會展策劃與實務課件

會展策劃與實務會展策劃與實務1課程與專業(yè)導讀：①綜合協(xié)調(diào)專業(yè)②文字工作③文件收發(fā)④會議管理⑤內(nèi)外接待⑥領導參謀⑦臨時交辦⑧綜合業(yè)務課程課程與專業(yè)導讀：①綜合協(xié)調(diào)專業(yè)②文字工作③文件收發(fā)④2第一章會展策劃概述第二章會展項目立項策劃第三章會議實施方案策劃第四章展覽實施方案策劃第五章節(jié)事活動實施方案策劃第六章會展相關活動策劃第七章會展危機管理策劃第八章會展策劃文案第一章會展策劃概述第二章會展項目立項策劃第三章3第一章會展策劃概述

第一章會展策劃概述

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會展是會議、展覽、節(jié)事活動等集體性活動的總稱，是指在一定的地域空間由多個人聚集在一起形成的，定期或不定期的集體性的物質、文化、信息交流活動。它包括各種類型的會議、展覽展銷活動、體育競技活動、各種節(jié)事活動等。一、什么是會展一、什么是會展

會展的概念

1會展是會議、展覽、節(jié)事活動等集體性活動的總稱，5就會展學科而言，是涉及信息、管理、經(jīng)濟、旅游、建筑設計、貿(mào)易、藝術等眾多學科的知識，有很強的綜合性。會展的性質

2就具體的會展而言（以展銷會為例），其性質為：展示、宣傳、交流。發(fā)揮著橋梁和媒介的作用。就會展產(chǎn)品而言，具有服務型、知識型產(chǎn)品的特性，具有品牌效應。就會展學科而言，是涉及信息、管理、經(jīng)濟、旅游、63會展的功能

（1）帶動相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展（2）提升區(qū)域整體形象（3）整合營銷功能（4）集聚功能3會展的功能（1）帶動相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展（2）提升區(qū)域整體7案例1：2010年上海世博會“數(shù)字”世博：截至2010年10月31日21時的初步統(tǒng)計，上海世博會累計參觀者達7308.4萬人次，創(chuàng)世博會歷史新高。抽象調(diào)查顯示，境外參觀者約占總人次的5.8%；境內(nèi)參觀者中上海本地約占27.3%，江蘇、浙江兩省參觀者分別占13.2%和12.2%，來自國內(nèi)其他省市區(qū)的參觀者占41.5%。案例1：2010年上海世博會“數(shù)字”世博：8“媒體”世博：BBC引用聯(lián)合國秘書長潘基文在上海世博高峰論壇上的兩句話“上海世博會很快將要閉幕了，但它永遠都不會被忘記”，“讓我們在生活和工作中，保持著上海世博會帶來的美好希冀”。

澳大利亞《悉尼晨報》以“中國的溫總理說，世博對改革有益”為標題，說上海世博會是世博會歷史上最不平凡的一次，因此對未來的世博會充滿信心。英國《金融時報》說，這場盛大國際展會證明中國的影響力仍日益加強，還表明中國和上海的信心。新加坡《聯(lián)合早報》說，改革開放以來，中國的政治經(jīng)濟和國際地位發(fā)生巨變，沒有人會把上海世博單純看待為創(chuàng)意與文化盛宴，它也被視為經(jīng)濟實力支撐的外交盛事?！懊襟w”世博：9“經(jīng)濟”世博：2010年世博會對上海GDP的貢獻值達5%，對整個長江三角洲投資的拉動將達40%至50%。受其影響，第三產(chǎn)業(yè)在上海的GDP比重上升到60%，創(chuàng)下新高。世博會期間上海周邊各主要城市旅游人數(shù)和收入均呈現(xiàn)高位增長態(tài)勢，同時帶動航空客運量、外貿(mào)進出口、批發(fā)和零售業(yè)、住宿和餐飲業(yè)等旅游相關產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)20%以上的高速增長。在世博臨近尾聲時，上海市政府方面?zhèn)鞒鍪啦┱猩掏赓Y項目簽約12億美元的重磅消息。10月14日，世博招商集中簽約外資項目共20個，投資總額12.334億美元。簽約項目涉及現(xiàn)代服務業(yè)、先進制造業(yè)等多個領域，其中有3家來自世界500強企業(yè)投資項目。

“經(jīng)濟”世博：10二、會展策劃的內(nèi)涵

策劃

1

是指充分利用現(xiàn)有信息和資源，判斷事物變化發(fā)展的趨勢，全面構思、設計，選擇合理、有效的方案，使之達到預期目標的活動。策劃是一個綜合性的系統(tǒng)工程，目標是起點，信息是基礎，創(chuàng)意是核心。二、會展策劃的內(nèi)涵策劃1是指充分利用現(xiàn)有信息和資11會展策劃

2

是會展企業(yè)根據(jù)搜集和掌握的信息,對會展項目的立項、方案實施、品牌樹立和推廣、會展相關活動的開展、會展營銷及會展管理進行總體部署和具有前瞻性規(guī)劃的活動。3會展策劃的要素

策劃主體策劃對象策劃目標策劃依據(jù)策劃方案會展策劃2是會展企業(yè)根據(jù)搜集和掌握的信息,對12三、會展策劃的特點

目的性

1系統(tǒng)性23風險性

可行性

4三、會展策劃的特點目的性1系統(tǒng)性23風險性可行13四、會展策劃的作用二是提高資源的利用效率三是減少企業(yè)的經(jīng)營風險四是增強企業(yè)的競爭能力一是規(guī)范和統(tǒng)一企業(yè)經(jīng)營活動四、會展策劃的作用二是提高資源的利用效率三是減少企業(yè)的經(jīng)營風14五、會展策劃的基本原則1.利益主導原則2.整體規(guī)劃原則3.可操作性原則4.創(chuàng)新性原則5.規(guī)范性原則基本原則五、會展策劃的基本原則1.利益主導原則2.整體規(guī)劃原則3.可15案例2：中國重慶火鍋美食文化節(jié)策劃方案案例2：中國重慶火鍋美食文化節(jié)策劃方案16一、舉辦“火鍋文化節(jié)”的目標面對國內(nèi)市場需求不旺的壓力，面對從未有過的西部大開發(fā)戰(zhàn)略實施的大好機遇，我們發(fā)現(xiàn)，重慶火鍋近年來發(fā)展迅速，在形成系列化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化基礎的同時，也處于一個發(fā)展的調(diào)整、提高和創(chuàng)新的關鍵時期，需要重慶市政府引導其產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、科學化、國際化方向發(fā)展。重慶火鍋歷史悠久，家喻戶曉、享譽盛名。由此形成的獨一無二的產(chǎn)業(yè)，具有唯一性、排它性、權威性，這也是一個組織、一座城市形象塑造的最重要的三大要素。正因為如此，重慶火鍋的知名度、美譽度、定位度經(jīng)受起了歷史的考驗和市場的檢驗。這為新重慶樹立城市形象找到了載體，當我們談到國際火鍋文化節(jié)就應該知道是重慶。一、舉辦“火鍋文化節(jié)”的目標17由于新重慶已經(jīng)不是四川省的一部分，怎樣把四川文化和巴渝文化、川菜和渝菜區(qū)分開來？最直接的辦法莫過于從火鍋文化和火鍋菜系入手，創(chuàng)造出自己獨有的東西來，以發(fā)展我們自己的區(qū)域經(jīng)濟文化。即應響亮的提出“渝菜就是以重慶火鍋為特色的新派川菜”。重慶要推出一個最具權威性的品牌、要讓品牌與城市名劃上等號，只有重慶火鍋在全國、乃至世界是獨一無二的。因此，我們必須規(guī)范火鍋行業(yè)、保護火鍋品牌、挖掘火鍋傳統(tǒng)文化、增加火鍋品牌的含金量，完善并保護正宗的重慶火鍋。二、舉辦“火鍋文化節(jié)”可行性分析

重慶作為西部開發(fā)戰(zhàn)略要地，擁有中央對新直轄市的諸多優(yōu)惠政策和新重慶特殊的地位(三峽移民重點)及地理位置，使其成為全國目前最火爆的城市，將使長江龍尾經(jīng)濟熱點得以展現(xiàn)。由于新重慶已經(jīng)不是四川省的一部分，怎樣把四川文18重慶有數(shù)以萬計的代表巴渝文化風格的各種不同品味的火鍋店，具備了舉辦火鍋節(jié)的規(guī)?；A，其舉辦火鍋節(jié)的多姿多彩和龐大規(guī)模，是世界上任何一個城市都是不能具備的、也不能比擬的，因此具有權威性。同時，全世界都有邊吃邊燙的、跟火鍋相類似的烹飪形式，因而能得到國內(nèi)外的認同，即具有世界認同的廣泛性。因此，不管是從地域、世界的廣泛性以及文化內(nèi)涵，都為此次國際火鍋文化節(jié)提供了宣傳發(fā)動上的可行性?；疱伨哂芯薮蟮氖袌鰸撛趦r值。同時，其在海內(nèi)外也有巨大影響。因此可以促進火鍋配套產(chǎn)品和副產(chǎn)品的交流與發(fā)展。因而具有其獨特的市場開發(fā)價值，這也是此次重慶國際火鍋文化節(jié)能走向市場經(jīng)濟的可行性。重慶有數(shù)以萬計的代表巴渝文化風格的各種不同品味19此次火鍋節(jié)采用與國際慣例接軌的新穎方式，即在減輕政府財政負擔、商家能夠承受的同時，又使市民得到實惠。這使資金籌措上具有更多的可操作性。重慶“火鍋文化節(jié)”與大連服裝節(jié)、濰坊風箏節(jié)和珠海航空表演節(jié)相比，最大的區(qū)別在于培育和振興了一個屬于自己的、也是屬于世界的“日不落”產(chǎn)業(yè)。三、舉辦“火鍋文化節(jié)”運作的程序及內(nèi)容（一）發(fā)動階段

1.重慶市政府牽頭對“重慶首屆國際火鍋文化節(jié)”策劃方案框架進行論證。讓“火鍋文化節(jié)”真正為推動重慶火鍋文化產(chǎn)業(yè)服務。此次火鍋節(jié)采用與國際慣例接軌的新穎方式，即在202.為把“火鍋文化節(jié)”辦出氣勢來，應本著要辦就辦好的原則盡可能保證不低于3個月的準備時間?；I備期間，參加單位應根據(jù)組委會的要求，認真做好各項準備工作，確?！盎疱佄幕?jié)”整體效果。3.通過各種新聞媒介，向全市人民宣傳火鍋節(jié)的目的和意義；廣泛征求舉辦火鍋文化節(jié)的建議和意見；征集論文、挖掘火鍋文化素材，啟動“巴渝文化”戰(zhàn)略工程。通過向全市人民廣泛征求意見和建議，將會在社會上引起強烈反響。4.在火鍋文化節(jié)前兩個月在各區(qū)縣開展以重慶火鍋文化為題材的文藝匯演，并組織有關專家和文化部門開展以火鍋文化為核心的詩歌、散文、戲劇、電視電影、打油詩、文藝節(jié)目創(chuàng)作，評出的優(yōu)秀節(jié)目將參與火鍋節(jié)期間每天的演出并頒獎。重點突出“互動性”，即參與者與舉辦者互動、靜態(tài)布置與流動宣傳互動、主城區(qū)與各區(qū)縣互動等。例如：2.為把“火鍋文化節(jié)”辦出氣勢來，應本著要辦就辦好的21（1）與媒體共同開展：①標志及吉祥物征集評選活動②火鍋文化節(jié)建議評選活動③火鍋對聯(lián)征集評選活動④火鍋趣味故事征集評選活動⑤重慶火鍋趣味百態(tài)攝影大賽（2）競賽活動①重慶火鍋形象小姐大賽②火鍋調(diào)味競技表演賽（3）研討性活動：①名人談火鍋②火鍋精英人才及技藝切磋交流會③重慶火鍋高級戰(zhàn)略研討會④“我心中的重慶火鍋”演講會（1）與媒體共同開展：22（4）群體活動：①“火鍋媒”大型現(xiàn)代集體婚禮②重慶最具火鍋文化與特色景觀旅游活動③暨品重慶火鍋、賞巴渝文化、游三峽美景活動④萬名重慶火鍋迷形象展示大游行⑤萬名大學生重慶火鍋情結篝火大聯(lián)歡（5）觀賞活動：①水幕電影②大型焰火晚會③最具火爆特性明星演唱會④火鍋之鄉(xiāng)文藝精萃匯演⑤大型文藝演出“火紅的時代”（4）群體活動：23（6）經(jīng)貿(mào)活動：①重慶火鍋原材料生產(chǎn)基地與現(xiàn)代科技項目對接溝通與見面會②火鍋圖書、音像制品大展銷③重慶火鍋禮品（最具重慶特色旅游產(chǎn)品）大匯萃④中國重慶火鍋招商引資洽談會⑤火鍋烹飪文化精品書展、畫展⑥東西南北火鍋精英人才及交流會5.在火鍋節(jié)前一個月左右,通過各大新聞媒體宣傳火鍋節(jié)的準備情況并對火鍋節(jié)籌備花絮作跟蹤報道。特別是一些新聞熱點、觀眾評議、重要人物論述等要重點報道。（6）經(jīng)貿(mào)活動：246.成立“火鍋文化節(jié)”禮儀隊，展示節(jié)日及重慶形象。該禮儀隊分別組建摩托車隊、管樂隊、俏辣妹禮儀隊。其中：摩托車隊象征重慶的經(jīng)濟基礎；管樂隊象征重慶西部開發(fā)使命；俏辣妹禮儀隊象征重慶的明天希望。7.成立“火鍋文化參賽評選辦公室”，擬定參賽、評選、頒獎等辦法，通過“火鍋文化節(jié)”的評選活動,評選出重慶火鍋文化產(chǎn)業(yè)的“最佳味道獎”、“最佳文化獎”、“最佳服務獎”、“最佳營養(yǎng)獎”、“最佳創(chuàng)意獎”、“最佳開拓獎”等獎項。8.通過重慶衛(wèi)視臺、國際互聯(lián)網(wǎng)和中國日報海外版向海外發(fā)布“火鍋文化節(jié)”的消息，并由重慶市政府統(tǒng)一印制邀請函有針對性地向海外人士發(fā)出邀請，邀請全國及世界各特色火鍋美食家參加。6.成立“火鍋文化節(jié)”禮儀隊，展示節(jié)日及重慶形象。該259.時間安排最好每年一次，安排在以下二個時間為宜。（1）直轄市成立紀念日。這個特殊的日子舉行直轄市自已的節(jié)日，更能體現(xiàn)其特殊性。（2）每年的九、十月，最好重慶旅游節(jié)也選在那一天，這樣更能與旅游配套。10.場地最好以江北的北濱路或南濱路為主，以及文化宮和朝天門廣場、沙坪公園等。（二）評選范圍及評選內(nèi)容以火鍋為競賽主線，分別按層次類型劃分兩大類共七個評選項目，即火鍋類及火鍋配套類。9.時間安排最好每年一次，安排在以下二個時間為宜。261.火鍋類：（1）火鍋主類(分正宗類、旁系類)（2）火鍋底料（3）火鍋菜品（提倡綠色科技食品）2.火鍋配套類：（1）火鍋配套水酒類（2）火鍋配套小吃類（3）火鍋配套泡菜咸菜（4）火鍋配套水果類（三）參與方式

1.各參會商家按經(jīng)營規(guī)模的大小劃分區(qū)域參展。首先在攤位門口都必須擺麻辣燙串，顧客憑一張小票吃一串。其次，里面至少有兩張以上的火鍋灶桌子可讓顧客坐下來，邊燙邊吃。1.火鍋類：272.消費者進門需購10元門票(內(nèi)有10張小票和一張選票)，可在展區(qū)內(nèi)隨意品嘗10家火鍋味道；商家也會每天拿出一定量的火鍋菜肴免費請消費者憑票品嘗，消費者只買一張10元的門票就可盡情免費品嘗天下火鍋美味。3.各街道、區(qū)在火鍋文化節(jié)前一個月評選本街道或社區(qū)的最佳火鍋店，評選人員應由街道領導（或區(qū)領導）牽頭，由派出所、工商、衛(wèi)生防疫站、稅務、城管、公證處、商家代表、消費者代表等組成。采用不記名投票方式。評選出的最佳火鍋店參加上一級的火鍋大賽。各區(qū)可舉行中等規(guī)模的火鍋文化節(jié)競賽活動。2.消費者進門需購10元門票(內(nèi)有10張小票和一張選28（四）實施階段1.像過春節(jié)一樣裝點城市,按組委會要求懸掛宣傳標語以及印有“火鍋文化節(jié)”標志或吉祥物的彩旗。特別是應在公共綠化要道處,設放統(tǒng)一制作的吉祥物。在節(jié)日期間，市區(qū)的賓館、火鍋店和酒樓以及旅游景點餐館都應裝點一下，并推出一些服務項目,搞一些與“火鍋節(jié)”相關的活動。重慶文藝團體、區(qū)縣群眾性文藝組織，應積極推出一些表演節(jié)目。(大賽可評獎)2.“火鍋文化節(jié)”活動期限為7天。第一天舉行開幕式,第五天舉行“狂歡之夜”活動，第七天舉行閉幕式。（四）實施階段29（1）開幕式主會場設在大田灣廣場。會場布置熱烈、隆重、新潮、大氣。禮儀隊和彩車隊在場助興，給人一種震撼、給人一種希望。分會場在主要區(qū)縣各設一個，主席臺設放電視機，收看主會場電視直播，隨后搞一些與開幕式相呼應的活動儀式。開幕式的主題是“重慶直轄蓬勃生機，火鍋點燃新的希望”（暫定）。上午9點長江、嘉陵江上的輪船、火車、行駛中汽車等（如條件許可）齊鳴3分鐘，以示祝賀。開幕式上，市領導、海內(nèi)外來賓和重慶火鍋界代表講話；主席臺嘉賓親手點燃象征重慶新直轄新氣象的大火鍋爐火。開幕式后，由摩托車和辣妹子禮儀隊開道，管樂車和其他彩車隨后，在重慶市主道游行，把活動推向高潮。（1）開幕式30（2）“狂歡之夜”活動“狂歡之夜”活動星期六晚8點鐘開始。主會場設在濱江公園。重慶和市外的知名火鍋店入場設攤位，各種配套的水酒、小吃經(jīng)營單位也入場助興。凡有條件的公園、賓館度假村、酒樓和旅游景點經(jīng)營單位，經(jīng)許可的均可借節(jié)舉辦“狂歡夜”活動?！翱駳g之夜”活動的主題是“吃夜火鍋、交好運氣”。其活動內(nèi)容有：自娛自樂的卡拉ok舞會、文藝演出、時裝表演、幸運抽獎“夜晚報喜”活動，即設99個獲獎手機號，當晚給中獎者報喜；重慶啤酒集團可在主會場舉行喝啤酒大賽，設9名獲獎者，凡喝酒量最多的前9名均獲99瓶啤酒獎勵；火鍋名店可舉行一些與火鍋文化相關的競賽活動，獎勵獲獎者品牌火鍋底料等物品。（2）“狂歡之夜”活動31通過“狂歡之夜”活動,充分展示火鍋演出文化、服裝文化、酒文化、茶文化、旅游文化、影視文化等等，同時讓重慶為火爆的性格特征得以升華。屆時,“火鍋文化節(jié)”禮儀隊將整晚為主要活動場所助興,向幸運者贈送“火鍋文化節(jié)”吉祥物。晚上12點鐘，在南岸“一棵樹”處，向天空發(fā)射2004枚禮花，把“狂歡之夜”推向高潮。（3）閉幕式“中國重慶首屆國際火鍋文化節(jié)”閉幕于星期一晚8點在重慶市人民大禮堂舉行。會場布置歡快、熱烈，“火鍋文化節(jié)”標志貼在會場舞臺墻中央，舞臺兩邊掛上對聯(lián)(在征集評選活動獲獎對聯(lián)中挑選)。閉幕式主題是“火鍋給大家?guī)須g樂”。邀請重慶市文藝表演團體和中央文藝團體同臺演出。其節(jié)目最好有一個老外表演的小品(小品內(nèi)容涉及老外吃火鍋)。通過“狂歡之夜”活動,充分展示火鍋演出文化、服裝32屆時，人民大禮堂場外舞龍舞獅，禮儀隊助興；場內(nèi)歡聲笑語，海內(nèi)外文藝表演者獻藝。（五）效果預測1.通過“火鍋節(jié)”可擴大影響力，把新直轄的城市形象向全國乃至全世界展示。讓外地人一說到火鍋，立刻就聯(lián)想到重慶市。2.給重慶火鍋在世界飲食文化中定位，產(chǎn)生無形資產(chǎn)價值。3.給招商引資帶來更大的操作空間和經(jīng)濟利益。4.提高市民素質，樹立直轄后的重慶新市民形象。屆時，人民大禮堂場外舞龍舞獅，禮儀隊助興；場內(nèi)歡聲笑335.開發(fā)、豐富旅游資源。特別是在旅游產(chǎn)品上，可開發(fā)出具有重慶特色的系列火鍋禮品，如：火鍋底料和火鍋菜品(脫水菜)，其市場開發(fā)潛力和影響力將不可估量。6.振興我市名小吃，開發(fā)、吸收、外來名小吃；豐富重慶名小吃市場、創(chuàng)造更多就業(yè)機會，使我市再就業(yè)工程取得突破性進展。7.該節(jié)日所具有的特殊地位和地域特點將產(chǎn)生獨有的親和力和震撼力。5.開發(fā)、豐富旅游資源。特別是在旅游產(chǎn)品上，可開發(fā)出34六、會展策劃的基本流程成立策劃工作小組進行市場調(diào)查分析制定會展項目行動方案制定預算方案撰寫項目策劃方案評估與修正六、會展策劃的基本流程成立策劃工作小組進行市場調(diào)查分析制定會35第二章會展項目立項策劃第二章會展項目立項策劃36一、市場調(diào)查與分析

市場調(diào)查與分析是會展策劃的基礎，也是必不可少的第一步。它是以科學的方法，有系統(tǒng)、有計劃、有組織地收集、記錄、整理和分析與會展相關的各種信息，從而為會展項目的確立和會展方案的設計提供科學依據(jù)的活動。

只有在全面收集有關會展信息，并加以科學概括分析基礎上確立的會展策劃，才能確保實現(xiàn)其預期的效果。一、市場調(diào)查與分析市場調(diào)查與分析是會展策劃的基礎，也37（1）產(chǎn)業(yè)環(huán)境市場調(diào)查與分析的內(nèi)容

1產(chǎn)業(yè)規(guī)模產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)總值、銷售總額、進出口總額和生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商及從業(yè)人數(shù)等。產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展要經(jīng)歷投入、成長、成熟和衰退四階段。成長、成熟期的產(chǎn)業(yè)適合舉辦會展項目。產(chǎn)業(yè)分布狀況主要指該產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)地和銷售地的分布情況。產(chǎn)品銷售方式產(chǎn)品形態(tài)如批發(fā)、訂貨、季節(jié)性銷售等。指產(chǎn)品的體積和重量等，對場地的選擇有重要參考意義。（1）市場調(diào)查與分析的內(nèi)容1產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)總值、銷售總額、38（2）目標市場當策劃一個新會展項目時，首先應回答：

誰是我們的目標顧客？

目標顧客有什么樣的需求特點？

市場需求量有多大？目標市場由潛在的與會者或參展商以及目標觀眾構成。與會者與參展商目標觀眾他們所關注的主題、可能會提出的要求、在某地區(qū)或某行業(yè)的影響力和輻射力等。調(diào)查分析目標觀眾的數(shù)量、行業(yè)構成、職務構成、地域構成等。（2）目標市場當策劃一個新會展項目時，首先應回答：目標市場由39（3）政策法規(guī)產(chǎn)業(yè)政策、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、市場準入法規(guī)、進出口政策、知識產(chǎn)權保護法規(guī)、交通、消防、安全、衛(wèi)生等法律法規(guī)。（4）同類會展同類會展的數(shù)量和區(qū)域分布狀況、同類會展之間的競爭態(tài)勢、同類重點會展的基本情況。（5）自身資源資金實力、人力資源素質、管理能力。（3）政策法規(guī)產(chǎn)業(yè)政策、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、市場準入法規(guī)、進出口政40市場調(diào)查與分析的過程2step1step2step3step4step5step6制定調(diào)研設計搜集會展信息整理分析資料撰寫調(diào)研報告跟蹤調(diào)研結果確定調(diào)研目標市場調(diào)查與分析的過程2step1step2step3step41結構要素主要內(nèi)容封面調(diào)研題目;進行調(diào)研的會展公司或委托人名稱;市場調(diào)查公司名稱或調(diào)研人員的姓名;調(diào)研日期目錄報告的各章節(jié)名稱和頁碼簡介調(diào)研主題的確立原因;調(diào)查意義說明;調(diào)研人員構成結論摘要調(diào)研目標及意義;調(diào)研基本方法;調(diào)研的主要結論;創(chuàng)新性建議報告正文對調(diào)研項目的會展市場背景詳細介紹;調(diào)研目標與綱要的詳細說明;調(diào)研過程與方法的詳細說明;調(diào)研的基本結論;建設性意見和建議附錄調(diào)研中使用的問卷及樣本的詳細資料;報告正文中提及的相關統(tǒng)計圖表;師弟調(diào)查資料來源的單位和個人名單及地址一覽表;訪談記錄等其他相關資料會展調(diào)研報告的基本結構結構要素主要內(nèi)容封面調(diào)研題目;進行調(diào)研的會展公司或委托42使用注意事項：①準確選擇觀察對象、時間和地點；②做到觀察與思考相結合，努力捕捉有價值的信息③認真做好觀察記錄避免觀察過程中的遺漏和記憶差錯。優(yōu)點簡便易行且直觀、客觀。市場調(diào)查與分析的方法3（1）觀察法包括非參與觀察法和參與觀察法缺點

往往只能了解事件表象，而對表象背后的真正原因或實質挖掘不夠。使用注意事項：①準確選擇觀察對象、時間和地點；43(2)詢問法①問卷調(diào)查:分開放式和封閉式。設計問卷選擇調(diào)查對象分發(fā)問卷回收和審查問卷對結果進行統(tǒng)計分析過程②電話調(diào)查:了解被訪者背景；精心設計問句；把握好訪問時間；控制談話內(nèi)容；做好訪問記錄。③網(wǎng)絡調(diào)查④小組訪談:組織若干(6—10人為宜)專業(yè)人士圍繞某個會展問題展開當面討論,集思廣益,意見反饋迅速。⑤深度訪談:對象為參加會展的重要官員、學者、企業(yè)的高管、重要觀眾等。(2)①問卷調(diào)查:分開放式和封閉式。設計問卷44（3）實驗法（4）文獻法結果可信度高，但人力物力投入較大，時間較長。又稱二手資料調(diào)查法，調(diào)查對象是各種文獻檔案，信息量大，相對快捷、成本較低，通常適用于“某一行業(yè)會展市場的總體情況”、“會展項目的外部環(huán)境評價”等一般性問題的調(diào)查。（3）實驗法（4）文獻法結果可信度高，但人力物力投入較大，時45二、會展目標和主題的確定會展目標的確定1（1）會展目標的含義會展目標就是會展參加者期望通過會展活動而達到的目的，對于會展的主辦方而言是舉辦某個會展活動的宗旨。制定合理的會展目標是確保會展活動獲得成功的必要條件，也是進行會展項目各項具體內(nèi)容策劃的前提。二、會展目標和主題的確定會展目標的確定1（1）會展目標的含46（2）常見的會展目標①建立和維護展出者形象②市場調(diào)研③探測市場（如新產(chǎn)品）④建立和鞏固客戶關系⑤宣傳產(chǎn)品⑥銷售與成交（2）常見的會展目標①建立和維護展出者形象②市場47例3：德國展覽館協(xié)會（AUMA）的會展目標分類基本目標①了解新市場②尋找出口機會③交流經(jīng)驗④了解發(fā)展趨勢⑤了解競爭情況⑥檢驗自身競爭力⑦了解行業(yè)狀況⑧尋求合作機會⑨向新市場介紹本公司和產(chǎn)品宣傳目標①建立個人關系②增強公司形象③了解客戶需要④搜集市場信息⑤加強與新聞媒介關系⑥接觸新客戶⑦了解客戶情況⑧挖掘現(xiàn)有客戶潛力⑨訓練職員調(diào)研及市場推介能力價格目標①試探定價余地②將產(chǎn)品和服務推向市場銷售目標①擴大銷售網(wǎng)絡②尋找新代理商③測試減少貿(mào)易層次效果產(chǎn)品目標①推出新產(chǎn)品②介紹新發(fā)明③了解新產(chǎn)品推銷的成果④了解市場對產(chǎn)品系列的接受程度⑤擴大產(chǎn)品系列例3：德國展覽館協(xié)會（AUMA）的會展目標分類①了解新市場②48（3）制定會展目標應注意的問題一是目標要明確具體。二是目標要切實可行。三是目標要有可操作性。四是目標要分清主次。五是目標不能隨意更改。（3）制定會展目標應注意的問題一是目標要明確具體。二是目標要49會展主題的確定2（1）會展主題的含義會展主題就是對會展的指導思想、宗旨、目的要求等最凝練的概括與表達，是統(tǒng)領會展各個環(huán)節(jié)的“綱”，是貫穿整個會展過程的中心思想。它是會展的靈魂和精髓，在一定程度上影響會展內(nèi)容的安排、活動形式的選擇和其他諸要素的設計。會展主題是會展主辦方傳達給參展者的一個明確的信息，同時也是社會公眾了解會展的最初“窗口”。會展主題的確定2（1）會展主題的含義會展主題就50（2）確定會展主題的基本要求①會展主題必須與會展目標一致。用高新技術和國際先進技術改造我國傳統(tǒng)工業(yè)，加快提升我國工業(yè)的整體素質和國際競爭力，努力將信息化和工業(yè)化、國際化和工業(yè)化結合起來。例如：第三屆上海國際工業(yè)博覽會目標主題以信息化帶動工業(yè)化（2）確定會展主題的基本要求①會展主題必須與會展目標一致。用51例如，1999年昆明世界園藝博覽會的主題：人與自然—邁向21世紀；2006年海南秋季房地產(chǎn)交易展覽會的主題：熱帶海島、和諧地產(chǎn)②會展主題應該體現(xiàn)會展的題材（展覽的行業(yè)或展品范圍、會議的議題等）。例如，1998年葡萄牙里斯本世界博覽會主題:海洋—未來的財富③會展主題應該盡量突出會展的特色（時代特色、地域特色、題材特色等）。例如，1999年昆明世界園藝博覽會的主題：人與自然—邁向2152④會展主題應該迎合會展參加者及公眾的需求心理，能夠引起他們強烈的共鳴。例如，2005年北京玩具及嬰童用品展覽會的主題：安全健康、綠色環(huán)保。⑤會展主題必須具有較強的信息特征，語言精煉，具有感召力。例如，近20年各屆奧運會主題（見下頁圖表）。④會展主題應該迎合會展參加者及公眾的需求心理，53年份舉辦地主題1984洛杉磯PlayPartinHistory參與歷史1988漢城HarmonyandProgress和諧、進步1992巴薩羅那FriendsforLife永遠的朋友1996亞特蘭大TheCelebrationoftheCentury世紀慶典1998長野FromAroundtheWorldtoFlowerasOne讓世界凝聚成一朵花2000悉尼SharetheSpirit分享奧林匹克精神2002鹽湖城LighttheFireWithin點燃心中之火2004雅典WelcomeHome歡迎回家2006都靈AnEverBurningFlame永不熄滅的火焰2008北京OneWorldOneDream同一個世界同一個夢想2010溫哥華WithGlowingHearts從海洋到天空的比賽2012倫敦InspireaGeneration激勵一代人年份舉辦地主題1984洛杉磯PlayPartinHis54（3）會展主題的提煉方法

③借用法：借用熟知的名人名言、警句和現(xiàn)實生活中一些閃光的語言作為會展的主題，使主題顯得更深刻、更美好、更感染人。①歸納提煉法：通過對會展指導思想、宗旨、目的要求等的歸納，總結提煉出主題的方法。

②加工提煉法：在歸納的基礎上，利用修辭藝術進一步優(yōu)化，加工提煉出主題的方法，使主題更上口、動聽、深刻。（3）會展主題的提煉方法③借用法：借用熟知的名55

上海世博會策劃機構對歷屆世博會主題選擇的時代背景、特點和發(fā)展趨勢等進行了較為全面的分析，在此基礎上，進行了四輪篩選和兩輪精煉，最終提出2010年上海世博會主題。

例4：2010年上海世博會主題策劃

上海世博會策劃機構對歷屆世博會主題選擇的時代背景、56

在策劃的準備階段，策劃機構向國內(nèi)外專家征集了35個主題，這些主題大致可歸納6大類。經(jīng)過篩選，形成了9個主題：“新城市、新生活”“已知與未知—網(wǎng)絡時代的都市與鄉(xiāng)村”“資源與環(huán)境—人類只有一個地球”“人、城市與環(huán)境”“溝通與跨越—文化與科技”“面向信息時代”“新世紀的探索”“探索與創(chuàng)新”“多元的世界”。

在策劃的準備階段，策劃機構向國內(nèi)外專家征集了35個主57

經(jīng)過分析，策劃機構選擇了“城市和生活”作為2010年上海世博會主題的首選方案，但在主題詞的表述上必須深思熟慮，既要體現(xiàn)出“中性”的要求，又要“出跳”，形成較強的沖擊力和震撼力。根據(jù)這一要求，我們初步提出了三個“方案”：（1）“新城市、新生活”（2）“更美好的城市、更美好的生活”或“城市，讓生活更美好”（3）“大都市高質量的生活”

經(jīng)過分析，策劃機構選擇了“城市和生活”作為258上述三個方案中，“新城市、新生活”中的“新”字容易引起誤解。一方面老城市生活不一定不好，另一方面究竟什么來衡量“新”很難界定；而“大都市高質量的生活”缺乏廣告語色彩，在表述上美感和沖擊力不足，而且不容易記憶?！案篮玫某鞘小⒏篮玫纳睢被颉俺鞘?，讓生活更美好”

較好。相對而言，“城市，讓生活更美好”更加簡單明了，易于上口，體現(xiàn)出美感與動感的結合。因此，更適宜作為申辦2010年上海世博會的主題詞。上述三個方案中，“新城市、新生活”中的“新”字容易引59演講完畢，謝謝觀看！演講完畢，謝謝觀看！60會展策劃與實務會展策劃與實務61課程與專業(yè)導讀：①綜合協(xié)調(diào)專業(yè)②文字工作③文件收發(fā)④會議管理⑤內(nèi)外接待⑥領導參謀⑦臨時交辦⑧綜合業(yè)務課程課程與專業(yè)導讀：①綜合協(xié)調(diào)專業(yè)②文字工作③文件收發(fā)④62第一章會展策劃概述第二章會展項目立項策劃第三章會議實施方案策劃第四章展覽實施方案策劃第五章節(jié)事活動實施方案策劃第六章會展相關活動策劃第七章會展危機管理策劃第八章會展策劃文案第一章會展策劃概述第二章會展項目立項策劃第三章63第一章會展策劃概述

第一章會展策劃概述

64

會展是會議、展覽、節(jié)事活動等集體性活動的總稱，是指在一定的地域空間由多個人聚集在一起形成的，定期或不定期的集體性的物質、文化、信息交流活動。它包括各種類型的會議、展覽展銷活動、體育競技活動、各種節(jié)事活動等。一、什么是會展一、什么是會展

會展的概念

1會展是會議、展覽、節(jié)事活動等集體性活動的總稱，65就會展學科而言，是涉及信息、管理、經(jīng)濟、旅游、建筑設計、貿(mào)易、藝術等眾多學科的知識，有很強的綜合性。會展的性質

2就具體的會展而言（以展銷會為例），其性質為：展示、宣傳、交流。發(fā)揮著橋梁和媒介的作用。就會展產(chǎn)品而言，具有服務型、知識型產(chǎn)品的特性，具有品牌效應。就會展學科而言，是涉及信息、管理、經(jīng)濟、旅游、663會展的功能

（1）帶動相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展（2）提升區(qū)域整體形象（3）整合營銷功能（4）集聚功能3會展的功能（1）帶動相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展（2）提升區(qū)域整體67案例1：2010年上海世博會“數(shù)字”世博：截至2010年10月31日21時的初步統(tǒng)計，上海世博會累計參觀者達7308.4萬人次，創(chuàng)世博會歷史新高。抽象調(diào)查顯示，境外參觀者約占總人次的5.8%；境內(nèi)參觀者中上海本地約占27.3%，江蘇、浙江兩省參觀者分別占13.2%和12.2%，來自國內(nèi)其他省市區(qū)的參觀者占41.5%。案例1：2010年上海世博會“數(shù)字”世博：68“媒體”世博：BBC引用聯(lián)合國秘書長潘基文在上海世博高峰論壇上的兩句話“上海世博會很快將要閉幕了，但它永遠都不會被忘記”，“讓我們在生活和工作中，保持著上海世博會帶來的美好希冀”。

澳大利亞《悉尼晨報》以“中國的溫總理說，世博對改革有益”為標題，說上海世博會是世博會歷史上最不平凡的一次，因此對未來的世博會充滿信心。英國《金融時報》說，這場盛大國際展會證明中國的影響力仍日益加強，還表明中國和上海的信心。新加坡《聯(lián)合早報》說，改革開放以來，中國的政治經(jīng)濟和國際地位發(fā)生巨變，沒有人會把上海世博單純看待為創(chuàng)意與文化盛宴，它也被視為經(jīng)濟實力支撐的外交盛事。“媒體”世博：69“經(jīng)濟”世博：2010年世博會對上海GDP的貢獻值達5%，對整個長江三角洲投資的拉動將達40%至50%。受其影響，第三產(chǎn)業(yè)在上海的GDP比重上升到60%，創(chuàng)下新高。世博會期間上海周邊各主要城市旅游人數(shù)和收入均呈現(xiàn)高位增長態(tài)勢，同時帶動航空客運量、外貿(mào)進出口、批發(fā)和零售業(yè)、住宿和餐飲業(yè)等旅游相關產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)20%以上的高速增長。在世博臨近尾聲時，上海市政府方面?zhèn)鞒鍪啦┱猩掏赓Y項目簽約12億美元的重磅消息。10月14日，世博招商集中簽約外資項目共20個，投資總額12.334億美元。簽約項目涉及現(xiàn)代服務業(yè)、先進制造業(yè)等多個領域，其中有3家來自世界500強企業(yè)投資項目。

“經(jīng)濟”世博：70二、會展策劃的內(nèi)涵

策劃

1

是指充分利用現(xiàn)有信息和資源，判斷事物變化發(fā)展的趨勢，全面構思、設計，選擇合理、有效的方案，使之達到預期目標的活動。策劃是一個綜合性的系統(tǒng)工程，目標是起點，信息是基礎，創(chuàng)意是核心。二、會展策劃的內(nèi)涵策劃1是指充分利用現(xiàn)有信息和資71會展策劃

2

是會展企業(yè)根據(jù)搜集和掌握的信息,對會展項目的立項、方案實施、品牌樹立和推廣、會展相關活動的開展、會展營銷及會展管理進行總體部署和具有前瞻性規(guī)劃的活動。3會展策劃的要素

策劃主體策劃對象策劃目標策劃依據(jù)策劃方案會展策劃2是會展企業(yè)根據(jù)搜集和掌握的信息,對72三、會展策劃的特點

目的性

1系統(tǒng)性23風險性

可行性

4三、會展策劃的特點目的性1系統(tǒng)性23風險性可行73四、會展策劃的作用二是提高資源的利用效率三是減少企業(yè)的經(jīng)營風險四是增強企業(yè)的競爭能力一是規(guī)范和統(tǒng)一企業(yè)經(jīng)營活動四、會展策劃的作用二是提高資源的利用效率三是減少企業(yè)的經(jīng)營風74五、會展策劃的基本原則1.利益主導原則2.整體規(guī)劃原則3.可操作性原則4.創(chuàng)新性原則5.規(guī)范性原則基本原則五、會展策劃的基本原則1.利益主導原則2.整體規(guī)劃原則3.可75案例2：中國重慶火鍋美食文化節(jié)策劃方案案例2：中國重慶火鍋美食文化節(jié)策劃方案76一、舉辦“火鍋文化節(jié)”的目標面對國內(nèi)市場需求不旺的壓力，面對從未有過的西部大開發(fā)戰(zhàn)略實施的大好機遇，我們發(fā)現(xiàn)，重慶火鍋近年來發(fā)展迅速，在形成系列化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化基礎的同時，也處于一個發(fā)展的調(diào)整、提高和創(chuàng)新的關鍵時期，需要重慶市政府引導其產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、科學化、國際化方向發(fā)展。重慶火鍋歷史悠久，家喻戶曉、享譽盛名。由此形成的獨一無二的產(chǎn)業(yè)，具有唯一性、排它性、權威性，這也是一個組織、一座城市形象塑造的最重要的三大要素。正因為如此，重慶火鍋的知名度、美譽度、定位度經(jīng)受起了歷史的考驗和市場的檢驗。這為新重慶樹立城市形象找到了載體，當我們談到國際火鍋文化節(jié)就應該知道是重慶。一、舉辦“火鍋文化節(jié)”的目標77由于新重慶已經(jīng)不是四川省的一部分，怎樣把四川文化和巴渝文化、川菜和渝菜區(qū)分開來？最直接的辦法莫過于從火鍋文化和火鍋菜系入手，創(chuàng)造出自己獨有的東西來，以發(fā)展我們自己的區(qū)域經(jīng)濟文化。即應響亮的提出“渝菜就是以重慶火鍋為特色的新派川菜”。重慶要推出一個最具權威性的品牌、要讓品牌與城市名劃上等號，只有重慶火鍋在全國、乃至世界是獨一無二的。因此，我們必須規(guī)范火鍋行業(yè)、保護火鍋品牌、挖掘火鍋傳統(tǒng)文化、增加火鍋品牌的含金量，完善并保護正宗的重慶火鍋。二、舉辦“火鍋文化節(jié)”可行性分析

重慶作為西部開發(fā)戰(zhàn)略要地，擁有中央對新直轄市的諸多優(yōu)惠政策和新重慶特殊的地位(三峽移民重點)及地理位置，使其成為全國目前最火爆的城市，將使長江龍尾經(jīng)濟熱點得以展現(xiàn)。由于新重慶已經(jīng)不是四川省的一部分，怎樣把四川文78重慶有數(shù)以萬計的代表巴渝文化風格的各種不同品味的火鍋店，具備了舉辦火鍋節(jié)的規(guī)?；A，其舉辦火鍋節(jié)的多姿多彩和龐大規(guī)模，是世界上任何一個城市都是不能具備的、也不能比擬的，因此具有權威性。同時，全世界都有邊吃邊燙的、跟火鍋相類似的烹飪形式，因而能得到國內(nèi)外的認同，即具有世界認同的廣泛性。因此，不管是從地域、世界的廣泛性以及文化內(nèi)涵，都為此次國際火鍋文化節(jié)提供了宣傳發(fā)動上的可行性?；疱伨哂芯薮蟮氖袌鰸撛趦r值。同時，其在海內(nèi)外也有巨大影響。因此可以促進火鍋配套產(chǎn)品和副產(chǎn)品的交流與發(fā)展。因而具有其獨特的市場開發(fā)價值，這也是此次重慶國際火鍋文化節(jié)能走向市場經(jīng)濟的可行性。重慶有數(shù)以萬計的代表巴渝文化風格的各種不同品味79此次火鍋節(jié)采用與國際慣例接軌的新穎方式，即在減輕政府財政負擔、商家能夠承受的同時，又使市民得到實惠。這使資金籌措上具有更多的可操作性。重慶“火鍋文化節(jié)”與大連服裝節(jié)、濰坊風箏節(jié)和珠海航空表演節(jié)相比，最大的區(qū)別在于培育和振興了一個屬于自己的、也是屬于世界的“日不落”產(chǎn)業(yè)。三、舉辦“火鍋文化節(jié)”運作的程序及內(nèi)容（一）發(fā)動階段

1.重慶市政府牽頭對“重慶首屆國際火鍋文化節(jié)”策劃方案框架進行論證。讓“火鍋文化節(jié)”真正為推動重慶火鍋文化產(chǎn)業(yè)服務。此次火鍋節(jié)采用與國際慣例接軌的新穎方式，即在802.為把“火鍋文化節(jié)”辦出氣勢來，應本著要辦就辦好的原則盡可能保證不低于3個月的準備時間。籌備期間，參加單位應根據(jù)組委會的要求，認真做好各項準備工作，確保“火鍋文化節(jié)”整體效果。3.通過各種新聞媒介，向全市人民宣傳火鍋節(jié)的目的和意義；廣泛征求舉辦火鍋文化節(jié)的建議和意見；征集論文、挖掘火鍋文化素材，啟動“巴渝文化”戰(zhàn)略工程。通過向全市人民廣泛征求意見和建議，將會在社會上引起強烈反響。4.在火鍋文化節(jié)前兩個月在各區(qū)縣開展以重慶火鍋文化為題材的文藝匯演，并組織有關專家和文化部門開展以火鍋文化為核心的詩歌、散文、戲劇、電視電影、打油詩、文藝節(jié)目創(chuàng)作，評出的優(yōu)秀節(jié)目將參與火鍋節(jié)期間每天的演出并頒獎。重點突出“互動性”，即參與者與舉辦者互動、靜態(tài)布置與流動宣傳互動、主城區(qū)與各區(qū)縣互動等。例如：2.為把“火鍋文化節(jié)”辦出氣勢來，應本著要辦就辦好的81（1）與媒體共同開展：①標志及吉祥物征集評選活動②火鍋文化節(jié)建議評選活動③火鍋對聯(lián)征集評選活動④火鍋趣味故事征集評選活動⑤重慶火鍋趣味百態(tài)攝影大賽（2）競賽活動①重慶火鍋形象小姐大賽②火鍋調(diào)味競技表演賽（3）研討性活動：①名人談火鍋②火鍋精英人才及技藝切磋交流會③重慶火鍋高級戰(zhàn)略研討會④“我心中的重慶火鍋”演講會（1）與媒體共同開展：82（4）群體活動：①“火鍋媒”大型現(xiàn)代集體婚禮②重慶最具火鍋文化與特色景觀旅游活動③暨品重慶火鍋、賞巴渝文化、游三峽美景活動④萬名重慶火鍋迷形象展示大游行⑤萬名大學生重慶火鍋情結篝火大聯(lián)歡（5）觀賞活動：①水幕電影②大型焰火晚會③最具火爆特性明星演唱會④火鍋之鄉(xiāng)文藝精萃匯演⑤大型文藝演出“火紅的時代”（4）群體活動：83（6）經(jīng)貿(mào)活動：①重慶火鍋原材料生產(chǎn)基地與現(xiàn)代科技項目對接溝通與見面會②火鍋圖書、音像制品大展銷③重慶火鍋禮品（最具重慶特色旅游產(chǎn)品）大匯萃④中國重慶火鍋招商引資洽談會⑤火鍋烹飪文化精品書展、畫展⑥東西南北火鍋精英人才及交流會5.在火鍋節(jié)前一個月左右,通過各大新聞媒體宣傳火鍋節(jié)的準備情況并對火鍋節(jié)籌備花絮作跟蹤報道。特別是一些新聞熱點、觀眾評議、重要人物論述等要重點報道。（6）經(jīng)貿(mào)活動：846.成立“火鍋文化節(jié)”禮儀隊，展示節(jié)日及重慶形象。該禮儀隊分別組建摩托車隊、管樂隊、俏辣妹禮儀隊。其中：摩托車隊象征重慶的經(jīng)濟基礎；管樂隊象征重慶西部開發(fā)使命；俏辣妹禮儀隊象征重慶的明天希望。7.成立“火鍋文化參賽評選辦公室”，擬定參賽、評選、頒獎等辦法，通過“火鍋文化節(jié)”的評選活動,評選出重慶火鍋文化產(chǎn)業(yè)的“最佳味道獎”、“最佳文化獎”、“最佳服務獎”、“最佳營養(yǎng)獎”、“最佳創(chuàng)意獎”、“最佳開拓獎”等獎項。8.通過重慶衛(wèi)視臺、國際互聯(lián)網(wǎng)和中國日報海外版向海外發(fā)布“火鍋文化節(jié)”的消息，并由重慶市政府統(tǒng)一印制邀請函有針對性地向海外人士發(fā)出邀請，邀請全國及世界各特色火鍋美食家參加。6.成立“火鍋文化節(jié)”禮儀隊，展示節(jié)日及重慶形象。該859.時間安排最好每年一次，安排在以下二個時間為宜。（1）直轄市成立紀念日。這個特殊的日子舉行直轄市自已的節(jié)日，更能體現(xiàn)其特殊性。（2）每年的九、十月，最好重慶旅游節(jié)也選在那一天，這樣更能與旅游配套。10.場地最好以江北的北濱路或南濱路為主，以及文化宮和朝天門廣場、沙坪公園等。（二）評選范圍及評選內(nèi)容以火鍋為競賽主線，分別按層次類型劃分兩大類共七個評選項目，即火鍋類及火鍋配套類。9.時間安排最好每年一次，安排在以下二個時間為宜。861.火鍋類：（1）火鍋主類(分正宗類、旁系類)（2）火鍋底料（3）火鍋菜品（提倡綠色科技食品）2.火鍋配套類：（1）火鍋配套水酒類（2）火鍋配套小吃類（3）火鍋配套泡菜咸菜（4）火鍋配套水果類（三）參與方式

1.各參會商家按經(jīng)營規(guī)模的大小劃分區(qū)域參展。首先在攤位門口都必須擺麻辣燙串，顧客憑一張小票吃一串。其次，里面至少有兩張以上的火鍋灶桌子可讓顧客坐下來，邊燙邊吃。1.火鍋類：872.消費者進門需購10元門票(內(nèi)有10張小票和一張選票)，可在展區(qū)內(nèi)隨意品嘗10家火鍋味道；商家也會每天拿出一定量的火鍋菜肴免費請消費者憑票品嘗，消費者只買一張10元的門票就可盡情免費品嘗天下火鍋美味。3.各街道、區(qū)在火鍋文化節(jié)前一個月評選本街道或社區(qū)的最佳火鍋店，評選人員應由街道領導（或區(qū)領導）牽頭，由派出所、工商、衛(wèi)生防疫站、稅務、城管、公證處、商家代表、消費者代表等組成。采用不記名投票方式。評選出的最佳火鍋店參加上一級的火鍋大賽。各區(qū)可舉行中等規(guī)模的火鍋文化節(jié)競賽活動。2.消費者進門需購10元門票(內(nèi)有10張小票和一張選88（四）實施階段1.像過春節(jié)一樣裝點城市,按組委會要求懸掛宣傳標語以及印有“火鍋文化節(jié)”標志或吉祥物的彩旗。特別是應在公共綠化要道處,設放統(tǒng)一制作的吉祥物。在節(jié)日期間，市區(qū)的賓館、火鍋店和酒樓以及旅游景點餐館都應裝點一下，并推出一些服務項目,搞一些與“火鍋節(jié)”相關的活動。重慶文藝團體、區(qū)縣群眾性文藝組織，應積極推出一些表演節(jié)目。(大賽可評獎)2.“火鍋文化節(jié)”活動期限為7天。第一天舉行開幕式,第五天舉行“狂歡之夜”活動，第七天舉行閉幕式。（四）實施階段89（1）開幕式主會場設在大田灣廣場。會場布置熱烈、隆重、新潮、大氣。禮儀隊和彩車隊在場助興，給人一種震撼、給人一種希望。分會場在主要區(qū)縣各設一個，主席臺設放電視機，收看主會場電視直播，隨后搞一些與開幕式相呼應的活動儀式。開幕式的主題是“重慶直轄蓬勃生機，火鍋點燃新的希望”（暫定）。上午9點長江、嘉陵江上的輪船、火車、行駛中汽車等（如條件許可）齊鳴3分鐘，以示祝賀。開幕式上，市領導、海內(nèi)外來賓和重慶火鍋界代表講話；主席臺嘉賓親手點燃象征重慶新直轄新氣象的大火鍋爐火。開幕式后，由摩托車和辣妹子禮儀隊開道，管樂車和其他彩車隨后，在重慶市主道游行，把活動推向高潮。（1）開幕式90（2）“狂歡之夜”活動“狂歡之夜”活動星期六晚8點鐘開始。主會場設在濱江公園。重慶和市外的知名火鍋店入場設攤位，各種配套的水酒、小吃經(jīng)營單位也入場助興。凡有條件的公園、賓館度假村、酒樓和旅游景點經(jīng)營單位，經(jīng)許可的均可借節(jié)舉辦“狂歡夜”活動?！翱駳g之夜”活動的主題是“吃夜火鍋、交好運氣”。其活動內(nèi)容有：自娛自樂的卡拉ok舞會、文藝演出、時裝表演、幸運抽獎“夜晚報喜”活動，即設99個獲獎手機號，當晚給中獎者報喜；重慶啤酒集團可在主會場舉行喝啤酒大賽，設9名獲獎者，凡喝酒量最多的前9名均獲99瓶啤酒獎勵；火鍋名店可舉行一些與火鍋文化相關的競賽活動，獎勵獲獎者品牌火鍋底料等物品。（2）“狂歡之夜”活動91通過“狂歡之夜”活動,充分展示火鍋演出文化、服裝文化、酒文化、茶文化、旅游文化、影視文化等等，同時讓重慶為火爆的性格特征得以升華。屆時,“火鍋文化節(jié)”禮儀隊將整晚為主要活動場所助興,向幸運者贈送“火鍋文化節(jié)”吉祥物。晚上12點鐘，在南岸“一棵樹”處，向天空發(fā)射2004枚禮花，把“狂歡之夜”推向高潮。（3）閉幕式“中國重慶首屆國際火鍋文化節(jié)”閉幕于星期一晚8點在重慶市人民大禮堂舉行。會場布置歡快、熱烈，“火鍋文化節(jié)”標志貼在會場舞臺墻中央，舞臺兩邊掛上對聯(lián)(在征集評選活動獲獎對聯(lián)中挑選)。閉幕式主題是“火鍋給大家?guī)須g樂”。邀請重慶市文藝表演團體和中央文藝團體同臺演出。其節(jié)目最好有一個老外表演的小品(小品內(nèi)容涉及老外吃火鍋)。通過“狂歡之夜”活動,充分展示火鍋演出文化、服裝92屆時，人民大禮堂場外舞龍舞獅，禮儀隊助興；場內(nèi)歡聲笑語，海內(nèi)外文藝表演者獻藝。（五）效果預測1.通過“火鍋節(jié)”可擴大影響力，把新直轄的城市形象向全國乃至全世界展示。讓外地人一說到火鍋，立刻就聯(lián)想到重慶市。2.給重慶火鍋在世界飲食文化中定位，產(chǎn)生無形資產(chǎn)價值。3.給招商引資帶來更大的操作空間和經(jīng)濟利益。4.提高市民素質，樹立直轄后的重慶新市民形象。屆時，人民大禮堂場外舞龍舞獅，禮儀隊助興；場內(nèi)歡聲笑935.開發(fā)、豐富旅游資源。特別是在旅游產(chǎn)品上，可開發(fā)出具有重慶特色的系列火鍋禮品，如：火鍋底料和火鍋菜品(脫水菜)，其市場開發(fā)潛力和影響力將不可估量。6.振興我市名小吃，開發(fā)、吸收、外來名小吃；豐富重慶名小吃市場、創(chuàng)造更多就業(yè)機會，使我市再就業(yè)工程取得突破性進展。7.該節(jié)日所具有的特殊地位和地域特點將產(chǎn)生獨有的親和力和震撼力。5.開發(fā)、豐富旅游資源。特別是在旅游產(chǎn)品上，可開發(fā)出94六、會展策劃的基本流程成立策劃工作小組進行市場調(diào)查分析制定會展項目行動方案制定預算方案撰寫項目策劃方案評估與修正六、會展策劃的基本流程成立策劃工作小組進行市場調(diào)查分析制定會95第二章會展項目立項策劃第二章會展項目立項策劃96一、市場調(diào)查與分析

市場調(diào)查與分析是會展策劃的基礎，也是必不可少的第一步。它是以科學的方法，有系統(tǒng)、有計劃、有組織地收集、記錄、整理和分析與會展相關的各種信息，從而為會展項目的確立和會展方案的設計提供科學依據(jù)的活動。

只有在全面收集有關會展信息，并加以科學概括分析基礎上確立的會展策劃，才能確保實現(xiàn)其預期的效果。一、市場調(diào)查與分析市場調(diào)查與分析是會展策劃的基礎，也97（1）產(chǎn)業(yè)環(huán)境市場調(diào)查與分析的內(nèi)容

1產(chǎn)業(yè)規(guī)模產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)總值、銷售總額、進出口總額和生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商及從業(yè)人數(shù)等。產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展要經(jīng)歷投入、成長、成熟和衰退四階段。成長、成熟期的產(chǎn)業(yè)適合舉辦會展項目。產(chǎn)業(yè)分布狀況主要指該產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)地和銷售地的分布情況。產(chǎn)品銷售方式產(chǎn)品形態(tài)如批發(fā)、訂貨、季節(jié)性銷售等。指產(chǎn)品的體積和重量等，對場地的選擇有重要參考意義。（1）市場調(diào)查與分析的內(nèi)容1產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)總值、銷售總額、98（2）目標市場當策劃一個新會展項目時，首先應回答：

誰是我們的目標顧客？

目標顧客有什么樣的需求特點？

市場需求量有多大？目標市場由潛在的與會者或參展商以及目標觀眾構成。與會者與參展商目標觀眾他們所關注的主題、可能會提出的要求、在某地區(qū)或某行業(yè)的影響力和輻射力等。調(diào)查分析目標觀眾的數(shù)量、行業(yè)構成、職務構成、地域構成等。（2）目標市場當策劃一個新會展項目時，首先應回答：目標市場由99（3）政策法規(guī)產(chǎn)業(yè)政策、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、市場準入法規(guī)、進出口政策、知識產(chǎn)權保護法規(guī)、交通、消防、安全、衛(wèi)生等法律法規(guī)。（4）同類會展同類會展的數(shù)量和區(qū)域分布狀況、同類會展之間的競爭態(tài)勢、同類重點會展的基本情況。（5）自身資源資金實力、人力資源素質、管理能力。（3）政策法規(guī)產(chǎn)業(yè)政策、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、市場準入法規(guī)、進出口政100市場調(diào)查與分析的過程2step1step2step3step4step5step6制定調(diào)研設計搜集會展信息整理分析資料撰寫調(diào)研報告跟蹤調(diào)研結果確定調(diào)研目標市場調(diào)查與分析的過程2step1step2step3step101結構要素主要內(nèi)容封面調(diào)研題目;進行調(diào)研的會展公司或委托人名稱;市場調(diào)查公司名稱或調(diào)研人員的姓名;調(diào)研日期目錄報告的各章節(jié)名稱和頁碼簡介調(diào)研主題的確立原因;調(diào)查意義說明;調(diào)研人員構成結論摘要調(diào)研目標及意義;調(diào)研基本方法;調(diào)研的主要結論;創(chuàng)新性建議報告正文對調(diào)研項目的會展市場背景詳細介紹;調(diào)研目標與綱要的詳細說明;調(diào)研過程與方法的詳細說明;調(diào)研的基本結論;建設性意見和建議附錄調(diào)研中使用的問卷及樣本的詳細資料;報告正文中提及的相關統(tǒng)計圖表;師弟調(diào)查資料來源的單位和個人名單及地址一覽表;訪談記錄等其他相關資料會展調(diào)研報告的基本結構結構要素主要內(nèi)容封面調(diào)研題目;進行調(diào)研的會展公司或委托102使用注意事項：①準確選擇觀察對象、時間和地點；②做到觀察與思考相結合，努力捕捉有價值的信息③認真做好觀察記錄避免觀察過程中的遺漏和記憶差錯。優(yōu)點簡便易行且直觀、客觀。市場調(diào)查與分析的方法3（1）觀察法包括非參與觀察法和參與觀察法缺點

往往只能了解事件表象，而對表象背后的真正原因或實質挖掘不夠。使用注意事項：①準確選擇觀察對象、時間和地點；103(2)詢問法①問卷調(diào)查:分開放式和封閉式。設計問卷選擇調(diào)查對象分發(fā)問卷回收和審查問卷對結果進行統(tǒng)計分析過程②電話調(diào)查:了解被訪者背景；精心設計問句；把握好訪問時間；控制談話內(nèi)容；做好訪問記錄。③網(wǎng)絡調(diào)查④小組訪談:組織若干(6—10人為宜)專業(yè)人士圍繞某個會展問題展開當面討論,集思廣益,意見反饋迅速。⑤深度訪談:對象為參加會展的重要官員、學者、企業(yè)的高管、重要觀眾等。(2)①問卷調(diào)查:分開放式和封閉式。設計問卷104（3）實驗法（4）文獻法結果可信度高，但人力物力投入較大，時間較長。又稱二手資料調(diào)查法，調(diào)查對象是各種文獻檔案，信息量大，相對快捷、成本較低，通常適用于“某一行業(yè)會展市場的總體情況”、“會展項目的外部環(huán)境評價”等一般性問題的調(diào)查。（3）實驗法（4）文獻法結果可信度高，但人力物力投入較大，時105二、會展目標和主題的確定會展目標的確定1（1）會展目標的含義會展目標就是會展參加者期望通過會展活動而達到的目的，對于會展的主辦方而言是舉辦某個會展活動的宗旨。制定合理的會展目標是確保會展活動獲得成功的必要條件，也是進行會展項目各項具體內(nèi)容策劃的前提。二、會展目標和主題的確定會展目標的確定1（1）會展目標的含106（2）常見的會展目標①建立和維護展出者形象②市場調(diào)研③探測市場（如新產(chǎn)品）④建立和鞏固客戶關系⑤宣傳產(chǎn)品⑥銷售與成交（2）常見的會展目標①建立和維護展出者形象②市場107例3：德國展覽館協(xié)會（AUMA）的會展目標分類基本目標①了解新市場②尋找出口機會③交流經(jīng)驗④了解發(fā)展趨勢⑤了解競爭情況⑥檢驗自身競爭力⑦了解行業(yè)狀況⑧尋求合作機會⑨向新市場介紹本公司和產(chǎn)品宣傳目標①建立個人關系②增強公司形象③了解客戶需要④搜集市場信息⑤加強與新聞媒介關系⑥接觸新客戶⑦了解客戶情況⑧挖掘現(xiàn)有客戶潛力⑨訓練職員調(diào)研及市場推介能力價格目標①試探定價余地②將產(chǎn)品和服務推向市場銷售目標①擴大銷售網(wǎng)絡②尋找新代理商③測試減少貿(mào)易層次效果產(chǎn)品目標①推出新產(chǎn)品②介紹