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文檔簡介

/5講授原理課。分析任務(wù)書及設(shè)計條件。草圖（比例1:100），體塊模型。草圖檢查，講評。針對方案存在的主要問題進行調(diào)整。3．第4、5周做SK工作模型。進一步推敲建筑形體。在評圖后推敲完善，進一步細化方案。進行圖紙繪制。完成Sk或3D工作模型正圖繪制完成，完成文本制作。三）參觀調(diào)研提要1、建筑采用何種設(shè)計風(fēng)格？適于哪一類使用人群。2、平面布局是否合理？能否滿足各項使用要求？3、從門廳進入主要空間的人流組織是否合理？41、建筑采用何種設(shè)計風(fēng)格？適于哪一類使用人群。2、平面布局是否合理？能否滿足各項使用要求？3、從門廳進入主要空間的人流組織是否合理？4、對幾個客席區(qū)的供應(yīng)是否方便？5、客用部分與服務(wù)部分的關(guān)系是否合理？6、6、付貨柜臺或吧臺與制作、洗滌消毒及庫房的聯(lián)系是否方便？7、7、后勤及貨流組織是否合理？88、觀？9、建筑周邊空間的環(huán)境設(shè)計（綠化、小品、鋪地等）是否方便使用且美結(jié)構(gòu)布置是否合理？上下兩層的主要承重結(jié)構(gòu)是否對齊？10、有沒有樓梯？什么形式？位置如何？四）參考書目1、鄧雪嫻等著，餐飲建筑設(shè)計，北京：中國建筑工業(yè)出版社， 19992、建筑資料集編委會編，建筑設(shè)計資料集（第二版），北京：業(yè)出版社，1994中國建筑工3、張奇曼，室內(nèi)設(shè)計資料集，北京：中國建筑工業(yè)出版社，19914、黃小石著，咖啡館設(shè)計，沈陽：遼寧科學(xué)技術(shù)出版社，20005、《飲食建筑設(shè)計規(guī)范》及各種現(xiàn)行建筑設(shè)計規(guī)范6、《建筑學(xué)報》，《

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