2022年凍干食品行業(yè)市場(chǎng)前景分析報(bào)告

2022年凍干食品行業(yè)市場(chǎng)前景分析報(bào)告目錄CONTENTS3452行業(yè)發(fā)展環(huán)境行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及趨勢(shì)行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)1行業(yè)綜述凍干食品行業(yè)綜述行業(yè)定義行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)發(fā)展歷程&&&凍干食品行業(yè)定義凍干食品是快速凍結(jié)，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復(fù)水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛(wèi)生食品。凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡(jiǎn)稱(chēng)，也稱(chēng)FD食品。由于凍干這一特殊處理過(guò)程，因而可以最大限度地保持了原新鮮食品的色香味及營(yíng)養(yǎng)成分、外觀形狀等；此外凍干產(chǎn)品無(wú)須防腐劑就可在常溫下保存5年以上，且成品重量輕，便于攜帶和運(yùn)輸，是加工旅游、休閑、方便食品絕好的方法。凍干食品，這一被譽(yù)為航天員食品的昔日貴族，如今悄然進(jìn)入了人們的生活。超市里，色彩紛呈的凍干綠色水果片、凍干方便速溶湯、凍干脫水海鮮、蔬菜等等，隨處可見(jiàn)?？刹捎脙龈杉夹g(shù)加工的農(nóng)產(chǎn)品品種理論上有數(shù)百種之多，但由于受各種因素的限制真正被市場(chǎng)所接受的品種卻比較有限，而且絕大多數(shù)品種的市場(chǎng)均在國(guó)外。產(chǎn)業(yè)鏈上游凍干食品行業(yè)上游龍頭企業(yè)已開(kāi)始對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行延伸，逐漸進(jìn)軍原材料生產(chǎn)領(lǐng)域，以規(guī)避高額進(jìn)口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴隨著上游原料生產(chǎn)企業(yè)的重組進(jìn)程加快以及中國(guó)市場(chǎng)參與者技術(shù)水平的提高，凍干食品行業(yè)上游原材料供應(yīng)有望朝著專(zhuān)業(yè)化和規(guī)?；姆较蚶^續(xù)發(fā)展，逐漸搶奪外資企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的話語(yǔ)權(quán)。產(chǎn)業(yè)鏈中游凍干食品行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進(jìn)口，主要原因是下游消費(fèi)終端為保障科研成果，對(duì)行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進(jìn)、供應(yīng)鏈穩(wěn)定的進(jìn)口原材料供應(yīng)商。企業(yè)產(chǎn)品價(jià)格主要受市場(chǎng)供求關(guān)系的影響。由于凍干食品企業(yè)的產(chǎn)品毛利較高，原材料價(jià)格波動(dòng)不會(huì)對(duì)企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。產(chǎn)業(yè)鏈下游凍干食品行業(yè)下游企業(yè)市場(chǎng)空間廣闊、銷(xiāo)售范圍廣、用戶(hù)分散、單批數(shù)量少、銷(xiāo)售單價(jià)高等特點(diǎn)。隨著全球范圍內(nèi)生物醫(yī)藥行業(yè)研究的深入及產(chǎn)業(yè)化程度的提升，中國(guó)行業(yè)產(chǎn)品種類(lèi)進(jìn)一步豐富，應(yīng)用領(lǐng)域持續(xù)增加，個(gè)性化、高端化的產(chǎn)品將逐漸獲得更廣闊的應(yīng)用空間。凍干食品行業(yè)發(fā)展環(huán)境行業(yè)政策環(huán)境行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境行業(yè)社會(huì)環(huán)境行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境9行業(yè)社會(huì)環(huán)境ABCD凍干食品在我國(guó)起步較晚，初期由于偏高的成本和價(jià)格，導(dǎo)致市場(chǎng)接受度較低。隨著人民生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快及選擇的多元化，凍干食品加工企業(yè)在國(guó)內(nèi)加大投產(chǎn)和研發(fā)的力度，使凍干食品日漸走進(jìn)普通人的生活。近幾年，我國(guó)知名凍干食品企業(yè)著力推出的凍干單品，在電商平臺(tái)的年度銷(xiāo)售都已過(guò)億元，凍干方便面、無(wú)花果、榴蓮干等產(chǎn)品在推出初期更是出現(xiàn)了供不應(yīng)求的狀況。10&&&目前，我國(guó)生產(chǎn)的凍干食品基本是外需型，主要包括烹飪?cè)?、食品工業(yè)原料、調(diào)味食品和保健食品。未來(lái)十年我國(guó)的外需型和內(nèi)需型凍干食品都將進(jìn)入大幅度增長(zhǎng)階段，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)凍干食品的巨大需求，為發(fā)展我國(guó)的食品凍干技術(shù)和凍干食品產(chǎn)業(yè)提供了大好的機(jī)遇。行業(yè)社會(huì)環(huán)境根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家凍干食品消耗量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于中國(guó)，說(shuō)明中國(guó)凍干食品滲透率較低，目前美國(guó)每年消耗凍干食品600萬(wàn)噸，日本200萬(wàn)噸，法國(guó)160萬(wàn)噸，其他國(guó)家的數(shù)目也很可觀，中國(guó)凍干食品消耗量?jī)H僅為4萬(wàn)噸。同樣在全美方便食品中，凍干食品達(dá)到了40%的比重，歐洲各國(guó)的凍干咖啡占到了全部速溶咖啡的40%到70%。中國(guó)香港、日本和韓國(guó)每年從國(guó)外進(jìn)口凍干食品達(dá)500億美元。凍干食品行業(yè)現(xiàn)狀分析01行業(yè)現(xiàn)狀02行業(yè)市場(chǎng)分析03行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素04行業(yè)痛點(diǎn)05行業(yè)發(fā)展建議行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀由于人們的工作節(jié)奏和生活節(jié)奏加快，外出旅行頻繁，因而保質(zhì)期較長(zhǎng)、又富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的快捷方便的食品成為首選，然而隨著人們自我保護(hù)意識(shí)增強(qiáng)，越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到，傳統(tǒng)意義上的可長(zhǎng)期存放的腌制、熏制和罐頭等食品，雖然能滿(mǎn)足要求，但因其或含致癌因素或營(yíng)養(yǎng)受損，而受到人們的冷落，只有綠色的、方便的、也是有利于保健的凍干食品可以取而代之。20世紀(jì)90年代初期，國(guó)內(nèi)開(kāi)始食品凍干技術(shù)的開(kāi)發(fā)和凍干設(shè)備的研制。凍干食品是通過(guò)真空冷凍干燥技術(shù)對(duì)食品進(jìn)行護(hù)色、保鮮、保質(zhì)、脫水，不僅色、香、味、形俱全，而且保存了食品中的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用前，稍微加工，幾分鐘內(nèi)就會(huì)復(fù)原為新鮮食品。且凍干食品不要冷藏設(shè)備，密封包裝后，可在常溫下長(zhǎng)期貯存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售。在凍干食品的發(fā)展初期，由于其成本高導(dǎo)致產(chǎn)量低、價(jià)格高，僅僅用于宇航、遠(yuǎn)洋航行、極地考察、山區(qū)作業(yè)等方面。進(jìn)入20世紀(jì)90年代以來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)、外需求的增加、生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大、生產(chǎn)技術(shù)的更新以及生產(chǎn)設(shè)備的國(guó)產(chǎn)化程度的提高，凍干食品的生產(chǎn)成本不斷下降，凍干食品的品種和數(shù)量得到了迅速的增長(zhǎng)。行業(yè)市場(chǎng)分析5868億營(yíng)收10.5%年復(fù)合增長(zhǎng)率21462億2020資產(chǎn)總額567.6億凈利潤(rùn)隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，凍干技術(shù)的進(jìn)步，近些年中國(guó)凍干食品市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2014年中國(guó)凍干食品市場(chǎng)規(guī)模為8.5億元，截止至2020年末中國(guó)凍干食品市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至21億元，同比2019年增長(zhǎng)16.67%。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)凍干食品產(chǎn)量在2015年有所下將，但在2016年至2020年，中國(guó)凍干食品產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，截止至2020年末，中國(guó)凍干食品產(chǎn)量為13945萬(wàn)噸，同比2019年上漲17.4%。2）本土凍干食品企業(yè)的研發(fā)技術(shù)不斷提高，逐漸發(fā)展擴(kuò)大，豐富了凍干食品行業(yè)產(chǎn)品的種類(lèi)，擴(kuò)大了市場(chǎng)規(guī)模；行業(yè)得以保持快速增長(zhǎng)，主要因?yàn)槭艿揭韵氯齻€(gè)因素的影響：1）凍干食品行業(yè)的發(fā)展需要大量科學(xué)實(shí)驗(yàn)的支持，拉動(dòng)產(chǎn)品的需求提升；3）相關(guān)政策的逐漸完善，使得凍干食品的監(jiān)管愈加完善，生產(chǎn)、消費(fèi)、使用流程得到安全保障，促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展。14行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀根據(jù)凍干食品應(yīng)用市場(chǎng)細(xì)分為水果、蔬菜、方便食品、肉類(lèi)水產(chǎn)等其他產(chǎn)品，其中凍干水果占比第一，占比40%，占比第二的為方便食品，占比22%，凍干蔬菜占比第三，占比20%，肉類(lèi)水產(chǎn)及其他產(chǎn)品占比第四，占比18%。隨著中國(guó)凍干食品技術(shù)的進(jìn)步，專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量也在上升，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)凍干食品專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量在2017年達(dá)到峰值，專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量為57個(gè)，總體專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量為上升態(tài)勢(shì)，2022年1-8月中國(guó)凍干食品專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量為21個(gè)。驅(qū)動(dòng)因素為促進(jìn)行業(yè)科技創(chuàng)新事業(yè)發(fā)展，全面提升科技創(chuàng)新能力，中國(guó)逐步加大行業(yè)經(jīng)費(fèi)投入、落實(shí)稅收優(yōu)惠、鼓勵(lì)科研人才發(fā)展，全面推動(dòng)科研事業(yè)發(fā)展，同時(shí)帶動(dòng)科研服務(wù)市場(chǎng)增長(zhǎng)，廣泛運(yùn)用于各個(gè)研究領(lǐng)域，未來(lái)市場(chǎng)空間將進(jìn)一步釋放國(guó)務(wù)院發(fā)布政策、十四五規(guī)劃、政府報(bào)告、領(lǐng)導(dǎo)講話等都有對(duì)凍干食品行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo)，合理的解讀能夠?yàn)樾袠I(yè)做了好的發(fā)展指引。優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)，長(zhǎng)期盈利，依托中國(guó)，布局全球，立足核心能力，全力獲取顯著競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造得到廣泛認(rèn)可、深入人心的價(jià)值，通過(guò)成為“難以替代者”品牌致勝，涌現(xiàn)一批市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力突出的全球性與區(qū)域性中國(guó)品牌，以持續(xù)正現(xiàn)金流實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期盈利，這才是行業(yè)企業(yè)的發(fā)展之道。凍干食品產(chǎn)業(yè)處于快速增長(zhǎng)時(shí)期，由于凍干食品行業(yè)的產(chǎn)品及服務(wù)模式特性，使其供給市場(chǎng)與需求市場(chǎng)存在較強(qiáng)的相互依賴(lài)、相互促進(jìn)關(guān)系，凍干食品市場(chǎng)在良好的供需作用機(jī)制下保持穩(wěn)定發(fā)展從應(yīng)用領(lǐng)域來(lái)看，凍干食品行業(yè)產(chǎn)品廣泛的運(yùn)用于醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、檢驗(yàn)學(xué)、衛(wèi)生免疫學(xué)、食品安全、農(nóng)業(yè)科學(xué)等民營(yíng)領(lǐng)域在市場(chǎng)發(fā)展中，行業(yè)企業(yè)為爭(zhēng)取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，尤其是大中型企業(yè)，越來(lái)越重視自主研發(fā)實(shí)力，在企業(yè)科研方面投入逐年增長(zhǎng)，企業(yè)科研服務(wù)市場(chǎng)逐步打開(kāi)，未來(lái)科研用檢測(cè)試劑的服務(wù)主體趨于多元化研究資源投入穩(wěn)健增長(zhǎng)供需平衡促進(jìn)市場(chǎng)發(fā)展商業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)行業(yè)正向發(fā)展行業(yè)痛點(diǎn)凍干食品行業(yè)屬于領(lǐng)域中發(fā)展最快的細(xì)分領(lǐng)域之一，隨著凍干食品的市場(chǎng)環(huán)境日趨成熟，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，行業(yè)存在一下下痛點(diǎn)：行業(yè)監(jiān)管難度大質(zhì)量參差不齊高端產(chǎn)品發(fā)展落后凍干食品行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，導(dǎo)致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力政府秉承創(chuàng)新開(kāi)放的態(tài)度，支持和鼓勵(lì)科學(xué)研究創(chuàng)新，對(duì)科學(xué)研究試驗(yàn)不設(shè)置嚴(yán)格限制，因此，凍干食品行業(yè)不存在統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)自主檢測(cè)，凍干食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管難度加大在中低端產(chǎn)品領(lǐng)域，仍然有較大比例的產(chǎn)品依賴(lài)于進(jìn)口渠道。此外，凍干食品行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新研發(fā)能力以及仿制能力，加重下游消費(fèi)端對(duì)進(jìn)口科研用檢測(cè)試劑的依賴(lài)，不利于凍干食品行業(yè)的發(fā)展行業(yè)發(fā)展建議提升產(chǎn)品質(zhì)量?jī)龈墒称沸袠I(yè)頭部企業(yè)已形成完善的的服務(wù)體系，按照科學(xué)發(fā)展觀的要求，繼續(xù)堅(jiān)持政府主導(dǎo)和市場(chǎng)運(yùn)作相結(jié)合、整體規(guī)劃與分步實(shí)施相結(jié)合、工業(yè)優(yōu)先和協(xié)調(diào)發(fā)展相結(jié)合、經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)發(fā)展相結(jié)合的原則。針對(duì)行業(yè)發(fā)展大膽提出下列發(fā)展建議：（1）政府方面：政府應(yīng)當(dāng)制定行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范凍干食品行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門(mén)，對(duì)科研用凍干食品行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點(diǎn)加強(qiáng)冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)，保證凍干食品行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進(jìn)行業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：凍干食品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場(chǎng)上已有多個(gè)本土凍干食品行業(yè)企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對(duì)標(biāo)優(yōu)質(zhì)、高端的進(jìn)口產(chǎn)品，并憑借價(jià)格優(yōu)勢(shì)逐步替代進(jìn)口。此外，凍干食品行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，也是未來(lái)行業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。全面增值服務(wù)多元化融資渠道單一的資金提供方角色僅能為凍干食品行業(yè)企業(yè)提供“凈利差”的盈利模式，凍干食品行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)日趨嚴(yán)重，利潤(rùn)空間不斷被壓縮，企業(yè)業(yè)務(wù)收入因此受影響，商業(yè)模式亟待轉(zhuǎn)型除傳統(tǒng)的凍干食品行業(yè)需求外，設(shè)備管理、服務(wù)解決方案、貸款解決方案、結(jié)構(gòu)化融資方案、專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)服務(wù)等方面多方位綜合性的增值服務(wù)需求也逐步增強(qiáng)。中國(guó)本土凍干食品行業(yè)龍頭企業(yè)開(kāi)始在定制型服務(wù)領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位可持續(xù)公司債等創(chuàng)新產(chǎn)品，擴(kuò)大非公開(kāi)定向債務(wù)融資工具（PPN）、公司債等額度獲取，形成了公司債、PPN、中期票據(jù)、短融、超短融資等多產(chǎn)品、多市場(chǎng)交替發(fā)行的新局面；企業(yè)獲取各業(yè)態(tài)銀行如國(guó)有銀行、政策性銀行、外資銀行以及其他中資行的授信額度，確保了銀行貸款資金來(lái)源的穩(wěn)定性。凍干食品行業(yè)企業(yè)在保證間接融資渠道通暢的同時(shí)，能夠綜合運(yùn)用發(fā)債和資產(chǎn)證券化等方式促進(jìn)自身融資渠道的多元化，降低對(duì)單一產(chǎn)品和市場(chǎng)的依賴(lài)程度，實(shí)現(xiàn)融資地域的分散化，從而降低資金成本，提升企業(yè)負(fù)債端的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。以遠(yuǎn)東宏信為例，公司依據(jù)自身戰(zhàn)略發(fā)展需求，堅(jiān)持“資源全球化”戰(zhàn)略，結(jié)合實(shí)時(shí)國(guó)內(nèi)外金融環(huán)境，有效調(diào)整公司直接融資和間接融資的分布結(jié)構(gòu)，在融資成本方面與同業(yè)相比優(yōu)勢(shì)突出。凍干食品行業(yè)格局及發(fā)展趨勢(shì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)&&&競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)價(jià)格優(yōu)勢(shì)創(chuàng)新能力服務(wù)水平競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)從凍干食品的價(jià)值鏈上看，廠商在研發(fā)、制造和營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)方面分別有產(chǎn)品設(shè)計(jì)、技術(shù)研發(fā)、供應(yīng)鏈把控、渠道搭建及品牌塑造五大競(jìng)爭(zhēng)壁壘。其中研發(fā)壁壘是家用凍干食品廠商的核心，決定了產(chǎn)品質(zhì)量和終端用戶(hù)的使用體驗(yàn)。在此基礎(chǔ)上，廠商的資金實(shí)力和用戶(hù)規(guī)模為價(jià)值鏈的有效循環(huán)提供了支撐。由于僅有單品不足以形成聯(lián)動(dòng)控制，對(duì)于凍干食品廠商，還要求具備由多種終端產(chǎn)品形成的生態(tài)體系。技術(shù)優(yōu)勢(shì)20行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局競(jìng)爭(zhēng)格局1競(jìng)爭(zhēng)格局2凍干食品的優(yōu)勢(shì)在于減少了食品運(yùn)輸中的冷鏈運(yùn)輸費(fèi)用，且食品本身的營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)過(guò)多的破壞，口感也相對(duì)較好，容易遭到消費(fèi)群體的喜愛(ài)，但是加工過(guò)程中需要添加糖分，不利于糖尿病患者使用，過(guò)多使用也會(huì)引起蛀牙，肥胖等身體問(wèn)題。目前我國(guó)凍干食品行業(yè)中企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，龍頭企業(yè)已經(jīng)顯現(xiàn)，不利于中小企業(yè)的發(fā)展，但國(guó)內(nèi)凍干食品的滲透率相對(duì)國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家較低，未來(lái)還有很大的成長(zhǎng)空間，隨著國(guó)內(nèi)滲透率的上升，未來(lái)中國(guó)凍干食品發(fā)展前景廣闊。中國(guó)凍干食品主要企業(yè)有良品鋪?zhàn)?、百草味、三只松鼠、?lái)伊份等，其中良品鋪?zhàn)幼鳛樾蓍e零食及凍干食品的行業(yè)龍頭企業(yè)，2019年1月上榜Top榜，其門(mén)店數(shù)量超過(guò)2000家，占據(jù)中國(guó)凍干食品行業(yè)時(shí)長(zhǎng)的大部分份額，2022年3月，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)與良品鋪?zhàn)舆_(dá)成合作共識(shí)，雙方共建“中國(guó)高端休閑食品研發(fā)中心”，目的是為了集眾智、聚合力推動(dòng)中國(guó)休閑食品，凍干零食行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)產(chǎn)品升級(jí)產(chǎn)品多樣化目前國(guó)內(nèi)凍千食品大部分為水果，其中草莓、榴蓮等居多,應(yīng)增加產(chǎn)品種類(lèi)需求量迅速增加近些年來(lái)，歐、美、日對(duì)凍干食品的需求量迅速增加。在歐洲，凍干食品占全部脫水食品的50%～70%，全美方便食品中，凍干食品占50%以上，日本市場(chǎng)上的脫水食品中，凍干食品接近60%。盡管如此，英、德、美、日等國(guó)家每年都需進(jìn)口大量的凍干食品，其品種有圓蔥、蘆筍、白菜、胡蘿卜、蘑菇、馬鈴薯，以及牛肉、雞蛋和魚(yú)蝦。瑞典、挪威、丹麥等北歐國(guó)家凍干蔬菜、凍干水果的進(jìn)口量仍然逐年增加。中國(guó)凍千食品應(yīng)該結(jié)合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者需求，打造出適合消費(fèi)者的產(chǎn)品目前我國(guó)還沒(méi)有針對(duì)凍干食品的政策,政府應(yīng)加強(qiáng)扶持力度，促進(jìn)凍干食品行業(yè)的發(fā)展。政策鼓勵(lì)凍干食品行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)1行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)2&&&行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)1良品鋪?zhàn)幼鳛橹袊?guó)凍干食品及零食行業(yè)的龍頭企業(yè)，對(duì)行業(yè)的發(fā)展起著帶頭作用，有著至關(guān)重要的影響。散裝食品(含凍干冷凍食品,含散裝熟食)、預(yù)包裝食品(含凍干冷凍食品、特殊食品(保健品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品)、蔬菜、干鮮果品、花卉、日用百貨、衣產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品(不含稻谷、小麥、玉米的收購(gòu)、批發(fā))的批發(fā)零售;熱食類(lèi)食品(含半成品類(lèi)食品)糕點(diǎn)類(lèi)食品(含裱花類(lèi)食品自制飲品(含自制生鮮乳飲品、冷食類(lèi)食品、生食類(lèi)食品(含肉制品、生海鮮食品)的制售根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，自2019年良品鋪?zhàn)由鲜幸詠?lái)，營(yíng)業(yè)收入逐年增加，果干果脯業(yè)務(wù)中包含凍干食品零食產(chǎn)品，業(yè)務(wù)收入總體也在增長(zhǎng)，2021年良品鋪?zhàn)訝I(yíng)業(yè)收入為923億元，果干果脯凍干水果產(chǎn)品業(yè)務(wù)收入為8.49億元，毛利潤(rùn)為371%，隨著中國(guó)凍干食品行業(yè)的發(fā)展，未來(lái)相關(guān)業(yè)務(wù)收入也會(huì)隨之增長(zhǎng)。行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)2百草味，2018年,百草味重返線下，打造“百草味零食優(yōu)選”線下品牌，全面布局“全渠道”,己發(fā)展成為全渠道新零售休閑零食品牌。百草味有1000余個(gè)SKu，涵蓋堅(jiān)果炒貨、果干蜜餞、肉類(lèi)鹵味、豆干素食、糕點(diǎn)點(diǎn)心、餅干騰化、糖巧果凍、方便速食，凍干食品等全品類(lèi)零食系列。凍干食品行業(yè)投資分析投資機(jī)會(huì)投資風(fēng)險(xiǎn)投資收益投資機(jī)會(huì)專(zhuān)家服務(wù)模式更側(cè)重借助專(zhuān)家的實(shí)際從業(yè)經(jīng)驗(yàn)與洞察，針對(duì)企業(yè)遇到的實(shí)際問(wèn)題給出一針見(jiàn)血的建議。全方位賦能，尤其是在服務(wù)能力的提升上，以更加完善的服務(wù)