食品研發(fā)工程師的職責（5篇）

食品研發(fā)工程師的職責職責：?1、負責冰?淇淋新產(chǎn)品?開發(fā)計劃的?制定與實施?;2、指?導新產(chǎn)品口?味調(diào)配、測?試、制作工?藝等工作;?3、進行?新品開發(fā)儲?備的配方設?計﹑新品成?本核算;?4、在冰淇?淋甜品研發(fā)?方面能根據(jù)?市場需要，?提供多樣的?研發(fā)成品;?5、提供?冰淇淋技術?支持，面向?市場形成專?業(yè)和標準化?的整體方案?;6、根?據(jù)公司飲品?規(guī)劃，開發(fā)?新品，制定?相關配方及?標準，進行?技術移交;?7、進行?原輔料的評?估與篩選;?8、產(chǎn)品?問題的成分?分析與解決?辦法，以及?產(chǎn)品的精進?工作;9?、能夠進行?試驗設計及?數(shù)據(jù)分析;?10、熟?悉相關的食?品法規(guī);?11、有較?強的創(chuàng)新思?維，對飲料?口感鑒定及?口味調(diào)整有?一定經(jīng)驗;?12、具?有良好的溝?通能力和團?隊合作意識?;13、?新品的開發(fā)?，老產(chǎn)品改?良，成本核?算。任職?要求：1?﹑本科或以?上學歷，食?品以及其相?關專業(yè)畢業(yè)?優(yōu)先(優(yōu)秀?者可放寬學?歷);2?﹑有___?年餐飲或是?烘焙行業(yè)研?發(fā)工作經(jīng)驗?，熟悉冰淇?淋生產(chǎn)工藝?流程以及研?發(fā)工作經(jīng)驗?;3﹑在?各類甜品屋?及食品研發(fā)?工廠工作過?，對乳品及?飲料的口感?鑒定及口味?調(diào)整有豐富?的經(jīng)驗;?4、有較強?的數(shù)據(jù)整理?、分析能力?，能熟悉運?用各類辦公?軟件;5?、了解食品?生產(chǎn)流程和?質量管理，?熟悉配方研?發(fā)，能獨立?開發(fā)新產(chǎn)品?;6、熟?悉食品安全?配方及食品?營養(yǎng)要求、?以及相關規(guī)?定;7、?根據(jù)市場需?求導向，適?時研發(fā)新產(chǎn)?品;8、?調(diào)研飲品市?場，掌握飲?品流行趨勢?;9、能?夠隨季節(jié)及?市場需求變?化開發(fā)新產(chǎn)?品，擴大市?場銷量;?10、根據(jù)?公司戰(zhàn)略方?向，進行產(chǎn)?品開發(fā)，完?美交付。食品研發(fā)工程師的職責（二）職責：?1、按計?劃完成餅類?產(chǎn)品的開發(fā)?;2、監(jiān)?督原材料品?質，控制原?材料質量和?成本;3?、負責餅類?產(chǎn)品相關信?息的收集、?分析、匯總?，編寫現(xiàn)有?及新開發(fā)產(chǎn)?品工藝流程?SOP文件?等技術文件?;4、為?其它部門提?供技術支持?;5、完?成領導安排?的其它工作?。任職要?求：1、?大專以上學?歷，食品及?相關專業(yè);?2、具有?___年以?上相應的研?發(fā)工作經(jīng)驗?，懂烹飪，?有中西式小?吃類產(chǎn)品研?發(fā)經(jīng)驗(卷?餅、漢堡、?肉夾饃、手?抓餅等);?3、能夠?熟練掌握面?及面制品加?工工藝流程?，技術操作?要點，熟悉?餐飲原材料?，熟練應用?食材原料的?特性和搭配?;4、熟?練掌握產(chǎn)品?研發(fā)流程，?熟悉新品工?藝標準的制?定;5、?對成本控制?管理、食品?營養(yǎng)學、廚?房的設備知?識擁有相當?的基礎;;?6、有較?強的溝通能?力、數(shù)據(jù)整?理與分析能?力。食品研發(fā)工程師的職責（三）?職責1、?負責新產(chǎn)品?(水果深加?工)項目研?發(fā)及營養(yǎng)與?健康方向研?究工作;?2、負責新?產(chǎn)品研發(fā)項?目的完整運?行和實施，?主要包括研?發(fā)項目立項?，配方及工?藝設計、小?試、中試、?試產(chǎn)跟進等?相關工作;?3、負責?新產(chǎn)品穩(wěn)定?性研究及測?試，配合質?量部完成質?量體系搭建?任務;4?、負責編制?產(chǎn)品相關工?藝技術標準?文件，企業(yè)?標準備案及?保健食品批?文申報等;?5、及時?完成上級交?代的其它任?務。任職?資格。1?、大專及以?上學歷，食?品、藥學及?生物化學等?相關專業(yè);?2、具有?熟練的專業(yè)?文獻及資料?檢索能力;?3、具有?___年以?上研發(fā)工作?經(jīng)驗，熟悉?食品工藝技?術，對提取?濃縮技術較?熟悉;4?、能熟練應?用實驗室儀?器及設備，?熟悉生產(chǎn)線?工藝及設備?;5、勤?奮好學、創(chuàng)?新思維活躍?、做事風格?嚴謹且具備?良好團隊精?神，良好溝?通協(xié)調(diào)能力?等;6、?能熟練運用?offic?e等辦公軟?件;食品研發(fā)工程師的職責（四）?職責：1?.根據(jù)公司?客戶要求及?公司發(fā)展需?求研發(fā)新的?產(chǎn)品;2?.根據(jù)現(xiàn)有?產(chǎn)品配方及?工藝，通過?實驗驗證改?進工藝流程?;3.?編寫新品的?工藝技術文?件，并組織?審批;_?__對開發(fā)?的新產(chǎn)品進?行中試，驗?證新設計的?車間可行性?;___?對上市的新?產(chǎn)品進行質?量跟蹤。?任職條件：?1、本?科及以上學?歷，食品科?學相關專業(yè)?，研究生優(yōu)?先2、?食品領域工?作___年?，優(yōu)秀應屆?畢業(yè)生亦可?3、思?想活躍，有?創(chuàng)新精神，?并愿意為新?想法去嘗試?的。4、?動手能力?強，有蛋品?研發(fā)、質量?檢測及生產(chǎn)?經(jīng)驗的優(yōu)先?。食品研發(fā)工程師的職責（五）職?責：1、?公司產(chǎn)品的?品質升級改?良;2、?參與科研項?目研發(fā)攻關?工作，包括?新技術研發(fā)?項目;3?、負責完成?小試、中試?及試產(chǎn)，并?執(zhí)行相關的?標準，完成?新產(chǎn)品的相?關測試(市?場測試、貨?架期穩(wěn)定性?測試和防腐?測試等);?4、對國?內(nèi)外調(diào)味品?相關信息具?有較高的敏?感度，及時?收集技術資?料和動向，?形成模塊未?來發(fā)展規(guī)劃?;5、及?時了解產(chǎn)品?質量的接受?度和市場反?饋，分析產(chǎn)?品存在的缺?陷，確定解?決措施，通?過新技術、?新原料的開?發(fā)利用，提?升現(xiàn)有產(chǎn)品?的質量，保?持產(chǎn)品適銷?性;6、?完成研究院?項目性工作?，并形成技?術文獻和專?利編寫。?任職要求：?1、研究?生及以上學?歷，專業(yè)要?求：食品工?程、發(fā)酵工?程等相關專?業(yè);2、?有___年?以上調(diào)味品?或快速消費?食品技術開?發(fā)經(jīng)驗;?3、對產(chǎn)品?技