產品開發(fā)與拓展課件

產品開發(fā)與拓展

我們需要為我們的產品創(chuàng)造需求——英特爾公司董事長兼CEO葛洛夫產品開發(fā)與拓展我們需要為我們的產品創(chuàng)造需求——英特爾公司12顏色

營銷的本質是顧客需求的創(chuàng)造與傳遞，而產品則是滿足顧客需求的實質性手段。AFFECTMOODS產品2顏色營銷的本質是顧AFFECTMOODS產品23產品分類COLOURS

AFFECT

MOODS

工業(yè)用品消費品物質產品服務產品體驗產品MOODS3產品分類COLOURSAFFECTMOODS工業(yè)用3未曾聽說過或即使聽說過一半也不想購買的產品。選購品指經久耐用，購買頻率較低，單價較高。指某些消費者對其擁有特殊偏好的產品。是指消費者經常購買或即刻購買?？蛇M一步分為日用品，沖動品，急用品。方便品特殊品非渴求品選購品物質產品未曾聽說過或即使聽說過一半也不想購買的產品。選購品指經久耐用4點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本

無形性不可分離性不可儲存性品質的不確定性服務產品——特點點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本5服務過程中的互動營銷生產者是最重要的營銷者內部營銷意義重大強調品牌及形象分銷渠道不同服務產品——營銷特征服務過程中的互動營銷生產者是最重要的營銷者內部營銷意義重大強6

海底撈—服務也是一種產品

四川海底撈餐飲股份有限公司成立于1994年，是一家以經營川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色于一體的大型跨省直營餐飲民營企業(yè)。公司在張勇董事長確立的服務差異化戰(zhàn)略指導下，始終秉承“服務至上、顧客海底撈至上”的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標準化、單一化的服務，提倡個性化的特色服務，將用心服務做為基本經營理念，致力于為顧客提供“貼心、溫心、舒心”的服務；在管理上，倡導雙手改變命運的價值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實施人性化和親情化的管理模式，提升員工價值。

海底撈—服務也是一種產品四川海底撈餐飲股份有限公7特征一般依托于具體的物質產品或服務產品。精神產品1體驗產品的生產者是消費者自己。2有效的體驗過程是讓消費者以其個性化的方式參與，觀察或沉浸到整個消費過程中。參與的個性3生產者和消費者體驗產品特征一般依托于具體的物質產品或服務產品。精神產品1體驗產品的8產品開發(fā)與拓展課件9體驗產品——營銷特征創(chuàng)造精神主題選擇合適的載體提供創(chuàng)造條件表現(xiàn)同一精神主題的載體形式多種多樣，企業(yè)必須選擇與精神主題特征，內涵最為匹配的載體或途徑。是一種精神產品，如何創(chuàng)造精神主題并使消費者容易體驗到就成為體驗產品營銷的主要任務。體驗產品是消費者通過個性化方式創(chuàng)造出來的，為消費者提供良好的創(chuàng)造條件是營銷者的一項基本任務。體驗產品——營銷特征創(chuàng)造精神主題選擇合適提供創(chuàng)表現(xiàn)同一精神主1011

顧客購買的是具體產品，正如德魯克所說的，顧客購買和珍視的永遠不是產品，而是能滿足自身某種需求的利益。產品整體完善11顧客購買的是具體產品，正如德魯克所說的，顧客購買和珍視11產品支持服務產品質量提升產品整體概念產品整體完善產品支持服務產品質量提升產品整體概念產品整體完善12產品整體概念附加產品（附加利益）形式產品（利益載體）核心產品（核心利益）影響因素：消費者收入水平對產品技術的認知產品生命周期供求變化產品整體概念附加產品（附加利益）形式產品（利益載體）核心產品1314營銷者必須設計出滿足顧客需求和匹配競爭對手的質量水平，并且決定如何隨時間的變化來管理產品質量。除了洞悉顧客對產品質量的要求以外，還要需要考慮如何把產品的質量水準想目標市場進行通報，使其被有效感知。產品質量提升

確認質量水平通報質量水準14營銷者必須設計出滿足顧客需求和匹配競爭對手的質量水平，并1415產品支持服務是企業(yè)向購買者提供的一系列技術支持。性質與內涵：必要性來自提供保障和提供附加值。企業(yè)不僅要提供支持服務，還應設法引導顧客產生對這種支持服務的需求與愿望，使之主動要求。產品支持服務貫穿售前，售中和使用過程。網絡服務：生產者將產品支持服務外包給第三方專業(yè)機構。ENVIRONMENT15產品支持服務是企業(yè)向購買者提供的一系列技術支持。ENVI1516新產品開發(fā)

隨著科技水平的發(fā)展，顧客需求的的變化加快，市場競爭的日益激烈企業(yè)要持續(xù)發(fā)展，必須不斷推出新產品，一適應市場需求的發(fā)展變化及產品生命周期日益縮短的趨勢。根據產品對市場和企業(yè)創(chuàng)新程度

可分為：全新產品替代產品改進產品仿制產品INCREASETHEEFFICIENCY3C時代競爭變化危機16新產品開發(fā)隨著科技水平的發(fā)展，顧客需求的的變化加快，16新產品開發(fā)商品化階段

概念階段創(chuàng)意階段形成及測試初擬營銷規(guī)劃財務分析產品開發(fā)及測試市場試銷商業(yè)性投放（時機，地區(qū)，目標市場，導入策略產生創(chuàng)意篩選創(chuàng)意新產品開發(fā)商品化階段概念階段創(chuàng)意階段形成及測1718新產品開發(fā)

首先，居民和非居民對人民幣用于國際結算有明顯需求。中國目前的對外貿易規(guī)模已相當大，當前，不僅具有選擇結算幣種和定價能力的境內進出口企業(yè)對人民幣用于國際結算有強烈需求，那些希望從人民幣升值中獲取收益的境外出口商（向中國出口）和在內地有相當規(guī)模的投資和人民幣收入的外資企業(yè)對使用人民幣進行國際結算也具有較大需求。其次，人民幣匯率和通脹率較為穩(wěn)定。2005年匯改至今，人民幣對美元匯率保持了穩(wěn)中有升的態(tài)勢，展望未來，人民幣也將基本處于這樣一個平穩(wěn)升值的狀態(tài)。穩(wěn)定堅挺的匯率和低位運行的通脹率十分有利于推行人民幣國際結算。中國金融市場較為發(fā)達并逐步開放。而且，此次金融危機引發(fā)了對改革當前國際貨幣體系的思考，人民幣國際化的呼聲隨之日益高漲。EFFICIENCY18新產品開發(fā)首先，居民和非居民對人民幣用于國際結算有明18

特侖蘇動脈恒大冰泉2013年11月9日晚的恒大亞冠奪冠慶典上，“恒大冰泉”的標識元素首次出現(xiàn)。2013年11月10日恒大冰泉新品發(fā)布會的召開。恒大冰泉長白山天然礦泉水[1]，即恒大冰泉，從凈化處理、瓶胚注塑、灌裝等生產線均引進世界上最先進的生產設備克朗斯等，全自動化生產，安全高效；源頭取水灌裝，從取水、凈化、吹瓶、灌裝、瓶貼、包裝、碼垛、品控等工藝均采用世界上最先進的生產工藝，保障質量。恒大冰泉長白山天然礦泉水作為恒大足球、恒大女排唯一指定飲用水，產自黃金水源帶、源于世界三大礦泉水產地之一的健康好水。[1]2013年11月9日兩小時的亞冠決賽直播、各大網站和媒體的廣告投放，都讓恒大冰泉這款新產品備受關注，而且恒大冰泉還將在未來的一個賽季中登上廣州恒大的球衣.特侖蘇動脈恒大冰泉2013年11月1920

INCREASE

恒大冰泉能做到一出世就引領全國人眼球的原因之一，就是它那令人驚嘆的大手筆營銷手段。在這方面，恒大冰泉以全媒體立體式多方位的宣傳攻勢覆蓋全國人口，形成爆炸式的傳播效應。CCTV-1、CCTV-2、CCTV-3、CCTV-5、CCTV-新聞及全國30個城市60家電視臺黃金時段的全天候多頻次曝光；全國248家主流媒體的報道、宣傳等。這一360度全方位無死角的立體營銷，使恒大冰泉真正走到臺前成為各界焦點，恒大礦泉水品牌深入民心并迅速打開市場。恒大冰泉定位高端鎖定都市新富人群.20INCREASE恒大冰泉能做到一出世就引領全國人眼2021企業(yè)不可能治生產一個產品，大多數(shù)企業(yè)都經營一個以上的產品。企業(yè)在資源一定的情況下，該如何進行分配，那些產品需要發(fā)展，那些產品需要維持，就依賴與企業(yè)對這些產品對通盤考慮與優(yōu)化決策。FORLISTENINGKS產品組合優(yōu)化21企業(yè)不可能治生產一個產品，大多數(shù)企業(yè)都經營一個以上的產21產品組合指企業(yè)提供給顧客的一整套產品和項目。產品組合分析明星問題金牛瘦狗100.1相對市場占有率200市場增長率產品組合指企業(yè)提供給顧客的一整套產品和項目。產品組合分析明星22延伸/緊縮生產線增加/刪減生產線調整產品組合的寬度調整產品組合的長度

產品線決策對產品線數(shù)量以及產品項目數(shù)量的調整。延伸/緊縮生產線增加/刪減生產線調整產品組合的寬度調整產品組2324KS24KS24特色化決策現(xiàn)代化決策產品項目決策強調如何使每一個產品項目更具現(xiàn)代化與特色化。特色化決策現(xiàn)代化決策產品項目決策強調如何使每一個產品項目更25案例

地球人已經無法阻擋海底撈了？繼推出火鍋上門送餐服務之后，海底撈又有了新的計劃——讓海底撈的火鍋占領美國人的餐桌。不過高姿態(tài)進軍海外的海底撈卻并不被業(yè)內看好，有人稱海底撈神話將難再續(xù)。據媒體日前報道，海底撈明年將在美國和新加坡分別開兩家店，其中新加坡一家已經簽約。與大部分海外中餐館主打中低端市場的策略不同，海底撈進軍美國市場的人均消費計劃在40~50美元，主打中高端市場。其次，店面并不開在唐人街等華人聚集的地區(qū)，而是美國本土的主流社區(qū)。

案例地球人已經無法阻擋海底撈了？繼推出火鍋上門送餐服務之26分析

1.因為飲食習慣等因素的制約，大部分已經走出國門的餐飲企業(yè)在國外的客人往往是當?shù)厝A人或者亞洲人，有數(shù)據顯示，有80%的華人餐館的消費者是華人，所以多數(shù)中餐館也都選擇在華人聚集的唐人街開店。2.但海底撈選擇在美國本土社區(qū)開店，其終極目標顯然不是當?shù)厝A人，而是要征服地道美國人的胃。盡管海底撈的解釋為，要傳遞出一種火鍋文化，但這個解釋能不能得到美國消費者的認可，在業(yè)內人士看來很有可能行不通。

3.一位在美打拼多年的中餐館的老板表示，海底撈火鍋油膩辛辣，而美國人的飲食口味則比較清淡，此外，海底撈菜品中含有一些北美消費者不能接受的器官類肉制品，從這個意義上說，這個火鍋文化也很難在地道美國人世界扎根。

4.創(chuàng)新工場董事長李開復發(fā)微博稱：“40-50美元太貴了，美國人對中國菜沒有高檔的認知，而且直截了當?shù)拿绹藢幵冈缬單?，不會愿意等一個小時享受附加服務的。5.歐美餐飲行業(yè)盡管同樣講究“顧客至上”，但服務比較適中，相較之下，海底撈的服務似乎太過熱情，不知會不會使歐美顧客產生不適應。分析1.因為飲食習慣等因素的制約，大部分已經走出國門的27策略

海底撈在美國的直營店將在經營思路上有所創(chuàng)新，雖然依舊主營火鍋，但菜品設置上將重新定位，包括取消一些北美消費者不能接受的器官類肉制品等。海底撈方面預期，在海外市場是摸索階段，已做好前期虧損的準備，計劃最少兩年到兩年半的盈利預期。

國外門店中菜品、價格，以及原材料的進口、人才培養(yǎng)等問題，也將是海底撈海外征途中必須面對的問題。策略海底撈在美國的直營店將在經營思路上有所創(chuàng)新，雖然依28申通

申通快遞品牌初創(chuàng)1993年，公司致力于民族品牌的建設和發(fā)展，不斷完善終端網絡、中轉運輸網絡和信息網絡三網一體的立體運行體系，立足傳統(tǒng)快遞業(yè)務，全面進入電子商務物流領域，以專業(yè)的服務和嚴格的質量管理來推動中國物流和快遞行業(yè)的發(fā)展，成為對國民經濟和人們生活最具影響力的民營快遞企業(yè)之一?？焖佟踩?、準確、周到，客戶的滿意，申通的追求.服務口號：對客戶滿意的承諾，是申通堅定的信仰，以人為本是申通永遠的準則，接受挑戰(zhàn)是申通人必備的精神，團隊精神是申通網絡運行的保障，幫助別人就是幫助自己，是申通人的信條。申通申通快遞品牌初創(chuàng)1993年，公司致力于民族品牌的建29問題

快遞公司存在一定的威脅，因為出租方擁有對其房屋價格的掌控，調整的權，若想獲得更多的利潤可以提高房屋出租的價格。另外，房價的變動趨勢也會直接影響出租方調整出租價格。這樣一來，申通快遞將會用更多的成本來租用辦公樓支持公司的運轉，從而利潤會隨之減少。1.現(xiàn)有競爭者之間的競爭：目前申通的現(xiàn)有競爭者大概有宅急送、圓通、天天快遞、郵政EMS。申通快遞到目前為止還不能實現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的派送無盲區(qū)，天天快遞派送范圍也大都不能通過鄉(xiāng)鎮(zhèn)，而郵政EMS的服務是門對門的。相對來說是對申通的一種威脅。2.環(huán)境分析：對于申通快遞來說，目前企業(yè)的發(fā)展狀況比較好，但是從企業(yè)的盈利狀況分析，企業(yè)在網點分布上仍然不夠，而且在國際市場上的業(yè)務量不夠。自身問題1、倉庫及操作流程中的問題2、員工素質方面的問題3、服務質量方面的問題問題快遞公司存在一定的威脅，因為出租方擁有對其房屋價格30策略1、加強倉庫管理2、提高員工素質3、提高服務質量4.擴大網點的覆蓋范圍隨著進入新世紀，全球經濟一體化進程的加快，企業(yè)面臨著尤為激烈的競爭環(huán)境，資源在全球范圍內的流動和配置大大加強，世界各國更加重視物流發(fā)展對于本國經濟發(fā)展、民生素質和軍事實力增強的影響，更加重視物流的現(xiàn)代化，從而使現(xiàn)代物流呈現(xiàn)出一系列新的發(fā)展趨勢。根據國內外物流發(fā)展的新情況，未來物流的發(fā)展趨勢可以歸納為信息化、網絡化、自動化、電子化、共享化、協(xié)同化、集成化、智能化、移動化、標準化、柔性化、社會化和全球化。策略1、加強倉庫管理31謝謝觀賞謝謝觀賞32演講完畢，謝謝觀看！演講完畢，謝謝觀看！33產品開發(fā)與拓展

我們需要為我們的產品創(chuàng)造需求——英特爾公司董事長兼CEO葛洛夫產品開發(fā)與拓展我們需要為我們的產品創(chuàng)造需求——英特爾公司3435顏色

營銷的本質是顧客需求的創(chuàng)造與傳遞，而產品則是滿足顧客需求的實質性手段。AFFECTMOODS產品2顏色營銷的本質是顧AFFECTMOODS產品3536產品分類COLOURS

AFFECT

MOODS

工業(yè)用品消費品物質產品服務產品體驗產品MOODS3產品分類COLOURSAFFECTMOODS工業(yè)用36未曾聽說過或即使聽說過一半也不想購買的產品。選購品指經久耐用，購買頻率較低，單價較高。指某些消費者對其擁有特殊偏好的產品。是指消費者經常購買或即刻購買?？蛇M一步分為日用品，沖動品，急用品。方便品特殊品非渴求品選購品物質產品未曾聽說過或即使聽說過一半也不想購買的產品。選購品指經久耐用37點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本

無形性不可分離性不可儲存性品質的不確定性服務產品——特點點擊添加文本點擊添加文本點擊添加文本38服務過程中的互動營銷生產者是最重要的營銷者內部營銷意義重大強調品牌及形象分銷渠道不同服務產品——營銷特征服務過程中的互動營銷生產者是最重要的營銷者內部營銷意義重大強39

海底撈—服務也是一種產品

四川海底撈餐飲股份有限公司成立于1994年，是一家以經營川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色于一體的大型跨省直營餐飲民營企業(yè)。公司在張勇董事長確立的服務差異化戰(zhàn)略指導下，始終秉承“服務至上、顧客海底撈至上”的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標準化、單一化的服務，提倡個性化的特色服務，將用心服務做為基本經營理念，致力于為顧客提供“貼心、溫心、舒心”的服務；在管理上，倡導雙手改變命運的價值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實施人性化和親情化的管理模式，提升員工價值。

海底撈—服務也是一種產品四川海底撈餐飲股份有限公40特征一般依托于具體的物質產品或服務產品。精神產品1體驗產品的生產者是消費者自己。2有效的體驗過程是讓消費者以其個性化的方式參與，觀察或沉浸到整個消費過程中。參與的個性3生產者和消費者體驗產品特征一般依托于具體的物質產品或服務產品。精神產品1體驗產品的41產品開發(fā)與拓展課件42體驗產品——營銷特征創(chuàng)造精神主題選擇合適的載體提供創(chuàng)造條件表現(xiàn)同一精神主題的載體形式多種多樣，企業(yè)必須選擇與精神主題特征，內涵最為匹配的載體或途徑。是一種精神產品，如何創(chuàng)造精神主題并使消費者容易體驗到就成為體驗產品營銷的主要任務。體驗產品是消費者通過個性化方式創(chuàng)造出來的，為消費者提供良好的創(chuàng)造條件是營銷者的一項基本任務。體驗產品——營銷特征創(chuàng)造精神主題選擇合適提供創(chuàng)表現(xiàn)同一精神主4344

顧客購買的是具體產品，正如德魯克所說的，顧客購買和珍視的永遠不是產品，而是能滿足自身某種需求的利益。產品整體完善11顧客購買的是具體產品，正如德魯克所說的，顧客購買和珍視44產品支持服務產品質量提升產品整體概念產品整體完善產品支持服務產品質量提升產品整體概念產品整體完善45產品整體概念附加產品（附加利益）形式產品（利益載體）核心產品（核心利益）影響因素：消費者收入水平對產品技術的認知產品生命周期供求變化產品整體概念附加產品（附加利益）形式產品（利益載體）核心產品4647營銷者必須設計出滿足顧客需求和匹配競爭對手的質量水平，并且決定如何隨時間的變化來管理產品質量。除了洞悉顧客對產品質量的要求以外，還要需要考慮如何把產品的質量水準想目標市場進行通報，使其被有效感知。產品質量提升

確認質量水平通報質量水準14營銷者必須設計出滿足顧客需求和匹配競爭對手的質量水平，并4748產品支持服務是企業(yè)向購買者提供的一系列技術支持。性質與內涵：必要性來自提供保障和提供附加值。企業(yè)不僅要提供支持服務，還應設法引導顧客產生對這種支持服務的需求與愿望，使之主動要求。產品支持服務貫穿售前，售中和使用過程。網絡服務：生產者將產品支持服務外包給第三方專業(yè)機構。ENVIRONMENT15產品支持服務是企業(yè)向購買者提供的一系列技術支持。ENVI4849新產品開發(fā)

隨著科技水平的發(fā)展，顧客需求的的變化加快，市場競爭的日益激烈企業(yè)要持續(xù)發(fā)展，必須不斷推出新產品，一適應市場需求的發(fā)展變化及產品生命周期日益縮短的趨勢。根據產品對市場和企業(yè)創(chuàng)新程度

可分為：全新產品替代產品改進產品仿制產品INCREASETHEEFFICIENCY3C時代競爭變化危機16新產品開發(fā)隨著科技水平的發(fā)展，顧客需求的的變化加快，49新產品開發(fā)商品化階段

概念階段創(chuàng)意階段形成及測試初擬營銷規(guī)劃財務分析產品開發(fā)及測試市場試銷商業(yè)性投放（時機，地區(qū)，目標市場，導入策略產生創(chuàng)意篩選創(chuàng)意新產品開發(fā)商品化階段概念階段創(chuàng)意階段形成及測5051新產品開發(fā)

首先，居民和非居民對人民幣用于國際結算有明顯需求。中國目前的對外貿易規(guī)模已相當大，當前，不僅具有選擇結算幣種和定價能力的境內進出口企業(yè)對人民幣用于國際結算有強烈需求，那些希望從人民幣升值中獲取收益的境外出口商（向中國出口）和在內地有相當規(guī)模的投資和人民幣收入的外資企業(yè)對使用人民幣進行國際結算也具有較大需求。其次，人民幣匯率和通脹率較為穩(wěn)定。2005年匯改至今，人民幣對美元匯率保持了穩(wěn)中有升的態(tài)勢，展望未來，人民幣也將基本處于這樣一個平穩(wěn)升值的狀態(tài)。穩(wěn)定堅挺的匯率和低位運行的通脹率十分有利于推行人民幣國際結算。中國金融市場較為發(fā)達并逐步開放。而且，此次金融危機引發(fā)了對改革當前國際貨幣體系的思考，人民幣國際化的呼聲隨之日益高漲。EFFICIENCY18新產品開發(fā)首先，居民和非居民對人民幣用于國際結算有明51

特侖蘇動脈恒大冰泉2013年11月9日晚的恒大亞冠奪冠慶典上，“恒大冰泉”的標識元素首次出現(xiàn)。2013年11月10日恒大冰泉新品發(fā)布會的召開。恒大冰泉長白山天然礦泉水[1]，即恒大冰泉，從凈化處理、瓶胚注塑、灌裝等生產線均引進世界上最先進的生產設備克朗斯等，全自動化生產，安全高效；源頭取水灌裝，從取水、凈化、吹瓶、灌裝、瓶貼、包裝、碼垛、品控等工藝均采用世界上最先進的生產工藝，保障質量。恒大冰泉長白山天然礦泉水作為恒大足球、恒大女排唯一指定飲用水，產自黃金水源帶、源于世界三大礦泉水產地之一的健康好水。[1]2013年11月9日兩小時的亞冠決賽直播、各大網站和媒體的廣告投放，都讓恒大冰泉這款新產品備受關注，而且恒大冰泉還將在未來的一個賽季中登上廣州恒大的球衣.特侖蘇動脈恒大冰泉2013年11月5253

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恒大冰泉能做到一出世就引領全國人眼球的原因之一，就是它那令人驚嘆的大手筆營銷手段。在這方面，恒大冰泉以全媒體立體式多方位的宣傳攻勢覆蓋全國人口，形成爆炸式的傳播效應。CCTV-1、CCTV-2、CCTV-3、CCTV-5、CCTV-新聞及全國30個城市60家電視臺黃金時段的全天候多頻次曝光；全國248家主流媒體的報道、宣傳等。這一360度全方位無死角的立體營銷，使恒大冰泉真正走到臺前成為各界焦點，恒大礦泉水品牌深入民心并迅速打開市場。恒大冰泉定位高端鎖定都市新富人群.20INCREASE恒大冰泉能做到一出世就引領全國人眼5354企業(yè)不可能治生產一個產品，大多數(shù)企業(yè)都經營一個以上的產品。企業(yè)在資源一定的情況下，該如何進行分配，那些產品需要發(fā)展，那些產品需要維持，就依賴與企業(yè)對這些產品對通盤考慮與優(yōu)化決策。FORLISTENINGKS產品組合優(yōu)化21企業(yè)不可能治生產一個產品，大多數(shù)企業(yè)都經營一個以上的產54產品組合指企業(yè)提供給顧客的一整套產品和項目。產品組合分析明星問題金牛瘦狗100.1相對市場占有率200市場增長率產品組合指企業(yè)提供給顧客的一整套產品和項目。產品組合分析明星55延伸/緊縮生產線增加/刪減生產線調整產品組合的寬度調整產品組合的長度

產品線決策對產品線數(shù)量以及產品項目數(shù)量的調整。延伸/緊縮生產線增加/刪減生產線調整產品組合的寬度調整產品組5657KS24KS57特色化決策現(xiàn)代化決策產品項目決策強調如何使每一個產品項目更具現(xiàn)代化與特色化。特色化決策現(xiàn)代化決策產品項目決策強調如何使每一個產品項目更58案例

地球人已經無法阻擋海底撈了？繼推出火鍋上門送餐服務之后，海底撈又有了新的計劃——讓海底撈的火鍋占領美國人的餐桌。不過高姿態(tài)進軍海外的海底撈卻并不被業(yè)內看好，有人稱海底撈神話將難再續(xù)。據媒體日前報道，海底撈明年將在美國和新加坡分別開兩家店，其中新加坡一家已經簽約。與大部分海外中餐館主打中低端市場的策略不同，海底撈進軍美國市場的人均消費計劃在40~50美元，主打中高端市場。其次，店面并不開在唐人街等華人聚集的地區(qū)，而是美國本土的主流社區(qū)。

案例地球人已經無法阻擋海底撈了？繼推出火鍋上門送餐服務之59分析

1.因為飲食習慣等因素的制約，大部分已經走出國門的餐飲企業(yè)在國外的客人往往是當?shù)厝A人或者亞洲人，有數(shù)據顯示，有80%的華人餐館的消費者是華人，所以多數(shù)中餐館也都選擇在華人聚集的唐人街開店。2.但海底撈選擇在美國本土社區(qū)開店，其終極目標顯然不是當?shù)厝A人，而是要征服地道美國人的胃。盡管海底撈的解釋為，要傳遞出一種火鍋文化，但這個解釋能不能得到美國消費者的認可，在業(yè)內人士看來很有可能行不通。

3.一位在美打拼多年的中餐館的老板表示，海底撈火鍋油膩辛辣，而美國人的飲食口味則比較清淡，此外，海底撈菜品中含有一些北美消費者不能接受的器官類肉制品，從這個意義上說，這個火鍋文化也很難在地道美國人世界扎根。

4.創(chuàng)新工場董事長李開復發(fā)微博稱：“40-50美元太貴了，美國人對中國菜沒有高檔的認知，而且直截了當?shù)拿绹藢幵冈缬單?，不會愿意等一個小時享受附加服務的。5.歐美餐飲行業(yè)盡管同樣講究“顧客至上”，但服務比較適中，相較之下，海底撈的服務似乎太過熱情，不知會不會使歐美顧客產生不適應。分析1.因為飲食習慣等因素的制約，大部分已經走出國門的60策略

海底撈在美國的直營店將在經營思路上有所創(chuàng)新，雖然依舊主營火鍋，但菜品設置上將重新定位，包括取消一些北美消費者