特許連鎖經(jīng)營(yíng)課件

零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述

特許連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析

特許連鎖經(jīng)營(yíng)策略零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述12.1.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)的含義及特征定義:

在商業(yè)流通領(lǐng)域中若干同業(yè)店鋪，以共同進(jìn)貨或授予特許權(quán)等方式聯(lián)結(jié)起來(lái)，實(shí)現(xiàn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)化、管理規(guī)范化，共享規(guī)模效益的一種現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式和組織形式。12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述12.1.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)的含義及特征12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)表1連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)單店經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)比較連鎖經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)單店經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)1．資源整合，獲取規(guī)模效益；2．形象、商品和服務(wù)統(tǒng)一，易于維持消費(fèi)者忠誠(chéng)；3．網(wǎng)絡(luò)化組織帶來(lái)迅速擴(kuò)張；4．現(xiàn)代管理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理；5．制度化規(guī)范管理，消除人為因素的影響1．商店自主性強(qiáng)，主動(dòng)性高，能調(diào)動(dòng)管理者的積極性。2．商店具有較高的靈活性，能隨時(shí)根據(jù)消費(fèi)者需求變化調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略3．管理層級(jí)少，溝通容易，能迅速做出決策；4．特色經(jīng)營(yíng)，能彌補(bǔ)市場(chǎng)空缺。劣勢(shì)1．門(mén)店獨(dú)立性有限，缺乏靈活性，難以完全滿(mǎn)足當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的特殊需要；2．門(mén)店無(wú)法單獨(dú)核算，贏利水平難以體現(xiàn)，影響了員工的積極性；3．容易出現(xiàn)總部與門(mén)店溝通不足和決策延誤現(xiàn)象。1．輻射有限，難以獲得規(guī)模效益；2．無(wú)法采用現(xiàn)代管理技術(shù)，仍是人工操作的粗放型管理；3．經(jīng)驗(yàn)管理為主，容易受個(gè)人因素的影響；4．規(guī)模小，難以吸引消費(fèi)者和合作者。表1連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)單店經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)比較連鎖經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)單店經(jīng)12.1.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)的含義及特征特征:連鎖既是一種組織形式，更是一種經(jīng)營(yíng)技術(shù)，且這一技術(shù)的適應(yīng)性廣，有各種形式的連鎖——百貨店連鎖、超市連鎖、旅店連鎖、餐飲、農(nóng)資連鎖等。方便：時(shí)間、位置、購(gòu)物（自選）十二統(tǒng)一：領(lǐng)導(dǎo)、管理、商號(hào)、進(jìn)貨、價(jià)格、信貸、核算、服飾、廣告宣傳、營(yíng)運(yùn)時(shí)間、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、售后服務(wù)。低成本運(yùn)作與共享規(guī)模效益。12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述12.1.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)的含義及特征12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)412.1.2連鎖經(jīng)營(yíng)的分類(lèi)直營(yíng)連鎖特許加盟自愿連鎖12.1.2連鎖經(jīng)營(yíng)的分類(lèi)直營(yíng)連鎖直營(yíng)連鎖————屈臣氏，蘋(píng)果直營(yíng)連鎖是指連鎖公司的店鋪均由公司總部全資或控股開(kāi)設(shè)，在總部的直接領(lǐng)導(dǎo)下統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)?？偛繉?duì)各店鋪實(shí)施人、財(cái)、物及商流、物流、信息流等方面的統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。直營(yíng)連鎖作為大資本動(dòng)作，利用連鎖組織集中管理、分散銷(xiāo)售的特點(diǎn)，充分發(fā)揮了規(guī)模效應(yīng)。直營(yíng)連鎖————屈臣氏，蘋(píng)果直營(yíng)連鎖是指連鎖公司的店鋪均由公6第12章特許連鎖經(jīng)營(yíng)課件特許加盟————全聚德奧地利SPAR特許加盟是指特許者將自己所擁有的商標(biāo)、商號(hào)、產(chǎn)品、專(zhuān)利和專(zhuān)有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)模式等以特許經(jīng)營(yíng)合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向特許者支付相應(yīng)的費(fèi)用。由于特許企業(yè)的存在形式具有連鎖經(jīng)營(yíng)統(tǒng)一形象、統(tǒng)一管理等基本特征，因此也稱(chēng)之為特許連鎖特許加盟————全聚德奧地利SPAR特許加盟是指特許者將自8肯德基（KFC）和著名的休閑餐飲品牌必勝客（PIZZAHUT）、同屬于全球最大的餐飲連鎖企業(yè)之一—百勝餐飲集團(tuán)肯德基（KFC）和著名的休閑餐飲品牌必勝客（PIZZAHU9自由連鎖自由連鎖也稱(chēng)自愿連鎖。連鎖公司的店鋪均為獨(dú)立法人，各自的資產(chǎn)所有權(quán)關(guān)不變，在公司總部的指導(dǎo)下共同經(jīng)營(yíng)。各成員店使用共同的店名，與總部訂立有關(guān)購(gòu)、銷(xiāo)、宣傳等方面的合同，并按合同開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。在合同規(guī)定的范圍之外，各成員店可以自由活動(dòng)。根據(jù)自愿原則，各成員店可自由加入連鎖體系，也可自由退出。河南“四方聯(lián)采”是由許昌胖東來(lái)公司、信陽(yáng)西亞公司、南陽(yáng)萬(wàn)德隆公司、洛陽(yáng)大張公司于2001年共同發(fā)起、2002年共同組建的聯(lián)合采購(gòu)、聯(lián)手發(fā)展的“自愿連鎖”組織機(jī)構(gòu)，運(yùn)營(yíng)至今已有9年多的時(shí)間。河南“四方聯(lián)采”的總部設(shè)在鄭州，機(jī)構(gòu)的設(shè)立對(duì)于提升四方的綜合營(yíng)運(yùn)水平和綜合競(jìng)爭(zhēng)力，有著十分重要的戰(zhàn)略意義。自由連鎖自由連鎖也稱(chēng)自愿連鎖。連鎖公司的店鋪均為獨(dú)立法人，各10自愿連鎖自愿連鎖主要是適應(yīng)中小零售企業(yè)為形成必要的規(guī)模效應(yīng)、增強(qiáng)對(duì)大型企業(yè)的抗衡能力的需要而出現(xiàn)的，在歐美已有70多年歷史。美國(guó)最大的自愿連鎖企業(yè)IGA，去年的銷(xiāo)售額達(dá)到210億美元，而歐洲最大的自愿連鎖企業(yè)SPAR，目前在世界34個(gè)國(guó)家擁有1.5萬(wàn)家門(mén)店，年銷(xiāo)售額達(dá)268億歐元。當(dāng)前，我國(guó)中小零售企業(yè)量大面廣，不少已具備成熟的經(jīng)營(yíng)模式和穩(wěn)定的顧客群體，但面臨著外資零售巨頭和國(guó)內(nèi)大型連鎖企業(yè)的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)壓力。發(fā)展自愿連鎖，對(duì)這些中小零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，不失為一種好的選擇。

自愿連鎖自愿連鎖主要是適應(yīng)中小零售企業(yè)為形成必要的規(guī)模效應(yīng)、自愿連鎖2006年寧波三江購(gòu)物有限公司與國(guó)際獨(dú)立零售商聯(lián)盟（IGA）在寧波簽署協(xié)議，成為IGA在我國(guó)的首個(gè)自愿連鎖加盟商；此前，山東家家悅、湖南步步高等4家零售企業(yè)已聯(lián)合組成上海家聯(lián)采購(gòu)聯(lián)盟有限公司，成為國(guó)內(nèi)首家真正意義上的自愿連鎖組織。自愿連鎖至少在三方面使參與企業(yè)共同受益：一是商品采購(gòu)，二是信息分享，三是自有品牌開(kāi)發(fā)。比如僅就商品采購(gòu)而言，山東家家悅、湖南步步高等組成上海家聯(lián)采購(gòu)聯(lián)盟后，家家悅以?xún)?yōu)惠價(jià)格將山東蘋(píng)果提供給步步高；作為回報(bào)，步步高也能為家家悅提供價(jià)格低廉的當(dāng)?shù)厮?。由此大大?jié)省采購(gòu)成本，為企業(yè)降低銷(xiāo)售價(jià)格、提高競(jìng)爭(zhēng)力創(chuàng)造條件，消費(fèi)者也能從中得到實(shí)惠。

自愿連鎖2006年寧波三江購(gòu)物有限公司與國(guó)際獨(dú)立零售商聯(lián)盟（自愿連鎖2005年1月29日，在“太陽(yáng)系五周年店慶暨2005經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)”上，大連太陽(yáng)系便利店連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司與20家自由聯(lián)盟主簽訂協(xié)議，共同組成“星河商業(yè)聯(lián)盟”，意在通過(guò)采用統(tǒng)一的招牌、店面和標(biāo)準(zhǔn)化的管理辦法，集中零散的零售商，提高采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，降低進(jìn)貨成本，達(dá)到利益共享。自愿連鎖2005年1月29日，在“太陽(yáng)系五周年店慶暨2005三種模式的比較直營(yíng)連鎖自由連鎖特許經(jīng)營(yíng)連鎖決策總公司成員共同組織特許權(quán)開(kāi)發(fā)人經(jīng)營(yíng)權(quán)不獨(dú)立獨(dú)立獨(dú)立資金總公司各個(gè)經(jīng)營(yíng)者各個(gè)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)者總公司任命獨(dú)立店主獨(dú)立店主擴(kuò)張開(kāi)發(fā)新店舊店的加入新、老店加入指導(dǎo)專(zhuān)人巡回自由利用專(zhuān)人巡回契約無(wú)經(jīng)營(yíng)的一部分絕大部分經(jīng)營(yíng)商品來(lái)源總公司總公司主要由總公司價(jià)格統(tǒng)一制定絕大部分統(tǒng)一絕大部分統(tǒng)一三種模式的比較直營(yíng)連鎖自由連鎖特許經(jīng)營(yíng)連鎖決策總公司成員共同張仲景：直營(yíng)店九州通：直營(yíng)和加盟丹尼斯：直營(yíng)和加盟小肥羊：直營(yíng)和加盟，后加強(qiáng)直營(yíng)全聚德：直營(yíng)和加盟，后加強(qiáng)加盟九九鴨脖：加盟張仲景：直營(yíng)店商標(biāo)商品連鎖經(jīng)營(yíng)（P&T)營(yíng)利公式連鎖經(jīng)營(yíng)(BF)連鎖經(jīng)營(yíng)的分類(lèi)美國(guó)商標(biāo)商品營(yíng)利公式連鎖經(jīng)營(yíng)的分類(lèi)美國(guó)16商標(biāo)商品連鎖經(jīng)營(yíng)

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商標(biāo)商品連鎖經(jīng)營(yíng)”是傳統(tǒng)的連鎖經(jīng)營(yíng)型式，加盟店和加盟總部的關(guān)系就像它們的經(jīng)銷(xiāo)商或代理商。加盟店專(zhuān)門(mén)用來(lái)銷(xiāo)售某一家公司的產(chǎn)品，甚至某一公司的特定產(chǎn)品。從總公司得到的只是商品的供應(yīng)和商標(biāo)的借用。典型的這種連鎖型態(tài)如客貨汽車(chē)經(jīng)銷(xiāo)商（如專(zhuān)賣(mài)通用汽車(chē)、福特汽車(chē)等）、加油站（如專(zhuān)賣(mài)艾克森汽油、殼牌汽油）以及飲料經(jīng)銷(xiāo)商（如專(zhuān)賣(mài)可口可樂(lè)的所有飲料）等。由于客貨車(chē)經(jīng)銷(xiāo)商的金額比較大，而且美國(guó)的生活中家家戶(hù)戶(hù)幾乎都得有自備車(chē)，使得商標(biāo)商品這類(lèi)連鎖經(jīng)營(yíng)在整個(gè)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)中占了大半的營(yíng)業(yè)金額。盡管如此，它的比重卻逐年降低。由加盟店的個(gè)數(shù)及所占的營(yíng)業(yè)額比重可以明顯看出，這類(lèi)商標(biāo)商品連鎖店正逐漸減少，國(guó)內(nèi)有所謂的“供貨連鎖”即屬此型商標(biāo)商品連鎖經(jīng)營(yíng)

ProductandTradenam營(yíng)利公式的連鎖經(jīng)營(yíng)

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“營(yíng)利公式連鎖經(jīng)營(yíng)”是較新型的加盟方式，也是一般所指的連鎖經(jīng)營(yíng)店。因?yàn)樗颂峁┥唐?、商?biāo)外，還提供給加盟店全套的管理和銷(xiāo)售制度甚至財(cái)務(wù)上的溝通。這種連鎖以快餐廳為代表，如麥當(dāng)勞、肯德基等都是此中的佼佼者。由以上兩類(lèi)型連鎖經(jīng)營(yíng)型式的消長(zhǎng)情節(jié)況，我們可以知道在工商業(yè)發(fā)展迅速的今天，傳統(tǒng)的經(jīng)銷(xiāo)代理制度已不符合如今的需要。在一切講求專(zhuān)業(yè)分工的今天，營(yíng)利公式型的連鎖經(jīng)營(yíng)店無(wú)疑是新時(shí)代的產(chǎn)物。營(yíng)利公式的連鎖經(jīng)營(yíng)

BusinessFormatFra12.1.3特許連鎖經(jīng)營(yíng)的要素及條件1）特許連鎖經(jīng)營(yíng)的要素①特許權(quán)所有者。②特許權(quán)接受者或加盟者。③特許合同。12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述12.1.3特許連鎖經(jīng)營(yíng)的要素及條件12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)2）特許連鎖經(jīng)營(yíng)的條件①品牌知名度高。②聯(lián)號(hào)經(jīng)營(yíng)店的成功率高。③產(chǎn)品或服務(wù)具有獨(dú)特性和競(jìng)爭(zhēng)性。12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述2）特許連鎖經(jīng)營(yíng)的條件12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述④經(jīng)營(yíng)的獲利性高。⑤商品或服務(wù)具有普遍性。⑥投資額低。⑦總部人力資源的素質(zhì)高。⑧總部的內(nèi)部管理和控制能力強(qiáng)。12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述④經(jīng)營(yíng)的獲利性高。12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述12.1.4特許連鎖經(jīng)營(yíng)的特征1）特許連鎖經(jīng)營(yíng)的核心是特許權(quán)的轉(zhuǎn)讓2）特許連鎖經(jīng)營(yíng)加盟雙方的關(guān)系是通過(guò)簽訂特許合約而形成的3）特許連鎖經(jīng)營(yíng)的所有權(quán)是分散的，但對(duì)外要樹(shù)立同一資本經(jīng)營(yíng)的形象4）加盟總部提供特許權(quán)許可和經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，加盟店為此要支付一定的費(fèi)用12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述12.1.4特許連鎖經(jīng)營(yíng)的特征12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述12.2特許連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析

1、特許連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)分析:

原因一:

因?yàn)樘卦S經(jīng)營(yíng)是一種經(jīng)營(yíng)技巧、業(yè)務(wù)形式的許可，是一種知識(shí)產(chǎn)權(quán)的授予，是一種軟件技術(shù)，一種無(wú)形資產(chǎn)的轉(zhuǎn)讓?zhuān)皇苜Y金、地域、時(shí)間和各種硬件設(shè)備的限制，可以在同一時(shí)間發(fā)展多個(gè)特許加盟者，可以在任何有消費(fèi)群的地域發(fā)展。12.2特許連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析

1、特許連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)原因二:

特許經(jīng)營(yíng)是一種對(duì)國(guó)家、特許人、加盟商、消費(fèi)者都有好處的經(jīng)營(yíng)模式。原因二:(1）對(duì)特許人來(lái)說(shuō)①分擔(dān)了特許人的財(cái)政風(fēng)險(xiǎn)②可以降低經(jīng)營(yíng)費(fèi)用,集中精力提高企業(yè)管理水平③能以更快的速度發(fā)展業(yè)務(wù)而不受資金限制使業(yè)務(wù)效益和效率更高,且有最終回購(gòu)成功的特許加盟分店的機(jī)會(huì)④可以獲得政府支持⑤加快國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略(1）對(duì)特許人來(lái)說(shuō)(2)對(duì)受許人的優(yōu)勢(shì)①提高了成功的可能②能在總部那得到技術(shù)的支持③可以立即得到總部的管理技巧、經(jīng)營(yíng)訣竅和業(yè)務(wù)知識(shí)方面的培訓(xùn)④使得進(jìn)貨成本和庫(kù)存成本的降低⑤在進(jìn)貨上克服了獨(dú)立商店那種盲目性⑥可以充分保證貨源，防止商品斷檔⑦可以分享品牌這個(gè)無(wú)形資產(chǎn)(2)對(duì)受許人的優(yōu)勢(shì)(3)對(duì)消費(fèi)者的好處①消費(fèi)者在任何分店都可以享受到相同優(yōu)質(zhì)、高水平的商品和服務(wù)。②消費(fèi)者一旦接受企業(yè)形像就等于印在消費(fèi)者腦海之中，就會(huì)極大地便利消費(fèi)者。(3)對(duì)消費(fèi)者的好處2、特許連鎖經(jīng)營(yíng)的劣勢(shì)分析1）對(duì)特許人的劣勢(shì)不容易控制和管理受許人。公司聲譽(yù)和形象會(huì)受個(gè)別經(jīng)營(yíng)不好的加盟店的影響。特許經(jīng)營(yíng)合同限制了策略和戰(zhàn)略調(diào)整的靈活性，在特許經(jīng)營(yíng)地區(qū)內(nèi)企業(yè)擴(kuò)展受到限制。當(dāng)發(fā)現(xiàn)加盟店店主不能勝任時(shí)，無(wú)法更換。難以保證受許人產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)的核心能力可能因受許人的違約而流失。2、特許連鎖經(jīng)營(yíng)的劣勢(shì)分析1）對(duì)特許人的劣勢(shì)2）對(duì)受許人劣勢(shì)①受許人必須與經(jīng)營(yíng)分店同呼吸、共生存，工作強(qiáng)度大，尤其在創(chuàng)業(yè)初始階段；同時(shí)他還得全身心地致力于學(xué)習(xí)、建設(shè)和維持特許經(jīng)營(yíng)并擴(kuò)展分店。②特許人出現(xiàn)決策錯(cuò)誤時(shí)，受許人會(huì)受到牽連。受許人受到了與特許人簽訂的特許經(jīng)營(yíng)合同和協(xié)議的限制和監(jiān)督，缺乏自主權(quán)。③、過(guò)分標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和服務(wù)，既呆板欠新意，又不一定適合當(dāng)?shù)厍闆r。2）對(duì)受許人劣勢(shì)12.3連鎖經(jīng)營(yíng)的支撐系統(tǒng)供貨系統(tǒng)管理系統(tǒng)訓(xùn)練系統(tǒng)信息系統(tǒng)12.3連鎖經(jīng)營(yíng)的支撐系統(tǒng)供貨系統(tǒng)供貨系統(tǒng)統(tǒng)一采購(gòu)統(tǒng)一配送供貨系統(tǒng)連鎖企業(yè)與供應(yīng)商的關(guān)系商品在連鎖企業(yè)內(nèi)部空間上的運(yùn)動(dòng)配送加工存儲(chǔ)訂貨供貨系統(tǒng)統(tǒng)一采購(gòu)統(tǒng)一配送供貨系統(tǒng)連鎖企業(yè)與供應(yīng)商的關(guān)系商品在管理系統(tǒng)中心：管理制度、管理標(biāo)準(zhǔn)、管理方法。關(guān)鍵：總部各職能部門(mén)管理權(quán)限的界定與控制。強(qiáng)調(diào)：各環(huán)節(jié)的專(zhuān)業(yè)協(xié)作各流程的科學(xué)管理各崗位的合理設(shè)置各員工的量化考核□管理系統(tǒng)中心：管理制度、管理標(biāo)準(zhǔn)、管理方法?！跤?xùn)練系統(tǒng)三統(tǒng)一按統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施統(tǒng)一培訓(xùn)執(zhí)行統(tǒng)一規(guī)范的管理與作業(yè)三結(jié)合理論→實(shí)際操作→門(mén)店訓(xùn)練→崗位與薪資訓(xùn)練系統(tǒng)三統(tǒng)一信息系統(tǒng)建立信息系統(tǒng)的必要性信息系統(tǒng)的建立是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的要求?；纠麧?rùn)、管理利潤(rùn)、經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)—控制成本與收益的配比。

信息社會(huì)要求企業(yè)大幅度提高經(jīng)營(yíng)管理效率，以擴(kuò)大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式與手段的轉(zhuǎn)變，需要信息系統(tǒng)作保障。單純的依靠基于人工平臺(tái)的數(shù)據(jù)整理，將嚴(yán)重制約我國(guó)零售業(yè)的革命。

注意的問(wèn)題整體構(gòu)建分步實(shí)施硬件的相對(duì)超前性、軟件的絕對(duì)通用性信息系統(tǒng)建立信息系統(tǒng)的必要性

零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述

特許連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析

特許連鎖經(jīng)營(yíng)策略零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述12.1.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)的含義及特征定義:

在商業(yè)流通領(lǐng)域中若干同業(yè)店鋪，以共同進(jìn)貨或授予特許權(quán)等方式聯(lián)結(jié)起來(lái)，實(shí)現(xiàn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)化、管理規(guī)范化，共享規(guī)模效益的一種現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式和組織形式。12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述12.1.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)的含義及特征12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)表1連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)單店經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)比較連鎖經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)單店經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)1．資源整合，獲取規(guī)模效益；2．形象、商品和服務(wù)統(tǒng)一，易于維持消費(fèi)者忠誠(chéng)；3．網(wǎng)絡(luò)化組織帶來(lái)迅速擴(kuò)張；4．現(xiàn)代管理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理；5．制度化規(guī)范管理，消除人為因素的影響1．商店自主性強(qiáng)，主動(dòng)性高，能調(diào)動(dòng)管理者的積極性。2．商店具有較高的靈活性，能隨時(shí)根據(jù)消費(fèi)者需求變化調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略3．管理層級(jí)少，溝通容易，能迅速做出決策；4．特色經(jīng)營(yíng)，能彌補(bǔ)市場(chǎng)空缺。劣勢(shì)1．門(mén)店獨(dú)立性有限，缺乏靈活性，難以完全滿(mǎn)足當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的特殊需要；2．門(mén)店無(wú)法單獨(dú)核算，贏利水平難以體現(xiàn)，影響了員工的積極性；3．容易出現(xiàn)總部與門(mén)店溝通不足和決策延誤現(xiàn)象。1．輻射有限，難以獲得規(guī)模效益；2．無(wú)法采用現(xiàn)代管理技術(shù)，仍是人工操作的粗放型管理；3．經(jīng)驗(yàn)管理為主，容易受個(gè)人因素的影響；4．規(guī)模小，難以吸引消費(fèi)者和合作者。表1連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)單店經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)比較連鎖經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)單店經(jīng)12.1.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)的含義及特征特征:連鎖既是一種組織形式，更是一種經(jīng)營(yíng)技術(shù)，且這一技術(shù)的適應(yīng)性廣，有各種形式的連鎖——百貨店連鎖、超市連鎖、旅店連鎖、餐飲、農(nóng)資連鎖等。方便：時(shí)間、位置、購(gòu)物（自選）十二統(tǒng)一：領(lǐng)導(dǎo)、管理、商號(hào)、進(jìn)貨、價(jià)格、信貸、核算、服飾、廣告宣傳、營(yíng)運(yùn)時(shí)間、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、售后服務(wù)。低成本運(yùn)作與共享規(guī)模效益。12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述12.1.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)的含義及特征12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)3812.1.2連鎖經(jīng)營(yíng)的分類(lèi)直營(yíng)連鎖特許加盟自愿連鎖12.1.2連鎖經(jīng)營(yíng)的分類(lèi)直營(yíng)連鎖直營(yíng)連鎖————屈臣氏，蘋(píng)果直營(yíng)連鎖是指連鎖公司的店鋪均由公司總部全資或控股開(kāi)設(shè)，在總部的直接領(lǐng)導(dǎo)下統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)?？偛繉?duì)各店鋪實(shí)施人、財(cái)、物及商流、物流、信息流等方面的統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。直營(yíng)連鎖作為大資本動(dòng)作，利用連鎖組織集中管理、分散銷(xiāo)售的特點(diǎn)，充分發(fā)揮了規(guī)模效應(yīng)。直營(yíng)連鎖————屈臣氏，蘋(píng)果直營(yíng)連鎖是指連鎖公司的店鋪均由公40第12章特許連鎖經(jīng)營(yíng)課件特許加盟————全聚德奧地利SPAR特許加盟是指特許者將自己所擁有的商標(biāo)、商號(hào)、產(chǎn)品、專(zhuān)利和專(zhuān)有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)模式等以特許經(jīng)營(yíng)合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向特許者支付相應(yīng)的費(fèi)用。由于特許企業(yè)的存在形式具有連鎖經(jīng)營(yíng)統(tǒng)一形象、統(tǒng)一管理等基本特征，因此也稱(chēng)之為特許連鎖特許加盟————全聚德奧地利SPAR特許加盟是指特許者將自42肯德基（KFC）和著名的休閑餐飲品牌必勝客（PIZZAHUT）、同屬于全球最大的餐飲連鎖企業(yè)之一—百勝餐飲集團(tuán)肯德基（KFC）和著名的休閑餐飲品牌必勝客（PIZZAHU43自由連鎖自由連鎖也稱(chēng)自愿連鎖。連鎖公司的店鋪均為獨(dú)立法人，各自的資產(chǎn)所有權(quán)關(guān)不變，在公司總部的指導(dǎo)下共同經(jīng)營(yíng)。各成員店使用共同的店名，與總部訂立有關(guān)購(gòu)、銷(xiāo)、宣傳等方面的合同，并按合同開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。在合同規(guī)定的范圍之外，各成員店可以自由活動(dòng)。根據(jù)自愿原則，各成員店可自由加入連鎖體系，也可自由退出。河南“四方聯(lián)采”是由許昌胖東來(lái)公司、信陽(yáng)西亞公司、南陽(yáng)萬(wàn)德隆公司、洛陽(yáng)大張公司于2001年共同發(fā)起、2002年共同組建的聯(lián)合采購(gòu)、聯(lián)手發(fā)展的“自愿連鎖”組織機(jī)構(gòu)，運(yùn)營(yíng)至今已有9年多的時(shí)間。河南“四方聯(lián)采”的總部設(shè)在鄭州，機(jī)構(gòu)的設(shè)立對(duì)于提升四方的綜合營(yíng)運(yùn)水平和綜合競(jìng)爭(zhēng)力，有著十分重要的戰(zhàn)略意義。自由連鎖自由連鎖也稱(chēng)自愿連鎖。連鎖公司的店鋪均為獨(dú)立法人，各44自愿連鎖自愿連鎖主要是適應(yīng)中小零售企業(yè)為形成必要的規(guī)模效應(yīng)、增強(qiáng)對(duì)大型企業(yè)的抗衡能力的需要而出現(xiàn)的，在歐美已有70多年歷史。美國(guó)最大的自愿連鎖企業(yè)IGA，去年的銷(xiāo)售額達(dá)到210億美元，而歐洲最大的自愿連鎖企業(yè)SPAR，目前在世界34個(gè)國(guó)家擁有1.5萬(wàn)家門(mén)店，年銷(xiāo)售額達(dá)268億歐元。當(dāng)前，我國(guó)中小零售企業(yè)量大面廣，不少已具備成熟的經(jīng)營(yíng)模式和穩(wěn)定的顧客群體，但面臨著外資零售巨頭和國(guó)內(nèi)大型連鎖企業(yè)的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)壓力。發(fā)展自愿連鎖，對(duì)這些中小零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，不失為一種好的選擇。

自愿連鎖自愿連鎖主要是適應(yīng)中小零售企業(yè)為形成必要的規(guī)模效應(yīng)、自愿連鎖2006年寧波三江購(gòu)物有限公司與國(guó)際獨(dú)立零售商聯(lián)盟（IGA）在寧波簽署協(xié)議，成為IGA在我國(guó)的首個(gè)自愿連鎖加盟商；此前，山東家家悅、湖南步步高等4家零售企業(yè)已聯(lián)合組成上海家聯(lián)采購(gòu)聯(lián)盟有限公司，成為國(guó)內(nèi)首家真正意義上的自愿連鎖組織。自愿連鎖至少在三方面使參與企業(yè)共同受益：一是商品采購(gòu)，二是信息分享，三是自有品牌開(kāi)發(fā)。比如僅就商品采購(gòu)而言，山東家家悅、湖南步步高等組成上海家聯(lián)采購(gòu)聯(lián)盟后，家家悅以?xún)?yōu)惠價(jià)格將山東蘋(píng)果提供給步步高；作為回報(bào)，步步高也能為家家悅提供價(jià)格低廉的當(dāng)?shù)厮Ｓ纱舜蟠蠊?jié)省采購(gòu)成本，為企業(yè)降低銷(xiāo)售價(jià)格、提高競(jìng)爭(zhēng)力創(chuàng)造條件，消費(fèi)者也能從中得到實(shí)惠。

自愿連鎖2006年寧波三江購(gòu)物有限公司與國(guó)際獨(dú)立零售商聯(lián)盟（自愿連鎖2005年1月29日，在“太陽(yáng)系五周年店慶暨2005經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)”上，大連太陽(yáng)系便利店連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司與20家自由聯(lián)盟主簽訂協(xié)議，共同組成“星河商業(yè)聯(lián)盟”，意在通過(guò)采用統(tǒng)一的招牌、店面和標(biāo)準(zhǔn)化的管理辦法，集中零散的零售商，提高采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，降低進(jìn)貨成本，達(dá)到利益共享。自愿連鎖2005年1月29日，在“太陽(yáng)系五周年店慶暨2005三種模式的比較直營(yíng)連鎖自由連鎖特許經(jīng)營(yíng)連鎖決策總公司成員共同組織特許權(quán)開(kāi)發(fā)人經(jīng)營(yíng)權(quán)不獨(dú)立獨(dú)立獨(dú)立資金總公司各個(gè)經(jīng)營(yíng)者各個(gè)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)者總公司任命獨(dú)立店主獨(dú)立店主擴(kuò)張開(kāi)發(fā)新店舊店的加入新、老店加入指導(dǎo)專(zhuān)人巡回自由利用專(zhuān)人巡回契約無(wú)經(jīng)營(yíng)的一部分絕大部分經(jīng)營(yíng)商品來(lái)源總公司總公司主要由總公司價(jià)格統(tǒng)一制定絕大部分統(tǒng)一絕大部分統(tǒng)一三種模式的比較直營(yíng)連鎖自由連鎖特許經(jīng)營(yíng)連鎖決策總公司成員共同張仲景：直營(yíng)店九州通：直營(yíng)和加盟丹尼斯：直營(yíng)和加盟小肥羊：直營(yíng)和加盟，后加強(qiáng)直營(yíng)全聚德：直營(yíng)和加盟，后加強(qiáng)加盟九九鴨脖：加盟張仲景：直營(yíng)店商標(biāo)商品連鎖經(jīng)營(yíng)（P&T)營(yíng)利公式連鎖經(jīng)營(yíng)(BF)連鎖經(jīng)營(yíng)的分類(lèi)美國(guó)商標(biāo)商品營(yíng)利公式連鎖經(jīng)營(yíng)的分類(lèi)美國(guó)50商標(biāo)商品連鎖經(jīng)營(yíng)

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商標(biāo)商品連鎖經(jīng)營(yíng)”是傳統(tǒng)的連鎖經(jīng)營(yíng)型式，加盟店和加盟總部的關(guān)系就像它們的經(jīng)銷(xiāo)商或代理商。加盟店專(zhuān)門(mén)用來(lái)銷(xiāo)售某一家公司的產(chǎn)品，甚至某一公司的特定產(chǎn)品。從總公司得到的只是商品的供應(yīng)和商標(biāo)的借用。典型的這種連鎖型態(tài)如客貨汽車(chē)經(jīng)銷(xiāo)商（如專(zhuān)賣(mài)通用汽車(chē)、福特汽車(chē)等）、加油站（如專(zhuān)賣(mài)艾克森汽油、殼牌汽油）以及飲料經(jīng)銷(xiāo)商（如專(zhuān)賣(mài)可口可樂(lè)的所有飲料）等。由于客貨車(chē)經(jīng)銷(xiāo)商的金額比較大，而且美國(guó)的生活中家家戶(hù)戶(hù)幾乎都得有自備車(chē)，使得商標(biāo)商品這類(lèi)連鎖經(jīng)營(yíng)在整個(gè)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)中占了大半的營(yíng)業(yè)金額。盡管如此，它的比重卻逐年降低。由加盟店的個(gè)數(shù)及所占的營(yíng)業(yè)額比重可以明顯看出，這類(lèi)商標(biāo)商品連鎖店正逐漸減少，國(guó)內(nèi)有所謂的“供貨連鎖”即屬此型商標(biāo)商品連鎖經(jīng)營(yíng)

ProductandTradenam營(yíng)利公式的連鎖經(jīng)營(yíng)

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“營(yíng)利公式連鎖經(jīng)營(yíng)”是較新型的加盟方式，也是一般所指的連鎖經(jīng)營(yíng)店。因?yàn)樗颂峁┥唐?、商?biāo)外，還提供給加盟店全套的管理和銷(xiāo)售制度甚至財(cái)務(wù)上的溝通。這種連鎖以快餐廳為代表，如麥當(dāng)勞、肯德基等都是此中的佼佼者。由以上兩類(lèi)型連鎖經(jīng)營(yíng)型式的消長(zhǎng)情節(jié)況，我們可以知道在工商業(yè)發(fā)展迅速的今天，傳統(tǒng)的經(jīng)銷(xiāo)代理制度已不符合如今的需要。在一切講求專(zhuān)業(yè)分工的今天，營(yíng)利公式型的連鎖經(jīng)營(yíng)店無(wú)疑是新時(shí)代的產(chǎn)物。營(yíng)利公式的連鎖經(jīng)營(yíng)

BusinessFormatFra12.1.3特許連鎖經(jīng)營(yíng)的要素及條件1）特許連鎖經(jīng)營(yíng)的要素①特許權(quán)所有者。②特許權(quán)接受者或加盟者。③特許合同。12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述12.1.3特許連鎖經(jīng)營(yíng)的要素及條件12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)2）特許連鎖經(jīng)營(yíng)的條件①品牌知名度高。②聯(lián)號(hào)經(jīng)營(yíng)店的成功率高。③產(chǎn)品或服務(wù)具有獨(dú)特性和競(jìng)爭(zhēng)性。12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述2）特許連鎖經(jīng)營(yíng)的條件12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述④經(jīng)營(yíng)的獲利性高。⑤商品或服務(wù)具有普遍性。⑥投資額低。⑦總部人力資源的素質(zhì)高。⑧總部的內(nèi)部管理和控制能力強(qiáng)。12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述④經(jīng)營(yíng)的獲利性高。12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述12.1.4特許連鎖經(jīng)營(yíng)的特征1）特許連鎖經(jīng)營(yíng)的核心是特許權(quán)的轉(zhuǎn)讓2）特許連鎖經(jīng)營(yíng)加盟雙方的關(guān)系是通過(guò)簽訂特許合約而形成的3）特許連鎖經(jīng)營(yíng)的所有權(quán)是分散的，但對(duì)外要樹(shù)立同一資本經(jīng)營(yíng)的形象4）加盟總部提供特許權(quán)許可和經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，加盟店為此要支付一定的費(fèi)用12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述12.1.4特許連鎖經(jīng)營(yíng)的特征12.1零售連鎖經(jīng)營(yíng)概述12.2特許連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析

1、特許連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)分析:

原因一:

因?yàn)樘卦S經(jīng)營(yíng)是一種經(jīng)營(yíng)技巧、業(yè)務(wù)形式的許可，是一種知識(shí)產(chǎn)權(quán)的授予，是一種軟件技術(shù)，一種無(wú)形資產(chǎn)的轉(zhuǎn)讓?zhuān)皇苜Y金、地域、時(shí)間和各種硬件設(shè)備的限制，可以在同一時(shí)間發(fā)展多個(gè)特許加盟者，可以在任何有消費(fèi)群的地域發(fā)展。12.2特許連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析

1、特許連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)原因二:

特許經(jīng)營(yíng)是一種對(duì)國(guó)家、特許人、加盟商、消費(fèi)者都有好處的經(jīng)營(yíng)模式。原因二:(1）對(duì)特許人來(lái)說(shuō)①分擔(dān)了特許人的財(cái)政風(fēng)險(xiǎn)②可以降低經(jīng)營(yíng)費(fèi)用,集中精力提高企業(yè)管理水平③能以更快的速度發(fā)展業(yè)務(wù)而不受資金限制使業(yè)務(wù)效益和效率更高,且有最終回購(gòu)成功的特許加盟分店的機(jī)會(huì)④可以獲得政府支持⑤加快國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略(1）對(duì)特許人來(lái)說(shuō)(2)對(duì)受許人的優(yōu)勢(shì)①提高了成功的可能②能在總部那得到技術(shù)的支持③可以立即得到總部的管理技巧、經(jīng)營(yíng)訣竅和