無公害農(nóng)產(chǎn)品

第五章無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的施肥技術(shù)段紅平教授1第一節(jié)作物營養(yǎng)需求及無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的施肥原則一、作物營養(yǎng)需求的種類植物必需的元素是植物正常生長發(fā)育所必需，且不能用其他元素所代替的一些元素。按其需要量的多少可分為大量元素及微量元素兩類。2植物對大量元素的需要量相對高于微量元素。前者包括碳(C)、氫(H)、氧(O)、氮(N)、磷(P)、鉀(K)、鈣(Ca)、鎂(Mg)和硫(S)，后者包括鐵(Fe)、硼(B)、錳(Mn)、鋅(Zn)、銅(Cu)、鉬(Mo)和氯(Cl)。還有鎳(Ni)二者對植物生命活動各有其重要功能，任何一種元素缺乏時都會引起植物代謝失常，并呈現(xiàn)出特異的癥狀。3碳、氫、氧是細胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)(多糖和木質(zhì)素)的組分，也是角質(zhì)層的組分，它們構(gòu)成了細胞的“骨架”。習(xí)慣上不將碳、氫、氧列入礦質(zhì)養(yǎng)分的研究范圍。除上述必需元素外，還有些元素可代替某種必需元素的部分生理功能，或促進某些植物的生長、發(fā)育，如鈷(Co)、硅(Si)、鈉(Na)，這類元素特稱之為有益元素。4二、植物營養(yǎng)的來源植物營養(yǎng)主要來源于土壤養(yǎng)分和肥料。土壤養(yǎng)分包括養(yǎng)分的總量和養(yǎng)分的有效含量，養(yǎng)分的總量代表了土壤的供應(yīng)潛力，而養(yǎng)分的有效含量則決定了土壤對當(dāng)季作物養(yǎng)分的供應(yīng)能力。5

土壤中養(yǎng)分的總量土壤養(yǎng)分總量比一季作物的需要量要大得多，如我國中等肥力的土壤，其養(yǎng)分含量假定能被全部利用，每畝耕地的土壤氮可供年產(chǎn)500kg的作物利用15—30年，磷為30—45年，鉀為140-300年。6

土壤養(yǎng)分的有效性當(dāng)然,土壤中的養(yǎng)分全部利用是不可能的。所以，對當(dāng)年作物來說，土壤中養(yǎng)分的有效含量最重要，這一部分所占比例很小，如土壤中的有效氮只占全部氮的10％以下，有效磷、有效鉀通常只占1.0％—5.0％。7土壤養(yǎng)分在作物生長中起著重要的作用，土壤提供植物30％-60％的氮，50％—70％的磷和40％—60％的鉀。在作物營養(yǎng)期中，對養(yǎng)分的要求常有兩個極其重要的時期：即作物營養(yǎng)臨界期和作物營養(yǎng)最大效率期。如能及時滿足這兩個重要時期對養(yǎng)分的要求，就能顯著地提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。8三、生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品的肥料使用原則在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，對污染影響較大而必須得到有效控制的主要環(huán)節(jié)是施肥與使用農(nóng)藥，施肥不當(dāng)很容易對農(nóng)產(chǎn)品造成衛(wèi)生污染和硝酸鹽污染，使用農(nóng)藥不當(dāng)，有毒物質(zhì)進入植物體或附著于產(chǎn)品器官，也對人們健康形成威脅，甚至產(chǎn)生嚴(yán)重危害。9總的要求：使用肥料必須限制在不對環(huán)境和作物產(chǎn)生不良后果，不使產(chǎn)品中有害物質(zhì)殘留積累到影響人體健康的限度內(nèi)。并使足夠數(shù)量的有機物返回土壤之中，增加生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的生物循環(huán)，以保持和增加土壤有機物的含量及生物活性，從而達到減少污染、保護環(huán)境、提高土壤供肥能力，保證作物優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。10參考考國國際際有有機機農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)的的有有關(guān)關(guān)規(guī)規(guī)定定，，結(jié)結(jié)合合我我國國國國情情和和客客觀觀條條件件，，中中國國綠綠色色食食品品發(fā)發(fā)展展中中心心制制定定了了《生產(chǎn)產(chǎn)綠綠色色食食品品的的肥肥料料使使用用準(zhǔn)準(zhǔn)則則》，準(zhǔn)準(zhǔn)則則中中規(guī)規(guī)定定生生產(chǎn)產(chǎn)綠綠色色11例如如A級綠色食品的生產(chǎn)過程中，則允許限量地使用部分化學(xué)合成肥料(但仍禁止使用硝態(tài)氮肥)，以對環(huán)境和作物(營養(yǎng)、味道、品質(zhì)和植物抗性)不產(chǎn)生不良后果的方法使用。12綠色色農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品生生產(chǎn)產(chǎn)允允許許使使用用的的肥肥料料種種類類：：堆堆肥肥、、微微量量元元素素肥肥料料及及植植物物生生長長輔輔助助物物質(zhì)質(zhì)(不包包括括合合成成的的化化學(xué)學(xué)物物質(zhì)質(zhì))肥料料及及其其他他有有機機物物肥肥料料。。13堆肥肥必必須須達達到到無無害害化化衛(wèi)衛(wèi)生生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，，并并符城市生活垃圾經(jīng)無害化處理達到堆肥衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和腐熟化指標(biāo)外，還必須嚴(yán)格執(zhí)行城鎮(zhèn)垃圾農(nóng)用控制標(biāo)準(zhǔn)。14漚微生物肥料的生產(chǎn)菌種必須認真檢查，嚴(yán)格杜絕一切以植物檢疫對象、傳染病病源作為菌種生產(chǎn)微生物肥料，微生物肥料中有效活菌的數(shù)量必須符合國家農(nóng)業(yè)部微生物肥料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。礦質(zhì)肥料的營養(yǎng)成分及有害物質(zhì)含量均應(yīng)符合要求的標(biāo)準(zhǔn)。15除規(guī)規(guī)定定者者外外，，不不允允許許使使用用其其各種肥料的具體使用方法及使用量應(yīng)以保證產(chǎn)量，不造成產(chǎn)品污染為原則。16第二二節(jié)節(jié)施施肥肥技技術(shù)術(shù)無公公害以有機肥為主，輔以其他肥料；以多元復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔。17一、、無無公公害害農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品生生產(chǎn)產(chǎn)的的施施肥肥原原則則為降降低低污污染染，，充充分分發(fā)發(fā)揮揮肥肥效效，，應(yīng)應(yīng)實實施施配配方方施施肥肥，，即根據(jù)蔬菜菜營養(yǎng)生理理特點、吸吸肥規(guī)律、、土壤供肥肥性能及肥肥料效應(yīng)，，確定有機機肥、氮、、磷、鉀及及微量元素素肥料的適適宜用量和和比例以及及相應(yīng)的施施肥技術(shù)，，做到對癥癥配方。18具體應(yīng)包括括肥料的品品種和用量量；基肥、、追肥比例例；追肥次次數(shù)和時期期；以及根根據(jù)肥料特特征采用的的施肥方式式。配方施肥是是無公害19盡量限制化化肥的施用用，如確實實需要，可可以有限度度有選擇地地施用部分分化肥，但但應(yīng)注意掌掌握以下原原則：1．有機肥為為主的原則則2．提高無機機氮肥有效效性的原則則3．以底肥為為主的原則則4．測土配方方施肥，保保持生產(chǎn)基基地的農(nóng)田田土壤中的的養(yǎng)分輸入入、輸出相相平衡的原原則5．適宜施肥肥量的確定定201．有機肥為為主的原則則宜使用的優(yōu)優(yōu)質(zhì)有機肥肥的種類有有堆肥、廄廄肥、腐熟熟人畜糞便便、沼氣肥肥、綠肥、、腐殖酸類類肥料以及及腐熟的作作物秸稈和和餅肥等。。通過增施優(yōu)優(yōu)質(zhì)有機肥肥料，培肥肥地力。21允許限量使使用的化肥肥及微肥有有尿素、碳碳酸氫銨、、硫酸銨、、磷肥(磷酸二銨、、過磷酸鈣鈣、鈣鎂掌握有機氮與無機氮之比為7:3或6：4，不低于1：1。222．提高無機機氮肥有效效性的原則則氮素是作物物吸收的大大量元素之之一，生產(chǎn)產(chǎn)中需施用用大量氮肥肥補充土壤壤供應(yīng)的不不足。但大量施用用氮素化肥肥對環(huán)境、、農(nóng)產(chǎn)品及及人類健康康具有潛在在的不良影影響。23這是由于無因此，無公害作物生產(chǎn)中應(yīng)減少無機氮肥的施用量，尤其注意避免使用硝態(tài)氮肥。24對于必須補補充的無機機氮肥，提提倡使用長長效氮肥，，如化合型型脲異丁醛醛(IBDU)、草酰胺、、CDU、GUP等，以及包包膜型的硫硫衣尿素、、LP包衣尿素、、包衣碳銨銨等，以減減少氮素因因淋溶或反反硝化作用用而造成的的損失，提提高氮素利利用率，減減輕環(huán)境污污染。25因此，在常常規(guī)氮肥的的使用中目前，已開發(fā)的增效劑有N—吡啶、AM(2-氨基4-氯-6-甲基嘧啶）、硫脲、雙氰胺、氫醌等。263．以底肥為為主的原則則增加底肥比比重，一方方面有利于于培育壯苗苗，另一方方面可通過過減少追肥肥(氮肥為主)數(shù)量，減輕輕因追肥過過遲（距臨臨近成熟））對吸收的的營養(yǎng)不能能充分同化化所造成的的污染，還還可提高產(chǎn)產(chǎn)品的無公公害程度。。27生產(chǎn)中宜將將有機肥料料全部底施施，如有機機氮與無機機氮比例偏偏低，輔以以一定量無無機氮肥，，使底肥氮氮與追肥氮氮比達6：4或7：3。施用的磷磷、鉀肥及及各種微肥肥均采用底底施方式。。284．測土配方方施肥，保保持生產(chǎn)基基地的農(nóng)田田土壤中的的養(yǎng)分輸入入、輸出相相平衡的原原則農(nóng)家肥以及人、畜糞便應(yīng)腐熟達到無害化標(biāo)準(zhǔn)的原則。禁止使用未經(jīng)處理的城市垃圾和污泥，以減少硝酸鹽的積累和污染。295．適宜施肥肥量的確定在測土配方施肥的基礎(chǔ)上，采用平衡施肥的方法確定適宜的施肥量。某種肥料需要量的估測，可用下式計算：肥料需要量＝（一季作物的總吸收量-土壤養(yǎng)分供應(yīng)量）÷（肥料中該養(yǎng)分含量×肥料當(dāng)季利用率）30一季作物的的總吸收量量：目標(biāo)產(chǎn)產(chǎn)量×每千克產(chǎn)量量養(yǎng)分的需需要量肥料當(dāng)季利利用率如下下：氮肥一據(jù)上述公式及參數(shù)，可大體確定達到預(yù)期產(chǎn)量目標(biāo)所需施用的氮、磷、鉀的用量。31二、施肥技技術(shù)1．糞尿肥糞尿肥的種種類很多，，施用方法法多樣。32(1)人糞尿人糞尿中尿尿素和食鹽鹽的含量高高，氯離子子含量高，，還含有寄寄生蟲卵和和各種傳染染病菌。人糞尿在禁止人糞尿與草木灰等堿性物質(zhì)混存、混用；不要用人糞曬制糞干。33(2)豬糞尿豬糞尿質(zhì)地地細，成分分復(fù)雜，木木質(zhì)素少，，總腐殖質(zhì)質(zhì)含量比羊羊糞、牛糞糞、馬糞高高。豬尿中中以水溶性性尿素、尿尿酸、馬尿尿酸、無機機鹽為主，，pH值中性偏堿堿。在使用用時應(yīng)注意意：氮素易分解解，含磷較較高，而且且有機磷不不易被土壤壤固定，鉀鉀素大多為34在微生生物作作用下下，含含磷的的化合積存時要加鋪墊物，北方常用土或草炭墊圈，南方一般墊褥草(肥分損失大，褥草：土為3:1最好)。35提倡圈圈內(nèi)墊墊圈與與圈外外堆制制相結(jié)結(jié)合，，作到到勤起起、勤勤墊，，有利利于豬豬的健健康，，也有有利于于糞肥肥養(yǎng)分分腐熟熟。禁止將將草木木灰倒倒入圈圈內(nèi)，，以免免引起起氮素素的揮揮發(fā)流流失。。36(3)牛糞其成分分與豬豬糞相相似，，糞中中含水水量高高，空空氣不不流通通，有有機質(zhì)未經(jīng)腐熟的牛糞肥效低。牛糞可以使土壤疏松，易于耕作，對改良粘土有好處。37牛糞宜宜加入入秸稈稈、青青草、、泥炭炭或土土等墊墊物，，吸收收尿液液，加加入馬馬糞、、羊糞糞等熱38在使用用時應(yīng)應(yīng)注意意：宜做基基肥；；腐熟后后才可可施用用，以以達到到養(yǎng)分分轉(zhuǎn)化化和消消滅病病菌和和蟲卵卵的作作用；；不宜與與堿性性物質(zhì)質(zhì)混用用。39(4)雞糞雞糞養(yǎng)養(yǎng)分風(fēng)干雞糞氮素損失為8.7％，半風(fēng)干發(fā)酵雞糞氮損失為37.2％，雞糞肥液氮素損失24.8％。40雞糞應(yīng)應(yīng)干燥燥存放放，施施用前前再漚漚制，，并加加入適適量的的鈣鎂鎂磷肥肥起到到保氮氮作用用。雞糞適適用于于各種種土壤壤，因因其分分解快快，宜宜做追追肥，，也可可與其其他肥肥料混混用做做基肥肥。41雞糞可可提高高作物物的品品質(zhì)，，施用因雞糞養(yǎng)分含量高，尿酸多，施用量不宜超過3kg／m2，否則，會引起燒苗。42(5)馬糞馬糞纖纖維較較粗，，糞質(zhì)質(zhì)疏松松多孔孔，通通氣良良好，，水分分易于于揮發(fā)發(fā)；含有較較多的的纖維維素分分解菌菌，能能促進進纖維維分解解。因此，，馬糞糞較牛牛糞和和羊糞糞分解解腐熟熟速度43在使用用馬糞糞時應(yīng)應(yīng)注意意：多采用用圈外外堆肥肥；在不用用肥的的季節(jié)節(jié)應(yīng)采采取密密封堆堆積法法，以以免馬馬糞在在堆內(nèi)內(nèi)好氣氣分解解，使使養(yǎng)分分流失失；與豬糞糞和牛牛糞混混合堆堆積，，能促促進豬豬、牛牛糞的的腐熟熟速度度，也也有利利于馬馬糞的的養(yǎng)分分保留留；44一般不不單獨獨使用用，可可做發(fā)發(fā)熱材材料；；冬季季施施用用馬馬糞糞，，可可提提高高地地溫溫；；做基基肥肥和和追追肥肥，，但但必必須須徹徹底底腐腐熟熟；；適合合各各種種作作物物，，有有增增產(chǎn)產(chǎn)的的效效果果。。452．堆肥肥堆肥是是利用用秸稈稈、落落葉、、雜草草、綠綠肥、、人、、畜糞糞尿和和適量量的石石灰、、草木木灰等等物進進行生生產(chǎn)堆堆制，，經(jīng)腐腐熟而而成的的肥料料，有有高溫溫堆肥肥和活活性堆堆肥。。(1)堆肥標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)經(jīng)過徹徹底堆堆制后后，肥肥料中中的有有害物物質(zhì)應(yīng)應(yīng)達到到下列列標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)(見表5—2)；高溫堆堆肥的的衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)（見見表5—3）。46表5-2堆肥肥肥料成成品無無害化化指標(biāo)標(biāo)編號參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)限值歐盟標(biāo)準(zhǔn)1蛔蟲死亡率(％)95-100

2大腸桿菌值10-2-10-13汞水化合物(以Hg計，mg/kg)＜50.44鎘水化合物(以Cd計，mg/kg)＜30.75鉻水化合物(以Cr計，mg/kg)＜70706砷水化合物（以As計，mg/kg)＜307鉛水化合物（以Pb計，mg/kg)＜604547表5-3高溫堆堆肥的的衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)項目衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求堆肥溫度最高堆溫度達到50℃-55℃蛔蟲卵死亡率95％-100％大腸桿菌值10-2-10-1蒼蠅有效地控制蒼蠅孳生，堆肥周圍無活的蠅蛆、蛹和新羽化的蒼蠅高溫時間持續(xù)5-7d48(2)堆肥的的施用用堆堆肥肥是一其組分和性質(zhì)大致上和廄肥類似。其中三要素含量比例和大多數(shù)作物的需求較一致，但三種養(yǎng)分有效性不同，相對來說磷和鉀(特別是鉀)的有效性較高，而堆肥中的氮有效性較低，當(dāng)季利用率一般低于20％，而堆肥的主要作用在于改良土壤。49堆肥主主要是是用作作基肥肥，一一般要要配合合施用用一些些偏氮氮的速速效肥肥料如如廄肥肥、新新鮮綠綠肥、用量多時，可結(jié)合耕地犁翻入土，全耕層混施。用量少時，不論采用何種方式施用堆肥，都要注意只要一啟封，應(yīng)及時將肥料施入土中，以減少養(yǎng)分損失。503．漚肥肥漚肥是是另外外一種種發(fā)酵酵形式式，是是利用用秸稈稈、山山草、、水草草、牲牲畜糞糞便、、肥泥泥等就就地混混合，，在田田邊地地角或或?qū)ｉT門的地地池內(nèi)內(nèi)漚制制而成成的肥肥料，，其漚漚制的的材料料與堆堆肥相相似，，所不不同的的是漚漚肥是是嫌氣氣常溫溫發(fā)酵酵，原原料在在淹水水條件件下進進行漚漚制發(fā)發(fā)酵腐腐熟。。51漚肥是是一種種富含含有機機物和和多種種營養(yǎng)養(yǎng)成分分，以以遲效效為主主的優(yōu)優(yōu)質(zhì)有有機肥肥。漚肥的的材料料與堆堆肥相相似，，與堆堆肥相相比，，原料料在淹淹水條條件下下進行行漚制制，以以嫌氣氣分解解為主主，發(fā)發(fā)酵溫溫度低低，腐腐熟時時間長長，含含量均均比普普通堆堆肥高高。52漚制好好的漚漚肥，，表面面起蜂蜂窩眼眼，表表層水水呈紅紅棕色色，肥肥體顏顏色漚肥主要用作基肥和追肥，用作基肥時，分深施和面施兩種，每公頃施用量根據(jù)作物的種類和土壤肥力確定；做追肥時宜早用；在作物的行間開溝施用，每畝地的用量為1500kg。534．沼氣肥肥沼氣肥是是有機物物在密閉閉、嫌氣氣條件下下發(fā)酵制制取沼氣氣后的殘殘留物，，是一種種優(yōu)質(zhì)的的、綜合合利用價價值大的的有機肥肥料。6-8m3的沼氣54沼渣宜做做底肥。。一般土土壤和作作物均可可施用，，長期連連續(xù)施用用沼渣55沼液肥是是有機物物經(jīng)沼氣氣池制取取沼氣后后的液體體殘留物物。養(yǎng)分分含量高高于儲存存在敞口口糞池中中同質(zhì)、、同量原原料腐解解的糞水水。與沼渣相相比，沼沼液養(yǎng)分分較低，，但是沼沼液中速速效養(yǎng)分分高。屬屬于速效效性肥料料，而且且沼液量量多，提提供的養(yǎng)養(yǎng)分也多多。56沼液一般般作追肥肥和浸種種，作追追肥施用用可開溝溝，順壟壟條施或或普遍潑潑施，增增產(chǎn)效果果明顯；；作浸種種用能提提高種子子發(fā)芽率率、成活活率和抗抗病性。。此外，沼沼液可殺殺蟲和防防??；對對蚜蟲和和紅蜘蛛蛛有很好好的防效效；對蔬蔬菜病害害、小57表5-4沼氣發(fā)酵酵衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)編號項目衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求1密封貯藏期30天以上2高溫沼氣發(fā)酵溫度53℃±2℃t持續(xù)2天3寄生蟲卵沉降率95％以上4血吸蟲卵和鉤蟲卵在使用糞液中不得檢出活的血吸蟲卵和鉤蟲卵5糞大腸菌值普通沼氣發(fā)酵10-4、高溫沼氣發(fā)酵10-2-10-16蚊子、蒼蠅有效地控制蚊蠅孽生，糞液中無孑孓，池周圍無活的蛆蛹或新羽化的成蠅7沼氣池殘渣經(jīng)無害化處理后方可用作農(nóng)肥585．綠肥凡是植物物的綠色色部分當(dāng)當(dāng)做肥料料的均叫叫做綠肥肥。以新鮮的的植物體體就地翻翻壓或經(jīng)經(jīng)堆漚堆堆制肥為為主要用用途的栽栽培植物物統(tǒng)稱綠綠肥作物物。翻壓綠肥肥的措施施叫壓青青。綠肥是植植物被用用作肥料料的綠色色植物，，它含59大力發(fā)展展綠肥，，不僅可可以明顯顯地提高在德國，根據(jù)Bioland有機農(nóng)業(yè)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)，綠肥種植面積不得低于總茬口種植面積的25％，可見，綠肥在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要位置。60(1)綠肥的作作用有六大作作用綠肥作物根系發(fā)達，具有很強的吸收利用土壤難溶性礦質(zhì)養(yǎng)分的能力，通過綠肥的吸收和利用功能，可將土壤中不易為其他作物吸收利用的養(yǎng)分集中起來，等綠肥翻耕腐解后，大部分養(yǎng)分又會重新以有效形態(tài)留在耕作層。61綠肥翻入入土壤后后需進一很顯然，這后一個過程是化肥所不具備的。62這些腐殖質(zhì)能與土壤中的礦物質(zhì)復(fù)合形成有機無機復(fù)合膠體，使土壤形成良好的團粒結(jié)構(gòu)，變得疏松，有利于通氣；腐殖質(zhì)本身又是含有養(yǎng)分的化合物，在條件適宜時可再慢慢地礦質(zhì)化，不斷地向作物提供營養(yǎng)，尤其是豆科綠肥除從空氣中固定氮素的作用外，還有扎根較深的特點，可將深層土壤的養(yǎng)分轉(zhuǎn)移到土壤上層供作物利用，其根系有較強的穿透能力與團聚作用。63另外，借借助于土土壤生物物的作用用：綠肥的根根系為土土壤微生生物和蚯蚯蚓提供供很好的的食物來來源，而而蚯蚓上64因此，施施用綠肥肥對促進進土壤水水穩(wěn)性團團粒結(jié)構(gòu)構(gòu)的形成成，改善善土壤的的理化性性狀，提提高土壤壤的保水水、透水水性能、、土壤熟熟化和土土壤的改改良均有有重要的的作用。。65②增加土壤壤有機質(zhì)質(zhì)和氮素素供應(yīng)；；綠肥本身身是一種種光合產(chǎn)產(chǎn)物，是是有機物物。栽種綠肥肥作物是是在其鮮鮮嫩時就就通過耕耕地將其其切碎翻翻入土中中令其腐腐爛，這這不僅將將其從土土壤中““掠”來來的礦質(zhì)質(zhì)營養(yǎng)全全部歸還還，對于于豆科綠綠肥，還還會把它它從空氣氣中固定定的氮素素也奉獻獻給土壤壤，相對對于其他他作物而而言，綠綠肥作物物的翻壓壓無疑于于給土壤壤施了肥肥，增加加了土壤壤有機質(zhì)質(zhì)的含量量。66土壤有機機質(zhì)對土土壤的物物理、化化學(xué)和生生物學(xué)特特性都有有深遠的的影響。。把土壤有有機質(zhì)含含量作為為評價土土壤肥力力的重要要標(biāo)準(zhǔn)，，有機質(zhì)質(zhì)低于1％者不能能評為高高肥地。。豆科綠肥肥作物總總氮量的的1／3左右是從從土壤吸吸收的，，2／3是由根瘤瘤菌固定定空氣中中氮素而而來。67據(jù)此計算算，豆科科或十字字花科植植物，有有機質(zhì)含含量一般般在12％~15％，含氮氮量在0.3％~0.6％之間。。若按畝產(chǎn)產(chǎn)鮮植物物體500kg計算，則則含有機機質(zhì)22.5kg，氮素4.5~9kg，固氮量量3~6kg，相當(dāng)于于15~30kg硫酸銨。。68據(jù)愛爾蘭蘭的Robinson報道，在在同一蘋蘋果園對對幾種土土壤管理理方法進進行9年試驗，，測定土土壤有機機質(zhì)含量量表明：：生草法法土壤有有機質(zhì)含含量最高高(5.2％)，清耕法法最低(4.0％)。固氮作用較較好的有蠶蠶豆、綠豆豆、黃豆、、苕子；有有機質(zhì)產(chǎn)量量較高的有有田菁、檉檉麻、黑麥麥草。69③覆蓋地表和和防止水土土流失；綠肥作物的的莖葉茂盛盛，能較好好地覆蓋地地面，還具具有良好的的固沙護坡坡、減少肥肥水流失等等功能；緩緩和暴風(fēng)雨雨對土壤的的直接侵蝕蝕，減少地地表徑流、、防止沖刷刷，減少水水、土、肥肥的流失，，對培養(yǎng)山山坡薄地的的土壤肥力力有良好的的效果。70在風(fēng)沙大的的荒沙地與與溝渠坡地地邊種植多多年生綠肥肥作物，如如三葉草與與黑麥草混混合常年種種植，對固固沙護坡有有明顯效果果，保堤護護坎的綠肥肥作物有紫紫穗槐等71④改善生態(tài)環(huán)環(huán)境；綠肥覆蓋能能調(diào)節(jié)土壤壤溫度，有有利于作物物根系的生生長。試驗表明，，由于綠肥肥覆蓋作用用，夏季可可使表土層層土壤溫度度下降6℃-14℃，冬季可提提高土表溫溫度2℃-3℃℃。這對夏季高高溫地區(qū)，，特別是沙沙質(zhì)土壤有有著重要意意義。72⑤用作飼料；；對于種養(yǎng)結(jié)結(jié)合的農(nóng)場場可提供選選擇的品種種有黑麥草草、白三葉葉、苕子、、苜蓿等，，最好是禾禾本科與豆豆科混種。?？勺髅墼粗仓参锏木G肥肥有紫云英英、草木樨樨、苕子、、田菁等。。73⑥控制雜草。。播種綠肥之之前清理苗苗床，生長長期及時灌灌溉，則迅迅速生長的的綠肥可以以抑制雜草草的生長。。種植多年生生綠肥，通通過定期刈刈割可以控控制雜草。。綠肥對土壤壤結(jié)構(gòu)和肥肥力的影響響，見表5-5。74表5-5綠肥對土壤壤結(jié)構(gòu)和肥肥力的影響響種綠肥年限土壤溶重（g/cm3)土壤孔細度（%）0.25mm水穩(wěn)性結(jié)構(gòu)（%）土壤有機質(zhì)（%）土壤全氮（%）種綠肥前1.3446.936.570.950.496種綠肥1年1.3347.5110.991.080.0513種綠肥2年1.3050.9417.091.130.0563種綠肥3年1.2057.2725.531.230.071875(2)綠肥種類及及營養(yǎng)成分分我國綠肥作作物資源豐豐富，常用用的綠肥作作物有80多種，其中中大多數(shù)屬屬于豆科。。綠肥的主要要種類有紫紫花苜蓿(表5-6)、紫云英(表5-7)、毛苕子(表5-8)、三葉草、、黑麥草等等。綠肥的的肥效(表5-9)76表5-6紫花苜蓿的的營養(yǎng)成分分(％)成分類別水分粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維無氮浸出物灰分青草74.74.51.07.010.42.4干草8.614.92.328.337.38.6青貯46.610.02.514.222.04.3干葉6.622.53.412.741.213.6莖葉5.66.30.954.427.94.977表5-7紫云英的營營養(yǎng)成分(％)生育期水分粗蛋白粗脂肪粗纖維無氮浸出物粗灰分現(xiàn)蕾期9.5628.123.8311.6639.777.06初花期9.1825.814.6111.8140.977.62盛花期12.0322.274.7919.5333.547.84結(jié)莢期9.2319.044.9720.1938.297.9278表5-9幾種綠肥莖莖葉的氮、、磷、鉀含含量(％)種類狀態(tài)NP205K20紫花苜蓿鮮草0.56-0.620.180.31草木樨鮮草0.52-0.700.04-0.480.19-0.60紫云英鮮草0.31-0.350.08-0.160.16-0.30箭舌豌豆鮮草0.39-0.550.04-0.110.38-0.42苕子鮮草0.50.1-0.160.2-0.4金花菜鮮草0.540.140.40白三葉鮮草0.420.050.40白三葉干草3.57-4.090.38-0.56烏豆豆鮮草0.420.040.19黑豆鮮草0.57796．礦物源肥肥料礦物源肥料料包括磷肥肥、鉀肥、、鎂肥、鈣鈣肥、鐵肥肥、鋅肥、、硫肥、硼硼肥、錳肥肥和鉬肥等等。80磷肥①種類和作用用按其磷酸鹽鹽的溶解度度可分為3種類型，即即難溶性磷磷肥、水溶溶性磷肥和和弱酸溶性性磷肥。其其中水溶性性是屬于化化肥范圍，，如過磷酸酸鈣、重過過磷酸鈣；；弱酸溶性性磷肥如鈣鈣鎂磷肥、、鋼渣磷肥肥和難溶性性的磷礦粉粉等磷肥。。81②缺磷癥狀植物代謝受受到抑制，，植株生長長遲緩、矮矮小、瘦弱弱、直立、、根系不發(fā)發(fā)達，成熟熟延遲，果果實較小。。82③應(yīng)急措施葉面噴施鈣鈣鎂磷肥的的水浸物；；由于鎂的的缺乏易抑抑制磷的吸吸收，施用用鎂100-300kg／hm2可改進缺磷磷的現(xiàn)象。。83④根本措施有計劃地施施用磷酸肥肥料；改良良酸性土壤壤；施用堆堆肥、廄肥肥，避免磷磷與土壤直直接接觸。。84鉀肥①種類和作用用鉀是植物生生長必需的的營養(yǎng)元素素。有機肥、草草木灰、天天然鉀鹽和和窯灰鉀肥肥等都是鉀鉀肥的重要要來源。85②缺鉀癥狀植物缺鉀時時，首先表表現(xiàn)在老葉葉片上，隨隨后癥狀出出現(xiàn)在新葉葉及生長點點等處。老葉片和葉葉片邊緣先先發(fā)黃，進進而變褐，，焦枯似灼灼燒狀；葉葉片出現(xiàn)褐褐色的斑點點和斑塊，，但葉中、、葉脈仍保保持綠色。。86③應(yīng)急措施：：葉片或土壤壤施鉀肥，，不可施用用過多，以以免引起鎂鎂的缺乏(土壤施鉀肥肥60-70kg／hm2)。④根本措施施：根據(jù)土壤類類型、種植植作物的種種類和產(chǎn)量量，有計劃劃地施用鉀鉀肥；豐富富鈣、鎂；；增施堆肥肥、廄肥以以增加地力力，積蓄鉀鉀。87鈣肥①種類和和作用用含鈣的的肥料料包括括石灰灰、鈣鈣鎂磷磷肥、、磷礦礦粉和和窯灰灰磷肥肥等，，石灰灰是主主要的的鈣肥肥。石灰包包括生生石灰灰(氧化鈣鈣)、熟石石灰(氫氧化化鈣)、碳酸酸石灰灰(碳酸鈣鈣)3種。88生石灰灰又稱稱燒石石灰，，主要要成分分是氧氧化鈣鈣，通通常是是石灰灰石燒燒制而而成，，含CaO90％-96％，鎂鎂石灰灰，是是由白白云石石燒制制而成成，含含CaO55％-85％和MgO10％-40％。生生石灰灰中和和土壤壤的酸酸性能能力很很強，，可以以迅速速矯正正土壤壤的酸酸度，，此外外，它它還有有殺蟲蟲、滅滅草和和土壤壤消毒毒的作作用。。89熟石灰灰又稱稱消石石灰，，主要要成分分是氫氫氧化化鈣。。由生生石灰灰吸濕濕或加加水處處理而而成，，此時時會放放出大大量的的熱，，有較較強的的中和和土壤壤的能能力。。90碳酸石石灰由由石灰灰石、、白云云石和和貝殼殼類磨磨細而而成，，主要要成分分是碳碳酸鈣鈣。其其溶解解度小小，中中和土土壤酸酸度的的能力力比較較緩和和而持持久。。用貝貝殼燒燒制鈣鈣肥，，螺殼殼肥和和蚌殼殼肥中中的含含量分分別為為85％-95％和47％。91②缺鈣癥癥狀表現(xiàn)在在新生生組織織上。。其植物物生長長受阻阻，節(jié)節(jié)間較較短，，植物物矮小小，組組織柔柔軟。。缺鈣的的植株株頂芽芽、側(cè)側(cè)芽、、根尖尖等分分生組組織容容易腐腐爛死死亡；；幼葉葉卷曲曲畸形形，多多有缺缺刻，，或從從葉緣緣開始始變黃黃壞死死，出出現(xiàn)葉葉焦病病；果果實發(fā)發(fā)育不不足。。92③應(yīng)急措措施葉面噴噴施；；分施施肥料料，避避免土土壤的的鹽類類濃度度過高高。④根本本措施施調(diào)節(jié)節(jié)土土壤壤酸酸堿堿度度以以適適應(yīng)應(yīng)各各種種作作物物；；施施用用堆堆肥肥、、廄廄肥肥，，增增強強土土壤壤的的自自身身緩緩沖沖和和調(diào)調(diào)控控能能力力。。避避免免連連續(xù)續(xù)種種植植需需鈣鈣較較多多的的作作物物。。93鎂肥肥①種類類和和作作用用鎂肥肥主主要要來來源源于于土土壤壤和和有有機機肥肥，，土土壤壤中中含含鎂鎂MgO的量量為為0.1％-4％，，多多數(shù)數(shù)在在0.3％-0.5％之之間間，，主主要要受受成成土土母母質(zhì)質(zhì)、、氣氣候候、、風(fēng)風(fēng)化化和和淋淋溶溶程程度度的的影影響響；；北北方方的的土土壤壤中中鎂鎂的的含含量量均均在在1％以以上上。。有有機機肥肥中中含含有有大大量量的的鎂鎂肥肥，，如如廄廄肥肥中中含含鎂鎂量量為為干干物物質(zhì)質(zhì)的的0.1％-0.6％。。94②缺鎂鎂癥癥狀狀病癥癥常常限限于于局局部部，，雜雜色色或或缺缺綠綠，，葉葉緣緣杯杯狀狀卷卷起起或或卷卷皺皺，，葉葉雜雜色色或或缺缺綠綠，，有有時時呈呈紅紅色色，，有有壞壞死死斑斑點點，，莖莖細細。。③應(yīng)應(yīng)急急措措施施葉面面噴噴施施；；在在酸酸性性土土壤壤中中，，可可施施用用鎂鎂石石灰灰肥肥料料80-100kg／hm2，施施于于畦畦間間；；鎂鎂過過量量時時，，施施鈣鈣抑抑制制。。④根根本本措措施施在土土壤壤缺缺乏乏鎂鎂時時，，根根據(jù)據(jù)土土壤壤的的酸酸堿堿度度和和作作物物的的需需求求量量，，適適時時補補充充鎂鎂肥肥。。平平衡衡各各元元素素之之間間的的關(guān)關(guān)系系。。鉀鉀的的濃濃度度會會影影響響鎂鎂的的吸吸收收，，應(yīng)應(yīng)注注意意調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)適適當(dāng)當(dāng)?shù)牡拟涒浀牡臐鉂舛榷?。?5硫肥肥①種類類和和作作用用硫肥肥主主要要存存在在于于有有機機質(zhì)質(zhì)中中，，土土壤壤有有機機質(zhì)質(zhì)含含量量高高，，含含硫硫量量也也高高。。含含硫硫的的肥肥料料有有石石膏膏和和硫硫磺磺。。石膏膏是是最最重重要要的的硫硫肥肥，，也也可可作作為為堿堿性性土土壤壤的的改改良良劑劑，，農(nóng)農(nóng)用用石石膏膏有有生生石石膏膏、、熟熟石石膏膏和和含含磷磷石石膏膏3種。。使使用用時時先先將將石石膏膏磨磨碎碎，，通通過過60目的的篩篩孔孔，，可可提提高高其其溶溶解解度度。。96硫磺磺難難溶溶于于水水，，要要求求磨磨得得細細碎碎，，施施入入土土壤壤后后，，可可為為硫硫桿桿菌菌、、貝貝氏氏硫硫菌菌屬屬和和絲絲硫硫細細菌菌分分解解，，逐逐步步氧氧化化為為硫硫酸酸鹽鹽后后，，才才被被植植物物吸吸收收。。97②缺乏乏癥癥狀狀其缺缺乏乏癥癥狀狀與與氮氮相相似似，，但但缺缺硫硫時時，，癥癥狀狀首首先先在在幼幼葉葉出出現(xiàn)現(xiàn)。。98③應(yīng)急急措措施施南方方土土壤壤無無機機硫硫容容易易流流失失，，土土壤壤以以有有機機硫硫為為主主；；缺缺硫硫時時，，堿堿土土施施石石膏膏，，形形成成不不易易分分解解的的鈣鈣膠膠體體；；使使用用硫硫磺磺、、黃黃鐵鐵礦礦和和風(fēng)風(fēng)化化煤煤等等作作為為土土壤壤化化學(xué)學(xué)改改良良劑劑。。④根根本本措措施施調(diào)節(jié)節(jié)土土壤壤pH值要要在在6以上上，，促促進進硫硫的的吸吸附附和和利利用用；；增增施施有有機機肥肥。。99鐵肥肥①種類類和和作作用用鐵肥肥主主要要存存在在于于土土壤壤中中，，鐵鐵在在土土壤壤中中以以二二價價和和三三價價鐵鐵的的形形式式存存在在，，其其數(shù)數(shù)量量和和分分配配與與土土壤壤的的酸酸堿堿度度和和氧氧化化還還原原電電位位密密切切相相關(guān)關(guān)，，當(dāng)當(dāng)土土壤壤為為堿堿性性和和氧氧化化還還原原電電位位高高時時，，三三價價鐵鐵比比例例高高，，而而植植物物吸吸收收的的鐵鐵是是二二價價鐵鐵離離子子。。所以以，，在在石石灰灰性性土土壤壤和和砂砂質(zhì)質(zhì)土土壤壤易易發(fā)發(fā)生生缺缺鐵鐵現(xiàn)現(xiàn)象象。。100②缺鐵鐵癥癥狀狀主要要表表現(xiàn)現(xiàn)在在新新葉葉。。其其典典型型的的癥癥狀狀是是芽芽及及新新葉葉黃黃白白色色，，葉葉脈脈綠綠色色，，形形成成網(wǎng)網(wǎng)狀狀。。③應(yīng)應(yīng)急急措措施施葉面面噴噴施施硫硫酸酸亞亞鐵鐵1％-2％溶溶液液；；土土壤壤為為堿堿性性時時，，可可施施用用硫硫磺磺粉粉200-300kg／hm2；施施用用鐵鐵劑劑。。④根根本本措措施施改良土壤的酸酸堿度、碳酸酸鈣的含量、、水飽和度及及有機質(zhì)。101鋅肥①種類和作用鋅是植物生長長的必需微量量元素，由于于土壤的酸堿堿度、有機質(zhì)質(zhì)含量、溫度度和大量施用用磷肥常引起起植物缺鋅。。102②表現(xiàn)癥狀表現(xiàn)葉片變小小、葉脈間黃黃化，節(jié)間縮縮短，形成簇簇生小葉的現(xiàn)現(xiàn)象。缺鋅癥狀在植植物間表現(xiàn)普普遍，最敏感感的作物有玉玉米、甜玉米米、高粱、大大豆、蕎麥、、棉花、蓖麻麻、番茄、煙煙葉、向日葵葵、啤酒花、、甘藍、萵苣苣、芹菜、菠菠菜、桃、櫻櫻桃、蘋果、、梨、李、杏杏、柑橘、葡葡萄、木瓜和和咖啡等。103③應(yīng)急措施葉面噴施0.3％硫酸鋅加0.2％-0.3％的生石灰或或石硫合劑；；施用酸性肥肥料；土壤中中施入硫酸鋅鋅(20kg／hm2)。④根本措施施用含鋅的物物質(zhì)；施用有有機肥；勿施施用過量的磷磷；調(diào)節(jié)土壤壤的適當(dāng)酸度度。104硼肥①種類和作用常用種類為硼硼砂，硼對作作物的最重要要的影響是促促進早熟和改改善果實的品品質(zhì)，提高維維生素C的含量，提高高含糖量，降降低含酸量。。增強作物的抗抗逆性和抗病病性。施硼降低馬鈴鈴薯瘡痂病、、甜菜心腐病病、蘿卜褐腐腐病、甘薯褐褐斑病、芹菜菜折莖病和向向日葵的白腐腐病的發(fā)病率率。105106馬鈴薯瘡痂病病甘薯瘡痂病10