chapter 維生素與輔酶

一、脂溶性維生素包括維生素A,D,E,K，不溶于水，而均溶于脂肪及脂類(lèi)溶劑，在食物中通常與脂質(zhì)共同存在，吸收它們，需要脂肪和膽汁酸參與。吸收后的脂溶性維生素可以在體內(nèi)，尤其是在肝內(nèi)儲(chǔ)存。(1)維生素A維生素A分A1,A2兩種，是不飽和一元醇類(lèi)。維生素A1又稱為視黃醇，A2稱為脫氫視黃醇。維生素A要點(diǎn)：（1）維A1，A2生理功能相同，但A2活性是A1的一半。（2）在體內(nèi)視黃醇可被氧化成視黃醛。（3）來(lái)源：動(dòng)物性食品，以肝臟、乳制品及蛋黃中含量最多，植物-胡蘿卜素的轉(zhuǎn)變（1分子可轉(zhuǎn)為2分子維A）。缺乏癥：夜盲癥。主要功能：參與形成視覺(jué)功能。(2)維生素D維生素D是類(lèi)甾醇衍生物，其家族中最重要的是D2,D3，它們活性很高，其中D2高于D3。主要功能：促進(jìn)鈣和磷的吸收存在：肝、奶及蛋黃，魚(yú)肝油最豐富缺乏癥：佝僂?。▋和?，軟骨病等。維生素D的結(jié)構(gòu)在生物體內(nèi)，D2和D3本身不具有生物活性。它們?cè)诟闻K和腎臟中進(jìn)行羥化后，形成1，25-二羥基維生素D。其中1，25-二羥基維生素D3是生物活性最強(qiáng)的。3、維生素E又叫做生育酚，目前發(fā)現(xiàn)的有6種，其中，，，四種有生理活性。存在：植物油主要功能：抗氧化劑4、維生素K維生素K有4種，K1,K2,K3，K4。其中K3、K4是人工合成的。主要生理作用：促進(jìn)凝血，又稱抗凝血素，能促進(jìn)凝血酶合成二、水溶性維生素水溶性維生素：包括維B族、硫辛酸和維C。維B族主要包括：B1，B2，PP，B6，泛酸，生物素及B12等。維生素B族在生物體內(nèi)通過(guò)構(gòu)成輔酶而發(fā)揮對(duì)物質(zhì)代謝的作用。(1)維B1和硫胺素焦磷酸硫胺素(維生素B1)在體內(nèi)以活性形式硫胺素焦磷酸(TPP)存在。主要功能：TPP參與酮基轉(zhuǎn)移和-酮酸的脫羧作用，為脫羧酶的輔酶。缺乏癥：腳氣病。維生素B1硫胺素焦磷酸(TPP)(2)維生素PP和煙酰胺輔酶維生素PP包括：煙酸和煙酰胺由煙酰胺形成的輔酶：NAD+

(煙酰胺-腺嘌呤二核苷酸，又稱為輔酶I)和NADP+(煙酰胺-腺嘌呤磷酸二核苷酸,又稱為輔酶II)NAD+

和NADP+主要功能：起氫原子轉(zhuǎn)移作用，為多種脫脫氫酶的輔酶(3)核黃素（VB2)和黃素輔酶核黃素(維生素B2)由核糖醇和6，7-二甲基異咯嗪兩部分組成。核黃素缺乏癥：為口腔發(fā)炎，舌炎、角膜炎、皮炎等。(3)核黃素和FAD和FMNVB2活性形式：FAD(黃素腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黃素單核苷酸)，F(xiàn)AD和FMN主要功能：是些氧化還原酶（黃素蛋白）的輔基.在其催化的氧化還原反應(yīng)中起傳遞氫的功能

(yellow)(colorless)(4)泛酸和輔酶A(CoA)泛酸又名遍多酸，泛酸是由，-二羥基--二甲基丁酸和一分子-丙氨酸縮合而成。輔酶A是是泛酸的主要活性形式，在生物體內(nèi)代謝反應(yīng)中乙?；傅妮o酶。攜帶?；课粸槠?SH。輔酶A主要功能：?；D(zhuǎn)移作用磷酸泛酰巰基乙胺(5)維B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺維生素B6：包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺。(5)維B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺維B6活性形式：磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺。功能：是轉(zhuǎn)氨酶的輔酶，轉(zhuǎn)氨酶通過(guò)磷酸吡多醛和磷酸吡多胺的相互轉(zhuǎn)換，起轉(zhuǎn)移氨基的作用，另外還參與脫羧作用。(6)維生素B12及其輔酶

維生素B12又稱為氰鈷胺素。維生素B12分子中與Co+相連的CN基被5’-脫氧腺苷所取代，形成維生素B12輔酶：

5’-脫氧腺苷鈷胺素。維生素B12輔酶的主要功能：分子內(nèi)重排（作為變位酶的輔酶），甲基轉(zhuǎn)移。參與DNA合成:缺乏時(shí)引起巨紅細(xì)胞血癥。結(jié)構(gòu)功能C(7)生物素生物素是羧化酶的輔酶，它本身就是一種B族維生素。生物素的功能是作為CO2的傳遞體，羧化酶的輔酶，在生物合成中起傳遞和固定CO2的作用。(8)葉酸和四氫葉酸(FH4或THF)四氫葉酸是葉酸的活性形式。能促進(jìn)紅細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育四氫葉酸的主要作用是：傳遞一碳基團(tuán)，如-CH3,-CH2-,-CHO等，除二氧化碳。（9）硫辛酸硫辛酸有兩種形式，即閉環(huán)硫辛酸（氧化型）和開(kāi)鏈二氫硫辛酸（還原型）.功能：傳遞酰基和氫(10)維生素C又稱抗壞血酸在體內(nèi)參與氧化還原反應(yīng)。人體不能合成。三、作為輔酶的金屬離子大多數(shù)必需微量元素作為酶的輔因子或輔基起作用。金屬酶：與酶結(jié)合相當(dāng)牢固，對(duì)構(gòu)成酶的活性中心起重要作用金屬激活酶：金屬處于酶表面的結(jié)合基團(tuán)平衡中，在酶純化過(guò)程中常失去，容易被透析去掉習(xí)題

NADP維生素一碳單位維生素脂溶性維生素水溶性維生素*作為?；d體的輔酶含有：

A硫胺素B核黃素C硫辛酸

D吡哆胺E尼克酸（煙酸）F泛酸與視蛋白結(jié)合構(gòu)成視紫紅質(zhì)的物質(zhì)是：

A全反型視黃醛B11-順型視黃醇

C全反型視黃醛D11-順型視黃醛

E以上均不是*能促進(jìn)紅細(xì)胞發(fā)育和成熟的維生素是：

A維生素B6B維生素B12C煙酸D葉酸含金屬元素的維生素是：

AVB1BVB2CVB6DVCEVB12

結(jié)構(gòu)中不含腺嘌呤殘基成分的是

A、FADB、NAD+C、NADP+D、FMN

習(xí)題

兒童缺乏維生素D時(shí)易患：

A佝僂病

B骨質(zhì)軟化癥

C壞血病

D惡性貧血

E癩皮病

轉(zhuǎn)氨酶的輔酶是：

A.硫胺素

B.核黃素

C.吡哆醛

D.磷酸吡哆醛

E.尼克酸

F.泛酸

在葉酸分子中，參與一碳單位轉(zhuǎn)移的氮原子是：

A.N5,N6B.N5,N10C.N7,N8D.N7,

N6E.N5,

N8

?－丙氨酸可用于合成的維生素是：

A.硫胺素

B.核黃素

C.鈷胺素

D.泛酸

E.葉酸

F.尼克酰胺

轉(zhuǎn)氨酶的輔酶是：

A.硫胺素

B.核黃素

C.吡哆醛

D.磷酸吡哆醛

E.尼克酸

F.泛酸

與凝血酶生成有關(guān)的維生素是：

A.VCB.VKC.VED.VB12E.硫辛酸

下列有關(guān)維生素作為輔酶的組成部分參與作用的列舉中，哪一個(gè)是錯(cuò)誤的？

A.硫辛酸－脫羧

B.泛酸－轉(zhuǎn)?；?/p>

C.葉酸－氧化還原

D吡哆醛－轉(zhuǎn)氨基

E.核黃素－傳遞氫和電子

習(xí)題

壞血病是由哪一種維生素缺乏所引起的：

A.核黃素

B.VB1C.VCD.VppE.硫辛酸經(jīng)常日光浴體內(nèi)不致缺乏的維生素是：

A、維生素B、維生素B6C、維生素AD、維生素B12E、維生素D

不參與轉(zhuǎn)移氫的輔酶是

Ａ、B12輔酶Ｂ、磷酸吡哆醛Ｃ、黃素單核苷酸

Ｄ、NAD+一碳基團(tuán)轉(zhuǎn)移酶的輔酶是

A、TPPB、FADC、NAD+D、FH4E、CoASHF、生物素*可在兩個(gè)酶分子之間遞氫的輔酶是

A、FADB、FMNC、NAD+D、NADP+

E、TPP