酶的特性說課課件

酶的特性酶的特性1CONTENTS01說教材02說學(xué)情03說教法學(xué)法04說教學(xué)過程錄目CONTENTS01說教材02說學(xué)情03說教法學(xué)法04說教學(xué)2說教材說教材303教學(xué)重難點(diǎn)及課時(shí)安排02教學(xué)目標(biāo)01教學(xué)內(nèi)容的地位意義和作用說教材03教學(xué)重難點(diǎn)及課時(shí)安排02教學(xué)目標(biāo)01教學(xué)內(nèi)容的地位意義和4教材內(nèi)容的地位意義與作用

《酶的特性》一節(jié)是人教版高中生物必修1《分子與細(xì)胞》第5章第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶中第二課時(shí)的內(nèi)容，有較多的實(shí)驗(yàn)和探究活動(dòng)。本節(jié)主要介紹了酶的特性，是在第一課時(shí)酶的作用和本質(zhì)的基礎(chǔ)上進(jìn)行更加深入的理解，是對酶的再認(rèn)識(shí)。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)為后面新陳代謝的進(jìn)一步學(xué)習(xí)提供準(zhǔn)備，有助于學(xué)生學(xué)習(xí)后面細(xì)胞呼吸、光合作用等復(fù)雜的細(xì)胞生理過程。明確這些反應(yīng)為何能在細(xì)胞中高效而有序地進(jìn)行，為后面學(xué)習(xí)必修3當(dāng)中《人體內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài)》知識(shí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。教材內(nèi)容的地位意義與作用

《酶的特性》一節(jié)是人教版高中生物必5四維教學(xué)目標(biāo)科學(xué)思維目標(biāo)：設(shè)計(jì)問題情境，根據(jù)事實(shí),選擇學(xué)習(xí)科學(xué)研究的方法。

生命觀念目標(biāo)：從化學(xué)水平認(rèn)識(shí)酶，知道酶的化學(xué)本質(zhì)，具有物質(zhì)和能量觀，掌握酶的特性和重要的意義。AB四維教學(xué)目標(biāo)科學(xué)思維目標(biāo)：設(shè)計(jì)問題情境，根據(jù)事實(shí),選擇學(xué)習(xí)6四維教學(xué)目標(biāo)社會(huì)責(zé)任目標(biāo)：通過學(xué)生討論社會(huì)應(yīng)用問題，加強(qiáng)對科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)(STS)的關(guān)注?？茖W(xué)探究目標(biāo)：通過學(xué)生進(jìn)行探究性實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)分析問題、解決問題和創(chuàng)新的能力。AB四維教學(xué)目標(biāo)社會(huì)責(zé)任目標(biāo)：通過學(xué)生討論社會(huì)應(yīng)用問題，加強(qiáng)對科7教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：說明酶的特性。難點(diǎn)：掌握設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)的一般方法。課時(shí)安排：1課時(shí)教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：說明酶的特性。難點(diǎn)：掌握設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)的一8說學(xué)情說學(xué)情9身心特點(diǎn)知識(shí)結(jié)構(gòu)學(xué)習(xí)能力預(yù)設(shè)問題高一學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性較高，對生物充滿好奇，喜歡動(dòng)手，思維靈活。具備了探究活動(dòng)的一般方法和一定的邏輯思維能力，但在實(shí)驗(yàn)中控制變量問題的能力較弱。初步掌握了酶的相關(guān)知識(shí)，在生活中有涉及到酶的應(yīng)用經(jīng)歷或現(xiàn)象，但不知其與酶有關(guān)，不知其原因。不知其特性。學(xué)生第一次動(dòng)手設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)，可能會(huì)出現(xiàn)選擇材料的不合理以及動(dòng)手操作步驟的不規(guī)范，進(jìn)而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察。身心特點(diǎn)知識(shí)結(jié)構(gòu)學(xué)習(xí)能力預(yù)設(shè)問題高一學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性較高，對10說教法學(xué)法說教法學(xué)法11說教法學(xué)法教法1、啟發(fā)式、討論式和探究式教學(xué)。2、多媒體輔助教學(xué)，讓學(xué)生親自動(dòng)手實(shí)驗(yàn)。3、習(xí)題鞏固學(xué)法1、合作探究法2、自主學(xué)習(xí)法說教法學(xué)法教法1、啟發(fā)式、討論式和探究式教學(xué)。學(xué)法1、合作12說教學(xué)程序說教學(xué)程序13貼近生活，激趣導(dǎo)入課前讓同學(xué)們找尋生活中與酶有關(guān)的產(chǎn)品，用多媒體進(jìn)行展示，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。通過圖片給同學(xué)們留下課堂問題，帶著問題進(jìn)行本節(jié)課的教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生思考。

貼近生活，激趣導(dǎo)入14回顧舊知，新課講授3443少量肝臟研磨液回顧舊知，新課講授3443少量肝臟15三、聯(lián)系實(shí)際，推廣應(yīng)用引導(dǎo)學(xué)生回答出課前留下的問題，“為什么洋蔥會(huì)讓人流眼淚，可以采取什么方法避免流淚？”，學(xué)生自然會(huì)給出合適的答案。四、課堂小結(jié)

最后，對酶的特性進(jìn)行總結(jié)：酶具有高效性、專一性且酶活性受溫度影響五、作業(yè)布置三、聯(lián)系實(shí)際，推廣應(yīng)用引導(dǎo)學(xué)生回答出課前留下的問題，“為16板書設(shè)計(jì)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶二、酶的特性1.酶的特性（1）酶具有高效性（2）酶活性受溫度影響2、對照性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)三原則（1）單一變量原則（2）等量原則（3）對照原則板書設(shè)計(jì)17THANKSTHANKS18降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

——酶的特性制作者：高玉珍2016級(jí)1班降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶制作者：高玉珍2016級(jí)1班19生活中不是缺少“酶”，而是缺少發(fā)現(xiàn)“酶”的眼睛。

生活中都有哪些地方存在酶呢？生活中不是缺少“酶”，而是缺少發(fā)現(xiàn)“酶”的眼睛。

生活中都有20擁有一雙發(fā)現(xiàn)“酶”的眼睛擁有一雙發(fā)現(xiàn)“酶”的眼睛211、酶具有高效性3443少量肝臟研磨液這是因?yàn)檫^氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。

比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率為什么4號(hào)試管的反應(yīng)速率比3號(hào)試管快得多？二、酶的特性1、酶具有高效性3443少量肝臟這是因?yàn)檫^氧化氫酶比Fe3+22大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107～1013倍。酶的高效性保證了細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行，使能量供應(yīng)穩(wěn)定。酶的高效性對于細(xì)胞有何意義？來設(shè)想情形：酶若沒有高效性，運(yùn)動(dòng)員踢球時(shí)時(shí)需要的大量能量是否能供應(yīng)上？大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107～23走進(jìn)生活威白污漬爆炸鹽(獨(dú)有三重復(fù)合酶配方）威白教你洗衣小絕招：①洗前浸泡三十分鐘，效果更佳②若衣服太臟，可適當(dāng)增加用量③用溫水浸泡效果更好，但水溫不要超過60℃走進(jìn)生活威白污漬爆炸鹽(獨(dú)有三重復(fù)合酶配方）24思考：根據(jù)上面的資料，你做出的假設(shè)是什么？溫度會(huì)影響酶的活性思考：溫度會(huì)影響酶的活性25探究溫度對酶活性的影響選用的底物選用的酶指示劑①③選擇材料⑤探究溫度對酶活性的影響選用的底物選用的酶①③選擇材料⑤26實(shí)驗(yàn)條件：冰水、37℃水浴、沸水浴探究溫度對酶活性影響

實(shí)驗(yàn)條件：冰水、37℃水浴、沸水浴探究溫度對酶活性影響27實(shí)驗(yàn)解惑為什么探究溫度對酶活性影響的時(shí)候不用H2O2作為底物？過氧化氫受溫度影響也會(huì)分解，從而影響我們的實(shí)驗(yàn)。為什么探究溫度對酶活性影響的時(shí)候不用斐林試劑檢驗(yàn)結(jié)果？

此實(shí)驗(yàn)的自變量是不同溫度，使用斐林試劑時(shí)，需要水浴加熱50~60℃，對自變量的設(shè)置有影響，引起誤差。01.03.實(shí)驗(yàn)解惑為什么探究溫度對酶活性影響的時(shí)候不用H2O2作為底物28高溫低溫處理后酶活性變化結(jié)論：高溫處理后酶的活性喪失，低溫只是抑制酶的活性。酶活性受溫度的影響。高溫低溫處理后酶活性變化結(jié)論：高溫處理后酶的活性喪失，低溫只291、用純唾液和用稀釋10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化實(shí)驗(yàn)，其效果完全相同，這說明酶具有A、專一性B、多樣性

C、高效性D、多變性2、能水解脂肪酶的酶是

A、淀粉酶B、蛋白酶

C、脂肪酶D、麥芽糖酶CB當(dāng)堂練習(xí)1、用純唾液和用稀釋10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化實(shí)驗(yàn)，其效30課堂小結(jié)單一變量原則、等量原則、對照原則1.高效性2.專一性3.作用條件比較溫和一、酶的特性二、對照實(shí)驗(yàn)的三個(gè)原則課堂小結(jié)單一變量原則、等量原則、對照原則1.高效性2.專一性31酶的特性說課課件32

1.一方面，城市是可愛的。它創(chuàng)造了現(xiàn)代文明，并耀武揚(yáng)威地顯擺著現(xiàn)代文明的物質(zhì)成果，引誘著人們集聚其中。2.在這里，不僅有四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)、美輪美奐的摩天大樓、令人咋舌的財(cái)富神話、繁忙緊張的生活節(jié)奏、層出不窮的競爭機(jī)會(huì)、豐富多彩的文娛生活，而且生活于其中的人們能夠分享財(cái)富的盛宴、發(fā)展的成果，能夠編織夢想、追求理想，能夠開闊眼界、增長見識(shí)，能夠施展才華、實(shí)現(xiàn)自我。3.另一方面，城市是可憐的。它遠(yuǎn)離了自然，侵害了人心，異化了人性。我們的不少城市，不僅沒能把物質(zhì)成果轉(zhuǎn)化成讓人們快樂、幸福的動(dòng)力，反而把人們變成了追逐名利的工具。至少目前，在很多城市里，綠色消失了，純凈的水源消失了，清新的空氣消失了，安全的食品消失了，人與自然的和諧共處成了遙遠(yuǎn)的神話，人與人的信任成了黃牙小兒的天真妄想。4.濁霧籠罩下的財(cái)富不夜城，不僅侵蝕了星星的亮光，而且泯滅了心靈的光芒，使我們的眼睛近視、散光且老花，失去了辨別真?zhèn)?、美丑、善惡的天然能力，使我們的心迷茫且苦悶。生活在城市，我們幾乎忘了：夜，本該是黑的，本該是有星星的，本該是安靜的，本該帶著人們心安理得地歇息的。5.如今的城里人，很少享受到夜的黑與美。其實(shí)，我心里也明白，城鄉(xiāng)各有其美。所以，久居鄉(xiāng)村的人們向往城市的繁華，久居城市的人們向往田園的恬靜。二者的主要區(qū)別在于：城市生貪欲，田園守天心。貪欲破壞自然，讓人浮躁，使人隔閡，雖富貴而不能心安；天心帶來和諧，讓人心靜，使人互信，順應(yīng)環(huán)境總能讓人快樂。6.銅山湖遠(yuǎn)離城市，所以，能夠本分地、無欲無求地、自然而然地進(jìn)行著四季輪回、晝夜更替，春綠夏艷秋靜冬安，白天張揚(yáng)著活力，夜晚安守著寧靜。她，不近人亦不遠(yuǎn)人，不為秋愁亦不為春喜，只順其自然地存在著，任人親疏。7.記得《易．系辭上》說過這樣的話：圣人與天地相似，所以不違背自然規(guī)律；知道周圍萬物而以其道成就天下，所以不會(huì)有過失；樂天知命，沒有憂愁；安于所居之地，敦厚而施行仁德，所以能愛。1.一方面，城市是可愛的。它創(chuàng)造了現(xiàn)代文明，并耀武揚(yáng)威地顯33酶的特性酶的特性34CONTENTS01說教材02說學(xué)情03說教法學(xué)法04說教學(xué)過程錄目CONTENTS01說教材02說學(xué)情03說教法學(xué)法04說教學(xué)35說教材說教材3603教學(xué)重難點(diǎn)及課時(shí)安排02教學(xué)目標(biāo)01教學(xué)內(nèi)容的地位意義和作用說教材03教學(xué)重難點(diǎn)及課時(shí)安排02教學(xué)目標(biāo)01教學(xué)內(nèi)容的地位意義和37教材內(nèi)容的地位意義與作用

《酶的特性》一節(jié)是人教版高中生物必修1《分子與細(xì)胞》第5章第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶中第二課時(shí)的內(nèi)容，有較多的實(shí)驗(yàn)和探究活動(dòng)。本節(jié)主要介紹了酶的特性，是在第一課時(shí)酶的作用和本質(zhì)的基礎(chǔ)上進(jìn)行更加深入的理解，是對酶的再認(rèn)識(shí)。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)為后面新陳代謝的進(jìn)一步學(xué)習(xí)提供準(zhǔn)備，有助于學(xué)生學(xué)習(xí)后面細(xì)胞呼吸、光合作用等復(fù)雜的細(xì)胞生理過程。明確這些反應(yīng)為何能在細(xì)胞中高效而有序地進(jìn)行，為后面學(xué)習(xí)必修3當(dāng)中《人體內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài)》知識(shí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。教材內(nèi)容的地位意義與作用

《酶的特性》一節(jié)是人教版高中生物必38四維教學(xué)目標(biāo)科學(xué)思維目標(biāo)：設(shè)計(jì)問題情境，根據(jù)事實(shí),選擇學(xué)習(xí)科學(xué)研究的方法。

生命觀念目標(biāo)：從化學(xué)水平認(rèn)識(shí)酶，知道酶的化學(xué)本質(zhì)，具有物質(zhì)和能量觀，掌握酶的特性和重要的意義。AB四維教學(xué)目標(biāo)科學(xué)思維目標(biāo)：設(shè)計(jì)問題情境，根據(jù)事實(shí),選擇學(xué)習(xí)39四維教學(xué)目標(biāo)社會(huì)責(zé)任目標(biāo)：通過學(xué)生討論社會(huì)應(yīng)用問題，加強(qiáng)對科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)(STS)的關(guān)注?？茖W(xué)探究目標(biāo)：通過學(xué)生進(jìn)行探究性實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)分析問題、解決問題和創(chuàng)新的能力。AB四維教學(xué)目標(biāo)社會(huì)責(zé)任目標(biāo)：通過學(xué)生討論社會(huì)應(yīng)用問題，加強(qiáng)對科40教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：說明酶的特性。難點(diǎn)：掌握設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)的一般方法。課時(shí)安排：1課時(shí)教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：說明酶的特性。難點(diǎn)：掌握設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)的一41說學(xué)情說學(xué)情42身心特點(diǎn)知識(shí)結(jié)構(gòu)學(xué)習(xí)能力預(yù)設(shè)問題高一學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性較高，對生物充滿好奇，喜歡動(dòng)手，思維靈活。具備了探究活動(dòng)的一般方法和一定的邏輯思維能力，但在實(shí)驗(yàn)中控制變量問題的能力較弱。初步掌握了酶的相關(guān)知識(shí)，在生活中有涉及到酶的應(yīng)用經(jīng)歷或現(xiàn)象，但不知其與酶有關(guān)，不知其原因。不知其特性。學(xué)生第一次動(dòng)手設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)，可能會(huì)出現(xiàn)選擇材料的不合理以及動(dòng)手操作步驟的不規(guī)范，進(jìn)而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察。身心特點(diǎn)知識(shí)結(jié)構(gòu)學(xué)習(xí)能力預(yù)設(shè)問題高一學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性較高，對43說教法學(xué)法說教法學(xué)法44說教法學(xué)法教法1、啟發(fā)式、討論式和探究式教學(xué)。2、多媒體輔助教學(xué)，讓學(xué)生親自動(dòng)手實(shí)驗(yàn)。3、習(xí)題鞏固學(xué)法1、合作探究法2、自主學(xué)習(xí)法說教法學(xué)法教法1、啟發(fā)式、討論式和探究式教學(xué)。學(xué)法1、合作45說教學(xué)程序說教學(xué)程序46貼近生活，激趣導(dǎo)入課前讓同學(xué)們找尋生活中與酶有關(guān)的產(chǎn)品，用多媒體進(jìn)行展示，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。通過圖片給同學(xué)們留下課堂問題，帶著問題進(jìn)行本節(jié)課的教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生思考。

貼近生活，激趣導(dǎo)入47回顧舊知，新課講授3443少量肝臟研磨液回顧舊知，新課講授3443少量肝臟48三、聯(lián)系實(shí)際，推廣應(yīng)用引導(dǎo)學(xué)生回答出課前留下的問題，“為什么洋蔥會(huì)讓人流眼淚，可以采取什么方法避免流淚？”，學(xué)生自然會(huì)給出合適的答案。四、課堂小結(jié)

最后，對酶的特性進(jìn)行總結(jié)：酶具有高效性、專一性且酶活性受溫度影響五、作業(yè)布置三、聯(lián)系實(shí)際，推廣應(yīng)用引導(dǎo)學(xué)生回答出課前留下的問題，“為49板書設(shè)計(jì)第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶二、酶的特性1.酶的特性（1）酶具有高效性（2）酶活性受溫度影響2、對照性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)三原則（1）單一變量原則（2）等量原則（3）對照原則板書設(shè)計(jì)50THANKSTHANKS51降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

——酶的特性制作者：高玉珍2016級(jí)1班降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶制作者：高玉珍2016級(jí)1班52生活中不是缺少“酶”，而是缺少發(fā)現(xiàn)“酶”的眼睛。

生活中都有哪些地方存在酶呢？生活中不是缺少“酶”，而是缺少發(fā)現(xiàn)“酶”的眼睛。

生活中都有53擁有一雙發(fā)現(xiàn)“酶”的眼睛擁有一雙發(fā)現(xiàn)“酶”的眼睛541、酶具有高效性3443少量肝臟研磨液這是因?yàn)檫^氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。

比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率為什么4號(hào)試管的反應(yīng)速率比3號(hào)試管快得多？二、酶的特性1、酶具有高效性3443少量肝臟這是因?yàn)檫^氧化氫酶比Fe3+55大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107～1013倍。酶的高效性保證了細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行，使能量供應(yīng)穩(wěn)定。酶的高效性對于細(xì)胞有何意義？來設(shè)想情形：酶若沒有高效性，運(yùn)動(dòng)員踢球時(shí)時(shí)需要的大量能量是否能供應(yīng)上？大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107～56走進(jìn)生活威白污漬爆炸鹽(獨(dú)有三重復(fù)合酶配方）威白教你洗衣小絕招：①洗前浸泡三十分鐘，效果更佳②若衣服太臟，可適當(dāng)增加用量③用溫水浸泡效果更好，但水溫不要超過60℃走進(jìn)生活威白污漬爆炸鹽(獨(dú)有三重復(fù)合酶配方）57思考：根據(jù)上面的資料，你做出的假設(shè)是什么？溫度會(huì)影響酶的活性思考：溫度會(huì)影響酶的活性58探究溫度對酶活性的影響選用的底物選用的酶指示劑①③選擇材料⑤探究溫度對酶活性的影響選用的底物選用的酶①③選擇材料⑤59實(shí)驗(yàn)條件：冰水、37℃水浴、沸水浴探究溫度對酶活性影響

實(shí)驗(yàn)條件：冰水、37℃水浴、沸水浴探究溫度對酶活性影響60實(shí)驗(yàn)解惑為什么探究溫度對酶活性影響的時(shí)候不用H2O2作為底物？過氧化氫受溫度影響也會(huì)分解，從而影響我們的實(shí)驗(yàn)。為什么探究溫度對酶活性影響的時(shí)候不用斐林試劑檢驗(yàn)結(jié)果？

此實(shí)驗(yàn)的自變量是不同溫度，使用斐林試劑時(shí)，需要水浴加熱50~60℃，對自變量的設(shè)置有影響，引起誤差。01.03.實(shí)驗(yàn)解惑為什么探究溫度對酶活性影響的時(shí)候不用H2O2作為底物61高溫低溫處理后酶活性變化結(jié)論：高溫處理后酶的活性喪失，低溫只是抑制酶的活性。酶活性受溫度的影響。高溫低溫處理后酶活性變化結(jié)論：高溫處理后酶的活性喪失，低溫只621、用純唾液和用稀釋10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化實(shí)驗(yàn)，其效果完全相同，這說明酶具有A、專一性B、多樣性

C、高效性D、多變性2、能水解脂肪酶的酶是

A、淀粉酶B、蛋白酶

C、脂肪酶D、麥芽糖酶CB當(dāng)堂練習(xí)1、用純唾液和用稀釋10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化實(shí)驗(yàn)，其效63課堂小結(jié)單一變量原則、等量原則、對照原則1.高效性2.專一性3.作用條件比較溫和一、酶的特性二、對照實(shí)驗(yàn)的三個(gè)原則課堂小結(jié)單一變量原則、等量原則、對照原則1.高效性2.專一性64酶的特性說課課件65

1.一方面，城市是可愛的。它創(chuàng)造了現(xiàn)代文明，并耀武揚(yáng)威地顯擺著現(xiàn)代文明的物質(zhì)