健康需要管理課件

LOGO健康需要管理王新華滄州渤海學(xué)院副院長(zhǎng)國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)講師團(tuán)講師擁有多年?duì)I養(yǎng)教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。擅長(zhǎng)亞健康調(diào)理、常見(jiàn)疾病的營(yíng)養(yǎng)防治、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)以及人群營(yíng)養(yǎng)配餐。QQ:421016602Tel:王新華您思考過(guò)這樣現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題嗎？生活好了，口袋鼓了，食物豐盛了，疾病反而多了……

為什么？WHY？

跟著感覺(jué)吃

想吃什么吃什么想吃多少吃多少想怎么吃就怎么吃想何時(shí)吃就何時(shí)吃跟著潮流吃

豬牛羊肉土掉渣雞鴨鵝肉滾下臺(tái)熊掌猴腦才夠味烏龜王八爬上來(lái)跟著廣告吃跟著社會(huì)吃吃了花粉吃激素吃著魚(yú)油吃鈣片補(bǔ)鋅補(bǔ)鐵補(bǔ)蛋白一日三餐不會(huì)吃生日要請(qǐng)忌日也要吃喬遷要請(qǐng)晉升更要吃高興要吃發(fā)愁還要吃求人要吃助人亦要吃病從口入，禍因吃起傻吃吃傻如果我們不懂得吃的科學(xué),吃飯隨心所欲,那將是?（腦缺血/老年癡呆）健康管理理念健康管理概述健康管理實(shí)施健康管理理念健康管理概述健康管理實(shí)施健康管理概述何謂健康管理2健康管理就是古人所謂的“養(yǎng)生”。所謂“養(yǎng)生”，就是保養(yǎng)生命。保就是護(hù)利御害，養(yǎng)就是扶正祛邪，就是要保證人的生命體在自然和社會(huì)的大環(huán)境中保持平衡和適應(yīng)，也就是“天人合一”。

養(yǎng)生作為人類生存的智慧，已滲入人們的日常生活之中，成為人類探索的永恒主題之一。如今，養(yǎng)生保健知識(shí)日益普及，大家都知道，為了健康和長(zhǎng)壽，在生活中要注意調(diào)節(jié)情緒，積極運(yùn)動(dòng)，講究飲食，保證睡眠等等。為什么需要健康管理3100000健康學(xué)識(shí)才華金錢(qián)地位美女/男

金錢(qián)的多寡、地位的高低，某種程度上皆是身外之物，健康才是實(shí)實(shí)在在的“財(cái)富”。這個(gè)財(cái)富是沒(méi)人能從你身上搶走，也沒(méi)有什么能替代你的健康。有人曾經(jīng)將健康比作1，其他的學(xué)識(shí)、才華、金錢(qián)等均為0，沒(méi)有了“1”，后面的“0”都毫無(wú)意義。這就是人生的基本道理：失去健康，一切為零。為什么需要健康管理3但是，健康也往往被人們所忽視。有句話說(shuō)，“沒(méi)有失去過(guò)，所以不懂得珍惜?！苯】稻褪沁@樣，當(dāng)你擁有它時(shí)，最容易忽視它，感覺(jué)不到它的存在；當(dāng)你失去它時(shí)，立即感到它是最重要的，不可缺少。

因此，人生需要規(guī)劃，健康更需要管理。古代的秦始皇為了長(zhǎng)命百歲，還要派徐福到東海尋找長(zhǎng)生不老的仙丹呢?，F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，衰老的過(guò)程是可以減緩的。保持高品質(zhì)的身體財(cái)富實(shí)際上就是不斷地減慢衰老的過(guò)程。為什么需要健康管理3

人的生理壽命應(yīng)該是多大歲數(shù)呢？按照生物學(xué)的原理，哺乳動(dòng)物的壽命是它的生長(zhǎng)期的5-7倍。人的生長(zhǎng)期是用最后一顆牙齒長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)間（20至25歲）來(lái)計(jì)算，因此人的壽命最短100歲，最長(zhǎng)175歲，公認(rèn)的人的壽命正常應(yīng)該是120歲。一個(gè)人壽命的長(zhǎng)短，跟自己的健康管理有絕對(duì)的關(guān)系。就像一部車子，有的人猛加油，猛剎車，新車不到一、兩年就糟蹋得差不多了；有的人懂得保養(yǎng)，開(kāi)了五、六年，還是跟新車一樣。有句民諺說(shuō)，“健康7、8、9，百歲不是夢(mèng)”，70歲、80歲沒(méi)有病，活到90歲也很健康，沒(méi)有病；那么活到100歲不是夢(mèng)，人人都應(yīng)該健康100歲，這是正常的生物規(guī)律。健康的標(biāo)準(zhǔn)是什么4忙碌的工作負(fù)荷傷害了我們的健康，而沉重的生活壓力又讓我們忽視了自身的健康，很多人還以為只要沒(méi)病就好，沒(méi)病就是健康。豈不知，很多人可能早已步入了亞健康的狀態(tài)，離生病只是一步之遙。所謂亞健康是指處于健康和疾病之間的一種臨界狀態(tài)，是介于健康和疾病之間的連續(xù)過(guò)程中的一個(gè)特殊階段，又稱第三狀態(tài)或“灰色狀態(tài)”。從亞健康狀態(tài)既可以向好的方向轉(zhuǎn)化恢復(fù)到健康狀態(tài)，也可以向壞的方向轉(zhuǎn)化而進(jìn)一步發(fā)展為各種疾病。這是一種從量變到質(zhì)變的準(zhǔn)備階段。亞健康健康的標(biāo)準(zhǔn)是什么4也許，您的身體正處于亞健康狀態(tài)。亞健康實(shí)在是很容易被我們忽視的一種健康狀態(tài)，但其實(shí)只要我們留心，在生活中多多注意一下，許多細(xì)小的細(xì)節(jié)便在給我們的健康敲響警鐘。健康的標(biāo)準(zhǔn)是什么4世界衛(wèi)生組織給健康提出了十條標(biāo)準(zhǔn)，我們可以將自身的狀態(tài)與之對(duì)比，可以判斷自己是否屬于亞健康的狀態(tài)：頭發(fā)有光澤，無(wú)頭皮屑。有充沛的精力，能從容不迫的應(yīng)付生活和工作的壓力。樂(lè)觀，態(tài)度，樂(lè)于承擔(dān)責(zé)任，不挑剔事務(wù)的巨細(xì)。眼睛明亮，反應(yīng)敏銳，眼瞼不發(fā)炎。應(yīng)變力強(qiáng)，能適應(yīng)環(huán)境的各種變化。

肌肉、皮膚有彈性，走路感到輕松。能夠抵抗一般性感冒和傳染病。善于休息，睡眠良好。體重得當(dāng)，身體均勻，站立時(shí)，頭、肩、臂位置協(xié)調(diào)。牙齒清潔，無(wú)空洞，無(wú)痛感，牙齦顏色正常，無(wú)出血現(xiàn)象。1把健康掌握在自己手中世界上最可怕的事情是無(wú)知。俗話說(shuō)，“最好的醫(yī)生是自己，最好的藥物是時(shí)間”，因此，對(duì)于自己的健康，自己一定要重視，并主動(dòng)學(xué)習(xí)了解健康知識(shí)，切實(shí)關(guān)心自身的健康。1把健康掌握在自己手中加拿大醫(yī)學(xué)專家謝華真教授首創(chuàng)“健商”的概念，代表一個(gè)人的健康智慧及其對(duì)健康的態(tài)度。聰明人：增值健康，快樂(lè)人生，有知有為，輕輕松松100歲。明白人：保值健康，珍惜人生，有知少為，不輕不松80歲。愚蠢人：損害健康，漠視人生，有知不為，英年早逝40歲。糊涂人：透支健康，忽視人生，有知難為，病病歪歪60歲。健康管理理念健康管理概述健康管理實(shí)施健康管理實(shí)施世界衛(wèi)生組織1995年宣布，每個(gè)人的健康影響因素是：保持健康，其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是要善待你的身體，均衡飲食，不抽煙，少喝酒，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，睡眠充足，身心保持愉快，定期作健康檢查，預(yù)防潛在疾病并及時(shí)采取措施，基本也就差不多了。通識(shí)1吃的好（Eatwell）《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的膳食配伍原則。即均衡的飲食，要以五谷雜糧為主、以蔬菜瓜果為輔，并以奶、蛋、魚(yú)、肉為必要的補(bǔ)充。此外，還應(yīng)順應(yīng)地理、時(shí)令的不同，飲食結(jié)構(gòu)做出相應(yīng)的調(diào)整。同時(shí)還告訴人們不可暴飲暴食，避免五味偏嗜，即“若要身體安，三分饑和寒”。1吃的好（Eatwell）四季食養(yǎng)飲食調(diào)理應(yīng)隨著四季氣候變化而更變。夏季陽(yáng)盛，宜多食綠豆、西瓜等甘酸清潤(rùn)食物以清熱、祛暑、生津。冬季寒冷，機(jī)體陰盛宜食羊肉、狗肉等溫補(bǔ)之品以護(hù)陽(yáng)氣。春天萬(wàn)物萌生可食大蔥、豆豉等食品以助陽(yáng)升散。秋季氣候干燥宜少食辛燥之品，多食芝麻、蜂蜜等油潤(rùn)之品以潤(rùn)燥。夏冬春秋1吃的好（Eatwell）而由于人們所處地理位置不同，食養(yǎng)也存在著一定差異性。如冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)，北方氣候多嚴(yán)寒，食品可選用些大熱大溫之品，如羊肉、狗肉；而南方氣候稍溫和，食養(yǎng)品則可選用甘溫補(bǔ)品如雞肉等。又如長(zhǎng)期居住于海邊或水上作業(yè)者，多有濕邪內(nèi)侵，食養(yǎng)時(shí)必須佐以健脾燥濕的中藥，方可達(dá)到養(yǎng)生之目的。以上這些都是健康飲食的綜合概述，下面再對(duì)一些飲食習(xí)慣問(wèn)題做一些細(xì)節(jié)闡述。1吃的好（Eatwell）如何吃一日三餐1而對(duì)于午餐來(lái)說(shuō)只要吃飽就好，因?yàn)橹形缯侨藗兎泵κ虑榈臅r(shí)間，這需要大量的能量來(lái)支配我們的身體，必須需要大量的能量，這樣才會(huì)有力氣事情，所以中午一定要有足夠量的食物攝入，來(lái)為此作為強(qiáng)的后盾，所以說(shuō)中午要吃飽。到了晚上，因?yàn)橥砩系倪\(yùn)動(dòng)量少。是所有的器官休息的時(shí)候，增加胃的負(fù)擔(dān)。晚餐吃患上過(guò)飽會(huì)加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，還會(huì)干擾大腦皮層的抑制，妨礙入睡，同時(shí)也會(huì)積累脂肪，使人不知不覺(jué)中變胖。1吃的好（Eatwell）正確的正餐進(jìn)食順序2哥倫比亞大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)論人們進(jìn)食食物的復(fù)雜程度如何，也不管進(jìn)食數(shù)量多少，人體消化食物的順序總是嚴(yán)格按照進(jìn)食順序進(jìn)行的。如果人一開(kāi)始吃的是成分復(fù)雜且需要長(zhǎng)時(shí)間來(lái)消化的食物，接著再吃簡(jiǎn)單、易消化的食物，就會(huì)大大妨礙腸胃對(duì)后者的吸收和營(yíng)養(yǎng)的利用。1吃的好（Eatwell）正確的正餐進(jìn)食順序湯蔬菜水果肉飯半小時(shí)后21吃的好（Eatwell）正確的正餐進(jìn)食順序2各類食物中，水果的主要成分是果糖，無(wú)需通過(guò)胃來(lái)消化，而是直接進(jìn)入小腸就被吸收。米飯、面食、肉食等淀粉及含蛋白質(zhì)成分的食物，則需要在胃里停留一兩個(gè)小時(shí)，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。如果您進(jìn)餐時(shí)吃完飯菜后立即吃水果，消化慢的淀粉蛋白質(zhì)會(huì)阻塞消化快的水果。所有的食物一起攪和在胃里，水果在體內(nèi)攝氏三十六七度高溫下，一兩個(gè)小時(shí)就會(huì)發(fā)酵，甚至腐爛產(chǎn)生毒素，進(jìn)而引起胃炎、腸炎等消化道疾病。因此，水果不宜在飯后馬上食用，必須給腸胃一個(gè)消化其他食物的時(shí)間，以免水果在人體吸收前就已經(jīng)腐爛變質(zhì)而產(chǎn)生毒素。1吃的好（Eatwell）正確的正餐進(jìn)食順序2而飯后喝湯的最大問(wèn)題，則在于沖淡食物消化所需要的胃酸；所以，吃飯時(shí)最忌諱一邊吃飯、一邊喝湯，或是以湯泡飯，或是吃過(guò)飯后，再來(lái)一大碗湯；這都容易阻礙正常消化。那么，湯該在什么時(shí)候喝呢？西餐的湯總是第一個(gè)上場(chǎng)，并且量不太多，一小碗而已。其實(shí)這才合乎養(yǎng)生原則；因?yàn)檫m量的湯既可在餐前用來(lái)暖胃，又可讓餓壞了的肚子不致一下子狼吞虎咽而吃得太多、吃得太急。另外，平日固然應(yīng)該多喝水，但進(jìn)食時(shí)喝水也有禁忌：吃飯前15分鐘，最好不要喝；這個(gè)禁忌，其中的道理也是一樣：流質(zhì)會(huì)沖淡胃液，影響消化。1吃的好（Eatwell）正確的喝水習(xí)慣水是生命之源，喝水非常重要。人體每天需補(bǔ)水，缺水使水清除體內(nèi)污染的作用受到嚴(yán)重干擾，而水太多會(huì)使尿量增加過(guò)多引起鈉鉀等電解質(zhì)流失，如果心腎功能不全還可發(fā)生水中毒水腫驚厥甚至循環(huán)衰竭。喝水的主要的目的是解渴、補(bǔ)水，因此以白開(kāi)水、礦泉水為宜，盡量少引用飲料，各種飲料中均含有防腐劑，用山梨酸鉀做防腐劑的飲料對(duì)人體無(wú)害但價(jià)錢(qián)較貴，用苯鉀酸納做防腐劑的飲料對(duì)人體有害，不宜日常飲用。1吃的好（Eatwell）正確的喝水習(xí)慣3起床一杯水三餐后喝水睡前一杯水感冒多喝水清晨可以說(shuō)是一天之中補(bǔ)充水分的最佳時(shí)機(jī)，因?yàn)榍宄匡嬎梢允鼓c胃馬上蘇醒過(guò)來(lái)，刺激蠕動(dòng)、防止便秘，更重要的是，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的睡眠后，血液度增高，這個(gè)時(shí)候補(bǔ)充水分，能迅速降低血液濃度，促進(jìn)循環(huán)，讓人神清氣爽，恢復(fù)清醒。1吃的好（Eatwell）正確的喝水習(xí)慣3起床一杯水三餐后喝水睡前一杯水感冒多喝水醫(yī)生建議用餐后半小時(shí)喝水較為適當(dāng)，體內(nèi)的很多化學(xué)反應(yīng)都是以水為介質(zhì)進(jìn)行的。身體的消化功能、內(nèi)分泌功能都需要水美容，代謝產(chǎn)物中的毒性物質(zhì)要靠水來(lái)消除，適當(dāng)飲水可避免腸胃功能紊亂。你可以在用餐半小時(shí)后，喝一些水，加強(qiáng)身體的消化功能，助你維持身材。1吃的好（Eatwell）正確的喝水習(xí)慣3起床一杯水三餐后喝水睡前一杯水感冒多喝水人體在睡眠的時(shí)候會(huì)自然發(fā)汗，在不知不覺(jué)中流失了水分及鹽分，而睡眠的八小時(shí)內(nèi)，身體都無(wú)法補(bǔ)充水分，這就是為什么早晨起床會(huì)覺(jué)得口干舌燥的原因了。因此醫(yī)生建議在睡前半小時(shí)要預(yù)先補(bǔ)充水分，讓身體在睡眠中仍能維持平衡的狀態(tài)，同時(shí)也能降低尿液濃度，防止結(jié)石的發(fā)生機(jī)率。1吃的好（Eatwell）正確的喝水習(xí)慣3起床一杯水三餐后喝水睡前一杯水感冒多喝水當(dāng)人感冒發(fā)燒的時(shí)候，人體出于自我保護(hù)機(jī)能的反應(yīng)而自身降溫，這時(shí)就會(huì)有出汗、呼吸急促、皮膚蒸發(fā)的水分增多等代謝加快的表現(xiàn)，這時(shí)就需要補(bǔ)充大量的水分，身體也會(huì)有叫渴的表現(xiàn)。多多喝水不僅促使汗出和排尿，而且有利于體溫的調(diào)節(jié)，促使體內(nèi)細(xì)菌病毒迅速排泄掉。1吃的好（Eatwell）戒煙限酒，遠(yuǎn)離慢性中毒4現(xiàn)代人比較有健康觀念，不抽煙，不喝酒，一樣可以交際應(yīng)酬談生意。一支香煙所含的尼古丁為：5-15毫克，足以毒死一支老鼠。如每天吸一包香煙，大約有100毫克尼古丁進(jìn)入人體，引起積蓄性慢性中毒，噴吐到空氣中的香煙，有影響他人的健康。適量飲酒未必有害，但肝臟對(duì)酒精的解毒能力是有限的，如長(zhǎng)期大量酗酒則會(huì)對(duì)健康造成嚴(yán)重的損害，主要引起急性和慢性酒精中毒，急性酒精中毒，表現(xiàn)為中樞神經(jīng)系統(tǒng)“興奮”現(xiàn)象。并有頭暈、惡心、嘔吐、語(yǔ)無(wú)倫次、步履不穩(wěn)、動(dòng)作不協(xié)調(diào)和嗜睡、昏迷、嚴(yán)重者可因呼吸中樞麻痹而死亡。因此，戒煙應(yīng)堅(jiān)決、徹底，且越早越好；飲酒應(yīng)適度、少量且不要在非餐時(shí)飲酒。2睡的好（Sleepwell）“吃的好，睡的好”是身體健康的兩個(gè)非常重要的因素。我們一天

24小時(shí)中，平均有8個(gè)小時(shí)在睡眠，占了我們一天近三分之一的時(shí)間。因而，人的一生中有1/3的時(shí)間是在睡眠中度過(guò)的。充足的睡眠是人們解除疲勞，恢復(fù)體力、精力和增進(jìn)健康的重要保證。然而，現(xiàn)代的人工作忙碌，生活緊張，生活作息混亂，很多人是夜貓子。前一天晚上睡不好，第二天上班就覺(jué)得非常疲倦很累。睡眠有助新陳代謝，讓身心得到適當(dāng)?shù)男菹ⅰ：玫乃哔|(zhì)量對(duì)于忙碌的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，是非常重要的。2睡的好（Sleepwell）睡眠不足不只是眼袋下垂和黑眼圈那樣簡(jiǎn)單，還會(huì)對(duì)健康造成嚴(yán)重的損害。13245影響皮膚的新陳代謝，加速皮膚的老化，使皮膚顏色顯得晦暗而蒼白。尤其眼圈發(fā)黑，且易生皺紋。疲倦、憂郁、注意力不集中、工作效率低。纖維肌疼、睡眠呼吸暫停、夜間肌陣攣病。容易肥胖：夜里睡不著，肚子容易覺(jué)得餓，餓了不能不吃東西，體重不知不覺(jué)會(huì)增加。荷爾蒙分泌增加，會(huì)提高胰島素抗性，這是糖尿病的前期癥狀，使減重更為困難、心臟病的風(fēng)險(xiǎn)提高。睡眠不足還會(huì)引起血中膽固醇含量增高，使得發(fā)生心臟病的機(jī)會(huì)增加。3多鍛煉（MoreSports）在希臘埃拉多斯山的峭壁上，刻寫(xiě)著公元前8世紀(jì)的被公認(rèn)為是最早的一段體育格言：“如果你想強(qiáng)壯，跑步吧！如果你想健美，跑步吧！如果你想聰明，跑步吧”！運(yùn)動(dòng)是改變體質(zhì)最根本的辦法，既可以塑身，又可以保健。因?yàn)槊總€(gè)人的身體，本來(lái)就具有抵御外侵的毒物、或癌癥的能力（免疫系統(tǒng)）。只是，身體的內(nèi)在環(huán)境和外在大環(huán)境，都有過(guò)多有害的因素，使身體的免疫能力發(fā)生障礙，疾病和癌癥才不可避免地發(fā)生。運(yùn)動(dòng)則可促進(jìn)血液循環(huán)，以帶動(dòng)氧氣和營(yíng)養(yǎng)，使細(xì)胞增加活力。從而增強(qiáng)免疫力。3多鍛煉（MoreSports）鍛煉不宜驟然進(jìn)行霧天不宜進(jìn)行鍛煉鍛煉時(shí)不宜用嘴呼吸鍛煉時(shí)不宜忽視保暖空腹不宜進(jìn)行鍛煉早起不宜外出鍛煉鍛煉身體是件好事，但要注意六不宜：4心情好（BeHappy）若經(jīng)常接觸一些長(zhǎng)壽老人就不難發(fā)現(xiàn)，他們大多生活節(jié)奏慢中有序，神態(tài)從容，與世無(wú)爭(zhēng)。想要擁有健康的身體，愉悅的心情必不可少。俗語(yǔ)說(shuō)：“日出東海落西山，愁也一天，喜也一天；遇事不鉆牛角尖，人也舒坦，心也舒坦”。樂(lè)觀平和的心態(tài)是健康的良藥，好心態(tài)是健康的保鮮素。凡是情緒樂(lè)觀、心情舒暢的人，能增強(qiáng)抵抗力，有益于健康長(zhǎng)壽。我國(guó)自古就有喜傷心、怒傷肝、思傷脾、憂傷肺、恐傷腎之說(shuō)，可見(jiàn)祖國(guó)醫(yī)學(xué)非常重視人的情緒與健康的關(guān)系。4心情好（BeHappy）美生理學(xué)家艾爾瑪將玻璃管插在攝氏零度、冰和水混和容器里，收集人在不同情緒呼出的“氣水”。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：悲痛時(shí)呼出的水汽冷凝后則有白色沉淀；心平氣和時(shí)呼出的氣，凝成的水澄清透明、無(wú)色、無(wú)雜質(zhì)。如果生氣，則會(huì)出現(xiàn)紫色的沉淀。將“生氣水”注射到白老鼠身上，老鼠居然死了。由此可見(jiàn)，生氣對(duì)健康的危害非同一般。情緒對(duì)健康的影響4心情好（BeHappy）遇到挫折振作點(diǎn)平衡心理的調(diào)控要點(diǎn)遇到批評(píng)想開(kāi)點(diǎn)遇到表?yè)P(yáng)清醒點(diǎn)遇到榮譽(yù)讓著點(diǎn)遇到煩惱繞開(kāi)點(diǎn)遇到矛盾冷靜點(diǎn)取得成績(jī)謙虛點(diǎn)遇到壓力放松點(diǎn)健康的生活原則勞逸結(jié)合努力工作快樂(lè)生活健康的膳食安排從三餐開(kāi)始哪些人更需要關(guān)注？1）工作緊張（白領(lǐng)）2）學(xué)習(xí)緊張（學(xué)生）3）生活方式不良（吸煙、喝酒等）4）膳食不平衡尤其是女性（挑食、偏食、減肥）5）缺少運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)失衡是引發(fā)慢性病的主要原因家庭的日常飲食如何合理安排？健康的膳食安排從三餐開(kāi)始建議1食物供應(yīng)多樣化

食用營(yíng)養(yǎng)豐富、以植物性食物為主選用粗加工富含淀粉的主食，每周2次燕麥、蕎麥、玉米、每日攝入多種谷物、豆類、根莖類的量應(yīng)達(dá)到400-500克并限制攝入精制糖建議2多吃蔬菜和水果鼓勵(lì)吃多種蔬菜和水果，使其提供的能量達(dá)到全天總能量的7%每日吃5個(gè)品種以上蔬菜，量400-500克每日吃2種以上水果,量200-300克建議3少吃肉

紅肉的攝入量每日少于80g最好選擇魚(yú)、禽肉或非家養(yǎng)動(dòng)物的肉類以取代紅肉紅肉：牛、羊、豬肉或其肉制品白肉：魚(yú)、禽或非家養(yǎng)動(dòng)物的肉類白肉好于紅肉建議4限制脂肪攝入限制脂肪動(dòng)物性脂肪與植物油的比例1:1,各約25g選擇含單不飽和脂肪酸且氫化程度較低的植物油反式脂肪酸與心血管疾病發(fā)生有關(guān)建議5限鹽限制攝入鹽腌的食物限制烹調(diào)和餐桌上的用鹽量可用草本植物和香料調(diào)味高血壓病人：限鹽、補(bǔ)鈣、鎂、鉀控制熱能及飲酒的量建議6多吃含抗氧化營(yíng)養(yǎng)素豐富的食物大豆中的異黃酮－－植物激素，預(yù)防婦女心血管及骨質(zhì)疏松疾病茶葉中的茶多酚－－抗氧化及輻射損傷蔬菜中的葉黃素、葡萄籽、松樹(shù)皮及黑米皮中均含有的前花青素(OPC)等均有良好抗氧化作用，有益于防治動(dòng)脈粥樣硬化建議7保持適宜的體重，堅(jiān)持體力活動(dòng)正常BMI為18.5-24BMI計(jì)算公式＝體重kg/身高m2避免體重過(guò)低或過(guò)高，整個(gè)成人期體重增加限制在5公斤之內(nèi)建議8食品安全選擇天然、新鮮的食物不吃來(lái)歷不明的食物不吃加工過(guò)度的食物（烤焦、添加劑）不吃霉變、顏色不正常的食物天天飲食要點(diǎn)一個(gè)雞蛋兩瓶奶/漿三兩瘦肉四兩水果五兩豆腐六頓餐次七分飽腹八杯清水九兩蔬菜十分新鮮每周飲食要點(diǎn)一次海鮮兩次紅肉三次雞鴨四次魚(yú)蝦五次雞蛋六次豆類天天牛奶營(yíng)養(yǎng)知識(shí)介紹及常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)酸奶是小孩喝的？酸奶是一營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，老少皆宜酸奶可以幫助消化、吸收，更有利于鈣、鐵等物質(zhì)的吸收酸奶可以補(bǔ)充益生菌、殺死壞菌，保持體內(nèi)平衡如：長(zhǎng)雙歧桿菌（B.Longum菌體內(nèi)平衡，自然美麗如何正確的飲用酸奶？

要鑒別[品種]與“乳酸菌飲料”區(qū)別要合理儲(chǔ)存（冷藏）不要加熱不要與某些藥物同服（氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的一些藥物，可殺死或破壞酸奶中的活性益生菌）不要空腹喝酸奶

如何選購(gòu)大米?

米越白，米質(zhì)量越高？1）米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關(guān)；2）米糠去除程度越高，雖然米是白了，但營(yíng)養(yǎng)素的損失亦越多；

3）米糠中含有豐富的B族維生素和膳食纖維，米的胚芽含有維生素E和多不飽和脂肪酸;經(jīng)常食用精白米的人容易發(fā)生維生素B1和維生素B2的缺乏，因此米不是越白越好。如何平衡蔬菜營(yíng)養(yǎng)與魚(yú)肉蛋營(yíng)養(yǎng)？

各類食物都有其營(yíng)養(yǎng)素含量的特點(diǎn)魚(yú)肉蛋中含蛋白質(zhì)、脂肪比較豐富蔬菜中含維生素、礦物質(zhì)比較豐富糧食中含碳水化合物和B族維生素比較豐富人體需要全面平衡的各種營(yíng)養(yǎng)素，不能只偏重蛋白質(zhì)和脂肪的攝入，而忽視維生素和礦物質(zhì)的攝入水果可以代替蔬菜嗎？水果中的維生素和礦物質(zhì)含量不夠全面如：蘋(píng)果中的維生素C含量較低，

100g僅含4mg

而100g油菜中含維生素C36mg水果可作為維生素和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，但不能代替蔬菜番茄中的番茄紅素玉米中的玉米黃素綠葉菜中的葉酸如何補(bǔ)鈣？喝肉骨頭湯？肉骨頭湯中的含鈣量并不高。有人實(shí)驗(yàn)，用1公斤肉骨頭煮湯2小時(shí)，湯中的含鈣量?jī)H20mg左右；成人每日需要的膳食推薦攝入量為800mg，對(duì)骨折的病人需要更多，用肉骨頭湯補(bǔ)鈣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要牛奶或奶制品是鈣的最好來(lái)源。有些情況下可以采用鈣制劑來(lái)補(bǔ)鈣。腎結(jié)石的病人不能補(bǔ)鈣？

腎結(jié)石，大多是草酸鈣在泌尿道中沉著，主要是草酸攝入的過(guò)多，在泌尿道排出時(shí)與鈣結(jié)合形成草酸鈣沉積在腎盂中為腎結(jié)石；沉積在輸尿管為輸尿管結(jié)石；沉積在膀胱為膀胱結(jié)石；防治腎結(jié)石的關(guān)鍵是減少攝入含草酸多的食物如菠菜，草頭，竹筍，茭白等；而一般居民膳食中鈣攝入是不足的，應(yīng)當(dāng)增加鈣的攝入，鈣在消化道內(nèi)增加，與草酸形成草酸鈣，減少草酸的吸收，也減少泌尿道結(jié)石發(fā)生；流行病學(xué)的人群資料亦表明鈣攝入量多的人群比鈣攝入量少的人群，泌尿道結(jié)石的發(fā)生率為低。

少吃葷油，多吃素油？素油是植物油，也是脂肪。脂肪攝入過(guò)多，也會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的能量，也容易引起肥胖及心血管疾病。素油中含較多的不飽和脂肪酸容易被氧化，成環(huán)氧化合物，有害人體健康。因此，素油也不宜過(guò)多，成人每日攝入量宜在20~25g，選擇含單不飽和脂肪酸比例較高的植物油，如橄欖油或茶油為佳。糖尿病病人飯?jiān)缴俪栽胶茫?/p>

糖尿病人要維持血糖平衡，血糖和食物攝入有關(guān)，尤其是含碳水化合物多的食物（如米飯）米飯吃得多會(huì)引起血糖高；米飯吃得少，容易發(fā)生低血糖，出現(xiàn)心悸，頭暈，出冷汗等；

如果單純的少食碳水化合物，會(huì)增加脂肪等的攝入，反而容易得糖尿病并發(fā)癥。所以糖尿病病人進(jìn)食碳水化合物不是越少越好，而是應(yīng)該合理安排。增加富含膳食纖維的食物如粗糧（燕麥片、玉米、紅薯），新鮮蔬菜（豆莢類)等，使碳水化合物消化吸收緩慢，血糖不會(huì)升高過(guò)快，維持血糖穩(wěn)定晚上只吃菜肴不吃飯可以減肥？單純性肥胖的主要原因是能量攝入過(guò)多，消耗太少，能量在體內(nèi)轉(zhuǎn)為脂肪積聚，形成肥胖產(chǎn)生能量的三大營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物。1g脂肪產(chǎn)生9千卡，1g蛋白質(zhì)或碳水化合物產(chǎn)生4千卡少吃飯可以少攝入碳水化合物，可減少攝入能量；但多吃菜肴會(huì)多攝入脂肪，產(chǎn)生的能量更高，達(dá)不到減肥的目的，反而使攝入的營(yíng)養(yǎng)素不能平衡，不利于健康。胡蘿卜素只有在胡蘿卜中才有？不是，胡蘿卜素除胡蘿卜中含量較高以外，其他新鮮的黃綠蔬菜中也都含有胡蘿卜(黃)含胡蘿卜素4010μg%豌豆苗2667μg%蕃茄555μg%紅辣椒1390μg%甜椒340μg%油菜620μg%小白菜1680μg%西蘭花