力的?！獝邸た瓶?8、好法律是由壞風(fēng)俗創(chuàng)造出來的?！R克羅維烏斯29、在一切能夠接受法律支配的人類的狀態(tài)中，哪里沒有法律，那里就沒有自由。——洛克30、風(fēng)俗可以造就法律，也可以廢除法律?！ぜs翰遜稻谷制米及米品加工稻谷制米及米品加工26、我們像鷹一樣，生來就是自由的，但是為了生存，我們不得不為自己編織一個籠子，然后把自己關(guān)在里面。——博萊索27、法律如果不講道理，即使延續(xù)時間再長，也還是沒有制約力的?！獝邸た瓶?8、好法律是由壞風(fēng)俗創(chuàng)造出來的。——馬克羅維烏斯29、在一切能夠接受法律支配的人類的狀態(tài)中，哪里沒有法律，那里就沒有自由?！蹇?0、風(fēng)俗可以造就法律，也可以廢除法律?！ぜs翰遜第二篇稻谷制米及米制品加工Evaluauononr.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL第五章稻谷制米碾米工業(yè)是糧油工業(yè)的重要組成部分。我國稻谷產(chǎn)量據(jù)世界之首,全國約有2/3的人以大米為主要食糧。大米含有大量淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、磷等無機物及各種維生素,是人民生活的必需品。發(fā)展碾米工業(yè),對于保障供給,提高人民生活水平,促進食品工業(yè)的發(fā)展都具有重要的意。Evaluauononr.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL作文是語文教學(xué)中的一個重要內(nèi)容,是集語文知識、觀察能力以及思維能力方面的綜合體現(xiàn),由此也成為語文教學(xué)中最棘手的一項內(nèi)容。如何提高寫作能力是每位語文教學(xué)工作者頗費思量的問題,因為它不僅關(guān)系到學(xué)生的升學(xué)考試,對學(xué)生今后走進社會走上工作崗位也有十分重要的意義。一、掌握學(xué)生心理,激發(fā)寫作興趣初中學(xué)生對作文有一種畏難心理。每當(dāng)布置作文題,學(xué)生就愁眉苦臉,唉聲嘆氣,因為怕寫作文而不愿動筆,即使采取強制措施,也是馬虎應(yīng)付,質(zhì)量不高。如果長此以往,極不利于學(xué)生寫作水平的提高。為改變這種現(xiàn)狀,就必須掌握學(xué)生心理,對癥下藥,只有這樣,才能提高學(xué)生寫作水平,收到良好的效果。初中學(xué)生需要“哄”。寫作文難,寫好文章更難,但不能讓學(xué)生一開始就感覺到難。比如對剛?cè)雽W(xué)的初一新生,第一堂作文課,首先要給學(xué)生進行有關(guān)作文的思想教育,用輕松的語言強調(diào)作文并不難寫,這堂作文課絕不講一句有關(guān)難字的話題,使學(xué)生初步樹立寫好作文的信心。初中學(xué)生需要“激”。“激”就是誘發(fā)學(xué)生潛在的學(xué)習(xí)興趣。愛因斯坦說過,興趣是最好的老師。有人把激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣稱之為“非智力因素的有益開發(fā)”。教學(xué)實踐也證明:當(dāng)學(xué)生對某門功課產(chǎn)生了濃厚的興趣時,其學(xué)習(xí)積極性就會高,學(xué)習(xí)效果就會好。一般地說,有一定智力水平并愛好寫作的學(xué)生,作文水平相對就高。怎樣激發(fā)學(xué)生的興趣呢?在快速作文教學(xué)課上,一些學(xué)生能按時按質(zhì)完成任務(wù),當(dāng)老師宣讀較好的習(xí)作并表揚習(xí)作者時,只要稍加留意就會發(fā)現(xiàn),那些平時語文基礎(chǔ)差,而厭寫作文的同學(xué)的臉上卻流露出一種敬佩、向往的神情。如果能進一步對這種向往進行誘導(dǎo)、激發(fā),它的結(jié)果就是興趣。興趣一旦生發(fā),學(xué)習(xí)的勁頭就會隨之而來,相繼出現(xiàn)的必然是收獲。收獲會帶給學(xué)生更大的興趣,這樣就會形成一種良性循環(huán)。在培養(yǎng)學(xué)生寫作的信心和興趣方面可以采取一些必要的措施,尤其是對那些基礎(chǔ)較差的學(xué)生如:命題要做到讓學(xué)生有話可說;因人異題,同班不同題,根據(jù)學(xué)生寫作實際水平,拉開檔次;命題要新穎,文體要多變;批語多肯定,盡量不批評;展開作文同級水平競賽等。二、積累生活素材,寫出獨特感受只要留心觀察一下學(xué)生寫作現(xiàn)狀,我們便不難發(fā)現(xiàn)“假”,“大”,“空”現(xiàn)象比比皆是。究其原因,則是應(yīng)試教育造成學(xué)生活動面小,視野狹窄,生活單調(diào),以至作文無話可說,無事可寫。為改變這種現(xiàn)狀,不少教師紛紛組織學(xué)生開展各種形式的活動,如組織演講比賽,辯論會,郊游,參觀各處人文景觀,讀書知識競賽,五彩繽紛的活動確實極大地調(diào)動了學(xué)生參與意識,為學(xué)生的寫作提供了大量的素材。但是,每次活動之后,學(xué)生訴諸筆端的卻少有好文。要么對活動過程做流水帳式的記錄,要么便對某一現(xiàn)象、事理的虛假感受、空洞認識,之所以會出現(xiàn)這樣的結(jié)果,是因為學(xué)生缺少對生活深刻思考,缺少因生活體驗而迸射出的激情。人們常說“言為心聲”,文章是表情達意的載體,人們的喜怒衷樂都有賴于語言文字傳播。情感的強弱與否則來源于對生活的體驗是否深刻。這就要求作文者不論是寫人敘事,或是討論抒情,首先必須將自己融入進去,消除感知的鈍化狀態(tài),要仿佛“看到”“聽到”、“嗅到”、“嘗到”所描之物所寫之人所述之事。只有這樣,才能品味出自己寫作對象中包含的真、善、美或假、丑、惡。不能設(shè)想,一個對生活漠不關(guān)心、對事物一無所知、對人物毫不了解的人,其筆下會出現(xiàn)有血有肉的鮮活人物,其文章會洋溢著活潑清新的生活氣息。由此可見,寫文章最重要的是要表達自己對生活、對人事的獨特感受。人們常說“一千個讀者就有一千個哈母雷特”,寫文章亦同此理。那么,如何才能將自己的獨特感受準(zhǔn)確的表達出來呢?這牽涉到本文要說的第三個環(huán)節(jié)。三、借鑒優(yōu)美詩文,增強語言的表現(xiàn)力要準(zhǔn)確的將自己的獨特感受表達出來,就必須注意語言的張力和邏輯的嚴密性,而大量閱讀優(yōu)美的詩文無疑會對我們的寫作語言產(chǎn)生大的影響。很多學(xué)生在寫作時搜腸刮肚都找不到幾個貼切的詞語,有的學(xué)生語言倒是很華麗,但卻辭不達意,經(jīng)不起推敲,這都是平常閱讀太少、積累太少的緣故。其實,有很多優(yōu)美的詩文在遣詞造句方面很值得我們學(xué)習(xí),如王國維評價宋祁《玉樓春》和張先《天仙子》兩首詞時會寫到“‘紅杏枝頭春意鬧’,著一‘鬧’字而境界全出。‘云破月來花弄影’,著一‘弄’字,而境界全出矣?！遍喿x優(yōu)美的詩文,宛如同一位知心的朋友聊天,不知不覺進入一種忘我的境界,那精煉而富有韻律的語言、豐富的想象、優(yōu)美的意境,會讓你的靈魂得到陶治。閱讀優(yōu)美的詩文,我們可以感受到沈從文的權(quán)實、余秋雨的雅致、老舍的幽默、朱自清的純真、三毛的坦誠、魯迅的深刻……閱讀的最終目的是為了借鑒,所謂“厚積薄發(fā)”就是這個道理。如何才能使學(xué)生的作文語言優(yōu)美而精煉呢?我認為要注意語言的“三美”:形美、意美、音美。形美,即將事物的色彩、形體、狀態(tài),運用比喻、聯(lián)想等手法形象的描繪出來。意美,即構(gòu)思精美,含義深長,以情感人,于平中見奇。音美,指不刻意雕琢,語出自然,聲調(diào)和諧有如淙淙流水。當(dāng)然,如此三美非一日這功,斷不可急功近利,一暴十寒。四、借助聯(lián)想和想象拓展寫作空間聯(lián)想和想象是作文的雙翼,有了這一對翅膀,作文才會騰空而起,才能高瞻遠矚,如何使自己的聯(lián)想和想象更豐富,構(gòu)想出新穎奇特的新形象來?首先要注意多觀察生活現(xiàn)象,多留心生活常識,平時多讀報刊文摘,關(guān)心時事,了解社會動態(tài)。其次加強文學(xué)素養(yǎng),多接觸古典文學(xué),多背誦唐詩宋詞。還要將所學(xué)與思考聯(lián)系起來,孔子說“學(xué)而不思則罔”,在聯(lián)想的基礎(chǔ)上再想象、再思考,從而創(chuàng)造出新形象來。劉勰說:“積學(xué)以儲寶,酌理而富才?！必S富的想象和聯(lián)想正是來源于生活積累和知識積累,只有尊重生活、熱愛知識的人才會具有非凡的想象力和創(chuàng)造力。因此,聯(lián)想和想象也能深化觀察、豐富作文的寫作內(nèi)容,對提高學(xué)生的語言表現(xiàn)力也有著重要的作用。其中比喻、擬人、夸張等修辭手法無不憑借作者豐富的聯(lián)想、想象來完成。通過語言去駕御思想,通過想象和聯(lián)想來豐富語言的內(nèi)涵。聯(lián)想、想象可以使作文的題材更豐富,形式更多種多樣。教學(xué)是實施新課標(biāo)的主渠道。初中數(shù)學(xué)課堂教學(xué)在實施新課標(biāo)中的地位和作用巳經(jīng)明確，改革初中數(shù)學(xué)課堂教學(xué)已經(jīng)引起人們的廣泛關(guān)注。當(dāng)前在農(nóng)村小學(xué)課堂教學(xué)手段、教學(xué)內(nèi)容的研究上已經(jīng)取得了一定的成果。隨著時代的發(fā)展，隨著基礎(chǔ)教育課程改革的進行，有必要深人到數(shù)學(xué)教學(xué)的內(nèi)部，從教師和學(xué)生的角度來研究當(dāng)今初中數(shù)學(xué)課堂教學(xué)的問題。面對新的時代、新的學(xué)生、未來的需求，回顧我們農(nóng)村初中數(shù)學(xué)課堂教學(xué)，感到確實存在著一些問題。這些問題嚴重影響著新課標(biāo)的實施，成為課程改革的瓶頸。要想很好地實施新課標(biāo)，必須從課堂教學(xué)入手，正確分析目前農(nóng)村初中數(shù)學(xué)課堂教學(xué)中存在的問題并研究解決問題的策略，使初中數(shù)學(xué)課堂教學(xué)更好地適應(yīng)素質(zhì)教育的需要。1.數(shù)學(xué)教師角色需轉(zhuǎn)變課程改革的深入要求教師具有全新的教育觀念，教師應(yīng)樹立以“學(xué)生的發(fā)展為本”的教育觀念。建立完全平等的新型師生關(guān)系。教學(xué)的過程是師生交往、積極互動、共同發(fā)展的過程。教師的作用特別要體現(xiàn)在引導(dǎo)學(xué)生思考，尋找當(dāng)前問題與已有知識經(jīng)驗的聯(lián)系，營造一個激勵探索和理解的氣氛，為學(xué)生提供有啟發(fā)性的討論模式。教師要鼓勵學(xué)生表達，并在加深理解的基礎(chǔ)上對不同的答案展開討論。要引導(dǎo)學(xué)生分享彼此的思想成果，并重新審視自己的想法。教師要善于抓住學(xué)生的想法，不斷引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注問題的重要方面，及時揭示那些出現(xiàn)在學(xué)生中的新穎的、有意義的交流實例。這就要求要注意三個方面的更新，首先，教師思想觀念的更新，認識到課程改革的必要性和重要性。教師要擺脫舊的教育觀念的束縛。更新教育觀念，樹立正確的人才觀，質(zhì)量觀和學(xué)生觀。其次，教師知識結(jié)構(gòu)的更新，從課程改革來看，新的高中數(shù)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)中，增加了很多新的知識內(nèi)容。有些內(nèi)容是教師學(xué)過的，也有內(nèi)容是教師沒有學(xué)過。為了適應(yīng)教學(xué)，中學(xué)數(shù)學(xué)教師首先應(yīng)通過自學(xué)，參加繼續(xù)教育學(xué)習(xí)或一些培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，提高自己的專業(yè)理論水平。數(shù)學(xué)文化課的開設(shè)，綜合課程的開設(shè)，要求中學(xué)數(shù)學(xué)教師要了解數(shù)學(xué)史，了解數(shù)學(xué)文化的教育價值，了解數(shù)學(xué)在其它相關(guān)學(xué)科的應(yīng)用等。也就是說數(shù)學(xué)教師不僅精通自己的專業(yè)知識，還要擴大知識面，對跨學(xué)科的知識有所了解。隨著社會的發(fā)展，我們所面對的學(xué)生也會更加復(fù)雜化，這就要求教師必須不斷學(xué)習(xí)心理學(xué)和教育學(xué).2.課堂教學(xué)目標(biāo)不明確教學(xué)目標(biāo)明確是對教師的最基本要求。每位教師都承認自己每節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)是明確了，然而這遠遠不是我們教學(xué)任務(wù)的全部。老師的任務(wù)不僅僅是教給學(xué)生知識，而應(yīng)該讓學(xué)生明白為什么要學(xué)、要怎樣去學(xué)；不僅僅是讓學(xué)生學(xué)會知識、學(xué)會學(xué)習(xí)，更應(yīng)該學(xué)會做人。這一問題反映在課堂教學(xué)上就是：老師每節(jié)課只是在力求完成教材的任務(wù)，而不是幫助學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)。表現(xiàn)為教學(xué)中，教師占據(jù)了課堂的絕大部分時間，導(dǎo)致教學(xué)中的教師中心化。一節(jié)課中教師的說話、活動時間占了課堂的一大半，為板書而板書、為演示而演示的現(xiàn)象也不少見。反映在教師的態(tài)度上就是生硬急躁，為教學(xué)而教學(xué)。上起課來就忘了自己的行為態(tài)度對學(xué)生的教育作用。殊不知教師在行為規(guī)范方面對學(xué)生的影響作用要比所教的文化知識重要得多。教學(xué)中明顯地反映出是學(xué)生在幫助教師完成教學(xué)任務(wù)，而不是教師在幫助學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)。教學(xué)目標(biāo)不明確還表現(xiàn)在課堂教學(xué)中注重認知領(lǐng)域的目標(biāo)而輕視情感領(lǐng)域的目標(biāo)。只注重文化知識的教學(xué)而輕視學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣。學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)等等。這些雖然都是一些表面上的事情且都是小事，但卻反映出我們老師的教育思想不是在實實在在地為學(xué)生服務(wù)。3.教師的教學(xué)方法不得當(dāng)隨著城市化進程的推進，農(nóng)村的中學(xué)生普遍進城讀書，農(nóng)村的學(xué)生成績越來越差，這就要求教師更要選擇合適的教學(xué)方法。教學(xué)方法的改革是多年來教學(xué)改革的主要內(nèi)容。在這方面雖然已經(jīng)取得了很大的成績，但在農(nóng)村小學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)實踐中仍然是以教材為中心、以教師為中心，而不是以學(xué)生為中心。反映在課堂教學(xué)模式上，是在研究教而不是在研究學(xué)。學(xué)習(xí)需要一種情境，在很大程度上是一種內(nèi)化的過程。而現(xiàn)在的課堂教學(xué)明顯突出它的外化作用。本來學(xué)生的思維和語言有時是不完全同步的，想得很好不一定能說得很好，會算不等于會說。但本來要求學(xué)生在明白算理的基礎(chǔ)上能計算就可以了，可教師非要把更多的時間和精力都放在說上。本來學(xué)生學(xué)會分析解答應(yīng)用題就可以了，可放著時間不讓學(xué)生去解決實際問題，非得盯著幾道抽象得很的應(yīng)用題去練習(xí)說理。當(dāng)然，訓(xùn)練學(xué)生的說理能力的初衷是好的，但因此而影響了學(xué)生對數(shù)學(xué)內(nèi)容的學(xué)習(xí)卻是得不償失的。特別是因此而大大地打擊了學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的積極性，扼殺了他們的創(chuàng)造意識，這就更不應(yīng)該了。教學(xué)方法不當(dāng)反映在教學(xué)過程的設(shè)計上，就是完全由教師安排教學(xué)程序，教師為學(xué)生的學(xué)習(xí)做好一切準(zhǔn)備，無須學(xué)生更多的思考。學(xué)生始終處于一種茫然被動的狀態(tài)，只為教師的教學(xué)做一些力所能及的體力勞動，根本無法調(diào)動學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性。稻谷制米及米品加工26、我們像鷹一樣，生來就是自由的，但是為56第二篇稻谷制米及米制品加工Evaluauononr.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL第二篇稻谷制米及米制品加工57稻谷制米及米品加工_講義課件58稻谷制米及米品加工_講義課件59稻谷制米及米品加工_講義課件60稻谷制米及米品加工_講義課件61二、稻谷的結(jié)構(gòu)形態(tài)稻谷由顆(稻殼)和穎果(糙米)兩部分組成,其形態(tài)與結(jié)構(gòu)見圖。稻谷的穎包括內(nèi)穎、外穎、護穎和穎尖芒)四部分。穎的表面粗糙生有許多形狀和長短不同的茸毛。一般粳稻茸毛比秈稻密而長;粳稻的穎比秈稻薄。外穎尖端有穎尖,俗稱芒,芒的長短因品種而異。穎對穎果具有保護作用,加工時須將穎剝除剝下的穎殼稱為稻殼,俗稱大糠或礱糠。稻谷籽粒形態(tài)1芒2外穎3內(nèi)穎4茸毛5脈6護穎Evaluauononr.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL二、稻谷的結(jié)構(gòu)形態(tài)62稻谷去殼后的果實稱為穎果(糙米),它由皮層胚乳和胚三部分組成糙米的主要部分是胚乳,約占整個籽粒的70%左右。胚位于糙米的腹部下端,與胚乳連接不緊密,碾米時容易隨皮層脫落。穎果的皮層由果皮、種皮、外胚乳和糊粉層等部分組成。碾米時,穎果皮層依大米精度而不同程度地被剝除成為稻米副產(chǎn)品——米糠。皮層的厚薄隨稻谷品種的不同而有較大的差異。質(zhì)量優(yōu)良的品種,皮層軟而薄,碾米時易于除去,出米率較高。Evaluauononr.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL稻谷去殼后的果實稱為穎果(糙米),它由皮層630(糙米形態(tài)結(jié)構(gòu)胚2腹部3背部4縱溝5背溝6胚乳7皮層Evaluauononr.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2004-2017AsposePtyL0(64、稻谷的物理特性1顏色和氣味新鮮正常的稻谷,色澤鮮