EMBA《生產(chǎn)與運作管理》講義第二專題生產(chǎn)現(xiàn)場管理與

EMBA《生產(chǎn)與運作管理》講義

中山大學(xué)管理學(xué)院中山大學(xué)管理學(xué)院主講教師：陳志祥EMAIL:MNSCZX@ZSU.EDU.CNTEL:O20-84036133136222985582002年1月第一節(jié)：現(xiàn)場作業(yè)計劃與控制第二節(jié)：生產(chǎn)現(xiàn)場改善與5S活動第三節(jié)：質(zhì)量管理的新理念與新方法第二專題：生產(chǎn)現(xiàn)場管理與品質(zhì)控制庫存狀態(tài)Inventory能力平衡資源計劃ResourcePlanning生產(chǎn)計劃ProductionPlanning需求預(yù)測訂單主生產(chǎn)計劃MasterProductionScheduling能力需求計劃CRP物資供應(yīng)計劃車間作業(yè)計劃產(chǎn)品市場原料市場生產(chǎn)能力發(fā)展計劃新產(chǎn)品發(fā)展計劃技術(shù)發(fā)展計劃物料需求計劃MRP作業(yè)統(tǒng)計與控制物料清單BOM生產(chǎn)計劃與控制系統(tǒng)第一節(jié)：現(xiàn)場計劃與控制一、作業(yè)計劃

作業(yè)調(diào)度的幾個原則1.先來先處理2.最短加工時間優(yōu)先3.交貨期優(yōu)先原則4.最小松動時間優(yōu)先5.臨界比率優(yōu)先6.綜合的原則例子:有6項工作要在臺設(shè)備上加工作業(yè)排序為：1-2-3-4-5-6，任務(wù)拖期為、60天，拖期任務(wù)有5項。作業(yè)順序為：3-2-5-6-4-1，任務(wù)總拖期28天，拖期的任務(wù)有3項。2、最短工時優(yōu)先原則其他的原則的情況依次類推二、作業(yè)控制1。生產(chǎn)調(diào)度（1）三大制度會議制度值班制度報告制度

（2）調(diào)度的工作原則預(yù)見性集中性行動性效率性關(guān)鍵點（3）調(diào)度工作方法：點、線、面相結(jié)合

現(xiàn)場管理的經(jīng)驗一、“三為原則”以現(xiàn)場為中心，以工人為主體，以車間主任為核心二、“三不原則”不放過，不制造、不接收三、“三現(xiàn)主義”現(xiàn)實、現(xiàn)物、現(xiàn)場三、制約因素理論在現(xiàn)場管理中應(yīng)用鏈條總是在最薄弱的環(huán)節(jié)斷裂有形的因素、無形的因素內(nèi)部制約因素、外部制約因素制約因素管理方法1、找出生產(chǎn)系統(tǒng)的制約環(huán)節(jié)2、決定如何挖掘制約環(huán)節(jié)的生產(chǎn)能力3、使生產(chǎn)系統(tǒng)的所有環(huán)節(jié)服從第二步的挖掘決定4、若現(xiàn)有制約環(huán)節(jié)被解除，則回到第一步，否則擴大制約環(huán)節(jié)的生產(chǎn)能力5、若制約環(huán)節(jié)未解除，回到第二步，否則回到第一步。四、服服務(wù)作作業(yè)管管理---排隊隊管理理排隊管管理是是服務(wù)務(wù)作業(yè)業(yè)管理理中最最重要要的內(nèi)內(nèi)容“等待待能夠夠破壞壞一次次十分分完美美的服服務(wù)””時間就就是金金錢,效率率就是是生命命,速速度成成為競競爭的的優(yōu)勢勢,沒沒有人人愿意意在無無聊的的等待待中消消磨時時間.等待是是生活活中的的一部部分,占有有人們們生活活的大大量時時間.美國人人一生生中平平均花花費的的時間間6個月月停在在紅綠綠燈前前8個月月打開開郵寄寄廣告告1年尋尋找放放置不不當?shù)牡奈锲菲?年回回電話話不成成功4年做做家務(wù)務(wù)5年排排隊等等待6年吃吃等待心心理----服服務(wù)法法則1.服服務(wù)擴擴散效效應(yīng)如果顧顧客接接受的的服務(wù)務(wù)比他他的預(yù)預(yù)期要要好,他就就愉快快離開開,并并且?guī)頂U擴散效效應(yīng)(傳播播好口口碑)2.很很難使使“球球往上上滾””第一印印象會會影響響接下下來的的服務(wù)務(wù).如如果一一項的的服務(wù)務(wù)要顧顧客等等待,最好好讓等等待成成為一一段愉愉快的的經(jīng)歷歷.電梯中中的鏡鏡子,使人人在乘乘電梯梯過程程整理理儀容容,餐餐廳大大廳中中的音音樂可可消除除等待待的煩煩躁消除空空洞無無聊的的感覺覺-----“一只只腳踏踏進門門檻””提前服服務(wù),給菜菜單遞遞給等等待的的顧客客“隊伍伍末端端的燈燈”---指示牌牌,離離目的的地有有多遠遠,預(yù)約排隊系系統(tǒng)的的結(jié)構(gòu)構(gòu)排隊結(jié)結(jié)構(gòu)服務(wù)過過程不再服服務(wù)需求群群體退出排隊規(guī)規(guī)則離開不加入入需求群群體預(yù)約的的、未未預(yù)約約的，，突擊擊的顧顧客“結(jié)婚婚酒宴宴、上上班族族、上上級的的領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)光臨臨”到達過過程一天中中的顧顧客分分布排隊規(guī)規(guī)則排隊規(guī)規(guī)則靜態(tài)規(guī)規(guī)則動態(tài)規(guī)規(guī)則先來先先服務(wù)務(wù)基于排排隊狀狀態(tài)基于顧顧客特特征等待的的顧客客數(shù)協(xié)商優(yōu)先級級最高優(yōu)優(yōu)先級級排隊時時間第二節(jié)節(jié)生生產(chǎn)產(chǎn)現(xiàn)場場改善善與5S利潤管管理質(zhì)量管管理成本管管理交貨管管理工人的的作業(yè)業(yè)情報設(shè)備產(chǎn)品及及材料料標準化化5S消除浪浪費可視化化管理理質(zhì)量小小組提案建建議現(xiàn)場管管理體體系一、5S6S含義5S--清理（（Seiri)整頓(Seiton)清掃(seiso)清潔(Seikesuke)教養(yǎng)shitsuke6S--5S+安全（（Safety））二、5S的作用用1、提提升企企業(yè)形形象2、減減少浪浪費3、安安全生生產(chǎn)4、提提高效效率5、改改善質(zhì)質(zhì)量三、如如何推推行5S活動1、組組織----成成立推推行委委員會會2、規(guī)規(guī)劃（1））設(shè)置置推行行目標標（2））擬定定活動動計劃劃與方方法（3））制定定培訓(xùn)訓(xùn)計劃劃（4））制制定定推行行辦法法（5））制定定考核核辦法法3、宣宣傳4、教教育訓(xùn)訓(xùn)練（1））5S內(nèi)涵培培訓(xùn)（2））5S行動方方法培培訓(xùn)（3））IE改善方方法培培訓(xùn)5、實實施做法：：示范范--推廣廣--標準準化6、考考核7、競競賽與與獎勵勵四、5S成功的的關(guān)鍵鍵要素素5S運動實實施中中存在的的問題題：“一緊緊、二二松、、三垮垮臺、、四重重來、、五回回生””成功要要領(lǐng)：：1、要要把5S納入崗崗位責責任制制中2、嚴嚴革執(zhí)執(zhí)行檢檢查、、評比比和考考核制制度3、堅堅持PDCA循環(huán)不不斷提提高5S水平第三節(jié)節(jié)質(zhì)質(zhì)量管管理的的新理理念與與新方方法一、全全面質(zhì)質(zhì)量管管理與與ISO9000二、六六西格格碼質(zhì)質(zhì)量控控制一、全全面質(zhì)質(zhì)量管管理與與ISO90001。。全全面面質(zhì)質(zhì)量量管管理理的的內(nèi)內(nèi)涵涵三個個全全面面：：全全面面的的質(zhì)質(zhì)量量概概念念，，全全過過程程的的質(zhì)質(zhì)量量管管理理，，全全員員參參加加的的質(zhì)質(zhì)量量管管理理2。。全全面面質(zhì)質(zhì)量量管管理理的的體體系系結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)三個個組組成成：：價價值值觀觀、、工工具具、、管管理理職職能能價值值觀觀工具具管理理職職能能最高高領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)參參與與專注注于于過過程程顧客客為為中中心心全員員參參加加以事事實實為為決決策策基基礎(chǔ)礎(chǔ)七種種工工具具供應(yīng)應(yīng)商商伙伙伴伴關(guān)關(guān)系系過程程管管理理績效效評評價價產(chǎn)品品開開發(fā)發(fā)與與設(shè)設(shè)計計員工工培培訓(xùn)訓(xùn)2。。全全面面質(zhì)質(zhì)量量管管理理的的體體系系結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)3。。全全面面質(zhì)質(zhì)量量管管理理的的工工作作方方法法---PACD循環(huán)環(huán)PDCA質(zhì)量量循循環(huán)環(huán)過過程程P--計劃劃，，D--執(zhí)行行，，C--檢查查，，A--處理理4、、ISO9000質(zhì)量量體體系系ISO9000：：2000的特特點點（1））對對質(zhì)質(zhì)量量體體系系的的結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)進進行行了了調(diào)調(diào)整整，，把把20個個質(zhì)質(zhì)量量要要素素調(diào)調(diào)整整為為五五大大塊塊結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)：：1））質(zhì)質(zhì)量量管管理理體體系系要要求求2））管管理理職職責責3））資資源源管管理理4））產(chǎn)產(chǎn)品品與與服服務(wù)務(wù)的的實實現(xiàn)現(xiàn)5））測測量量、、分分析析與與改改進進。。（2））強強調(diào)調(diào)了了質(zhì)質(zhì)量量管管理理的的過過程程模模式式在舊舊版版本本的的質(zhì)質(zhì)量量保保證證體體系系標標準準中中，，強強調(diào)調(diào)的的是是質(zhì)質(zhì)量量環(huán)環(huán)的的概概念念，，在在新新標標準準中中用用質(zhì)質(zhì)量量管管理理過過程程模模式式代代替替質(zhì)質(zhì)量量環(huán)環(huán)。。ISO9000過程程模模式式（3））、、強強調(diào)調(diào)與與突突出出質(zhì)質(zhì)量量管管理理八八項項原原則則供方方顧客客以顧顧客客為為中中心心領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)的的作作用用全員員參參與與持續(xù)續(xù)改改進進互利利的的供供方方關(guān)關(guān)系系過程程方方法法管理理的的系系統(tǒng)統(tǒng)方方法法基于于事事實實的的決決策策方方法法12345678八項項質(zhì)質(zhì)量量管管理理原原則則圖圖二、、零零缺缺陷陷質(zhì)質(zhì)量量管管理理與與六六西西格格碼碼運運動動1。。零零缺缺陷陷質(zhì)質(zhì)量量管管理理誕誕生生的的背背景景：：20世世紀紀60年年代代，，美美國國馬馬丁丁公公司司（（軍軍工工企企業(yè)業(yè)））為為了了降降低低導(dǎo)導(dǎo)彈彈的的次次品品率率，，在在質(zhì)質(zhì)量量改改進進計計劃劃中中提提出出了了““零零缺缺陷陷””的的概概念念勞克克斯斯比比在在該該公公司司任任質(zhì)質(zhì)量量部部主主任任,寫寫了了一一本本《《質(zhì)質(zhì)是是免免費費的的》》（（Qualityisfree)系統(tǒng)統(tǒng)闡闡述述了了零零缺缺陷陷質(zhì)質(zhì)量量管管理理的的思思想想。。定理理一一、、質(zhì)質(zhì)量量合合乎乎標標準準定理理二二、、以以防防患患未未然然為為質(zhì)質(zhì)量量管管理理制制度度定理理三三、、工工作作標標準準必必須須是是零零缺缺陷陷定理理四四、、以以““產(chǎn)產(chǎn)品品不不合合格格的的代代價價””衡衡量量質(zhì)質(zhì)量量2。。實實現(xiàn)現(xiàn)零零缺缺陷陷質(zhì)質(zhì)量量管管理理的的四四定定理理勞克克斯斯比比提提出出了了實實現(xiàn)現(xiàn)零零缺缺陷陷質(zhì)質(zhì)量量管管理理的的四四個個定定理理3。。六六西西格格碼碼質(zhì)質(zhì)量量控控制制美國國摩摩托托羅羅拉拉公公司司最最先先提提出出的的提提高高過過程程能能力力控控制制水水平平的的方方法法。。B1B2TE（1））過過程程能能力力指指數(shù)數(shù)通常常狀狀態(tài)態(tài)下下取取3西西格格碼碼的的過過程程能能力力指指數(shù)數(shù)產(chǎn)品不合格率特級加工工序能力過剩不合格品率為百分萬分之六一級加工工序能力充裕

不合格品率為萬分之六二級加工工序能力尚可不合格品率為千分之三三級加工工序能力不足不合格品為百分之五四級加工工序能力嚴重不足

過程能能力指指數(shù)過程能能力等等級摩托羅羅拉公公司把把過程程能力力指數(shù)數(shù)提高高到2。相相應(yīng)的的產(chǎn)品品不合合格率率降低低到百百萬分分之3。4，而而通常常的是是99。73%?，F(xiàn)在已已經(jīng)演演變成成為一一種新新的質(zhì)質(zhì)量管管理的的理念念與方方法六西格格碼質(zhì)質(zhì)量控控制的的實施施方法法：1。測測量M(Measure)2。分析A(analysis)3。改進I(Improvement)4?？刂艭(Control)測量：：選擇有有關(guān)產(chǎn)產(chǎn)品定義變變量的的性能能測量變變量性性能建立與與評價價過程程能力力分析：：選擇變變量特特征值值建立變變量特特征的的基準準發(fā)現(xiàn)問問題尋找原原因識別成成功因因子定義特特征目目標計劃與與組織織過程能能力測測量基本性性能偏差分分析改進：：選擇變變量特特征值值診斷變變量特特征值值提出變變化原原因建建議確認變變化原原因建立改改進的的措施施驗證改改進結(jié)結(jié)果控制；；選擇引引起變變化的的參數(shù)數(shù)建立控控制系系統(tǒng)控制工工具評價控控制系系統(tǒng)診斷方方法實驗設(shè)設(shè)計公差分分析統(tǒng)計過過程控控制SPC六西格格碼質(zhì)質(zhì)量控控制的的特點點：1。注注重統(tǒng)統(tǒng)計工工具、、實驗驗方法法、分分析模模型的的應(yīng)用用2。注注重技技術(shù)專專家的的作用用3。從從上到到下的的運作作（與與QTQM不同））4。系系統(tǒng)診診斷與與分析析5。注注重改改進的的效益益9、靜夜四無無鄰，荒居居舊業(yè)貧。。。12月-2212月-22Tuesday,December20,202210、雨中黃葉葉樹，燈下下白頭人。。。21:05:5921:05:5921:0512/20/20229:05:59PM11、以我獨沈沈久，愧君君相見頻。。。12月-2221:05:5921:05Dec-2220-Dec-2212、故人江海別別，幾度隔山山川。。21:05:5921:05:5921:05Tuesday,December20,202213、乍見翻疑夢夢，相悲各問問年。。12月-2212月-2221:05:5921:05:59December20,202214、他鄉(xiāng)生白發(fā)發(fā)，舊國見青青山。。20十二月月20229:05:59下午21:05:5912月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。。十二月229:05下午午12月-2221:05December20,202216、行動動出成成果，，工作作出財財富。。。2022/12/2021:05:5921:05:5920December202217、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時時，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點的的射線線向前前。。。9:05:59下下午9:05下下午午21:05:5912月月-229、沒有有失敗敗，只只有暫暫時停停止成成功??！。12月月-2212月月-22Tuesday,December20,202210、很多事情情努力了未未必有結(jié)果果，但是不不努力卻什什么改變也也沒有。。。21:05:5921:05:5921:0512/20/20229:05:59PM11、成功就是是日復(fù)一日日那一點點點小小努力力的積累。。。12月-2221:05:5921:05Dec-2220-Dec-2212、世間成事，，不求其絕對對圓滿，留一一份不足，可可得無限完美美。。21:05:5921:05:5921:05Tuesday,December20,202213、不知香積寺寺，數(shù)里入云云峰。。12月-2212月-2221:05:5921:05:59December20,202214、意志堅強的的人能把世界界放在手中像像泥塊一樣任任意揉捏。20十二月月20229:05:59下午21:05:5912月-2215、楚塞塞三湘湘接，，荊門門九派派通。。。。。十二月月229:05下下午午12月月-2221:05December20,202216、少年十十五二十十時，步步行奪得得胡馬騎騎。。2022/12/2021:05:5921:05:5920December202217、空山新新雨后，，天氣晚晚來秋。。。9:05:59下午午9:05下午午21:05:5912月-229、楊楊柳柳散散和和風(fēng)風(fēng)，，青青山山澹澹吾吾慮慮。。。。12月月-2212月月-22Tuesday,December20,202210、閱閱讀讀一一切切好好書書如如同同和和過過