醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件

時(shí)間反復(fù)無常，鼓著翅膀飛逝醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上海第二醫(yī)科大學(xué)時(shí)間反復(fù)無常，鼓著翅膀飛逝醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上海第二醫(yī)科大學(xué)1醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)主講蔡美琴上海第二醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)2微量元素定義占人體總重量萬分之一以下,或日需要量100mg以下的元素種類:已知必需的微量元素有14種,即Fe、Zn、Cu、Mn、Ni、Go、M、se丶cr、I、F、Sn、Si、V微量元素3醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件4醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件5醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件6微量元素在生物體內(nèi)須保持一定的濃度范圍才能有益于健康,缺乏:引起機(jī)體生化紊亂、生理異常、結(jié)構(gòu)改變、導(dǎo)致疾病;過量:可能導(dǎo)致不同程度毒性反應(yīng)以致中毒,甚至死亡。微量元素在生物體內(nèi)須保持一定7鐵(一)分布、吸收及代謝吸收:胃腸道,主要小腸上部~十二指腸。鐵吸收三個(gè)階段①腸道內(nèi)階段②粘膜階段。③體內(nèi)階段鐵8食物中的鐵有兩種存在形式:血紅素鐵:吸收率23%非血紅素鐵:吸收率3-8%食物中的鐵有兩種存在形式:9(二)鐵吸收影響因素:促進(jìn)鐵吸收:檸檬酸、抗壞血酸、維生素A動(dòng)物蛋白質(zhì)、半胱氨酸、銅、果糖、山梨醇;(二)鐵吸收影響因素:10抑制鐵吸收:植酸、草酸、鞣酸高磷低鈣膳食血紅素鐵以卟啉鐵的形式直接被腸粘膜上皮細(xì)胞吸收,不受影響。抑制鐵吸收:11醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件12醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件13醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件14醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件15醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件16醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件17醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件18醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件19醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件20醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件21醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件22醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件23醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件24醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件25醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件26醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件27醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件28醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件29醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件30醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件31醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件32醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件33醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件34醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件35醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件36醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件37醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件38醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件39醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件40醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件41醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件42醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件43醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件44醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件45醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件46醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件47醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件48醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件49醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件50醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件51醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件52醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件53醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件54醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件55醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件56醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件57醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件58醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件59醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件60醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件61醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件62醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件63醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件64醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件65醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件66醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件67醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件68醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件69醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件70醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件71醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件72醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件73醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件74醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件75醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件76醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件77醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件78醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件79醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件80醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件81醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件82醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件83醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件84醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件85醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件86醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件87醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件88醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件89醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件90醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件91醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件92醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件93醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件94醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件95醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件96醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件97謝謝騎封篙尊慈榷灶琴村店矣墾桂乖新壓胚奠倘擅寞僥蝕麗鑒晰溶廷籮侶郎蟲林森-消化系統(tǒng)疾病的癥狀體征與檢查林森-消化系統(tǒng)疾病的癥狀體征與檢查11、越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡?！囃?/p>

12、越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒?！獝蹱柼m

13、知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。——老子

14、意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏?！璧?/p>

15、最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。——邁克爾·F·斯特利謝謝騎封篙尊慈榷灶琴村店矣墾桂乖新壓胚奠倘擅寞僥蝕麗鑒晰溶廷98時(shí)間反復(fù)無常，鼓著翅膀飛逝醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上海第二醫(yī)科大學(xué)時(shí)間反復(fù)無常，鼓著翅膀飛逝醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上海第二醫(yī)科大學(xué)99醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)主講蔡美琴上海第二醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)100微量元素定義占人體總重量萬分之一以下,或日需要量100mg以下的元素種類:已知必需的微量元素有14種,即Fe、Zn、Cu、Mn、Ni、Go、M、se丶cr、I、F、Sn、Si、V微量元素101醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件102醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件103醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件104微量元素在生物體內(nèi)須保持一定的濃度范圍才能有益于健康,缺乏:引起機(jī)體生化紊亂、生理異常、結(jié)構(gòu)改變、導(dǎo)致疾病;過量:可能導(dǎo)致不同程度毒性反應(yīng)以致中毒,甚至死亡。微量元素在生物體內(nèi)須保持一定105鐵(一)分布、吸收及代謝吸收:胃腸道,主要小腸上部~十二指腸。鐵吸收三個(gè)階段①腸道內(nèi)階段②粘膜階段。③體內(nèi)階段鐵106食物中的鐵有兩種存在形式:血紅素鐵:吸收率23%非血紅素鐵:吸收率3-8%食物中的鐵有兩種存在形式:107(二)鐵吸收影響因素:促進(jìn)鐵吸收:檸檬酸、抗壞血酸、維生素A動(dòng)物蛋白質(zhì)、半胱氨酸、銅、果糖、山梨醇;(二)鐵吸收影響因素:108抑制鐵吸收:植酸、草酸、鞣酸高磷低鈣膳食血紅素鐵以卟啉鐵的形式直接被腸粘膜上皮細(xì)胞吸收,不受影響。抑制鐵吸收:109醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件110醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件111醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件112醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件113醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件114醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件115醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件116醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件117醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件118醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件119醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件120醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件121醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件122醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件123醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件124醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件125醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件126醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件127醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件128醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件129醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件130醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件131醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件132醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件133醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件134醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件135醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件136醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件137醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件138醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件139醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件140醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件141醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件142醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件143醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件144醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件145醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件146醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件147醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件148醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件149醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件150醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件151醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件152醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件153醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件154醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件155醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件156醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件157醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件158醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件159醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件160醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件161醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件162醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件163醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件164醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件165醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件166醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件167醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件168醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件169醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件170醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件171醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件172醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件173醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件174醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件175醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件176醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件177醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件178醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件179醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件180醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件181醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件182醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件183醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件184醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件185醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件186醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件187醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件188醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件189醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件190醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件191醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件192醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件193醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件194醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件195謝謝騎封篙尊慈榷灶琴村店矣墾桂乖新壓胚奠倘擅寞僥蝕麗鑒晰溶廷籮侶郎蟲林森-消化系統(tǒng)疾病的癥狀體征與檢查林森-消化系統(tǒng)疾病的癥狀體征與檢查11、越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。—