《營養(yǎng)學》課程標準

《營養(yǎng)學》課程標準一、適用對象普通高考和對口高考升學學生二、適用專業(yè)護理專業(yè)三、課程性質(zhì)本課程是護理專業(yè)的限選課，在第二學期開設。本課程前導課程為《基礎護理學》同步課程為《外科護理學》、《內(nèi)科護理學》、《婦產(chǎn)科護理學》、《兒科護理學》，后續(xù)課程為《臨床護理實習、實訓指導》。四、設計思路性和創(chuàng)新性。強化實踐教學，重點培養(yǎng)學生的職業(yè)能力。五、課程目標1.知識與技能目標了解營養(yǎng)學的發(fā)展；解宏量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素；理解營養(yǎng)素的相關概念；掌握膳食中的相關營養(yǎng)素的作用；2.過程與方法目標使學生理解營養(yǎng)素的相關概念；學生會做臨床病例分析。學生具有對患者制定營養(yǎng)計劃的基本技能；學生會運用營養(yǎng)學知識對患者進行護理。學習目標：熟悉營養(yǎng)素的概念；掌握人體所需營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能、來源及攝入量?！粽莆諣I養(yǎng)素的基本概念和種類；學習目標：熟悉營養(yǎng)素的概念；掌握人體所需營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能、來源及攝入量?！粽莆諣I養(yǎng)素的基本概念和種類；◆掌握人體三大營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能、來源及攝入量；◆掌握其他營養(yǎng)素的功能、來源及攝入量。主要內(nèi)容主要教學方法一、學習內(nèi)容營養(yǎng)素的基本概念和種類）人體三大營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能、來源及攝入量學時）其他營養(yǎng)素的功能、來源及攝入量）多媒體講授案例教學法作用的良好習慣；能夠把所學的知識和技能初步應用具體的操作中去；于合作、交流的協(xié)作意識；樹立愛崗敬業(yè)的崇高使命感和責任感。30參考學分七、課程內(nèi)容1.課時分配表序號 項目單元內(nèi)容1 營養(yǎng)學概論學時分配102 各類人群的營養(yǎng)需要和護理103 常見營養(yǎng)疾病的營養(yǎng)護理10總學時302.項目/單元設計單元內(nèi)容1：營養(yǎng)學概論理論學時 10 實訓學時0單元內(nèi)容2：各類人群的營養(yǎng)需要和護理單元內(nèi)容2：各類人群的營養(yǎng)需要和護理理論學時10實訓學時0學習目標：掌握孕婦、產(chǎn)婦、乳母、嬰幼兒、兒童、青少年及中老年人的營養(yǎng)護理?！粽莆赵袐D營養(yǎng)需要和護理；◆掌握產(chǎn)婦和乳母營養(yǎng)需要和護理；◆掌握嬰幼兒營養(yǎng)需要和護理；◆掌握兒童、青少年營養(yǎng)需要和護理；◆掌握中老年人的營養(yǎng)需要和護理。主要內(nèi)容一、學習內(nèi)容1．孕婦營養(yǎng)需要和護理學時產(chǎn)婦和乳母營養(yǎng)需要和護理）嬰幼兒營養(yǎng)需要和護理）兒童、青少年營養(yǎng)需要和護理學時）中老年人的營養(yǎng)需要和護理）主要教學方法多媒體講授案例教學法單元內(nèi)容3：常見營養(yǎng)疾病的營養(yǎng)護理單元內(nèi)容3：常見營養(yǎng)疾病的營養(yǎng)護理理論學時10實訓學時0學習目標：掌握常見營養(yǎng)疾病的營養(yǎng)護理?！羰煜めt(yī)院膳食的種類；◆掌握腸內(nèi)營養(yǎng)和腸外營養(yǎng)；◆掌握口腔、消化道疾病的營養(yǎng)治療循環(huán)系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)。主要內(nèi)容主要教學方法一、學習內(nèi)容醫(yī)院膳食的種類）腸內(nèi)營養(yǎng)和腸外營養(yǎng)）胃炎、傷寒、腹瀉、便秘等患者的營養(yǎng)護理學時）多媒體講授案例教學法八、課程實施教學方法建議本專業(yè)采用的教學方法是課堂教學，實訓室教學相結(jié)合?；纠碚撝R與技能，同時知道基礎護理的基本理論知識與技能。師資條件要求本課程需要實踐能力強的“雙師”型教師擔任,專業(yè)專任教師具有相關專業(yè)本科有高等學校教師資格證書。教學條件基本要求完成本課程需要教學教案、授課PPT課件、臨床患者營養(yǎng)問題案例、課程試題庫、臨床案例視頻資料，校外實習基地運營資料。教材選用:九、教學評價理論考核以掌握內(nèi)容為主，熟悉內(nèi)容為次，關注營養(yǎng)在臨床疾病中的潛在意（如課堂討論與回答問題等考核形