酒店營銷部總監(jiān)的述職報告

—酒店營銷部總監(jiān)的述職報告述職報告是社會組織機關(guān)和部門的負責(zé)人向上級管理機關(guān)陳述自己某一階段工作情況，進行總的回憶，找出內(nèi)在規(guī)律，以指導(dǎo)將來實踐的履行職務(wù)情況的口頭報告。今日在這給大家整理了一些20XX酒店營銷部總監(jiān)的述職報告，我們一起來看看吧!20XX酒店營銷部總監(jiān)的述職報告1年終工作總結(jié)指的是對過去的一年某一時期或某項工作的成果、經(jīng)驗和存在的問題的總回憶、評價和結(jié)論。它是推開工作前進的重要依據(jù)，是查找工作規(guī)律的重要手段，是培育、提高工作潛力的重要途徑，是團結(jié)群眾爭取領(lǐng)導(dǎo)支持的好渠道。提筆寫總結(jié)，就預(yù)示一年的時間業(yè)已過去。回想年的總結(jié)中的種種方案準(zhǔn)備，感想良多!（一）本年度市場的整體環(huán)境現(xiàn)狀總結(jié)：⒈行業(yè)市場容量改變今年湯遜湖地區(qū)又新開了陽光海岸度假村及沃特豪斯別墅群、臥龍山莊。這使得整個湯遜湖地區(qū)的整體接待潛力強化不少，同時彼此的競爭也強化了。⒉品牌集中度及競爭態(tài)勢市區(qū)會議周邊化的趨勢正在構(gòu)成，業(yè)以構(gòu)成規(guī)模的地區(qū)有：黃陂的木蘭天池、孝感的觀音島、蔡甸的度假村、沌口的海濱城、鄂州的鳳凰山莊、江夏的湯遜湖、咸寧方向的湯池溫泉等。其中江夏地區(qū)的品牌優(yōu)勢就集中在荷田會所與夢天湖之間。正處在中心地帶的我們在地理上有得天獨厚的優(yōu)勢，今后要發(fā)揚并強化，如：加做從澳門山莊到賓館門前的路邊廣告等。同時在銷售上留意路邊賓館環(huán)境吵雜的劣勢，隨時調(diào)整銷售策略。⒊競爭市場份額排行改變從年的市場競爭份額排行第四（排行依次為：夢天湖、荷田、湯孫湖山莊、賓館）上升到第三。整體的知名度也較上年有大幅度的增加。同時固定客源增加到多個；⒋渠道模式改變及特點年的銷售以單個的主體為主，銷售的模式單一。今年我們建立了業(yè)務(wù)分類整體直銷、旅行社及會議公司分銷、網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)售的多重銷售模式。⒌終端型態(tài)改變及特點年的賓館銷售是水平的，即市場與銷售一齊完成，做市場與完成銷售沒有分開。今年，我們已將兩項工作在概念上分開，并著手進行市場的培植：今年我們建立有效客戶檔案個，其中企事業(yè)單位戶，特別宴會客戶個，分銷單位戶20XX最新酒店營銷部工作總結(jié)20XX最新酒店營銷部工作總結(jié)。今年的銷售終端形態(tài)構(gòu)成漏斗型（即：市場廣泛開拓客源、銷售做好效勞歸口），并向社會上的銷售雙軌制方向進展。⒍消費者需求改變僅僅為客人帶給住房效勞、餐飲效勞、消遣效勞已不能滿意會議市場需求。今年開頭征對消費者需求的改變我們將團隊客戶分為一般商務(wù)團隊與特別旅行團隊。有征對性的開發(fā)周邊旅行線路條。⒎市場主要競爭對手今年銷售表現(xiàn)知彼知己，百戰(zhàn)不殆這句話教會了我們許多的東西。查找標(biāo)桿企業(yè)的優(yōu)秀營銷模式，挖掘自身與標(biāo)桿企業(yè)的差距和缺乏也是我們今年的主要工作。在全年的銷售工作中，夢天湖的連鎖信息管理，極具親和力的社會關(guān)系網(wǎng)銷售、湯孫湖山莊的多重銷售、荷田的定項縱深客戶管理等，都值得我們學(xué)習(xí)與借鑒。⒈部門建設(shè)上半年部門人員充足，市場體系完好。下半年人員缺乏，市場體系失效。⒉部門人員培育市場部現(xiàn)有人員名。經(jīng)過大半年的打磨，他們已根本把握市場銷售運作。但業(yè)務(wù)技能及專業(yè)精神方面仍需強化。由于部門人員少、任務(wù)重，故專業(yè)技能培訓(xùn)不夠。⒊與其他部門的協(xié)作與并賓館其他部門的協(xié)作比擬好，在同心協(xié)力方面還應(yīng)強化。（三）新年度工作方案運籌于帷幄之中，決勝在千里之外。新年度營銷工作規(guī)劃我覺得要強調(diào)謀事在先，系統(tǒng)全面地為賓館新年度整體營銷工作進行策略性規(guī)劃部署。但是我們還要明白年度營銷工作規(guī)劃并不是行銷方案，只是基于年度分析總結(jié)的策略性工作思路，詳細具體的行銷方案還需要分解到季度或月度來制定，只有這樣才具有現(xiàn)實好處。⒈目標(biāo)導(dǎo)向營銷目標(biāo)的擬定是來年營銷工作的關(guān)鍵。在新年度營銷工作規(guī)劃中，首先要做的就是，全年總體的銷售目標(biāo)、費用目標(biāo)、利潤目標(biāo)、渠道開發(fā)目標(biāo)、終端建設(shè)目標(biāo)、人員配置目標(biāo)的擬定，其中：銷售目標(biāo)為萬年，費用目標(biāo)為萬年，渠道開發(fā)目標(biāo)為條年，終端建設(shè)目標(biāo)為個人年，人員配置為人。⒉產(chǎn)品規(guī)劃依據(jù)消費者需求分析的新產(chǎn)品開發(fā)方案、產(chǎn)品改進方案有：擴充賓館產(chǎn)品大類，變不暢銷主打產(chǎn)品為副屬產(chǎn)品（如將大使套變四人間，帶給團隊會務(wù)組消費并強化日常銷售）、將民族文化村與賓館搭配、將教工俱樂部與賓館搭配、將旅行線路與賓館搭配等。⒊品牌推廣市場形象推廣方案有：《高校后勤賓館銷售頂峰》大會、湯遜湖品牌推廣策劃《名節(jié)名丸》。⒋團隊支持為了保障來年營銷工作順當(dāng)高效地實施，賓館還需要透過苦練內(nèi)功來強化關(guān)鍵工作流程、關(guān)鍵制度來培育組織執(zhí)行力，以更好的進展客戶、保存客戶!20XX酒店營銷部總監(jiān)的述職報告2首先營銷部經(jīng)過了這一年的磨合與進展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的營銷工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅行市場，提高了酒店的知名度，爭取做到限度為酒店制造經(jīng)濟效益。依據(jù)年初的工作仔細的落實每一項，年營銷部的工作重點放在商務(wù)散客和會議的營銷上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的營銷部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的營銷力度，拜見重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時依據(jù)季節(jié)的不同制定不同的營銷方案，有針對性的走訪，比方旅行旺季，我們把地接較好旅行社仔細的回訪與，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們按時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體營銷量做好鋪墊。平常在整理顧客檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新顧客，截止年底共簽署協(xié)議454份。20XX年9月份我到酒店擔(dān)任營銷部經(jīng)理，20XX年10份酒店正式掛牌三星，這對營銷部帶給對外宣揚籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的營銷工作。伴著網(wǎng)絡(luò)的高速進展，網(wǎng)絡(luò)的宣揚不僅僅僅提高了酒店的知名度，而且透過網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣揚能夠讓客人透過網(wǎng)絡(luò)具體了解商大酒店，比方攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司；同時在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運多家摩托車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥高校，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，全部部門都能夠仔細的協(xié)作營銷部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作賜予了肯定。在那里由衷的感謝各個部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們營銷部工作的支持。一、對內(nèi)管理酒店擁有自己的網(wǎng)站，由營銷部負責(zé)網(wǎng)站的維護和網(wǎng)頁資料的更新，透過網(wǎng)絡(luò)進行宣揚擴大影響力，并按時精確的把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的進展奠定了根底。二、缺乏之處1.對外營銷需強化，此刻我們散客相比擬較少；對會議信息得不到按時的了解在接待工作中有時不夠認真，在一些詳情上不太留意，思索的問題也不夠全面。有時由于溝通的不按時信息把握的不夠精確；影響了酒店整體的營銷與接待，在今后的工作要仔細細致，盡量防止，能夠做到按時的溝通，從而削減工作失誤。酒店營銷部工作總結(jié)范文三、工作方案：1.營銷部的主要的工作以提高散客入住率的根底上，加大會議及旅行團隊的營銷工作，雖然酒店地理位置不很抱負，但我們存在其他優(yōu)勢，由于大型會議能夠享受獨處的環(huán)境旅行團隊為其帶給合理的價格和優(yōu)良效勞才是最重要的。同時透過網(wǎng)絡(luò)訂房的客人不容無視，爭取今年網(wǎng)絡(luò)的入住率有一個新的提高，轉(zhuǎn)變現(xiàn)有的工作方式，增加我們的商務(wù)散客的群體，提高顧客質(zhì)量，加深顧客對我們酒店的了解，所以我們要強化營銷部整體營銷力量，提高營銷水平，為保證酒店必需的出租率和效益，客房的價格也應(yīng)隨行就市，依據(jù)淡、平、旺季，與不同的客源市場的特點，制定較為敏捷的價格對策首先對哈市同檔次酒店進行市場調(diào)查，精確的把握旅行市場的信息和動態(tài)，以及其它酒店出租率分析競爭形勢，給酒店帶給精確的參考數(shù)據(jù)，調(diào)整酒店營銷對策，提出酒店價格政策實施方案。順應(yīng)市場競爭需要。同時依據(jù)旅行市場淡旺季做出相應(yīng)的營銷方案，提出自己的促銷方案與老顧客強化聯(lián)系與溝通，同時建立新的顧客，積累會議信息在旅行淡季的時分，強化餐飲的營銷力度，做好款待工作，確保效勞質(zhì)量。對酒店的網(wǎng)站重新設(shè)計，要具有商大酒店特色的網(wǎng)頁。同時營銷部要按時精確對網(wǎng)頁進行更新與維護，讓的客人透過網(wǎng)絡(luò)了解商大酒店。最終我相信營銷部在總經(jīng)理的正確的領(lǐng)導(dǎo)與各部門的通力幫助下，營銷部今年的工作能夠再上新的臺階。20XX酒店營銷部總監(jiān)的述職報告3促進酒店“安全、經(jīng)營、效勞”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標(biāo)完成得較為抱負的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回憶總結(jié)過去一年的工作、成果、經(jīng)驗及缺乏，以利于揚長避短，發(fā)奮進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。一、科學(xué)決策，同心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績酒店總經(jīng)理班子依據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作方案，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，一是努力完成“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。總體思路確定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。加之“三標(biāo)一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年十六屆四中強勁東風(fēng)的鼓勵，酒店總經(jīng)理班子帶著各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團結(jié)全體員工，上下全都，同心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了必需的奉獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店透過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提嘉獎、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%；其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四酒店的平均值。2、管理創(chuàng)利。酒店透過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工本錢、能源費用、物料消耗、選購庫管等方面，提倡節(jié)約，從嚴掌握。酒店全年經(jīng)營利潤為萬元，經(jīng)營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%。其中，人工本錢為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%、%、%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%、%、%。3、效勞創(chuàng)優(yōu)。酒店透過引進品牌管理，強化《員工待客根本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問候”等20字資料的培訓(xùn)，強化管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)效勞水準(zhǔn)。因此，今年5月份由市旅行局每年一次組織對飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)效勞較高分值，在本地區(qū)同飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待效勞中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱忱周到的效勞，給我們的日常生活帶給了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店透過制定“大型活動安保方案”等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)懷指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每一天召開部門經(jīng)理反應(yīng)會，通報狀況提出要求。保安部布置干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門的協(xié)作下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組。二、與時俱進，提升進展，酒店突顯改觀酒店總經(jīng)理班子領(lǐng)先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，仔細學(xué)習(xí)領(lǐng)悟十六屆四中精神。結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、效勞等實際狀況，與時俱進，提升素養(yǎng)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表此刻干部員工精神狀態(tài)專心向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進心，培育“精氣神”。酒店的管理效勞不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與效勞內(nèi)涵真諦的理解及其運用。店級領(lǐng)導(dǎo)還透過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)溝通，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進取，團結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中完成自身價值，并感受人生樂趣。因此，部門經(jīng)理之間互相推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、相互尊重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關(guān)懷參與、檢查認真仔細等。在一些大型活動中，在店級領(lǐng)導(dǎo)的典范作用下，部門經(jīng)理帶著著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻一直持續(xù)振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增加了光榮。三、品牌管理，酒店主抓八大工作在今年抓“三標(biāo)一體”6s管理的推行認證過程中，酒店召開了屢次專題會，布置了不同資料的培訓(xùn)課，組織了一些驗審預(yù)檢等。這些大大促進并指導(dǎo)了酒店管理工作更標(biāo)準(zhǔn)地開展。同時，酒店引進國內(nèi)外先進酒店勝利經(jīng)驗，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作方案，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。（一）以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就出名，是同規(guī)模酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的職責(zé)。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至名，增加了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作職責(zé)心。2、渠道拓寬。銷售部原先分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達的經(jīng)營指標(biāo)卻難如期完成。針對上半年顯現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研討透過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的根底上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能鼓勵大家的工作職責(zé)心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。3、房提嘉獎。依據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些勝利經(jīng)驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以必需比例提成的嘉獎。這一房提嘉獎?wù)?，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱忱和效勞看法，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。4、窗口形象。銷售部前廳除充足利用酒店賜予的房提政策，加大促銷力度外，還獨特重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的利益，連續(xù)多天出租率超過XXX%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。強化對前廳在接待結(jié)帳、交接-班等工作流程上的修訂完善，尤其是結(jié)帳時采納了“來賓結(jié)算帳單”，削減了客人等候結(jié)帳的時間，轉(zhuǎn)變了結(jié)帳的繁瑣易錯。強化主管的現(xiàn)場督導(dǎo)。透過增加主管去前臺的站臺時間，按時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑效勞方面起到了檢查督導(dǎo)作用。強化主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對每一天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增加主管、領(lǐng)班的職責(zé)心。今年戶籍登記、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一齊錯登漏登現(xiàn)象。總之，前廳部在總經(jīng)理的帶著下，層層把關(guān)，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原先占客房總收入的%提高到%，日創(chuàng)收為元，日平均房價為元；全年接待來賓萬人次，接待外賓萬人次。5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人詢問問題、反映狀況、提出推舉、投訴不滿等較為集中的地方。本著“來賓至上、效勞第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱忱效勞外，還能化解沖突，妥當(dāng)處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理來賓投訴約起，為酒店削減經(jīng)濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開頭從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無根底管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排行等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著上升。下半年共創(chuàng)收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為%。（二）以改革為動力，抓好餐飲工作1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上領(lǐng)先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核定為萬元/月，工資總額掌握為萬元/月。在必需的費用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、效勞員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響；另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較敏捷。管理者能上能下，員工能進能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當(dāng)然，主要管理者若素養(yǎng)欠佳或管理不力，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和潛力較優(yōu)秀的主管布置到負責(zé)崗位，將仔細工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標(biāo)帶給了管理機制等方面的保證。3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時對根本滿意的新菜推舉推銷。半年來，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優(yōu)秀的廚師賜予表彰激勵，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求按時調(diào)換等。另外，餐廳協(xié)作酒店，全年共接待重要客人批，計多桌，約人次。餐廳的效勞接待工作得到了酒店和上級領(lǐng)導(dǎo)的根本肯定和表揚。（三）以客戶為重點，抓好物業(yè)工作1、耐煩售房。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為削減資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積非常適合。然而此房間已被其他客人預(yù)訂了。他們在物業(yè)部待了一成天。之后，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經(jīng)過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率到達了%，超過了去年同期水平。2、售后效勞。夏天到了，空調(diào)不制冷，投訴；房頂漏水了，投訴；發(fā)覺有人私自動用公司的用品了，投訴；冬天到了，暖氣不熱了，投訴；就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當(dāng)物業(yè)部接到投訴時從不推卸職責(zé)，首先向客人賠禮，再找到相關(guān)部門幫助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。3、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人由于某種原因不按時交房費，物業(yè)部就專心進行催賬，不僅僅是打，每到交費的時分就親自到房間去收房費。（四）以質(zhì)量為前提，抓好客房工作1、班組晨會。為保證酒店根本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部依據(jù)酒店要求，建立了長包及散客班組的晨會制度，對當(dāng)日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行標(biāo)準(zhǔn)，從而使全體員工在思想上能夠持續(xù)全都，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結(jié)，對下周的工作進行布置并構(gòu)成文字，同時將酒店相關(guān)文件的資料納入其中，充足表達了“嚴、細、實”的工作作風(fēng)。2、安全檢查。除部門建立專職安全保衛(wèi)分管負責(zé)人外，將安全學(xué)問培訓(xùn)開成系統(tǒng)在全年綻開，表達不同層次、資料。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)大事的處理方法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區(qū)域的安全負責(zé)人，以文字形式上墻，強調(diào)“誰主管、誰負責(zé)”“同心協(xié)力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行認真觀看、仔細核對，做到無疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間，不符人員人。客務(wù)部共查出擔(dān)心全隱患起（客人未關(guān)門、關(guān)窗起；不貼合酒店電器運用規(guī)定起）。（五）以“六防”為資料，抓好安保工作。1、制訂預(yù)案。在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動前，保衛(wèi)工程部都專心制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案共份、按時簽訂安全協(xié)議書約份。按時組織酒店內(nèi)安全檢查，與各部門簽訂安全職責(zé)書，做到職責(zé)明確、落實到人、各負其責(zé)。2、嚴格檢查。嚴格檢查消防裝備設(shè)備，提前對煙感系統(tǒng)個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不精確進行修復(fù)，保障線路暢通、正常運用；對酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。（六）以降耗為核心，抓好維保工作1、八字要求。依據(jù)北京市委市府關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經(jīng)理辦公會專題研討確定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的根底上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。2、搶修修理。修理組的7名同志擔(dān)當(dāng)著酒店各個部門裝備設(shè)備的修理保養(yǎng)工作，常常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理布置，如在入冬前提前對酒店供暖裝備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。3、選購把關(guān)。選購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低本錢，專心走訪市場詢問商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴把進貨質(zhì)量關(guān)。堅持制度原則，但凡支出金額較大的選購方案，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費用開支，掌握選購費用的支出。（七）以精干為原則，抓好人事工作1、合理定編。依據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初名全店人員編制的根底上，由店級領(lǐng)導(dǎo)出面，找相關(guān)部門協(xié)調(diào)，再減10名編制，并未影響酒店及部門工作。2、員工聘請。依據(jù)酒店經(jīng)營需要，掌握人事費用支出，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。由店級領(lǐng)導(dǎo)帶隊，數(shù)次去密云、懷柔、天津等地，聯(lián)系職校，聘請錄用實習(xí)生人次；登報次、網(wǎng)上聘請次，共計聘請人次。（八）以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作1、店級講座。根據(jù)酒店年初制定的全員培訓(xùn)方案，參照《員工待客根本行為準(zhǔn)則》20字資料，由店級領(lǐng)導(dǎo)組織召集對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及待客效勞人員的專題培訓(xùn)，重點講解管理素養(yǎng)、效勞意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓(xùn)余批，約人次參與，透過講解、點評、溝通等，受訓(xùn)人員在思想熟悉和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。2、英語授課。上半年人事培訓(xùn)部每周二、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓(xùn)；下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進行英語會話潛力的培訓(xùn)考核，促進了待客效勞人員學(xué)習(xí)英語的自覺性。3、部門培訓(xùn)。各部門在酒店組織培訓(xùn)的同時，每月有方案，自行對本部門員工進行“20字”準(zhǔn)則資料和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓(xùn)工作，做到“日日有主題，每天有培訓(xùn)”。分階段、分資料對前廳員工進行培訓(xùn)和考核。前臺的接待、收銀每一天早班后利用業(yè)余時間進行培訓(xùn)；主管、領(lǐng)班每兩周進行一次培訓(xùn)，前廳全體員工每月一次的培訓(xùn)。培訓(xùn)資料包括業(yè)務(wù)學(xué)問、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應(yīng)急問題處理等。透過培訓(xùn)，員工的整體素養(yǎng)提高了，英語水平提高了，業(yè)務(wù)水平提高了，客人的滿意度也提高了。一年來，各部門共自行組織培訓(xùn)批，約人次參與。酒店與部門相結(jié)合的兩級培訓(xùn)，提高了員工整體的思想素養(yǎng)、效勞看法和業(yè)務(wù)接待潛力。4、練兵考核。酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位，在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位練兵的根底上，組織了業(yè)務(wù)實操考核，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王鳳；前廳第一名張進，第二名張振，第三名王云；餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬，第三名高梅；廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鐘玉彪。酒店分別予以嘉獎并宣揚通報進行表彰。四、四星標(biāo)準(zhǔn)，客戶反應(yīng)，酒店仍存三類問題一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成果是主要的。但不行忽視所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反應(yīng)看法，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)覺的。用四酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。1、設(shè)備裝備不盡完善。2、管理水準(zhǔn)有待提升。一表此刻管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)學(xué)問、外語水平和管理潛力等綜合素養(yǎng)上下不一、參差不齊；二表此刻酒店尚未制訂一整套標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”；三表此刻“人治”管理、任意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。3、效勞質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從屢次檢查和客人投訴中發(fā)覺，酒店各部門各崗位員工的效勞質(zhì)量，橫向比擬有高有低，縱向比擬有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平常與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)效勞。反復(fù)顯現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不干凈，禮節(jié)禮貌不主動，接待效勞不周到，處理應(yīng)變不敏捷。此外，清潔衛(wèi)生不認真，裝備修理不按時等，也影響著酒店整體的效勞質(zhì)量。透過對酒店全年工作進行回憶總結(jié)，鼓勵鞭策著全店上下增加自信，振作精神，發(fā)揚成果，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營指標(biāo)和工作方案，以指導(dǎo)20XX年酒店及部門各項工作的全面開展和詳細實施。20XX酒店營銷部總監(jiān)的述職報告4敬愛的董事會及酒店領(lǐng)導(dǎo)：從我到花源工作以來，花源培育了我。我和花源在風(fēng)雨中一路走來。感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任與關(guān)懷，使我今日能夠進入花源營銷部這個重要的工作崗位，在營銷部工作的這段時間，我感受許多；收獲也許多。漸漸成長起來，使我深入的體會到營銷部把握的是一個企業(yè)的經(jīng)濟命脈，是決策者的參謀長。他向提供第一手資料，幫忙決策者經(jīng)營和管理企業(yè)。一個酒店必需要以營銷為龍頭，以餐飲和客房為支柱的效勞質(zhì)量為先決條件，才能得以生存。為進一步搞好本部門的營銷工作全面了解把握我酒店以及外鄉(xiāng)酒店業(yè)的市場態(tài)勢，我部對本酒店以及周邊市場進行了一系列的調(diào)查。目的是期望了解我酒店的經(jīng)營狀況以及周邊市場情況，以便于為酒店的經(jīng)營管理提供參考，也為我部更好的開展工作提供具體的的第一手資料。酒店開業(yè)以來，營銷部在進行客戶友好拜見的同時也有選擇性鑒定了一大批消費協(xié)議。結(jié)合目前的協(xié)議客戶來我酒店消費情況我部進行了一系列的調(diào)查，在現(xiàn)有的協(xié)議客戶中僅有大約一半的客戶前來消費。較前期有下降趨勢，客源的流失使我感到營銷力度的缺乏，在新增協(xié)議客戶的同時無視了老客戶的回活力度。在工作范圍上自我造成了肯定的局限性。因此我部確定將建立完善的客戶檔案資料，在穩(wěn)定現(xiàn)有資源的同時，對已簽協(xié)議后沒來消費或者從前常常來如今很少來的客戶強化聯(lián)絡(luò)，進行回訪，建立起與客戶之間的良好合作關(guān)系，進而和客戶成為好友以到達使其前來消費得目的。在進行市場調(diào)查客戶回訪的同時我部也要征詢和聽取客戶所反映的信息與看法。這些有助于我酒店進行自我完善。酒店業(yè)務(wù)進展的迅猛的，業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)呈梯對式。酒店業(yè)的進展形勢也顯現(xiàn)了一片繁華的景象，但同時也顯現(xiàn)了供大于求的局面。市場份額的缺乏也同時制約了酒店業(yè)的進展，縱觀外鄉(xiāng)市場我們不行無視在我酒店周邊的中小型賓館。雖然它們在硬件上有肯定缺乏。但他們擁有一大批忠誠的客戶，并在價格上也占有相當(dāng)大的優(yōu)勢。市場競爭是殘酷的，我們店的規(guī)模以及裝飾風(fēng)格以及形成肯定的模式。目前的當(dāng)務(wù)之急是如何穩(wěn)定現(xiàn)有資源增加新的資源。硬件對酒店的檔次起著重要的作用。而軟件的開發(fā)管理與利用和效勞質(zhì)量的好壞則是酒店賴以生存的支柱。軟件所指的及人才酒店業(yè)的完善就是人才的競爭。有競爭才會有進展。因此我酒店要占據(jù)市場更好的進展，首先就要注意人才的培育注意員工的培訓(xùn)，全面的提高員工的素養(yǎng)。效勞技能技巧和效勞意識。從而使我酒店真正到達水平。給客人溫馨舒適的感覺，留住客人的目的。從而到達經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收的經(jīng)營目的。20XX酒店營銷部總監(jiān)的述職報告5歲末年初，又到收獲盤點之時。在過去的一年里，銷售部在酒店總經(jīng)理班子的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的親密協(xié)作下，根本完成了20XX年的銷售任務(wù)。部門的工作也由最初的成長期漸漸步入成熟。今年年初依據(jù)酒店營銷的需要，在原有的人員編制上，新增了一位銷售主任，負責(zé)指導(dǎo)各銷售人員開展銷售工作，并予以檢查及跟蹤，確保銷售目標(biāo)按期完成。在全體銷售人員的共同努力下，銷售業(yè)績相比去年也有了顯著上升。業(yè)績的取得，與這一年里本質(zhì)性的扎實工作是分不開的。在這一年里我們的詳細工作如下：一、對外銷售與接待1、旅行社和大型團隊的銷售京山素有“鄂中綠寶石”之美譽，地處大洪山南麓，江漢平原北端。是大洪山風(fēng)景名勝區(qū)的核心景區(qū)之一。優(yōu)越的地理環(huán)境和迷人秀麗的自然風(fēng)光，吸引著全國各地不同的游客。我們與京山各旅行社、綠林鴛鴦溪景區(qū)和湯池溫泉建立了長期友好的合作關(guān)系，以保證酒店的團體客源。在此其間，共接待大型團隊家，例如：，為酒店創(chuàng)收元。每一個團隊的到來，我們都有銷售經(jīng)理全程跟蹤，并協(xié)調(diào)酒店各部門，以保證為旅行社客源帶給優(yōu)質(zhì)的效勞，提升客戶滿意度。如今有許多旅行社已經(jīng)成為了我們的忠誠客戶，如：。優(yōu)質(zhì)、人性化的效勞，也讓他們介紹了更多的新團隊開頭入住我們酒店，無形之間也提高了我們酒店的知名度和美譽度。京山除被譽為橋米之鄉(xiāng)以外，還是全省的網(wǎng)球之鄉(xiāng)。去年11月份的全省網(wǎng)球公開賽在京山圓滿進行，去年在酒店連續(xù)入住四天，入住房間間。今年全省少年組、群體職工類、成人組的網(wǎng)球賽仍在京山進行，前后三次競賽，為期天，入住房間數(shù)間，共為酒店創(chuàng)收萬元。2、商務(wù)型客戶、政府機關(guān)、企事業(yè)單位的銷售京山除了是一座旅行城市之外，也是輕工機械之城，國寶橋米之鄉(xiāng)。加上最近幾年政府的大力支持和招商引資，京山的經(jīng)濟也在飛速進展。南來北往的客商、政府機關(guān)、各企事業(yè)單位成了酒店最重要的客源之一。我們針對不同的消費對象，實行不同的銷售模式，運用敏捷多變的銷售方式，吸引著酒店的新、老客戶。例如：辦理有充有送的vip卡，為客戶入住消費帶給快速便利的效勞，共辦理vip卡張，共充值元。與此同時，我們還分別與一些客戶和單位簽署了現(xiàn)金消費協(xié)議和掛帳消費協(xié)議，截止年底共簽署現(xiàn)金協(xié)議份，掛帳協(xié)議份。并在此根底上，新增了簽單卡業(yè)務(wù)，以便更便利更快捷高效率的為各簽單單位效勞。同時，我們也制定了銷售員拜見記錄卡，以便按時跟進客戶，反應(yīng)客戶信息，并按時整理歸檔，維護與客戶之間的關(guān)系，不斷開掘新客源。銷售員也開頭從去年的被動銷售到今年的主動銷售，從無序工作到有序工作，從無市場調(diào)研分析到市場調(diào)研分析和同行業(yè)分析，并依據(jù)客戶的實際消費賜予恰當(dāng)?shù)乃头績?yōu)待，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著上升。3、會議銷售酒店擁有大中小型會議室共8間，可同時承接不同規(guī)模的大中小型會議。得天獨厚的硬件優(yōu)勢和優(yōu)質(zhì)的效勞，使我們在同行業(yè)的會議銷售中一向處于遙遙的地位。在這一年里，我們共接待了大中小型會議共場。其中大型會議場。中型會議場。小