2化學(xué)元素與人體健康（B案）

2化學(xué)元素與人體健康（B案）2化學(xué)元素與人體健康（B案）

教學(xué)目標(biāo)

了解人體的基本組成元素（常量元素、微量元素）。

了解一些元素對人體健康的重要作用。

初步熟悉化學(xué)科學(xué)的進(jìn)展在關(guān)心人類戰(zhàn)勝疾病與養(yǎng)分保健方面的重大貢獻(xiàn)。

教學(xué)預(yù)備

同學(xué)在課前收集含有與人體健康有關(guān)元素的食品包裝袋商標(biāo)、藥品的說明書等。

調(diào)查這些人體健康所需元素的來源。

預(yù)備元素自述的表演。

課時支配1課時

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情景導(dǎo)入

農(nóng)作物所必需的養(yǎng)分元素有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂等，其中氮、磷、鉀需要量較大。有人說：人體是一個元素的倉庫，那么人體內(nèi)含有多少種元素？其中哪些元素含量較多？哪些元素自然界中不能供應(yīng)，還需要人工供應(yīng)的？

活動一

①將同學(xué)收集到的商標(biāo)或說明書中人體所需元素主要功能及來源在全班溝通。

甲：我是鈣元素，在人體中只含2%。假如少了我，人就會得佝僂病和骨質(zhì)疏松等病。我來源于奶類、豆類等食物中及人工制造的補(bǔ)鈣保健品內(nèi)。

乙：我是碘元素。老鈣兄，我雖然沒有你的含量多，但我的功勞可不小。若少了我，人就會思維遲鈍、得甲狀腺腫大病。我主要來源于海產(chǎn)品、加碘鹽中。你家里用的是加碘鹽嗎？

丙：我知道加碘鹽要防潮、密封儲存，待食物煮好后再放入，而不能把加碘鹽放入鍋中久煮。

?。鸿F老弟我呢，雖然我比不上你們，但人體缺少了我，就會造成缺鐵性貧血。你知道為什么炒菜的鍋會用我嗎？我在許多食物中存在，如肝臟、蛋、魚、豆類、芹菜等。

師：據(jù)國際互聯(lián)網(wǎng)上報道：“目前世界上有近20億人患有缺鐵性貧血”。聯(lián)合國衛(wèi)生組織考察和討論，認(rèn)為我國使用的鐵鍋是有益于人類健康的抱負(fù)炊具，并向全世界大力推廣。請同學(xué)們圍繞推廣使用鐵鍋炊具做一次即興發(fā)言，課后寫一篇宣揚稿。

②引導(dǎo)同學(xué)看書p94～95及資料表12-1人體中含量較多的化學(xué)元素。

③爭論歸納。

人體中元素的存在形式：

水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)及維生素（主要有元素）

以無機(jī)鹽形式存在的：

元素（主要有）含量超過0.01%

元素（主要有）含量小于0.01%

活動二

①引導(dǎo)同學(xué)觀看三幅圖片

猜出疾病名稱：

第一幅:其次幅：第三幅：

你知道引起這種疾病的緣由嗎？

②指導(dǎo)同學(xué)看書p95～96及表12-2一些微量元素對人體的作用及相宜攝入量。

③開展p97的爭論。

反思與評價

閱讀p97的資料，填寫下表。

元素

元素符號

該元素的作用

攝入量過少的后果

攝入量過多的后