大學生企業(yè)計劃書

一計劃書摘要需要這種飯店。二飯店簡介本飯店命名為“悅來小吃城”，主要消費人群是大學生、教師、

城市居民等各類人群。本店經營私房菜、各種面食和休閑小吃：各種冷飲、雪糕、果汁、甜湯、咖啡、水果拼盤、冰粥等并且有電話訂餐配送服務?？谖洱R全，營養(yǎng)豐富，服務周到。本飯店采用自助餐方式，使廣大顧客有更多的選擇

迎合顧客的多種需求。三行業(yè)及市場需求黃驊的商業(yè)街附近并沒有這種規(guī)模的飯店，大多數(shù)是米線、麻辣燙、砂鍋的，所以飯店是有一定的市場。本飯店滿足各種需求，增強了競爭力。優(yōu)勢：本飯店采用多種消費方式，包括刷卡、現(xiàn)金消費方式，自選方式，電話訂餐配送體系，很容易受到廣大消費者的歡迎。同時，餐點還包括冷飲，種類豐富的休閑小吃、冰粥，很容易受到學生的喜愛。豐富的休閑小吃，能夠滿足各種需求。這是本店的最大優(yōu)勢之一，本店還提供早點，增加了消費范圍，增加了收益。缺點：由于大學生經驗不足，由于剛起步，規(guī)模小，經營管理模式不成熟、市場知名度低。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期解決的問題。并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，我們存在的必要性與市場潛力是很樂觀的市場競爭分析：

飯店的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯(lián)系，因此產品價格必然不會比競爭對手低，但相比之下，因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。四組織與管理結構如下本店店長一名，副店長兩名，服務員四名，廚師兩名。兩名閑小吃部分，店長管理前臺，并記錄每天收入，預算支出，副店長負責采購所需用品。年底會給予年終百分之十的利潤給廚師。經營理念側重于以下幾點：主要的文化特色：健康關懷、人文關懷主要的產品特色：具有科學合理搭配營養(yǎng)的綠色健康餐品主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

溫馨、文明的現(xiàn)場服務主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境店面布局恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，和環(huán)境。以選擇不同顏色的燈光，烘托出飯店宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節(jié)燈光的便利。墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調整，各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示飯店的格調，貼近消費者感官享受。桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。飯店的品位。餐具：干凈，整潔，讓顧客知道本飯店衛(wèi)生安全的一，同時也讓顧客放心舒心。五、營銷策略促銷策略：前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識，針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策活動等。營銷組合策略有形化營銷策略：由于本飯店的經濟實力尚弱，因此將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，倡導"天之素"的經營宗旨與理念。技巧化營銷策略：現(xiàn)營銷承諾：l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見與建議。2、將顧客滿意進行到底。樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。3、建立飯店顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。4、建立電話訂餐配送體系。六、產品制造2.飯店采取廚師獨立操作間，葷素獨立生產間，清蒸間等。自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。確保食品新鮮、衛(wèi)生、健康，創(chuàng)新操作技術與方法，科學合理搭配營養(yǎng)，使口感更符合消費者的需求，以求貼近師生，超越同行，給顧客更多的優(yōu)惠，贏取更多微笑。此外，本飯店還推出特色燒烤，種類繁多的飲品，情侶套餐，節(jié)日套餐，風味套餐等，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以贈送熱飲等，這樣還有一個好處，就是增加銷售量。能節(jié)約飯菜，避免因超量而造成的浪費，據(jù)悉，競爭者在這方面做得味的食品是吸引顧客的重要因素。外地人群，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少態(tài)的，因此要以成本支出。6.市場經濟是快速發(fā)展的，變化的，動，增加其它服務模塊，并可以尋找新的市場，并慢慢打造自己的品牌，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。七融資說明股東名稱 出資額

股份比例

出資形式

聯(lián)系人

聯(lián)系電話甲方乙方丙方

30

萬元

60%10

萬元

20%10

萬元

20%

現(xiàn)金現(xiàn)金現(xiàn)金八、財務計劃1．據(jù)計算可初步得出單元店面開業(yè)資金約需

55000

元，（場地租賃費用

5000

元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用

600

元，場地裝修費用

10000

元，廚房用具購置費用

3000

元，基本設施及其他費用等

5000

元，員工工資

5000

元，備用基金

5400

元）。第一期開設店面十家，金額為

550000

元。2．運營階段的成本主要包括：員工工資，材料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。3．每日經營財務預算及分析額約元

6000

元，收益率40%，由此可計算出回收期最長約為一個月。九、市場風險評估與防范（一）市場風險種風險可能：（1）在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似飯店的開業(yè)。（2）公司生產經營階段的風險，公司投產后的效益取決于其產力。內部管理風險：在著內部管理松散，服務人員素質較低，產品質量不合格等問題。如企業(yè)的生與存，成與敗。原料資源風險：本飯店的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的天然、無污染的綠色食品。（二）防范措施l、汲取先進的生產設備與經驗，開發(fā)出自己的特色食品。2、嚴格管理，定期作員工素質拓展培訓。3、及時進行市場調研，認識食品市場周期，融合地域性餐飲種類，積極開發(fā)更新食品。4、與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。

達到一定規(guī)模后，自己建立原料供給源。鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全飯店的經營管理體制，提高企業(yè)的科學管理水平；著手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設。十、項目實施進度申請注冊、與校方協(xié)商、店面裝潢、設備配置安裝、籌備開業(yè)營業(yè)，為時一個月足夠。十一、其他（一）大力打造"綠色食品"的品牌形象品牌保護意識與能力。圍繞"健康、綠色"為核心的品牌特征，飯店通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本飯店將嚴格貫徹綠色飯店的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴格把關。努力營造出溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。推廣保健知識、宣傳綠色文化：本飯店將在營銷過程中，緊跟綠色、健康、養(yǎng)生三大時代餐飲主題，提倡低碳生產、環(huán)保消費兩個基本點，圍繞創(chuàng)建校園飲食帝國。對消費者進行有計劃、有針對性的市場細化，通過進手冊宣傳、公益活動等方式，將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重加大對綠色產品、科學合理飲食知識的宣傳介紹，倡導健康科學的飲食文化，對產品、遇與條件。（二）重視搞好一系列的企業(yè)公關活動供寬松有利的經營環(huán)境。1、與員工建立團結、信任一致的合作關系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。2、社區(qū)群眾關系。為贏得較好的社會聲譽，保留穩(wěn)定的顧客，事業(yè)。尊重顧客的合法權利，提供優(yōu)質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。3、政府關系。及時了解并遵守政府相關法律法規(guī)，加強與政府泛關系；向其提供本行業(yè)