酒及飲料制造產(chǎn)業(yè)集群建設工程工作方案

酒及飲料制造產(chǎn)業(yè)集群建設工程工作方案肉類食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)投資促進工程引進肉制品加工龍頭企業(yè)，提高產(chǎn)品加工能力、精深加工水平，引進大型物流企業(yè)或第三方物流服務企業(yè)，加快標準化物流體系建設。肉類食品加工業(yè)創(chuàng)新能力提升工程推動建立云腿等特色原料分級體系，積極建設應用國內(nèi)外先進技術的肉類物流配送中心，支持企業(yè)聯(lián)合或自建等方式建設自有冷鏈物流體系，確保肉類產(chǎn)品新鮮度和品質。提升差異化、特色化產(chǎn)品研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新水平。酒及飲料制造產(chǎn)業(yè)集群建設工程依托資源及產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，著力推進釀酒（曲靖、大理、昭通、保山、迪慶、紅河）、飲料（版納、普洱、昆明、楚雄、玉溪、紅河）、咖啡（德宏、保山、普洱、昆明）等產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設。發(fā)展目標到2025年，基本建立起特色突出、結構優(yōu)化、綠色集約、安全高效的綠色食品現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，綠色食品引領帶動作用進一步凸顯，產(chǎn)業(yè)培育取得突破性進展。產(chǎn)業(yè)規(guī)?？焖贁U大，到2025年，全省食品工業(yè)產(chǎn)值達到2500億元左右，年均增速保持9%左右，食品工業(yè)在整個規(guī)上工業(yè)中的地位進一步凸顯。市場主體加快成長，到2025年，培育1—2家營業(yè)收入超過100億元，2—3家營業(yè)收入超過50億元及一批營業(yè)收入超過20億元的食品企業(yè)；規(guī)模以上食品企業(yè)數(shù)量大幅增長。深加工水平明顯提高，全省農(nóng)產(chǎn)品加工與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重進一步提升，接近全國平均水平。新增一批國家級、省級工程（技術）研究中心和企業(yè)技術中心，圍繞重點產(chǎn)業(yè)建設優(yōu)勢突出的綠色食品研發(fā)創(chuàng)新基地。品牌影響力持續(xù)提升，到2025年，云花云茶云果云菜云餅云糖云酒等著名品牌的市場影響力進一步提升，市場占有率顯著提高，產(chǎn)品溢價能力明顯增強。智能制造加快推進，到2025年，規(guī)上食品企業(yè)生產(chǎn)過程智能化水平顯著提升，大中型企業(yè)關鍵工藝過程基本實現(xiàn)自動化，新增實施一批智能制造項目。基本原則堅持綠色發(fā)展，踐行綠水青山就是金山銀山的生態(tài)文明思想，突出發(fā)展專業(yè)化、綠色化、標準化生產(chǎn)基地和園區(qū)，推動食品加工向設施化、智能化、綠色化方向發(fā)展，全產(chǎn)業(yè)鏈構建綠色食品生產(chǎn)供應體系。堅持企業(yè)主體，強化企業(yè)主體地位，增強企業(yè)活力和創(chuàng)造力，激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力。加快推廣先進技術集成應用，提升骨干企業(yè)生產(chǎn)智能化水平。支持企業(yè)開發(fā)綠色、健康、高附加值產(chǎn)品。堅持品牌引領，強化政企聯(lián)動、政商協(xié)作，加快推進品牌建設，培育發(fā)展知名企業(yè)和品牌，打造品牌集群，全面提升云南綠色食品美譽度和影響力。堅持創(chuàng)新驅動，完善政產(chǎn)學研用相結合的食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系，推動科技賦能，支持開展全方位、寬領域的食品科學研究，圍繞重點產(chǎn)業(yè)開發(fā)高附加值精深加工綠色食品，推動產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新。堅持安全為本，堅持依法治企，質量強企，誠信塑企，創(chuàng)新行業(yè)管理和安全監(jiān)管機制，強化食品企業(yè)質量安