餐飲部經(jīng)理當(dāng)月百分考核評分表_第1頁
餐飲部經(jīng)理當(dāng)月百分考核評分表_第2頁
餐飲部經(jīng)理當(dāng)月百分考核評分表_第3頁
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文檔簡介

餐飲部經(jīng)理當(dāng)月百分考核評分表項目考核內(nèi)容評語記分得分評分標(biāo)準(zhǔn)管理能力50分1、指標(biāo)完成優(yōu)秀30分本部位當(dāng)月分解指標(biāo)完成記30分；完成90~99%記20~25分；完成85%以上記15分。良好20~25分一般15分2、治理質(zhì)量優(yōu)秀10~15分本部位飯菜、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備完好，利潤標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)等各項檢查達(dá)到酒店要求，無質(zhì)量問題投訴記10~15分；其他的1~9分。良好5~9分一般1~4分3、協(xié)調(diào)能力優(yōu)秀5分部位之間協(xié)調(diào)溝通得力記5分，不協(xié)調(diào)有磨擦記過3分，阻礙工作記1分。良好3分一般1分業(yè)務(wù)技能30分4、專業(yè)知識優(yōu)秀12~15分具有大專以上學(xué)歷，明白得一門外語，受過餐飲治理專業(yè)培訓(xùn)，有3年以上治理經(jīng)驗，或從事治理崗位10年以上記12~15分；中專以上學(xué)歷，3年以上受過本專業(yè)培訓(xùn)8~12分；其它1~7分。良好8~12分一般1~7分5、營銷能力優(yōu)秀10分有良好客戶關(guān)系，菜名推銷及時得力記10分；有對新菜點、新菜單針對性促銷活動6~9分；無促銷主動意識記1~5分良好6~9分一般1~5分6、職員培訓(xùn)優(yōu)秀5分能較好完成酒店對部門下達(dá)培訓(xùn)的記5分；部門安排培訓(xùn)打算記3分，其它記1分。良好3分一般1分現(xiàn)實表現(xiàn)20分7、出勤率優(yōu)秀10分全勤為優(yōu)秀記10分；出勤率96%以上為良好記9分，低于96%每低1%扣1分良好9分一般0~8分8、勞動態(tài)度優(yōu)秀5分工作積極主動，無條件服從分配，有較強(qiáng)責(zé)任感為優(yōu)秀記5分；工作表現(xiàn)較好；自覺服從分配為1~4分良好1~4分一般0分9、遵守店規(guī)優(yōu)秀5分能遵守店規(guī)店紀(jì)及各項規(guī)章制

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