U8-cloud餐飲行業(yè)解決方案

U8cloud餐飲行業(yè)解決方案U8cloud餐飲行業(yè)解決方案CONTENTS目錄餐飲連鎖行業(yè)分析123餐飲連鎖行業(yè)解決方案餐飲連鎖企業(yè)案例介紹CONTENTS目餐飲連鎖行業(yè)分析123餐飲連鎖行業(yè)解決方案2行業(yè)透析品牌化集約化連鎖化1持續(xù)快速增長連續(xù)保持每年增長10%+，國務(wù)院消費(fèi)升級十大行業(yè)之一2中大型餐企發(fā)展迅速年?duì)I業(yè)收入200萬元以上，同時(shí)年末從業(yè)人員40人以上餐企9213億元，增長6.0%3競爭加劇利潤率從2012年7%降低到2016年4.8%，月倒閉率10%。一些中大型餐企收入突然下滑（如必勝客），甚至死亡餐飲市場規(guī)模巨大2016年，600萬家餐企，全國餐飲收入35799億元，增長10.8%4餐飲行業(yè)趨勢分析行業(yè)透析品牌化1持續(xù)快速增長2中大型餐企發(fā)展迅速3競爭加劇餐餐飲行業(yè)信息化痛點(diǎn)分析1432信息化意識落后餐飲企業(yè)往往根據(jù)企業(yè)發(fā)展的不同階段進(jìn)行信息化。先管錢、然后管物、再逐步管業(yè)務(wù)、最后管人，缺乏長遠(yuǎn)、整體規(guī)劃信息化對管理支撐不足對于連鎖餐企，菜品、人員、采購、財(cái)務(wù)越來越需要精細(xì)化管理，沒有信息化就無法做到精細(xì)化管理架構(gòu)落后，擴(kuò)展性差，無法滿足餐企快速發(fā)展的需要。系統(tǒng)部署、運(yùn)維成本高，效率低；整體解決方案較弱IT建設(shè)缺乏長遠(yuǎn)統(tǒng)一規(guī)劃，各系統(tǒng)數(shù)據(jù)獨(dú)立，來自不同廠商，無法互通，進(jìn)行全程管理沒有完整的前中后臺信息化解決方案IT技術(shù)落后餐飲行業(yè)信息化痛點(diǎn)分析1432信息化意識落后餐飲企業(yè)往往根據(jù)餐飲連鎖行業(yè)信息化發(fā)展階段財(cái)務(wù)軟件門店P(guān)OS收銀……集成應(yīng)用門店P(guān)OS收銀,會員管理，供應(yīng)鏈，財(cái)務(wù)人力集成運(yùn)營互聯(lián)網(wǎng)融合智能化大數(shù)據(jù)商業(yè)創(chuàng)新部門級企業(yè)級社會級餐飲連鎖行業(yè)信息化發(fā)展階段集成應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)融合部門級企業(yè)級社會軟件快速迭代、升級，無痛無感系統(tǒng)更安全產(chǎn)品更新速度加快不需要專業(yè)的IT人員過去從組織、流程出發(fā)，未來從服務(wù)應(yīng)用場景出發(fā)系統(tǒng)更易用、好用過去是部分人員部分時(shí)間參與使用，未來是全員隨時(shí)參與使用，包括顧客按月付費(fèi)，IT投資風(fēng)險(xiǎn)低無需一次性投入，大大降低總體擁有成本讓客戶更專注核心業(yè)務(wù)社會化商業(yè)，市場空間增大，有效降低營銷成本場景化，全員化IT投資風(fēng)險(xiǎn)低部署、運(yùn)維輕松快捷餐飲連鎖行業(yè)信息化趨勢-SaaS軟件快速迭代、升級，無痛無感過去從組織、流程出發(fā)，未來從服務(wù)預(yù)訂智能分單：來電識別，并根據(jù)門店排隊(duì)情況，均勻分單，設(shè)置折扣進(jìn)行導(dǎo)流排隊(duì)智能提醒：快到號時(shí)，短信、微信提醒；過號提示再次排號菜譜智能變臉：根據(jù)會員生成菜譜、新品智能推薦、無利自動下架點(diǎn)餐智能推薦：歷史菜譜一鍵獲??；根據(jù)年齡、星座、屬相、性別、職業(yè)等智能推薦出品智能調(diào)度：根據(jù)上菜間隔時(shí)間，智能排序，提高滿意度門店智能要貨：根據(jù)營業(yè)情況及庫存情況，智能要貨提醒大數(shù)據(jù)營銷根據(jù)菜品分析、營業(yè)時(shí)段分析、會員分析及時(shí)調(diào)整策略服務(wù)貼心周到：通過大數(shù)據(jù)獲悉飲食習(xí)慣，客戶姓氏，服務(wù)貼心周到會員溫馨問候：一定時(shí)間后問候、生日關(guān)懷、送菜品券、優(yōu)惠券等餐飲連鎖行業(yè)信息化趨勢-智能化預(yù)訂智能分單：來電識別，并根據(jù)門店排隊(duì)情況，均勻分單，設(shè)置折各系統(tǒng)之間采用統(tǒng)一的組織與權(quán)限，尤其是生態(tài)鏈化的集團(tuán)成員企業(yè)，提高集團(tuán)運(yùn)作效率、效益統(tǒng)一組織與權(quán)限基礎(chǔ)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化、概念與計(jì)算方法統(tǒng)一，各系統(tǒng)、報(bào)表之間采用統(tǒng)一的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)口徑，分析具有可比性統(tǒng)一數(shù)據(jù)口徑標(biāo)準(zhǔn)所有系統(tǒng)統(tǒng)一化的業(yè)務(wù)流程，操作簡單，易學(xué)易用，提高餐企整體運(yùn)營效率統(tǒng)一的業(yè)務(wù)流程一次錄入，多系統(tǒng)資源共享，降低成本、提高服務(wù)質(zhì)量與效率。減少重復(fù)投入，優(yōu)化共同投入統(tǒng)一資源與共享8所有信息系統(tǒng)采用統(tǒng)一的運(yùn)營、運(yùn)維體系。例如：總部與門店統(tǒng)一的菜品運(yùn)營體系統(tǒng)一運(yùn)營運(yùn)維體系餐企前中后臺系統(tǒng)無縫打通，與HCM、CRM、SCM、ERP完全無縫對接統(tǒng)一平臺與架構(gòu)餐飲連鎖行業(yè)信息化趨勢-集團(tuán)化各系統(tǒng)之間采用統(tǒng)一的組織與權(quán)限，尤其是生態(tài)鏈化的集團(tuán)成員企業(yè)顧客餐飲企業(yè)B2C企業(yè)用餐消費(fèi)場景個(gè)人用餐2CB2B2B共享經(jīng)濟(jì)共享廚房共享人力C2B運(yùn)營場景SCRMOMS支付交易金融場景餐飲產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)協(xié)同物聯(lián)網(wǎng)溯源POSSCM供應(yīng)鏈金融餐飲連鎖行業(yè)信息化趨勢-全產(chǎn)業(yè)鏈化顧客餐飲企業(yè)B2C企業(yè)消費(fèi)個(gè)人2CB2B2B共享共享共享C2CONTENTS目錄餐飲連鎖行業(yè)分析123餐飲連鎖行業(yè)解決方案餐飲連鎖企業(yè)案例介紹CONTENTS目餐飲連鎖行業(yè)分析123餐飲連鎖行業(yè)解決方案10餐飲連鎖企業(yè)業(yè)務(wù)運(yùn)營場景餐飲連鎖企業(yè)業(yè)務(wù)運(yùn)營場景餐飲連鎖行業(yè)前中后臺一體化流程設(shè)計(jì)補(bǔ)貨需求補(bǔ)貨需求餐飲連鎖行業(yè)前中后臺一體化流程設(shè)計(jì)補(bǔ)貨需求補(bǔ)貨需求紅火臺智能決策…手機(jī)報(bào)表移動辦公會員消費(fèi)者連鎖門店運(yùn)營人員門店店員紅火臺餐飲APP信用支付吃友圈智能點(diǎn)餐商家協(xié)同智能訂餐會員自助自動開票評價(jià)呼叫…門店服務(wù)運(yùn)營收銀員工服務(wù)點(diǎn)單智能庫管咨客預(yù)訂智能排班智能出品現(xiàn)金財(cái)務(wù)快開發(fā)票…連鎖門店運(yùn)營門店管理營銷中心菜品研發(fā)會員中心菜品管理預(yù)訂中心門店選址財(cái)務(wù)中心門店裝修…U8cloud集團(tuán)供應(yīng)鏈?zhǔn)巢募庸ぜ胁少徶醒霃N房餐企客戶物流配送供應(yīng)商倉儲管理溯源管理質(zhì)量管理…集團(tuán)供應(yīng)鏈中上游產(chǎn)業(yè)鏈招標(biāo)投標(biāo)食材廠供應(yīng)商食品廠客戶質(zhì)量管理物流配送農(nóng)畜牧場倉儲管理…店長/老板產(chǎn)業(yè)鏈中上游集團(tuán)財(cái)務(wù)管理成本管控U8cloud集團(tuán)公共服務(wù)集團(tuán)大數(shù)據(jù)管理投融資集團(tuán)人力資源管理培訓(xùn)中心人力中心信息中心協(xié)同辦公互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)（友云采，友報(bào)賬……）云平臺菜品食材大數(shù)據(jù)運(yùn)維平臺運(yùn)營平臺商圈商家大數(shù)據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)消費(fèi)者大數(shù)據(jù)生態(tài)鏈平臺交易數(shù)據(jù)信用體系安全體系數(shù)據(jù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系用友云基礎(chǔ)應(yīng)用PAAS餐飲連鎖行業(yè)產(chǎn)品架構(gòu)紅火臺智能決策…手機(jī)報(bào)表移動辦公會員消費(fèi)者連鎖門店運(yùn)營人員門供應(yīng)鏈管理解決方案1供應(yīng)鏈管理解決方案114構(gòu)建供應(yīng)商管理的完整閉環(huán)實(shí)現(xiàn)對采購價(jià)格的嚴(yán)格控制建立“拉式驅(qū)動，漸進(jìn)準(zhǔn)確，快速響應(yīng)”的計(jì)劃體系構(gòu)建靈活多樣的門店要貨模型敏捷響應(yīng)的配送管理精細(xì)化的生產(chǎn)管理科學(xué)的成本核算體系和成本分析方法庫存信息的全局監(jiān)控和結(jié)構(gòu)優(yōu)化核算層平臺層基本檔案參數(shù)設(shè)置模板管理流程配置會計(jì)平臺預(yù)警平臺二次開發(fā)工具UAP應(yīng)用平臺需求管理分析層供應(yīng)鏈戰(zhàn)略規(guī)劃與績效分析銷售價(jià)格中央廚房委外加工動態(tài)會計(jì)平臺總賬存貨核算應(yīng)收管理成本管理應(yīng)付管理計(jì)劃預(yù)算集團(tuán)供應(yīng)鏈管理沖應(yīng)收確認(rèn)應(yīng)收確認(rèn)應(yīng)收確認(rèn)應(yīng)收發(fā)貨訂單成品入庫材料領(lǐng)用質(zhì)檢憑證銷售計(jì)劃需求管理生產(chǎn)計(jì)劃采購計(jì)劃信用管理銷售價(jià)格中央廚房委外加工采購管理庫存管理配送管理返利管理內(nèi)部交易銷售管理促銷管理供應(yīng)商管理合同管理質(zhì)量管理資產(chǎn)管理業(yè)務(wù)層計(jì)劃層總賬供應(yīng)鏈管理新模式餐飲連鎖行業(yè)供應(yīng)鏈整體解決方案構(gòu)建供應(yīng)商管理的完整閉環(huán)核算層平臺層基本檔案參數(shù)設(shè)置模板依據(jù)業(yè)務(wù)實(shí)際選擇采購模式集中采購業(yè)務(wù)模式集中采購、分散收貨集中結(jié)算、內(nèi)部收付集團(tuán)強(qiáng)化對資金的控制多適用于對異地工廠的管理集中采購、集中收貨集中結(jié)算、內(nèi)部調(diào)撥集團(tuán)強(qiáng)力控制，商流、物流、資金流多用于對同一地點(diǎn)的下屬企業(yè)統(tǒng)采合同控制的集中采購集團(tuán)通過采購合同來管控下屬企業(yè)的采購業(yè)務(wù)下屬企業(yè)執(zhí)行采購合同集中采購、分散收貨、分散結(jié)算、各自使用集團(tuán)強(qiáng)調(diào)對商流的集中控制多用于對同一地點(diǎn)的下屬企業(yè)依據(jù)業(yè)務(wù)實(shí)際選擇采購模式集中采購集中采購、分散收貨集團(tuán)強(qiáng)化對中央廚房信息化管理中央廚房配送中心倉庫半成品申請單收貨單備料計(jì)劃半成品發(fā)貨半成品申請制定計(jì)劃餐廳…供應(yīng)商采購部原料需求單采購訂單入庫單加工中心食品加工MRP計(jì)算入庫單領(lǐng)料單生產(chǎn)計(jì)劃到貨驗(yàn)收發(fā)料產(chǎn)品研發(fā)配方新品研發(fā)實(shí)現(xiàn)：生產(chǎn)計(jì)劃；半成品加工；生產(chǎn)過程；成本管理；庫存管理的全流程管理中央廚房信息化管理中央廚房配送中心倉庫半成品申請單收貨單備料集中財(cái)務(wù)管理2集中財(cái)務(wù)管理218報(bào)表一體化財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化集團(tuán)管控規(guī)范審核、政策統(tǒng)一支持多級集團(tuán)管控：分布、集中集團(tuán)統(tǒng)一的會計(jì)制度的有效執(zhí)行：會計(jì)平臺、管控科目表、交叉驗(yàn)證規(guī)則……有效全局監(jiān)控業(yè)務(wù)賬表追溯：從表->賬->單據(jù)的數(shù)據(jù)追溯賬表一致性檢查多種報(bào)表取數(shù)方式：實(shí)時(shí)透視下屬單位的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營成果提高財(cái)務(wù)工作效率財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化的內(nèi)部交易處理提供現(xiàn)金流量快速分析：解決現(xiàn)金流量分析難題合并報(bào)表財(cái)務(wù)共享服務(wù)中心餐飲連鎖行業(yè)財(cái)務(wù)管理的必備特性報(bào)表一體化財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化集團(tuán)管控規(guī)范審核、政策統(tǒng)一支持多級集U8cloud智能集團(tuán)財(cái)務(wù)管理整體框架圖

財(cái)務(wù)云友報(bào)賬稅務(wù)云協(xié)同云友空間費(fèi)用管理現(xiàn)金管理資金管理報(bào)銷管理銀行對賬內(nèi)部賬戶管理成本管理生產(chǎn)成本存貨核算銀企直聯(lián)預(yù)算管理資金結(jié)算資金調(diào)度收付結(jié)算債務(wù)轉(zhuǎn)移往來核算票據(jù)管理資產(chǎn)管理資產(chǎn)多折舊政策資產(chǎn)全生命周期管理多會計(jì)政策多會計(jì)主體多幣種多語言集團(tuán)核算體系智能自動會計(jì)平臺財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化總賬會計(jì)憑證處理內(nèi)部交易協(xié)同憑證集團(tuán)公司內(nèi)部對賬多賬簿財(cái)務(wù)報(bào)表企業(yè)報(bào)表合并報(bào)表集中核算報(bào)告電子發(fā)票用友云U8cloud智能集團(tuán)財(cái)務(wù)管理整體框架圖財(cái)務(wù)云友報(bào)賬稅建立集團(tuán)統(tǒng)一規(guī)范的財(cái)務(wù)核算體系會計(jì)政策核算規(guī)則核算流程基礎(chǔ)數(shù)據(jù)會計(jì)期間會計(jì)科目方案會計(jì)分期憑證序時(shí)記賬費(fèi)用報(bào)銷流程科目檔案憑證審核后記賬壞賬處理方式資產(chǎn)確認(rèn)規(guī)則折舊方法費(fèi)用報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)收入確認(rèn)規(guī)則存貨檔案客商檔案資產(chǎn)類別收支項(xiàng)目結(jié)算方式建立集團(tuán)統(tǒng)一規(guī)范的財(cái)務(wù)核算體系會計(jì)政策核算規(guī)則核算流程基礎(chǔ)數(shù)憑證自動協(xié)同交易入賬及時(shí)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確總公司A分公司關(guān)聯(lián)交易內(nèi)部交易關(guān)系可自動傳遞跨組織銷售跨組織采購協(xié)同\對賬跨組織領(lǐng)料實(shí)物調(diào)撥……B分公司資產(chǎn)調(diào)撥憑證應(yīng)收收款資產(chǎn)調(diào)出憑證應(yīng)付付款資產(chǎn)調(diào)入借助信息系統(tǒng)，規(guī)范集團(tuán)內(nèi)單位之間對于內(nèi)部交易的核算，促進(jìn)交易各方及時(shí)、準(zhǔn)確入賬；內(nèi)部交易協(xié)同處理還可以大大減輕工作量；協(xié)同業(yè)務(wù)，在核算階段，一般雙方均予以確認(rèn)，可以節(jié)約集團(tuán)對賬的成本；財(cái)務(wù)協(xié)同不僅能使對賬清楚，而且使關(guān)聯(lián)方的業(yè)務(wù)固化規(guī)范統(tǒng)一；合并報(bào)表的內(nèi)部利潤抵消干凈，滿足監(jiān)管要求；產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值轉(zhuǎn)移規(guī)范有序靈活統(tǒng)一；憑證自動協(xié)同交易入賬及時(shí)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確總公司A分公司關(guān)聯(lián)交快速準(zhǔn)確合并報(bào)表生成蠶食與減持進(jìn)入合并報(bào)表的子公司利潤份額進(jìn)入合并報(bào)表的子公司利潤份額蠶食性收購情況資本減持情況1月6月12月1月6月12月50%的股權(quán)80%的股權(quán)80%的股權(quán)80%的股權(quán)50%的股權(quán)50%的股權(quán)50%80%80%50%復(fù)雜算法產(chǎn)業(yè)集團(tuán)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)子公司A子公司B子公司C…孫公司A孫公司B…集團(tuán)總部100%80%20%10%20%90%70%30%權(quán)益法核算與成本法核算對合并報(bào)表的影響成本法自動轉(zhuǎn)權(quán)益法項(xiàng)目權(quán)益法一權(quán)益法二成本法母公司對子公司投資的核算方法將子公司全年的凈利潤的控股份額作為母公司的投資收益僅僅將子公司收購日后的凈利潤的控股份額作為母公司的投資收益僅僅將子公司宣布的現(xiàn)金股利的對應(yīng)份額作為投資收益合并報(bào)表

利潤將子公司全年的凈利潤的控股份額歸入合并利潤將子公司收購日后的凈利潤的控股份額歸入合并利潤將子公司收購日后的凈利潤的控股份額歸入合并利潤合并價(jià)差收購時(shí)支付的金額與會計(jì)期末的子公司的凈資產(chǎn)的對應(yīng)份額的差額。合并收差≠母公司賬上的股權(quán)投資差額收購時(shí)支付的金額與收購日的子公司的凈資產(chǎn)的對應(yīng)份額差額。合并價(jià)差=母公司賬上的股權(quán)投資差額收購時(shí)支付的金額與收購日的子公司的凈資產(chǎn)的對應(yīng)份額差額。母公司賬上不再區(qū)分出股權(quán)資差額外幣折算抵銷模板內(nèi)部交易自動對帳分部報(bào)告集中合并匯總表表抵銷售分錄子單位A1財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)子單位A2財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)子單位A財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)子單位AB財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)母單位

合并報(bào)表財(cái)務(wù)報(bào)表內(nèi)部交易數(shù)據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表內(nèi)部交易數(shù)據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表內(nèi)部交易數(shù)據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表內(nèi)部交易數(shù)據(jù)逐級合并子單位A2財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)子單位A1財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)子單位A財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表內(nèi)部交易數(shù)據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表內(nèi)部交易數(shù)據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表內(nèi)部交易數(shù)據(jù)匯總報(bào)表子單位A合并報(bào)表調(diào)配分錄內(nèi)部交易數(shù)據(jù)調(diào)配分錄合并報(bào)表匯總報(bào)表母單位AB財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表內(nèi)部交易數(shù)據(jù)跨行業(yè)集團(tuán)合并報(bào)表數(shù)據(jù)庫用友獨(dú)有的不同行業(yè)的數(shù)據(jù)采集與合并方案集團(tuán)合并報(bào)表金融地產(chǎn)酒店集團(tuán)匯總報(bào)表制造合并金融合并地產(chǎn)合并科目余額發(fā)生額內(nèi)部交易附表快速準(zhǔn)確合并報(bào)表生成蠶食與減持進(jìn)入合并報(bào)表的子公司利潤份額進(jìn)資產(chǎn)資產(chǎn)存量、狀況，增減情況、使用狀態(tài)一目了然資金集團(tuán)各賬戶資金的流入、流出、收支結(jié)算實(shí)時(shí)可見賬薄集團(tuán)、公司財(cái)務(wù)各核算賬薄的科目余額、輔助賬、明細(xì)賬層層可查應(yīng)收款應(yīng)收賬款狀態(tài)、賬齡期間分布、壞賬損失一清二楚庫存商品現(xiàn)存量、可用量、存放位置、狀態(tài)清晰可見核算數(shù)據(jù)可實(shí)時(shí)查詢從集團(tuán)分司子分司，跨公司、跨賬薄、跨年度查詢憑證、科目余額表、輔助賬、明細(xì)賬財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)可實(shí)時(shí)監(jiān)控企業(yè)各單位資金的流入、流出、結(jié)余實(shí)時(shí)可見，往來數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)可見。業(yè)務(wù)財(cái)務(wù)信息實(shí)時(shí)分析從表賬憑證單據(jù)的層層數(shù)據(jù)追溯，使企業(yè)數(shù)據(jù)來源和業(yè)務(wù)往來事項(xiàng)軌跡有據(jù)可查財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)索源跟蹤資產(chǎn)資金賬薄應(yīng)收款庫存核算數(shù)據(jù)可實(shí)時(shí)查詢從集團(tuán)分司財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化確定財(cái)務(wù)組織及崗位統(tǒng)一會計(jì)核算政策規(guī)范集中基礎(chǔ)數(shù)據(jù)落實(shí)內(nèi)控制度集中統(tǒng)一的會計(jì)核算平臺業(yè)務(wù)系統(tǒng)財(cái)務(wù)系統(tǒng)核算處理總賬查詢?nèi)肆Y源資產(chǎn)管理應(yīng)收應(yīng)付存貨核算薪酬管理固定資產(chǎn)動態(tài)會計(jì)平臺憑證憑證處理集團(tuán)對賬現(xiàn)金銀行自動轉(zhuǎn)賬明細(xì)賬查詢余額表查詢現(xiàn)金流量查詢預(yù)警平臺企業(yè)報(bào)表合并報(bào)表構(gòu)建集團(tuán)統(tǒng)一的會計(jì)核算平臺，是集團(tuán)財(cái)務(wù)語言統(tǒng)一的前提。在財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化下實(shí)現(xiàn)所有公司內(nèi)部財(cái)務(wù)規(guī)則的統(tǒng)一。供應(yīng)鏈管理報(bào)銷管理費(fèi)用預(yù)算資金管理內(nèi)部交易協(xié)同財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化確定財(cái)務(wù)組織及崗位統(tǒng)一會計(jì)規(guī)范集中落實(shí)內(nèi)集中統(tǒng)運(yùn)營決策分析與預(yù)測取數(shù)來源系統(tǒng)……供應(yīng)鏈財(cái)務(wù)核算門店銷售菜品成本計(jì)算門店全成本計(jì)算菜品毛利率分析門店全成本分析測算模型搭建數(shù)據(jù)挖掘門店經(jīng)營預(yù)測成本價(jià)差分析分析報(bào)告成本核算基礎(chǔ)設(shè)置菜品研發(fā)管理決策分析指標(biāo)定義分析模板定義分析模型定義收入數(shù)據(jù)采集成本數(shù)據(jù)采集其他數(shù)據(jù)采集經(jīng)營預(yù)測中央廚房成本利潤分析人員績效分析資金投入前進(jìn)行充分論證，到底該投入菜品創(chuàng)新或是人員招聘，避免由于盲目創(chuàng)新導(dǎo)致的資金浪費(fèi)1幫助管理人員提高門店成本的管控、核算意識，解決在傳統(tǒng)門店管理中的“重研發(fā)，輕管理”的現(xiàn)象；2通過成本核算、成本預(yù)測形成閉環(huán)管理，更有針對性的實(shí)現(xiàn)管理決策4提高菜品的利潤率，避免服務(wù)員盲目推薦菜品，應(yīng)重點(diǎn)推薦利潤高的菜品。價(jià)格高的菜品不一定利潤高；3從核算-預(yù)測-決策運(yùn)營決策分析與預(yù)測取數(shù)來源系統(tǒng)……供應(yīng)鏈財(cái)務(wù)核算門店銷售菜品集中人力資源管理3集中人力資源管理327統(tǒng)一平臺如何建立統(tǒng)一的人事管理平臺，支持集團(tuán)管理輸出，確保統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一規(guī)范？風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控在門店人事管理權(quán)限放大的情況下，如何實(shí)時(shí)監(jiān)控風(fēng)險(xiǎn)，確保業(yè)務(wù)協(xié)同？門店管理如何強(qiáng)化門店人事平臺的管理功能，以支持門店人事更高效、便捷的自主管理？專業(yè)指導(dǎo)如何發(fā)揮集團(tuán)總部的專業(yè)指導(dǎo)作用，為加盟門店提供有效的人力資本管理決策支持？餐飲行業(yè)HR職能面臨從操作管理型向支持服務(wù)型轉(zhuǎn)變餐飲連鎖行業(yè)面臨的人力資源管理訴求統(tǒng)一平臺如何建立統(tǒng)一的人事管理平臺，支持集團(tuán)管理輸出，確保統(tǒng)管控協(xié)同管控協(xié)同協(xié)同協(xié)同以管控/協(xié)同為核心的人力資源管理總部主數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)員工信息主數(shù)據(jù)職務(wù)信息主數(shù)據(jù)薪酬信息主數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)變更流程組織管理標(biāo)準(zhǔn)崗位體系標(biāo)準(zhǔn)職務(wù)體系標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)規(guī)則關(guān)鍵業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)理人/干部標(biāo)準(zhǔn)薪級薪等標(biāo)準(zhǔn)社?；鶖?shù)標(biāo)準(zhǔn)報(bào)表標(biāo)準(zhǔn)合并統(tǒng)計(jì)報(bào)表數(shù)據(jù)抽取規(guī)則分析模型與機(jī)制集團(tuán)人力資源數(shù)據(jù)中心大區(qū)中心……下屬機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)應(yīng)用平臺人員信息管理薪酬福利管理人員時(shí)間管理組織機(jī)構(gòu)管理人員流動管理勞動合同管理下屬機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)應(yīng)用平臺人員信息管理薪酬福利管理人員時(shí)間管理組織機(jī)構(gòu)管理人員流動管理勞動合同管理U8cloud集團(tuán)人力管理平臺管控協(xié)同管控協(xié)同協(xié)同協(xié)同以管控/協(xié)同為核心的人力資源管理總主多組織電子檔案上傳健康證到期提醒人員信息集中管理門店排班人員調(diào)撥員工移動應(yīng)用店長移動應(yīng)用考勤簽到餐飲連鎖行業(yè)人力資源管理重點(diǎn)應(yīng)用多組織電子檔案上傳健康證到期提醒人員信息集中管理門店排班人員CONTENTS目錄餐飲連鎖行業(yè)分析123餐飲連鎖行業(yè)解決方案餐飲連鎖企業(yè)案例介紹CONTENTS目餐飲連鎖行業(yè)分析123餐飲連鎖行業(yè)解決方案312006年第一家店“竹林人家—環(huán)城南路”店開業(yè)2008年-2011年

公司管理總部組建成立“竹林人家”--鄞州奧麗賽店“竹林人家”--海曙環(huán)城西路店

“竹林人家”--江東達(dá)升路店“竹林人家”--江北大劇院店“竹林人家”-私家菜—江東中山路店2006年第一家店“竹林人家—環(huán)城南路”店開業(yè)2016-2017年“老寧波1381”鄞州利時(shí)店“老寧波1381”江東銀億店“老寧波1381”江北洪塘店“老寧波1381”東部宏泰店“老寧波1381”南部海港城店“老寧波1381”海曙南城店“老寧波1381”集士港店“老寧波1381”天倫店“老寧波1381”寧海店……14家連鎖餐廳，超過1500平米。營業(yè)額超過1億2016-2017年2018年-至今暢捷通的T系列（存貨核算與財(cái)務(wù)）、天子星收銀系統(tǒng)、雅座會員2016年-2018年2010年-2016年智鴻餐飲軟件(收銀、存貨成本核算)；雅座會員用友U8+財(cái)務(wù)軟件全面云化應(yīng)用；打通企業(yè)前臺（POS,收銀，會員），中臺（供應(yīng)鏈），后臺（財(cái)務(wù)及分析）簡單應(yīng)用->全領(lǐng)域應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用->標(biāo)準(zhǔn)+行業(yè)PC端->全面云化+移動終端

全面云化竹林人家信息化歷程2018年-至今暢捷通的T系列（存貨核算與財(cái)務(wù)）、天子星收銀浙江竹林人家餐飲有限公司海曙心怡禽業(yè)專業(yè)合作社眾想銀正銀泰環(huán)球城長豐聚億余姚四明10家分公司竹林人家信息化動因-多組織集團(tuán)化發(fā)展浙江竹林人家餐飲有限公司海曙心怡禽業(yè)專業(yè)合作社眾想銀正銀泰環(huán)2采用傳統(tǒng)的信息化部署模式，成本太高，擴(kuò)展不易1竹林人家向集團(tuán)化發(fā)展，集團(tuán)無法對下屬公司進(jìn)行有效且及時(shí)的管控，集團(tuán)需要規(guī)范管理，為上市做準(zhǔn)備。4采購管理模式無法解決集中采購，多個(gè)供應(yīng)商業(yè)務(wù)協(xié)同難題3門店業(yè)務(wù)系統(tǒng)分功能割裂運(yùn)行，無法集成使用，無法進(jìn)行及時(shí)有效的管理，控制及業(yè)務(wù)分析竹林人家信息化動因2采用傳統(tǒng)的信息化部署模式，成本太高，擴(kuò)展不易1竹林采購協(xié)同采購訂單庫存管理庫存盤點(diǎn)其它出入庫采購入庫材料出庫采購管理需求平衡集中采購采購申請請購財(cái)務(wù)會計(jì)應(yīng)收賬款預(yù)收賬款門店業(yè)務(wù)存貨核算實(shí)際成本食材成本同步標(biāo)準(zhǔn)成本理論成本菜品成本數(shù)據(jù)交換門店庫存管理調(diào)撥單庫存盤點(diǎn)領(lǐng)料出庫統(tǒng)配入庫調(diào)撥出入庫直配入庫基礎(chǔ)檔案菜品對照門店對照ERP下發(fā)檔案成本卡采購要貨門店后堂經(jīng)理/庫管/財(cái)務(wù)供應(yīng)鏈管理人員/財(cái)務(wù)門店店員智能要貨基礎(chǔ)檔案客戶組織物料倉庫供應(yīng)商會計(jì)期間門店自采門店日結(jié)數(shù)據(jù)門店要貨單門店出入庫單基礎(chǔ)檔案食材成本U8cloud智能供應(yīng)鏈會員成長體系會員營銷會員卡會員營銷門店檔案點(diǎn)餐收銀菜品檔案日結(jié)數(shù)據(jù)POS&會員到貨確認(rèn)入庫對賬買方供應(yīng)商賣方基礎(chǔ)檔案物料客戶供應(yīng)商訂單確認(rèn)供方發(fā)貨對賬確認(rèn)銷售協(xié)同友云采組織人員竹林人家信息化實(shí)踐-全面云化應(yīng)用采購協(xié)同采購訂單庫存管理庫存盤點(diǎn)其它出入庫采購入庫材料出庫采1，客戶自助取簽（點(diǎn)菜），新鮮夠得到，所見即所得RFID竹簽竹林人家云融合應(yīng)用介紹—門店點(diǎn)餐收銀業(yè)務(wù)1，客戶自助取簽（點(diǎn)菜），新鮮夠得到，所見即所得RFID竹簽2，RFID讀取器，自動讀取竹簽，獲取點(diǎn)餐菜品，桌號信息，自動傳遞iPad的用友紅火臺點(diǎn)餐系統(tǒng)竹林人家云融合應(yīng)用介紹—門店點(diǎn)餐收銀業(yè)務(wù)2，RFID讀取器，自動讀取竹簽，獲取點(diǎn)餐菜品，桌號信息，自3，點(diǎn)餐信息推送至各檔口，進(jìn)行菜品準(zhǔn)備竹林人家云融合應(yīng)用介紹—門店點(diǎn)餐收銀業(yè)務(wù)3，點(diǎn)餐信息推送至各檔口，進(jìn)行菜品準(zhǔn)備竹林人家云融合應(yīng)用介紹4，支付方式靈活快速，可以直接收銀臺買單或微信支付買單竹林人家云融合應(yīng)用介紹—門店點(diǎn)餐收銀業(yè)務(wù)4，支付方式靈活快速，可以直接收銀臺買單或微信支付買單竹林人5，紅火臺收銀形成銷售日結(jié)單，自動同步到U8cloud，形成銷售應(yīng)收憑證竹林人家云融合應(yīng)用介紹—門店點(diǎn)餐收銀業(yè)務(wù)5，紅火臺收銀形成銷售日結(jié)單，自動同步到U8cloud，形成本按多角度進(jìn)行計(jì)算和分析，提供管理改進(jìn)建議竹林人家云融合應(yīng)用介紹—餐飲行業(yè)成本核算成本按多角度進(jìn)行計(jì)算和分析，提供管理改進(jìn)建議竹林人家云融合應(yīng)集團(tuán)統(tǒng)一會計(jì)期間，統(tǒng)一的會計(jì)科目，統(tǒng)一的會計(jì)核算政策竹林人家云融合應(yīng)用介紹—集團(tuán)統(tǒng)一財(cái)務(wù)管理集團(tuán)統(tǒng)一會計(jì)期間，統(tǒng)一的會計(jì)科目，統(tǒng)一的會計(jì)核算政策竹林人家集團(tuán)統(tǒng)一的業(yè)務(wù)流程管理竹林人家云融合應(yīng)用介紹—集團(tuán)統(tǒng)一的業(yè)務(wù)流程管理集團(tuán)統(tǒng)一的業(yè)務(wù)流程管理竹林人家云融合應(yīng)用介紹—集團(tuán)統(tǒng)一的業(yè)務(wù)竹林人家云融合應(yīng)用介紹—門店要貨竹林人家云融合應(yīng)用介紹—門店要貨1,采購訂單協(xié)同：竹林人家在U8cloud發(fā)出采購訂單，供應(yīng)商在友云采上接收每月2400個(gè)采購訂單，訂單核對，收貨，對賬工作量巨大竹林人家云融合應(yīng)用介紹—采購業(yè)務(wù)協(xié)同1,采購訂單協(xié)同：竹林人家在U8cloud發(fā)出采購訂單，供2，收貨協(xié)同：供應(yīng)商發(fā)出采購訂單，竹林人家U8cloud檔口收貨，U8cloud采購入庫單更新庫存竹林人家云融合應(yīng)用介紹—采購業(yè)務(wù)協(xié)同2，收貨協(xié)同：供應(yīng)商發(fā)出采購訂單，竹林人家U8cloud檔3，對賬協(xié)同：供應(yīng)商在友云采對賬后，發(fā)出對賬單，竹林人家在友云采審核確認(rèn)，在U8cloud上形成采購應(yīng)付竹林人家云融合應(yīng)用介紹—采購業(yè)務(wù)協(xié)同3，對賬協(xié)同：供應(yīng)商在友云采對賬后，發(fā)出對賬單，竹林人家在友集成應(yīng)用，管理穿透打通餐飲行業(yè)前，中，后業(yè)務(wù)獨(dú)立應(yīng)用的弊端，集成應(yīng)用，構(gòu)建管理平臺，降低成本，提升管理全面云化全面云端部署，節(jié)省IT投入，輕松面對多門店擴(kuò)張。云端協(xié)同促進(jìn)內(nèi)部門店，公司間業(yè)務(wù)協(xié)同；連接供應(yīng)商，實(shí)現(xiàn)內(nèi)外部供應(yīng)鏈協(xié)同，壓縮供應(yīng)鏈周期，快速響應(yīng)市場需求融合創(chuàng)新利用云化，智能化，移動化，創(chuàng)新客戶體驗(yàn)竹林人家信息化應(yīng)用價(jià)值集成應(yīng)用，管理穿透打通餐飲行業(yè)前，中，后業(yè)務(wù)獨(dú)立應(yīng)用的弊端，50萬30天500%200%創(chuàng)新型RFID點(diǎn)餐應(yīng)用，提升客戶滿意度200%客戶滿意度與供應(yīng)商溝通，對賬時(shí)間縮短，每月節(jié)省約30人天的工作量節(jié)省人天點(diǎn)餐，收銀，采購下單，收貨，對賬，菜品成本分析，財(cái)務(wù)報(bào)表效率提高500%提效信息化成本企業(yè)上云，IT軟硬件投入，人員維護(hù)投入每年節(jié)省50萬元竹林人家信息化應(yīng)用效果50萬30天500%200%創(chuàng)新型RFID點(diǎn)餐應(yīng)用，提升客戶餐飲連鎖行業(yè)簽約及樣版用戶北京很久以前餐飲管理有限公司南通百潤餐飲管理有限公司浙江竹林人家餐飲有限公司蘇州悅鴻餐飲管理有限公司杭州胖哥倆餐飲管理有限公司湖南省味宴餐飲連鎖管理有限公司廣州湯上工夫餐飲有限公司上海壽心餐飲管理有限公司北京福蹄餐飲管理有限公司福建淳百味餐飲發(fā)展有限公司河北侯氏餐飲管理有限公司濟(jì)寧市美景餐飲有限責(zé)任公司長沙文和信餐飲管理有限公司餐飲連鎖行業(yè)簽約及樣版用戶北京很久以前餐飲管理有限公司上海壽U8cloud餐飲行業(yè)解決方案U8cloud餐飲行業(yè)解決方案CONTENTS目錄餐飲連鎖行業(yè)分析123餐飲連鎖行業(yè)解決方案餐飲連鎖企業(yè)案例介紹CONTENTS目餐飲連鎖行業(yè)分析123餐飲連鎖行業(yè)解決方案54行業(yè)透析品牌化集約化連鎖化1持續(xù)快速增長連續(xù)保持每年增長10%+，國務(wù)院消費(fèi)升級十大行業(yè)之一2中大型餐企發(fā)展迅速年?duì)I業(yè)收入200萬元以上，同時(shí)年末從業(yè)人員40人以上餐企9213億元，增長6.0%3競爭加劇利潤率從2012年7%降低到2016年4.8%，月倒閉率10%。一些中大型餐企收入突然下滑（如必勝客），甚至死亡餐飲市場規(guī)模巨大2016年，600萬家餐企，全國餐飲收入35799億元，增長10.8%4餐飲行業(yè)趨勢分析行業(yè)透析品牌化1持續(xù)快速增長2中大型餐企發(fā)展迅速3競爭加劇餐餐飲行業(yè)信息化痛點(diǎn)分析1432信息化意識落后餐飲企業(yè)往往根據(jù)企業(yè)發(fā)展的不同階段進(jìn)行信息化。先管錢、然后管物、再逐步管業(yè)務(wù)、最后管人，缺乏長遠(yuǎn)、整體規(guī)劃信息化對管理支撐不足對于連鎖餐企，菜品、人員、采購、財(cái)務(wù)越來越需要精細(xì)化管理，沒有信息化就無法做到精細(xì)化管理架構(gòu)落后，擴(kuò)展性差，無法滿足餐企快速發(fā)展的需要。系統(tǒng)部署、運(yùn)維成本高，效率低；整體解決方案較弱IT建設(shè)缺乏長遠(yuǎn)統(tǒng)一規(guī)劃，各系統(tǒng)數(shù)據(jù)獨(dú)立，來自不同廠商，無法互通，進(jìn)行全程管理沒有完整的前中后臺信息化解決方案IT技術(shù)落后餐飲行業(yè)信息化痛點(diǎn)分析1432信息化意識落后餐飲企業(yè)往往根據(jù)餐飲連鎖行業(yè)信息化發(fā)展階段財(cái)務(wù)軟件門店P(guān)OS收銀……集成應(yīng)用門店P(guān)OS收銀,會員管理，供應(yīng)鏈，財(cái)務(wù)人力集成運(yùn)營互聯(lián)網(wǎng)融合智能化大數(shù)據(jù)商業(yè)創(chuàng)新部門級企業(yè)級社會級餐飲連鎖行業(yè)信息化發(fā)展階段集成應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)融合部門級企業(yè)級社會軟件快速迭代、升級，無痛無感系統(tǒng)更安全產(chǎn)品更新速度加快不需要專業(yè)的IT人員過去從組織、流程出發(fā)，未來從服務(wù)應(yīng)用場景出發(fā)系統(tǒng)更易用、好用過去是部分人員部分時(shí)間參與使用，未來是全員隨時(shí)參與使用，包括顧客按月付費(fèi)，IT投資風(fēng)險(xiǎn)低無需一次性投入，大大降低總體擁有成本讓客戶更專注核心業(yè)務(wù)社會化商業(yè)，市場空間增大，有效降低營銷成本場景化，全員化IT投資風(fēng)險(xiǎn)低部署、運(yùn)維輕松快捷餐飲連鎖行業(yè)信息化趨勢-SaaS軟件快速迭代、升級，無痛無感過去從組織、流程出發(fā)，未來從服務(wù)預(yù)訂智能分單：來電識別，并根據(jù)門店排隊(duì)情況，均勻分單，設(shè)置折扣進(jìn)行導(dǎo)流排隊(duì)智能提醒：快到號時(shí)，短信、微信提醒；過號提示再次排號菜譜智能變臉：根據(jù)會員生成菜譜、新品智能推薦、無利自動下架點(diǎn)餐智能推薦：歷史菜譜一鍵獲?。桓鶕?jù)年齡、星座、屬相、性別、職業(yè)等智能推薦出品智能調(diào)度：根據(jù)上菜間隔時(shí)間，智能排序，提高滿意度門店智能要貨：根據(jù)營業(yè)情況及庫存情況，智能要貨提醒大數(shù)據(jù)營銷根據(jù)菜品分析、營業(yè)時(shí)段分析、會員分析及時(shí)調(diào)整策略服務(wù)貼心周到：通過大數(shù)據(jù)獲悉飲食習(xí)慣，客戶姓氏，服務(wù)貼心周到會員溫馨問候：一定時(shí)間后問候、生日關(guān)懷、送菜品券、優(yōu)惠券等餐飲連鎖行業(yè)信息化趨勢-智能化預(yù)訂智能分單：來電識別，并根據(jù)門店排隊(duì)情況，均勻分單，設(shè)置折各系統(tǒng)之間采用統(tǒng)一的組織與權(quán)限，尤其是生態(tài)鏈化的集團(tuán)成員企業(yè)，提高集團(tuán)運(yùn)作效率、效益統(tǒng)一組織與權(quán)限基礎(chǔ)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化、概念與計(jì)算方法統(tǒng)一，各系統(tǒng)、報(bào)表之間采用統(tǒng)一的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)口徑，分析具有可比性統(tǒng)一數(shù)據(jù)口徑標(biāo)準(zhǔn)所有系統(tǒng)統(tǒng)一化的業(yè)務(wù)流程，操作簡單，易學(xué)易用，提高餐企整體運(yùn)營效率統(tǒng)一的業(yè)務(wù)流程一次錄入，多系統(tǒng)資源共享，降低成本、提高服務(wù)質(zhì)量與效率。減少重復(fù)投入，優(yōu)化共同投入統(tǒng)一資源與共享60所有信息系統(tǒng)采用統(tǒng)一的運(yùn)營、運(yùn)維體系。例如：總部與門店統(tǒng)一的菜品運(yùn)營體系統(tǒng)一運(yùn)營運(yùn)維體系餐企前中后臺系統(tǒng)無縫打通，與HCM、CRM、SCM、ERP完全無縫對接統(tǒng)一平臺與架構(gòu)餐飲連鎖行業(yè)信息化趨勢-集團(tuán)化各系統(tǒng)之間采用統(tǒng)一的組織與權(quán)限，尤其是生態(tài)鏈化的集團(tuán)成員企業(yè)顧客餐飲企業(yè)B2C企業(yè)用餐消費(fèi)場景個(gè)人用餐2CB2B2B共享經(jīng)濟(jì)共享廚房共享人力C2B運(yùn)營場景SCRMOMS支付交易金融場景餐飲產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)協(xié)同物聯(lián)網(wǎng)溯源POSSCM供應(yīng)鏈金融餐飲連鎖行業(yè)信息化趨勢-全產(chǎn)業(yè)鏈化顧客餐飲企業(yè)B2C企業(yè)消費(fèi)個(gè)人2CB2B2B共享共享共享C2CONTENTS目錄餐飲連鎖行業(yè)分析123餐飲連鎖行業(yè)解決方案餐飲連鎖企業(yè)案例介紹CONTENTS目餐飲連鎖行業(yè)分析123餐飲連鎖行業(yè)解決方案62餐飲連鎖企業(yè)業(yè)務(wù)運(yùn)營場景餐飲連鎖企業(yè)業(yè)務(wù)運(yùn)營場景餐飲連鎖行業(yè)前中后臺一體化流程設(shè)計(jì)補(bǔ)貨需求補(bǔ)貨需求餐飲連鎖行業(yè)前中后臺一體化流程設(shè)計(jì)補(bǔ)貨需求補(bǔ)貨需求紅火臺智能決策…手機(jī)報(bào)表移動辦公會員消費(fèi)者連鎖門店運(yùn)營人員門店店員紅火臺餐飲APP信用支付吃友圈智能點(diǎn)餐商家協(xié)同智能訂餐會員自助自動開票評價(jià)呼叫…門店服務(wù)運(yùn)營收銀員工服務(wù)點(diǎn)單智能庫管咨客預(yù)訂智能排班智能出品現(xiàn)金財(cái)務(wù)快開發(fā)票…連鎖門店運(yùn)營門店管理營銷中心菜品研發(fā)會員中心菜品管理預(yù)訂中心門店選址財(cái)務(wù)中心門店裝修…U8cloud集團(tuán)供應(yīng)鏈?zhǔn)巢募庸ぜ胁少徶醒霃N房餐企客戶物流配送供應(yīng)商倉儲管理溯源管理質(zhì)量管理…集團(tuán)供應(yīng)鏈中上游產(chǎn)業(yè)鏈招標(biāo)投標(biāo)食材廠供應(yīng)商食品廠客戶質(zhì)量管理物流配送農(nóng)畜牧場倉儲管理…店長/老板產(chǎn)業(yè)鏈中上游集團(tuán)財(cái)務(wù)管理成本管控U8cloud集團(tuán)公共服務(wù)集團(tuán)大數(shù)據(jù)管理投融資集團(tuán)人力資源管理培訓(xùn)中心人力中心信息中心協(xié)同辦公互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)（友云采，友報(bào)賬……）云平臺菜品食材大數(shù)據(jù)運(yùn)維平臺運(yùn)營平臺商圈商家大數(shù)據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)消費(fèi)者大數(shù)據(jù)生態(tài)鏈平臺交易數(shù)據(jù)信用體系安全體系數(shù)據(jù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系用友云基礎(chǔ)應(yīng)用PAAS餐飲連鎖行業(yè)產(chǎn)品架構(gòu)紅火臺智能決策…手機(jī)報(bào)表移動辦公會員消費(fèi)者連鎖門店運(yùn)營人員門供應(yīng)鏈管理解決方案1供應(yīng)鏈管理解決方案166構(gòu)建供應(yīng)商管理的完整閉環(huán)實(shí)現(xiàn)對采購價(jià)格的嚴(yán)格控制建立“拉式驅(qū)動，漸進(jìn)準(zhǔn)確，快速響應(yīng)”的計(jì)劃體系構(gòu)建靈活多樣的門店要貨模型敏捷響應(yīng)的配送管理精細(xì)化的生產(chǎn)管理科學(xué)的成本核算體系和成本分析方法庫存信息的全局監(jiān)控和結(jié)構(gòu)優(yōu)化核算層平臺層基本檔案參數(shù)設(shè)置模板管理流程配置會計(jì)平臺預(yù)警平臺二次開發(fā)工具UAP應(yīng)用平臺需求管理分析層供應(yīng)鏈戰(zhàn)略規(guī)劃與績效分析銷售價(jià)格中央廚房委外加工動態(tài)會計(jì)平臺總賬存貨核算應(yīng)收管理成本管理應(yīng)付管理計(jì)劃預(yù)算集團(tuán)供應(yīng)鏈管理沖應(yīng)收確認(rèn)應(yīng)收確認(rèn)應(yīng)收確認(rèn)應(yīng)收發(fā)貨訂單成品入庫材料領(lǐng)用質(zhì)檢憑證銷售計(jì)劃需求管理生產(chǎn)計(jì)劃采購計(jì)劃信用管理銷售價(jià)格中央廚房委外加工采購管理庫存管理配送管理返利管理內(nèi)部交易銷售管理促銷管理供應(yīng)商管理合同管理質(zhì)量管理資產(chǎn)管理業(yè)務(wù)層計(jì)劃層總賬供應(yīng)鏈管理新模式餐飲連鎖行業(yè)供應(yīng)鏈整體解決方案構(gòu)建供應(yīng)商管理的完整閉環(huán)核算層平臺層基本檔案參數(shù)設(shè)置模板依據(jù)業(yè)務(wù)實(shí)際選擇采購模式集中采購業(yè)務(wù)模式集中采購、分散收貨集中結(jié)算、內(nèi)部收付集團(tuán)強(qiáng)化對資金的控制多適用于對異地工廠的管理集中采購、集中收貨集中結(jié)算、內(nèi)部調(diào)撥集團(tuán)強(qiáng)力控制，商流、物流、資金流多用于對同一地點(diǎn)的下屬企業(yè)統(tǒng)采合同控制的集中采購集團(tuán)通過采購合同來管控下屬企業(yè)的采購業(yè)務(wù)下屬企業(yè)執(zhí)行采購合同集中采購、分散收貨、分散結(jié)算、各自使用集團(tuán)強(qiáng)調(diào)對商流的集中控制多用于對同一地點(diǎn)的下屬企業(yè)依據(jù)業(yè)務(wù)實(shí)際選擇采購模式集中采購集中采購、分散收貨集團(tuán)強(qiáng)化對中央廚房信息化管理中央廚房配送中心倉庫半成品申請單收貨單備料計(jì)劃半成品發(fā)貨半成品申請制定計(jì)劃餐廳…供應(yīng)商采購部原料需求單采購訂單入庫單加工中心食品加工MRP計(jì)算入庫單領(lǐng)料單生產(chǎn)計(jì)劃到貨驗(yàn)收發(fā)料產(chǎn)品研發(fā)配方新品研發(fā)實(shí)現(xiàn)：生產(chǎn)計(jì)劃；半成品加工；生產(chǎn)過程；成本管理；庫存管理的全流程管理中央廚房信息化管理中央廚房配送中心倉庫半成品申請單收貨單備料集中財(cái)務(wù)管理2集中財(cái)務(wù)管理270報(bào)表一體化財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化集團(tuán)管控規(guī)范審核、政策統(tǒng)一支持多級集團(tuán)管控：分布、集中集團(tuán)統(tǒng)一的會計(jì)制度的有效執(zhí)行：會計(jì)平臺、管控科目表、交叉驗(yàn)證規(guī)則……有效全局監(jiān)控業(yè)務(wù)賬表追溯：從表->賬->單據(jù)的數(shù)據(jù)追溯賬表一致性檢查多種報(bào)表取數(shù)方式：實(shí)時(shí)透視下屬單位的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營成果提高財(cái)務(wù)工作效率財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化的內(nèi)部交易處理提供現(xiàn)金流量快速分析：解決現(xiàn)金流量分析難題合并報(bào)表財(cái)務(wù)共享服務(wù)中心餐飲連鎖行業(yè)財(cái)務(wù)管理的必備特性報(bào)表一體化財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化集團(tuán)管控規(guī)范審核、政策統(tǒng)一支持多級集U8cloud智能集團(tuán)財(cái)務(wù)管理整體框架圖

財(cái)務(wù)云友報(bào)賬稅務(wù)云協(xié)同云友空間費(fèi)用管理現(xiàn)金管理資金管理報(bào)銷管理銀行對賬內(nèi)部賬戶管理成本管理生產(chǎn)成本存貨核算銀企直聯(lián)預(yù)算管理資金結(jié)算資金調(diào)度收付結(jié)算債務(wù)轉(zhuǎn)移往來核算票據(jù)管理資產(chǎn)管理資產(chǎn)多折舊政策資產(chǎn)全生命周期管理多會計(jì)政策多會計(jì)主體多幣種多語言集團(tuán)核算體系智能自動會計(jì)平臺財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化總賬會計(jì)憑證處理內(nèi)部交易協(xié)同憑證集團(tuán)公司內(nèi)部對賬多賬簿財(cái)務(wù)報(bào)表企業(yè)報(bào)表合并報(bào)表集中核算報(bào)告電子發(fā)票用友云U8cloud智能集團(tuán)財(cái)務(wù)管理整體框架圖財(cái)務(wù)云友報(bào)賬稅建立集團(tuán)統(tǒng)一規(guī)范的財(cái)務(wù)核算體系會計(jì)政策核算規(guī)則核算流程基礎(chǔ)數(shù)據(jù)會計(jì)期間會計(jì)科目方案會計(jì)分期憑證序時(shí)記賬費(fèi)用報(bào)銷流程科目檔案憑證審核后記賬壞賬處理方式資產(chǎn)確認(rèn)規(guī)則折舊方法費(fèi)用報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)收入確認(rèn)規(guī)則存貨檔案客商檔案資產(chǎn)類別收支項(xiàng)目結(jié)算方式建立集團(tuán)統(tǒng)一規(guī)范的財(cái)務(wù)核算體系會計(jì)政策核算規(guī)則核算流程基礎(chǔ)數(shù)憑證自動協(xié)同交易入賬及時(shí)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確總公司A分公司關(guān)聯(lián)交易內(nèi)部交易關(guān)系可自動傳遞跨組織銷售跨組織采購協(xié)同\對賬跨組織領(lǐng)料實(shí)物調(diào)撥……B分公司資產(chǎn)調(diào)撥憑證應(yīng)收收款資產(chǎn)調(diào)出憑證應(yīng)付付款資產(chǎn)調(diào)入借助信息系統(tǒng)，規(guī)范集團(tuán)內(nèi)單位之間對于內(nèi)部交易的核算，促進(jìn)交易各方及時(shí)、準(zhǔn)確入賬；內(nèi)部交易協(xié)同處理還可以大大減輕工作量；協(xié)同業(yè)務(wù)，在核算階段，一般雙方均予以確認(rèn)，可以節(jié)約集團(tuán)對賬的成本；財(cái)務(wù)協(xié)同不僅能使對賬清楚，而且使關(guān)聯(lián)方的業(yè)務(wù)固化規(guī)范統(tǒng)一；合并報(bào)表的內(nèi)部利潤抵消干凈，滿足監(jiān)管要求；產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值轉(zhuǎn)移規(guī)范有序靈活統(tǒng)一；憑證自動協(xié)同交易入賬及時(shí)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確總公司A分公司關(guān)聯(lián)交快速準(zhǔn)確合并報(bào)表生成蠶食與減持進(jìn)入合并報(bào)表的子公司利潤份額進(jìn)入合并報(bào)表的子公司利潤份額蠶食性收購情況資本減持情況1月6月12月1月6月12月50%的股權(quán)80%的股權(quán)80%的股權(quán)80%的股權(quán)50%的股權(quán)50%的股權(quán)50%80%80%50%復(fù)雜算法產(chǎn)業(yè)集團(tuán)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)子公司A子公司B子公司C…孫公司A孫公司B…集團(tuán)總部100%80%20%10%20%90%70%30%權(quán)益法核算與成本法核算對合并報(bào)表的影響成本法自動轉(zhuǎn)權(quán)益法項(xiàng)目權(quán)益法一權(quán)益法二成本法母公司對子公司投資的核算方法將子公司全年的凈利潤的控股份額作為母公司的投資收益僅僅將子公司收購日后的凈利潤的控股份額作為母公司的投資收益僅僅將子公司宣布的現(xiàn)金股利的對應(yīng)份額作為投資收益合并報(bào)表

利潤將子公司全年的凈利潤的控股份額歸入合并利潤將子公司收購日后的凈利潤的控股份額歸入合并利潤將子公司收購日后的凈利潤的控股份額歸入合并利潤合并價(jià)差收購時(shí)支付的金額與會計(jì)期末的子公司的凈資產(chǎn)的對應(yīng)份額的差額。合并收差≠母公司賬上的股權(quán)投資差額收購時(shí)支付的金額與收購日的子公司的凈資產(chǎn)的對應(yīng)份額差額。合并價(jià)差=母公司賬上的股權(quán)投資差額收購時(shí)支付的金額與收購日的子公司的凈資產(chǎn)的對應(yīng)份額差額。母公司賬上不再區(qū)分出股權(quán)資差額外幣折算抵銷模板內(nèi)部交易自動對帳分部報(bào)告集中合并匯總表表抵銷售分錄子單位A1財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)子單位A2財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)子單位A財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)子單位AB財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)母單位

合并報(bào)表財(cái)務(wù)報(bào)表內(nèi)部交易數(shù)據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表內(nèi)部交易數(shù)據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表內(nèi)部交易數(shù)據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表內(nèi)部交易數(shù)據(jù)逐級合并子單位A2財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)子單位A1財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)子單位A財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表內(nèi)部交易數(shù)據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表內(nèi)部交易數(shù)據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表內(nèi)部交易數(shù)據(jù)匯總報(bào)表子單位A合并報(bào)表調(diào)配分錄內(nèi)部交易數(shù)據(jù)調(diào)配分錄合并報(bào)表匯總報(bào)表母單位AB財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表內(nèi)部交易數(shù)據(jù)跨行業(yè)集團(tuán)合并報(bào)表數(shù)據(jù)庫用友獨(dú)有的不同行業(yè)的數(shù)據(jù)采集與合并方案集團(tuán)合并報(bào)表金融地產(chǎn)酒店集團(tuán)匯總報(bào)表制造合并金融合并地產(chǎn)合并科目余額發(fā)生額內(nèi)部交易附表快速準(zhǔn)確合并報(bào)表生成蠶食與減持進(jìn)入合并報(bào)表的子公司利潤份額進(jìn)資產(chǎn)資產(chǎn)存量、狀況，增減情況、使用狀態(tài)一目了然資金集團(tuán)各賬戶資金的流入、流出、收支結(jié)算實(shí)時(shí)可見賬薄集團(tuán)、公司財(cái)務(wù)各核算賬薄的科目余額、輔助賬、明細(xì)賬層層可查應(yīng)收款應(yīng)收賬款狀態(tài)、賬齡期間分布、壞賬損失一清二楚庫存商品現(xiàn)存量、可用量、存放位置、狀態(tài)清晰可見核算數(shù)據(jù)可實(shí)時(shí)查詢從集團(tuán)分司子分司，跨公司、跨賬薄、跨年度查詢憑證、科目余額表、輔助賬、明細(xì)賬財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)可實(shí)時(shí)監(jiān)控企業(yè)各單位資金的流入、流出、結(jié)余實(shí)時(shí)可見，往來數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)可見。業(yè)務(wù)財(cái)務(wù)信息實(shí)時(shí)分析從表賬憑證單據(jù)的層層數(shù)據(jù)追溯，使企業(yè)數(shù)據(jù)來源和業(yè)務(wù)往來事項(xiàng)軌跡有據(jù)可查財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)索源跟蹤資產(chǎn)資金賬薄應(yīng)收款庫存核算數(shù)據(jù)可實(shí)時(shí)查詢從集團(tuán)分司財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化確定財(cái)務(wù)組織及崗位統(tǒng)一會計(jì)核算政策規(guī)范集中基礎(chǔ)數(shù)據(jù)落實(shí)內(nèi)控制度集中統(tǒng)一的會計(jì)核算平臺業(yè)務(wù)系統(tǒng)財(cái)務(wù)系統(tǒng)核算處理總賬查詢?nèi)肆Y源資產(chǎn)管理應(yīng)收應(yīng)付存貨核算薪酬管理固定資產(chǎn)動態(tài)會計(jì)平臺憑證憑證處理集團(tuán)對賬現(xiàn)金銀行自動轉(zhuǎn)賬明細(xì)賬查詢余額表查詢現(xiàn)金流量查詢預(yù)警平臺企業(yè)報(bào)表合并報(bào)表構(gòu)建集團(tuán)統(tǒng)一的會計(jì)核算平臺，是集團(tuán)財(cái)務(wù)語言統(tǒng)一的前提。在財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化下實(shí)現(xiàn)所有公司內(nèi)部財(cái)務(wù)規(guī)則的統(tǒng)一。供應(yīng)鏈管理報(bào)銷管理費(fèi)用預(yù)算資金管理內(nèi)部交易協(xié)同財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化確定財(cái)務(wù)組織及崗位統(tǒng)一會計(jì)規(guī)范集中落實(shí)內(nèi)集中統(tǒng)運(yùn)營決策分析與預(yù)測取數(shù)來源系統(tǒng)……供應(yīng)鏈財(cái)務(wù)核算門店銷售菜品成本計(jì)算門店全成本計(jì)算菜品毛利率分析門店全成本分析測算模型搭建數(shù)據(jù)挖掘門店經(jīng)營預(yù)測成本價(jià)差分析分析報(bào)告成本核算基礎(chǔ)設(shè)置菜品研發(fā)管理決策分析指標(biāo)定義分析模板定義分析模型定義收入數(shù)據(jù)采集成本數(shù)據(jù)采集其他數(shù)據(jù)采集經(jīng)營預(yù)測中央廚房成本利潤分析人員績效分析資金投入前進(jìn)行充分論證，到底該投入菜品創(chuàng)新或是人員招聘，避免由于盲目創(chuàng)新導(dǎo)致的資金浪費(fèi)1幫助管理人員提高門店成本的管控、核算意識，解決在傳統(tǒng)門店管理中的“重研發(fā)，輕管理”的現(xiàn)象；2通過成本核算、成本預(yù)測形成閉環(huán)管理，更有針對性的實(shí)現(xiàn)管理決策4提高菜品的利潤率，避免服務(wù)員盲目推薦菜品，應(yīng)重點(diǎn)推薦利潤高的菜品。價(jià)格高的菜品不一定利潤高；3從核算-預(yù)測-決策運(yùn)營決策分析與預(yù)測取數(shù)來源系統(tǒng)……供應(yīng)鏈財(cái)務(wù)核算門店銷售菜品集中人力資源管理3集中人力資源管理379統(tǒng)一平臺如何建立統(tǒng)一的人事管理平臺，支持集團(tuán)管理輸出，確保統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一規(guī)范？風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控在門店人事管理權(quán)限放大的情況下，如何實(shí)時(shí)監(jiān)控風(fēng)險(xiǎn)，確保業(yè)務(wù)協(xié)同？門店管理如何強(qiáng)化門店人事平臺的管理功能，以支持門店人事更高效、便捷的自主管理？專業(yè)指導(dǎo)如何發(fā)揮集團(tuán)總部的專業(yè)指導(dǎo)作用，為加盟門店提供有效的人力資本管理決策支持？餐飲行業(yè)HR職能面臨從操作管理型向支持服務(wù)型轉(zhuǎn)變餐飲連鎖行業(yè)面臨的人力資源管理訴求統(tǒng)一平臺如何建立統(tǒng)一的人事管理平臺，支持集團(tuán)管理輸出，確保統(tǒng)管控協(xié)同管控協(xié)同協(xié)同協(xié)同以管控/協(xié)同為核心的人力資源管理總部主數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)員工信息主數(shù)據(jù)職務(wù)信息主數(shù)據(jù)薪酬信息主數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)變更流程組織管理標(biāo)準(zhǔn)崗位體系標(biāo)準(zhǔn)職務(wù)體系標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)規(guī)則關(guān)鍵業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)理人/干部標(biāo)準(zhǔn)薪級薪等標(biāo)準(zhǔn)社保基數(shù)標(biāo)準(zhǔn)報(bào)表標(biāo)準(zhǔn)合并統(tǒng)計(jì)報(bào)表數(shù)據(jù)抽取規(guī)則分析模型與機(jī)制集團(tuán)人力資源數(shù)據(jù)中心大區(qū)中心……下屬機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)應(yīng)用平臺人員信息管理薪酬福利管理人員時(shí)間管理組織機(jī)構(gòu)管理人員流動管理勞動合同管理下屬機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)應(yīng)用平臺人員信息管理薪酬福利管理人員時(shí)間管理組織機(jī)構(gòu)管理人員流動管理勞動合同管理U8cloud集團(tuán)人力管理平臺管控協(xié)同管控協(xié)同協(xié)同協(xié)同以管控/協(xié)同為核心的人力資源管理總主多組織電子檔案上傳健康證到期提醒人員信息集中管理門店排班人員調(diào)撥員工移動應(yīng)用店長移動應(yīng)用考勤簽到餐飲連鎖行業(yè)人力資源管理重點(diǎn)應(yīng)用多組織電子檔案上傳健康證到期提醒人員信息集中管理門店排班人員CONTENTS目錄餐飲連鎖行業(yè)分析123餐飲連鎖行業(yè)解決方案餐飲連鎖企業(yè)案例介紹CONTENTS目餐飲連鎖行業(yè)分析123餐飲連鎖行業(yè)解決方案832006年第一家店“竹林人家—環(huán)城南路”店開業(yè)2008年-2011年

公司管理總部組建成立“竹林人家”--鄞州奧麗賽店“竹林人家”--海曙環(huán)城西路店

“竹林人家”--江東達(dá)升路店“竹林人家”--江北大劇院店“竹林人家”-私家菜—江東中山路店2006年第一家店“竹林人家—環(huán)城南路”店開業(yè)2016-2017年“老寧波1381”鄞州利時(shí)店“老寧波1381”江東銀億店“老寧波1381”江北洪塘店“老寧波1381”東部宏泰店“老寧波1381”南部海港城店“老寧波1381”海曙南城店“老寧波1381”集士港店“老寧波1381”天倫店“老寧波1381”寧海店……14家連鎖餐廳，超過1500平米。營業(yè)額超過1億2016-2017年2018年-至今暢捷通的T系列（存貨核算與財(cái)務(wù)）、天子星收銀系統(tǒng)、雅座會員2016年-2018年2010年-2016年智鴻餐飲軟件(收銀、存貨成本核算)；雅座會員用友U8+財(cái)務(wù)軟件全面云化應(yīng)用；打通企業(yè)前臺（POS,收銀，會員），中臺（供應(yīng)鏈），后臺（財(cái)務(wù)及分析）簡單應(yīng)用->全領(lǐng)域應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用->標(biāo)準(zhǔn)+行業(yè)PC端->全面云化+移動終端

全面云化竹林人家信息化歷程2018年-至今暢捷通的T系列（存貨核算與財(cái)務(wù)）、天子星收銀浙江竹林人家餐飲有限公司海曙心怡禽業(yè)專業(yè)合作社眾想銀正銀泰環(huán)球城長豐聚億余姚四明10家分公司竹林人家信息化動因-多組織集團(tuán)化發(fā)展浙江竹林人家餐飲有限公司海曙心怡禽業(yè)專業(yè)合作社眾想銀正銀泰環(huán)2采用傳統(tǒng)的信息化部署模式，成本太高，擴(kuò)展不易1竹林人家向集團(tuán)化發(fā)展，集團(tuán)無法對下屬公司進(jìn)行有效且及時(shí)的管控，集團(tuán)需要規(guī)范管理，為上市做準(zhǔn)備。4采購管理模式無法解決集中采購，多個(gè)供應(yīng)商業(yè)務(wù)協(xié)同難題3門店業(yè)務(wù)系統(tǒng)分功能割裂運(yùn)行，無法集成使用，無法進(jìn)行及時(shí)有效的管理，控制及業(yè)務(wù)分析竹林人家信息化動因2采用傳統(tǒng)的信息化部署模式，成本太高，擴(kuò)展不易1竹林采購協(xié)同采購訂單庫存管